KR20050010478A

KR20050010478A - 숯불오븐

Info

Publication number: KR20050010478A
Application number: KR1020040028343A
Authority: KR
Inventors: 이익로
Original assignee: 이익로
Priority date: 2003-07-18
Filing date: 2004-04-23
Publication date: 2005-01-27

Abstract

본 발명은 숯불과 가스 불을 열원으로 하여 함체 내에서 열의 복사열과 연소가스를 이용하여 육류 등을 조리하는 숯불오븐에 관한 것으로, 함체를 외측함체 내에 이격시켜 내측함체를 구성하고, 외측함체와 내측함체 내의 공기는 강제송풍과 대류현상으로 순환하도록 하며, 내측함체의 내부에는 숯을 얹고 연소시키고 제거하는 숯 제거수단을 구비하고, 내측함체와 외측함체의 측면판 사이에는 공기공급수단 구비하여 숯에 공기를 공급시켜 주도록 하며, 숯 제거수단의 숯을 장착한 곳 바로 아래에는 숯의 착화를 돕거나 맥반석 등에 열을 가하는 버너를 장착하고, 상기 버너에 가스를 공급 제어하는 가스공급수단을 외측함체의 배면일측에 장착하며, 상기 함체의 저면일측에는 오물제거수단을 구비 하여 육류를 조리할 때 발생하는 기름 등의 오물을 받아낼 수 있도록 함과 아울러 숯 재 등을 받아 낼 수 있도록 하고, 상기 함체의 상측에 뚜껑조립체를 장착하여 함체 상측을 폐쇄시키되 강제 순환되는 공기에 의해 함체내부의 뜨거운 열기로 인한 안전사고를 예방할 수 있도록 하는 숯불오븐을 제공하려는 것이다.

Description

숯불오븐 {an oven roast charcoal fire}

본 발명은 숯불과 가스 불을 열원으로 하여 함체 내에서 복사열과 연소가스로 육류를 조리할 수 있도록 하는 숯불오븐에 관한 것이다.

더욱 상세하게는 함체를 외측함체 내에 이격시켜 내측함체를 구성하고, 외측함체와 내측함체 내의 공기는 강제송풍과 대류현상으로 순환하도록 하며, 내측함체의 내부에는 숯을 얹고 연소시키고 제거하는 숯 제거수단을 구비하고, 내측함체와 외측함체의 측면판 사이에는 공기공급수단 구비하여 숯에 공기를 공급시켜 주도록 하며, 숯 제거수단의 숯을 장착한 곳 바로 아래에는 숯의 착화를 돕거나 맥반석 등에 열원을 가하는 버너를 장착하고, 상기 버너에 가스를 공급 제어하는 가스공급수단을 외측함체의 배면일측에 장착하며, 상기 함체의 저면일측에는 오물제거수단을 구비 하여 육류를 조리할 때 필연적으로 발생하는 기름 등의 오물을 받아낼 수 있도록 함과 아울러 숯 재 등을 받아 낼 수 있도록 하고, 상기 함체의 상측에 뚜껑조립체를 장착하여 함체 상측을 폐쇄시키되 강제 순환되는 공기에 의해 함체내부의 뜨거운 열기로 인한 안전사고를 예방할 수 있도록 하는 숯불오븐을 제공하려는 것이다.

종래의 착화식 숯불구이기는 테이블의 중앙에 화덕을 장착하는 지지체를 구비하고, 화덕에 숯불을 담아 화덕을 지탱하는 지지체에 장착하며, 지지체의 외측으로 물을 붓고, 화덕의 상측에 석쇠 또는 석쇠를 얹히며, 석쇠 또는 석쇠에 육류를얹혀 숯불에 의한 화력으로 육류를 조리하게 된다.

그러나 상기 종래의 숯불구이는 육류가 익혀짐에 따라 발생하는 기름 등의 오물이 숯불에 그대로 떨어져 기름 등의 오물이 연소되고, 발암물질인 기름의 불완전연소가스가 고기에 달라붙어 건강에 매우 해로웠으며, 실내공기가 오염되고, 연기 등이 발생하는 원인이 되었다.

숯 착화할 때 일산화탄소를 완벽하게 억제할 수 없었고, 숯의 재에 의해서 버너의 구멍이 막히는 폐단이 있었다.

또한 피드백 재 연소 시스템은 석쇠의 바로 위쪽에서 빠른 속도로 공기를 빨아들이기 때문에 고기의 육즙이 빨리 증발하여 고기의 맛을 떨어뜨리는 원인이 되었다.

또한 통상의 숯불구이기는, 숯불을 제거하고 새로운 숯을 투입시켜야하고, 그때마다 식당의 외부에서 숯에 불을 붙여서 들여와야 하는 번거로움은 물론 안전사고의 위험이 매우 높았다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해소할 수 있도록 하는 숯불오븐을 제공하려는 것이다.

