KR20130132473A - 운동능을 향상시키는 스포츠 음료 및 이의 음용 방법 - Google Patents
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Abstract
운동능을 향상시키는 스포츠 음료가 기술되어 있다. 운동 전, 운동 중 그리고 운동 후에 유용한 음료는 젖산염 생산의 감소, 자각 피로(perceived exhaustion)의 감소, 근육 통증(실 근육 손상(actual muscle damage) 및 자각 통증 둘 다)의 감소 및 운동할 때 관찰되는 전체적인 체액 손실의 감소를 위해 특별히 개발된 것이다.
Description
본 출원은 2010년 11월 18일자로 출원한 미국 가출원 제61/415,016호의 이익을 주장하며, 이의 전체 개시 내용은 본원에 참조로 포함되어 있다.
본 발명의 분야
운동능을 향상시키는 스포츠 음료가 기술되어 있다. 운동 전, 운동 중 그리고 운동 후에 유용한 음료는 젖산염 생산의 감소, 자각 피로(perceived exhaustion)의 감소, 근육 통증(실 근육 손상(actual muscle damage) 및 자각 통증 둘 다)의 감소 및 운동할 때 관찰되는 전체적인 체액 손실의 감소를 위해 특별히 개발된 것이다.
스포츠 수행능을 향상시키는 것을 목표로 한 대부분의 제품들은 글리코겐 소모를 줄이기 위한 한 가지 수단으로서 탄수화물 이용도를 최적화하는 것에 중점을 두었다. 그러나, 지구력 트레이닝에 대한 한 가지 생리학적 반응으로서 휴식기 및 운동 중 지방 산화의 향상이 있음이 알려져 있다(Scharhag-Rosenberger et al., 2010; Jeukendrup, 2003]. 앉아서 일하는 사람과 비교하여 운동 선수의 골격근에서 발견된 지질 저장량 증가의 역할을 이해하기 위해 더 많은 연구가 행해져 왔으며, 연구자들은 이러한 현상이 운동 중 사용되는 불안정적인 에너지의 저장임을 제안한 바 있다. 몇몇 연구들은, 적당한 운동을 하는 동안 산화된 총 지방 중 대략 절반은 지구력이 트레이닝된 사람에서의 혈액 순환으로부터 유래하는 것으로 보이며, 산화된 지방의 양은 상당함을 시사한다(Romijn et al., 1993; Sidossis et al., 1998; Coyle et al., 2001; van Loon et al., 2001). 이러한 연구들은, 운동 중 산화에 이용될 수 있는 지방산의 양을 증가시키는 것으로 지구력 운동 수행능을 향상시킬 수 있음을 암시한다.
중쇄 트리아실글리세롤("MCT")은 지방산 사슬의 길이가 6개 내지 12개 탄소인 지질이다. 이러한 지질은 신속하게 흡수되며 탄수화물을 모방하는 대사 프로필을 가진다. 몇몇 연구들은 MCT가 신체 수행능을 개선시킬 수 있음을 제안한 바 있지만, 이러한 지질을 30그램 초과 섭취한 운동 선수들에서는 위장 기능장애의 위험이 증가하였다. 뿐만 아니라, 이러한 지질은 가격이 비교적 비싸고 제형화에 비용이 많이 들 수 있다.
장쇄 트리아실글리세롤("LCT")은 자체의 지방 꼬리에 12개 초과의 탄소 원자를 함유하는 지질이다. 운동 중 LCT를 이용한 지질 주입으로 글리코겐 소모를 지연시키는 것으로 나타났지만, 몇몇 연구들은 운동 전 및 운동 중 LCT의 경구 섭취가 트레이닝이 잘 된 운동 선수들의 신체 수행능은 개선시키지 않음을 나타내었다(Whitley et al., 1998; Jeukendrup et al., 2004; Horowitz et al., 2000). 뿐만 아니라, LCT를 상당한 수준으로 포함하는 제형의 제품은 원치 않는 음료의 속성을 야기할 수 있다. 그러므로, 스포츠 수행능을 향상시키기 위해 스포츠 음료에 LCT를 보충하는 것은 권장되고 있지 않다.
단쇄 지방산은 지방 꼬리의 길이가 6개 탄소 미만인 지질로서, 아세트산, 프로피온산, 이소부티르산, 부티르산, 이소발레르산, 발레르산 및 카프로산을 포함한다. 단쇄 지방산, 예를 들어 아세트산은 음식에서 발견될 뿐만 아니라 또한 위장관 내에서 섭취된 음식물의 박테리아 발효를 통하여 생산된다.
에탄산이라고도 알려진 아세트산은 일반적으로 식초로 섭취된다. 상기 아세트산은 약산성 유기산으로서 단쇄 지방산이다. 많은 역사상의 사용에서는 과학적 효능이 거의 또는 전혀 입증되지 않았지만, 식초는 염증을 감소시키고, 혈압을 낮추며, 무기물 흡수를 증가시키고, 피로 회복을 도와주므로, 알려진 대로 식초는 전통적으로 역사적으로 사용되고 있다.
식품 산업에 있어서, 아세트산은 산도 조절제로서 식품 첨가제 코드 E260 하에 사용된다. 대안적으로, 합성 트리글리세라이드 트리아세틴(글리세린 삼아세트산염)은 또한 아세트산염 공급원을 함유하는 통상의 식품 첨가제로서, 보통은 산성을 제공하지 않는 향미 안정화제로서 사용된다.
LCT와는 대조적으로, 단쇄 지방산은 소화 후 간문맥을 통하여 직접적으로 흡수된다. 세포 내에서 아세트산염은 효소의 작용에 의해 아세틸 코엔자임 A로 전환될 수 있으며, 이 아세틸 코엔자임 A는 추후 크렙스 회로에 도입되어 세포의 주요 에너지 분자인 아데노신 삼인산(ATP)을 생성할 수 있다. 그러므로, 단쇄 지방산의 사용은 운동 중 근육에 에너지를 공급하기 위한 대안일 수 있다. 신체 수행능의 증가에 대한 효능의 암시적인 증거는 몇몇 동물 연구에서 확인된다. (Fushimi et al., 2001 and 2002; Roberts et al., 2005).
그러므로, 운동 경기 수행능을 개선시키기 위해서, 단지 탄수화물만을 함유하는 스포츠 음료와 대조적으로 아세트산염 및 탄수화물 둘 다를 함유하는 스포츠 음료를 개발하는 것이 유리할 것이다.
운동 전, 운동 중 또는 운동 후에 스포츠 음료를 섭취하는 것을 포함하는 운동 경기 수행능 향상 방법이 제공된다. 다른 양태에서, 스포츠 음료와 스포츠 식품이 제공된다.
