KR20130112126A - A deer feed composition improving the quality of meat and antlers through the high content of sulfur, saponins and unsaturated fatty acid obtained from that deer fed that feed - Google Patents

A deer feed composition improving the quality of meat and antlers through the high content of sulfur, saponins and unsaturated fatty acid obtained from that deer fed that feed Download PDF

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Abstract

PURPOSE: A deer feed composition for improving meat quality is provided to maximize the content of concentrated feed compare to coarse feed, and to essentially use pineapple, sulfur, elvan, and probiotics. CONSTITUTION: A deer feed composition for improving meat quality contains 30-40 wt% of coarse feed, 60-70 wt% of concentrated feed, and 1-5 wt% of additives. The coarse feed includes 100 parts by weight of alfalfa bale, 30-40 parts by weight of orchard grass, 30-40 parts by weight of alfalfa pellet, and 100 parts by weight of pineapple. The concentrated feed includes 100 parts by weight of corn mix, 10-20 parts by weight of rice bran, 30-40 parts by weight of cottonseed, 20-30 parts by weight of bean hull, 50-60 parts by weight of wheat bran, and other materials. The additive includes 100 parts by weight of elvan, 30-40 parts by weight of limestone, 30-40 parts by weight of probiotics, 20-30 parts by weight of premix, 10-15 parts by weight of sulfur, and other materials.

Description

육질개선용 사슴사료 조성물 및 그 사료를 급여한 사슴으로부터 얻어지는 사포닌, 유황, 불포화지방산 함량이 높은 사슴육과 녹용{A DEER FEED COMPOSITION IMPROVING THE QUALITY OF MEAT AND ANTLERS THROUGH THE HIGH CONTENT OF SULFUR, SAPONINS AND UNSATURATED FATTY ACID OBTAINED FROM THAT DEER FED THAT FEED}Deer FEED COMPOSITION IMPROVING THE QUALITY OF MEAT AND ANTLERS THROUGH THE HIGH CONTENT OF SULFUR, SAPONINS AND UNSATURATED FATTY ACID OBTAINED FROM THAT DEER FED THAT FEED}

본 발명은 사슴의 육질을 개선하기 위한 사슴 사료 조성물에 관한 것으로 더욱 상세하게는 사료의 구성 중 조사료 대비 농후사료의 함량을 최대화하고, 유황, 파인애플, 생균제 및 맥반석을 필수 성분으로 첨가하여 발효시킴으로써 상기 사료 조성물을 급여하여 사육한 사슴의 육질에서 인체에 유익한 사포닌이 검출되고, 건강에 이로운 불포화 지방산이 포화지방산에 비해 높으며, 인체에 이로운 유황이 함유된 사슴육을 얻을 수 있게 된다. The present invention relates to a deer feed composition for improving the quality of the deer in more detail to maximize the content of the rich feed compared to the forage of the composition of the feed, and by adding sulfur, pineapple, probiotics and elvan as essential ingredients Saponin beneficial to the human body is detected in the flesh of deer fed by feeding the feed composition, and unsaturated fatty acids, which are beneficial to health, are higher than saturated fatty acids, and it is possible to obtain deer meat containing sulfur which is beneficial to the human body.

또한, 얻어진 녹용에서도 사포닌, 유황, 높은 함량의 불포화지방산이 검출된다.
In addition, saponins, sulfur, and unsaturated fatty acids of high content are also detected in the obtained antler.

사슴은 전 세계적으로 분포하고 있는 동물로서, 약 16속 46종 150~200 아종으로 분류되고 있으며, 그 크기가 매우 다양하여 체중이 1.5kg 정도의 아주 작은 것부터 800kg이 넘는 대형 사슴도 있다. The deer are distributed worldwide and are classified into about 16 genera and 46 species, and 150 to 200 subspecies. There are also various deer, which are very small, weighing about 1.5kg and large deer over 800kg.

예로부터 사슴이 서식하기 좋은 지역은 주로 활엽수가 잘 발달된 지역이며 그 중에서도 갈잎이 풍성하게 분포된 지역이다. Since ancient times, the area where deer are inhabited is mainly the area where hardwoods are well developed, and among them, the leaves are richly distributed.

사슴의 고기는 담백하고 별다른 냄새도 없으며 연해서 식용으로 사용되고, 뿔은 녹용이라 하여 한방에서 강장제, 독소제로 쓰인다. Deer's meat is light and has no special smell. It is used for food because it is soft. Its horn is used as tonic and toxin in oriental medicine.

사슴고기는 소고기에 비해 성인병의 근본 원인체가 불리는 콜레스테롤 함량이 낮다. 지방에는 동물성 지방에 주로 많이 함유된 포화지방산과 천연식물성 기름에 함유된 불포화 지방산 및 콜레스테롤이 있는데 콜레스테롤이 쌓여 덩어리져서 담관을 막아 담즙분비를 방해하면 혈중 지방이 배출되지 못하고 간, 심혈과, 뇌혈관에 쌓이게 되는데 이 때문에 비만, 고혈압, 당뇨, 고지혈증, 지방간, 간경변, 협심증, 심근경색, 뇌경색 등 각종 성인병이 발생할 수 있다. 특히 포화지방산은 다량 섭취지 혈액 내의 콜레스테롤을 높여 심장질환의 발병을 높인다. 사슴고기의 지방산 조성을 살펴보면 50 ~55%가 불포화지방산으로 소고기의 4~5%와 비교하면 월등히 높다. Venison has a lower cholesterol than beef, which is the root cause of adult disease. Fats contain saturated fatty acids, which are mostly found in animal fats, and unsaturated fatty acids and cholesterol, which are found in natural vegetable oils. Cholesterol accumulates and blocks the bile ducts, preventing bile secretion. Because of this, obesity, hypertension, diabetes, hyperlipidemia, fatty liver, liver cirrhosis, angina pectoris, myocardial infarction, cerebral infarction, etc. can occur. In particular, saturated fatty acids increase the cholesterol in the blood intake in large amounts to increase the incidence of heart disease. Looking at the fatty acid composition of venison, 50-55% is unsaturated fatty acid, which is much higher than 4-5% of beef.

