KR20150096998A

KR20150096998A - 친환경의 기능성 천일염 및 그 제조방법

Info

Publication number: KR20150096998A
Application number: KR1020140017990A
Authority: KR
Inventors: 곽민선
Original assignee: 곽민선
Priority date: 2014-02-17
Filing date: 2014-02-17
Publication date: 2015-08-26

Abstract

본 발명은, 원적외선을 다량으로 방출하는 점토 타일로 만들어진 결정지로부터는 유기 및 무기물질을 함유하는 천일염의 제조와 아울러 이 천일염에는 약리작용을 재료들을 배합하여 제조하는 것에 의해, 유기 및 무기질이 함유된 천일염 효능에 더하여 인체 내의 유해 독소성분을 분해하여 배출할 수 있는 약리효능까지도 갖게 한 친환경의 기능성 천일염 및 그 제조방법을 개시하고 있다.

Description

친환경의 기능성 천일염 및 그 제조방법{Solar Salt With Eco-Friendly Features And Method of Manufacturing Solar Salt}

본 발명은 친환경의 기능성 천일염 및 그 제조방법에 관한 것으로, 특히 원적외선 및 음이온을 방출하는 점토 타일로 만들어진 결정지로부터는 유기 및 무기물질을 함유하는 천일염을 제조할 수 있게 하고, 또한 이 천일염에는 약리작용을 하는 재료들을 배합하여 제조하는 것에 의해, 유기 및 무기질이 함유된 천일염 효능에 더하여 인체 내의 유해 독소성분을 분해하여 배출할 수 있는 약리효능까지도 갖게 한 친환경의 기능성 천일염 및 그 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 천일염의 생산은 사리 만조 때 저수조 내부에 취수된 해수를 증발지로 보내어 태양열과 바람에 의해 증발되게 건조하여, 해수의 염도가 대략 20%정도 되면 결정지로 보내어 석출되는 소금을 긁어모아 물이 빠진 것을 보관 창고까지 운반 후, 오염물질을 씻어낸 후에 포장하고 있다.

천일염의 성분 중 나트륨은 사람의 세포외액의 중요한 양이온으로 체액의 삼투압을 조절하고, 산 염기 평형에 관여하며, 신경자극 전달 물질뿐만 아니라 위산의 생성을 도와 소화액을 구성하고, 효소활동에 관여하며, 가장 순수한 짠맛을 내기 때문에 식품의 맛을 내고 저장성을 높이고자 조미료로 많이 이용되고 있다.

이러한 천일염의 제조는 염전에서 소금을 만들 때 염전바닥의 종류에 따라 토판염(土版鹽)과 장판염(壯版鹽)등으로 구분되는데, 토판염의 생산 염전은 아시다시피 흙바닥이고, 장판염의 생산 염전은 말 그대로 비닐장판이다.

그러나 장판염의 경우 염전 바닥을 비닐 장판으로 깔기 때문에 작업성은 용이 하지만, 개펄 속의 다양한 성분이 소금에 스며들기 어려워 영양성분은 상대적으로 떨어진다. 이에 반해 미네랄, 아미노산, 유기화합물 등은 토판에서 생산되는 소금에 훨씬 더 많이 함유되어 있고, 소금이 독특한 향을 내거나 부드럽고 단맛을 내는 장점을 갖지만, 소금에 갯벌이 섞여서 소금의 색이 검게 되는 문제가 있다.

이 때문에 제조되는 소금이 갯벌에 섞이지 않으면서도 인체에 유용한 성분이 함유되게 제조할 필요가 있는데, 이러한 소금으로 하기 특허문헌 표시의 소금들이 있다. 국내 공개특허공보 제1994-0025945호에는 천일염을 가열하여 정제한 후에 자연상태의 송진과, 솔잎을 넣어 가열하여 송진과 솔잎추출액을 입자화 한 후에, 상기 천일염의 정제화 단계에서 1:1의 비율로 투입하여 제조되는 송염의 제조방법이 기재되어 있고,

또한 공개특허번호 제2000-0072277호에는 간수를 여과한 다음 간수에 통마늘을 넣어 가열하여 제조된 마늘소금을 제조하는 방법이 기재되어 있고,

또 같은 특허 공개번호 제1995-002624호 및 1997-0058584호에는 소금에 맥반석 성분을 함유하도록 천일염 또는 정제염에 맥반석을 가열하여 맥반석성분이 소금이 함유되도록 제조하는 맥반석 함유소금의 제조방법이 기재되어 있고,

또한, 특허 공개번호 제2001-0083036호에는 통통마디, 일면초, 해홍나물, 갯개미취 등과 같은 염생식물을 수세하고 세절한 후 열수추출하여 건조시키고 1차 회화시킨 것을 다시 순차적으로 고온으로 가열하여 미네랄성분함량이 높은 식물성 소금이 기재되어 있다.

