KR20110114241A

KR20110114241A - 훈육 겸용 직화구이장치

Info

Publication number: KR20110114241A
Application number: KR1020100033776A
Authority: KR
Inventors: 이주철
Original assignee: 이주철
Priority date: 2010-04-13
Filing date: 2010-04-13
Publication date: 2011-10-19

Abstract

본 발명은 훈육 겸용 직화구이장치에 관한 것으로, 그 구성은 내부에 공간이 형성되며, 일측에는 내부로 음식물을 출입시킬 수 있는 개폐문이 형성되며, 상부에는 내부 공간과 연통되는 통기구가 형성되는 케이스;와, 전기가 공급되면 열을 발산하게 되며, 본 발명은 상기 케이스의 내부 공간에 위치하는 적어도 하나 이상의 제1전열코일로 구성되는 화부;와, 상기 제1전열코일의 상부에 위치하며, 상기 제1전열코일에서 발산되는 열에 구워지는 음식물이 안치되는 그릴;과, 상기 케이스의 내부 공간의 바닥에 위치하여 음식물에서 발생한 기름을 한 곳에 수거하기 위한 공간을 갖는 기름받이;와, 상기 케이스의 일측 하단에 설치되며, 상기 케이스의 내부 공간에 숯이 연소시에 발생하는 숯향이 배출되게 하여 상기 케이스의 내부 공간에 수용되는 음식물에 향긋한 숯향이 스며들게 하는 하나 이상의 숯향공급부;와, 상기 화부의 작동시간 및 온도를 제어하는 제어판;으로 된 것을 특징으로 한다.

Description

훈육 겸용 직화구이장치{A roast apparatus which cooks to the smoke}

본 발명은 훈육 겸용 직화구이장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 음식물이 수용되는 케이스 내부 공간에 숯향을 배출하는 숯향배출부를 케이스에 구비하여 적은 시간에 우수한 향 및 맛을 갖는 음식물을 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 숯향배출부는 구조가 간단하여 유지 및 보수관리가 용이하고, 케이스에 숯향배출부가 내장되는 구조를 가짐으로 숯향배출부로 인한 부피증대가 없어 적은 공간에도 간편히 설치할 수 있는 훈육 겸용 직화구이장치에 관한 것이다.

일반적으로 직화구이장치는 닭고기, 돼지고기, 소고기 등의 음식물이 안치되는 그릴과 같은 구이판과, 상기 구이판으로 열기를 전달하는 화부와, 상기 구이판 및 화부가 내장되는 케이스와, 상기 케이스의 바닥에 위치하여 상기 음식물에서 생성되는 기름을 수거하는 기름받이와, 상기 화부를 제어하는 제어판을 포함하여 구성된다.

이러한 직화구이장치는 상기 구이판에 음식물을 안치한 후, 상기 화부를 통해서 구이판을 가열하여 음식물이 구워지게 하고, 음식물은 구워지면서 서서히 기름이 빠져 담백한 맛의 음식물로 조리된다.

여기서, 구워진 음식물의 향 및 맛의 증감을 위해 별도의 훈육기기에 구워진 음식물을 넣어 향이 좋은 참나무 계열의 나무나 숯의 연기가 음식물에 스며들게 하여 음식물의 향 및 맛이 증감되도록 하였다.

하지만, 음식물의 향 및 맛의 증감을 위해서 직화구이장치에서 조리된 음식물을 수거한 후, 별도로 구비된 훈육기기에 넣어 조리하는 것은 많은 시간 및 노동력이 소요되는 문제점이 있었다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위해서, 훈육의 기능을 갖는 장치가 일체로 구비된 직화구이장치가 제안되었으나, 그 구조가 복잡하고 부피가 커서 유지 및 보수관리가 어려울 뿐만 아니라 설치공간의 제약이 심하다는 문제점이 있는 실정이다.

본 발명은 상기한 바와 같은 제반 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로, 그 목적은 음식물이 수용되는 케이스 내부 공간에 숯향을 배출하는 숯향배출부를 케이스에 구비하여 적은 시간에 우수한 향 및 맛을 갖는 음식물을 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 숯향배출부는 구조가 간단하여 유지 및 보수관리가 용이하고, 케이스에 숯향배출부가 내장되는 구조를 가짐으로 숯향배출부로 인한 부피증대가 없어 적은 공간에도 간편히 설치할 수 있는 훈육 겸용 직화구이장치를 제공함에 있다.

