KR200330962Y1

KR200330962Y1 - 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐

Info

Publication number: KR200330962Y1
Application number: KR20-2003-0023244U
Authority: KR
Inventors: 이익로
Original assignee: 이익로
Priority date: 2003-07-18
Filing date: 2003-07-18
Publication date: 2003-10-22

Abstract

본 고안은 숯불을 열원으로 하여 함체 내에서 육류를 익히도록 하는 숯불구이 오븐에 관한 것으로, 함체를 외측함체 내에 이격시켜 내측함체를 구성하고, 내측함체에는 석쇠와 꼬치를 장착할 수 있도록 하며, 꼬치는 꼬치구동수단에 의해 지속적으로 회전시켜주도록 하고, 내측함체의 좌우 양측에는 숯 장착수단을 구비하며, 상기 숯 장착수단의 아래쪽에는 각각 숯 재 수거함을 구비하고, 내측함체의 중앙 바닥에는 오물 수거함을 구비하며, 외측함체의 후방일측에는 상기 오물 수거함에 냉각수를 공급하도록 물 보충수단을 장착하고, 외측함체의 후방상단에는 배연구를 구비하여 열의 대류(對流)를 빠르게 하여 신속히 구워지도록 하고, 외측함체의 상단에는 상판을 구비하되 상판의 좌우측으로 이동이 가능하여 내측함체를 개방 또는 폐쇄시키도록 하고, 필요에 따라 상판을 분리해낼 수 있도록 하여 업소에서 사용하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐에 관한 것이다.

Description

꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐 {an oven roast charcoal fire combined use skewered }

본 고안은 숯불을 열원으로 하여 함체 내에서 육류를 익히도록 하는 숯불구이 오븐에 관한 것이다.

더욱 상세하게는 함체를 외측함체 내에 이격시켜 내측함체를 구성하고, 내측함체에는 석쇠와 꼬치를 장착할 수 있도록 하며, 꼬치는 꼬치구동수단에 의해 지속적으로 회전시켜주도록 하고, 내측함체의 좌우 양측에는 숯 장착수단을 구비하며, 상기 숯 장착수단의 아래쪽에는 각각 숯 재 수거함을 구비하고, 숯을 제거할 때에는 숯 장착수단의 레버를 당겨서 아래쪽으로 젖혀 숯 재 수거함에 떨어뜨려 제거하도록 하며, 내측함체의 중앙 바닥에는 오물 수거함을 구비하여 육류를 조리할 때 필연적으로 발생하는 기름 등의 오물을 받아낼 수 있도록 함과 아울러 물을 채워 넣어 뜨거운 기름을 실시간으로 냉각시킬 수 있도록 하고, 외측함체의 후방일측에는 상기 오물 수거함에 냉각수를 공급하도록 물 보충수단을 장착하며, 외측함체의 후방상단에는 배연구를 구비하여 열의 대류(對流)를 빠르게 하여 신속히 구워지도록 하고, 외측함체의 상단에는 상판을 구비하되 상판의 좌우측에 레일을 구비하여 외측으로 밀어내어 내측함체를 개방시키거나, 내측을 당겨 내측함체를 폐쇄시키도록 하고, 필요에 따라 상판을 분리해낼 수 있도록 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐에 관한 것이다.

종래의 숯불구이는 테이블의 중앙에 화덕을 장착하는 지지체를 구비하고, 화덕에 숯불을 담아 화덕을 지탱하는 지지체에 장착하며, 지지체의 외측으로 물을 붓고, 화덕의 상측에 석쇠 또는 석쇠를 얹히며, 석쇠 또는 석쇠에 육류를 얹혀 숯불에 의한 화력으로 육류를 조리하게 된다.

그러나 상기 종래의 숯불구이는 육류가 익혀짐에 따라 필연적으로 발생하는 기름 등의 오물이 숯불에 그대로 떨어져 기름 등의 오물이 연소되고, 이로 인하여실내공기가 오염되고, 연기 등이 발생하는 원인이 되었다.

또한 숯불구이를 하는 주된 목적은 숯불에 의해 익힘으로서 육류에 숯의 고유의 훈제향이 배도록 하는 것인데 육류는 개방된 상태에서 숯불의 열원이 가해지는 것으로 고유의 훈제 향을 기대만큼은 못 미치는 문제가 있었다.

또한 숯불구이를 실시함에 있어서, 숯불을 제거하고 새로운 숯을 투입시켜야하고, 그때마다 식당의 외부에서 숯에 불을 붙여서 들여와야 하는 번거로움이 있었다.