몇몇 구체예에서, 본 발명은 지구력 운동 전, 지구력 운동 중 또는 지구력 운동 후 스포츠 음료를 섭취하는 것을 포함하는 운동 경기 수행능을 향상시키는 방법에 관한 것으로서, 여기서 상기 스포츠 음료는 탄수화물 공급원(스포츠 음료의 약 1.0wt% 내지 약 10.0wt% 범위의 양); 아세트산염 공급원(약 5.0mM/l 내지 약 40.0mM/l 범위의 양); 및 하나 이상의 전해질(약 30mM/l 내지 약 180mM/l 범위의 양)의 수용액을 포함한다. 추가의 구체예에서, 상기 전해질은, 예를 들어 이에 한정되는 것은 아니지만 약 40mM/l, 약 50mM/l, 약 60mM/l, 약 70mM/l, 약 80mM/l, 약 90mM/l, 약 100mM/l, 약 110mM/l, 약 120mM/l, 약 130mM/l, 약 140mM/l, 약 150mM/l, 약 160mM/l 및 약 170mM/l의 양으로 존재한다. 추가의 구체예에서, 상기 탄수화물 공급원은 고 프럭토스 옥수수 시럽, 수크로스, 프럭토스, 말토덱스트린, 글루코스, 과일 주스 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된다. 또 다른 구체예에서, 상기 아세트산염 공급원은 아세트산, 아세트산염, 식초, 아세트산염 무수물, 아세트산 칼슘, 아세트산 칼륨, 아세트산 나트륨, 트리아세틴(삼아세트산 글리세린; 아세트산 1,3-디아세틸옥시프로판-2-일 또는 1,2,3-트리아세톡시프로판이라고도 알려짐), 이들의 염 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된다. 추가의 구체예에서, 상기 전해질은 나트륨, 칼륨, 염화물, 칼슘, 마그네슘, 중탄산염, 인산염, 황산염 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된다. 몇몇 구체예에서, 상기 탄수화물 공급원은 상기 스포츠 음료의 약 2.0wt% 내지 약 8.0wt% 범위의 양으로, 예를 들어 이에 한정되는 것은 아니지만 약 3wt%, 약 4wt%, 약 5wt%, 약 6wt% 및 약 7wt%의 양으로 존재한다. 추가의 구체예에서, 상기 탄수화물 공급원은 고 프럭토스 옥수수 시럽이다. 또 다른 구체예에서, 상기 아세트산염 공급원은 약 3.0mM/l 내지 약 28.0mM/l 범위의 양으로, 예를 들어 이에 한정되는 것은 아니지만 약 4mM/l, 약 5mM/l, 약 6mM/l, 약 7mM/l, 약 8mM/l, 약 9mM/l, 약 10mM/l, 약 12mM/l 및 약 15mM/l의 양으로 존재한다. 추가의 구체예에서, 상기 아세트산염 공급원은 약 4.0mM/l 내지 약 5.0mM/l 범위의 양으로 존재한다. 추가의 구체예에서, 상기 스포츠 음료는 하나 이상의 착색 첨가제, 하나 이상의 향미 첨가제, 하나 이상의 인공 또는 무열량 감미제, 하나 이상의 비타민, 하나 이상의 영양 보충 성분 및 이들의 조합을 추가로 포함한다. 또 다른 구체예에서, 운동 경기 수행능의 향상은 자각 피로의 감소, 젖산 생산의 감소, 근육 통증의 감소, 근육 손상의 감소, 전체적인 체액 손실의 감소, 또는 이들의 조합에 의해 특징지어진다.
몇몇 구체예에서, 본 발명은 탄수화물 공급원(스포츠 음료의 약 1.0wt% 내지 약 10.0wt% 범위의 양); 아세트산염 공급원(약 5.0mM/l 내지 약 40.0mM/l 범위의 양); 및 하나 이상의 전해질(약 30mM/l 내지 약 180mM/l 범위의 양)의 수용액을 포함하는 스포츠 음료에 관한 것이다. 추가의 구체예에서, 상기 전해질은 예를 들어 이에 한정되는 것은 아니지만 약 40mM/l, 약 50mM/l, 약 60mM/l, 약 70mM/l, 약 80mM/l, 약 90mM/l, 약 100mM/l, 약 110mM/l, 약 120mM/l, 약 130mM/l, 약 140mM/l, 약 150mM/l, 약 160mM/l 및 약 170mM/l의 양으로 존재한다. 추가의 구체예에서, 상기 탄수화물 공급원은 고 프럭토스 옥수수 시럽, 수크로스, 프럭토스, 말토덱스트린, 글루코스, 과일 주스 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된다. 또 다른 구체예에서, 상기 아세트산염 공급원은 아세트산, 아세트산염, 식초, 아세트산염 무수물, 아세트산 칼슘, 아세트산 칼륨, 아세트산 나트륨, 트리아세틴 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된다. 추가의 구체예에서, 상기 전해질은 나트륨, 칼륨, 염화물, 칼슘, 마그네슘, 중탄산염, 인산염, 황산염 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택된다. 몇몇 구체예에서, 상기 탄수화물 공급원은 상기 스포츠 음료의 약 2.0wt% 내지 약 8.0wt% 범위의 양으로, 예를 들어 이에 한정되는 것은 아니지만 약 3wt%, 약 4wt%, 약 5wt%, 약 6wt% 및 약 7wt%의 양으로 존재한다. 추가의 구체예에서, 상기 탄수화물 공급원은 스포츠 음료의 약 4.0wt% 내지 약 8.0wt% 범위의 양으로 존재한다. 또 다른 구체예에서, 상기 탄수화물 공급원은 고 프럭토스 옥수수 시럽이다. 추가의 구체예에서, 상기 아세트산염 공급원은 약 3.0mM/l 내지 약 6.0mM/l 범위의 양으로, 예를 들어 이에 한정되는 것은 아니지만 약 4mM/l 및 약 5mM/l의 양으로 존재한다. 몇몇 구체예에서, 상기 아세트산염 공급원은 약 4.0mM/l 내지 약 5.0mM/l 범위의 양으로 존재한다. 추가의 구체예에서, 스포츠 음료는 하나 이상의 착색 첨가제, 하나 이상의 향미 첨가제, 하나 이상의 인공 또는 무열량 감미제, 하나 이상의 비타민, 하나 이상의 영양 보충 성분 및 이들의 조합을 추가로 포함한다. 또 다른 구체예에서, 본 발명은 마라톤 선수가 지구력 운동에 참여하기 전, 참여하는 중 또는 참여한 후 청구항 제11항의 스포츠 음료를 상기 지구력 운동에 참여한 선수에게 경구 투여하는 것을 포함하는 운동능을 향상시키기 위한 방법에 관한 것으로서, 여기서 향상된 운동능은 자각 육체 피로의 감소, 근육 통증의 감소, 근육 손상의 감소, 전체적인 체액 손실의 감소, 젖산 생산의 감소, 또는 이들의 조합에 의해 특징지어진다.
추가의 양태들은 이하 상세한 설명에 부분적으로 제시될 것이고, 부분적으로는 상세한 설명으로부터 명백할 것이거나 또는 이하 기술된 양태들을 실행함으로써 학습될 수 있다. 이하에 기술된 이점들은 첨부된 특허청구범위에서 구체적으로 지적된 요소들과 요소들의 조합에 의해 실현되고 달성될 것이다. 전술한 일반적인 설명과 이하 상세한 설명은 모두 오로지 본 발명을 예시 및 설명하기 위한 것이지, 본 발명을 제한하고자 하는 것은 아님이 이해되어야 한다.
