KR20160097416A

KR20160097416A - 종균배양액용 확대배양기

Info

Publication number: KR20160097416A
Application number: KR1020150018502A
Authority: KR
Inventors: 조윤만; 김진영; 조영수; 장석수
Original assignee: 농업회사법인 전북농식품 주식회사
Priority date: 2015-02-06
Filing date: 2015-02-06
Publication date: 2016-08-18

Abstract

본 발명은 종균배양액용 확대배양기에 관한 것으로서, 본체의 내부에 수용된 액체배양액으로 공기를 일정한 압력으로 균일하게 공급하여 버섯종균 등의 배양효율을 크게 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 본체의 내부에 침전된 액체배양액의 영양원으로도 보다 용이하게 공기를 공급할 수 있어 침전된 영양원이 호기성상태를 보다 용이하게 유지하고, 침전물에 의한 균덩이 형성 및 부패될 우려가 없어 버섯종균 등의 종균배양효율이 보다 더욱 크게 향상될 수 있는 효과가 있다.

Description

종균배양액용 확대배양기{Enlarge incubator for seed culture}

본 발명은 본체의 내부에 수용된 액체배양액으로 공기를 일정한 압력으로 균일하게 공급하여 버섯종균 등의 배양효율을 크게 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 본체의 내부에 침전된 액체배양액의 영양원으로도 보다 용이하게 공기를 공급할 수 있어 침전된 영양원이 호기성상태를 보다 용이하게 유지하고, 침전물에 의한 균덩이 형성 및 부패될 우려가 없어 버섯종균 등의 종균배양효율이 보다 더욱 크게 향상될 수 있는 종균배양액용 확대배양기에 관한 것이다.

일반적으로 버섯류는 생물의 분류 체계상 고등균류에 속하는 미생물로서, 독성이 있는 것을 제외하고 대부분 식용으로 이용되고 있다.

이러한 버섯류는 고단백 식품으로서 미래에 육류를 대체할 수 있는 식품으로 기대되고 있으며, 특히 최근의 각종 연구보고에 의하면, 버섯류에 함유된 다당류인 글루칸(glucan) 및 그 유도체가 항암작용을 하는 것으로 알려져 있고[김병각 외, 한국산 담자균류의 항암성분에 관한 연구. 한국균학회지, 8 :107(1980); Chiraha et al., Fractionation and purification of the polysaccharides with maked antitumeractivity from Lentinus edodes(Berk.). Cancer Res. 30 : 2776-2781(1970); 강창진 외,한국산 담자균류의 항암성분에 관한 연구, 불노초의 균사 배양 및 항암 성분. 한국 생화학회지, 14 :101(1981); Yamamura et al., Aselective inhivitor of myxovirus from shiitake(Lemtinus edodes)Mushroom Sci 9(1) : 495-507(1976) 참조], 이로 인하여 버섯류는 통상의 식품대용으로서 뿐만 아니라 건강식품으로서 크게 각광을 받고 있다.

이러한 담자균류(버섯류)는 각각의 종류마다 그 재배방법 내지 재배조건이 다르지만, 통상적으로는 최초의 원균을 채취하여 한천배지 등에서 배양한 다음, 이를 액체 또는 고형물에 일정기간 배양하여 버섯종균을 얻고, 이러한 버섯종균을 일반 농가 등에서 재배하여 최종적인 버섯을 채취하게 된다.

그런데, 원균의 채취 및 배양은 통상적인 방법으로 행해지는 반면, 버섯종균의 배양방법은 날로 새로운 방법이 등장하고 있다.

버섯종균의 배양방법은 오늘날 가장 일반화된 고체종균배양법과, 최근에 비로소 연구 개발이 진행되고 있는 액체종균배양법이 있다.

고체종균배양법은 통상적으로 톱밥을 주원재료로 하고 여기에 미강 등의 보조재료로 하여 이것을 멸균시킨 후 담자균의 균사체를 접종시켜서 제조한다.