또한 종래의 꼬치구이는 통상적으로 꼬치에 육류를 꽂은 다음 가스버너 또는 숯불에 올려놓고 익혀서 조리하게 된다.

그러나 가스버너에 의해 조리되는 육류는 단순히 육류가 익혀지는 것에 불과 하는 것으로 그이상의 맛을 기대할 수 없고, 숯불에 직접 올려놓고 조리할 때 육류가 익혀지면서 필연적으로 발생하는 기름 등의 오물이 숯불에 직접 떨어져 불쾌한 냄새를 발생시키는 폐단이 있었다.

특히 상기 종래의 꼬치구이는 개방된 공간에서 조리가 되는 것으로 숯에 의해 익혀질 때에 특유의 훈제 향이 배이지 않아 숯불에 의한 조리의 특성을 기대할 수 없는 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해소할 수 있도록 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐을 제공하려는 것이다.

본 고안은 함체를 이중으로 구비하되, 내측함체에는 석쇠와 꼬치를 장착하도록 하고, 꼬치는 꼬치구이 구동수단에 의해 자동으로 회전시켜주도록 하며, 내측함체의 중앙바닥에는 외부로 인출이 가능한 오물 수거함을 장착하고, 내측함체의 좌우측 중간에는 숯 장착수단과 가스버너를 장착하여 숯 장착수단에 얹힌 생 숯에 가스버너로 불을 붙이도록하며, 좌우 양측의 숯 장착수단의 아래쪽에는 외측함체의 바닥면과 이격된 위치에 숯 재 수거함을 구비하고, 석쇠 또는 꼬치의 직하 방에는 오물 수거함을 구비하며, 오물 수거함의 후방 쪽으로 외측함체에는 내측함체를 관통하여 물 보충수단을 구비하고, 내측함체 및 외측함체의 후방 쪽 상단에는 배연구를 구비하여, 오물 수거함에 수시로 냉각수를 보충시켜 줄 수 있도록 하고, 배연구를 통하여 열의 대류(對流)가 빨라져서 신속히 구워지도록 하며, 숯 장착수단에서 숯을 제거할 때에는 숯 재 수거함에 숯을 떨어뜨리고 새로운 숯을 숯 장착수단에 올려놓도록 하고, 석쇠 및 꼬치에서 고기가 익힘에 따라 필연적으로 발생하는 기름 등의 오물이 숯에 직접 떨어지지 않도록 하며, 상판을 닫은 상태에서 조리를 실시하도록 함으로서 함체 내에서 숯의 열원에 의해 고기가 익혀짐으로 고유의 훈제 향이 고기에 배도록 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐을 제공하는데 목적이 있다.

본 고안의 다른 목적은 숯을 새로운 숯으로 교체함에 있어서 종래에서처럼 외부에서 숯에 불을 붙여 들어오는 것이 아니라 생 숯을 직접 투입하고 즉석에서 가스버너에 의해 불을 붙이도로 함으로서 불이 붙은 뜨거운 숯을 옮기는 번거로움을 배제할 수 있도록 하고, 이로 인하여 인건비를 줄일 수 있으며, 화기에 의한 안전사고를 예방할 수 있도록 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐을 제공하는데 있다.

본 고안의 또 다른 목적은 폐쇄된 함체 내에서 숯을 연소시켜 함체 내에 온도를 상승시키고 석쇠 위에 또는 꼬치에 끼워진 육류를 조리함으로서 육류에 숯의 고유의 향과 훈제 향이 깊게 배도록 하고, 숯의 열효율을 높이도록 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐을 제공하는데 있다.

본 고안의 또 다른 목적은 상판에 투시창을 구비하여 고기가 익혀지는 과정을 육안으로 확인함과 아울러 배연구를 통하여 스며 나오는 연기의 향기를 맡으며 후각으로 육류가 조리되는 정도를 짐작할 수 있도록 하면서도 직접적으로 뜨거운 열기와 맞닥뜨리지 않도록 불쾌감을 느끼지 않도록 하고, 안전사고의 위험을 크게 줄일 수 있도록 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐을 제공하는데 있다.

본 고안의 또 다른 목적은 함체를 내측함체와 외측함체로 구성하도록 하여 내측함체와 외측함체 사이에 공간부를 형성함으로써 공간부에 의해 단열이 되도록 하여 다리 등이 뜨거운 열기에 데지 않도록 하는 안전한 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐을 제공하는데 있다.

도 1은 본 고안에 따른 숯불구이 오븐의 전체 구성을 보인 분해사시도.