또한, 음식물이 수용되는 케이스 내부의 양측에 가열되면 원적외선을 방출하는 맥반석을 다수 구비하여 원적외선 방출에 의한 공명, 공진, 흡수작용 등으로 음식물의 선도유지, 맛의 증감을 유도할 수 있는 훈육 겸용 직화구이장치를 제공함에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 훈육 겸용 직화구이장치는 내부에 공간이 형성되며, 일측에는 내부로 음식물을 출입시킬 수 있는 개폐문이 형성되며, 상부에는 내부 공간과 연통되는 통기구가 형성되는 케이스;와, 전기가 공급되면 열을 발산하는 것으로, 상기 케이스의 내부 공간에 위치하는 적어도 하나 이상의 제1전열코일로 구성되는 화부;와, 상기 제1전열코일의 상부에 위치하며, 상기 제1전열코일에서 발산되는 열에 구워지는 음식물이 안치되는 그릴;과, 상기 케이스의 내부 공간의 바닥에 위치하여 음식물에서 발생한 기름을 한 곳에 수거하기 위한 공간을 갖는 기름받이;와, 상기 케이스의 일측 하단에 설치되며, 상기 케이스의 내부 공간에 숯이 연소시에 발생하는 숯향이 배출되게 하여 상기 케이스의 내부 공간에 수용되는 음식물에 향긋한 숯향이 스며들게 하는 하나 이상의 숯향공급부;와, 상기 화부의 작동시간 및 온도를 제어하는 제어판;을 포함하여 구성되되,

상기 케이스의 통기구에는 상기 통기구의 개폐를 결정하는 개폐 댐퍼가 구비되어 상기 케이스 내부에서 발생하는 연기를 적절하게 배출할 수 있도록 하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 숯향공급부는 상기 케이스의 하단 일측에 형성되는 수용홈과, 상기 수용홈과 상기 케이스의 내부 공간을 연통되게 연결하는 배출구와, 전기가 공급되면 열을 발산하는 것으로, 상기 수용홈 내부에 위치하며, 나선형 형상을 가지며, 내부에 수용되는 숯을 연소시키는 제2전열코일과, 상기 수용홈에 삽입되어 위치되되, 상부 및 전·후방이 개방되며, 연소된 숯의 재를 수거하는 공간이 마련된 숯받이와, 상기 숯받이의 전방 개폐를 결정하는 것으로, 상기 제2전열코일을 통해 연소되는 숯에서 발산되는 숯향이 외부로 배출되는 것을 방지하는 덮개를 포함하여 구성되되,

상기 제2전열코일의 작동시간 및 온도 제어는 상기 제어판에서 수행되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 케이스의 내부 양측에는 가열되면 원적외선을 방출하는 맥반석을 다수 구비하여 원적외선 방출에 의한 공명, 공진, 흡수작용 등으로 음식물의 선도유지, 맛의 증감을 유도하는 것을 특징으로 한다.

이상에서와 같이 본 발명에 따른 훈육 겸용 직화구이장치에 의하면, 음식물이 수용되는 케이스 내부 공간에 숯향을 배출하는 숯향배출부를 케이스에 구비하여 적은 시간에 우수한 향 및 맛을 갖는 음식물을 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 숯향배출부는 구조가 간단하여 유지 및 보수관리가 용이하고, 케이스에 숯향배출부가 내장되는 구조를 가짐으로 숯향배출부로 인한 부피증대가 없어 적은 공간에도 간편히 설치할 수 있는 효과가 있다.

또한, 음식물이 수용되는 케이스 내부의 양측에 가열되면 원적외선을 방출하는 맥반석을 다수 구비하여 원적외선 방출에 의한 공명, 공진, 흡수작용 등으로 음식물의 선도유지, 맛의 증감을 유도할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 훈육 겸용 직화구이장치의 사시도
도 2는 도 1에 도시된 훈육 겸용 직화구이장치의 개폐문을 개방하여 그릴을 분리한 사시도
도 3는 도 1에 도시된 훈육 겸용 직화구이장치의 내부 구성을 보여주는 종단면도
도 4은 도 1에 도시된 훈육 겸용 직화구이장치의 숯향공급부의 분리 사시도
도 5는 도 1에 도시된 훈육 겸용 직화구이장치의 사용상태도

본 발명의 바람직한 실시예에 따른 훈육 겸용 직화구이장치를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명한다.