본 발명은 함체를 이중으로 구비하되, 함체는 외측함체 내에 이격시켜 내측함체를 구성하고, 외측함체와 내측함체 내의 공기는 강제 송풍에 의해 내기와 외기가 자연스럽게 대류현상으로 순환하도록 하며, 내측함체의 내부에는 숯을 얹고 연소시키고 제거하는 숯 제거수단을 구비하고, 내측함체와 외측함체의 측면판 사이에는 공기공급수단 구비하여 숯에 공기를 지속적으로 공급시켜 주도록 하며, 숯 제거수단의 숯을 장착한 곳 바로 아래에는 숯의 착화를 돕거나 직접 열원을 가하는 버너를 장착하고, 상기 버너에 가스를 공급 제어하는 가스공급수단을 외측함체의 배면일측에 장착하며, 상기 함체의 저면일측에는 오물제거수단을 구비 하여 육류를 조리할 때 필연적으로 발생하는 기름 등의 오물을 받아낼 수 있도록 함과 아울러 숯 재 등을 받아 낼 수 있도록 하고, 상기 함체의 상측에 뚜껑조립체를 장착하여 함체 상측을 폐쇄시키되 강제 순환되는 공기에 의해 함체내부의 뜨거운 열기로 인한 안전사고를 예방할 수 있도록 하는 숯불오븐을 제공하는데 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은 석쇠에서 고기가 익힘에 따라 필연적으로 발생하는 기름 등의 오물이 숯에 직접 떨어지지 않도록 하고, 뚜껑조립체를 닫은 상태에서 조리를 실시하도록 함으로서 함체 내에서 숯의 열원에 의해 고기를 익혀 고유의 훈제 향이 고기에 배도록 하며, 조리할 때 발암물질의 발생을 근본적으로 차단하여 건강에 해롭지 않는 숯불오븐을 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 숯을 새로운 숯으로 교체함에 있어서 종래에서처럼 외부에서 숯에 불을 붙여 들어오는 것이 아니라 생 숯을 직접 투입하고, 즉석에서 버너에 의해 생 숯을 착화시키도록 함으로서 불이 붙은 뜨거운 숯을 옮기는 번거로움을 배제할 수 있도록 하고, 이로 인하여 인건비를 줄이도록 하며, 화기에 의한 안전사고를 예방할 수 있도록 하는 숯불오븐을 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 폐쇄된 함체 내에서 숯을 연소시켜 함체 내에 온도를 상승시키고, 석쇠 위에 육류를 조리함으로서 육류에 숯의 고유의 향과 훈제향이 깊게 배도록 하고, 숯의 열효율을 높이도록 하는 숯불오븐을 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 석쇠의 잦은 교체에 의한 번거로움을 해결하여 인건비를 획기적으로 절감하도록 하는 숯불오븐을 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 뚜껑 조립체를 통하여 고기가 익혀지는 과정을 육안으로 확인함과 강제 송풍과 자연대류를 이용하여 내측함체의 열기가 외부에 전달되는 것을 막아서 뜨거운 열기에 데지 않도록 하는 안전한 숯불오븐을 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 내측함체 일측에 내부 온도감지수단을 장착하여, 숯을 열원으로 사용할 때 온도 조절수단에 의해 모터를 제어함으로서 원하는 조리온도에서 조리할 수 있도록 하는 숯불오븐을 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 내부의 열이 서랍에 떨어진 기름에 모두 전달되지 않게끔 서립 받침대를 이용해 열기를 빠져 나가게 함으로서 서랍표면 기름의 증발을 막아 기름의 끓는 냄새가 나지 않는 숯불오븐을 제공하는데 있다.

도 1 및 도 2는 본 발명에 따른 숯불오븐의 전체 구성을 보인 분해사시도.

도 3a 및 도 3b는 본 발명에 따른 숯불오븐의 내부 구성을 보인 종단면도.

도 4는 본 발명에 따른 숯불오븐의 내부 구성을 보인 횡단면도.

도 5a 및 도 5b는 본 발명에 따른 숯불오븐에서 뚜껑조립체를 발췌하여 보인 분해사시도 및 상세도.

도 6은 본 발명에 따른 숯불오븐의 내부 구성을 보인 부분 절개 예시도.

도 7은 본 발명에 따른 숯불오븐에서 숯 제거수단을 발췌하여 보인 분해 사시도.

도 8a 및 도 8b는 본 발명에 따른 숯불오븐의 사용 상태를 보인 예시 단면도.

도 9는 본 발명에 따른 숯불오븐의 다른 실시예를 보인 사시도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

1: 숯불오븐 2: 함체 3: 외측함체

4: 내측함체 5: 뚜껑조립체 6: 가스공급수단

7: 공기공급수단 8: 숯 제거수단 9: 오물제거수단

10: 숯

11: 외측함체 전면판 12: 외측함체 배면판 16: 작동공

17: 상측유통공 18: 하측유통공 19: 레일고정편

21: 내측함체 전면판 22: 내측함체 배면판 23: 내측함체 측면판

24: 열기안내판 27: 유통공 28: 석쇠 받침

29: 석쇠 31, 32: 뚜껑감지수단 33: 측면관

34: 수직관 35: 접속관 36, 38: 유통공

37: 전면관 39: 배면관 40: 통공

41: 상측유리 42: 하측유리 43: 고정틀

45: 버너 46a, 46b: 버너구멍 47: 가스제어수단

48: 온도감지수단 51: 팬조립체 52: 닥트

53: 분배닥트 54: 연결닥트 55: 연결관

56: 공기공급관 57, 58: 노즐공 59: 레버

61: 고정대 62: 장착대 67, 68: 축

69: 피니언 70: 받침판 71: 받침대

74: 절개부 77: 공간부 78: 다공판

80: 래크 81: 가로대 82: 지지대

83: 작동레버 84, 85: 서랍받침대 86, 87: 통기공

88: 기름받이서랍 89: 오물받이서랍 90: 기름수거통

91: 테이블 92: 덮게 93: 조명수단

본 발명의 상기목적들과 특징은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명에 의하여 더욱 명확하게 이해할 수 있을 것이다.

첨부도면 도 1 및 도 2는 본 발명에 따른 숯불오븐의 전체 구성을 보인 분해사시도이고, 도 3a 및 도 3b는 본 발명에 따른 숯불오븐의 내부 구성을 보인 종단면도이며, 도 4는 본 발명에 따른 숯불오븐의 내부 구성을 보인 횡단면도이고, 도5a 및 도 5 b는 본 발명에 따른 숯불오븐에서 뚜껑조립체를 발췌하여 보인 분해사시도 및 상세도이며, 도 6은 본 발명에 따른 숯불오븐의 내부 구성을 보인 부분 절개 예시도이고, 도 7은 본 발명에 따른 숯불오븐에서 숯 제거수단을 발췌하여 보인 분해 사시도이며, 도 8a 및 도 8b는 본 발명에 따른 숯불오븐의 사용 상태를 보인 예시 단면도이고, 도 9는 본 발명에 따른 숯불오븐의 다른 실시예를 보인 사시도이다.

도 1 및 도 2에 도시한 바와 같이 본 발명에 따른 숯불오븐(1)은 내측함체(4)와 외측함체(3)를 이격시켜 소정의 공간을 형성한 상태로 함체(2)를 구성하고, 함체(2)의 상측에는 뚜껑조립체(5)를 여닫이 형태로 결합시키며, 함체(2)의 배면일측에는 팬조립체(51)에 의해 강제로 공기를 함체(2)내부로 불어넣도록 공기공급수단(7)을 장착하고, 내측함체(4)의 내부 좌우양측에는 숯(10)을 얹혀서 연소시키고 연소된 숯(10)을 제거토록 하는 숯 제거수단(8)을 장착하며, 상기 숯 제거수단(8)에 얹힌 숯(10)을 착화시키도록 숯(10)의 하단에 버너(35)를 장착하고 버너(35)에 가스 공급을 제어하는 가스공급수단(6)을 함체(2)의 배면일측에 장착하고, 함체(2)의 저면일측에는 상기 숯(10)의 재와 육류 조리 과정에서 필연적으로 발생하는 오물 등을 제거하는 오물제거수단(9)을 구비한 것이다.