상기와 같은 종래의 기술들은 천일염을 제조한 후에 가열하여 정제염을 제조하는 단계에서 각종성분을 투입시켜 기능성 정제염에 관한 것으로서, 정제염은 인체에 유해한 성분이 없는 대신, 미네랄성분도 없는 가공식품으로서, 천일염과 같은 소금기능을 기대할 수 없다.

따라서 본 발명자는 인체에 유용한 유,무기물질을 다량으로 함유하는 천일염 을 그대로 유지하면서도 약리효능을 갖게 한 천일염을 개발하기에 이른 것이다.

약리 효능을 발휘하도록 첨가되는 재료로서는 섬초, 함초, 산삼배양근 및 마늘이 사용된다.

상기 섬초는 시금치과에 속하는 식물로서 인체에 유용한 무기질소 화합물과 마그네슘, 칼슘, 철 그리고 게르마늄과 요오드 성분이 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있으며, 특히 비타민 A가 풍부하여 인체 내에 축적된 유해한 물질을 해독하는 해독 작용을 하는 것으로 알려져 있고, 유기산은 몸속에서 독이되는 요산을 배설시켜 통풍, 류마티즘 및 관절염 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

상기 함초(鹹草)는 우리나라 서해안 개펄에 자라는 한해살이 풀로 우리말로 는 퉁퉁마디라고 부른다. 중국의 옛 의학책인『신농초본경』에는 맛이 몹시 짜다고 하여 함초(鹹草), 염초(鹽草)라고 하였고, 또 몹시 희귀하고 신령스러운 풀로 여겨 신초(神草)라고도 적혔다. 함초 자체의 약리적 효능은 1)숙변을 없애고 변비와 비만증에 효과가 있으며, 2) 위와 장의 기능을 좋게 하고, 3) 피부를 아름답고 매끈하게 하며, 4) 고혈압과 저혈압 및 빈혈증에 효과가 있으며, 5) 당뇨의 혈당치를 낮추고, 6) 피로회복에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 특히 함초에는 죽염의 효과를 능가하는 소금과 미네랄이함유되어 있다. 함초에 들어있는 소금은 바닷물 속에 있는 독소를 걸러낸 소금이다. 또한 함초에는 어떤 식품보다 많은 미네랄 성분이 포함되어 있다. 보다 구체적으로 국립수산진흥원 자료에 의하면, 함초 100g에는 칼슘 237.9mg, 요드 70mg, 나트률 6.5%, 소금기 16%, 식물성 섬유질이 50% 들어 있으며, 칼슘은 우유보다 7배가 많고, 철분은 김 보다 20배,다시마 보다는 40배가 많으며, 칼륨은 귤보다 3배가 많이 포함되어 있는 등 바닷물 속에 들어있는 90여 가지의 미네랄이 들어 있어 함초 자체의 약리적 효능을 가능케 한다.

