KR20140090751A - 장미 꽃잎과 보리 순을 활용한 고단위 영양 드레싱(고명 또는 소스) 제조 방법 및 그 조성물. - Google Patents

Abstract

본 발명은 영양과 각종 약효의 보고인 장미꽃잎과 보리 순의 섭취를 생활화 하며, 영양과 고유의 색상을 최대한 유지 상승 하도록 냉동 저압 건조 하여 분말로 만든 후 천연 식초와 배합하여 숙성시킴으로 색상을 더욱 아름답게 하며 숙성 과정에서 효소화 하여 소화촉진 및 기타 효능의 상승효과를 얻으며 식초와 조청의 배합으로 식품으로 매력적인 맛을 만들며, 영양과 효능 또한 상승 시키는 효과를 얻는다. 또 장미꽃 드레싱과 보리순 드레싱의 색상의 대비로 식품의 시각적인 효과와 품위를 상승 시키며, 영양과 효능의 보완 상승효과를 얻도록 한 고단위 장미꽃과 보리 순의 분말과, 드레싱 제조 공정과, 그 조성물이다.
각종 비타민과 각종 무기질을 골고루, 균형 잡힌 영양을 섭취하며 노화방지, 성장촉진, 각종 질병 예방 효과를 무공해 식품을 통하여 섭취함으로 건강한 삶을 영위하며 또 원재료의 효능을 최대한 살리며 보완 상승 하도록 제조 과정을 최적화하며 식품으로 매력적인 맛과 향과 색상과 편리함을 두루 갖추어 꽃과 잎이 식품으로 탄생 하도록 만드는 제조공정과 그 조성물로서 각 가정의 식탁에서 쉽게 야채 드레싱이나, 생선, 육류 등의 소스나 갖가지 고명으로 사용 가능 하며, 또 각종 아이스크림의 첨가 및 장식으로 맛과 영양을 살릴 수 있으며, 또 이를 희석 또는 첨가하여 음료로 사용 가능 하며, 각종 화장품 재료와 생약제로 활용가능 하다.
또 이를 기타 식물에 적용할 경우 다양한 식품 개발이 가능 하며, 식품 개발 사업 역시 활발히 발전 가능하다. 식용 원예사업 또한 크게 발전 가능케 한다.

Description

장미 꽃잎과 보리 순을 활용한 고단위 영양 드레싱(고명 또는 소스) 제조 방법 및 그 조성물. {Unit using high nutritional famous dressing (or source) rose petals and barley net manufacturing methods and compositions thereof.}

본 발명은 장미 꽃잎과 보리 순을 활용한 고단위 영양 드레싱 제조 방법에 관한 것으로, 특히 장미 꽃잎과 보리 순은 영양의 보고이지만 그 맛이 먹기에 매력적이지 못하므로 식용으로 대중화 되지 못하고 있는 현재 상황에서 장미꽃잎과 보리 순을 캐찹처럼 대중화 될 수 있도록 풍미를 개선하고 사용 또한 간편하게 함을 목적으로 하는 천연 고단위 영양 드레싱 제조에 관한 것과, 또 장미꽃잎과 보리 순의 고유의 영양과 효능과 색상을 유지 및 상승토록 제조하는 방법과 그 조성물에 관한 것이다.

최근 인류의 식생활은 서구화와 인스탄트 식품으로 인한 영양의 불균형과 각종 첨가물로 인하여 인류의 건강이 심히 위협을 받고 있으며, 또한 노령인구의 증가로 건강한 노후를 미리 준비하지 않으면 개인에게는 행복한 삶이 될 수 없으며 사회나 국가 또한 심각한 사회적 문제에 봉착하게 된다. 이는 올바른 생활습관만으로도 상당한 부분 개선이 가능 하며 특히 식습관이 미치는 영향이 가장 크다. 각종 패스트푸드의 영양 불균형 및 유해 첨가물의 폐해가 심각 하다.

또 식품으로 각종 질병, 성인병 및 노화 방지를 가능하게 하는 많은 식물이 있으나 이를 식품으로 개발하여 활발히 상용화 하지 못하고 있다. 이는 해결해야 할 우리의 과제이다.

최근 각종 성인병 예방 및 균형 잡힌 영양 공급을 통하여 보다 건강하고 행복한 삶에 보탬이 되는 식품 개발에 세계적인 관심이 쏠리고 있으며, 특히 장미 꽃잎 등 노화 방지 ,고단위 영양을 함유한 식물에 대한 관심이 쏠리고 있다. 이는 획기적인 식품개발 사업에 각 국가적인 차원에서 관심과 지원이 활발히 이루어지고 있으며 궁극에는 개인에게는 건강하고 행복한 삶과 국가적으로 고령화로 인한 국민건강의 많은 사회적 문제를 예방하며 획기적인 식품 개발은 사업성으로도 국익에 크게 기여 하리라 판단되고 있다.