상기 외측함체(3)는 도 1 내지 도 4 및 도 6에 도시한 바와 같이 외측함체 전면판(11)과 외측함체 배면판(12) 및 외측함체 측면판(13)으로 구성하되, 외측함체 전면판(11)의 상측에는 공기순환을 위한 유통공(15)을 형성하고, 중앙에는 수직방향으로 작동공(16)을 형성하며, 상기 외측함체 측면판(13)은 저면일측을 내측방향으로 경사지도록 형성하고 수직면 상측에는 다수개의 상측유통공(17)을 형성하며, 수직면 하측에는 다수개의 하측유통공(18)을 형성하고, 하측 경사면에는 다른 유통공(18a)을 형성한 것이다.

상기 내측함체(4)는 도 1 내지 도 4 및 도 6에 도시한 바와 같이 내측함체 전면판(21)과 내측함체 배면판(22) 및 내측함체 측면판(23)으로 구성하되, 내측함체 전면판(11)과 내측함체 배면판(22)의 사이 상측에 좌우측으로 이격시켜 석쇠받침(28)을 형성하고, 도 2에 도시한 바와 같이 내측함체 전면판(11)과 내측함체 배면판(22)의 일측에는 장착공(26)을 형성하고, 그 장착공(26)에는 열기안내판(24)의 장착편(25)을 삽입시켜 장착하며, 내측함체 측면판(23)의 하단일측에는 유통공(27)을 형성한 것이다.

상기 열기안내판(24)은 상단이 내측방향으로 경사지도록 형성한 것으로 열원이 석쇠(29)에 집중되도록 함과 아울러 함체(2)의 외부로 열전달을 차단하도록 한 것이며, 장착편(25)의 폭보다 장착공(26)을 다소 크고 넓게 형성하고 열기안내판(24)의 길이는 내측함체 측면판(23)의 길이보다 짧게 형성하여 함체(2)내부의 온도 상승에 따라 열 변형이 일어나더라도 일그러지지 않고 유연하게 대응하도록 한 것이다.

상기 석쇠받침(28)에는 통상의 석쇠(29)를 얹혀 장착한 것이다.

또한 상기 내측함체 배면판(12)과 외측함체 배면판(22)의 상단 중앙에는 배연구(30)를 형성한 것이다.

상기 내측함체(4)의 내부 일측에는 내부 온도를 감지하는 온도감지수단(48)과 조명수단(93)을 장착하였고, 상기 온도감지수단(48)은 통상의 온도감지 센서를 사용하며, 조명수단(93)은 통상의 내열성 램프를 사용한 것이다.

상기 뚜껑조립체(5)는 첨부도면 도 5a 및 도 5b를 참조하여 설명하면 다음과 같다.

뚜껑조립체(5)는 좌우측의 측면관(33)과 전면관(37)을 공기가 유통 가능하도록 디귿(ㄷ)자 형태로 형성하고, 내측을 향하는 면에 각각 유통공(36)(38)을 형성하며, 배면 쪽에는 배면관(39)을 장착하되 배면관(39)은 상기 측면관(33)과 전면관(37)에 직접적으로 연통하지 않도록 하고, 배면관(39)에는 수평방향으로 통공(40)을 형성하며, 상기 측면관(33), 전면관(37) 및 배면관(39)의 상하면에 점착제 등으로 상측유리(41)와 하측유리(42)를 일체화 시키고, 측면관(33)의 외측면은 고정틀(43)을 삽입시켜 상기 측면관(33), 전면관(37), 배면관(39), 상측유리(41) 및 하측유리(42)가 임의로 분리되지 않도록 한 것이다.

상기 상측유리(41)의 일측에는 손잡이(44)를 형성한 것이다.

상기 고정틀(43)은 평면에서 볼 때 디귿(ㄷ)자 형상으로 형성한 것으로 측면관(33)과 조립하였을 때에 전면관(39)의 저면이 고정틀(43)의 가운데 변에 완전히 삽입되도록 한 것이고, 상기 고정틀(43)은 외측함체(3)에 형성한 슬라이딩 받침대(97)에 얹혀 장착하도록 한 것이다.

상기 측면관(33)은 배면에 수직방향으로 수직관(34)을 형성하고, 수직관(34)의 하측에는 전방을 향하도록 접속관(35)을 일체로 형성한 것이다.

상기 측면관(33)과, 고정틀(43)은 통상의 나사못과 같은 체결수단으로 고정 장착한 것이고, 상기 전면관(39)의 외측에는 통공을 형성한 커버(102)를 장착하고 통상의 나사못과 같은 체결수단으로 고정 장착한 것이다.

상기 뚜껑조립체(5)의 닫힌 상태를 감지하도록 외측함체(3)의 외측함체 배면판(12)외측에 감지수단(31)을 장착하고, 상기 뚜껑조립체(5)의 열림상태를 감지하도록 테이블(91)의 공간부(91a)일측에 감지수단(32)을 장착한 것이다.

도 5b는 뚜껑조립체(5)를 이동시키는 레일구성을 발췌하여 보인 예시도이다.

도 5b에 도시한 바와 같이 외측함체(3)의 상단에 레일을 구성한 것으로, 레일고정편(19)의 내측에 고정레일(95)을 고정 장착하고, 고정레일(95)에서 슬라이딩 이동하는 슬라이더(96)에는 슬라이딩 받침대(97)를 고정 장착한 것이다.

상기 슬라이딩 받침대(97)는 단면을 대략 영문자 L자 형상으로 수직편(98)과 수평편(99)을 형성하고, 수평편(99)의 전후방에는 상향 절곡한 턱(100)을 형성한 것이다.

즉 상기 슬라이딩 받침대(97)는 수평편(99)에 뚜껑조립체(5)를 얹히면 뚜껑조립체(5)의 고정틀(43)이 얹히는 것이고, 턱(100)은 뚜껑조립체(5)가 얹힌 다음에 좌우측으로 슬라이딩 이동시킬 때에 동시에 미끄러지지 않고 동시에 움직일 수 있도록 하는 것이다.