이와 같이 사슴고기가 성인병을 일으키기 쉬운 다른 고기와 달리 콜레스테롤 함량이 낮아 수요가 증가하고 있고 이에 따라 사슴을 사육하는 농가도 증가하고 있는 실정이다. 사슴의 경우 분뇨생산량에 있어서도 소 15~30kg, 돼지 1.9kg의 분, 소 10~20L, 돼지 3.5L 뇨 대비 각각 2~8kg, 1.5~7L로 우리나라 전국토의 67%를 차지하고 있는 산지를 잘 활용하면 토양 오염을 시키지 않고 고단백 육류와 녹용을 얻을 수 있고 환경 친화적 축산을 할 수 있는 유일한 축종이다. Like this, unlike other meats that tend to cause adult diseases, deer meat has a low cholesterol content, and demand for farming of deer is increasing accordingly. In the case of deer, manure 15 ~ 30kg, pork 1.9kg, cow 10 ~ 20L, and pig 3.5L urine are 2 ~ 8kg and 1.5 ~ 7L respectively. It is the only breeder to produce high protein meat and antler without soil pollution and to be environmentally friendly.

따라서, 사슴 사육 농가의 증가로 인해 사슴 사료 조성물을 개량하여 더욱 우수한 품질의 사슴육과 녹용을 제공하고자 하는 노력이 진행되어 왔다. Therefore, due to an increase in deer breeding farms, efforts have been made to improve deer feed composition and provide deer meat and deer antler of higher quality.

한국특허등록 제 207253호에서는 절단한 삼지구엽초5%, 상엽 15%, 신선초 10% 및 자생케일 10%를 균일하게 혼합한 후 건조기에서 푸른색을 띨때까지 8시간 동안 건조시켜 건조사료를 만들고 여기에 들깨묵 35%, 참깨묵 25%를 혼합하여 사료를 제조하는 것을 제안하고 있다. In Korean Patent Registration No. 207253, 5% of trichophytic vinegar, 15% of upper leaf, 10% of fresh vinegar, and 10% of native cabbage are uniformly mixed and dried for 8 hours until a blue color is dried in a dryer to make a dry feed. It is proposed to prepare a feed by mixing perilla perilla 35% and sesame jelly 25%.

한국특허등록 제422128호에서는 떡갈나무 잎이나 상수리잎을 건조시켜 가로세로 5~6cm로 절단하고 상온으로 냉각시켜 10~15% 수분함량을 가지도록 압착 건조시키는 방법을 제안하고 있는 데 상기 두 특허는 모두 사슴이 좋아하는 활엽수를 이용하여 사료를 제조하고 있다. Korean Patent Registration No. 422128 proposes a method of drying oak leaves or oak leaves, cutting them to 5 ~ 6cm in width and cooling them to room temperature, and pressing and drying them to have 10 ~ 15% moisture content. All of them make feed using deer's favorite hardwoods.

한국특허등록 제86925호에서는 앞서 설명한 특허들이 활엽수를 채택하고 있는 것에 더하여 파옥쇄, 루핀플레이크, 옥수수플레이크, 알팔파베일, 알팔파펠렛, 톨페스큐스트로, 라이그라스, 단백피, 소맥피, 미강, 옥배아박, 팜박, 당밀, 면실, 발효제, 식염, 석회석, 비타민제, 중조에서 선택되는 부재료와 알로에를 혼합한 사료를 제공함으로써 별도로 영양성분을 급여하지 않고 사슴을 사육할 수 있는 특징이 있다. In Korean Patent Registration No. 86925, the above-described patents employ hardwoods, and in addition to sapphire chain, lupine flakes, corn flakes, alfalfa bales, alfalfa pellets, tol pescustro, lygras, protein skin, wheat bran, rice bran, and ox germ , Palm pak, molasses, cottonseed, fermentation agent, salt, limestone, vitamins, by providing a feed mixture of aloe and a selection of sodium bicarbonate is characterized by the ability to raise deer without feeding nutrients separately.

한국특허등록 제868931호에서는 발효사료와 뽕나무 가공사료를 3:0.5~1.5의 비율로 혼합하여 아침과 저녁 급여를 달리하여 제공하고, 뽕나무 가공사표를 제조하기 위하여 생균제 당밀, 배합사료 또는 밀기울을 혼합하는 사료에 대하여 기재되어 있다. In Korean Patent No.868931, fermented feed and mulberry processed feed are mixed at a ratio of 3: 0.5 to 1.5 to provide different morning and evening salaries, and mixed with probiotic molasses, compounded feed or bran to produce mulberry processed sand. The feed is described.

한국특허공개공보 제2009-32260호에서는 보리겨 30중량부를 기준으로 옥수수 알곡 35~45중량부, 임자박 10~20중량부, 콩비지 70~80중량부, 수수겨 10~20중량부, 콩겨 10~20중량부, 인삼박 15~25중량부, 쑥 25~35중량부, 생균제 8~12중량부 및 소금 2.5~3.5 중량부를 혼합하여 숙성시키되 생균제는 치이즈 젖산 간균, 누룩곰팡이, 빵효모균, 고초균 및 방선균을 포함하는 것것으로 각 균주들의 효능을 나타내는 것을 특징으로 한다. In Korean Patent Laid-Open Publication No. 2009-32260, based on 30 parts by weight of barley bran, 35 to 45 parts by weight of corn, 10 to 20 parts by weight of yam jap, 70 to 80 parts by weight of bean curd, 10 to 20 parts by weight of sorghum bran, 10 parts of bran ~ 20 parts by weight, ginseng foil 15-25 parts by weight, mugwort 25-35 parts by weight, probiotics 8-12 parts by weight and salt 2.5-3.5 parts by weight of the mature aged probiotic, lactic acid bacteria bacilli, yeast mold, baker's yeast, It is characterized by showing the efficacy of each strain to include Bacillus subtilis and actinomycetes.

그러나, 지금까지는 사슴사료를 급여하여 사육한 후 고기를 분석하였을 때 황이나 사포닌이 검출된 사례가 없었고, 이러한 효능을 나타낼 수 있는 사슴사료에 대한 개발은 없었다.
However, until now, there was no case where sulfur or saponin was detected when meat was analyzed after feeding and feeding deer feed, and there was no development of deer feed that could exhibit such efficacy.