도 2는 본 고안에 따른 숯불구이 오븐에서 함체를 발췌하여 보인 사시도.

도 3은 본 고안에 따른 숯불구이 오븐의 종단면을 보인 예시도.

도 4a 및 도 4b는 본 고안에 따른 숯불구이 오븐에서 숯 장착수단을 발췌하여 보인 사시도.

도 5 내지 도 7은 본 고안에 따른 숯불구이 오븐의 사용상태를 보인 예시 단면도로서,

도 5는 테이블에 숯불구이 오븐을 장착하여 상판을 열어 보이고, 꼬치를 장착하여 보인 상태이고,

도 6은 테이블에 숯불구이 오븐을 장착하여 상판을 닫고, 석쇠를 장착하여 보인 상태이며,

도 7은 테이블에 숯불구이 오븐을 장착하되, 상판을 들어 올려 분리시킨 상태를 보인 상태임.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

1: 상판 2: 투시창 3: 손잡이

4, 13: 레일 5: 석쇠 6: 손잡이

7a, 7b: 삽입구 8: 꼬치 9: 손잡이

10: 첨예부 11: 함체 12: 외측함체

14: 내측함체 15: 숯 장착수단 16: 배연구

17: 물 보충수단 18a, 18b: 숯 재 수거함 장착실

19: 오물수거함장착실 20: 숯 재 수거함 21, 24: 함체

22, 25: 손잡이 23: 오물 수거함 26: 가스버너

27: 꼬치구이구동수단 28: 전동수단 29: 회전판

30: 장착공 31: 내측전면판 32: 내측후면판

33a, 33b: 내측측면판 34: 횡판 34a: 유통공

35: 격벽 36: 석쇠장착공 37: 석쇠장착공

37a: 돌기 38: 꼬치 장착공 39: 회전판장착공

40: 받침대 41: 축봉 42: 숯 제거 레버

43: 걸림돌기 44: 상향 절곡부

50: 테이블 51: 공간부 52: 철판

본 고안의 상기목적들과 특징은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명에 의하여 더욱 명확하게 이해할 수 있을 것이다.

첨부도면 도 1은 본 고안에 따른 숯불구이 오븐의 전체 구성을 보인 분해사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 숯불구이 오븐에서 함체를 발췌하여 보인 사시도이며, 도 3은 본 고안에 따른 숯불구이 오븐의 종단면을 보인 예시도이고, 도 4a 및 도 4b는 본 고안에 따른 숯불구이 오븐에서 숯 장착수단을 발췌하여 보인 사시도이며, 도 5 내지 도 7은 본 고안에 따른 숯불구이 오븐의 사용상태를 보인 예시단면도로서, 도 5는 테이블에 숯불구이 오븐을 장착하여 상판을 열어 보이고, 꼬치를 장착하여 보인 상태이고, 도 6은 테이블에 숯불구이 오븐을 장착하여 상판을 닫고, 석쇠를 장착하여 보인 상태이며, 도 7은 테이블에 숯불구이 오븐을 장착하되, 상판을 들어 올려 분리시킨 상태를 보인 상태이다.

도 1에 도시한 바와 같이 본 고안에 따른 숯불구이 오븐은 내측함체(14)와 외측함체(12)를 일체로 함체(11)를 구성하고, 함체(11)의 상측에 상판(1)을 여닫이 형태로 결합시키며, 내측함체(14)의 중앙 상측에는 석쇠(5) 또는 꼬치(6)를 장착하고, 내측함체(14)의 좌우 양측에는 숯 장착수단(15)을 구비하며, 내측함체(14)의 중앙바닥에는 오물 수거함(23)을 구비하고, 상기 숯 장착수단(15)의 아래쪽으로는 가스버너(26)를 장착하며, 상기 가스버너(26)의 아래쪽으로 숯 재 수거함(20)을 각각 구비하고, 내측함체(14)의 후방상단에는 꼬치구이 구동수단(27)을 장착하며, 내측함체(14)의 후방일측에는 외측함체(12)와 관통하여 상기 오물 수거함(23)으로 이어지도록 물 보충수단(17)을 구비하고, 내측함체(14)의 후방상단에는 외측함체(12)와 관통하여 배연구(16)를 구비한 것이다.

상기 상판(1)은 중앙에 이중창을 구비하여 투시창(2)을 형성하고, 상면일측에는 손잡이(3)를 돌출형성하며, 좌우 측면에는 레일(4)을 형성하되 상판(1)의 길이보다 짧게 형성한 것이다.