상기 가스공급수단(6)은 도 2 내지 도 6에 도시한 바와 같이 버너(45)를 내측함체(4)의 내부 좌우 하측에 길이방향으로 장착하고, 함체(2)의 배면일측에는 상기 버너(45)와 가스배관을 하여 가스제어수단(47)에 의해 가스를 공급/차단하도록하며 상기 버너(45)는 통상의 스파크 발생 수단에 의해 착화되는 것이다.

상기 가스제어수단(47)은 통상의 솔레노이드 밸브와 타이머로 구성한 것으로 착화스위치(미도시)를 개시하면 솔레노이드밸브가 열려 타이머에 의한 소정의 시간동안 가스를 버너(45)에 공급하는 것이다.

상기 버너(45)는 상측에 한 쌍의 버너구멍(46a)(46b)을 이격시켜 방향으로 형성하되 버너구멍(46a)과 다른 버너구멍(46b)간의 각도는 가스의 압력으로 숯 받침대 바깥쪽 공간부로 통과하도록 형성한 것으로 버너(45)가 착화되었을 때에 가스 화염은 숯(10)을 완전히 감싼 상태가 이루어지도록 한 것이다.

상기 공기공급수단(7)은 도 2, 도 4 및 도 6에 도시한 바와 같이 함체(2)의 배면일측에 공기를 분배토록 하는 분배닥트(53)를 장착하고, 분배닥트(53)의 하단일측에는 수직방향으로 닥트(52)를 장착하며, 닥트(52)의 배면 일측에는 공기를 강제적으로 불어넣는 팬조립체(51)를 장착하고, 외측함체 측면판(13)과 내측함체 측면판(23)사이에는 공기공급관(56)을 굴대장착하며, 상기 분배닥트(53)의 배면일측과 상기 공기공급관(56)의 일측은 연결관(55)을 배관하되, 공기공급관(56)의 일측에는 레버(59)를 일체로 형성한 것이다.

상기 공기공급관(56)은 수평방향에 노즐공(57)을 형성하고, 수직방향에 다른 노즐공(58)을 형성한 것으로 상기 레버(59)를 대략 45도 젖힘에 따라 공기공급관(56)이 회전되도록 하여 수평방향의 노즐공(57)이 수직방향으로 회전하여 노즐공(58)과 다른 노즐공(57)은 상측 방향으로 공기를 뿜을 수 있도록 한 것이다.

상기 외측함체 배면판(12)과 내측함체 배면판(22)사이에는 연결닥트(54)를 장착하되 연결닥트(54)는 대략 디귿(ㄷ)자 형상으로 형성하여 하단 일측은 상기 분배닥트(53)와 연통하도록 하고, 상단 일측은 외측함체 배면판(12)의 배면으로 노출시킨 것이다.

상기 외측함체 배면판(12)의 배면으로 노출한 연결닥트(54)의 일측은 상기 뚜껑조립체(5)가 함체(2)에 닫혔을 때에 측면관(33)의 접속관(35)과 접속하도록 한 것이다.

상기 숯 제거수단(8)은 도 3a, 도 3b 및 도 7을 참조하여 설명한다.

상기 숯 제거수단(8)은 내측함체(4)의 내부 좌우 하측에 굴대 장착하되, 고정대(61)의 전후방에 축(67)(68)을 형성하여 축(67)을 내측함체 배면판(22)에 굴대장착하고, 다른 축(68)은 내측함체 전면판(21)에 굴대장착하며, 고정대(61)의 전후방일측에는 대칭되는 형태로 장착대(62)를 장착하고, 장착대(62)에는 수평방향으로 받침판(70)과 수직방향으로 다공판(78)을 장착하며, 전방의 축(68)에는 피니언기어(69)를 일체로 형성하고, 상기 피니언기어(69)와 접하는 래크(80)수직방향으로 이격시켜 가로대(81)와 일체로 형성하며, 가로대(81)의 중앙에는 지지대(82)를 형성하고, 지지대(82)의 전방에는 작동레버(83)를 일체로 장착하되 외측함체 전면판(11)의 작동공(16)을 통하여 함체(2)의 전방에 노출되도록 한 것이다.

상기 장착대(62)는 수평방향으로 수평삽입부(63)를 형성하고, 수직방향으로 수직삽입부(64)를 형성하되, 수평삽입부(63)와 수직삽입부(64)의 중간에는 각각탭(65)(66)을 형성한 것이다.

상기 받침판(70)은 버너(45)의 버너구멍(46a)(46b)을 완전히 덮을 수 있게 중앙에 받침대(71)를 형성하고, 받침대(71)의 좌우측으로 이격시켜 공간부(77)를 형성하며, 상기 받침판(70)은 상면에 다수개의 돌기(73)를 돌출시켜 형성하고, 받침판(70)의 측면일측에는 절개부(74)를 형성하며, 받침판(70)의 전후방 중앙에는 체결공(75)을 형성한 것이다.

또한 내측함체(4)의 좌우측으로 이격시켜 한 쌍으로 형성되는 상기 받침판(70)은 일측의 장착대(62)와 반대편의 다른 장착대(62) 사이의 거리가 상기 석쇠(29)의 폭보다 넓게 형성한 것으로 석쇠(29)에서 떨어지는 기름등이 숯불에 직접 떨어지지 않도록 한 것이다.

상기 절개부(74)는 열 변형에 따라 받침대(71)가 뒤틀리는 것을 억제하도록 한 것이다.

상기 받침대(71)의 돌기(73)는 받침대(71)에 생 숯(10)을 올렸을 때에 임의로 구르지 않도록 한 것이다.

상기 받침판(70)은 상기 장착대(62)의 수평삽입부(63)에 삽입된 후 탭(65)에 볼트(76)를 체결하며 볼트(76)는 상기 체결공(75)에 삽입되도록 하여 장착대(62)에서 받침대(70)가 임의로 분리되지 않도록 고정시킨 것이다.

상기 다공판(78)은 전반에 구멍을 뚫어 형성하고 전후방 중앙에 체결공(79)을 형성한 것으로, 장착대(62)의 수직삽입부(64)에 삽입된 후 탭(66)에 볼트를 체결하며 볼트는 상기 체결공(79)에 삽입되도록 하여 장착대(62)에서 다공판(78)이임의로 분리되지 않도록 고정시킨 것이다.

상기 내측함체 측면판(23)에 형성한 유통공(27)은 상기 공기공급관(56)과 받침대(70)의 상면과 대응하는 높이에 형성한 것으로, 공기공급관(56)의 수평방향의 노즐(57)에서 나오는 공기는 유통공(27)을 통하여 받침대(70)의 상면에 불어주도록 한 것이다.