장미꽃잎과 보리 순에는 탁월한 노화 방지 효과와 고단위 영양이 함유되어 있으나 식품으로 개발하여 상용화하기엔 그 맛이 식품으로 매력적이지 못한 점과, 식품화 과정에 영양 파괴 효능 상실 색상 변질 등 해결해야 할 많은 과제를 안고 있으며 이를 해결하면 인류 건강에 크게 기여할 수 있는 식품이 될 수 있다.

본 발명의 내용은 장미 꽃잎과 보리 순을 활용한 고단위 영양 드레싱(고명 또는 소스)을 제조하여 캐찹처럼 쉽게 상용화 하여 현시대의 문제인 성인병, 갱년기 장애 치료 등 각종 질병의 치료 시 화학약품, 신경안정제, 진정제 등 2차적 후유증을 유발하는 약제를 사용하므로 노화의 가속화와 질병의 악화를 초래하므로 이를 개선함에 도움이 되고자 하며, 또한 각종 건강 보조 식품이 많으나 일부 자연생태계를 파괴하여 얻을 수 있는 재료를 사용하여 궁극적으로 환경파괴를 가속화하므로 이를 개선하며, 고령화 시대에 보다 건강한 삶을 영위코자 한다. 또 천연 식품 개발 과정에 고유의 영양과, 각종 유익한 효능 및 그 빛깔을 유지하지 못하여 이를 해결함이 큰 과제이다.

따라서 이를 해결 하고자 본 발명을 개발 하게 되었다.

이에 본 발명은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해소하기 위해 제안된 것으로, 본 발명의 목적은 우리 주변에 많은 식물 가운데 인류 건강에 크게 이바지 할 수 있는 장미꽃잎과 보리 순 등을 최적의 영양 상태에서 수확하는 방법과, 보유한 영양과 약효를 최대한 유지하며, 고유의 빛깔을 유지하며, 결합 과정에서 상승 보완 하는 방법과, 매력적인 식품으로 거듭나도록 제조하는 과정과, 보관하는 방법 및 편리하게 활용 가능케 하며 또 시각적인 구성 등 최상의 식품으로 생산하여 상용 가능케 하고자 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 기술적 사상에 의하여 먼저

장미꽃잎은 꽃잎이 2∼3장 피기 시작할 때( 가장 영양 상태가 좋은 때) 수확하여 꽃잎만 선별 하여 냉동 건조 함으로 영양을 최대한 유지 하며 또한 고유의 색상을 유지하며, 고운 분말로 만들어 즉시 천연식초와 배합함으로 고유의 색상과, 맛과, 영양 및 효능을 상승 하도록 하며, 특수 저장 용기( 유리 및 도기로 만든 용기에 맥반석 누름돌을 장착한 용기)에 70여일 숙성한 후 현미와 잡곡으로 만든 묽은 조청과 배합하여 장미 드레싱을 만든다.

보리 순은 11cm ∼15cm 정도 자라도록 수경 재배 하여 보리 순만 채취 하여 냉동저압건조 하는 등 상기 장미 드레싱 공정의 과정을 거쳐 보리순 드레싱을 만든다. 장미꽃잎 드레싱과 보리순 드레싱을 특수 용기(용기를 수직으로 절반 나누고, 뚜껑에 출구를 2개에서 하나로 합쳐지게 하여 두 가지 색상이 함께 꼬아져서 나오게 하며 각각의 출구에 밸브를 만들어 양을 조절하게 한 용기)에 담아 진공 포장하며 섭취하기 직전에 2개의 출구에서 나오면서 배합하므로 초록색과 붉은 색의 조화를 이루어 시각적인 효과를 상승시키며, 녹색 식물과 적색 식물의 영양과 효능을 함께 얻을 수 있다.

본 발명에 의한 장미 꽃잎과 보리 순을 활용한 고단위 영양 드레싱은 천연의 고단위 영양식물을 엄선하여 만든 식자재로 각종 유해 첨가물이 들어가지 않고 오로지 천연물로만 생산 가능토록 구성됨으로 안전한 드레싱으로 야채샐러드, 아이스크림, 각종 육류와 생선의 소스, 물로 희석하여 음료로 사용 가능 하며, 피부보호를 위한 팩으로도 사용 가능 하며 또 정제하여 생약제로도 사용 가능 하며, 장미꽃잎과 보리 순과 천연 식초에 함유된 영양은 인체에 필요한 거의 모든 비타민과 무기질이 함유 되어 있어 장기적으로 섭취할 경우 많은 질병을 치료하며, 노화 방지 및 어린이 성장 촉진에 탁월한 효능이 있으며 특히 노화로 인한 노인성 채취를 감소시킬 수도 있다. 또 원재료를 얻기 위해 보리수경재배와 장미꽃 재배로 원예농업의 발전에도 보탬이 되며 기타 많은 식품의 개발에 크게 기여 하리라 여겨진다.

