KR20150052193A

KR20150052193A - 분쇄 도구를 수용하는 작동 용기를 포함하는 조리용 가전기기

Info

Publication number: KR20150052193A
Application number: KR1020157008335A
Authority: KR
Inventors: 그랑 올리비에 르
Original assignee: 세브 에스.아.
Priority date: 2012-09-06
Filing date: 2013-09-03
Publication date: 2015-05-13
Also published as: BR112015004745B1; EP2892398A1; WO2014037662A1; CN104602574A; FR2994812B1; BR112015004745A2; CN104602574B; EP2892398B1; FR2994812A1

Abstract

본 발명은 주스를 추출하기 위하여 분쇄해야 하는 음식물을 수용하는 작동 용기(2)를 포함하는 조리용 가전기기에 관한 것으로, 상기 작동 용기(2)는 X축을 중심으로 회전 구동하는 분쇄 도구(5)를 포함하는 바닥부를 가지며, 상기 분쇄 도구(5)는 음식물과 접촉하게 되는 연마용 상부면을 포함하고, 상기 분쇄 도구(5)의 상부면은 상기 분쇄도구(5)의 둘레에 적어도 일부분 근접하여 가로놓인 돌출 횡단 장애물(51; 51A; 51B; 51C; 51D)을 포함하는 것을 특징으로 하고, 상기 횡단 장애물(51; 51A; 51B; 51C; 51D)은 X축을 중심으로 한 회전 형태를 갖지 않는 측면으로서 상기 분쇄도구(5)가 X축을 중심으로 회전할 때 음식물과 충돌하게 되는 측면(52; 52A; 52B; 52C; 52D)을 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

분쇄 도구를 수용하는 작동 용기를 포함하는 조리용 가전기기 {HOUSEHOLD FOOD PREPARATION APPARATUS COMPRISING A WORK RECEPTACLE CONTAINING A GRINDING TOOL}

본 발명은 분쇄할 음식물을 수용하는 작동 용기를 포함하는 조리용 가전기기의 일반적 기술분야에 관한 것이고 특히 회전 구동되는 분쇄 도구를 포함하는 바닥부를 갖는 작동 용기를 포함하는 기기에 관한 것으로서, 그 분쇄 도구는 음식물과 접촉하게 되는 연마용 상부면을 포함한다.

특허 출원 EP 1 949 803에서, 모터에 의해 회전구동되는 분쇄 도구 및 분쇄 도구와 맞닿도록 음식물을 유도할 수 있게 하는 태핏(tappet)을 구비한 상부 개방부를 갖는 작동 용기를 포함하는 조리용 가전기기가 공지되어 있다. 그 문헌에서는, 분쇄 도구가 다수의 층을 가지며, 각 층은 연마용 상부 면을 구비하고 있다. 그러한 층들을 갖는 분쇄 도구는 음식물의 분쇄 말기에 남는 조각들의 크기를 감소시키는 장점이 있다.

그러나 그러한 기기는 음식물을 효과적으로 분쇄하기 위하여 태핏 상으로 상대적으로 강한 힘이 요구된다는 단점이 있다. 나아가, 그러한 기기에 의한 음식물의 분쇄는 상대적으로 오래 걸리고 강하게 산화된 주스를 수득하게 된다는 단점이 있다. 끝으로 그러한 기기는 매우 단단한 음식물의 분쇄는 허용하지 않는다.

따라서 본 발명의 목적은 사용자가 음식물을 확실히 분쇄하기 위하여 태핏을 사용하여 개입할 필요없이, 다량의 음식물, 특히 곡물, 향신료 또는 초콜릿 등의 단단한 음식물을, 특히 신속하게 분쇄할 수 있게 함으로써, 그러한 단점들을 해소하는 조리용 기기를 제안하고자 하는 것이다. 본 발명의 또 다른 목적은 덜 산화된 주스를 수득할 수 있게 하는 음식물 조리용 기기를 제안하는 것이다.

