KR20150107626A - 가금류 목 파단 기계와 가금류의 목을 파단하기 위한 방법 - Google Patents

Abstract

컨베이어 라인에서 다리들에 의해서 매달린 가금류를 위한 가금류 목 파단 기계는 상기 가금류의 목에 파단력을 부여하기 위한 가동 파단 장치와, 상기 가동 파단 장치의 작동 중에 가금류의 목에 지지력을 제공하는 앤빌을 포함하고, 상기 앤빌은 상기 가금류의 항문을 통해서 가금류 캐비티 안으로 도입하기 위해 배열된다. 본 발명은 또한 가금류가 컨베이어 라인에서 다리들에 의해서 매달려 있는 동안 상기 가금류의 목을 파단하기 위한 파단 방법에 관한 것으로서, 상기 가금류의 목이 지지되는 동안 상기 가금류의 목에 파단력이 부여되고, 상기 가금류의 목은 상기 가금류(2) 안으로부터 지지된다.

Description

가금류 목 파단 기계와 가금류의 목을 파단하기 위한 방법{POULTRY NECK BREAKER MACHINE AND METHOD FOR BREAKING THE NECK OF POULTRY}

본 발명은 가금류 목 파단 기계와 가금류의 목을 파단(breaking)하기 위한 방법에 관한 것으로서, 가금류는 컨베이어 라인에서 다리들에 의해서 매달려 있고, 상기 기계는 가금류의 목에 파단력을 부여하기 위한 가동 파단 장치와, 상기 가동 파단 장치의 작동 중에 가금류의 목에 지지력을 제공하는 앤빌을 포함한다.

이러한 방법과 이러한 가금류 목 파단 기계는 유럽 특허 출원 EP-A-1 728 433호와 미국 특허 명세서 US 3,965,534호에 기재되어 있다.

EP-A-1 728 433호에 따라서, 가금류의 목에 대한 파단 장치의 타격의 원하는 평면에 대응하는 위치로 수준이 맞추어진 고정점 주위로 회전할 수 있는 만곡 파단 장치가 적용된다. 가금류 외부에 있는 백플레이트는 파단 장치의 작동 중에 그 지지부로서 제공된다.

US 3,965,534호에 따라서, 가금류의 목에 대해서 파단 장치로서 각각 작동하는 3개의 블레이드를 위한 캐리지가 제안된다. 따라서, 3개의 가금류 목들은 동시에 파단된다. 작동 시에 3개의 블레이드는 가금류의 목을 향하여 래밍(ram)된다. 상기 블레이드 밑에는 파단될 가금류의 목들이 운반되는 것과 함께 트로프(trough)를 가로질러 회전가능한 안내 바아가 연장되는 상태에서 가금류의 목이 배치된 후에 작동되는 V형 목 안내 바아가 제공된다. 상기 캐리지는 상기 3개의 블레이드의 래밍 중에 가금류의 목에 지지력을 제공하는 3개의 백킹 플레이트를 포함한다.

비록 가금류의 목을 파단하는 기술은 오래동안 존재하고 있지만, 신뢰성과 정확성을 개선할 필요성이 계속 존재한다.

본 발명의 제 1 목적은 상기 필요성을 충족시키는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 기존의 방법과 비교할 때 가능한 완벽하게 가금류의 목을 회수하고 산출량을 개선하는 것이다. 이와 연계하여, 특정 중량의 완벽하게 회수된 목들의 금전적 값은 동일 중량의 불완전하게 회수된 목들보다 높다는 것을 언급하는 것은 주목할만 하다.

본 발명의 또다른 목적은 가금류 지육(poultry carcass)을 가능한 작게 손상시키면서 가금류의 목을 회수하고, 그에 의해서 그러한 지육의 매력도를 개선시키는 것이다.

본 발명의 상기 목적 및 기타 목적은 첨부된 청구범위의 하나 이상의 형태를 갖는 가금류 목을 파단하기 위한 방법 및 가금류 파단 기계에 의해서 도모되거나 또는 도달할 수 있다.