상기 산삼 배양근 즉, 산삼(Panax schinseng NESS)은 인삼과 같은 Panax 과의 다년생 초본성 식물로서 한국, 중국, 러시아 등에 분포하는 야생식물이다. 산삼은 인삼, 홍삼보다도 높은 함량의 진센노사이드(Rb1,Rb2, Rc, Re, Rf, Rg1, Rg2, Rg3 등)를 함유하고 있다. 산삼의 적응증이나 효용은 인삼과 비슷하나 약 효과는 월등히 좋다고 알려져 있다. 산삼의 약효성분으로 밝혀진 대표적 효능으로는 신체 조절 기능의 항상성 유지 작용이라 할 수 있으며, 이러한 작용에 근거하여 항피로 및 항스트레스 작용, 항당뇨 작용, 혈압조절작용, 항암작용, 동맥경화 및 고혈압의 예방, 두뇌기능 강화, 위장기능 강화, 면역기능 강화, 항바이러스 작용 등이 보고되고 있다. 또한, 산삼은 체내의 기능이 지나치게 항진된 경우에는 이를 저하시켜 주고 과도하게 저하된 경우에는 오히려 항진시켜줌으로써 생체를 정상으로 유지시켜주는 작용 즉, 적응소의 역할을 할 뿐만 아니라 큰 부작용도 없는 것으로 알려져 있다. 산삼배양근의 조사포닌 함량은 6~8중량%로 산삼이나 재배삼의 조사포닌 함량인 4~6중량%에 비하여 대단히 높은 것으로 알려지고 있다. 산삼배양근에 함유되어 있는 조사포닌은 현대인들에게 많이 발생하는 스트레스종의 일종인 활성산소를 제거할 수 있는 전자공여능(EDA)이 재배삼에 비해 월등히 높은 것으로 알려져 있으며, 활성산소에 의해 손상된 세포를 복원 및 해독작용을 하는 각종 항산화효소의 활성이 재배삼보다 훨씬 높다.

상기 마늘은 냄새 성분 중의 하나인 알리신은 비타민 B(티아민)과 결합하여 알리티아민으로 되는데, 알리티아민은 비타민 B와 같은 작용을 하면서도 인체에 보다 흡수가 잘 되는 알리신의 유도체로 알려져 있다. 그래서, 마늘은 각기병을 막는 데 큰 효과가 있다. 또한 알리신에는 강력한 살균효과가 있어 결핵균, 콜레라균, 이질균, 임질균에 대한 살균효과가 뛰어난 것으로 보고되고 있다. 그리고, 마늘은 심장, 근육의 작용에 활력을 주고 체표면에 가까운 혈관을 확장하여 온혈(溫血)을 잘 도입하기 때문에 체표면의 온도를 보호하는 효과가 있으며, 이 밖에 마늘에는 비타민 C나 유지의 산화를 막으며 체내의 과산화지방생성을 방지하는 노화방지의 효능도 있음이 실험을 통하여 잘 알려져 있다. 특히, 말초혈관확장, 혈액순환 촉진작용을 하는데 이것은 갱년기장애, 중년기 스태미나 보강 혈액순환개선, 고혈압, 동맥경화(심근경색,협심증,뇌졸증)에 상당히 효과적인 작용을 하며 해독, 살균작용으로서 성인병의 1차 원인인 혈 중 콜레스테롤을 제거하여 막힌 혈관을 뚫고 혈액순환을 촉진하는 작용을 한다고 알려져 있다. 또한 마늘은 해독, 살균을 하는데 이것은 체내 중금속 배출 및 유해물질 해독, 배설작용을 하는 것으로 알려져 있다. 또한, 강력한 살균력 및 면역 조절기능을 갖고 있는 것으로 알려져 있다.

1.국내 공개특허공보 제1994-0025945호, 2.국내 공개특허번호 제2000-0072277호, 3.국내 공개특허번호 제1995-002624호, 4. 국내 공개특허번호 1997-0058584호, 5.국내 공개특허번호 제2001-0083036호.

본 발명은 상술한 종래 기술의 문제점을 보완하고 다양한 추가 장점을 제공하기 위하여 예의 연구결과 개발된 것으로서, 인체에 유용한 유,무기물질을 다량으로 함유하는 천일염에 약리 작용을 하는 재료들을 첨가하여, 천일염 효능에 더하여 약리 효능까지도 발휘될 수 있게 한 친환경의 기능성 천일염 및 그 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기 목적은 본 발명에 따라 제공되는, 친환경의 기능성 천일염의 제조방법에 의하여 달성된다.

본 발명의 일 양상에 따라 제공되는 친환경의 기능성 천일염의 제조방법은, 하기 ㉠ ~ ㉣공정으로 이루어지는 천일염 제조단계;

㉠해수를 취수하는 공정, ㉡취수된 해수를 여과하는 해수 제조공정, ㉢점토로 만든 타일로 시공된 해수 증발지로부터 해수를 증발하여 소정의 염도를 이루게 하는 해수 증발 공정 및 ㉣상기와 동일한 점토 타일로 시공된 결정지에 의한 천일염 결정공정

제조된 천일염을 적어도 1 내지 3년 이상 자연 건조하여 천일염으로부터 간수를 배출하는 단계 ; 및 섬초분말, 함초분말, 산삼배양근 분말 및 마늘 분말 중 어느 하나의 분말0.5 ~50중량% 혹은 산삼배양근 분말과 죽염을 1:1의 비율로 혼합한 혼합물 0.5~50중량%와 천일염 50~99.5중량%를 배합하는 단계;를 포함하여 된다.