그러나, 이 방법은 나무원목이나 빗짚 또는 병재배시에 배양용기 내의 종균덩어리를 잘게 부수어 사용해야 하는 번거로움이 있었고, 더구나 종균 덩어리를 잘게 부수는 과정에서 서로 뒤엉켜 있던 균사체들이 톡톡 끊어져 버려 톱밥종균에 심한 손상을 주게 되었으며, 이로 인해 톱밥종균의 활력을 현저하게 떨어뜨리게 되 는 단점이 있었다.

또한, 이때 잡균의 혼입에 특히 유의하여야 하고, 그 종균 덩어리를 고르게 잘 혼합하여야 할 뿐만 아니라, 적은 재배면적에 많은 수의 배양용기를 필요로 하므로 사용된 이후에 전량 회수하여 재활용하지 않는 한 환경 오염의 문제가 심각하게 대두되고 있었던 것이다.

상기와 같은 실정을 감안하여 효율적인 버섯종균을 얻기위하여 개발된 방법이 액체종균의 제조방법이다.

이 액체종균은 배양시키는데 고도의 기술이 필요하고 그 배양조건이 까다로운문제점이 있었다.

그리고 내부에 액체종균(참송이버섯 종균확대배양액)을 본체내에 수용하고 액체배양액과 혼합하여 무균상태의 정제된 에어가 주입되어 상기 본체내에 수용된 액체종균(참송이버섯 종균확대배양액)에 버블작용을 유도하여 액체종균(참송이버섯 종균확대배양액)을 확대배양액으로 확대배양하도록 하여 종균배양을 보다 안정적으로 신속하게 다량으로 배양하여 양산하도록 한 액체종균(참송이버섯 종균확대배양액)용 확대배양기가 제공되지 못하는 많은 문제점이 있었다.

이와 같은 문제점을 해소하기 위해 최근에는 무균상태에서 참송이버섯종균확대배양액과 액체배양액이 공급되는 에어로 버블 및 혼합하여 참송이버섯종균 확대배양액으로 확대배양하여 참송이버섯종균 확대배양을 보다 안정적으로 신속하게 다량으로 배양하여 양산하도록 한 참송이버섯 종균배양액용 확대배양기가 국내등록특허공보 등록특허 제10-1473455호로 제안된 바 있다.

그러나, 상기 국내등록특허공보 등록특허 제10-1473455호의 경우 시간이 경과됨에 따라 상기 액체배양액의 영양원이 본체의 내부 바닥면에 침전되는데, 이때 상기 본체의 내부로 공급되는 공기가 공급되더라도 상기 본체의 내부 바닥면에 침전된 영양원과 공기가 접촉되지 않아 침전된 영양원이 혐기성상태로 변해 침전된 영양원이 부패되어 종균배양효율이 저하되는 문제점이 있다.

국내등록특허공보 등록특허 제10-1473455호

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로써, 본체의 내부에 수용된 액체배양액으로 공기를 일정한 압력으로 균일하게 공급하여 버섯종균 등의 배양효율을 크게 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 본체의 내부에 침전된 액체배양액의 영양원으로도 보다 용이하게 공기를 공급할 수 있어 침전된 영양원이 호기성상태를 보다 용이하게 유지하고, 침전물에 의한 균덩이 형성 및 부패될 우려가 없어 버섯종균 등의 종균배양효율이 보다 더욱 크게 향상될 수 있는 종균배양액용 확대배양기를 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 종균과 혼합된 액체배양액이 내부에 수용되는 본체와; 상기 본체의 상부를 관통한 상태로 일측이 상기 본체의 내부로 일정길이로 인입되는 공기공급관부재와, 상기 공기공급관부재와 연통된 상태로 상기 공기공급관부재의 일측 하부에 형성되고 외경크기가 상기 공기공급관부재의 외경크기보다 크게 형성되며 상기 본체의 내부에 수용된 액체배양액에 침지되어 상기 액체배양액으로 공기를 공급하는 공기공급확관부재로 구성되는 공기공급관부와; 상기 공기공급관부와 일정간격을 유지한 상태로 상기 본체에 구비되어 상기 본체내의 공기를 상기 본체의 외부로 배출하는 공기배출관부와; 상기 공기공급관부와 일정간격을 유지한 상태로 상기 본체에 구비되어 상기 본체내의 상기 액체배양액을 상기 본체의 외부로 배출하는 액체배양액 배출관부;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 종균배양액용 확대배양기를 제공한다.

