KR20120035608A - 이중 가열식 양면 프라이팬 구조 - Google Patents

Abstract

본 발명은 이중 가열식 양면 프라이팬 구조에 관한 것으로, 보다 자세하게는 양면 프라이팬 내부로 가열된 공기가 유입되기 위한 가열공이 형성되고, 프라이팬 외주면에 가열된 공기를 효율적으로 가열공에 안내하기 위한 가이드돌기부가 형성됨으로서, 양면 프라이팬 저면을 통해 전도되는 열과 가열공을 통해 유입되는 대류 열이 양면 프라이팬 내부의 상하 온도편차를 해소시켜 주어, 음식물의 조리 시간을 단축시키고 음식물을 골고루 익혀주는 것을 특징으로 한다.

Description

이중 가열식 양면 프라이팬 구조 {A DOUBLE FACED FRYING PAN STRUCTURE FOR DOUBLE HEATINGTYPE}

여기서 프라이팬은 기름을 두르고 여러 가지 필요한 음식을 지지거나 부쳐 만드는 운두가 높지 않은 넓적한 냄비로서, 주방에서 조리를 하기 위해 많이 사용한다.

이러한 프라이팬은 한쪽 면만 가스레인지에 의해 가열되어 음식을 조리하는 것이 일반적이고, 양쪽 면이 모두 가스레인지에 가열되어 음식물을 조리하는 양면 프라이팬도 널리 사용된다.

상기 양면 프라이팬은 한 쌍의 프라이팬이 붙은 상태로, 프라이팬 자체를 뒤집어서 조리를 할 수 있도록 하여 음식물을뒤집지 않고도 고른 조리가 가능하도록 한 것이다.

본 발명은 양면 프라이팬 내부로 가열된 공기가 유입되기 위한 가열공이 형성되고, 프라이팬 외주면에 가열된 공기를 효율적으로 가열공에 안내하기 위한 가이드돌기부가 형성됨으로서, 양면 프라이팬 저면을 통해 전도되는 열과 가열공을 통해 유입되는 대류 열이 양면 프라이팬 내부의 상하 온도 편차를 해소시켜 주어, 음식물의 조리 시간을 단축시키고 음식물을 골고루 익혀주는 것을 특징으로 하는 이중 가열식 양면 프라이팬 구조에 관한 것이다.

일반적으로 조리기구는 냄비나 프라이팬과 같이 가정이나 음식점에서 음식물을 조리하고자 할 때 사용하는 것이다.

상기한 양면 프라이팬은 제1팬과 제2팬이 서로 분리 형성되어 있기 때문에, 만약 제1팬이 가스레인지에 의해 직접 가열되면 제2팬까지 열이 쉽게 전도되지 않아 양면 프라이팬의 상하부 온도 편차가 발생하게 되고, 이로 인해 음식물이 골고루 익지 않을 뿐만 아니라 조리 시간도 늘어나는 문제점이 있었다.

본 발명은 한 쌍의 팬 각각에 가열된 공기가 유입되도록 구멍을 형성하여, 외주면을 통해 전도되는 열과 구멍을 통한 대류 열이 양면 프라이팬 내부의 온도 편차를 해소하여 줌으로서, 조리 시간을 단축시키고 음식물을 골고루 익혀주는 것을 목적으로 한다. 그리고, 본 발명은 팬 외주면에 가열된 공기를 안내하기 위한 가이드돌기부를 형성시켜 열효율을 향상시키는 것을 또 다른 목적으로 한다.

상기한 바와 같이 본 발명에 따른 이중 가열식 양면 프라이팬 구조는 전도열과 대류열을 통해 프라이팬 내부를 신속하게 가열시켜 줌으로서, 음식물의 조리 시간을 줄여주는 이점이 있다. 그리고, 종래에는 음식물을 골고루 익히기 위해 조리 도중에 음식물을 뒤집어 주었지만, 본 발명은 양면 프라이팬 내부의 상하 온도 편차가 해소되어 음식물을 뒤집지 않아도 되는 장점이 있다. 특히, 가이드돌기부를 통해 가열된 공기가 분산되지 않고 가열공으로 유입될 수 있어서, 에너지 효율을 향상시키는 이점이 있다