이를 위하여, 본 발명은 주스를 추출하기 위하여 분쇄해야 하는 음식물을 수용하는 작동 용기를 포함하는 조리용 가전기기를 목적으로 하며, 그 작동 용기는 X축을 중심으로 회전 구동되는 분쇄 도구를 포함하는 바닥부를 갖고, 그 분쇄 도구는 음식물과 접촉하게 되는 연마용 상부면을 가지며, 그 가전기기에서 분쇄 도구의 상부면은 그 분쇄도구 둘레의 근방까지 적어도 일부분 연장되는 돌출 횡단 장애물을 포함하는 것을 특징으로 하고, 그 횡단 장애물은, X축을 중심으로 하는 회전 형태를 갖지 않는 측면으로서 X축을 중심으로 분쇄도구가 회전할 때 음식물과 충돌하게 되는 측면을 포함한다.

본 발명의 다른 특성에 따르면 측면은 매끄럽다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 횡단 장애물은 직사각형이고 X축과 평행한 평면 내에 있는 2개의 측면을 포함한다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 측면은 오목하다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 횡단 장애물은 I자의 일반적 형태를 가지며, 그 횡단 장애물은 그 종단부들의 근방에서의 폭이 그 중심부에서의 폭보다 더 넓다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 횡단 장애물은 S자의 일반적 형태를 가지며, 그 횡단 장애물은 리딩 에지(leading edge)를 형성하는 오목한 일부분 및 트레일링(trailing) 에지를 형성하는 볼록한 일부분을 갖는 2개의 측면을 포함한다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 횡단 장애물은 X축 상에 중심을 두고 있다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 횡단 장애물은 5 내지 20mm 사이에 포함되는 높이를 갖는다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 분쇄 도구는 횡단 장애물이 상부에 장착된 원반 형태의 본체를 갖는다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 횡단 장애물은 원반의 거의 전체 폭 상으로 원반을 횡단하여 가로놓인다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 그 원반은 연마용 상부면을 갖는다. 유리하게는, 그 연마용 상부 면은 원반상에 부착된 금속판으로 구성된다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 횡단 장애물은 연마용 상부면을 갖는다. 유리하게는, 그 연마용 상부면은 그 횡단 장애물 상에 부착된 금속판으로 구성된다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 분쇄 도구의 지름은 작동 용기의 지름보다 약간 작고 그 결과 분쇄 도구의 둘레와 작동 용기 사이에 1cm 미만의 공간이 생긴다.

본 발명의 다른 특성에 따르면, 분쇄 도구는 그 둘레 상으로 홈들을 가지며, 그 홈들은 그 분쇄 도구의 회전축(X)에 대하여 5 내지 60°의 경사도를 갖는다.

본 발명의 목적, 양태 및 장점들은 비한정적인 예시로서, 첨부 도면을 참조하여 이하 개시된 본 발명의 다수의 특별한 실시 형태에 의하여 더 잘 이해될 것이다.

도1은 본 발명의 특별한 실시 형태에 따른 조리용 기기의 사시도.
도2는 도1의 기기에 구비된 분쇄 도구의 사시도.
도3은 도1의 본 발명에 따른 기기에 구비하기 위한, 변형 실시예에 따른 분쇄 도구의 사시도.
도4는 도3의 분쇄 도구의 변형 실시예의 사시도.
도5는 본 발명에 따른 기기에 구비하기 위한, 다른 변형 실시예에 따른 분쇄 도구의 사시도.
도6은 도5의 분쇄 도구의 변형 실시예의 사시도.
본 발명의 이해를 위하여 필요한 요소들만이 도시되었다. 도면의 이해를 용이하게 하기 위하여 도면마다 동일한 요소들은 동일한 참조 번호를 갖는다.

도1은 액체 또는 고체의 음식물을 담기에 적합한 탈부착 가능한 작동 용기(2)의 받침대로 사용되는 하우징(1)을 포함하는, 분쇄 유형 또는 혼합 유형의 조리용 가전 기기를 도시하는데, 작동 용기(2)는 개방된 상단부를 포함하는 케이싱(20)을 가지며, 그 개방 상단부를 통하여 음식물이 그 작동 용기(2) 내로 투입될 수 있고, 그 상단부는 탈부착 가능한 뚜껑(3)에 의해 폐쇄된다.