본 발명은 종래의 문제점을 해결하기 위하여 안출 된 것으로 사슴을 사육하는데 필요한 사료 조성물에 관한 것으로, 사료 조성물을 구성함에 있어 조사료에 대비 농후사료의 함량을 최대화하여 구성하고 파인애플, 맥반석, 유황, 생균제를 필수로 함유하여 발효시킴으로써 이를 급여하여 사육한 사슴의 육질과 녹용에서 인체에 유익한 사포닌 및 유황이 검출되고, 고기에서는 건강에 이로운 불포화 지방산이 포화지방산에 비해 높게 검출되는 잇점이 있다.
The present invention relates to a feed composition required to raise deer to solve the problems of the prior art, in constituting the feed composition to maximize the content of the rich feed compared to the forage composition pineapple, elvan, sulfur, probiotics Saponins and sulfur that are beneficial to the human body are detected in the flesh and antler of deer fed and fermented by mandatory fermentation, and unsaturated fatty acids, which are beneficial to health, are higher in meat than in saturated fatty acids.

본 발명의 목적은 사료조성물에 있어서,An object of the present invention in the feed composition,

조사료 30 내지 40중량%, 농후사료 60 내지 70중량%, 첨가제 1 내지 5중량%로 구성되고, Consisting of 30 to 40% by weight of the feed, 60 to 70% by weight of the rich feed, 1 to 5% by weight of the additive,

상기 조사료는 오차드, 알팔파펠렛, 알팔파베일, 파인애플로부터 선택되는 1종 이상이고, The forage is at least one selected from orchards, alfalfa pellets, alfalfa bales, pineapples,

상기 농후사료는 콘믹스, 미강, 면실, 대두피, 소맥피, 발효맥주박, 바이패스텍, 단백피, 당밀로부터 선택되는 1종 이상이고, The rich feed is at least one selected from corn mix, rice bran, cottonseed, soybean hull, wheat vein, fermented beer gourd, bypass tech, protein peel, molasses,

상기 첨가제는 석회석, 생균제, 프리믹스, 유황, 캐로믹스, 맥반석으로부터 선택되는 1종이상인 것을 특징으로 하는 육질개선용 사슴사료 조성물 을 제공하는 것이다.
The additive is to provide a deer feed composition for meat improvement, characterized in that at least one selected from limestone, probiotics, premix, sulfur, caromix, elvan.

본 발명의 또 다른 목적은 Another object of the present invention is to provide

본 발명에 따른 사료 조성물을 급여하여 사육한 사슴으로부터 얻어지며 포화지방산과 불포화지방산 비율이 4:6이고, 유황 0.2 내지 1%, 조사포닌 1 내지 5%를 포함하는 것을 특징으로 하는 사슴육을 제공하는 것이다.
It is obtained from a deer bred by feeding the feed composition according to the present invention, the ratio of saturated fatty acids and unsaturated fatty acids is 4: 6, and provides a deer meat, characterized in that it contains 0.2 to 1% sulfur, 1 to 5% irradiated ponin. It is.

본 발명의 또 다른 목적은 Another object of the present invention is to provide

본 발명에 따른 사료 조성물을 급여하여 사육한 사슴으로부터 얻어지며 포화지방산과 불포화지방산의 비율이 5:5이고, 유황 0.2 내지 1%, 조사포닌 1 내지 5%를 포함하는 것을 특징으로 하는 녹용을 제공하는 것이다.
It is obtained from a deer bred by feeding the feed composition according to the present invention, the ratio of saturated fatty acid and unsaturated fatty acid is 5: 5, and provides sulfur antler, characterized in that it contains 0.2 to 1% sulfur, 1 to 5% irradiated ponin. It is.

본 발명에 따른 육질개선용 사슴 사료 조성물은 사료 조성물을 구성함에 있어 조사료의 함량을 낮추고 농후사료의 함량을 최대화 하여 구성하고 나아가 파인애플, 생균제, 맥반석 및 유황을 필수구성 성분으로 함유하여 발효시킴으로써 이를 급여하여 사육한 사슴의 육질에서 인체에 유익한 사포닌이 검출되고, 건강에 이로운 불포화 지방산이 포화지방산에 비해 높으며, 인체에 이로운 유황이 함유된 사슴육 및 녹용을 얻을 수 있는 효과가 있다. Deer feed composition for meat improvement according to the present invention is configured to lower the content of the fertilizer and maximize the content of the rich feed in the composition of the feed composition and further fermented by containing pineapple, probiotics, elvan and sulfur as essential components Saponin beneficial to the human body is detected in the flesh of deer raised, and the unsaturated fatty acids that are beneficial to health are higher than saturated fatty acids, and the deer meat and deer antler containing sulfur are beneficial to the human body.

또한, 본 발명에 따른 사료 배합 조건으로 인해 절각시기가 늦어도 녹용의 하대부분이 딱딱해지지 않고, 고기가 질기지 않고 부드러우며, 질병 발생율이 현저하게 줄어 고품질의 녹용생산이 가능하게 되고, 녹용 절단 후 본 발명에 따른 사료 조성물을 계속 급여하면 발정기에 체중감소를 줄여 다음해 녹용생산 효율을 높일 수 있게 된다.
In addition, due to the feed formulation conditions according to the present invention, the lower part of the antler does not become hard even when the cutting time is delayed, the meat is not chewy and tender, and the incidence of disease is markedly reduced, enabling high-quality antler production, and after cutting the antler. If you continue to feed the feed composition according to the present invention will be able to increase the antler production efficiency the following year by reducing the weight loss during the heat.

이하 본 발명을 상세히 설명하기로 한다.
Hereinafter, the present invention will be described in detail.

본 발명의 목적은 사료조성물에 있어서,An object of the present invention in the feed composition,

조사료 30 내지 40중량%, 농후사료 60 내지 70중량%, 첨가제 1 내지 5중량%로 구성되고, Consisting of 30 to 40% by weight of the feed, 60 to 70% by weight of the rich feed, 1 to 5% by weight of the additive,

상기 조사료는 오차드, 알팔파펠렛, 알팔파베일, 파인애플로부터 선택되는 1종 이상이고, The forage is at least one selected from orchards, alfalfa pellets, alfalfa bales, pineapples,

상기 농후사료는 콘믹스, 미강, 면실, 대두피, 소맥피, 발효맥주박, 바이패스텍, 단백피, 당밀로부터 선택되는 1종 이상이고, The rich feed is at least one selected from corn mix, rice bran, cottonseed, soybean hull, wheat vein, fermented beer gourd, bypass tech, protein peel, molasses,

상기 첨가제는 석회석, 생균제, 프리믹스, 유황, 캐로믹스, 맥반석으로부터 선택되는 1종이상인 것을 특징으로 하는 육질개선용 사슴사료 조성물을 제공하는 것이다. The additive is to provide a deer feed composition for improving meat, characterized in that at least one selected from limestone, probiotics, premix, sulfur, caromix, elvan.