상기 석쇠(5)는 도 1에 도시한 바와 같이 패널 면에 다수개의 통공을 형성하고, 전방에 손잡이(6)를 형성하며, 후방에는 복수개의 삽입구(7a)(7b)를 이격시켜 일체로 형성한 것이다.

상기 꼬치(8)는 두 날 포크 형상으로 형성하되 전방에는 열전도율이 낮은 손잡이(9)를 형성하고, 포크 날의 끝단은 첨예부(10)로 형성한 것이다.

상기 함체(11)는 외측함체(12)의 내측에 이격시킨 형태로 내측함체(14)를 고정시켜 공간부를 형성하고, 외측함체(12)의 상단 내면좌우측에는 상판(1)의 레일(4)과 대응하는 레일(13)을 형성하며, 상기 외측함체(12)와 내측함체(14)의 좌우측판에는 횡판(34)을 일체로 형성하고, 내측함체(14)의 중앙에는 한 쌍의 격벽(35)을 이격시켜 형성한 것이다.

상기 레일(13)은 상기 상판(1)의 레일(4)의 길이와 대응하는 너비로 상측면이 트인 형태로 구성한 것이다.

상기 내측함체(14)의 내부 좌우 양측에는 숯 장착수단(15)을 각각 장착하고, 숯 장착수단(15)의 바로 아래쪽으로는 내향하는 형태로 가스버너(26)를 장착하며, 숯 장착수단(15)의 폭에 대응하는 너비로 가스버너(26)아래쪽으로 숯 재 수거함 장착실(18a)(18b)을 형성하고, 숯 재 수거함장착실(18a)(18b)은 외측함체(12)의 전방으로 관통시켜 형성한 것이다.

상기 내측함체(14)의 내부 중앙 바닥에는 오물 수거함 장착실(19)을 형성하되, 오물 수거함 장착실(19)은 외측함체(12)의 전방으로 관통시켜 형성한 것이다.

상기 내측함체(14)의 내측전면판(31)에는 도 4a에 도시한 바와 같이 상기 석쇠(5)의 손잡이(6)와 대응하는 위치에 복수개의 석쇠장착공(36)을 세로방향으로 형성하고, 상기 석쇠장착공(36)의 사이와 그 외측에 다수개의 꼬치장착공(38)을 형성하였다.

상기 내측함체(14)의 내측후면판(32)에는 도 4a에 도시한 바와 같이 석쇠(5)의 삽입구(7a)(7b)와 대응하는 위치에 복수개의 석쇠장착공(37)을 뚫어 형성하고, 석쇠장착공(37)의 사이와 그 외측에는 회전판장착공(39)을 뚫어 형성하며, 중앙 상단에는 외측함체(12)와 연통하도록 배연구(16)를 형성하였다.

또한 석쇠장착공(37)의 아래쪽으로는 돌기(37a)를 돌출 형성한 것으로 석쇠(5)를 장착할 때에 석쇠(5)의 삽입구(7a)(7b)를 얹어 보다 용이하게 석쇠(5)를 장착할 수 있도록 한 것이다.

상기 숯 장착수단(15)은 도 4a 및 도 4b를 참조하여 설명한다.

다공판의 받침대(40)를 축봉(41)에 일체로 고정하고, 축봉(41)은 상기 내측함체(14)의 내측전면판(31)과 내측후면판(32)의 일측에 굴대 장착하되 유동이 가능하도록 헐렁하게 장착하며, 축봉(41)의 전방에는 숯 제거레버(42)를 일체로 형성하고, 받침대(40)의 일측에는 걸림돌기(43)를 돌출시켜 형성하되 걸림돌기(43)의 후방은 절곡시켜 절곡부(44)를 형성하며, 상기 횡판(34)에는 상기 받침대(40)가 내측전면판(31)쪽에 밀려진 위치에 있을 때의 걸림돌기(43)와 대응하는 위치에 유통공(34a)을 형성한 것이다.

상기 물 보충수단(17)은 함체(11)의 후방일측에 깔때기 형상의 주입구와 관 형상으로 구성하여 관의 단부를 상기 외측함체(12)의 외측후면판(32a)과 내측함체(14)의 내측후면판(32)을 관통하여 오물 수거함 장착실(19)의 상부까지 배관하여 구성한 것이다.

상기 숯 재 수거함(20)은 사각박스 형태의 함체(21)의 일측에 손잡이(22)를길게 형성하여 함체(21)를 상기 함체(11)의 숯 재수거함 장착실(18a)(18b)에 끼워 넣은 것이다.