도 1 내지 도 5는 본 발명의 실시예에 따른 훈육 겸용 직화구이장치를 도시한 것으로, 도 1은 본 발명의 실시예에 따른 훈육 겸용 직화구이장치의 사시도를, 도 2는 도 1에 도시된 훈육 겸용 직화구이장치의 개폐문을 개방하여 그릴을 분리한 사시도를, 도 3는 도 1에 도시된 훈육 겸용 직화구이장치의 내부 구성을 보여주는 종단면도를, 도 4은 도 1에 도시된 훈육 겸용 직화구이장치의 숯향공급부의 분리 사시도를, 도 5는 도 1에 도시된 훈육 겸용 직화구이장치의 사용상태도를 각각 나타낸 것이다.

상기 도면에 도시한 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 훈육 겸용 직화구이장치(100)는 케이스(10)와, 화부(20)와, 그릴(30)과, 기름받이(40)와, 숯향공급부(50)와, 제어판(60)를 포함하고 있다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 케이스(10)는 내부에 공간이 형성되며, 일측에는 내부로 음식물(1)을 출입시킬 수 있는 개폐문(11)이 형성되며, 상부에는 내부 공간과 연통되는 통기구(12)가 형성되도록 구성된다.

여기서, 도 1에 도시된 바와 같이 상기 케이스(10)의 개폐문(11) 중심에는 상기 케이스(10) 내부를 볼 수 있는 투명창(11a)을 설치하여 상기 케이스(10) 내부에 수용된 음식물(1)이 조리되는 상황을 눈으로 정확히 식별할 수 있도록 함이 바람직하다.

또한, 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이 상기 케이스(10)의 통기구(12)에는 상기 통기구(12)의 개폐를 결정하는 개폐 댐퍼(70)가 구비하여 상기 케이스(10) 내부에서 발생하는 연기를 적절하게 배출할 수 있도록 함은 물론이다.

도 2와 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 화부(20)는 전기가 공급되면 열을 발산하는 것으로, 상기 케이스(10)의 내부 공간에 위치하는 적어도 하나 이상의 제1전열코일(21)로 구성된다.

이러한, 상기 화부(20)는 상기 케이스(10) 내부에 수용되는 음식물(1)이 구워지기 위한 열기를 제공하는 것으로, 본 발명의 실시예에 따른 훈육 겸용 직화구이장치(100)의 제1전열코일(21)은 2개로 구성되나 이에 한정하여 사용하는 것은 물론 아니다.

도 2와 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 그릴(30)은 상기 제1전열코일(21)의 상부에 위치하며, 상기 제1전열코일(21)에서 발산되는 열에 구워지는 음식물(1)이 안치되도록 한다.

여기서, 상기 그릴(30)은 음식물(1)이 조리되는 과정에서 생성되는 기름이 용이하게 배출될 수 있도록 다수의 배출구멍(31)이 형성되는 것은 물론이다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 기름받이(40)는 상기 케이스(10)의 내부 공간의 바닥에 위치하여 음식물(1)에서 발생한 기름을 한 곳에 수거하기 위한 공간을 갖도록 구성된다.

도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 숯향공급부(50)는 상기 케이스(10)의 일측 하단에 하나 이상 설치되며, 상기 케이스(10)의 내부 공간에 숯(2)이 연소시에 발생하는 숯향이 배출되게 하여 상기 케이스(10)의 내부 공간에 수용되는 음식물(1)에 향긋한 숯향이 스며들게 하는 훈육과정을 수행하는 것으로,

상기 케이스(10)의 하단 일측에 형성되는 수용홈(51)과, 상기 수용홈(51)과 상기 케이스(10)의 내부 공간을 연통되게 연결하는 배출구(52)와, 전기가 공급되면 열을 발산하는 것으로, 상기 수용홈(51) 내부에 위치하며, 나선형 형상을 가지며, 내부에 수용되는 숯(2)을 연소시키는 제2전열코일(53)과, 상기 수용홈(51)에 삽입되어 위치되되, 상부 및 전·후방이 개방되며, 연소된 숯(2)의 재를 수거하는 공간이 마련된 숯받이(54)와, 상기 숯받이(54)의 전방 개폐를 결정하는 것으로, 상기 제2전열코일(53)을 통해 연소되는 숯(2)에서 발산되는 숯향이 외부로 배출되는 것을 방지하는 덮개(55)를 포함하여 구성된다.