도 1은 기준 시점(BL) 및 지구력 자전거 운동 테스트 중 세그먼트 1~4(S1~S4) 동안 혈장 글루코스에 미치는 대조군, 아세트산 또는 트리아세틴 음료의 섭취 효과를 나타낸다. 수치는 평균 ± SEM(n = 11)으로서 표현된다.
도 2는 기준 시점(BL) 및 지구력 자전거 운동 테스트 중 세그먼트 1~4(S1~S4) 동안 혈장 젖산염에 미치는 대조군, 아세트산 또는 트리아세틴 음료의 섭취 효과를 나타낸다. 수치는 평균 ± SEM(n = 11)으로서 표현된다.
도 3은 임의의 신체 활동 전 예비 운동 기간; 풀링 강도 55% 및 65% VO2MAX에서 수행된 30분간의 운동 프리로드 기간(exercise preload period); 4분간의 적극적 회복 기간(active recovery period); 및 12분간의 타임 트라이얼(time trial)로 이루어진, 단계적 운동 수행능 테스트 동안 혈중 젖산염에 미치는 대조군 음료(물), 스포츠 음료, 또는 스포츠 음료 + 아세트산의 섭취 효과를 나타낸다. 수치들은 평균 ± SEM(n은 모든 처리 및 기간에 대해 50이되, 예외적으로 스포츠 음료가 공급되는 프리로드 기간이 진행되는 경우는 n이 49임)으로서 표현된다. **스포츠 음료 및 스포츠 음료 + 아세트산염 공급군은 대조군 음료 공급군과 유의적으로 상이하다(p < 0.01).
도 4는 기준 시점(BL) 및 지구력 자전거 운동 테스트 중 세그먼트 1~4(S1~S4) 동안 분당 평균 환기량에 미치는 대조군, 아세트산 또는 트리아세틴 음료의 섭취 효과를 나타낸다. 수치는 평균 ± SEM(n = 11)으로서 표현된다. *트리아세틴 음료 공급군의 경우는 대조군 음료 공급군과 유의적으로 상이하다(p = 0.032).
도 5는 임의의 신체 활동 전 예비 운동 기간; 풀링 강도 55% 및 65% VO2MAX에서 수행된 30분간의 운동 프리로드 기간; 4분간의 적극적 회복 기간; 및 12분간의 타임 트라이얼로 이루어진, 운동 수행능 테스트 동안 분당 평균 환기량에 미치는 대조군 음료(물), 스포츠 음료, 또는 스포츠 음료 + 아세트산의 섭취 효과를 나타낸다. 프리로드 평균에 대한 수치는 프리로드 기간의 중간 시점과 종료 시점에서 구한 시점 평균을 나타난다. 12분간의 타임 트라이얼에 대한 수치는 이 기간 동안 수집된 평균 수치를 나타낸다. 수치들은 평균 ± SEM(n = 50)으로서 표현된다. *스포츠 음료 + 아세트산염 공급군은 대조군 음료 공급군과 유의적으로 상이하고(p < 0.05), **스포츠 음료와 스포츠 음료 + 아세트산염 공급군은 대조군 음료 공급군과 유의적으로 상이하다(p < 0.01).
도 2는 기준 시점(BL) 및 지구력 자전거 운동 테스트 중 세그먼트 1~4(S1~S4) 동안 혈장 젖산염에 미치는 대조군, 아세트산 또는 트리아세틴 음료의 섭취 효과를 나타낸다. 수치는 평균 ± SEM(n = 11)으로서 표현된다.
도 3은 임의의 신체 활동 전 예비 운동 기간; 풀링 강도 55% 및 65% VO2MAX에서 수행된 30분간의 운동 프리로드 기간(exercise preload period); 4분간의 적극적 회복 기간(active recovery period); 및 12분간의 타임 트라이얼(time trial)로 이루어진, 단계적 운동 수행능 테스트 동안 혈중 젖산염에 미치는 대조군 음료(물), 스포츠 음료, 또는 스포츠 음료 + 아세트산의 섭취 효과를 나타낸다. 수치들은 평균 ± SEM(n은 모든 처리 및 기간에 대해 50이되, 예외적으로 스포츠 음료가 공급되는 프리로드 기간이 진행되는 경우는 n이 49임)으로서 표현된다. **스포츠 음료 및 스포츠 음료 + 아세트산염 공급군은 대조군 음료 공급군과 유의적으로 상이하다(p < 0.01).
도 4는 기준 시점(BL) 및 지구력 자전거 운동 테스트 중 세그먼트 1~4(S1~S4) 동안 분당 평균 환기량에 미치는 대조군, 아세트산 또는 트리아세틴 음료의 섭취 효과를 나타낸다. 수치는 평균 ± SEM(n = 11)으로서 표현된다. *트리아세틴 음료 공급군의 경우는 대조군 음료 공급군과 유의적으로 상이하다(p = 0.032).
도 5는 임의의 신체 활동 전 예비 운동 기간; 풀링 강도 55% 및 65% VO2MAX에서 수행된 30분간의 운동 프리로드 기간; 4분간의 적극적 회복 기간; 및 12분간의 타임 트라이얼로 이루어진, 운동 수행능 테스트 동안 분당 평균 환기량에 미치는 대조군 음료(물), 스포츠 음료, 또는 스포츠 음료 + 아세트산의 섭취 효과를 나타낸다. 프리로드 평균에 대한 수치는 프리로드 기간의 중간 시점과 종료 시점에서 구한 시점 평균을 나타난다. 12분간의 타임 트라이얼에 대한 수치는 이 기간 동안 수집된 평균 수치를 나타낸다. 수치들은 평균 ± SEM(n = 50)으로서 표현된다. *스포츠 음료 + 아세트산염 공급군은 대조군 음료 공급군과 유의적으로 상이하고(p < 0.05), **스포츠 음료와 스포츠 음료 + 아세트산염 공급군은 대조군 음료 공급군과 유의적으로 상이하다(p < 0.01).
본원에는 스포츠 음료 조성물과 스포츠 음료 조성물을 사용하여 운동 경기 수행능을 향상시키는 방법이 개시되어 있다. 혈중 글루코스 수준과 혈중 젖산염 수준은 운동 선수가 아세트산염을 함유하는 음료를 섭취할 때 감소될 수 있음이 관찰되었다. 놀랍게도, 아세트산염 함유 음료는 또한 분당 흡입되는 공기의 리터로서 측정되는 산소 흡입량을 감소시키는 경향이 있기도 하다. 이러한 발견은, 아세트산염이 건강한 성인의 기질 대사를 바꿀 수 있고, 신속하게 대사된 연료의 제공, 전체 체액 손실의 감소, 혈중 젖산염의 출현의 감소 및 분당 환기량의 감소에 의해 지구력 운동시 운동 선수의 운동 경기 수행능을 향상시킬 수 있음을 시사한다.