상기 오물 수거함(23)은 사각박스 형태의 함체(24)의 일측에 손잡이(25)를 길게 형성하여 함체(24)를 상기 함체(11)의 오물 수거함(19)에 끼워 넣는 것이다.

상기 가스버너(26)는 통상의 가스를 공급하고, 별도의 스위치 조작에 의해 노즐에 전기스파크를 가하여 점화시키는 것으로 이는 통상의 기술로서 보다 상세한 설명은 생략키로 한다.

상기 꼬치구이구동수단(27)은 상기 내측함체(14)의 내측후면판(32)과 외측함체(12)의 외측후면판(32a) 사이의 상측에 장착하는 것으로, 상기 내측후면판(32)의 회전판장착공(39)에는 회전판(29)을 굴대장착하고, 회전판(29)의 축에는 통상의 풀리를 구비하며, 각각의 회전판(29)은 벨트와 같은 전동수단(28)을 이용하여 서로 연결하고, 일측의 풀리에 구동모터를 구비하며, 회전판(29)에는 꼬치장착공(30)을 뚫어 형성한 것이다.

테이블(50)은 중앙에 본 고안에 따른 숯불구이 오븐을 장착하는 것이고, 함체(11)의 후방 쪽에는 상판(1)의 폭과 대응하는 너비로 공간부(51)를 형성하며, 공간부(51)의 상측에는 얇고 견고한 철판(52)을 얹혀 구성한 것이다.

상기 본 고안에 따른 숯불구이 오븐을 테이블(50)에 장착하는 함체(11)의 상단 외측에 플렌지(미도시)등을 일체로 형성하여 얹혀 장착하는 것으로 이는 통상적인 기술을 이용하는 것이다.

이하 작동관계를 설명한다.

보편적으로 고기를 굽기 전에 숯에 불을 붙이고, 석쇠 또는 꼬치에 육류를 꽂아서 숯의 열원에 의해 육류를 익혀 먹게 된다.

초기에는 두개의 숯 재 수거함(20)과 오물 수거함(23)을 함체(11)의 숯 재 수거함장착실(18a)(18b)과 오물수거함장착실(19)에 각각 끼워 장착하고, 물 보충수단(17)을 통하거나 또는 직접 오물 수거함(23)에 냉각수를 부어 넣게 된다.

도 5에 도시한바와 같이 숯에 불을 붙이기 위해서는 먼저 상판(1)을 외측으로 밀어 내면, 상판(1)은 테이블(50)의 공간부(51)쪽으로 이동하고, 함체(11)의 상부가 개방된다.

함체(11)의 상부를 개방한 상태에서 숯 장착수단(15)에 생 숯을 올려놓고, 가스버너(26)를 작동시키면 가스버너(26)의 화염은 숯 장착수단(15)의 받침대(40)에 얹혀진 숯을 점화시키게 되고, 숯에 불이 붙으면 가스버너(26)는 끄게 된다.

석쇠(5)를 이용하여 고기를 구워 먹고자할 때에는 석쇠(5)를 함체(11)내에 장착하게 되는데, 먼저 석쇠(5)의 삽입부(7a)(7b)를 내측함체(14)의 내측후면판(32)에 형성한 돌기(37a)에 얹히고, 석쇠(5)를 눕히면서 밀어 넣으면 각 삽입부(7a)와 삽입부(7b)는 석쇠장착공(37)에 삽입되며, 손잡이(6)는 내측함체(14)의 내측전면판(31)에 형성한 석쇠장착공(36)에 수평으로 끼워 넣어 장착하게 된다.

꼬치(8)를 이용하여 고기를 구워 먹고자할 때에는 꼬치(8)를 함체(11)내에 장착하게 되는데, 먼저 꼬치(8)의 첨예부(10)를 통해 육류를 끼워 넣고, 외측으로 노출되는 첨예부(10)를 회전판(29)의 꼬치장착공(30)에 각각 끼우며, 손잡이(9)는 내측함체(14)의 내측전면판(31)에 형성한 꼬치장착공(38)에 수평으로 끼워 넣어 장착하게 된다.

이어 꼬치구이구동수단(27)을 구동시켜 상기 꼬치(8)를 회전시키게 된다.

함체(11)의 상측에 상판(1)을 닫으면 함체(11)의 내부는 폐쇄상태가 되고, 이 상태에서 숯불에 의해 내측함체(14)내의 온도가 상승하게 되며, 고온의 내부온도에 의해 육류가 익혀지게 된다.