본 발명에 따른 사슴사료 조성물은 조사료와 농후사료 및 첨가제를 혼합하여 구성하되 농후사료의 함량을 조사료에 비하여 다량 혼합함으로써 육질에서의 근내 지방도, 연도가 증가하고 육색 및 풍미가 좋아지게 된다. The deer feed composition according to the present invention is composed by mixing the feed material and the rich feed and additives, but the content of the rich feed is mixed in a large amount compared to the feed material, the intramuscular fat, the year in the meat increases and the color and flavor are improved.

상기 조사료는 알팔파베일 100중량부에 대하여 알팔파펠렛 30 내지 40중량부, 오차드 30 내지 40중량부, 파인애플 100중량부로 구성된다.
The forage is composed of 30 to 40 parts by weight of alfalfa pellets, 30 to 40 parts by weight, or 100 parts by weight of pineapple, based on 100 parts by weight of alfalfa bales.

사슴은 소와 같이 취급하기 쉬우나 소와는 달리 사료의 소화기관내 통과속도가 빨라 진보된 반추위를 가진 소가 먹는 사료보다는 목질화가 덜되고 소화 이용율이 높은 조사료를 선호하는 단순하고 약간 진보된 반추위를 가진 사슴에 맞는 전용 사료 개발이 사슴 고기 산업의 필요성과 함께 요구된다. Deer is easier to handle with cows, but unlike cows, the feed rate is faster in the digestive tract, and the simpler and slightly more advanced rumen prefers less woody and more digestible feedstock than those fed by advanced rumen. Development of dedicated feed for deer is required along with the need for the deer industry.

본 발명에서와 같이 알팔파베일 및 알팔파펠렛을 급여하면 녹용생산에 필요한 유기태 형태의 칼슘, 인 공급과 혈액응고의 필수인자인 프로트롬이 트롬빈으로 전환되는 역할이 더 왕성하게 되어 녹용 절단시 지혈이 빠르게 진행된다. 알팔파펠렛은 단백질 함량이 14% 이상이고, 1kg의 알팔파펠렛에는 뿔의 주성분인 칼슘(Ca)13g과 인(P) 2g 이 함유되어 있고, 세포 내용물에 소화가 용이한 단백질 및 전분이 많아 화본과 목초에 비해 우수한 조사료이다. Feeding alfalfa bale and alfalfa pellets as in the present invention, the organic calcium type, phosphorus supply and coagulation required for the production of antler, the role of prothrombin is converted to thrombin more active hemostasis when cutting antler faster Proceed. Alfalfa pellets contain more than 14% protein, and 1 kg of alfalfa pellets contains 13 g of calcium (Ca) and 2 g of phosphorus (P), the main components of the horn, and contains many digestible proteins and starch in the cell contents. Compared to the excellent forage.

본 발명에서는 조사료에 비해 농후사료의 첨가량을 높이는 것을 특징으로 하고 있으나 소사료 등과는 달리 사슴의 특성상 사료의 소화기관 통과속도가 빠르기 때문에 소화이용율이 높은 조사료의 함량을 다른 반추동물 사료에 비해 더 첨가한다. In the present invention, it is characterized in that the addition of the rich feed compared to the forage, but unlike the feed, such as the nature of the deer because the feed rate of the digestive system is faster because the feed rate of high digestibility is higher than other ruminant feed do.

조사료에 첨가되는 파인애플은 사슴에 비타민 C의 공급을 충족시킬 수 있다. 이로 인하여 사슴의 지방전구세포의 지방세포 분화가 촉진되고, 지방교잡 및 체지방 발달의 조절이 가능하게 되고, 발육 촉진 및 지방 교잡과 등심 단면적 개선, 간기능 강화를 통하여 에너지 이용율 증가로 비육 사슴의 증체의 효과가 있다. 나아가 파인애플은 첨가제의 성분 중 유황, 맥반석, 생균제와 함께 발효과정에서 사포닌을 생산하는 것으로 추정되며 얻어진 사슴고기를 분석한 결과 사료 조성물에 별도의 사포닌 성분을 포함하지 않았음에도 불구하고 사포닌이 검출된다. Pineapple added to the forage can satisfy the supply of vitamin C in deer. This facilitates the adipocyte differentiation of the progenitor cells of the deer, the control of fat hybridization and body fat development, the increase of energy utilization through the increase of energy utilization through the promotion of development, improvement of fat cross-section and loin sectional area, and enhancement of liver function. Has the effect of. Furthermore, pineapple is estimated to produce saponin during fermentation with sulfur, elvan, and probiotics among the components of the additives. As a result of analyzing the obtained venison, saponin is detected even though the feed composition does not include a separate saponin component.

또한, 이들의 배합으로 절각시기가 늦어져도 녹용의 하대 부분이 딱딱해지지 않는 효과가 있다. In addition, the lower portion of the antler does not harden even when the cutting time is delayed by the combination thereof.

오차드는 오차드그라스(orchard grass)로 다년생 화본과 목초로서 유럽이 원산지이나 세계의 온대지역에 널리 분포되어 반추가축의 조사료로 이용되고 있는 대표적인 상번초이다. 내한성이 강하고 비옥한 토양에서 잘자라며 혼합하여 사료가치를 한층 향상시킬 수 있게 된다.
Orchard grass is an orchard grass, a perennial flower and herb, which is widely used in the origin and in the temperate regions of the world. It grows well in cold-resistant and fertile soils, and can improve feed value.