본 발명의 제 1 형태에서, 가금류의 목을 파단하기 위한 방법이 제안되며, 여기서 상기 가금류의 목은 가름류 목 파단 기계의 앤빌이 가금류의 항문을 통해서 가금류 캐비티 안으로 도입되는 것을 배열함으로써 가금류 내로부터 지지된다. 이는 상기 방법의 정확성과 신뢰성을 개선시킨다.

가동 파단 장치의 작동 중에 파단 장치가 파단력을 가금류의 목에 부여할 때 상기 앤빌이 가금류의 목을 지지할 수 있도록 배열하기 위하여 상기 앤빌이 가금류의 척수에 인접하게 놓여지는 것이 양호하다.

적당하게, 상기 가동 파단 장치는 전후 가동 치젤(back-and-forth movable chisel;8)로서 또는 전후 가동 치젤에 의해서 구현되는 것이 양호하다. 이러한 치젤은 특히 상기 치젤이 수평 방향으로 전후로 이동가능할 때 예를 들어 공압 설비에 의해서 용이하게 전후로 이동할 수 있다. 그때, 전후 가동 치젤은 가금류의 목에 필요한 파단력을 부여하기 위하여 가금류의 목으로 가압적으로 이동하는 것이 양호하다.

상기 치젤은 예리한 오목 측부를 갖는 것이 바람직한 것으로 확인된다. 이는 상기 치젤이 가금류의 목에 대해서 자체 배향 능력을 가져서, 가금류의 목이 파단되는 위치의 정확도에 악영항을 미치지 않으면서, 목의 위치에서 어느 정도의 부정확도가 허용될 수 있게 배열한다.

본 발명의 바람직한 형태들 중 하나는 가금류의 목에 파단력을 부여하기 전에, 가금류는 상기 가금류의 정확한 배치를 위하여 그 숄더 조인트들에서 또는 그 숄더 조인트들 인근에 지지되는 것이다. 이는 부여되는 파단력이 가금류에 인가되는 평면이 예측가능하게 유지될 수 있다는 것을 보장한다. 이는 본 발명의 방법 및 장치의 정확성 및 신뢰성을 도모하기 위해 매우 유익하다는 것은 말할 필요도 없다. 대응하게, 본 발명에 따른 기계는 그 숄더 조인트들에서 또는 그 숄더 조인트들 인근에서 가금류에 대한 지지 수단을 포함하는 것이 바람직하다. 이 지지 수단은 상기 지지 수단은 브레이스(brace)로서 구현된다.

본 발명의 목적들을 추가로 도모하기 위하여, 상기 가금류의 목은 가금류의 목에 파단력을 부여하기 전에 소정 위치에 고정되는 것이 바람직할 수 있다. 이와 연계하여, 상기 기계는 상가 가금류의 목을 소정 위치에서 고정하기 위한 유지 수단을 포함하는 것이 양호하다. 적당하게, 상기 유지 수단은 상기 가금류의 목을 위한 그립퍼(gripper)로서 구현된다.

본 발명은 본 발명의 가금류 목 파단 기계와 그 작동 방법의 비제한적인 예시적 실시예의 도면을 참조하여 추가로 기술될 것이다.

도 1 내지 도 5는 그 다리에 의해서 매달린 가금류 지육에서 본 발명의 가금류 목 파단 기계에 의해서 실행되는 일련의 동작들을 도시한다.

도면에서 동일 도면부호가 적용되고, 상기 도면부호들은 동일 부분을 지칭한다.

도 1 내지 도 5에서, 본 발명의 가금류 목 파단 기계는 부호 "1"로 표시된다. 가금류 목 파단 기계(1)는 컨베이어 라인(4)에서 다리들(3)에 의해서 매달린 가금류(2)에 작동하고, 상기 가금류의 목(6)에 파단력을 부여하기 위한 가동 파단 장치(5)를 포함한다. 상기 가금류 목 파단 기계(1)는 상기 가동 파단 장치(5)의 작동 중에 가금류의 목(6)에 지지력을 제공하는 앤빌(7)을 추가로 포함한다. 가동 파단 장치(5)는 양호하게는 전후 가동 치젤(8)을 구비하고, 그 기능 및 작동은 하기 설명으로부터 명확해질 것이다. 치젤(8)은 예리한 오목 측부(9)를 구비하는 것이 양호한 것으로 확인된다.