도 1은 종래 양면 프라이팬을 나타내는 도면.
도 2는 본 발명에 따른 양면 프라이팬을 나타내는 사시도.
도 3은 도 2의 양면 프라이팬에 대한 열전달 상태를 나타내는 측단면도.
도 4는 도 2의 양면 프라이팬 외주면에 형성되는 가이드돌기부를 나타내는 도면.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 일측에 제1손잡이가 형성되는 제1저장판에 음식물이 저장되되, 상기 제1저장판에는 하나 이상의 제1가열공이 형성되는 제1팬과; 상기 제1팬과 대응되어 힌지 결합하되, 일측에 제2손잡이가 형성되는 제2저장판에 음식물이 저장되며, 상기 제2저장판에는 하나 이상의 제2가열공이 형성되는 제2팬으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 이중 가열식 양면 프라이팬 구조를 제공한다.
상기한 양면 프라이팬 구조는 가열수단을 통해 저장판이 가열될 때, 가열된 공기의 일부가 가열공을 통해 양면 프라이팬내부로 유입되어 음식물을 신속히 그리고 골고루 익혀주게 된다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명한다. 또한, 본 실시예는 본 발명의 권리범위를 한정하는 것이 아니라 단지 예시로 제시된 것이며, 종래 구성과 동일한 부분은 동일한 부호 또는 명칭을 사용한다.
도 2는 본 발명에 따른 양면 프라이팬을 나타내는 사시도이고, 도 3은 도 2의 양면 프라이팬에 대한 열전달 상태를 나타내는 측단면도이며, 도 4는 도 2의 양면 프라이팬 외주면에 형성되는 가이드돌기부를 나타내는 도면이다.
도시한 바와 같이, 양면 프라이팬(50)은 대응되는 형상의 제1팬(20)과 제2팬(30)이 서로 힌지(28) 결합하는바, 이를 보다 구체적으로 살펴보면 다음과 같다.
제1팬(20)은 음식물을 저장할 수 있는 저장 공간을 갖는 제1저장판(21)의 일측으로 제1손잡이(23)가 형성되되, 상기 제1저장판(21)에는 하나 이상의 제1가열공(22)이 형성된다.
상기 제1팬(20)과 대응되는 형상을 갖는 제2팬(30)은 일측에 음식물을 저장할 수 있는 저장 공간을 갖는 제2저장판(31)의 일측으로 제2손잡이(33)가 형성되되, 상기 제2저장판(31)에는 하나 이상의 제2가열공(32)이 형성된다.
여기서, 상기 제1,제2팬(20,30)은 힌지(28) 결합하여 서로 겹쳐짐으로서 음식물을 밀폐된 상태로 조리할 수 있게 된다.
이때, 상기 제1,제2팬(20,30)은 선택적으로 가열수단에 직접 가열되며, 상기 제1,제2팬(20,30)이 서로 접하여 마주볼 때, 제1가열공(22)과 제2가열공(32)은 서로 엇갈리도록 배치되는 것이 바람직하다.
한편, 상기한 양면 프라이팬은 다이 캐스팅(die casting)과 같은 주조(鑄造) 방식으로 제작하도록 하고, 그 재질로는 열전달 성능이 우수한 스테인리스나 알루미늄 합금을 사용하는 것이 바람직하다.
그리고, 상기 제1,제2가열공(22,32)은 주조시에 형성하거나, 프라이팬의 외형이 완성된 다음 펀칭하여 형성될 수도 있다.
한편, 상기 제1,제2저장판(21,31)의 외주면에는 가열된 공기를 각각 제1,제2가열공(22,32)으로 안내하는 가이드돌기부(60)가 돌출 형성되는 것이 바람직하다.
이러한 가이드돌기부(60)는 가열된 공기를 효율적으로 가열공(22,32)에 안내하기 위한 다양한 형상이 가능한바, 도 4에 도시된 것을 바탕으로 설명하면, 제1,제2저장판(21,31)의 중심을 기점으로 서로 다른 반경을 가지는 다수의 원형돌기(61)
가 제1,제2저장판(21,31)의 저면에 각각 돌출 형성된다.
그리고, 상기 원형돌기(61)를 가로질러 공기를 안내하도록 한 쌍으로 이루어진 다수의 안내돌기(62)가 제1,제2저장판(21,31)의 저면에 돌출 형성된다.
또한, 상기 안내돌기(62)와 각각 연계되어 가열된 공기를 가열공(22,32)까지 안내하도록 안내덕트(64)가 상기 제1,제2저장판(21,31)의 측면에 돌출 형성된다.