육류는 일정한 온도이상 상승하면 먼저 기름이 배출되는데, 이때 배출되는 기름은 오물수거함(23)에 자유낙하 됨과 동시에 냉각수에 의해 곧바로 냉각되는 것으로, 기름 등의 오물에 의해 석쇠 또는 꼬치가 타지 않는 것이다.

냉각수가 부족할 경우 상판(1)을 열지 않고도 물 보충수단(17)을 통하여 냉각수를 보충 공급할 수 있다.

숯의 화력을 조절하기 위해서는 별도의 통풍구를 설치하지 않아도 숯 재 수거함(20)을 외측으로 당겨 틈 사이를 만들어 줌으로서 가능하게 된다.

또한 배연구(17)를 통하여 내부 공기가 외부로 배출되도록 함으로서 내측함체(14)내에 열의 대류(對流)가 빨라져서 신속히 구워지는 것이다.

또한, 육류가 익혀질 때 발생하는 냄새가 배연구(17)를 통하여 배출됨으로서 육류의 익혀진 정도를 가늠할 수 있는 것이고, 상판(1)의 투시창(2)을 통하여 육안으로 확인 가능한 것이다.

육류가 다 익었다고 판단될 경우 상판(1)을 일측으로 밀어내어 함체(11)의 내부를 개방시키고, 석쇠(5)에 얹혀진 육류를 먹게 되고, 또는 꼬치(8)를 꺼내어 고기를 접시 등으로 빼내어 적정한 크기로 잘라 먹게 된다.

또한 석쇠(5)를 교체하는 주기는 고기를 굽기 시작하기 직전에 장착하고, 고기 굽기가 완료된 시점에서 꺼내는 것으로, 석쇠(5)에서 고기가 타지 않기 때문에 가능한 것이다.

상기 석쇠(5)를 꺼낼 때에는 손잡이(6)를 쥐게 되는데, 손잡이(6)는 숯의 열원으로부터 떨어진 위치에 있고, 특히 내측함체(14)와 외측함체(12)사이의 공간에 위치한 것으로 직접적으로 열기가 전해지지 않는 것으로 뜨겁지 않고 따뜻한 정도로서 장갑을 낀 상태에서 용이하게 꺼낼 수 있는 것이다.

또한 꼬치(8)를 꺼냄에 있어서도, 손잡이(9)는 내측함체(14)와 외측함체(12)사이의 공간에 위치한 것으로 직접적으로 열기가 전해지지 않는 것으로 뜨겁지 않고 따뜻한 정도로서 장갑을 낀 상태에서 용이하게 꺼낼 수 있는 것이다.

숯을 제거하고 새로운 숯을 장착하기 위해서는 이미 사용한 숯을 꺼내는 것이 아니라 숯 제거레버(42)를 당겨 일측방향으로 회전시키면 숯과 숯 재는 숯 재 수거함(20)에 떨어지는 것으로 숯을 새로 장착할 때마다 이미 사용한 숯과 교체할 수고를 하지 않아도 되는 것이고, 숯 재 수거함(20)이 어느 정도 차오르면 그때마다 비워주면 되는 것으로, 숯의 교체에 따른 수고를 획기적으로 덜 수 있는 것이다.

즉 상기 숯 제거레버(42)를 잡이 당기면 도 4a 및 도 4b에 도시한 바와 같이 받침대(40)의 걸림돌기(43)가 횡판(34)에 얹혀진 상태에서 유통공(34a)쪽으로 이동하게 되고, 유통공(34a)에 이르면 유통공(34a)을 통해 걸림돌기(43)가 하측방향으로 빠져나가면서 받침대(40)가 하측방향으로 경사지게 되어 숯과 숯 재가 떨어지게되는 것이다.

숯 제거레버(42)를 장착하고자 할 때에는 당겨진 상태에서 상측방향으로 회전시키면 걸림돌기(43)는 횡판(34)의 유통공(34a)을 통해 상측으로 올려지고, 그 상태에서 숯 제거레버(42)를 밀어 넣으면 걸림돌기(43)에 형성한 절곡부(44)의 경사면을 따라 횡판(34)의 윗면에 얹혀져 걸치게 되는 것이다.

함체 내부 청소 등의 이유로 상판(1)을 함체(11)에서 완전히 분리해내고자 할 때에는 상판(1)을 함체(11)의 상측이 완전히 폐쇄된 위치로 당긴 상태에서 상판(1)의 손잡이(3)를 들어올리면 레일(4)과 레일(13)이 분리되어 들춰지게 된다.

즉 레일(4)의 길이는 짧고, 레일(13)의 상측면은 트여진 형태로 구성함으로서 가능하게 되는 것이다.