여기서, 상기 공기공급확관부재와 연통되도록 상기 공기공급확관부재의 외면에 복수의 공기공급노즐이 등간격으로 형성되는 것이 바람직하다.

특히, 상기 공기공급노즐은 상기 공기공급확관부재의 외면에 예각방향으로 형성되는 것이 바람직하다.

또는, 상기 공기공급확관부재와 연통되도록 상기 공기공급확관부재의 외면에 등간격으로 복수형성되는 공기공급노즐과; 상기 공기공급노즐과 연통된 상태로 상기 공기공급노즐의 일측 하부방향으로 연장형성되는 공기공급연장노즐;이 구비되는 것이 바람직하다.

특히, 상기 공기공급노즐은 상기 공기공급확관부재의 외면에 예각방향으로 형성되고, 상기 공기공급연장노즐은 상기 공기공급노즐의 일측 하부에 예각방향으로 형성되는 것이 바람직하다.

본 발명은 공기공급관부의 공기공급확관부재를 통해 본체의 내부에 수용된 종균과 혼합된 액체배양액으로 공기를 일정한 압력으로 균일하게 공급하여 종균배양효율을 크게 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 상기 본체의 내부에 침전된 액체배양액의 영원원으로도 보다 용이하게 공기를 공급할 수 있어 침전된 영양원이 호기성상태를 보다 용이하게 유지하면서 부패될 우려가 없음으로 종균배양효율이 보다 더욱 크게 향상될 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 일실시예인 종균배양액용 확대배양기를 개략적으로 나타내는 단면도이고,
도 2는 공기공급확관부재의 외면에 공기공급노즐이 형성된 상태를 개략적으로 나타내는 사시도이고,
도 3은 도 2의 평면도이고,
도 4는 공기공급확관부재의 외면에 형성되는 공기공급노즐과, 상기 공기공급노즐의 일측 하부방향으로 연장형성되는 공기공급연장노즐을 개략적으로 나타내는 사시도이고,
도 5는 도 4의 평면도이고,
도 6은 본체의 내부로 공급되는 공기의 흐름방향을 개략적으로 나타내는 단면도이고,
도 7은 본체의 외부로 배출되는 액체배양액의 흐름방향을 개략적으로 나타내는 단면도이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다. 물론 본 발명의 권리범위는 하기의 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 기술적 요지를 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 기술분야의 통상적인 지식을 가진자에 의하여 다양하게 변형 실시될 수 있다.

도 1은 본 발명의 일실시예인 종균배양액용 확대배양기를 개략적으로 나타내는 단면도이다.

본 발명의 일실시예인 종균배양액용 확대배양기는 도 1에서 보는 바와 같이 크게, 본체(10), 공기공급관부(20), 공기배출관부(30) 및 액체배양액 배출관부(40)를 포함하여 이루어진다.

먼저, 상기 본체(10)의 내부에는 종균과 혼합된 액체배양액(5)이 내부에 일정높이로 수용된다.

상기 종균은, 참송이 버섯종균 등을 포함한 버섯종균 등 다양한 종류로 이루어질 수 있고, 상기 액체배양액(5)은 대두박, 옥수수가루, 포도당, 소포제, Kh2Po4, MgSo4, 옥수수전분, 팹톤, 게르마늄수 등으로 구성될 수 있다.

상기 본체(10)의 상부에는 상기 본체(10)의 내부를 개폐하는 캡부재(110)가 분리가능하게 끼움고정될 수 있다.