본원에 사용된 "음료"란 용어는, 임의의 음용 가능한 액체 또는 반액체, 예를 들어 물, 가향수, 청량 음료, 과즙 음료, 차 음료, 주스 음료, 겔상 음료, 탄산 또는 비 탄산 음료, 그리고 알코올성 또는 비 알코올성 음료를 의미한다. 몇몇 구체예에서, 음료 분말은 처음에 임의의 음용 가능한 액체 또는 반 액체와 혼합하여 음료를 수득할 수 있다.
스포츠 음료를 사용하여 운동 경기
수행능을
향상시키는 방법
하나의 양태에서, 스포츠 음료를 섭취하는 것을 포함하는, 운동 경기 수행능을 향상시키는 방법이 제공된다. 본원에 사용된 "향상된 운동 경기 수행능"이란, 스포츠 음료 또는 물을 섭취하지 않았을 때의 운동 경기 수행능과 비교하였을 때 본원에 제공된 스포츠 음료에 관한 구체예를 섭취하였을 때와 연관된 운동 경기 수행능에 있어서의 개선을 말한다. 스포츠 음료는 운동 경기 수행 전, 수행 중 또는 수행 후에 섭취될 수 있다. 본원에 사용된 "운동 경기 수행"이란, 지구력 운동 및 비 지구력 운동 둘 다를 말한다. 지구력 운동은 장기간(예를 들어, 약 30분 초과)에 걸친 유산소 활동을 포함하는 반면에, 비 지구력 운동은 단기간(예를 들어, 약 30분 미만)에 걸친 유산소 활동을 포함한다.
본원에 사용된 "대조군 음료"란, 탄수화물 공급원과 하나 이상의 전해질, 예를 들어 나트륨 둘 다를 함유하되, 아세트산염 공급원은 함유하지 않는 음료를 말한다.
하나의 구체예에서, 향상된 운동능은 육체적 피로의 자각(운동 자각)의 감소에 의해 특징지어질 수 있으며, 주관적으로는 보그 운동 자각 척도(Borg perceived exertion scale)에 의해 특징지어질 수 있다. 몇몇 구체예에서, 스포츠 음료의 섭취로 운동 자각도가 대조군 음료 또는 물을 섭취하였을 때의 운동 자각도에 비하여 보그 척도상 약 1% 내지 약 5% 감소하게 된다.
다른 구체예에서, 향상된 운동능은 근육 통증의 감소(주관적 느낌)에 의해 특징지어질 수 있다. 몇몇 구체예에서, 스포츠 음료의 섭취로 근육 통증에 대한 느낌이 대조군 음료 또는 물을 섭취하였을 때의 근육 통증에 대한 느낌에 비하여 감소하게 된다.
또 다른 구체예에서, 향상된 운동능은 전체 체액 손실의 감소에 의해 특징지어질 수 있다. 몇몇 구체예에서, 스포츠 음료의 섭취로 체액 손실 부피가 대조군 음료 또는 물을 섭취하였을 때의 체액 손실 부피에 비하여 약 5% 이상, 약 10% 이상 또는 약 20% 이상 감소하게 된다.
또 다른 구체예에서, 향상된 운동능은 젖산 생산량의 감소에 의해 특징지어질 수 있다. 몇몇 구체예에서, 스포츠 음료의 섭취로 젖산 생산량이 대조군 음료 또는 물을 섭취하였을 때의 젖산 생산량에 비하여 약 5% 이상, 약 10% 이상 또는 약 15% 이상 감소하게 된다.
다른 구체예에서, 향상된 운동능은 장기간 동안의 운동 수행, 고강도 운동 수행, 고 운동량 출력(power output) 운동 수행, 줄어든 시간 이내의 특정 운동 작업 수행, 소정 시간 내 운동 수행능의 증가 등에 의해 특징지어질 수 있다.
다른 구체예에서, 향상된 운동능은 전술한 바 중 하나 이상에 의해 특징지어질 수 있다.
스포츠 음료
본원에 제공된 스포츠 음료는 일반적으로 하나 이상의 탄수화물 공급원, 하나 이상의 아세트산염 공급원 및 하나 이상의 전해질, 예를 들어 나트륨의 수용액을 포함한다.
몇몇 구체예에서, 상기 수용액은 수돗물을 포함할 수 있다. 다른 구체예에서, 상기 수용액은 탈이온수를 포함할 수 있다. 또 다른 구체예에서, 수용액은 용수를 포함할 수 있다.
몇몇 구체예에서, 상기 탄수화물 공급원은 고 프럭토스 옥수수 시럽, 수크로스, 프럭토스, 말토덱스트린, 글루코스 또는 이들의 조합을 포함하나, 이에 한정되는 것은 아니다. 기타 다른 탄수화물 공급원은 단당류, 덱스트로스, 말토스, 덱스트린, 자일로스, 리보스, 만노스, 갈락토스, 락토스, 전화당, 타가토스, 당 알코올, 예를 들어 글리세롤, 솔비톨, 자일리톨, 만니톨, 갈락티톨, 말티톨, 락티톨, 에리트리톨, 수소화된 전분 하이드롤라제, 폴리글리시톨, 스테비아, 과일 주스 또는 이들의 조합을 포함한다. 특정 구체예에서, 상기 탄수화물 공급원은 스포츠 음료에 약 1.0wt% 내지 약 10.0wt%, 약 1.0wt% 내지 약 8.0wt%, 약 2.0wt% 내지 약 8.0wt%, 또는 약 4.0wt% 내지 약 8.0wt% 범위의 양으로 존재한다. 상기 탄수화물은 바람직하게 감미제 및 에너지 공급원 둘 다의 역할을 한다.
몇몇 구체예에서, 아세트산염 공급원으로서는 식초, 아세트산, 아세트산염 무수물, 아세트산 칼슘, 아세트산 칼륨, 아세트산 나트륨, 트리아세틴 또는 이들의 조합을 포함하나, 이에 한정되는 것은 아니다. 또 다른 구체예에서, 상기 아세트산염 공급원은 단쇄 지방산, 예를 들어 이에 한정되는 것은 아니지만 프로피온산, 이소부티르산, 부티르산, 이소발레르산, 발레르산, 카프로산 또는 이들의 조합일 수 있다. 특정 구체예에서, 상기 아세트산염 공급원은 스포츠 음료에 약 3.0mM/l 내지 약 28.0mM/l, 약 3.0mM/l 내지 약 20.0mM/l, 약 3.0mM/l 내지 약 10.0mM/l 또는 약 4.0mM/l 내지 약 5.0mM/l 범위의 양으로 존재한다.
몇몇 구체예에서, 상기 전해질로서는 나트륨, 칼륨, 염화물, 칼슘, 마그네슘, 중탄산염, 인산염, 황산염 또는 이들의 조합을 포함하나, 이에 한정되는 것은 아니다. 특정 구체예에서, 나트륨은 스포츠 음료에 약 30mM/l 내지 약 180mM/l, 약 60mM/l 내지 약 150mM/l 또는 약 80mM/l 내지 약 150mM/l 범위의 양으로 존재한다.
나트륨 전해질은 이에 한정되는 것은 아니지만 염화 나트륨, 아세트산 나트륨, 시트르산 나트륨, 인산 나트륨, 중탄산 나트륨, 브롬화 나트륨, 시트르산 나트륨, 젖산 나트륨, 황산 나트륨, 타르타르산 나트륨, 벤조산 나트륨, 아셀렌산 나트륨 또는 이들의 조합물의 혼합물의 형태일 수 있다.