즉, 도 5c에 도시된 바와 같이 상기 제2전열코일(53) 내부로 수용된 숯(2)이 연소되면서 발산되는 연기가 상기 배출구(52)를 통해서 상기 케이스(10) 내부로 배출되어 상기 케이스(10) 내부에 수용된 음식물(1)이 연기에 노출되어 향긋한 숯향이 배이게 하여 우수한 향 및 맛을 갖는 음식물(1)을 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 상기 숯향배출부(50)는 구조가 간단하여 유지 및 보수관리가 용이하고, 또한 상기 케이스(10)에 상기 숯향배출부(50)가 내장되는 구조를 가짐으로 상기 숯향배출부(50)로 인한 장치의 부피증대가 없어 적은 공간에도 간편히 설치할 수 있는 효과가 있다.

여기서, 도 5b에 도시된 바와 같이 상기 숯향배출부(50)의 제2전열코일(53) 내부로 숯(2)을 넣거나 숯(2)이 연소되는 상황을 살펴보기 위해서는 간편히 상기 덮개(55)를 개방하여 수행할 수 있으며, 도 5e에 도시된 바와 같이 숯(2)이 완전히 연소되어 제거하기 위해서는 간편히 상기 덮개(55)를 개방하여 개략적으로 긁어내어 제거하거나 상기 숯받이(54)를 분리 수거하여 연소된 숯(2)을 깨끗이 제거할 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 훈육 겸용 직화구이장치(100)의 숯향공급부(50)는 2개로 구성되나, 이에 한정하여 사용하는 것은 물론 아니다.

도 1과 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 제어판(60)는 상기 화부(20) 및 숯향배출부(50)의 전열코일(21,53) 작동시간 및 온도를 제어하도록 한다.

상기와 같은 구성요소로 구성되는 본 발명의 훈육 겸용 직화구이장치(100)는 음식물(1)이 수용되는 상기 케이스(10) 내부 공간에 숯향을 배출하는 상기 숯향배출부(50)를 케이스(10)에 구비하여 적은 시간에 우수한 향 및 맛을 갖는 음식물(1)을 조리할 수 있는 효과가 있다.

또한, 도 2와 도 3에 도시된 바와 같이 상기 케이스(10)의 내부 양측에는 가열되면 원적외선을 방출하는 맥반석(80)을 다수 구비하여 원적외선 방출에 의한 공명, 공진, 흡수작용 등으로 음식물(1)의 선도유지, 맛의 증감을 유도하는 것을 특징으로 한다.

상기와 같은 구성을 가진 본 발명의 실시예에 따른 훈육 겸용 직화구이장치(100)은 다음과 같이 사용한다.

먼저, 도 5a에 도시된 바와 같이 케이스(10)의 개폐문(11)을 개방하여 조리하고자 하는 음식물(1)을 그릴(30)에 안치킨 후, 상기 개폐문(11)을 폐쇄한다.

그런 후, 도 5b에 도시된 바와 같이 숯향공급부(50)의 덮개(55)를 개방하여 훈육과정을 위한 숯(2)을 제2전열코일(53) 내부로 넣은 후, 상기 덮개(55)를 폐쇄한다.

여기서, 상기 숯(2)은 향이 우수한 참나무 계열의 숯(2)을 사용하여 음식물(1)의 품질을 한층 더 향상시키도록 함이 바람직하다.

그런 후, 도 5c에 도시된 바와 같이 제어판(60)의 조작을 통해서 음식물(1)을 굽기 위한 열기를 제공하는 화부(20)의 제1전열코일(21) 및 음식물(1)에 향긋한 숯향이 배이게 음식물(1)에 숯향을 제공하는 숯(2)을 가열하는 제2전열코일(53)을 작동시켜 음식물(1)이 조리되도록 한다.

이때, 음식물(1)이 조리되는 과정은 상기 케이스(10)의 개폐문(11)에 형성된 투명창(11a)을 통해 관찰할 수 있으며, 상기 숯향공급부(50)의 제2전열코일(53)에 수용된 숯(2)이 연소되는 상황은 상기 덮개(55)를 개방하여 관찰할 수 있다.

그런 후, 도 5d에 도시된 바와 같이 상기 케이스(10) 내부에 수용된 음식물(1)의 조리가 완료되면, 상기 케이스(10)의 통기구(12)를 개폐 댐퍼(70)의 조작을 통해 개폐하여 상기 케이스(10) 내부에 연기를 외부로 배출시킨 후, 상기 케이스(10)의 개폐문(11)을 개방하여 조리된 음식물(1)을 수거한다.

