KR20120031743A - 생선회 세절기 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 상부 일측에 생선포 투입구가 형성된 케이스와, 상기 케이스의 내부에 장착된 구동모터와, 상기 구동모터에 의해 구동되어 지되 일정간격으로 다수의 회전칼날이 형성되고 일단에 축설된 제1,2 스퍼기어에 치합되는 제1,2 회전축과, 상기 구동모터의 구동 체인기어 및 제1 회전축의 제1 종동 체인기어에 감긴 체인을 포함하도록 구성된 생선회 세절기에 있어서, 상기 제2 스퍼기어에 치합되는 제3 스퍼기어 및 상기 제3 스퍼기어의 외측에 형성되어 상기 체인에 감기는 제2 종동 체인기어가 축설된 제3 회전축에는 다수의 회전칼날이 구성되며, 상기 제3 회전축에 형성된 회전칼날들과 상기 제2 회전축에 형성된 회전칼날들은 서로 맞닿도록 형성되어지되 상기 맞닿은 제2 회전축의 회전칼날들의 사이에는 상기 제3 회전축에 형성된 회전칼날들의 사이에 위치하도록 또 다른 회전칼날들이 더 배치되도록 구성되는 것을 특징으로 하는 생선회 세절기를 제공하기 위한 것으로, 본 발명은 생선포에 양념장이 잘 베이도록 일정간격의 칼집을 형성하여 잘게 자를 뿐더러 생선의 종류에 따라 생선포의 선택적인 세절이 가능하고, 또 생선포의 세절시 회전칼날에 의해 슬립현상이 발생하는 것을 방지하도록 하는 매우 유용한 발명인 것이다.

Description

생선회 세절기{DETAILED CUTTER FOR SASHIMI}
본 발명은 생선회 세절기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 생선포에 양념장이 잘 베이도록 일정간격의 칼집을 형성하여 잘게 자를 뿐더러 생선의 종류에 따라 생선포의 선택적인 세절이 가능하도록 하는 생선회 세절기에 관한 것이다.
일반적으로 생선회를 요리하기 위해서는 먼저 생선에서 생선살을 분리하여 생선포를 만들고 이 생선포를 일정한 간격으로 세절하여 요리하고 있다.
이를 위해 사람이 직접 칼을 사용하여 생선포를 뜬 후 썰어서 생선회를 만들었는데 이는 사람마다 숙련도가 상이하여 생선회의 크기가 일정하지 않고, 또 횟감의 양이 많은 경우에는 많은 시간과 노력이 소요되는 문제점이 있었다.
따라서 종래에는 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해, [도 1]에 도시된 바와 같이 모터에 의해 구동되는 회전축(3,5)과, 상기 회전축(3,5)의 외주면에 형성된 회전칼날과, 상기 회전칼날의 사이에 생선포를 공급하는 공급부(11,13)와, 상기 회전칼날에 의해 세절된 생선회가 배출되어 모이는 배출부(15)로 구성된 생선회 세절기(10)가 사용되고 있다.
그리고 상기 회전칼날의 구조는 [도 2]에 도시된 바와 같이, 다수의 회전칼날(33)이 일정간격으로 장착된 한 쌍의 절단부(31)와, 상기 절단부(31)에 연결되는 한 쌍의 기어(35,37)로 이루어진다. 이때 상기 절단부(31)에 장착된 회전칼날(33)의 크기는 동일하고, 상기 회전칼날(33)은 서로 맞물려 형성된다.
이처럼 종래의 생선회 세절기(10)는, 상기 회전칼날(33)의 사이를 생선포가 통과되도록 함으로써 생선포를 동일한 간격으로 세절할 수 있는 것이다.
그러나 상기한 종래의 생선회 세절기(10)는 회전칼날(33)이 서로 맞물리도록 배치되는 단순한 구조로 인해 생선포, 즉 생선의 종류에 상관없이 항상 일정한 치수의 폭으로 생선포가 세절되므로 생선의 종류에 따른 선택의 폭이 제한적이고, 또 상기 회전칼날(33)을 통과하는 생선포는 수분을 내포하고 있어 상기 회전칼날(33)에 생선포가 미끄러지는 슬립현상이 발생하여 상기 생선포의 세절이 어려운 문제점이 있었다.