또한 레일(4)의 저면에는 볼 롤러를 일체로 구성한 것으로 상판(1)을 밀고 당길 때에 용이하게 이동시킬 수 있는 것이고, 도 3에 도시한 바와 같이 레일(4)은 단부가 하향 절곡되어 있고, 레일(13)의 단부는 상향 절곡되어 있는 것으로 상판(1)이 함체(11)에 완전하게 닫힌 상태에서는 내측함체(14)의 내부공기가 외부로 쉽게 빠져나가지 못하는 것이다.

본 고안에서는 구체적인 실시예에 대하여 설명했지만 본 고안의 기술사상범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함을 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허청구범위에 속함은 당연한 것이다.

본 고안에 따른 숯불구이 오븐은 폐쇄된 함체(11)내에서 숯불의 열원에 의해 육류를 굽되, 육류의 직 하방에는 오물 수거함을 구비함으로서 육류가 익혀지면서 발생하는 기름 등이 숯불에 직접 떨어지지 않아 기름이 연소하면서 발생하는 불쾌한 냄새가 발생하지 않고, 기름 등의 오물은 오물 수거함(23)에 떨어져 즉시 냉각됨으로서 쾌적한 분위기에서 육류를 조리할 수 있는 것이다.

또한, 함체(11)의 일측에 배연구(16)를 구비함으로서 내측함체(14)내에서 열의 대류가 빨라져 육류가 보다 신속하게 익혀지는 것이고, 종래의 통상적인 숯불구이의 상부에 설치되어있던 배기설비(공조 설비)등을 배제할 수 있어 시설비용이 획기적으로 절감되는 것이다.

또한, 함체(11)내의 폐쇄된 공간에서 숯불을 연소시킴으로서 숯불의 열기가 내측함체(14)내에서 머무르는 시간이 길어지고 이로 인해 열효율이 높아지는 효과가 있는 것이고, 숯불의 향기가 함체(11)내에 머무르는 시간이 길어짐으로서 조리되는 육류에 충분하게 훈제 향이 배는 것이다.

또한, 숯을 교체할 때마다 이미 사용된 숯을 제거하지 않고, 낙하시켜 숯 재 수거함(20)에 투입시키고 새로운 숯을 숯 장착수단에 올려놓음으로서 숯의 교체에 따른 인건비를 획기적으로 줄일 수 있는 것이고, 석쇠에서 육류 눌러 붙어 타지 않음으로서 석쇠의 교체주기를 늘려주어 석쇠교체에 따른 수고를 덜 수 있는 것이다.

특히 불이 붙어 있는 뜨거운 숯불을 옮기는 것에 대한 안전사고의 위험을 획기적으로 줄일 수 있는 것이다.

Claims

숯불을 열원으로 육류를 조리하는 조리기구에 있어서,

외측함체(12)의 내측에 이격시킨 형태로 내측함체(14)를 고정시켜 공간부를 형성하고, 외측함체(12)의 상단내면 좌우측에는 레일(13)형성하며, 상기 외측함체(12)와 내측함체(14)의 좌우측판에는 횡판(34)을 일체로 형성하고, 내측함체(14)의 중앙에는 한 쌍의 격벽(35)을 이격시켜 형성한 함체(11)와,

상기 함체(11)의 상측에 여닫이 형태로 결합하되, 중앙에 투시창(2)을 형성하고 상면일측에 손잡이(3)를 형성한 상판(1)과,

상기 내측함체(14)의 내측전면판(31)과 내측후면판(32)사이의 중앙 상측에 장착하되, 일측에는 손잡이(6)를 일체로 형성하고, 타측에는 복수개의 삽입구(7a)(7b)를 형성한 석쇠(5)와,

상기 내측함체(14)의 내측전면판(31)과 내측후면판(32)사이의 중앙 상측에 장착하되, 두 날 포크 형상으로 형성하여 일측에는 열전도가 낮은 손잡이(9)를 구비하고 두 날 포크의 끝단에는 첨예부(10)를 형성한 꼬치(8)와,

상기 내측함체(14)의 내부 좌우 양측에는 장착하되, 내측함체(14)의 내측전면판(31)과 내측후면판(32)에 굴대 장착한 받침대(40)를 함체(11)의 횡판(34)에 얹혀 고정하는 숯 장착수단(15)과,