칼륨 전해질은 이에 한정되는 것은 아니지만 염화 칼륨, 아세트산 칼륨, 중탄산 칼륨, 브롬화 칼륨, 시트르산 칼륨, D-글루콘산 칼륨, 인산 칼륨, 타르타르산 칼륨, 소르브산 칼륨, 요오드화 칼륨 또는 이들의 조합의 형태일 수 있다.
마그네슘 전해질은 이에 한정되는 것은 아니지만 염화 마그네슘, 산화 마그네슘, 황산 마그네슘, 아스파르트산 마그네슘, 규산 마그네슘 또는 이들의 조합의 형태일 수 있다.
염화물 전해질은 이에 한정되는 것은 아니지만 염화 나트륨, 염화 칼륨, 염화 마그네슘, 염화 칼슘 또는 이들의 조합의 형태일 수 있다.
칼슘 전해질은 이에 한정되는 것은 아니지만 염화 칼슘, 산화 칼슘, 황산 칼슘, 인산 칼슘, 젖산 칼슘, 글루콘산 칼슘 또는 이들의 조합의 형태일 수 있다.
중탄산염 전해질은 이에 한정되는 것은 아니지만 중탄산 나트륨, 중탄산 칼륨 또는 이들의 조합의 형태일 수 있다.
인산염 전해질은 이에 한정되는 것은 아니지만 인산 나트륨, 인산 칼륨, 인산 칼슘 또는 이들의 조합의 형태일 수 있다.
황산염 전해질은 이에 한정되는 것은 아니지만 황산 나트륨, 황산 칼륨, 황산 마그네슘, 황산 칼슘 또는 이들의 조합의 형태일 수 있다.
또 다른 구체예에서, 스포츠 음료는 하나 이상의 착색 첨가제, 하나 이상의 향미 첨가제, 하나 이상의 인공 또는 무열량 감미제, 하나 이상의 비타민, 하나 이상의 영양 보충 성분 또는 이들의 조합을 추가로 포함할 수 있다.
착색 첨가제의 비 제한적 예로서는 천연 식품 염료 또는 추출물, 인공 착색제, 염료 색소 또는 이들의 조합을 포함하나, 이에 한정되는 것은 아니다.
향미 첨가제의 비 제한적인 예로서는 과일 주스 또는 과일 주수 농축물, 그리고 알데히드 및 에스테르(예를 들어, 아세트산 신나밀, 신나말데히드, 아세탈데히드, 벤잘데히드, 시트랄, 데카날, 에틸 바닐린, 피페로날, 바닐린 및 2-도데세날) 또는 이들의 조합을 포함하나, 이에 한정되는 것은 아니다.
인공 또는 무열량 감미제의 비 제한적인 예로서는 아스파탐, 사카린, 수크랄로스, 아세설팜 칼륨 또는 스테비아를 포함하나, 이에 한정되는 것은 아니다.
비타민의 비 제한적인 예로서는 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 B5, 비타민 B6, 비타민 B7, 비타민 B9, 비타민 B12, 비타민 C, 비타민 E, 칼슘, 크롬, 망간, 철 또는 아연을 포함하나, 이에 한정되는 것은 아니다.
영양 보충 성분의 비 제한적인 예로서는 항산화제, 아미노산, 녹차 추출물, 크레아틴, 알파-리포산, 타우린, 아사이 베리 추출물, 석류 추출물, 루테인, 구아라나, 콜린, L-카르니틴, 코엔자임 Q10, 오메가-3 지방산, 펩신, 트립신, 카로틴, 플라보노이드 또는 폴리페놀을 포함하나, 이에 한정되는 것은 아니다.
몇몇 구체예에서, 스포츠 음료는 이 음료의 pH를 조정하기 위한 식품 등급 산, 예를 들어 이에 한정되는 것은 아니지만 시트르산, 아스코르브산, 아세트산, 포름산, 부티르산, 푸마르산, 글리콜산, 젖산, 말산, 인산, 옥살산, 숙신산 및 타르타르산을 추가로 포함할 수 있다. 다른 구체예에서, 하나 이상의 식품 등급 산은 조합하여 사용될 수 있다.
또 다른 구체예에서, 스포츠 음료는 보존제로서 사용되는 첨가제, 예를 들어 이에 한정되는 것은 아니지만 벤조산 나트륨, 벤조산 칼륨, 소르브산 나트륨, 소르브산 칼륨, 아스코르브산, 시트르산, 프로피온산 칼슘, 에리토르브산 나트륨, 아질산 나트륨, 소르브산 칼슘, 부틸화된 하이드록시아니솔, 부틸화된 하이드록시톨루엔, 에틸렌디아민테트라아세트산(EDTA), 토코페롤, 직쇄 폴리인산염 또는 이들의 조합을 추가로 포함할 수 있다.
또 다른 구체예에서, 스포츠 음료는 첨가제, 예를 들어 카페인, 향미 증진제, 미량 영양소, 식물 추출물, 식물성 화학 물질, 완충 염, 증점제, 의약품 또는 이들의 조합을 추가로 포함할 수 있다.
본 발명에는 또한 기타 다른 운동능 향상 식품, 예를 들어 스포츠 겔, 스포츠 바, 스포츠 보충 식품 또는 기타 다른 스포츠 영양 식품이 구체화되어 있다. 상기 스포츠 겔, 스포츠 바, 스포츠 보충 식품 또는 기타 다른 스포츠 영양 식품은 탄수화물 공급원을 약 1.0wt% 내지 약 30.0wt% 범위의 양으로 포함할 수 있으며, 아세트산염 공급원과 하나 이상의 전해질(예를 들어, 나트륨)(상기 확인된 공급원에 필적하는 공급원 유래의 것을 이에 필적하는 양으로)을 포함할 수 있다.
이하 실시예들은 본 발명의 바람직한 구체예를 입증하기 위해서 포함된 것이다. 이하 실시예에 개시된 기술들은 본 발명을 수행함에 있어서 더 잘 작용하도록 본 발명자들에 의해서 발견된 기술을 대표하는 것임이 당업자에 의해 이해될 것이다. 그러나 당업자들은, 본 개시 내용을 비추어 보았을 때, 다수의 변화가 본원에 개시된 특정 구체예에 가하여질 수 있으며, 또한 이와 같은 변화로 본 발명의 사상과 범주를 벗어나지 않고 동일하거나 유사한 결과를 얻을 수 있으므로, 이하 실시예에 제시된 모든 자료들은 본 발명을 예시하는 수단으로서 해석되어야지 본 발명을 한정하는 의미로 해석되어서는 안된다는 것을 이해해야 할 것이다.
실시예
실시예
1. 스포츠 음료 조성
테스트 음료 A. 테스트 음료 A는, 물, 시트르산, 아세트산(16 fl. Oz. 당 아세트산염 0.54g), 천연 향미제, 염화 나트륨, 시트르산 나트륨, 시트르산 칼륨, 염화 칼륨, 인산 칼륨, 수크로스(6wt%), 나이아신아미드(비타민 B3), 피리독신 하이드로클로라이드(비타민 B6) 및 시아노코발라민(비타민 B12)의 성분들을 함유하였다. 테스트 음료 A는 총 나트륨 함량이 225㎎/l였다.