또한, 본 발명은 천연 식초로 인한 살균 기능과 맥반석 저장 용기를 통하여 각종 미네랄이 자연 첨가 되며 혹시 함유 되어 있을 수 있는 중금속 등 유해 물질을 정화 하며 숙성을 통하여 소화 흡수를 돕는 효소가 생성 되며, 천연 잡곡 초청으로 맛과 영양을 첨가하며 음식의 맛은 입안에만 있는 것이 아니라 눈으로도 맛보 듯이 아름다운 초록 ,빨강의 대비되는 두 빛깔은 음식의 품격을 높여 주는 효과가 있다.

본 발명품인 장미 꽃잎과 보리 순을 활용한 고단위 영양 드레싱은 동서양, 세계인이의 기호에 맞는 식품으로 국가적으로 우리의 식품사업을 세계화로 나아가는데 큰 역할을 하리라 기대 된다.

이하, 상기와 같은 본 발명의 기술적 사상에 따른 실시 예는 무농약과 깨끗한 환경과 햇볕에서 잘 자란 장미꽃잎을 꽃잎이 2∼3잎 피기 시작할 무렵 선별하여 채취한 후 꽃잎만 선별하여 냉동시켜 진공 저기압에서 건조한다. 이를 진공 분쇄하여 천연식초에 배합하여 70여일 맥반석을 이용하여 만든 특수 저장 용기에 넣어 숙성 한다. 이를 천연 잡곡조청에 믹서 하여 장미 드레싱을 만든다.

보리 순 드레싱의 경우는 먼저 무농약 보리씨를 불려 수경재배기에서 숯과 맥반석으로 정화한 물에 충분한 산소공급이 가능한 장치로 산소를 공급하여 살아있는 물을 사용하여 보리 순을 수경 재배하며, 보리 순이 11cm∼15cm 정도 자랐을 때, 가장 영양상태가 좋을 때 이를 채취하여 상기 장미꽃잎과 같은 방법으로 냉동, 건조, 분쇄, 식초배합, 숙성 하여 천연 잡곡 조청에 믹서 하여 보리순 드레싱을 만든다.

또 장미꽃잎 드레싱과 보리순 드레싱을 2분화된 용기에 담아 각각의 출구에서 모아져 나오므로 시각적인 효과와 두 가지 드레싱의 고유의 영양과, 효능과 빛깔의 효과를 함께 누릴 수 있도록 구성 한다.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시 예를 설명하였으나, 본 발명은 다양한 변화와 변경 및 균등 물을 사용할 수 있다. 본 발명은 상기 실시 예를 적절히 변형하여 동일하게 응용할 수 있음이 명확하다. 따라서 기타 영양과 효능이 뛰어난 식물이나 해조류 등으로 또 다른 드레싱을 만들 수 있으므로 상기 기재 내용은 하기 특허청구범위의 한계에 의해 정해지는 본 발명의 범위를 한정하는 것이 아니다.

Claims (4)

1. 장미꽃잎을 잎이 2∼3장 필 무렵, 꽃잎의 영양 상태가 가장 좋은 상태에서 채취하여 -21도C이하에서 냉동 저압 건조하여 분쇄하여 만든 천연의 장미꽃 분말과 이를 천연 잡곡식초와 배합하여 숙성하는 과정과, 이를 조청과 배합하여 만든 고단위 장미꽃잎 영양드레싱 조성물.
2. 보리를 수경 재배하여 그 잎이 11cm∼15cm 정도로 자랐을 때, 영양상태가 가장 좋을 때 채취하여 -21도C이하에서 냉동 저압 건조하여 분쇄하여 만든 분말과 이를 천연 잡곡식초와 배합하여 숙성하는 과정과, 이를 조청과 배합하여 만든 고단위 보리순 영양드레싱 조성물.
3. 상기 1항과 2항을 각각 맥반석을 활용한 저장 용기에서 70여일 숙성하여 각종 미네랄이 자연 첨가 되도록 하며, 또 각종 유해물질을 제거 하도록 하는 숙성 방법과.
4. 상기 장미꽃잎 영양드레싱과 보리순 영양드레싱을 2분화된 용기에 담아 각각의 배출구를 만들어 시각적인 효과를 얻고 이 두 가지 드레싱의 영양과 효능을 함께 섭취 가능토록 고안한 장미꽃잎과 보리순 드레싱 배출 방법.