본 발명에 따른 농후사료는 콘믹스 100중량부에 대하여 미강 10 내지 20중량부, 미강 10 내지 20중량부, 면실 30 내지 40중량부, 대두피 20 내지 30중량부, 소맥피 50 내지 60중량부, 발효맥주박 50 내지 60중량부, 바이패스텍 50 내지 60중량부, 단백피 50 내지 60중량부, 당밀 50 내지 60중량부구성된다. The rich feed according to the present invention is 10 to 20 parts by weight of rice bran, 10 to 20 parts by weight of rice bran, 30 to 40 parts by weight of cotton thread, 20 to 30 parts by weight of soybean hulls, and 50 to 60 parts by weight of wheat flour, based on 100 parts by weight of conmix. Fermented beer brew 50 to 60 parts by weight, Bypasstek 50 to 60 parts by weight, protein skin 50 to 60 parts by weight, molasses 50 to 60 parts by weight.

농후사료는 일반적으로 동일주준의 TDN 수준시 농후사료는 조사료보다 섭취에너지에 있어 위내 발효열에 의한 에너지 손실이 적고 그만큼 정미에너지가 높은 특징이 있다. 농후사료의 구성 중 소맥피와 미강의 강피류는 소화율이 높은 섬유질원으로써 지방교잡, 지방색, 육색을 개선하는데 효과가 있고, 면실은 고기맛을 좌우하는 팔미틱산과 올레익산을 충분히 공급하게 된다.
In the case of rich feeds, when the TDN level is the same level, the rich feeds are characterized by less energy loss due to heat of fermentation in the stomach and higher net energy than the forages. Cereals and rice bran of the rich feed are highly digestible fiber sources and effective in improving fat hybridization, fat color, and flesh color, and cotton yarn provides enough palmitic and oleic acid to influence meat taste.

본 발명에 따른 사료 조성물 중 첨가제는 전체 성분 중 1 내지 5중량%로 구성되고, 상세하게는 맥반석 100중량부에 대하여 석회석 30 내지 40중량부, 생균제 30 내지 40중량부, 프리믹스 20 내지 30중량부, 유황 10 내지 15중량부, 캐로믹스 1 내지 5중량부로 구성된다. The additive in the feed composition according to the present invention is composed of 1 to 5% by weight of the total components, and in detail, 30 to 40 parts by weight of limestone, 30 to 40 parts by weight of probiotics, 20 to 30 parts by weight of premixes, based on 100 parts by weight of banvanite. , Sulfur to 10 to 15 parts by weight, caromix 1 to 5 parts by weight.

첨가제에 있어서, 맥반석은 모세혈관을 확장시켜 혈액순환과 세포조직 생성에 도움을 주고, 게르마늄 성분(2.02ppm)으로 인해 각종 가축의 병에 저항력을 키우며 성장을 촉진시킨다. 또한 육질개선으로 도체등급의 향상 효과가 있다. 첨가제 성분 중 첨가되는 유황은 10 내지 15중량부로 첨가되는데 황산마그네슘 독성을 제거한 먹을 수 있는 유황으로 사슴에 해를 끼치지 않는 것이다. 상기 맥반석은 파인애플, 유황 및 생균제와 함께 발효를 일으키게 되고 이를 급여하여 사육한 사슴 내에서 사포닌이 생성되는 것으로 추정되며 본 발명에 따른 사료 조성물을 먹고 자란 사슴고기를 분석한 결과 사료 조성물에 사포닌 성분이 포함되어 있지 않음에도 불구하고 조사포닌이 1 내지 5% 검출된다. In the additives, elvan expands capillaries to help blood circulation and tissue formation, and the germanium component (2.02ppm) increases resistance to various livestock diseases and promotes growth. In addition, the improvement of meat quality has the effect of improving the conductor grade. Sulfur added in the additive component is added in an amount of 10 to 15 parts by weight, which is edible sulfur which removes magnesium sulfate toxicity and does not harm deer. The elvan is caused to be fermented together with pineapple, sulfur and probiotics, and it is estimated that saponin is produced in the deer bred by feeding it, and the saponin component in the feed composition is analyzed by analyzing the venison grown by eating the feed composition according to the present invention. Although not included, 1-5% of the probeponin is detected.

본 발명의 사료 조성물 첨가제에 혼합되는 생균제는 유산균, 락토바실러스 애시도플러스(Lactobacillus acidophilus), 사카로마이세스 크레비시에(Saccharomyces cerevisiae), 락토바실러스 프란타럼(Lactobacillus plantarum), 아스퍼질러스 오리재(Aspergillus oryzae), 바실러스 서브틸러스(Bacillus subtilus), 바실러스코아귤런스(Bacillus coagulans)로부터 선택되는 3종 이상이 바람직하다. Probiotics mixed in the feed composition additives of the present invention are lactic acid bacteria, Lactobacillus acidophilus , Saccharomyces cerevisiae , Lactobacillus plantarum , Aspergillus duck ( Aspergillus oryzae ), Bacillus subtilus ( Bacillus subtilus ), Bacillus coagulus ( Bacillus coagulans ) is selected from three or more.

상기 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum)은 장내 정장효과, 악취발생감소, 병원성 미생물 억제, 숙주동물의 면역력 증가, 사료 효율 개선 효과를 나타내게 된다. 효모 사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae)는 조성물 전체의 기호성을 증대시키고, 아울러 단백질 영양원이자 비타민(비타민 B6,비타민 B12)생성 균주로 역할하게 된다. 엔테로코커스 패시움(Enterococcus faecium)은 일반적으로 사료 첨가용 미생물 제제에 많이 사용되는 것으로, 장내 정장효과, 악취발생감소, 병원성 미생물 억제, 숙주 동물의 면역력 증가, 사료 효율 개선효과 등을 나타내게 된다. 본 발명에 따른 사료 조성물에 있어 생균제는 본 발명에서 제시한 균주 중 3종 이상이 바람직한데 3종 이상을 혼합하여 사용함으로써 파인애플, 맥반석 등과 함께 알콜 및 유산발효 과정에서 사포닌 성분의 생성을 원활하게 할 수 있게 된다. 또한, 질병발생율을 현저하게 줄여 고품질의 녹용 생산이 가능하게 된다.
The Lactobacillus plantarum ( Lactobacillus plantarum ) is intestinal intestinal effect, reduced odor occurrence, pathogenic microbial inhibition, increase the host animal's immunity, improve feed efficiency. Yeast Saccharomyces cerevisiae ( Saccharomyces cerevisiae ) increases the palatability of the whole composition, and also serves as a protein nutrient and vitamin (vitamin B6, vitamin B12) producing strain. Enterococcus faecium is commonly used in microbial preparations for feed addition, and exhibits intestinal intestinal effects, odor reduction, pathogenic microbial inhibition, increased host animal immunity, and feed efficiency improvement. In the feed composition according to the present invention, three or more types of probiotics are preferred among the strains presented in the present invention. By mixing three or more types, the production of saponin components during alcohol and lactic acid fermentation with pineapple, elvan, etc. may be facilitated. It becomes possible. In addition, it is possible to significantly reduce the disease incidence production of high quality antler.