하우징(1)은 도1에 점선으로 개략적으로 도시된 모터(4)를 종래 방식으로 포함하고, 그 모터의 시동 및 작동 속도는 제어 버튼(11)에 의해 조정된다. 그 모터(4)는 도1 및 도2에서 삼각 화살표(R)로 표시된 방향을 따라 X축 둘레로 분쇄 도구(5)가 회전 구동될 수 있게 하고, 분쇄 도구(5)는 작업 용기(2) 바닥부에 배치되고, 유리하게는 탈부착 가능하다.

바람직하게는, 분쇄 도구(5)는 그 분쇄 도구(5)의 둘레와 케이싱(20) 사이에 작은 공간이 생기도록 케이싱(20)의 지름보다 약간 작은 외부 지름을 갖는다. 예시로써, 작동 용기(2)의 케이싱(20)은 약 10cm의 내부 지름을 갖고, 분쇄 도구(5)는 약 9cm의 외부 지름을 가짐으로써, 케이싱(20)과 분쇄 도구(5) 둘레 사이에 약 5mm의 공간이 생긴다.

작동 용기(2)는 그 자체로 공지된 방식으로, 작동 용기(2) 상에 뚜껑(3)이 부재할 때 모터(4)의 작동을 방지하는, 도면에 도시되지 않은 안전 수단들을 포함하는 그립(grip) 손잡이(21)를 구비하고, 그 손잡이(21)의 맞은 편에 스파우트(spout)(23)를 갖고 있다.

도 2에 따라, 분쇄 도구(5)는 원반(50) 표면상으로 돌출되는 횡단 장애물(51)이 상부에 장착된 원통형 원반(50) 형태의 본체를 갖고, 그 원반(50) 및 횡단 장애물(51)은 분쇄 도구(5)의 회전시에 작동 용기(2) 내에 있는 음식물을 갈게 되는 연마용 상부면을 포함한다.

원반(50) 및 횡단 장애물(51)의 연마용 상부면은 유리하게는 복수의 우툴두툴한 부분을 구비하고 원반(50) 및 횡단 장애물(51) 상에 부착되고 고정된 금속판으로 구성되고, 그 원반 및 횡단 장애물은 유리하게는 열가소성 물질로 구현된다.

도 2에 도시된 본 발명의 특별한 실시 형태에서, 횡단 장애물(51)은 원반(50) 상의 중심 위치에 배치된 직사각형의 일반적 형태를 갖는 바(bar)로 구성되고, 횡단 장애물(51)은 원반(50)의 전체 지름 상을 종단하여 점유하며 분쇄 도구(5)의 이동 벡터와 수직으로 배향된 매끄럽고 평평한 측면들(52)을 가지고, 그 결과 그 측면들(52)은 분쇄 도구(5)가 X축 둘레로 회전할 때 음식물을 정면으로 충돌하게 된다.

예시로서, 횡단 장애물(51)은 약 3cm의 폭을 갖고 측면들(52)은 5 내지 20mm 사이에 포함되는, 유리하게는 약 10mm인 높이를 가지며, 그 높이는 횡단 장애물의 전체 길이에 걸쳐 일정하거나 변동될 수 있다.

바람직하게는, 원반(50)은 분쇄 도구(5)의 전체 둘레 상으로 분포된 복수의 홈(53)을 포함하고, 그 홈들(53)은 회전 축(X)에 대하여 5° 내지 60° 사이에 포함되는, 유리하게는 약 45°인 경사각을 가지며, 홈들(53)은 분쇄 도구(5)가 모터(4)에 의해 회전 구동될 때 그 홈들(53)의 상단부가 홈들(53)의 하단부의 시작점에 위치하도록 경사를 이룬다.

제1 실시 형태에 따른 가전기기의 작동이 이하 명시될 것이다.