테스트 음료 B. 테스트 음료 B는, 물, 시트르산, 트리아세틴(16 fl. Oz. 당 아세트산염 0.54g), 천연 향미제, 염화 나트륨, 시트르산 나트륨, 시트르산 칼륨, 염화 칼륨, 인산 칼륨, 수크로스(6wt%), 나이아신아미드(비타민 B3), 피리독신 하이드로클로라이드(비타민 B6) 및 시아노코발라민(비타민 B12)의 성분들을 함유하였다. 테스트 음료 B는 총 나트륨 함량이 225㎎/l였다.
대조군 음료. 파워에이드(Powerade)
(미국 조지아주 아틀란타 소재, 코카콜라 컴퍼니(Coca-Cola Company))는, 물, 시트르산, 천연 향미제, 염화 나트륨, 시트르산 나트륨, 시트르산 칼륨, 염화 칼륨, 인산 칼륨, 수크로스(6wt%), 나이아신아미드(비타민 B3), 피리독신 하이드로클로라이드(비타민 B6) 및 시아노코발라민(비타민 B12)의 성분들을 함유하였다.
트레이닝된
남성 운동 선수의 운동 중 작업 능 비교 테스트
정기적인 자전거 운동(1주일에 4일 내지 5일, 하루에 60분 이상 또는 1주일에 100 마일)에 참여하였던, 트레이닝된 18세 내지 30세의 남성 개체를 본 실시예에 이용하였다.
지구력 자전거 운동 테스트. 개체들은 고정식 자전거(로드 코리발 V3; 네덜란드 흐로닝언 소재)를 이용하여 60분간의 지구력 자전거 운동 프로토콜에 참여하였다. 60분간의 지구력 프로토콜은 15분씩의 연속 세그먼트 4개로 나누었다. 이 프로토콜 분기의 처음 45분(지구력 세그먼트 1~3)은 준최대 수준이었으며, 각 개체의 VO2MAX와 연관된 작업량의 65%만큼을 달성하였다. 마지막 15분(지구력 세그먼트 4)은 모의 "타임 트라이얼", 즉 개체가 가능한한 많은 양의 작업을 수행하도록 지시받는 단계로서, 경주의 마지막 단계를 모의하였다. 이러한 마지막 세그먼트가 진행되는 동안 개체는 수동으로 자전거 운동 저항(cycle resistance)을 가능한한 많이 증가시키되, 전체 프로토콜은 완수할 수 있도록 지시받았다. 처음에 각각의 3 세그먼트들이 진행되는 동안 개체는 체중 1㎏당 3㎖에 상당하는 할당된 테스트 음료 공급분을 섭취하였다. 개체는 각각의 공급분이 각 세그먼트의 마지막 5분 동안 입수되는 가스 교환량 측정을 개시하기 전에 섭취해야 한다는 경고에 따라 각자의 페이스에서 각각의 공급분을 섭취하도록 지시받았다. 지구력 테스트를 개시하기 전과 각 세그먼트의 마지막 5분 동안에, 혈액 샘플을 채취하였으며, 심박수, 혈압, 심전도(ECG)(개체의 안전을 위함) 및 자각적 운동 강도(Rating of Percent Exertion; RPE)를 평가하였다. 또한, 세그먼트 1~3의 마지막 5분 동안에 물질 대사 카트 상에서 호흡 가스가 분석되었으며, 운동이 종료될 때까지 지구력 세그먼트 4 전반에 걸쳐서도 계속 분석되었다.
혈액 샘플 채취 및 분석. 몇몇 시점에서 전주와 정맥에 정맥 거치용 카테터를 삽입한 후 등장성 염수를 주기적으로 플러싱하면서 상기 카테터 마개를 열어줌으로써 혈액 샘플을 채취하였다. 아침 식사와 연구 대상인 음료를 섭취하기 전, 아침 식사 후 휴식을 취한 후, 지구력 자전거 운동 테스트를 개시하기 전, 그리고 4개의 자전거 운동 테스트 세그먼트 각각의 마지막 단계에 샘플을 채취하였다. 각각의 샘플을 대상으로 글루코스, 젖산염, 유리 지방산, 전해질(나트륨, 칼륨 및 염화물), 중탄산염, 삼투압 및 pH에 대해 분석하였다. 혈장 글루코스 수준은 올림푸스(Olympus) 분석기(미국 캘리포니아주 브레아 소재, 벡맨 쿨터(Beckman Coulter))와 로쉬(Roche)의 헥소키나제 시약을 사용하는 측광법으로써 측정되었다. 혈장 젖산염 수준도 올림푸스 분석기와 로쉬 시약을 사용하는 측광법에 의해 측정되었다. 혈청 유리 지방산 수준은 데이토나(Daytona) 분석기(미국 웨스트버지니아주 키어니스빌 소재, 랜독스 레보레토리스(Randox Laboratories)) 및 와코(Wako) 시약을 사용하는 측광법에 의해 측정되었다. 혈청 전해질 수준은 이온 선택적 전극(미국 뉴저지주 프린스톤 소재, 아봇 포인트 오브 케어(Abbott Point of Care))을 사용하여 측정되었다. 혈청 중탄산염 수준은 올림푸스 분석기와 로쉬 CO2-L 시약을 사용하는 측광법에 의해 측정되었다. 혈청의 삼투압은 동결점 측정을 사용하여, 어드벤스드 인스트루먼츠(Advanced Instruments)의 삼투압계(미국 매사추세츠주 노우드 소재)로 측정되었다. 전혈 pH는 i-STAT
시스템(미국 뉴저지주 프린스톤 소재, 아봇 포인트 오브 케어)으로 측정되었다.
소변 샘플 채취 및 분석. 생산된 모든 소변은 음료를 처음으로 섭취하기 전을 기점으로 하여 수집되었다. 소변 샘플은 또한 지구력 자전거 운동 테스트를 종료한 후에도 수집되었다. 채취 시점들 간에도 추가 소변 생산분이 풀링되었으며, 상기 추가 소변 생산분은 이후의 분석 시점에 추가되었다. 체액 보유량은 체중 변화, 소모된 체액의 양, 그리고 생산된 소변의 총 량을 기초로 하여 산정되었다.
혈류 역학적 측정. 혈압과 심박수를 몇몇 시점에서 획득하였다. 아침 식사와 연구 대상 음료를 섭취하기 전, 아침 식사 후 휴식을 취한 후, 지구력 자전거 운동 테스트를 개시하기 전, 그리고 4개의 지구력 자전거 운동 테스트 세그먼트 각각의 마지막 단계에 평가가 수행되었다. 혈압은 수동식 혈압계를 이용하여 측정되었으며, 심박수는 수동식 심박 평가 방법을 이용하여 측정되었다.