본 발명에 따른 사료 조성물의 제조방법은 다음과 같다.
The preparation method of the feed composition according to the present invention is as follows.

조사료 30 내지 40중량%, 농후사료 60 내지 70중량%, 첨가제 1 내지 5중량%를 20분 정도 혼합하면 30 내지 40℃의 발열이 일어나게 되는데 이러한 발열은 첨가된 생균제를 활성화하게 하여 유산발효가 일어나게 된다. 이후 3~4일간 알콜발효가 진행되고 이후 유산발효가 여름에는 2일정도, 겨울에는 1주일 정도 진행되면서 공기가 없어진다. 자체 무게의 1.5%의 유산이 생성되면 안정화에 접어들게 되고 이때는 1년 내지 영구적으로 상태를 유지할 수 있고 사슴 위내에서 최적의 효과를 발휘할 수 있는 상태가 된다. 사료 조성물 혼합시의 수분의 함량은 약35% 이하가 되도록 수분함량을 조절하는 것이 바람직하다.
If 30 to 40% by weight of the feed material, 60 to 70% by weight of the rich feed, 1 to 5% by weight of the additives for about 20 minutes to generate a fever of 30 to 40 ℃ This fever activates the added probiotics to cause lactic fermentation do. After that, alcohol fermentation proceeds for three to four days, and then the fermentation of lactic acid takes place for about two days in summer and one week in winter. When a legacy of 1.5% of its own weight is generated, it enters stabilization, where it can be maintained for one year or permanently and can achieve the optimal effect in the deer's stomach. It is preferable to adjust the moisture content so that the moisture content when mixing the feed composition is about 35% or less.

본 발명의 또 다른 목적은 Another object of the present invention

본 발명에 따른 육질개선용 사슴 사료 조성물을 급여하여 사육한 사슴으로부터 생산되며, 포화지방산과 불포화지방산의 비율이 4:6이고, 조사포닌 1 내지 5% 및 유황 0.2 내지 1%를 포함하는 것을 특징으로 하는 사슴육을 제공하는 것이다. It is produced from a deer fed by feeding the feed composition for improving meat according to the present invention, the ratio of saturated fatty acid and unsaturated fatty acid is 4: 6, characterized in that it comprises 1 to 5% of irradiated ponin and 0.2 to 1% of sulfur It is to provide deer meat.

본 발명에 따른 사료 조성물을 급여하여 사육한 사슴육 내 포화 지방산과 불포화지방산을 분석한 결과 그 비율이 4:6으로 우리 몸에 이로운 불포화 지방산의 함유량이 포화지방산보다 많이 검출된다. As a result of analyzing the saturated fatty acids and unsaturated fatty acids in the deer meat fed and fed the feed composition according to the present invention, the ratio of the unsaturated fatty acids beneficial to our body is detected higher than saturated fatty acids.

포화지방산은 육류에서 나오는 지방으로 상온에서 굳는 성질이 있어 우리 몸속에 포화지방산이 많이 축적되면 혈관 속에서 굳게 되어 건강상의 문제를 일으키게 되어 바람직하지 못하기 때문에 섭취를 제한하도록 권장된다. Saturated fatty acids are fats that come from meat and have a property of solidifying at room temperature. Therefore, when saturated fatty acids accumulate in our bodies, they are hardened in blood vessels and cause health problems.

반면에 불포화지방산의 경우는 식물이나 생선에서 나온 지방으로 상온에서 굳지 않고 혈관속에서 이물질을 제거해 주는 우리 몸에 이로운 지방이다. 건강증진의 측면에서 일반적으로 포화지방산과 불포화지방산의 섭취비율을 1:2 정도로 섭취할 것을 권장하고 있는데, 본 발명에 따른 사료 조성물을 급여하여 사육한 후 도축하여 얻은 사슴고기에서는 포화지방산과 불포화지방산의 함량이 4:6 정도로 검출되어 고기의 섭취에 따른 지방의 문제점을 해소할 수 있게 된다. Unsaturated fatty acids, on the other hand, are fats derived from plants and fish that are beneficial to our bodies that do not solidify at room temperature but remove foreign substances from blood vessels. In terms of health promotion, it is generally recommended that the intake ratio of saturated fatty acids and unsaturated fatty acids is about 1: 2. Saturated fatty acids and unsaturated fatty acids are obtained from slaughtered deer meat after feeding and feeding the feed composition according to the present invention. The amount of is detected as 4: 6 can solve the problem of fat due to the intake of meat.

나아가, 종래 인삼이나 인삼엽을 첨가하여 고기에서 사포닌 성분을 검출한 방법과는 달리 본 발명에 따른 사료 조성물을 구성함에 있어서는 인삼이나 인삼엽등 관련 성분을 혼합하지 않았음에도 불구하고 사슴육을 분석한 결과 조사포닌이 1 내지 5% 검출되었다. Furthermore, unlike conventional methods for detecting saponin components in meat by adding ginseng or ginseng leaves, deer meat was analyzed in spite of not mixing related components such as ginseng or ginseng leaf in the feed composition according to the present invention. Results 1-5% of the probeponin was detected.

사료 중에 별도의 사포닌 성분을 포함하지 않은 본 발명에 따른 사료 조성물을 급여한 사슴고기에서 사포닌이 검출된 것은 조사료 및 농후사료의 섬유조직 등이 사슴 위내에서 분해되면서 그 중에 포함된 사포닌 성분이 유리되어 나오고 이러한 사포닌에 대한 분해효소가 없는 소에서 이 사포닌들이 사슴육 중에 축적된 것으로 짐작된다.Saponin was detected in the deer meat fed the feed composition according to the present invention, which does not include a separate saponin component in the feed, and the saponin component contained therein is liberated as the fiber tissue of the forage and the rich feed is decomposed in the deer stomach. It is presumed that these saponins accumulate in venison in cows which do not have enzymes for these saponins.