일 실시 예에 있어서, 상기 증발지들은 병열(竝列)을 이루면서 다단(多段)으로 구획형성된 1차 증발지와 2차 증발지로 구획되고, 또한 상기 1차 증발지에서는 해수의 염도를 6~8%를 이루게 증발하고, 상기 2차 증발지에서는 1차 증발지로부터 공급되는 해수의 염도를 12~15%를 이루게 증발하고, 상기 2차 증발지로부터 공급되는 해수의 염도를 상기 결정지에서 25~27%의 염도를 이루게 결정한다.

또한, 상기 목적은 본 발명에 따라 제공되는, 친환경의 기능성 천일염에 의하여 달성된다.

본 발명의 일 양상에 따라 제공되는 친환경의 기능성 천일염은, 하기 ㉠ ~ ㉣공정으로 이루어지는 천일염 제조단계;

㉠해수를 취수하는 공정, ㉡취수된 해수를 여과하는 해수 제조공정, ㉢해수 증발지로부터 해수를 증발하여 소정의 염도를 이루게 하는 해수 증발공정 및 ㉣점토 타일로 시공된 결정지로부터의 천일염 결정공정

제조된 천일염을 적어도 1 내지 3년 이상 자연 건조하여 천일염으로부터 간수를 배출하는 단계; 및 섬초분말, 함초분말, 산삼배양근 분말, 홍삼분말 및 마늘 분말 중 어느 하나의 분말 0.5~50중량% 혹은 산삼배양근 분말 및 홍삼분말 중 어느하나의 분말과 죽염을 1:1의 비율로 혼합한 혼합물 0.5~50중량%와 천일염 50~99.5중량%를 배합하는 단계;를 통하여 제조된다.

일 실시예 있어서, 상기 증발지들은 병열(竝列)을 이루면서 적어도 5단 이상의 다단(多段)으로 구획형성된 1차 증발지와 2차 증발지로 구획되고, 또한 상기 1차 증발지에서는 해수의 염도를 6~8%를 이루게 증발하고, 상기 2차 증발지에서는 1차 증발지로부터 공급되는 해수의 염도를 12~15%를 이루게 증발하고, 상기 2차 증발지로부터 공급되는 해수의 염도를 상기 결정지에서는 25~27%의 염도를 이루게 결정한다.

본 발명에 의하면, 점토 타일로 형성된 증발지로부터는 인체에 유용한 유,무기물질을 함유하는 천일염을 제조하는 효과가 있고, 또한 천일염에는 약리 작용을 하는 재료들의 첨가로 천일염 효능에 더하여 약리 효능까지도 발휘될 수 있게 하는 효과를 부여한다.

도 1은 본 발명에 따른 친환경의 기능성 천일염을 제조하는 방법을 개략적으로 도시한 블록도이고,
도 2는 본 발명에 따른 친환경의 기능성 천일염을 제조하는 염전의 일 예를 개략적으로 도시한 평면도이고,
도 3 내지 도 14는 본 발명에 따른 천일염에 의한 시험용액과 비교시험용액을 측정한 크로마토그램 및 이온스펙트럼을 각각 도시한 도면으로,
도 3은 니코틴 표준용액의 GC/MS 크로마토그램을 표시한 것이고,
도 4는 니코틴 표준용액의 GC/MS 이온스펙트럼을 표시한 것이고,
도 5는 니코틴 첨가 비교시험용액의 GC/MS 크로마토그램을 표시한 것이고,
도 6은 니코틴 첨가 비교시험용액의 GC/MS 이온스펙트럼을 표시한 것이고,
도 7은 니코틴 첨가 타액과 친환경 천일염의 GC/MS 크로마토그램을 표시한 것이고,
도 8은 니코틴 첨가 타액과 친환경 천일염의 GC/MS 이온스펙트럼을 표시한 것이고,
도 9는 니코틴 첨가 타액과 친환경 섬초 천일염의 GC/MS 이온스펙트럼을 표시한 것이고,
도 10은 니코틴 첨가 타액과 친환경 함초 천일염의 GC/MS 크로마토그램을 표시한 것이고,
도 11은 니코틴 첨가 타액과 친환경 산삼배양근 천일염의 GC/MS 이온스펙트럼을 표시한 것이고,
도 12는 니코틴 첨가 타액과 친환경 마늘 천일염의 GC/MS 크로마토그램을 표시한 것이다.
도 13은 니코틴 첨가 타액과 친환경 산삼배양근 및 죽연 천일염의 GC/MS 크로마토그램을 표시한 것이다.