질문서. 식미 관련 질문서를 2회(아침 식사시 처음으로 공급된 음료 공급분을 섭취한 후와, 지구력 테스트가 종결될 즈음) 배포하였다. 위장관 순응성(gastrointestinal tolerability) 관련 질문서는 또한 선택된 GI 증상, 예를 들어 가스 / 팽만감, 오심, 헛배 부름, 설사/느슨한 대변, 변비 및 경련의 유무 및 중증도를 평가하기 위해 치료 방문의 말에 완료하였다. 테스트 음료 A 및 테스트 음료 B는 대조군 음료와 유사하게 작용하였다.
결과
표 1의 결과들에 의해 입증된 바와 같이, 테스트 음료 A 또는 테스트 음료 B를 섭취한 테스트 개체는 대조군 음료를 섭취한 테스트 개체에 비하여 혈중 젖산염 수준이 더 낮았다.
표 2의 결과들에 의해 입증된 바와 같이, 테스트 음료 A 또는 테스트 음료 B를 섭취한 테스트 개체는 대조군 음료를 섭취한 테스트 개체에 비하여 체액 손실이 상당히 더 적었다.
표 3의 결과들에 의해 입증된 바와 같이, 테스트 음료 A 및 테스트 음료 B를 모두 섭취한 테스트 개체에 있어서 분당 흡입된 공기의 리터로 측정된 분당 환기량 또는 산소 흡입량은 감소하였다.
실시예
2. 스포츠 음료 조성 및
운동능
분석
부가적으로 본 발명에 관한 하나의 구체예의 비 제한적 예인, 남성 자전거 선수(n = 11; 24.3 ± 0.6세; VO2MAX = 54.9 ± 2.7㎖/㎏/분)는 이중 맹검 무작위 제어 크로스오버 연구에서 시트르산(플라시보), 트리아세틴(TRI) 또는 아세트산(AA)을 함유하는 등칼로리 스포츠 음료를 섭취하였다. 개체들은 음료 710㎖와 표준 아침 식사를 섭취함으로써 매 테스트일을 시작한 후, "또한" 30초간 윈게이트(Wingate) 자전거 운동 테스트(4분의 간격을 둠)를 실행한 다음, 60분간의 회복기 동안 휴식을 취하면서 음료를 7.5㎖/㎏으로 섭취하였다. 그 다음, 개체는 3개의 연속 세그먼트(세그먼트 당 15분)(VO2MAX = 65%) 동안 자전거 운동을 하고 나서, 다시 15분 동안의 모의 "타임 트라이얼"을 거쳤다. 지구력 자전거 운동 테스트 동안 3㎖/㎏의 음료를 섭취시켰다. 온종일 정해진 시점에서 혈장 글루코스와 젖산염; 혈청 유리 지방산, 나트륨, 칼륨, 염화물, 중탄산염, 삼투압; 전혈 pH; 소변 삼투압과 비중에 관한 데이터를 구하여, 대사 마커를 평가하였으며, 타임 트라이얼 동안 호흡 및 심혈관 변인을 평가하였다. 요인으로서 개체 및 처리 포함한 반복 측정 분산 분석을 이용하여 데이터를 분석하였으며; 쌍별 비교를 위해 터키 테스트가 이용되었다. 데이터는 평균 ± SEM으로서 제시되었으며 p < 0.05는 유의적인 것으로 간주되었다.
결과. 윈게이트 테스트 중 관찰되는 대사의 혈액 마커 또는 운동능에 대하여 음료의 종류는 아무런 영향을 미치지 못하였다. 회복기 중 자각적 운동 강도는 AA(p = 0.03)를 섭취하였을 때보다 TRI를 섭취하였을 때가 더 컸고, 심장 수축기 혈압은 AA(p = 0.03)를 섭취하였을 때보다 TRI를 섭취하였을 때가 더 낮았으며, 심장 이완기 혈압은 AA(p = 0.04)를 섭취하였을 때보다 TRI를 섭취하였을 때가 더 낮았고, 플라시보를 섭취하였을 때보다 AA(p = 0.07)를 섭취하였을 때가 더 낮은 경향이 있었다. 지구력 테스트가 진행되는 동안 대사의 혈액 마커에 대하여 음료의 종류가 미치는 영향력은 유의적이지 않았다. 글루코스 수준은 세그먼트 1 이후 모든 처리군에서 감소하였다가 세그먼트 2 이후에는 다시 증가하였다. 세그먼트 4가 끝날 때까지 글루코스 수준은 모든 처리군에서 예비 지구력 테스트시의 수준보다 높았으며, 글루코스 수준은 플라시보를 섭취하였을 때(p = 0.08)와 비교하여 TRI를 섭취하였을 때 더 높았다. 일반적으로 아세트산염 함유 음료 섭취시 대 플라시보 섭취시 둘 다에서의 지구력 테스트 동안 젖산염 수준은 더 낮았는데, 이 경우 세그먼트 3(p = 0.06) 이후에 플라시보를 섭취하였을 때와 비교하여 TRI를 섭취하였을 때에는 젖산염 수준이 감소하는 경향이 있었다. 지구력 테스트시 처리군 간 호흡기 및 심혈관 변인들에는 차이가 없었다(p > 0.05). 분당 환기량은 세그먼트 3 이후 대조군 음료 섭취시에 비하여 AA 섭취시(p = 0.03) 및 트리아세틴 섭취시(p = 0.08)에 감소하였다. 타임 트라이얼 중 아세트산 섭취시에는 플라시보 섭취시(p = 0.06)에 비하여 총 작업량이 감소하는 경향이 있었다. 온종일 동안 소변의 비중, 소변 삼투압 수준, 총 소변 부피 또는 전체 체액 손실에는 유의적 변화가 없었다(p > 0.05).
결론. 본 연구는, 아세트산염을 함유하는 스포츠 음료가 트레이닝된 남성 운동 선수에 있어서 준최대 지구력 운동 중 젖산염과 분당 환기량에 유리한 영향을 미칠수 있음을 시사하는 예비 증거를 제공한다.
어떠한 이론에 제한되고자 하는 것이 아니지만, 스포츠 음료의 섭취로 운동 중 이용 가능한 단쇄 지방산 공급원(즉 아세트산염)을 대체 에너지 공급원으로서 근육에 제공함으로써 운동 경기 수행능이 향상된 것으로 여겨진다. 향상된 운동 경기 수행능은 젖산 생산량의 감소, 체액 손실량의 감소 및 운동중 분당 환기량의 감소, 및 소정 시간 내 작업 출력의 증가에 의해 입증되었다.
본원에 개시 및 청구된 조성물과 방법은 모두 과도한 실험 없이도 본 개시 내용에 비추어 제조 및 실행될 수 있다. 본 발명의 조성물과 방법은 전술한 예시적인 구체예의 관점에서 기술되었지만, 본 발명의 진정한 개념, 사상 및 범주를 벗어나지 않고 본원에 개시된 조성물, 방법 및 이와 같은 방법을 이루는 단계들 또는 일련의 단계에 변형, 변화, 수정 및 변경이 가하여질 수 있음이 당업자에게 명백할 것이다. 더 구체적으로, 자체의 화학적, 생리적 및/또는 미각적 특성들에 따라서 유사한 임의의 제제, 첨가제 및 성분이 본원에 기술된 제제, 첨가제 및 성분을 치환할 수 있으며, 이 경우 동일하거나 유사한 결과가 얻어질 것임이 명백할 것이다. 이와 같이 당업자에게 명백한 유사 치환물 및 변형은 모두 첨부된 청구항들에 의해 한정되는 본 발명의 사상, 범주 및 개념에 포함되는 것으로 여겨진다. 본원에 인용된 참고 문헌은, 본원에 제시된 예시적인 절차상 세부 사항이나 기타 다른 세부 사항의 추가 사항을 제공하는 한, 본원에 참조로 구체적으로 포함된다.