일반적으로 황은 산소와 같은 족에 속하는 원소로서 생물의 호흡작용 및 동화작용 등에 관계되는 성분이다. 그러나, 이러한 황은 인체에 치명적인 독성을 가지고 있어 현재는 이를 급여하여 사육한 유황오리의 형태로 섭취하고 있다. 유황을 함유한 고기를 섭취한 경우 그 효능으로는 체내에 쌓인 유해독을 풀어주고, 보양효과가 있으며 성인병 예방 등의 효과가 있다. In general, sulfur is an element belonging to the same group as oxygen and is a component related to the respiration and assimilation of living things. However, this sulfur has a fatal toxicity to the human body and is currently in the form of sulfur ducks fed by feeding it. In the case of ingestion of sulfur-containing meat, its efficacy is to relieve harmful poisons accumulated in the body, and it has a remedial effect and prevents adult diseases.

본 발명에서는 사료 조성물을 구성함에 있어 사료 첨가제 중에 유황을 10 내지 15중량부 사용함으로써 폐사 없이 사슴을 사육할 수 있고, 수득 된 사슴육을 분석할 결과 유황이 0.2 내지 1% 검출됨으로써 고기 섭취로 인한 성인병 발생의 우려가 감소하게 된다.
In the present invention, in the composition of the feed composition, by using 10 to 15 parts by weight of sulfur in the feed additives can be raised without the death of the deer, and the analysis of the obtained deer meat detected sulfur by 0.2 to 1% due to meat intake The risk of developing adult diseases is reduced.

본 발명의 또 다른 목적은 포화지방산과 불포화지방산의 비율이 5:5 이고, 조사포닌 1 내지 5% 및 유황 0.2 내지 1%를 포함하는 것을 특징으로 하는 녹용을 제공하는 것이다. 사료 조성물에 사포닌을 생성할 수 있는 성분을 혼합하지 않았음에도 불구하고 사포닌이 검출된 것은 앞서 설명한 것과 동일한 메카니즘으로 생성되는 것으로 보인다.
Another object of the present invention is to provide a antler, characterized in that the ratio of saturated fatty acid and unsaturated fatty acid is 5: 5, and contains 1 to 5% of irradiated phosphonine and 0.2 to 1% of sulfur. Although no saponin-producing ingredients were mixed in the feed composition, the detection of saponin seems to be produced by the same mechanism as described above.

이하, 본 발명을 구체적인 실시예를 들어 설명하고자 하나 본 발명이 하기 실시예에 의해 한정되는 것은 아니다.
Hereinafter, the present invention will be described with reference to specific examples, but the present invention is not limited by the following examples.

실시예
Example

사료 조성물의 제조Preparation of Feed Composition

조사료 : 오차드 50kg, 알팔파펠렛 50kg, 알팔파베일 150kg, 파인애플 150kg으로 구성된 400kg
Forage: 400 kg consisting of 50 kg of orchard, 50 kg of alfalfa pellets, 150 kg of alfalfa bales, 150 kg of pineapples

농후사료 : 콘믹스 200kg, 미강 30kg, 면실 60kg, 대두피 50kg, 소맥피 108kg, 발효맥주박 100kg, 바이패스텍 100kg, 단백피 110kg, 당밀 100kg으로 구성된 858kg,Rich feed: Conmix 200kg, Rice bran 30kg, Cotton thread 60kg, Soybean hull 50kg, Wheat buckwheat 108kg, Fermented beer gourd 100kg, Bypasstec 100kg, Protein peel 110kg, Molasses 858kg,

첨가제 :석회석 10kg, 생균제 10kg, 프리믹스 7kg, 유황 4kg, 캐로믹스 1kg, 맥반석 30kg으로 구성된 62kg
Additive: 62kg of limestone 10kg, probiotic 10kg, premix 7kg, sulfur 4kg, caromix 1kg, elvan 30kg

상기 성분을 조사료 30.30중량%, 농후사료 65.00중량%, 첨가제 4.70중량%로 혼합하고 압축하여 수분을 조절한 후 기밀 포장한다.
The ingredients are mixed with 30.30% by weight of the feed, 65.00% by weight of the rich feed, and 4.70% by weight of the additive, and compressed to control moisture and then airtightly packaged.

상기 실시예와 같이 제조한 사슴 사료 조성물을 오전과 오후에 각각 급여하여 사육한 사슴을 선정하여 고기를 채취한 후 성분을 분석하여 표 1에 나타내었다. 아울러 실시예의 방법으로 사육한 사슴을 선정하여 녹용을 채취한 후 성분을 분석하여 표 2에 나타내었다.
Deer feed composition prepared in the same manner as in the above embodiment was selected in the morning and afternoon to feed the deer breeding and collecting the meat is shown in Table 1 by analyzing the components. In addition, after selecting the deer bred by the method of the embodiment to collect the antler and analyzed the components are shown in Table 2.

Figure pat00001
Figure pat00001

분석기관 : 충남대학교 농업과학 연구소 Analyst: Chungnam National University

Figure pat00002
Figure pat00002

분석기관 : 충남대학교 농업과학 연구소
Analyst: Chungnam National University

상기 표1에서 알 수 있는 바와 같이 본 발명에 따른 사료 조성물을 급여하여 사육한 사슴의 고기에서 조사포닌과 유황이 검출되었고, 몸에 해로운 포화지방산에 비해 몸에 이로운 불포화지방산의 함량 높게 검출되었다. 또한 표 2에 나타난 바와 같이 본 발명에 따른 사슴사료 조성물을 급여한 후 사육한 사슴의 녹용에서도 유황 및 사포닌이 검출되었고, 포화지방산과 불포화지방산의 비율이 5:5로 검출됨으로써 몸에 해로운 불포화지방산의 함량이 많아지지 않으면서도 몸에 이로운 유황과 사포닌이 검출되는 장점이 있다. As can be seen in Table 1, the irradiated saponin and sulfur were detected in the meat of the deer fed the feed composition according to the present invention, the content of unsaturated fatty acids beneficial to the body was detected higher than the saturated fatty acids harmful to the body. In addition, as shown in Table 2, sulfur and saponin were also detected in the deer antler after feeding the deer feed composition according to the present invention, and the ratio of saturated fatty acid and unsaturated fatty acid was detected at 5: 5 so that the unsaturated fatty acid harmful to the body. It does not increase the content of sulfur and has the advantage that the beneficial sulfur and saponins are detected.