이하, 첨부한 도면들에 의거 본 발명에 따른 친환경의 기능성 천일염 및 이 천일염을 제조하는 방법에 대한 실시 예를 상세하게 설명한다.

<천일염 제조예>

<제1단계: 하기 ㉠ ~ ㉣공정으로 이루어지는 천일염 제조>

㉠해수 취수 공정(102)

천일염 제조에서 해수 취수 공정(102)는 바닷가로부터 해수를 취수하여 해수 저수지로 보내는 과정이다.

㉡해수 제조공정(104)

해수 제조공정(104)는 해수 저수지에 유입된 해수에 함유된 불순물은 제거하는 반면 사람의 몸에 이로운 각종 미생물이나 미네랄 등은 그대로 잔존되게 한다.

㉢해수 증발공정(110)

해수 증발공정(110)은 1차증발(112)와 2차증발(114)로 실시되며, 해수 증발공정(110)은 해수 증발지들(122,124)(도2참조)로부터 소정의 염도를 이루게 해수를 증발시키는 작업이다.

도 2는 본 발명의 천일염 제조에 적용된 염전의 일 예를 도시한 것인데, 이 염전(120)은 1차 증발지(122)와 2차 증발지(124) 및 바닥을 점토 타일로 만든 결정지(126)으로 이루어져 있고, 그 옆으로 천일염 보관창고(128)가 구비되어 있다. 염전(120)의 1,2차 증발지들(122,124)는 각 2열 5단으로 구획되게 형성하였고, 결정지(126)는 4열 5단으로 구획 형성함과 아울러, 특히 결정지(126)은 그 내부를 점토로 만든 점토 타일로 시공하여 점토 타일부(121)을 이루게 하였다. 점토 타일로 시공을 한 이유는 점토로부터 발생 되는 원적외선과 그리고 치환능력 및 강한 흡착력을 갖는 음이온 방출 효과에 의하여 해수 중의 인체에 유해한 성분이나 물질을 분해 및 흡착 제거할 수 있는 동시에 해수 중의 유해 세균의 서식을 억제하면서 인체에 유익한 미네랄 성분이 파괴되지 않도록 미네랄을 강화시키기 위함이다.

상기 1차 증발지(122)는 해수지에서 보내온 해수를 저수하면서 해수 염도1~3%를 태양열과 바람에 의해서 6∼8%의 염도를 이루게 1차 증발한다.

상기 2차 증발지(124)는 1차 증발지(122)로부터 보내온 농축염수 6∼8%의 염도가 12~15%를 이룰 때까지 1차 증발과 동일하게 태양열과 바람으로 증발한다.

㉣결정공정(116)

결정지(126)에서는 2차 증발지(124)에서 보내온 염도 12~15%를 이루는 농축염수를 태양열과 바람에 의하여 증발시키어 최종적으로 25~27%의 염도를 이루게 결정한다. 이 결정지(126)에서 채염된 천일염은 천일염 보관창고(128)에 보관된다. 위와 같이 제조된 천일염의 구성성분을 분석한 결과 하기 표1과 같았다.

<천일염의 성분 구성비>

구성성분	구성비율(%)
NaCl	80~85
Ca	0.2
Mg	0.5~1.0
So₄	1.0~1.5
k	0.1~0.17
수분	8~12

또한, 천일염은 바닷물이 주원료가 되고 바닷물의 주성분은 염분으로 강물의 유입량에 따라 차이가 난다. 일반적으로 농도는 33~37‰(퍼밀)로, 예를 들면 염분의 농도가 35‰이라 함은 바닷물 1,000g중에 물이 965g, 염류가 35g들어 있음을 뜻한다. 해수 중 염류의 조성비는 하기 표1과 같다.