사용자가 단단한 음식물로부터 퓌레, 설탕 졸임, 수프 또는 주스를 만들고자 할 때, 익히지 않은 과일 또는 야채와 같은 단단한 음식물을, 경우에 따라 다소의 물과 함께, 작동 용기(2) 내에 투입한 후, 뚜껑(3)이 부재할 때 기기의 작동을 저지하는 안전조치를 해제하기 위하여 뚜껑(3)을 폐쇄한다.

그 후 사용자는 기기의 모터(4)를 시동하고 10,000 내지 15,000tr/min 사이에 포함되는 속도로 분쇄 도구(5)의 회전 구동을 유발하는 제어버튼(11)을 작동한다. 그 결과 분쇄 도구(5)의 회전은 도 1에서 중앙 화살표(F₁)로 도시된 작동 용기(2) 한가운데의 감압에 의하여 분쇄 도구(5)를 향한 음식물의 흡입 및 화살표(F₂)에 의해 도시된 케이싱(20)의 종방향으로 상부를 향한 음식물의 역진을 발생하며, 그 역진 현상은 분쇄 도구(5) 둘레의 경사진 홈들(53)의 존재로 인해 증가한다. 작동 용기 중앙의 그러한 흡입은 분쇄할 음식물과 분쇄 도구(5)의 연마용 상부면 사이의 압착력을 행사할 수 있게 한다.

분쇄 도구(5)의 회전은 또한 작동 용기(2) 내에서 소용돌이를 생성하고, 분쇄된 음식물들은 횡단 장애물(51)의 측면들(52)에 맞부딪치는 충격 및 분쇄 도구(5)의 상부면의 우툴두툴한 부분의 작용에 의해 작동 용기(2)의 케이싱(20)을 향하여 원심분리되고 그 결과 음식물의 분쇄를 보장하도록 충분히 넓은 면상으로 분쇄 도구(5)의 중심부를 비울 수 있게 한다.

특히, 분쇄 도구(5)의 횡단 장애물(51)은 분쇄 단계에서 작동 용기(2) 내에 난류 상태를 발생할 수 있게 하고, 단단한 조각들은 작동 용기(2)의 중앙으로 돌아오게되는 반면 축소된 음식물들은 작동 용기(2)의 케이싱(20) 상으로 원심분리 된다.

그 현상들의 조합으로써 감자, 당근 또는 양파 등과 같은 익히지 않은 통째의 단단한 음식물들의 효과적 분쇄가, 경우에 따라 1초 내지 30초 사이에 포함되는 매우 감소된 시간 내에 가능하다.

도 3 내지 도 6은, 도 1의 기기에도 또한 구비될 수 있는, 분쇄 도구(5)의 변형 실시예를 도시한다.

그 변형 실시예들에서, 분쇄 도구(5)는 제1 실시 형태에 따른 분쇄 도구와 횡단 장애물의 형태에서만 차이가 있으며, 원반 및 횡단 장애물은 연마용 상부면을 유지하고 있다.

도 3은 변형 실시예에 따른 분쇄 도구(5)를 도시하며, 그 분쇄 도구의 원통형 원반(50) 상에는 I자의 일반적 형태를 갖고 원반의 전체 지름 상을 종방향으로 점유하는 횡단 장애물(51A)이 장착되어 있으며, 그 횡단 장애물(51A)은 원반(50)의 상부면을 향하여 경사진 매끄럽고 오목한 측면들(52A)을 가짐으로써 측면들(52A)이 횡단 장애물(51A)의 상부면과 예각을 형성하는 상부 에지(54)를 포함하게 된다.

예시로서, 횡단 장애물(51A)은 그것의 종방향 단부 위치에서 약 3cm의 폭을 갖고, 중앙부에서는 약 1cm의 폭을 가지며, 측면들(52A)은 약 1cm의 높이를 갖고 수직축에 대하여 약 15°의 경사를 이룬다.