이때, 상기 인접한 원형돌기(61) 사이에 위치하는 안내돌기(62)에는 열기의 이동을 위한 이동공(63)이 형성되도록 한다.
마찬가지로, 한 쌍의 안내돌기(62) 사이에 위치하는 원형돌기(61)에도 열기의 이동을 위한 이동공(63)이 형성되도록 한다.
여기서, 상기 원형돌기(61)는 각 저장판(21,31) 외주면의 저면에 형성되고, 상기 원형돌기(62)는 각 저장판(21,31) 외주면의 저면에서 측면까지 형성되는 것이 바람직하다.
상기와 같은 구조로 이루어진 본 발명의 작용 및 효과는 다음과 같다.
제1팬(20)이 하방에 위치할 때, 가스레인지 등의 가열수단에 의해 불꽃과 같은 가열물질이 양면 프라이팬(50)의 제1저장판(21) 외주면에 닿아 프라이팬을 가열시킨다.
그리하면, 제1저장판(21)의 바닥면은 불꽃과의 직접적인 접촉에 의해 가열되고, 제2저장판(31)은 제1저장판(21)에서 전도된 열 및 가열수단에 의해 가열된 공기의 대류 열에 의해 가열된다.
이때, 제1저장판(21)을 직접 가열하는 공기 중 일부는 도 3에 나타난 바와 같이 제1가열공(22)을 통해 양면 프라이팬(50)의 내부로 유입되어 프라이팬 내부 상층을 가열하여 결과적으로 프라이팬 내부의 상하 온도 편차를 해소하게 된다.
한편, 양면 프라이팬(50) 내부에서 가열되어 압축된 공기는 제2가열공(32)을 통해 외부로 배출되게 된다.
여기서, 제2팬(30)이 가열수단에 직접 가열될 경우, 가열된 공기는 제2가열공(32)을 통해 유입되어 제1가열공(22)을 통해 배출되게 된다.
또한, 도 3은 이해를 돕기 위해 제1,제2가열공(22,32)이 일직선상에 위치하도록 표현하였으나, 실제로는 서로 엇갈려 배치되도록 한다.
따라서, 제1가열공(22)을 통해서 유입된 뜨거운 공기는 곧바로 제2가열공(32)으로 배출되는 것이 아니라 프라이팬 내부로 이동하게 됨으로서, 열손실을 억제하게 된다.
그러므로, 본 발명은 제1,제2저장판(21,31)을 통해 전도된 열과 제1가열공(22) 또는 제2가열공(32)을 통해 프라이팬 내부로 유입되는 대류 열이 동시에 음식물을 가열시켜 줌으로서, 음식물의 조리시간을 단축시킬 수 있게 된다.
뿐만 아니라 양면 프라이팬(50) 내부의 상하 온도편차가 해소되어 음식물은 상하부가 동시에 익혀지게 됨으로서, 음식물조리를 위해 별도로 프라이팬을 뒤집지 않아도 된다.
한편, 제1,제2저장판(21,31)의 외주면에 가이드돌기부(60)가 형성됨으로서, 열기가 효율적으로 가열공(22,32)으로 유입되는바, 이러한 열기의 이동상태를 설명하면 다음과 같다.
가스레인지와 같이 통상적으로 원형의 불꽃이 제1저장판(21) 또는 제2저장판(31)의 바닥부분을 가열하게 되면, 가열된공기는 인접한 각각의 원형돌기(61) 사이에서 이동하다가 이동공(63)을 통해 한 쌍의 안내돌기(62)로 수렴된다.
그리고, 상기 안내돌기(62)를 따라 이동하는 공기는 안내덕트(64)를 통해 외부 유출이 억제된 상태로 상승하다가 제1 또는 제2가열공(22,32)으로 유입된다.
따라서, 상기 가이드돌기부(60)는 가열된 공기가 공기중으로 분산되는 것을 억제하고, 수렴된 공기가 가열공(22,32)을 통해 양면 프라이팬(50) 내부로 유입되어 냄비의 가열 효율을 향상시켜 주게 된다.
또한, 상기 가이드돌기부(60)는 돌출 형성됨으로서, 가열수단과의 접촉면적이 증대되어 전도효율을 향상시켜 주게 된다.

Claims (1)

1. 일측에 제1손잡이가 형성되는 제1저장판에 음식물이 저장되되, 상기 제1저장판에는 하나 이상의 제1가열공이 형성되는 제1팬과 상기 제1팬과 대응되어 힌지 결합하되, 일측에 제2손잡이가 형성되는 제2저장판에 음식물이 저장되며, 상기 제2저장판에는 하나 이상의 제2가열공이 형성되는 제2팬으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 이중 가열식 양면 프라이팬 구조.

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