해수 중 염류의 조성비

염류	함량(g/kg)
NaCl(염화나트륨)	27.21
MgCl₂(염화마그네슘)	3.81
MgSo₂(황산마그네슘)	1.66
CaSo₄(황산칼슘)	1.26
K₂So₄(황산칼륨)	0.86
CaCo₃(탄산칼슘)	0.12
MgBr₂(브롬화마그네슘)	0.08
합계	35.00‰

<제2단계: 간수 배출단계>

상기 제1단계로부터 제조된 천일염은 적어도 1년 내지 3년 이상 자연 건조하여 천일염으로부터 간수를 배출한다.

<제3단계: 천일염과 약리 효능을 갖는 재료와의 배합(118)>

섬초분말은, 섬초의 영양소 파괴를 최소화할 수 있도록 생(生)섬초를 채취하여 깨끗이 세척한 다음 물기를 제거하고 이를 건조하여 통상의 믹서로 갈아서 분말을 제조한다.

함초분말 역시 상기 섬초분말의 제조와 같이, 함초의 영양소 파괴가 최소화되도록 생(生)함초를 채취하여 깨끗이 세척한 다음 물기를 제거하고 이를 건조하여 통상의 믹서로 갈아 분말을 제조한다.

산삼배양근 분말도 상기와 같이, 영양소 파괴를 최소화하도록 세척 후 이를 건조하여 분말을 제조하거나 아니면 이미 건조된 산삼배양근 혹은 홍삼을 갈아서 분말화한다.

마늘분말 또한 마늘의 영양소 파괴를 최소화하도록 생(生)마늘을 깨끗이 세척한 다음 물기를 제거하고 이를 건조하여 통상의 믹서로 갈아서 분말화한다.

이렇게 제조된 섬초분말, 함초분말, 산삼배양근 분말, 홍삼분말 및 마늘분말 중 어느 하나의 분말0.5 ~50중량%과 상기 천일염 50~99.5중량%를 균일하게 배합하여 본 발명에 따른 천연 그대로의 기능성 천일염을 제조하였다.

또는 산삼배양근 분말 혹은 홍삼분말과 죽염을 1:1의 비율%로 혼합한 혼합물 0.5~50중량%와 천일염 50~99.5중량%를 배합하여 본 발명에 따른 천연 그대로의 기능성 천일염을 제조하였다.

상기에서 약리 효능을 갖는 분말을 0.5 ~50중량%의 범위로 설정한 것은, 첨가량이 0.5중량% 미만이면 각 재료의 약리 효능이 약화 될 우려가 있고, 반대로 50중량%를 초과하는 경우에는 약리 효능은 증가 되지만, 천일염의 기능 및 효능을 저하시킬 우려가 있다. 또한 천일염의 첨가 량을 50~99.5중량%의 범위로 설정한 것은 천일염 첨가량이 50중량% 미만이면 천일염의 효능 및 기능 약화를 초래할 우려가 있고, 또한 99.5중량%를 초과하면 천일염의 효능 및 기능은 증대되지만 같이 배합되는 약리 재료의 효능이나 기능을 저하시 킬 우려가 있다.

상기 단계로부터 제조된 천일염 99.5중량%에 섬초분말, 함초분말, 산삼배양근 분말,홍삼분말 및 마늘 분말 중 어느 하나의 분말0.5중량% 혹은 산삼배양근 분말 및 홍삼분말 중 어느 하나의 분말과 죽염을 1:1의 비율로 혼합한 혼합물 0.5%를 배합하여 본 발명의 친환경의 기능성 천일염을 제조하였다.

상기 단계로부터 제조된 천일염 50중량%에 섬초분말, 함초분말, 산삼배양근 분말, 홍삼분말 및 마늘 분말 중 어느 하나의 분말50중량% 혹은 산삼배양근 분말 및 홍삼분말 중 어느 하나와 죽염을 1:1의 비율로 혼합한 혼합물 50%를 배합하여 본 발명의 친환경의 기능성 천일염을 제조하였다.

하기 표3과 같이 조성 성분비율만을 달리할 뿐 상기 실시 예들과 같은 방법으로 배합하여 본 발명에 따른 친환경의 기능성 천일염을 제조하였다.