그러한 변형 실시예는 횡단 장애물(51A)의 상부 에지(54)가 음식물 상에 충돌할 때 음식물의 세분화에서 더 높은 효율성을 수득할 수 있게 하는 장점 및, 사용자가 매끄러운 측면들(52A) 상으로 손가락을 위치하여 분쇄 도구(5)를 용이하게 잡을 수 있음으로써 사용자가 세척을 위해 분쇄 도구(5)를 분리할 때 분쇄 도구(5)의 그립을 더욱 용이할 수 있게 하는 장점이 있다. 나아가, 측면들(52A)의 오목한 형태는 단단한 음식물들을 작동 용기(2)의 중앙부로 다시 밀어내고 그 음식물들이 횡단 장애물(51A)의 둘레와 작동 용기의 케이싱(20) 사이에 끼이게 됨을 방지하는 장점을 갖는다.

도4는 도3의 분쇄 도구의 변형 실시예를 도시하며, 여기서는 원반(50)의 상부면과 직각을 이루는 오목 측면들(52B)을 갖는 횡단 장애물(51B)이 원반(50)의 상부에 장착되어 있다. 그 변형 실시예에서 횡단 장애물(51B)은 그것의 중앙부에서의 높이가 그것의 단부들 위치에서의 높이보다 더 높다.

예시로서, 횡단 장애물(51B)은 그것의 종방향 단부들의 위치에서 약 2.5cm의 폭을 갖고 그것의 중앙부 위치에서는 약 5mm의 폭을 가지며 측면들(52B)은 분쇄 도구(5)의 중앙부에서 약 2cm의 높이를 갖고 그것의 종방향 단부들의 위치에서는 약 5mm의 높이를 갖는다.

도5 및 도6은 변형 실시예에 따른 분쇄 도구(5)를 도시하며, 여기서는 분쇄 도구(5)의 원통형 원반(50) 상에 역 S자의 일반적 형태를 가지며 그 형태의 끝이 뾰족한 종방향 단부가 원반(50) 둘레의 연장선상에 이르게 되는 횡단 장애물(51C, 51D)이 장착되어 있다. 횡단 장애물(51C, 51D)은 연속적으로 오목하고 볼록한 측면들(52C, 52D)을 갖고, 측면들(52C, 52D)의 오목부는 분쇄도구(5)의 접선방향 회전시에 장애물의 리딩 에지를 구성하고 측면들(52C, 52D)의 볼록부는 트레일링 에지를 구성한다.

도5에 도시된 실시예에서, 횡단 장애물(51C)의 높이는 약 1cm로 일정하고, 횡단 장애물(51C)의 폭은 중앙부 위치에서 약 15mm이다.

도6에 도시된 실시예에서, 횡단 장애물(51D)의 높이는 그것의 중앙부에서의 높이가 그것의 단부들에서의 높이보다 낮으며, 횡단 장애물(51D)의 높이는 그것의 중앙부에서 약 5mm이고 그것의 종방향 단부들에서의 높이는 약 1cm이다.

도3 내지 도6에 도시된 여러 다른 분쇄 도구들을 포함하는 본 발명에 따른 기기의 작동은 제1 실시 형태에 대하여 명시된 기기의 작동과 유사하고, 그러한 기기는 회전식 칼을 구비한 "블렌더(blender)" 유형의 기기로는 통상적으로 분쇄할 수 없는 음식물들, 예를 들어 통 사과, 아몬드, 당근, 파, 커피 원두, 초콜릿 태블릿 등을 효과적이고 용이하게 분쇄할 수 있다는 장점이 있다.

그러한 기기는 또한, 작동 용기 내에 음식물을 투입한 후 퓌레로 완전히 분쇄될 때까지 사용자의 어떤 동작도 필요치 않음으로써 사용상 매우 단순하다는 장점을 갖는다.

끝으로, 그러한 분쇄 도구를 구비한 기기는, 분쇄 도구의 매끈한 면이 그립 구역을 형성함으로써 사용자가 다칠 위험 없이 분쇄 도구를 잡을 수 있으므로 세척이 용이하다는 장점이 있다.

