CN206185946U - 简易防粘肉片机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了简易防粘肉片机，包括机箱、转动连接于机箱上的刀轴以及固定连接于刀轴上的切片刀，所述刀轴为两根，两个刀轴的轴线处于同一水平面上，每个刀轴上固定连接有多个切片刀，所述机箱位于每个刀轴上方设有防粘装置，本实用新型结构简单，制造简单，制造成本低，并且维修方便；快速将猪肉切成所需的肉片；防粘杆将沾于切片刀上的肉片及时清除，保证生产的顺利进行。

Description

简易防粘肉片机

技术领域

本实用新型涉及一种肉片机，具体涉及简易防粘肉片机。

背景技术

高沟捆蹄，是江苏淮安涟水县的特色江苏小吃，距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年间，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了高沟捆蹄。当时，镇上只有四家能生产供应。江苏小吃捆蹄的主要成分，是肥猪蹄膀上瘦肉，以干的猪小 肠衣为主料，配以桂皮、丁香、 八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黄酒、冰糖、精盐、味精、葱姜、麻油、酱油等18种辅料，精心制怍而成。从开始到结束，要经过10多道工序才能制成江苏小吃高沟捆蹄成品，色泽酱红，鲜嫩可口，咸辣香甜，食时细嚼慢品，回味无穷。称得上三餐美味，四时佳肴。江苏小吃高沟捆蹄其工序大体是先将新鲜的蹄膀瘦肉洗干净，切成长条，再将配料按一定比例配备并捣碎，撤在切好的肉片上，搅拌均匀。然后，放进酱油里浸泡数小时，捞起来用剪开的干小肠衣分别裹成网柱状，用绳子(草绳最好)，密密捆紧，再放回原汤里煮熟，捆蹄就做成了。在将蹄膀肉切片时，目前的肉片机普遍结构较为复杂，且切片刀在切片时常常有肉片粘于其上而影响正常生产。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是提供简易防粘肉片机，解决了现有技术肉片机普遍结构较为复杂以及肉片粘于切片刀上影响正常生产的问题。

本实用新型通过以下技术方案实现：

简易防粘肉片机，包括机箱、转动连接于机箱上的刀轴以及固定连接于刀轴上的切片刀，所述刀轴为两根，两个刀轴的轴线处于同一水平面上，每个刀轴上固定连接有多个切片刀，所述机箱位于每个刀轴上方设有防粘装置。

本实用新型进一步改进方案是，所述机箱上设有凹槽，机箱的底部设有出料口，该凹槽的底部设有斜面，斜面的最低点与出料口等高。

本实用新型进一步改进方案是，所述刀轴转动连接于凹槽内，所述机箱内设有驱动装置，刀轴与驱动装置传动连接。

本实用新型进一步改进方案是，两个刀轴轴线之间的距离小于切片刀的直径。

本实用新型更进一步改进方案是，一个刀轴上的切片刀与另一根刀轴上的切片刀相接近，二者之间的距离为2-5mm。

本实用新型更进一步改进方案是，两个刀轴的转动使得切片刀顶部的线速度方向为相向运动。

本实用新型更进一步改进方案是，所述防粘装置包括支撑杆以及防粘杆。

本实用新型更进一步改进方案是，所述支撑杆由机箱上的支撑底座以及压紧固定块固定连接于机箱上。

本实用新型更进一步改进方案是，所述防粘杆为多个，所述切片刀的个数为n，则防粘杆的个数为2n，且位于切片刀两侧的防粘杆夹紧于切片刀上。

本实用新型与现有技术相比，具有如下优点：

1、本实用新型结构简单，制造简单，制造成本底，并且维修方便；

2、猪肉投入到凹槽内的切片刀上时，由于两个刀轴轴线之间的距离小于切片刀的直径，一个刀轴上的切片刀与另一根刀轴上的切片刀相接近，二者之间的距离为2-5mm（同一刀轴上的切片刀相互之间的距离根据所需肉片的厚度设定），两个刀轴的转动使得切片刀顶部的线速度方向为相向运动，从而快速将猪肉切成所需的肉片；