다음으로, 상기 공기공급관부(20)는 공기공급관부재(210)와 공기공급확관부재(220)로 구성될 수 있다.

상기 공기공급관부재(210)의 일측은 상기 본체(10)의 상부에 분리가능하게 끼움고정될 수 있는 상기 캡부재(110)의 중심부를 수직으로 관통한 상태로 상기 본체(10)의 내부 상측으로 일정길이로 인입된다.

상기 공기공급관부재(210)의 타단부에는 상기 공기공급관부재(210)의 내부로 공기를 공급하는 에어컴프레셔 등의 공기공급원(11)이 연결될 수 있다.

상기 공기공급원(11)과 일정간격을 유지한 상태로 상기 공기공급관부재(210)의 타측에는 상기 공기공급관부재(210)의 내부로 공급된 공기에 포함된 먼지 등의 이물질을 여과하는 필터부(12)가 구비될 수 있다.

상기 공기공급확관부재(220)는 상기 공기공급관부재(210)와 연통된 상태로 상기 공기공급관부재(210)의 일측 하부에 수직형성된다.

상기 공기공급확관부재(220)의 외경크기는 상기 공기공급관부재(210)의 외경크기보다 크게 형성된다.

상기 공기공급확관부재(220)는 상기 본체(10)의 내부에 일정높이로 수용된 액체배양액(5)에 침지되어 상기 액체배양액(5)으로 공기를 공급하게 된다.

다음으로, 상기 공기배출관부(30)는 상기 공기공급관부(10)의 공기공급관부재(210)와 일정간격을 유지한 상태로 상기 본체(10)의 상부에 분리가능하게 끼움고정될 수 있는 상기 캡부재(110)의 일측에 구비되어 상기 본체(10)내의 공기를 상기 본체(10)의 외부로 배출하게 된다.

보다 구체적으로, 상기 공기배출관부(30)의 타측은 상기 본체(10)의 캡부재(110)의 일측을 수직관통하여 상기 본체(10)의 상부 일측 내부로 일정길이로 인입될 수 있다.

상기 공기배출관부(30)의 일측에는 상기 공기배출관부(30)를 개폐하는 개폐밸브(310)가 구비될 수 있다.

다음으로, 상기 액체배양액 배출관부(40)는 상기 공기공급관부(10)의 공기공급관부재(210)와 일정간격을 유지한 상태로 상기 본체(10)의 상부에 분리가능하게 끼움고정될 수 있는 상기 캡부재(110)의 타측에 구비되어 상기 본체(10)내의 상기 액체배양액(5)을 상기 본체(10)의 외부로 배출하게 된다.

보다 구체적으로, 상기 액체배양액 배출관부(40)의 일측은 상기 본체(10)의 캡부재(110)의 타측을 수직관통하여 상기 본체(10)의 내부로 일정길이로 인입되면서 상기 본체(10)의 내부에 수용된 액체배양액(5)에 침지될 수 있다.

상기 액체배양액 배출관부(40)의 타측에는 상기 액체배양액 배출관부를 개폐하는 개폐밸브(410)가 구비될 수 있다.

도 2는 공기공급확관부재의 외면에 공기공급노즐이 형성된 상태를 개략적으로 나타내는 사시도이다.

다음으로, 일예로, 도 2에서 보는 바와 같이 상기 공기공급확관부재(210)의 외면에는 상기 공기공급확관부재(210)와 연통되는 복수의 공기공급노즐(221)이 상기 공기공급확관부재(210)의 상하방향으로 등간격으로 형성될 수 있다.

상기 공기공급노즐(221)의 일측에서 상기 공기공급노즐(221)의 타측방향 갈수록 상기 공기공급노즐(221)은 상향경사질 수 있다.

상기 공기공급확관부재(210)의 바닥판에도 상기 공기공급확관부재(210)와 연통되는 또 다른 복수의 공기공급노즐(230)이 일정간격으로 수직형성될 수 있다.