Claims (7)

사료조성물에 있어서,
조사료 30 내지 40중량%, 농후사료 60 내지 70중량%, 첨가제 1 내지 5중량%로 구성되고,
상기 조사료는 오차드, 알팔파펠렛, 알팔파베일, 파인애플로부터 선택되는 1종 이상이고,
상기 농후사료는 콘믹스, 미강, 면실, 대두피, 소맥피, 발효맥주박, 바이패스텍, 단백피, 당밀로부터 선택되는 1종 이상이고,
상기 첨가제는 석회석, 생균제, 프리믹스, 유황, 캐로믹스, 맥반석으로부터 선택되는 1종이상인 것을 특징으로 하는 육질개선용 사슴사료 조성물. In the feed composition,
Consisting of 30 to 40% by weight of the feed, 60 to 70% by weight of the rich feed, 1 to 5% by weight of the additive,
The forage is at least one selected from orchards, alfalfa pellets, alfalfa bales, pineapples,
The rich feed is at least one selected from corn mix, rice bran, cottonseed, soybean hull, wheat vein, fermented beer gourd, bypass tech, protein peel, molasses,
The additive is a deer feed composition for meat improvement, characterized in that at least one selected from limestone, probiotics, premix, sulfur, caromix, elvan. 제1항에 있어서, 상기 조사료는 알팔파베일 100중량부에 대하여 오차드 30 내지 40중량부, 알팔파펠렛 30 내지 40중량부, 파인애플 100중량부로 구성되는 것을 특징으로 하는 육질개선용 사슴사료 조성물. The method of claim 1, wherein the forage is about 40 parts by weight of the alfalfa veil 30 to 40 parts by weight, alfalfa pellets 30 to 40 parts by weight, pineapple improved deer feed composition, characterized in that consisting of 100 parts by weight. 제1항에 있어서, 상기 농후사료는 콘믹스 100중량부에 대하여 미강 10 내지 20중량부, 미강 10 내지 20중량부, 면실 30 내지 40중량부, 대두피 20 내지 30중량부, 소맥피 50 내지 60중량부, 발효맥주박 50 내지 60중량부, 바이패스텍 50 내지 60중량부, 단백피 50 내지 60중량부, 당밀 50 내지 60중량부구성되는 것을 특징으로 하는 육질개선용 사슴사료 조성물. According to claim 1, The rich feed is 10 to 20 parts by weight of rice bran, 10 to 20 parts by weight, 30 to 40 parts by weight cotton yarn, 20 to 30 parts by weight of soybean hulls, 50 to 50 parts by weight of corn mix 100 parts by weight 60 parts by weight, fermented beer sake 50 to 60 parts by weight, bypass tech 50 to 60 parts by weight, protein skin 50 to 60 parts by weight, molasses 50 to 60 parts by weight consisting of improved deer feed composition. 제1항에 있어서, 상기 첨가제는 맥반석 100중량부에 대하여 석회석 30 내지 40중량부, 생균제 30 내지 40중량부, 프리믹스 20 내지 30중량부, 유황 10 내지 15중량부, 캐로믹스 1 내지 5중량부로 구성되는 것을 특징으로 하는 육질 개선용 사슴사료 조성물. According to claim 1, wherein the additive is 30 to 40 parts by weight of limestone, 30 to 40 parts by weight of probiotics, 20 to 30 parts by weight of premix, 10 to 15 parts by weight of sulfur, and 1 to 5 parts by weight of carmixel with respect to 100 parts by weight of elvan. Deer feed composition for improving meat quality, characterized in that is configured. 제1항 또는 제4항에 있어서, 상기 생균제는 유산균, 락토바실러스 애시도플러스(Lactobacillus acidophilus), 사카로마이세스 크레비시에(Saccharomyces cerevisiae), 락토바실러스 프란타럼(Lactobacillus plantarum), 아스퍼질러스 오리재(Aspergillus oryzae), 바실러스 서브틸러스(Bacillus subtilus), 바실러스코아귤런스(Bacillus coagulans)로부터 선택되는 적어도 3종 이상인 것을 특징으로 하는 육질개선용 사슴사료 조성물.The method according to claim 1 or 4, wherein the probiotic is lactic acid bacteria, Lactobacillus acidophilus , Saccharomyces cerevisiae , Lactobacillus plantarum , Aspergillus duck Ash ( Aspergillus oryzae ), Bacillus subtilus ( Bacillus subtilus ), Bacillus coagulum ( Bacillus coagulans ) At least three or more selected from characterized in that the deer feed composition for meat improvement. 청구항 1 내지 5항 중 어느 한 항에 의한 사료 조성물을 급여하여 사육한 사슴으로부터 얻어지며 포화지방산과 불포화지방산 비율이 4:6이고, 유황 0.2 내지 1%, 조사포닌 1 내지 5%를 포함하는 것을 특징으로 하는 사슴육.Claim 1 to 5 obtained from a deer fed a feed composition according to any one of claims 1 to 5, the saturated fatty acid and unsaturated fatty acid ratio is 4: 6, containing sulfur 0.2 to 1%, irradiated 1 to 5% Deer meat characterized by. 청구항 1 내지 5항 중 어느 한 항에 의한 사료 조성물을 급여하여 사육한 사슴으로부터 얻어지며 포화지방산과 불포화지방산 비율이 5:5이고, 유황 0.2 내지 1%, 조사포닌 1 내지 5%를 포함하는 것을 특징으로 하는 녹용.Claims 1 to 5 obtained from a deer fed a feed composition according to any one of claims 1 to 5 saturated fatty acid and unsaturated fatty acid ratio is 5: 5, containing sulfur 0.2 to 1%, irradiated 1 to 5% Deer Antlers, characterized by.
KR1020120034275A 2012-04-03 2012-04-03 A deer feed composition improving the quality of meat and antlers through the high content of sulfur, saponins and unsaturated fatty acid obtained from that deer fed that feed KR101357338B1 (en)

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