<천일염과 약리효능을 갖는 재료들의 배합 비율>

구분	실시예
구분	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
천일염	55	60	65	70	75	80	85	90	95	98
섬초분말, 함초분말, 산삼배양근 분말 및 마늘 분말 중 어느 하나의 분말	45	40	35	30	25	20	15	10	5	2
혹은 산삼배양근 분말과 홍삼분말중 어느하나의 분말과 죽염을 1:1의 비율로 혼합한 혼합물	45	40	35	30	25	20	15	10	5	2

상기 표3과 같이 조성 성분비만을 달리할 뿐 상기 실시 예들과 같은 방법으로 배합하여 본 발명에 따른 친환경의 기능성 천일염을 수득하였다.

<실험예>

친환경공법 천일염 니코틴 시험

시험방법

1.개요

상기 실시예들로부터 얻어진 천일염을 타액 및 유기물과 반응하여 오염물질이 응집되어 배출. 제거되는 원리로 본 시험에서는 타액에 니코틴을 넣어 천일염과 혼합시켜 2시간 방치 후 원심분리하여 상층액에 잔류하는 니코틴 농도를 GC/MS(Gas Chromatograph Mass Spectrometer)로 측정하여 니코틴 변화를 확인하였다.

<시험항목 및 시험표준>

시료 구분	시험항목	적용 시험표준
- 천일염 - 섬초 천일염 - 함초 천일염 - 산삼배양근 천일염 - 마늘 천일염 - 산삼배양근 혹은 홍삼 & 죽염 천일염	니코틴 변화량	KS M 0027 : 2007 (가스 크로마토그래피 질량 분석 방법 통칙)

2.조작

니코틴을 100 mL 부피플라스크에 0.4 g을 정확히 덜어 메탄올로 표선까지 묽혀 니코틴용액으로 한다. 비흡연자의 타액 1 mL에 니코틴용액 100μl를 넣고 충분히 혼합하고 친환경공법 천일염 3mL를 넣고 다시 혼합 후 2시간 방치한다. 이 액을 원심분리하여 상층 1mL를 15 mL 시험관에 취하고 여기 메탄올 1mL를 넣고 충분히 혼합 후 0.45㎛ 실린지로 여과하여 시험용액으로 한다. 비교용액으로 비흡연자의 타액 1 mL에 니코틴용액 100μl를 넣고 충분히 혼합하고 증류수 3mL를 넣고 다시 혼합 후 2시간 방치하여 원심분리한 상층을 0.45 ㎛ 실린지로 여과하여 비교시험용액으로 한다. 시험용액과 비교시험용액을 GC/MS(gas chromatograph mass spectrometer)로 니코틴 농도를 각각 측정한다. 관련된 시험도식은 하기 표5에 나타내었다.

<시험도식>

타액 1 mL + 니코틴 시험용액 100 μL 혼합

친환경공법 천일염 3 mL ( 3 mL )

2시간 상온방치

원심분리

1 mL + Methanol 1 mL

GC/MS 측정

3.기기내용 및 분석조건

1) Gas chromatography

- Model : LECO pegasus II GC/TOF-MS

- Column : DB-XLB (0.1 ?, 30 m, 0.25 mm)

- Column temperature : 80 (1 min) => 15 /min => 300 (5 min)

- Inlet Temp. : 280

- Carrier gas : He

2)Mass spectroscopy

-Ion source : EI

-Ion source Temp. : 250

-mode : scan

시험결과

친환경공법 천일염을 상기 2.의 조작을 통하여 상기 3. GC/MS 측정조건으로 시험용액과 비교시험용액을 측정한 크로마토그램 및 이온스펙트럼은 도3 ~ 도13에 나타내었으며, 비교시험용액의 니코틴 함량 대비 결과는 하기 표6에 나타내었다.

<친환경 천일염의 니코틴 감소 결과>

	(mg/L)				비교시험용액 대비감소율 (%)
	1회	2회	3회	평균	비교시험용액 대비감소율 (%)
비교시험용액	35.20	34.54	29.63	33.1	-
친환경공법 천일염	4.12	4.03	4.24	4.1	87.5
섬초 친환경공법 천일염	10.61	15.81	8.13	11.5	65.2
함초 친환경공법 천일염	10.86	5.64	7.32	7.9	76.0
산삼배양근 친환경공법 천일염	7.09	5.77	6.74	6.5	80.3
마늘천일염	4.12	4.03	4.24	4.1	87.5
산삼배양근 혹은 홍삼 분말 & 죽염 천일염	7.09	5.77	6.74	6.5	80.3

이상의 시험 예로부터는, 본 발명에 따른 천일염은 표1과 같은 유기 및 무기질이 함유된 천일염 효능을 그대로 유지하면서도 약리작용을 하는 재료들의 배합으로 복용시 인체 내의 유해 독소성분을 분해하여 배출할 수 있는 약리효능까지도 갖게 할 수 있다는 사실을 간접적으로 확인할 수 있다.