또한, 상기 세절된 생선포에는 어떠한 칼집도 형성되어 있지 않아 시식하기 위해 양념장을 찍는 경우 상기 양념장이 생선회에 잘 베이지 않을뿐더러 상기 생선회의 질감, 즉 씹는 맛이 현저히 떨어지는 문제점이 있었다.
따라서 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 생선포에 양념장이 잘 베이도록 일정간격의 칼집을 형성하여 잘게 자를 뿐더러 생선의 종류에 따라 생선포의 선택적인 세절이 가능하고, 또 생선포의 세절시 회전칼날에 의해 슬립현상이 발생하는 것을 방지하도록 하는 생선회 세절기를 제공하는 데 그 목적이 있다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 생선회 세절기는, 상부 일측에 생선포 투입구가 형성된 케이스와, 상기 케이스의 내부에 장착된 구동모터와, 상기 구동모터에 의해 구동되어 지되 일정간격으로 다수의 회전칼날이 형성되고 일단에 축설된 제1,2 스퍼기어에 치합되는 제1,2 회전축과, 상기 구동모터의 구동 체인기어 및 제1 회전축의 제1 종동 체인기어에 감긴 체인을 포함하도록 구성된 생선회 세절기에 있어서, 상기 제2 스퍼기어에 치합되는 제3 스퍼기어 및 상기 제3 스퍼기어의 외측에 형성되어 상기 체인에 감기는 제2 종동 체인기어가 축설된 제3 회전축에는 다수의 회전칼날이 구성되며, 상기 제3 회전축에 형성된 회전칼날들과 상기 제2 회전축에 형성된 회전칼날들은 서로 맞닿도록 형성되어지되 상기 맞닿은 제2 회전축의 회전칼날들의 사이에는 상기 제3 회전축에 형성된 회전칼날들의 사이에 위치하도록 또 다른 회전칼날들이 더 배치되도록 구성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 제2 회전축에 형성된 회전칼날들에는 일정간격 상기 회전칼날들을 대신하여 생선포의 미끄러짐을 방지하기 위한 미끄럼 방지날이 형성되도록 구성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 케이스의 일측에는 구동 체인기어의 정방향 및 역방향으로의 회전방향을 변경하기 위한 조작버튼이 구비되도록 구성되는 것을 특징으로 한다.
이처럼 본 발명은 생선포에 양념장이 잘 베이도록 일정간격의 칼집을 형성하여 잘게 자를 뿐더러 생선의 종류에 따라 생선포의 선택적인 세절이 가능하고, 또 생선포의 세절시 회전칼날에 의해 슬립현상이 발생하는 것을 방지하도록 하는 매우 유용한 발명인 것이다.
도 1 - 종래의 생선회 세절기를 도시한 구조도.
도 2 - 종래 생선회 세절기의 회전칼날 구조를 도시한 참고도.
도 3 - 본 발명에 따른 생선회 세절기를 도시한 구조도.
도 4 - 본 발명에 있어 제2 회전축의 회전칼날 구조를 도시한 사시도.
도 5 - 본 발명에 있어 회전칼날의 구조를 도시한 평면도.
도 6 - 본 발명에 따른 생선회 세절기의 단면을 도시한 구조도.
도 7 - 본 발명에 따른 생선회 세절기의 작동상태도.
도 8 - 본 발명에 따른 생선회 세절기의 다른 작동상태도.