또한, 상기 내측함체(4)의 내측함체 전면판(21)과 내측함체 배면판(22)에는 돌기(101)를 형성하여 상기 장착대(62)가 수평방향으로 놓였을 때에 장착대(62)의 단부가 상기 돌기(101)에 얹히도록 한 것이다.

또한 도 3b에 도시한 바와 같이 상기 받침대(71)는 버너(45)의 바로 위쪽에 위치하도록 한 것으로 버너(45)에 착화된 화염은 받침판(70)의 공간부(77)를 통하여 생 숯(10)을 감싸듯이 불이 붙는 것이다.

상기 오물제거수단(9)은 도 2, 도 3 및 도 8에 도시한 바와 같이 함체(2)의 저면일측에 상하방향 2단으로 서랍받침대(84)와 서랍받침대(85)를 형성하고, 측면에는 각각 통기공(86)(87)을 형성하며, 상측의 서랍받침대(84)에는 기름받이서랍(88)을 장착하고, 하측의 서랍받침대(85)에는 오물받이서랍(89)을 장착한 것이다.

상기 기름받이서랍(88)은 바닥 면을 일측방향이 낮도록 구배를 형성하여 기름 등이 일측방향으로 모아지도록 하고, 기름이 배출되는 쪽에는 기름수거통(90)을 구비한 것이다.

상기 오물제거수단(9)의 기름받이서랍(88)과 오물받이서랍(89)은 함체(2)의 길이방향으로 열고 닫도록 구성한 것이다.

첨부도면 도 9는 오물제거수단(9a)의 다른 실시예로서 기름받이서랍(88)과 오물받이서립(89)을 함체(2)의 측면 방향에서 열고 닫도록 구성한 것으로, 함체(2)의 저면일측에 상하방향 2단으로 서랍받침대(84)와 서랍받침대(85)를 형성하여 상측의 서랍받침대(84)에는 기름받이서랍(88)을 장착하고, 하측의 서랍받침대(85)에는 오물받이서랍(89)을 장착한 것이다.

본 발명에 따른 숯불오븐(1)에 장착하는 버너(45)는 통상의 가스를 공급하고, 별도의 스위치 조작에 의해 노즐에 전기스파크를 가하여 점화시키는 것으로 이는 통상의 기술을 이용한 것이다.

상기 감지수단(31)(32)은 뚜껑조립체(5)를 감지하는 것으로 터치스위치, 리미터 스위치 근접센서 등을 이용하는 것이고, 어느 하나에 한정 하는 것은 아니다.

테이블(91)은 중앙에 본 발명에 따른 숯불오븐(1)을 장착하는 것이고, 함체(2)의 후방 쪽에는 뚜껑조립체(5)의 폭과 대응하는 너비로 공간부(91a)를 형성하며, 공간부(91a)의 상측에는 얇고 견고한 덮게(92)와 보조 덮게(94)를 얹혀 구성한 것이다.

상기 보조 덮게(94)는 도 8a 및 도 8b에 도시한 바와 같이 뚜껑조립체(5)를 숯불오븐(1)에서 분리 해낼 때에 보조 덮게(94)를 덮게(92)의 내측으로 밀어 넣어 공간을 확보한 다음에 뚜껑조립체(5)를 들어 낼 수 있도록 한 것이다.

뚜껑조립체(5)를 들어낼 때에는 슬라이딩 받침대(97)에 얹힌 형태로 장착된 것으로 별다른 간섭 없이 들어내는 것이고, 뚜껑조립체(5)를 장착할 때에는 양쪽의 슬라이딩 받침대(97)를 나란하게 놓인 상태(예컨대, 일측방향으로 최대한 밀어 옮겨 놓은 상태)에서 뚜껑조립체(5)를 얹히는 것이다.

상기 본 발명에 따른 숯불오븐(1)을 테이블(91)에 장착하는 함체(2)의 상단 외측에 플렌지(미도시)등을 일체로 형성하여 얹혀 장착하는 것으로 이는 통상적인 기술을 이용하는 것이다.

이하 작동관계를 설명한다.

보편적으로 고기를 굽기 전에 숯에 불을 붙이고, 석쇠 육류를 얹고 숯의 열원에 의해 육류를 익혀 먹게 된다.

본 발명에 따른 숯불오븐(1)은 열원을 숯불과 가스 불을 겸하여 이용할 수 있고, 전환스위치(미도시)에 의해 열원을 선택할 수 있는 것으로, 숯불을 이용하는 것과 가스 불을 이용하는 것을 순차적으로 설명한다.

숯에 불을 붙이기 위해서는 먼저 뚜껑조립체(5)를 외측으로 밀어 내면, 뚜껑조립체(5)는 테이블(91)의 공간부(91a)쪽으로 이동하고, 함체(2)의 상부가 개방된다.

함체(2)의 상부를 개방한 상태에서 받침대(71)에 생 숯(10)을 올려놓는다.

뚜껑조립체(5)가 완전하게 열렸는지 감지수단(32)에 의해 감지되고, 만약 감지되지 않았을 때에는 다음 단계로 진행하지 않고 대기하게 된다.

상기 감지수단(32)에서 뚜껑조립체(5)의 열림상태를 감지한 후에 가스공급수단(6)을 제어하여 버너(45)를 작동시키면 버너(45)의 화염은 받침대(71)에 얹힌 숯(10)을 점화시키게 되고, 숯에 불이 붙는 정도의 소정의 시간이 경과하면 버너(45)는 가스제어수단(47)에 의해 가스공급은 차단되어 꺼지게 된다.

만약 상기 감지수단(32)에서 뚜껑조립체(5)의 열림상태를 감지하지 못하였을 경우에는 상기 가스공급수단(6)은 작동하지 않는 것으로 안전사고의 위험을 예방하는 것이다.

또한 상기 감지수단(31)이 감지신호를 발생하면 공기공급수단(7)의 팬조립체(51)가 구동하여 공기를 함체(2)내측으로 공급하게 된다.

공급되는 공기는 분배닥트(53)를 통하여 분배되는데, 일부는 공기공급관(56)으로 보내지고, 다른 일부는 연결닥트(54)를 통하여 뚜껑조립체(5)에 보내진다.