도 1에서, 앤빌(7)은 가금류(2) 위에 그리고 밖에 있으며; 도 2 내지 도 5에서, 앤빌(7)은 가동 파단 장치(5)의 작동 중에 상기 앤빌(7)이 양호하게는 척수(14)에 지지력을 제공하기 위하여 가금류의 척수(14)에 인접하게 놓여지는 방식으로 가금류의 항문(13)을 통해서 가금류 캐비티(12) 안으로 도입된다. 가금류 캐비티(12)의 위치 및 상대적 배치와, 가금류 항문(13)과 가금류의 척수(14)는 물론 당업자에게 공지되어 있고, 앤빌(7)의 상대적 배치와 이동에 대한 어떤 의문을 제거하도록 제시된다.

본 발명의 가금류 목 파단 기계(1)는 양호하게는 상기 가금류(2)의 정확한 배치를 도모하기 위하여 그 숄더 조인트들에서 또는 그 숄더 조인트들 인근에 상기 가금류(2)에 대한 지지력을 제공하는 지지 수단(미도시)을 포함한다. 상기 지지 수단은 적당하게는 브레이스로서 구현된다. 더욱 중요하게는, 기계(1)는 가금류의 목(6)을 소정 위치에 고정하기 위한 유지 수단(10)을 또한 포함하고, 상기 유지 수단은 양호하게는 가금류의 목(6)을 위한 그립퍼(11)로서 구현된다.

매달린 가금류(2)의 가금류 캐비티에 앤빌(7)의 도입에 의해서 그리고 가금류의 목에 파단력을 부여하기 전에 가금류의 목(6)을 소정 위치에 고정하기 위한 상기 유지 수단(10)의 적용에 의해서, 가금류(2)의 목(6)을 파단하기 위한 가동 파단 장치(5)의 신뢰성과 효과성이 확보된다. 이는 또한 목(6)의 파단으로 인하여 다르게 발생할 수 있는 본 스프린터(bone splinter)의 회피를 도모한다.

본 발명의 목 파단 기계(1)의 작동은 (도 2에 도시된 바와 같이) 매달린 가금류(2)의 가금류 캐비티 내에 앤빌(7)의 도입 후, 전후 가동 치젤(8)이 가금류의 목(6)에 대한 파단력을 부여하기 위하여 가금류의 목(6)으로 가압적으로 이동하는 단계를 포함한다. 도 1 내지 도 5는 치젤(8)이 수평으로 전후 이동가능한 양호한 실시예를 도시한다. 치젤(8)의 이동은 도 3 내지 도 5에 의해서 이미지화된 일련의 과정으로 도시된다. 도 3에서, 치젤(8)은 가금류(2)의 목(6) 전방에 있고, 이에 반해서 도 4에서는, 전후 가동 치젤(8)이 가금류의 목(6)으로 진입하고 가금류(3)의 척수를 파단하는 것이 도시되어 있다. 도 5에는, 치젤(8)이 가금류(2)의 목(6)을 파단한 후에, 유지 수단(10)은 매달린 가금류(2)로부터 가금류의 목(6)을 파단하여 분리하는 것으로 도시되어 있다.

본 발명은 본 발명의 가금류 목 파단 기계의 예시적인 실시예를 참조하여 기술되었지만, 본 발명은 본 발명의 범주 내에서 다양한 방식으로 변화될 수 있는 상기 특정 실시예에 국한되지 않는다. 따라서, 기술된 예시적인 실시예는 첨부된 청구범위를 그에 따라서 엄격하게 해석하는 것으로 사용될 수 없다. 반대로, 실시예는 단지 청구범위를 상기 예시적 실시예로 제한하려는 의도 없이 첨부된 청구범위의 의미를 설명하도록 의도된 것이다. 따라서, 본 발명의 보호 범주는 첨부된 청구범위에 따라서 해석될 것이고, 청구범위의 의미의 가능한 불명료성은 예시적인 실시예를 사용하여 해석될 것이다.