상기한 목적 및 효과를 달성하기 위한 본 발명을 바람직한 실시예를 통해 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명에 따른 생선회 세절기(100)는, 상부 일측에 생선포 투입구(101a)가 형성된 케이(101)스와, 상기 케이스(101)의 내부에 장착된 구동모터(102)와, 상기 구동모터(102)에 의해 구동되어 지되 일정간격으로 다수의 회전칼날(111, 121)이 형성되고 일단에 축설된 제1,2 스퍼기어(112, 122)에 치합되는 제1,2 회전축(110, 120)과, 상기 구동모터(102)의 구동 체인기어(102a) 및 제1 회전축(110)의 제1 종동 체인기어(113)에 감긴 체인(140)을 포함하도록 구성된 생선회 세절기에 있어서, 상기 제2 스퍼기어(122)에 치합되는 제3 스퍼기어(132) 및 상기 제3 스퍼기어(132)의 외측에 형성되어 상기 체인(140)에 감기는 제2 종동 체인기어(133)가 축설된 제3 회전축(130)에는 다수의 회전칼날(131)이 구성되며, 상기 제3 회전축(130)에 형성된 회전칼날(131)들과 상기 제2 회전축(120)에 형성된 회전칼날(121)들은 서로 맞닿도록 형성되어지되 상기 맞닿은 제2 회전축(120)의 회전칼날(121)들의 사이에는 상기 제3 회전축(130)에 형성된 회전칼날(131)들의 사이에 위치하도록 또 다른 회전칼날(121)들이 더 배치되도록 구성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 제2 회전축(120)에 형성된 회전칼날(121)들에는 일정간격 상기 회전칼날(121)들을 대신하여 생선포의 미끄러짐을 방지하기 위한 미끄럼 방지날(125)이 형성되도록 구성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 케이스(101)의 일측에는 구동 체인기어(102a)의 정방향 및 역방향으로의 회전방향을 변경하기 위한 조작버튼(150)이 구비되도록 구성되는 것을 특징으로 한다.
[도 3]은 본 발명에 따른 생선회 세절기(100)를 도시한 구조도로, 본 발명은 크게 케이스(101), 구동모터(102), 제1,2,3 회전축(110, 120, 130), 상기 구동모터(102)와 제1,3 회전축(110, 130)에 결합된 체인기어에 감기는 체인(140)으로 구성된다.
이때 상기 케이스(101)의 상부에는 생선포를 투입하기 위한 한 쌍의 생선포 투입구(101a)가 형성되고, 상기 구동모터(102)의 축에는 구동 체인기어(102a)가 결합된다.
그리고 상기 구동 체인기어(102a)에 감긴 체인(140)에 의해 구동되도록 상기 제1,3 회전축(110, 130)에는 제1,2 종동 체인기어(113, 133)가 축설되고, 이때 상기 제1,2,3 회전축(110, 120, 130)의 회전을 위해 상기 회전축에는 제1,2,3 스퍼기어(112, 122, 132)가 각각 치합된다.
그리고 [도 5]에 도시된 바와 같이, 상기 각각의 회전축(110, 120, 130)에는 회전칼날들(111, 121, 131)이 형성되는데, 이때 상기 제1 회전축(110)과 제2 회전축(120)에 형성된 회전칼날(111, 121)들은 서로 맞닿도록 형성된다.
즉 [도 7]에 도시된 바와 같이, 케이스(101)의 상부에 형성된 좌측 생선포 투입구(101a)를 통해 투입된 생선포는 상기 제1 회전축의 회전칼날(111)과 제2 회전축의 회전칼날(121)에 의해 일정간격을 가지도록 세절된다.
이처럼 상기 제1,2 회전축의 회전칼날(111, 121)들에 의해 생선포는 체를 썰듯이 절단되므로 주로 작은 생선이나 오징어를 세절하기 위해 주로 사용된다.
그리고 상기 제3 회전축(130)에 형성된 회전칼날(131)들과 상기 제2 회전축(120)에 형성된 회전칼날(121)들은 서로 맞닿도록 형성되는데, 이때 상기 맞닿은 제2 회전축의 회전칼날(121)들의 사이에는 상기 제3 회전축에 형성된 회전칼날(131)들의 사이에 위치하도록 또 다른 회전칼날(121)들이 더 배치된다.
즉 [도 8]에 도시된 바와 같이, 케이스(101)의 상부에 형성된 우측 생선포 투입구(101a)를 통해 투입된 생선포는 상기 제2 회전축의 회전칼날(121)과 제3 회전축의 회전칼날(131)에 의해 일정간격을 가지도록 세절되는데, 이때 상기 일정간격을 가지도록 세절된 생선포의 일측에는 소정깊이의 칼집이 형성된다.
이처럼 생선포의 일측에 칼집이 형성되는 것은, 상기 제3 회전축의 회전칼날(131)들에 맞닿은 제2 회전축의 회전칼날(121)들의 사이에는 또 다른 회전칼날(121)들이 더 배치되어 있기 때문이다.
상기한 바와 같이, 제3 회전축의 회전칼날(131)에 맞닿지 않는 회전칼날(121)들에 의해 생선회에는 소정깊이의 칼집이 형성되며, 상기 소정깊이 형성된 칼집에 의해 생선회는 양념장에 잘 스며들 뿐더러 생선회의 씹는 맛을 더욱 향상시키게 된다.