상기 내측함체(14)의 내부 중앙바닥에는 끼워 장착하되, 사각박스형상의 함체(24)를 형성한 오물 수거함(23)과,

상기 숯 장착수단(15)의 아래쪽으로는 장착한 통상의 가스버너(26)와,

상기 가스버너(26)의 아래쪽으로 함체(11)에 삽입하여 구비하되 사각박스형상의 함체(21)를 형성한 복수개의 숯 재 수거함(20)과,

상기 내측함체(14)의 후방상단에는 장착하되 구동수단에 의해 꼬치(8)를 회전시키는 꼬치구이 구동수단(27)과,

상기 내측함체(14)의 후방일측에는 외측함체(12)와 관통하여 상기 오물 수거함(23)으로 이어지도록 하는 물 보충수단(17), 및

상기 내측함체(14)의 후방상단에는 외측함체(12)와 관통하여 형성한 배연구(16)를 더 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐.
청구항 1에 있어서, 상기 상판(1)의 좌우측에 레일(4)을 형성하되 상판(1)의 길이보다 짧게 레일(4)을 형성하고,

함체(11)의 레일(13)은 상기 상판(1)의 레일(4)의 길이와 대응하는 너비로 상측면이 트인 형태로 구성한 것을 특징으로 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐.
청구항 1에 있어서, 내측함체(14)는,

내부의 좌우 양측에 숯 장착수단(15)을 장착하되, 바로 아래쪽으로는 내향하는 형태로 가스버너(26)를 장착하고, 숯 장착수단(15)의 폭에 대응하는 너비로 가스버너(26)아래쪽으로 숯 재 수거함 장착실(18a)(18b)을 형성하고, 숯 재 수거함장착실(18a)(18b)은 외측함체(12)의 전방까지 관통시켜 형성한 것과,

내부 중앙 바닥에는 오물 수거함 장착실(19)을 형성하되, 오물 수거함 장착실(19)은 외측함체(12)의 전방으로 관통시켜 형성한 것과,

내측전면판(31)에는 석쇠(5)의 손잡이(6)와 대응하는 위치에 복수개의 석쇠장착공(36)을 세로방향으로 형성하고, 상기 석쇠장착공(36)의 사이와 그 외측에 다수개의 꼬치장착공(38)을 형성한 것과,

내측후면판(32)에는 석쇠(5)의 삽입구(7a)(7b)와 대응하는 위치에 복수개의 석쇠장착공(37)을 뚫어 형성하고, 석쇠장착공(37)의 사이와 그 외측에는 회전판장착공(39)을 뚫어 형성한 것과,

상기 석쇠장착공(37)의 아래쪽으로는 돌기(37a)를 돌출 형성하여 구성하는 것을 특징으로 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐.
청구항 1에 있어서, 상기 숯 장착수단(15)은,

다공판의 받침대(40)를 축봉(41)에 일체로 고정하고, 축봉(41)은 상기 내측함체(14)의 내측전면판(31)과 내측후면판(32)의 일측에 굴대 장착하되 유동이 가능하도록 헐렁하게 장착한 것과,

축봉(41)의 전방에는 숯 제거레버(42)를 일체로 형성한 것과,

받침대(40)의 일측에는 걸림돌기(43)를 돌출시켜 형성하되 걸림돌기(43)의 후방은 절곡시켜 절곡부(44)를 형성한 것과,

함체(11)의 횡판(34)에는 상기 받침대(40)가 내측전면판(31)쪽에 밀려진 위치에 있을 때의 걸림돌기(43)와 대응하는 위치에 유통공(34a)을 형성하여 구성하는 것을 특징으로 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐.
청구항 1에 있어서, 상기 물 보충수단(17)은,

함체(11)의 후방일측에 깔때기 형상의 주입구와 관 형상으로 구성하여 관의 단부를 상기 외측함체(12)의 외측후면판(32a)과 내측함체(14)의 내측후면판(32)을 관통하여 오물 수거함 장착실(19)의 상부까지 배관하여 구성하는 것을 특징으로 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐.
청구항 1에 있어서, 상기 꼬치구이구동수단(27)은,

상기 내측함체(14)의 내측후면판(32)과 외측함체(12)의 외측후면판(32a) 사이의 상측에 장착하되, 상기 내측후면판(32)의 회전판장착공(39)에는 회전판(29)을 굴대장착하고, 회전판(29)의 축에는 통상의 풀리를 구비하며, 각각의 회전판(29)은 벨트와 같은 전동수단(28)을 이용하여 서로 연결하고, 일측의 풀리에 구동모터를 구비하며, 회전판(29)에는 꼬치장착공(30)을 뚫어 형성하여 구성하는 것을 특징으로 하는 꼬치구이 겸용 숯불구이 오븐.