3、机箱位于每个刀轴上方设有防粘装置，防粘装置包括支撑杆以及防粘杆，所述支撑杆由机箱上的支撑底座以及压紧固定块固定连接于机箱上，防粘杆为多个，所述切片刀的个数为n，则防粘杆的个数为2n，且位于切片刀两侧的防粘杆夹紧于切片刀上，防粘杆将沾于切片刀上的肉片及时清除，保证生产的顺利进行。

下面结合附图和实施例对本实用新型做进一步的说明。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为图1（没有防粘装置时）的俯视图。

图3为图1（没有防粘装置时）的局部剖视图。

图4为防粘装置的示意图。

图5为图4的主视图。

具体实施方式

如图1、图2、图3、图4以及图5所示，简易防粘肉片机，包括机箱01、转动连接于机箱01上的刀轴02以及固定连接于刀轴02上的切片刀03，所述刀轴02为两根，两个刀轴02的轴线处于同一水平面上，每个刀轴02上固定连接有多个切片刀03，所述机箱01位于每个刀轴02上方设有防粘装置06，所述机箱01上设有凹槽11，机箱01的底部设有出料口12，该凹槽11的底部设有斜面13，斜面13的最低点与出料口12等高，所述刀轴02转动连接于凹槽11内，所述机箱01内设有驱动装置，刀轴02与驱动装置传动连接，两个刀轴02轴线之间的距离小于切片刀03的直径，一个刀轴02上的切片刀03与另一根刀轴02上的切片刀03相接近，二者之间的距离为2-5mm，两个刀轴02的转动使得切片刀03顶部的线速度方向为相向运动，所述防粘装置06包括支撑杆61以及防粘杆62，所述支撑杆61由机箱01上的支撑底座04以及压紧固定块05固定连接于机箱01上，所述防粘杆62为多个，所述切片刀03的个数为n，则防粘杆62的个数为2n，且位于切片刀03两侧的防粘杆62夹紧于切片刀03上。

应当指出的是，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (9)

1.简易防粘肉片机，包括机箱（01）、转动连接于机箱（01）上的刀轴（02）以及固定连接于刀轴（02）上的切片刀（03），其特征在于：所述刀轴（02）为两根，两个刀轴（02）的轴线处于同一水平面上，每个刀轴（02）上固定连接有多个切片刀（03），所述机箱（01）位于每个刀轴（02）上方设有防粘装置（06）。

2.根据权利要求1所述的简易防粘肉片机，其特征在于：所述机箱（01）上设有凹槽（11），机箱（01）的底部设有出料口（12），该凹槽（11）的底部设有斜面（13），斜面（13）的最低点与出料口（12）等高。

3.根据权利要求2所述的简易防粘肉片机，其特征在于：所述刀轴（02）转动连接于凹槽（11）内，所述机箱（01）内设有驱动装置，刀轴（02）与驱动装置传动连接。

4.根据权利要求3所述的简易防粘肉片机，其特征在于：两个刀轴（02）轴线之间的距离小于切片刀（03）的直径。

5.根据权利要求4所述的简易防粘肉片机，其特征在于：一个刀轴（02）上的切片刀（03）与另一根刀轴（02）上的切片刀（03）相接近，二者之间的距离为2-5mm。

6.根据权利要求5所述的简易防粘肉片机，其特征在于：两个刀轴（02）的转动使得切片刀（03）顶部的线速度方向为相向运动。

7.根据权利要求1-5任一项所述的简易防粘肉片机，其特征在于：所述防粘装置（06）包括支撑杆（61）以及防粘杆（62）。

8.根据权利要求7所述的简易防粘肉片机，其特征在于：所述支撑杆（61）由机箱（01）上的支撑底座（04）以及压紧固定块（05）固定连接于机箱（01）上。

9.根据权利要求8所述的简易防粘肉片机，其特征在于：所述防粘杆（62）为多个，所述切片刀（03）的个数为n，则防粘杆（62）的个数为2n，且位于切片刀（03）两侧的防粘杆（62）夹紧于切片刀（03）上。