그리고 상기 제2 회전축의 회전칼날(121)들에는 상기 생선포의 미끄러짐을 방지하기 위한 미끄럼 방지날(125)이 상기 회전칼날(121)을 대체하여 형성될 수도 있다. 즉 상기 생선포는 물기를 머금고 있는 상태이므로 금속성의 회전칼날들에 의해 슬립현상이 자주 발생하게 되는데, 이때 상기 회전칼날(121)들 중 일부를 미끄럼 방지날(125)로 대체하여 구성함으로써 생선포의 슬립현상을 방지하여 생선회의 세절작업이 원활하게 이루어지도록 하기 위함이다.
물론 상기 회전칼날(111, 121, 131)의 사이에는 [도 4]에 도시된 바와 같이, 상기 회전칼날들의 간격유지를 위해 간격유지구(121a)가 형성됨은 당연하다.
그리고 상기 케이스(101)의 일측에는 구동 체인기어(102a)의 정방향 및 역방향으로의 회전방향을 변경하기 위한 조작버튼(150)이 구비되는데, 이는 생선포의 종류에 따른 세절을 선택하기 위함이다.
즉 [도 7] 내지 [도 8]에 도시된 바와 같이 제1,2 회전축의 회전칼날(111, 121)들에 의해서는 작은 생선이나 오징어들을 세절하기 위함이고, 제2,3 회전축의 회전칼날(121, 131)들에 의해서는 큰 생선을 세절하되 상기 세절된 생선회에 소정깊이의 칼집을 형성하기 위함이다.
이처럼 본 발명은 비록 한정된 실시예에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 한정되지 않으며 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술사상과 아래에 기재될 특허청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변형이 가능하다 할 것이다.
*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*
100: 본 발명 생선회 세절기
101: 케이스 102: 구동모터
110, 120, 130: 제1,2,3 회전축
111, 121, 131: 제1,2,3 회전칼날
112, 122, 132: 제1,2,3 스퍼기어
113, 133: 제1,2 종동 체인기어
125: 미끄럼 방지날 140: 체인
150: 조작버튼

Claims (3)

  1. 상부 일측에 생선포 투입구(101a)가 형성된 케이(101)스와, 상기 케이스(101)의 내부에 장착된 구동모터(102)와, 상기 구동모터(102)에 의해 구동되어 지되 일정간격으로 다수의 회전칼날(111, 121)이 형성되고 일단에 축설된 제1,2 스퍼기어(112, 122)에 치합되는 제1,2 회전축(110, 120)과, 상기 구동모터(102)의 구동 체인기어(102a) 및 제1 회전축(110)의 제1 종동 체인기어(113)에 감긴 체인(140)을 포함하도록 구성된 생선회 세절기에 있어서,
    상기 제2 스퍼기어(122)에 치합되는 제3 스퍼기어(132) 및 상기 제3 스퍼기어(132)의 외측에 형성되어 상기 체인(140)에 감기는 제2 종동 체인기어(133)가 축설된 제3 회전축(130)에는 다수의 회전칼날(131)이 구성되며, 상기 제3 회전축(130)에 형성된 회전칼날(131)들과 상기 제2 회전축(120)에 형성된 회전칼날(121)들은 서로 맞닿도록 형성되어지되 상기 맞닿은 제2 회전축(120)의 회전칼날(121)들의 사이에는 상기 제3 회전축(130)에 형성된 회전칼날(131)들의 사이에 위치하도록 또 다른 회전칼날(121)들이 더 배치되도록 구성되는 것을 특징으로 하는 생선회 세절기.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 제2 회전축(120)에 형성된 회전칼날(121)들에는 일정간격 상기 회전칼날(121)들을 대체하여 생선포의 미끄러짐을 방지하기 위한 미끄럼 방지날(125)이 형성되도록 구성되는 것을 특징으로 하는 생선회 세절기.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    상기 케이스(101)의 일측에는 구동 체인기어(102a)의 정방향 및 역방향으로의 회전방향을 변경하기 위한 조작버튼(150)이 구비되도록 구성되는 것을 특징으로 하는 생선회 세절기.
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