상기 공기공급확관부재(210)의 내부로 유입된 공기는 복수의 상기 공기공급노즐(221)의 내부 및 또 다른 복수의 상기 복수의 공기공급노즐(230)의 내부를 각각 통과하여 상기 본체(10)의 내부에 저장된 액체배양액(5)으로 공급될 수 있다.

도 3은 도 2의 평면도이다.

다음으로, 상기 액체배양액(5)으로 공기가 나선형으로 선회하면서 공급될 수 있도록 하기 위해 상기 공기공급확관부재(210)의 외면에 상하방향으로 등간격으로 복수형성된 복수의 상기 공기공급노즐(221)은 도 3에서 보는 바와 같이 상기 공기공급확관부재(210)의 외면에 예각(α)방향으로 형성되는 것이 좋다.

이와 같이 상기 액체배양액(5)으로 공기가 나선형으로 선회하면서 공급됨에 다라 액체배양액(5)과 공기의 접촉면적이 보다 넓어질 수 있음은 물론 상기 액체배양액(5)에 공급된 공기의 체류시간 또한 길어질 수 있어 상기 액체배양액(5)에 혼합된 종균의 배양효율이 보다 더욱 크게 향상될 수 있게 된다.

도 4는 공기공급확관부재의 외면에 형성되는 공기공급노즐과, 상기 공기공급노즐의 일측 하부방향으로 연장형성되는 공기공급연장노즐을 개략적으로 나타내는 사시도이다.

다음으로, 상기 본체(10)의 내부에 침전된 액체배양액(5)의 영원원으로도 보다 용이하게 공기를 공급하기 위해, 다른예로, 도 4에서 보는 바와 같이 상기 공기공급확관부재(210)의 외면에 등간격으로 복수형성되는 상기 공기공급노즐(221)과;

상기 공기공급노즐(221)과 연통된 상태로 상기 공기공급노즐(221)의 일측 하부방향으로 수직연장형성되는 공기공급연장노즐(222);이 구비되는 것이 더욱 좋다.

도 5는 도 4의 평면도이다.

상기 액체배양액(5)으로 공기가 나선형으로 선회하면서 공급될 수 있도록 하기 위해 상기 공기공급노즐(221)은 앞서 상술한 바와 같이 상기 공기공급확관부재(210)의 외면에 예각(α)방향으로 형성되고,

상기 공기공급연장노즐(222) 또한 상기 공기공급노즐(221)의 일측 하부에 도 5에서 보는 바와 같이 예각(β)방향으로 형성되는 것이 더더욱 좋다.

도 6은 본체의 내부로 공급되는 공기의 흐름방향을 개략적으로 나타내는 단면도이다.

다음으로, 상기 공기배출관부(30)의 개폐밸브(310)가 상기 공기배출관부(30)를 개방하고, 상기 액체배양액 배출관부(40)의 개폐밸브(410)가 상기 액체배양액 배출관부(40)를 폐쇄한 상태에서 상기 공기공급원(11)이 상기 공기공급관부재(210)의 내부로 공급한 공기는 도 6에서 보는 바와 같이 상기 공기공급확관부재(220)의 내부, 상기 공기공급노즐(221, 230)의 내부 및 상기 공기공급연장노즐(222)의 내부를 각각 통과하여 상기 액체배양액(5)으로 공급될 수 있다.(도 6의 실선 화살표 참조.)

이때, 상기 공기배출관부(30)를 통해 공기 일부가 상기 본체(10)의 외부로 배출될 수 있다.

특히, 상기 공기공급확관부재(220)의 외경크기가 상기 공기공급관부재(210)의 외경크기보다 크게 형성되기 때문에 베르누이의 정리에 따라 상기 공기공급확관부재(220)의 내부로 공급되는 공기의 속력은 낮아짐과 더불어 상기 공기공급확관부재(220)의 내부로 공급되는 공기의 압력은 높이지게 됨으로, 상기 본체(10)의 내부에 수용된 상기 액체배양액(5)으로 공기를 일정하게 높은 압력으로 균일하게 공급할 수 있게 된다.