그런 후, 도 5e에 도시된 바와 같이 상기 숯향배출부(50)의 제2전열코일(53)에 수용되어 연소된 숯(2)은 상기 덮개(55)를 개방하여 일반적인 수거막대(미도시)를 통하여 긁어내어 개략적으로 제거하거나, 수거막대로 긁어내어 숯받이(54)로 낙하시키고, 상기 숯받이(54)를 수거하여 연소된 숯(2)을 깨끗이 제거하도록 한다.

상기와 같은 과정을 반복적으로 수행하면 적은 시간에 우수한 향 및 맛을 갖는 음식물(1)을 조리할 수 있어 품질이 우수한 음식물(1)을 소비자에게 원활하게 제공할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 첨부된 도면에 도시된 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것으로 상술한 실시예에 한정되지 않으며, 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시예가 가능하다는 점을 이해할 수 있을 것이다. 또한, 본 발명의 사상을 해치지 않는 범위 내에서 당업자에 의한 변형이 가능함은 물론이다. 따라서, 본 발명에서 권리를 청구하는 범위는 상세한 설명의 범위 내로 정해지는 것이 아니라 후술되는 청구범위와 이의 기술적 사상에 의해 한정될 것이다.

2. 숯 10. 케이스
12. 통기구 20. 화부
21. 제1전열코일 31. 배출구멍
50. 숯향공급부 53. 제2전열코일
70. 개폐 댐퍼 100. 훈육 겸용 직화구이장치

Claims

내부에 공간이 형성되며, 일측에는 내부로 음식물(1)을 출입시킬 수 있는 개폐문(11)이 형성되며, 상부에는 내부 공간과 연통되는 통기구(12)가 형성되는 케이스(10);
전기가 공급되면 열을 발산하는 것으로, 상기 케이스(10)의 내부 공간에 위치하는 적어도 하나 이상의 제1전열코일(21)로 구성되는 화부(20);
상기 제1전열코일(21)의 상부에 위치하며, 상기 제1전열코일(21)에서 발산되는 열에 구워지는 음식물(1)이 안치되는 그릴(30);
상기 케이스(10)의 내부 공간의 바닥에 위치하여 음식물(1)에서 발생한 기름을 한 곳에 수거하기 위한 공간을 갖는 기름받이(40);
상기 케이스(10)의 일측 하단에 설치되며, 상기 케이스(10)의 내부 공간에 숯(2)이 연소시에 발생하는 숯향이 배출되게 하여 상기 케이스(10)의 내부 공간에 수용되는 음식물(1)에 향긋한 숯향이 스며들게 하는 하나 이상의 숯향공급부(50); 및
상기 화부(20)의 작동시간 및 온도를 제어하는 제어판(60);을 포함하여 구성하되,
상기 케이스(10)의 통기구(12)에는 상기 통기구(12)의 개폐를 결정하는 개폐 댐퍼(70)가 구비되어 상기 케이스(10) 내부에서 발생하는 연기를 적절하게 배출할 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 훈육 겸용 직화구이장치.
제 1 항에 있어서,
상기 숯향공급부(50)는,
상기 케이스(10)의 하단 일측에 형성되는 수용홈(51)과,
상기 수용홈(51)과 상기 케이스(10)의 내부 공간을 연통되게 연결하는 배출구(52)와,
전기가 공급되면 열을 발산하는 것으로, 상기 수용홈(51) 내부에 위치하며, 나선형 형상을 가지며, 내부에 수용되는 숯(2)을 연소시키는 제2전열코일(53)과,
상기 수용홈(51)에 삽입되어 위치되되, 상부 및 전·후방이 개방되며, 연소된 숯(2)의 재를 수거하는 공간이 마련된 숯받이(54)와,
상기 숯받이(54)의 전방 개폐를 결정하는 것으로, 상기 제2전열코일(53)을 통해 연소되는 숯(2)에서 발산되는 숯향이 외부로 배출되는 것을 방지하는 덮개(55)를 포함하여 구성되되,
상기 제2전열코일(53)의 작동시간 및 온도 제어는 상기 제어판(60)에서 수행되는 것을 특징으로 하는 훈육 겸용 직화구이장치.
제 1 항에 있어서,
상기 케이스(10)의 내부 양측에는 가열되면 원적외선을 방출하는 맥반석(80)을 다수 구비하여 원적외선 방출에 의한 공명, 공진, 흡수작용 등으로 음식물(1)의 선도유지, 맛의 증감을 유도하는 것을 특징으로 하는 훈육 겸용 직화구이장치.