물론, 본 발명은 예시로서만 제공되고, 명시되고 도시된 실시 형태들에 절대로 한정되지 않는다. 변형예가 가능하며, 본 발명의 권리범위를 벗어나지 않고 특히 다양한 소자들의 구성의 관점에서 또는 동일 기술의 대체에 의해서 가능하다.

따라서, 도시되지 않은 변형 실시예에서, 작동 용기의 뚜껑은 본 출원인이 출원한 FR 11 62309 특허출원 내에 더욱 상세히 개시된 바와 같은 필터링 장치를 구비한 태핏을 포함할 수 있을 것이다.

Claims

주스를 추출하기 위하여 분쇄해야 하는 음식물을 수용하는 작동 용기(2)를 포함하는 조리용 가전기기이며,
상기 작동 용기(2)는 X축을 중심으로 회전 구동되는 분쇄 도구(5)를 포함하는 바닥부를 가지며, 상기 분쇄 도구(5)는 음식물과 접촉하게 되는 연마용 상부면을 포함하고, 상기 분쇄 도구(5)의 상부면은 상기 분쇄도구(5)의 둘레에 적어도 일부분 근접하여 가로놓인 돌출 횡단 장애물(51; 51A; 51B; 51C; 51D)을 포함하고, 상기 횡단 장애물(51; 51A; 51B; 51C; 51D)은 X축을 중심으로 하는 회전 형태를 갖지 않는 측면으로서 X축을 중심으로 상기 분쇄도구(5)가 회전할 때 음식물과 충돌하게 되는 측면(52; 52A; 52B; 52C; 52D)을 포함하고, 상기 횡단 장애물(51; 51A; 51B; 51C; 51D)은 5 내지 20mm 사이에 포함되는 높이를 갖는 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제1항에서, 상기 측면(52; 52A; 52B; 52C; 52D)은 매끈한 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제1항 또는 제2항에서, 상기 횡단 장애물(51)은 직사각형이고 X축과 평행한 평면내에 있는 2개의 측면(52)을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제1항 또는 제2항에서, 상기 측면(52A; 52B)은 오목한 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에서, 상기 횡단 장애물(51A; 51B)은 I자의 일반적 형태를 가지며, 상기 횡단 장애물(51A; 51B)은 그 종방향 단부들 근방에서의 폭이 그 중앙부에서의 폭보다 더 넓은 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에서, 상기 횡단 장애물(51C; 51D)은 S자의 일반적 형태를 가지며, 상기 횡단 장애물(51C; 51D)은 리딩 에지를 형성하는 오목한 일부분 및 트레일링 에지를 형성하는 볼록한 일부분을 갖는 2개의 측면(52C; 52D)을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에서, 상기 횡단 장애물은 X축 상에 중심을 두고있는 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에서, 상기 분쇄 도구(5)는 상기 횡단 장애물(51; 51A; 51B; 51C; 51D)이 상부에 장착된 원반(50) 형태의 본체를 갖는 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제8항에서, 상기 횡단 장애물(51; 51A; 51B; 51C; 51D)은 상기 원반(50)의 거의 전체 폭 상으로 가로놓인 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제8항 또는 제9항에서, 상기 원반(50)은 연마용 상부면을 갖는 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제8항 내지 제10항 중 어느 한 항에서, 상기 횡단 장애물(51; 51A; 51B; 51C; 51D)은 연마용 상부면을 갖는 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제1항 내지 제11항 중 어느 한 항에서, 상기 분쇄 도구(5)의 지름은 상기 작동 용기(2)의 지름보다 약간 작고 그 결과 상기 분쇄 도구(5)의 둘레와 상기 작동 용기(2)의 사이에 1cm 미만의 공간이 생성되는 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.
제1항 내지 제12항 중 어느 한 항에서, 상기 분쇄 도구(5)는 그것의 둘레 상에 홈들(53)을 포함하며, 상기 홈들(53)은 상기 분쇄 도구(5)의 회전 축(X)에 대하여 5 내지 60°의 경사를 갖는 것을 특징으로 하는 조리용 가전기기.