공기공급관(56)으로 보내진 공기는 일부는 수평방향의 노즐공(57)을 통해 숯(10)에 공급하여 숯(10)이 지속적으로 연소되도록 하고, 다른 일부는 수직방향의 노즐공(58)을 통해 뿜어져 외측함체(3)가 뜨거워지는 것을 방지하게 된다.

즉 공랭식으로 외측함체(3)를 지속적으로 냉각시켜 열기에 의해 화상 등 안전사고를 미연에 방지할 수 있도록 한 것이다.

또한 뚜껑조립체(5)가 닫히면 뚜껑조립체(5)의 접속관(35)은 연결닥트(54)와 접속하게 되고, 연결닥트(54)쪽으로 보내진 공기는 접속관(35)을 통하여 측면관(33)과 전면관(37)으로 이동하고, 측면관(33)과 전면관(37)의 내면 쪽에 형성한 유통공(36)(38)을 통하여 상측유리(41)와 하측유리(42)사이에 뿜어지고, 뿜어지는 공기에 의해 뚜껑조립체(5)를 냉각시켜 화상 등의 안전사고를 미연에 예방하도록 한 것이다.

상기 상측유리(41)와 하측유리(42)사이에 유입된 공기는 배면관(39)의 통공(40)을 통하여 배면일측으로 배출되는 것이다.

조리 과정에서 발생하는 연소 가스는 배연구(30)를 통하여 함체(2)의 배면 쪽으로 배출되어 내측함체(4)의 내측에서는 자연스럽게 대류현상이 발생하는 것이다.

함체(2)내에 구비한 조명수단(93)에 의해 내부를 보다 명확하게 들여다 볼 수 있는 것으로 사용자는 눈으로 인지하여 조리 상태를 가늠할 수 있는 것이다.

또한 조리 과정에서 함체 내부의 온도가 적정온도보다 고온으로 상승하게 되면 이를 온도감지수단(48)에 의해 온도조절기가 작동하고, 공기공급수단(7)을 제어하여 숯불에 공기 공급을 중지하게 되는 것이다.

조리 중에는 필연적으로 육류에서 기름이 떨어지는데 이러한 기름등은 기름받이서랍(88)에 떨어지고, 떨어지는 기름은 기름수거통(90)에 모아지는 것이다.

조리가 완료되면 뚜껑조립체(5)를 열게 되는데, 이때 감지수단(31)에서 뚜껑조립체(5)가 감지되지 않는 순간부터 공기공급수단(7)을 제어하여 숯불에 공기 공급을 중지하게 되는 것이다.

숯불구이 조리가 종료되면 숯 재를 제거하게 되는데, 오물제거수단(9)에서 기름받이서랍(88)은 제거한 상태에서 숯 재를 제거하게 된다.

숯 재를 제거하고자 할 때에는 함체(2)의 전방으로 돌출되어 있는 숯 제거수단(8)의 작동레버(83)를 상측으로 들어 올리면, 래크(80)는 피니언기어(69)를 구동시키고, 피니언기어(69)의 구동과 동시에 고정대(61)는 회전하게 되는데 피니언기어(69)의 외측에 래크(80)가 접하여 있는 것으로 받침대(70)는 들춰 올려져 중앙 쪽으로 숯 재를 오물제거서랍(89)에 쏟는 것이다.

작동레버(83)를 반대방향으로 내리게 되면 상기 받침대(70)는 반대방향으로 회전하여 받침판(70)은 수평상태로 돌아오게 되는 것이다.

숯 재가 쏟아진 오물제거서랍(89)은 임으로 분리해 내어 청소를 하게 되는 것이다.

잦은 사용으로 인하여 숯 제거수단(8)의 받침판(70)과 다공판(78)이 산화 부식되면 교체하게 되는데 장착대(62)에 체결된 볼트(76)를 풀어내면 받침판(70)과 다공판(78)이 분해되고 새로운 받침판(70)과 다공판(78)을 장착하면 지속적으로 숯불오븐(1)을 사용할 수 있는 것이다.

상기 기름, 숯 재 등의 오물을 제거할 때에 오물제거수단(9)(9a)을 이용하게 되는데, 테이블(91)의 좌우측이 트인 경우 함체(2)의 길이방향으로 기름받이서랍(88)과 오물제거서랍(89)을 여닫고, 테이블(91)의 좌우 어느 한쪽이 벽 등에 가로 막혀있을 때에는 기름받이서랍(88)과 오물제거서랍(89)을 함체(2)길이 방향의 직각방향으로 장착하여 여닫는 것이다.

이하 가스 불을 이용하도록 전환스위치(미도시)를 작동시켜 육류를 조리할 경우를 설명한다.

먼저 공기공급수단(7)에서 레버(59)를 조작하여 공기공급관(56)의 방향을 바꾸는 것으로, 수평방향의 노즐공(57)은 상측을 향하고, 원래 수직방향의 노즐공(58)은 외측방향을 향하는 것이다.

또한, 숯을 받치는 받침대(71)에는 맥반석(미도시) 등을 올려놓고 버너(45)의 화염은 맥반석을 가열시키도록 한 것이다.

뚜껑조립체(5)를 완전하게 닫아 놓으면 감지수단(31)에 의해 뚜껑조립체(5)를 감지하고, 이 상태에서 가스공급수단(6)을 구동시켜 버너(45)를 착화시키는 것이다.

상기 받침대(71)에 올려진 맥반석은 함체 내의 온도가 급격하게 상승하는 것을 방지하도록 하고, 원적외선 방사의 효과를 얻도록 하며, 맥반석의 잠열에 의해 열기가 지속되도록 한 것이다.

뚜껑조립체(5)를 감지수단(31)에서 감지되도록 완전하게 닫으면 공기공급수단(7)은 구동하여 공기를 공급하게 되는데, 공기의 일부는 분배닥트(53)를 통해 공기공급관(56)으로 통하고, 다른 일부는 뚜껑조립체(5)에 전해진다.

공기공급관(56)으로 유입된 공기는 상측 방향으로 뿜어져 직접적으로 버너(45)에 공기를 불어 넣지 않고, 함체(2)를 냉각시키는 것이다.

또한 뚜껑조립체(5)에 유입된 공기는 뚜껑조립체(5)를 냉각시키는 것이다.

상기 숯불을 이용할 때와 마찬가지로 조명수단(93)에 의해 함체 내부를 밝혀 육안으로 조리정도의 상태를 가늠하고, 내부온도가 이상고온으로 상승할 경우 온도감지수단(48)에 의해 감지하여 가스공급수단(6)을 제어하여 가스를 공급을 중단시키도록 하는 것이다.