Claims (16)

1. 컨베이어 라인(4)에서 다리들(3)에 의해서 매달린 가금류(2)를 위한 가금류 목 파단 기계(1)로서, 상기 가금류의 목(6)에 파단력을 부여하기 위한 가동 파단 장치(5)와, 상기 가동 파단 장치(5)의 작동 중에 상기 가금류의 목(6)에 지지력을 제공하는 앤빌(7)을 포함하는, 상기 가금류 목 파단 기계(1)에 있어서,
   상기 앤빌(7)은 상기 가금류의 항문(13)을 통해서 가금류 캐비티(12) 안으로 도입하기 위해 배열되는 것을 특징으로 하는 가금류 목 파단 기계(1).
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 가동 파단 장치(5)의 작동 중에, 상기 앤빌(7)은 상기 가금류의 척수(spinal cord;14)에 인접하게 놓여지는 것을 특징으로 하는 가금류 목 파단 기계(1).
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 가동 파단 장치(5)는 전후 가동 치젤(back-and-forth movable chisel;8)로 구현되는 것을 특징으로 하는 가금류 목 파단 기계(1).
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 치젤(8)은 수평 방향으로 전후로 이동가능한 것을 특징으로 하는 가금류 목 파단 기계(1).
5. 제 3 항에 있어서,
   상기 치젤(8)은 예리한 오목 측부를 갖는 것을 특징으로 하는 가금류 목 파단 기계(1).
6. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 기계는 상기 가금류(2)의 정확한 배치를 위하여 그 숄더 조인트들에서 또는 그 숄더 조인트들 인근에 상기 가금류(2)에 대한 지지 수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 가금류 목 파단 기계(1).
7. 제 6 항에 있어서,
   상기 지지 수단은 브레이스(brace)로서 구현되는 것을 특징으로 하는 가금류 목 파단 기계(1).
8. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 기계는 상기 가금류의 목(6)을 소정 위치에 고정하기 위한 유지 수단(10)을 포함하는 것을 특징으로 하는 가금류 목 파단 기계(1).
9. 제 8 항에 있어서,
   상기 유지 수단(10)은 상기 가금류의 목(6)을 위한 그립퍼(gripper;11)로서 구현되는 것을 특징으로 하는 가금류 목 파단 기계(1).
10. 가금류(2)가 컨베이어 라인(4)에서 다리들(3)에 의해서 매달려 있는 동안 상기 가금류의 목(6)을 파단하기 위한 파단 방법으로서, 상기 가금류의 목(6)이 지지되는 동안 상기 가금류의 목(6)에 파단력이 부여되는, 상기 파단 방법에 있어서,
    상기 가금류의 목(6)은 그 항문(13)을 통해서 상기 가금류(2) 안으로 도입되는 앤빌(7)에 의해서 지지되는 것을 특징으로 하는 파단 방법.
11. 제 10 항에 있어서,
    상기 가금류의 목(6)은 상기 가금류의 척수(14)에 인접하게 앤빌(7)을 배치함으로써 상기 가금류(2) 내로부터 지지되는 것을 특징으로 하는 파단 방법.
12. 제 10 항 또는 제 11 항에 있어서,
    전후 가동 치젤(8)이 상기 가금류의 목(6)에 파단력을 부여하기 위해 상기 가금류의 목(6)으로 강압적으로 이동하는 것을 특징으로 하는 파단 방법.
13. 제 12 항에 있어서,
    상기 치젤(8)에 예리한 오목 측부를 제공하는 것을 특징으로 하는 파단 방법.
14. 제 10 항 또는 제 11 항에 있어서,
    상기 가금류의 목(6)에 파단력을 부여하기 전에, 상기 가금류(2)는 상기 가금류(2)의 정확한 배치를 위하여 그 숄더 조인트들에서 또는 그 숄더 조인트들 인근에서 지지되는 것을 특징으로 하는 파단 방법.
15. 제 14 항에 있어서,
    상기 가금류(2)를 그 숄더 조인트들에서 또는 그 숄더 조인트들 인근에서 지지하는 위치로 브레이스를 제공하는 것을 특징으로 하는 파단 방법.
16. 제 10 항 또는 제 11 항에 있어서,
    상기 가금류의 목(6)은 상기 가금류의 목(6)에 파단력을 부여하기 전에 소정 위치에서 고정되는 것을 특징으로 하는 파단 방법.
    

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