Claims (20)
- 지구력 운동 전, 운동 중 또는 운동 후 스포츠 음료를 섭취하는 것을 포함하는, 운동 경기 수행능을 향상시키는 방법으로서, 상기 스포츠 음료는
탄수화물 공급원(스포츠 음료의 약 1.0wt% 내지 약 10.0wt% 범위의 양);
아세트산염 공급원(약 5.0mM/l 내지 약 40.0mM/l 범위의 양); 및
하나 이상의 전해질(약 30mM/l 내지 약 180mM/l 범위의 양);
의 수용액을 포함하는 방법. - 제1항에 있어서, 상기 탄수화물 공급원은 고 프럭토스 옥수수 시럽, 수크로스, 프럭토스, 말토덱스트린, 글루코스, 단당류, 덱스트로스, 말토스, 덱스트린, 자일로스, 리보스, 만노스, 갈락토스, 락토스, 전화당, 타가토스, 당 알코올, 예를 들어 글리세롤, 솔비톨, 자일리톨, 만니톨, 갈락티톨, 말티톨, 락티톨, 에리트리톨, 수소화된 전분 하이드롤라제, 폴리글리시톨, 스테비아, 과일 주스 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택되는 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 아세트산염 공급원은 아세트산, 아세트산염, 식초, 아세트산염 무수물, 아세트산 칼슘, 아세트산 칼륨, 아세트산 나트륨, 트리아세틴, 프로피온산, 이소부티르산, 부티르산, 이소발레르산, 발레르산, 카프로산, 젖산, 젖산염 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택되는 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 전해질은 나트륨, 칼륨, 염화물, 칼슘, 마그네슘, 중탄산염, 인산염, 황산염 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택되는 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 탄수화물 공급원은 상기 스포츠 음료의 약 2.0wt% 내지 약 8.0wt% 범위의 양으로 존재하는 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 탄수화물 공급원은 스포츠 음료의 약 4.0wt% 내지 약 8.0wt% 범위의 양으로 존재하는 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 탄수화물 공급원은 고 프럭토스 옥수수 시럽인 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 아세트산염 공급원은 약 3.0mM/l 내지 약 28.0mM/l 범위의 양으로 존재하는 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 스포츠 음료는 하나 이상의 착색 첨가제, 하나 이상의 향미 첨가제, 하나 이상의 인공 또는 무열량 감미제, 하나 이상의 비타민, 하나 이상의 영양 보충 성분 및 이들의 조합을 추가로 포함하는 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 운동 경기 수행능의 향상은 자각 피로의 감소, 젖산 생산의 감소, 근육 통증의 감소, 근육 손상의 감소 또는 전체적인 체액 손실의 감소, 또는 이들의 조합에 의해 특징지어지는 방법.
- 탄수화물 공급원(스포츠 음료의 약 1.0wt% 내지 약 10.0wt% 범위의 양);
아세트산염 공급원(약 5.0mM/l 내지 약 40.0mM/l 범위의 양); 및
나트륨을 포함하는 하나 이상의 전해질(약 30mM/l 내지 약 180mM/l 범위의 양);
의 수용액을 포함하는 스포츠 음료. - 제11항에 있어서, 상기 탄수화물 공급원은 고 프럭토스 옥수수 시럽, 수크로스, 프럭토스, 말토덱스트린, 글루코스, 과일 주스 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택되는 스포츠 음료.
- 제11항에 있어서, 상기 아세트산염 공급원은 아세트산, 아세트산염, 식초, 아세트산염 무수물, 아세트산 칼슘, 아세트산 칼륨, 아세트산 나트륨, 트리아세틴 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택되는 스포츠 음료.
- 제11항에 있어서, 상기 전해질은 나트륨, 칼륨, 염화물, 칼슘, 마그네슘, 중탄산염, 인산염, 황산염 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택되는 스포츠 음료.
- 제11항에 있어서, 상기 탄수화물 공급원은 스포츠 음료의 약 2.0wt% 내지 약 8.0wt% 범위의 양으로 존재하는 스포츠 음료.
- 제11항에 있어서, 상기 탄수화물 공급원은 고 프럭토스 옥수수 시럽인 스포츠 음료.
- 제11항에 있어서, 상기 아세트산염 공급원은 약 3.0mM/l 내지 약 6.0mM/l 범위의 양으로 존재하는 스포츠 음료.
- 제11항에 있어서, 하나 이상의 착색 첨가제, 하나 이상의 향미 첨가제, 하나 이상의 인공 또는 무열량 감미제, 하나 이상의 비타민, 하나 이상의 영양 보충 성분 및 이들의 조합을 추가로 포함하는 스포츠 음료.
- 운동 선수가 지구력 운동에 참여하기 전, 참여하는 중 또는 참여한 후 청구항 제11항의 스포츠 음료를 상기 지구력 운동에 참여한 선수에게 경구 투여하는 것을 포함하는 운동능을 향상시키기 위한 방법에 관한 것으로서, 여기서 향상된 운동능은 자각 육체 피로의 감소, 근육 통증의 감소, 근육 손상의 감소, 전체적인 체액 손실의 감소, 젖산 생산의 감소, 또는 이들의 조합에 의해 특징지어지는 방법.
- 탄수화물 공급원(스포츠 음료의 약 1.0wt% 내지 약 10.0wt% 범위의 양)(여기서, 상기 탄수화물 공급원은 고 프럭토스 옥수수 시럽, 수크로스, 프럭토스, 말토덱스트린, 글루코스, 단당류, 덱스트로스, 말토스, 덱스트린, 자일로스, 리보스, 만노스, 갈락토스, 락토스, 전화당, 타가토스, 당 알코올, 예를 들어 글리세롤, 솔비톨, 자일리톨, 만니톨, 갈락티톨, 말티톨, 락티톨, 에리트리톨, 수소화된 전분 하이드롤라제, 폴리글리시톨, 스테비아, 과일 주스 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택됨);
아세트산염 공급원(약 5.0mM/l 내지 약 40.0mM/l 범위의 양)(여기서, 상기 아세트산염 공급원은 아세트산, 아세트산염, 식초, 아세트산염 무수물, 아세트산 칼슘, 아세트산 칼륨, 아세트산 나트륨, 트리아세틴, 프로피온산, 이소부티르산, 부티르산, 이소발레르산, 발레르산, 카프로산, 젖산, 젖산염 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택됨); 및
하나 이상의 전해질(약 30mM/l 내지 약 180mM/l 범위의 양);
의 수용액을 포함하는 음료.
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