조리 과정에서 발생하는 기름, 오물 등은 상기 숯불을 이용할 때와 동일한 방법으로 제거하는 것이다.

또한 배연구(30)를 통하여 내부 공기가 외부로 배출되도록 함으로서 내측함체(4)의 내에 열의 대류(對流)를 원활히 해주는 것이다.

또한 석쇠(29)를 교체하는 주기는 고기를 굽기 시작하기 직전에 장착하고, 고기 굽기가 완료된 시점에서 꺼내는 것으로, 석쇠(29)에서 고기가 타지 않기 때문에 가능한 것이고, 또한 굽는 과정에서 고기의 육즙 증발을 억제하며, 골고루 익혀지는 것이다.

특히 고기를 굽는 과정에서 발생하는 기름은 오물제거수단(9)에 떨어지는데, 떨어진 기름은 오물제거수단(9)의 일측에 형성한 통공에 의해 외기와 순환되어 지속적으로 냉각시켜 줌으로서 끓어 증발하는 현상을 억제하고 이로서 기름 냄새 등의 불쾌한 냄새가 발생하지 않으며, 보다 쾌적한 환경에서 고기를 구워 먹을 수 있는 것이다.

숯을 제거하고 새로운 숯을 장착하기 위해서는 이미 사용한 숯을 꺼내는 것이 아니라 숯 제거수단(8)을 구동시켜 숯과 숯 재는 오물제거서랍(89)에 떨어지는 것으로 숯을 새로 장착할 때마다 이미 사용한 숯과 교체할 수고를 하지 않아도 되는 것이고, 오물제거서랍(89)이 어느 정도 차오르면 그때마다 비워주면 되는 것으로, 숯의 교체에 따른 수고를 획기적으로 덜 수 있는 것이다.

함체 내부 청소 등의 이유로 뚜껑조립체(5)를 함체(2)에서 완전히 분리해내고자 할 때에는 뚜껑조립체(5)를 함체(2)의 상측이 약간 열린 위치로 당긴 상태에서 뚜껑조립체(5)의 손잡이(44)를 들어 올리면 분리되어 들춰지게 된다.

상기 온도감지수단(48)의 제어 구성을 좀 더 상세하게 설명하면 다음과 같다.

숯불을 열원으로 조리할 때에는 전환스위치(미도시)를 숯불구이로 설정하여 조리를 실시하는 것이다.

뚜껑조립체(5)가 열렸을 때에는 타이머가 작동하여 솔레노이드 밸브와 점화장치를 제어하고, 뚜껑조립체(5)가 닫혔을 때에는 상기 온도감지수단(48)과 팬조립체(51)를 연동제어하여 송풍기를 절멸하거나, 송풍기의 강약을 조절하여 함체(2)의 온도를 조절하는 것이다.

가스를 열원으로 조리할 때에는 전환스위치(미도시)를 가스구이로 설정하여 조리를 실시하는 것이다.

뚜껑조립체(5)가 닫힌 상태에서는 팬조립체(51)의 송풍기는 작동을 개시하되, 공기공급관(56)은 외측방향으로 회전시켜 상측 방향으로 공기를 내뿜도록 하여 함체(2)내의 공기를 강제로 순환시키도록 하고, 온도감지수단(48)과 가스제어수단(47)은 연동하여 솔레노이드밸브를 개폐 제어하여 함체(2)내의 온도를 조절하는 것이다.

본 발명에서는 구체적인 실시예에 대하여 설명했지만 본 발명의 기술사상범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함을 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허청구범위에 속함은 당연한 것이다.

본 발명에 따른 숯불오븐은 폐쇄된 함체(2)내에서 숯불의 열원에 의해 육류를 굽되, 육류의 직 하방에는 오물제거수단을 구비함으로서 육류가 익혀지면서 발생하는 기름 등이 숯불에 직접 떨어지지 않아 기름이 연소하면서 발생하는 불쾌한 냄새가 발생하지 않는 것으로 쾌적한 분위기에서 육류를 조리할 수 있는 것이다.

또한, 함체(2)의 일측에 배연구(30)를 구비함으로서 내측함체(4)내의 연소 가스는 외부로 방출하는 것이고, 종래의 통상적인 숯불구이의 상부에 설치되어있던 배기설비(공조 설비)등을 배제할 수 있어 시설비용이 획기적으로 절감되는 것이다.

또한 기름이 숯에 떨어지지 않아 타지 않음으로서 발암물질인 기름의 불완전 연소가스가 고기에 다시 붙지 않아서 건강에 이로운 것이다.

또한, 함체(2)내의 폐쇄된 공간에서 숯불을 연소시킴으로서 숯불의 열기가 내측함체(4)내에서 머무르는 시간이 길어지고 이로 인해 열효율이 높아지는 효과가 있는 것이고, 숯불의 향기가 함체(2)내에 머무르는 시간이 길어짐으로서 조리되는 육류에 충분하게 훈제 향이 배는 것이며, 특히 연소가스의 회전으로 양면구이가 되므로 고기 양면에 기름이 먼저 배어 나와 고기 마름현상을 방지 할 수 있는 것이다.

또한, 숯을 함체 내에서 착화시킴으로서 인건비를 획기적으로 줄일 수 있는 것이고, 함체내의 온도를 제어할 수 있으므로 지방의 발화점 이하에서 조리하게 되면 석쇠에 묻은 지방이 타지 않음으로서 석쇠교체가 거의 불필요한 것이고, 따라서 석쇠의 교체주기를 늘려주어 석쇠교체에 따른 수고를 덜 수 있는 것이다.

특히 불이 붙어 있는 뜨거운 숯불을 옮기는 것에 대한 안전사고의 위험을 획기적으로 줄일 수 있는 것이다.

또한 가스공급수단의 버너(45)를 열원으로 사용이 가능한 것으로 숯불이 아닌 가스버너에 의해 육류조리가 가능하다.

또한, 뚜껑조립체(5)의 위치를 감지하도록 하고, 그 감지된 결과 값에 따라 가스공급수단 또는 공기공급수단을 작동하도록 하여 안전사고를 미연에 예방할 수 있는 것이다.