도 7은 본체의 외부로 배출되는 액체배양액의 흐름방향을 개략적으로 나타내는 단면도이다.

다음으로, 상기 공기배출관부(30)의 개폐밸브(310)가 상기 공기배출관부(30)를 폐쇄하고, 상기 액체배양액 배출관부(40)의 개폐밸브(410)가 상기 액체배양액 배출관부(40)를 개방한 상태에서 상기 공기공급원(11)이 상기 공기공급관부재(210)의 내부로 공기를 지속적으로 공급하게 되면, 상기 본체(10)의 내부 압력이 점차 상승하게 되면서 상기 액체배양액(5)이 상기 액체배양액 배출관부(40)를 통해 상기 본체(10)의 외부로 배출될 수 있게 된다.(도 7의 점선 화살표 참조.)

상술한 바와 같이 구성된 본 발명은 상기 공기공급관부(20)의 공기공급확관부재(220)를 통해 상기 본체(10)의 내부에 수용된 종균과 혼합된 액체배양액(5)으로 공기를 일정한 압력으로 균일하게 공급하여 종균배양효율을 크게 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 상기 본체(10)의 내부에 침전된 액체배양액(5)의 영원원으로도 보다 용이하게 공기를 공급할 수 있어 침전된 영양원이 호기성상태를 보다 용이하게 유지하면서 부패될 우려가 없음으로 종균배양효율이 보다 더욱 크게 향상될 수 있는 이점이 있다.

10; 본체, 20; 공기공급관부,
30; 공기배출관부, 40; 액체배양액 배출관부.

Claims

종균과 혼합된 액체배양액이 내부에 수용되는 본체와;
상기 본체의 상부를 관통한 상태로 일측이 상기 본체의 내부로 일정길이로 인입되는 공기공급관부재와, 상기 공기공급관부재와 연통된 상태로 상기 공기공급관부재의 일측 하부에 형성되고 외경크기가 상기 공기공급관부재의 외경크기보다 크게 형성되며 상기 본체의 내부에 수용된 액체배양액에 침지되어 상기 액체배양액으로 공기를 공급하는 공기공급확관부재로 구성되는 공기공급관부와;
상기 공기공급관부와 일정간격을 유지한 상태로 상기 본체에 구비되어 상기 본체내의 공기를 상기 본체의 외부로 배출하는 공기배출관부와;
상기 공기공급관부와 일정간격을 유지한 상태로 상기 본체에 구비되어 상기 본체내의 상기 액체배양액을 상기 본체의 외부로 배출하는 액체배양액 배출관부;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 종균배양액용 확대배양기.
제 1항에 있어서,
상기 공기공급확관부재와 연통되도록 상기 공기공급확관부재의 외면에 복수의 공기공급노즐이 등간격으로 형성되는 것을 특징으로 하는 종균배양액용 확대배양기.
제 2항에 있어서,
상기 공기공급노즐은 상기 공기공급확관부재의 외면에 예각방향으로 형성되는 것을 특징으로 하는 종균배양액용 확대배양기.
제 1항에 있어서,
상기 공기공급확관부재와 연통되도록 상기 공기공급확관부재의 외면에 등간격으로 복수형성되는 공기공급노즐과;
상기 공기공급노즐과 연통된 상태로 상기 공기공급노즐의 일측 하부방향으로 연장형성되는 공기공급연장노즐;이 구비되는 것을 특징으로 하는 종균배양액용 확대배양기.
제 4항에 있어서,
상기 공기공급노즐은 상기 공기공급확관부재의 외면에 예각방향으로 형성되고,
상기 공기공급연장노즐은 상기 공기공급노즐의 일측 하부에 예각방향으로 형성되는 것을 특징으로 하는 종균배양액용 확대배양기.