이상에서는 본 발명을 구체적인 실시예를 통하여 설명하였으나, 당업자라면 본 명세서에서 설명된 여러 가지 특징을 참조하고 조합하여 다양하고 변형된 구성이 가능하다. 따라서 본 발명의 범위가 설명된 실시 예에만 국한되는 것이 아니라, 첨부된 청구범위에 의하여 해석되어야 함을 지적해둔다.

120 : 염전 122 : 1차증발지
124 : 2차증발지 126 : 점토 타일 결정지

Claims

해수를 취수하여 천일염을 제조하는 천일염 제조방법에 있어서,
하기 ㉠ ~ ㉣공정으로 이루어지는 천일염 제조단계;
㉠해수를 취수하는 공정, ㉡취수된 해수를 여과하는 해수 제조공정, ㉢증발지로부터 해수를 증발하여 소정의 염도를 이루게 하는 해수 증발 공정 및 ㉣점토 타일로 시공된 결정지로부터의 천일염 결정공정
제조된 천일염을 적어도 1년 내지 3년 이상 자연건조하여 천일염으로부터 간수를 배출하는 단계 ; 및
섬초분말, 함초분말, 산삼배양근 분말, 홍삼분말 및 마늘 분말 중 어느 하나의 분말0.5 ~50중량% 혹은 산삼배양근 분말 및 홍삼분말 중 어느 하나의 분말과 죽염을1:1의 비율로 혼합한 혼합물 0.5~50중량%와 천일염 50~99.5중량%를 배합하는 단계;를 포함하여 된 친환경의 기능성 천일염의 제조방법.
청구 항1에 있어서,
상기 증발지들은 병열(竝列)을 이루면서 5단 이상의 다단(多段)으로 구획형성된 1차 증발지와 2차 증발지로 구분되고, 또한 상기 1차 증발지에서는 해수의 염도를 6~8%를 이루게 소정시간 증발하고, 상기 2차 2증발지에서는 1차 증발지로부터 공급되는 해수의 염도를 12~15%를 이루게 소정시간 증발하고, 상기 2차 증발지로부터 공급되는 농축된 해수의 염도를 상기 결정지에서 25~27%의 염도를 이루게 결정하는 것을 특징으로 하는 친환경의 기능성 천일염의 제조방법.
하기 ㉠~㉣공정으로 이루어지는 천일염 제조단계;
㉠해수를 취수하는 공정, ㉡취수된 해수를 여과하는 해수 제조공정, ㉢증발지로부터 해수를 증발하여 소정의 염도를 이루게 하는 해수 증발공정 및 ㉣점토 타일로 시공된 결정지에 의한 천일염 결정공정
제조된 천일염을 적어도 1년 내지 3년 이상 자연건조하여 천일염으로부터 간수를 배출하는 단계; 및
섬초분말, 함초분말, 산삼배양근 분말, 홍삼분말 및 마늘분말 중 어느 하나의 분말 0.5 ~50중량% 혹은 산삼배양근 분말 및 홍삼분말중 어느 하나와 죽염을 1:1의 비율로 혼합한 혼합물 0.5~50중량%와 천일염 50~99.5중량%를 배합하는 단계로 이루어진 상기 제1항 방법에 의하여 제조된 친환경의 기능성 천일염.
청구 항3에 있어서,
상기 증발지들은 병열(竝列)을 이루면서 5단 이상의 다단(多段)으로 구획형성된 1차 증발지와 2차 증발지로 구분되고, 또한 상기 1차 증발지에서는 해수의 염도를 6~8%를 이루게 소정시간 증발하고, 상기 2차 증발지에서는 1차 증발지로부터 공급되는 해수의 염도를 12~15%를 이루게 소정시간 증발하고, 상기 2차 증발지로부터 공급되는 해수의 염도를 상기 결정지에서 25~27%의 염도를 이루게 결정하는 것을 특징으로 하는 친환경의 기능성 천일염.