Claims

테이블에 장착되어 숯불을 열원으로 육류를 조리하는 조리 기구에 있어서,

내측함체(4)와 외측함체(3)를 이격시켜 형성하고, 내측함체(4)의 내부 상측에는 석쇠받침(28)을 형성하여 석쇠받침(28)에 통상의 석쇠(29)를 얹혀 장착하며, 내측함체(4)와 외측함체(3)의 배면 상단 중앙에는 배연구(30)를 형성하고, 상기 내측함체(4)의 내부 일측에는 내부 온도를 감지하는 온도감지수단(48)과 온도조절기. 타이머, 조명수단(93)을 장착한 함체(2)와,

상기 함체(2)의 외측함체(3)상측에는 여닫이 형태로 장착하고, 측면관(33)에 공기를 불어넣어 냉각시키는 뚜껑조립체(5)와,

상기 함체(2)의 배면일측에 장착하되, 팬조립체(51)에 의해 강제로 내측함체(4)와 외측함체(3) 사이와, 뚜껑조립체(5)에 공기를 불어넣도록 하는 공기공급수단(7)과,

상기 내측함체(4)의 내부 좌우양측에는 굴대 장착하되, 숯(10)을 얹혀서 연소시키고 연소된 숯(10)을 제거토록 하는 숯 제거수단(8)과,

상기 함체(2)의 배면일측에 장착하되, 상기 숯 제거수단(8)에 얹힌 숯(10)을 착화시키도록 숯(10)의 하단에 버너(35)를 장착하고 버너(35)에 가스 공급을 제어하는 가스공급수단(6)과,

상기 함체(2)의 저면일측에는 상기 숯(10)의 재와 육류 조리 과정에서 발생하는 기름을 받도록 하고, 일측에 유통공을 형성하여 떨어진 기름을 실시간으로 냉각시키도록 하는 오물제거수단(9)과,

상기 외측함체(3)외측에 장착하여 상기 뚜껑조립체(5)의 닫힌 상태를 감지하도록 하는 감지수단(31), 및

상기 테이블의 공간부(91a)일측에 장착하여 상기 뚜껑조립체(5)의 열림상태를 감지하도록 하는 감지수단(32)을 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 숯불오븐.
청구항 1에 있어서, 공기공급수단(7), 숯 제거수단(8) 및 가스공급수단(6)의 상관 구성은,

공기공급수단(7)의 공기공급관(56)은 내측함체 측면판(23)과 외측함체 측면판(13)사이에 굴대 장착한 것과,

상기 내측함체 측면판(23)과 외측함체 측면판(13)에는 각각 유통공(27)과 하측유통공(18)을 형성하되, 유통공(27)과 하측유통공(18)의 위치는 공기공급관(56)의 높이와 대응하는 높이에 형성한 것과,

상기 내측함체(4)의 내측에 숯 제거수단(8)의 받침대(70)를 장착하되, 유통공(27)은 받침대(70)에 얹히는 숯과 대응하는 위치에 형성한 것과,

상기 받침대(70)의 폭은 가스공급수단(6)의 버너(45)에 형성한 버너구멍(46a)과 다른 버너구멍(46b)간의 거리 보다 넓게 형성하여 구성하는 것을 특징으로 하는 숯불오븐.
청구항 1에 있어서, 외측함체(3)는,

외측함체 전면판(11)과 외측함체 배면판(12) 및 외측함체 측면판(13)으로 구성하되, 외측함체 전면판(11)의 상측에는 공기순환을 위한 유통공(15)을 형성하고, 중앙에는 수직방향으로 작동공(16)을 형성하며, 상기 외측함체 측면판(13)은 저면일측을 내측방향으로 경사지도록 형성하고 수직면 상측에는 다수개의 상측유통공(17)을 형성하며, 수직면 하측에는 다수개의 하측유통공(18)을 형성하고, 하측 경사면에는 다른 유통공(18a)을 형성하며, 상측에는 레일고정편(19)을 장착하여 레일고정편(19)에 뚜껑조립체(5)를 얹혀 슬라이딩 이동시키도록 하는 것을 특징으로 하는 숯불오븐.
청구항 2에 있어서, 상기 외측함체(3)의 레일고정편(19)은,

슬라이더(96)가 슬라이딩 이동하는 고정레일(95)을 장착하고, 상기 슬라이더(96)에는 슬라이딩 받침대(97)를 고정 장착한 것과,

상기 슬라이딩 받침대(97)는 단면을 대략 영문자 L자 형상으로 수직편(98)과 수평편(99)을 형성하고, 수평편(99)의 전후방에는 상향 절곡한 턱(100)을 형성하여 상기 수평편(99)에 뚜껑조립체(5)를 얹히도록 하여 구성하는 것을 특징으로 하는 숯불오븐.
청구항 1에 있어서, 상기 내측함체(4)는,

내측함체 전면판(21)과 내측함체 배면판(22) 및 내측함체 측면판(23)으로 구성하되, 내측함체 전면판(11)과 내측함체 배면판(22)의 사이 상측에 좌우측으로 이격시켜 석쇠받침(28)을 형성하고, 내측함체 측면판(23)의 하단일측에는 유통공(27)을 형성하며, 내측함체 전면판(11)과 내측함체 배면판(22)의 일측에는 장착공(26)을 형성하고, 상기 내측 장착공(26)에는 열기안내판(24)의 장착편(25)을 삽입시켜 장착하되 상기 열기안내판(24)은 상단이 내측방향으로 경사지도록 형성하며, 장착편(25)의 폭보다 장착공(26)을 크게 형성하고 열기안내판(24)의 길이는 내측함체 측면판(23)의 길이보다 짧게 형성하여 구성한 것을 특징으로 하는 숯불오븐.
청구항 1에 있어서, 뚜껑조립체(5)는,

좌우측의 측면관(33)과 전면관(37)을 공기가 유통 가능하도록 디귿(ㄷ)자 형태로 형성하고, 내측을 향하는 면에 각각 유통공(36)(38)을 형성하며, 상기 측면관(33)은 배면에 수직방향으로 수직관(34)을 형성하고, 수직관(34)의 하측에는 전방을 향하도록 접속관(35)을 일체로 형성하며, 상기 측면관(33)의 배면 쪽에는 배면관(39)을 장착하되 배면관(39)은 상기 측면관(33)과 전면관(37)에 직접적으로 연통하지 않도록 하고, 배면관(39)에는 수평방향으로 통공(40)을 형성하며, 상기 측면관(33), 전면관(37) 및 배면관(39)의 상하면에 점착제 등으로 상측유리(41)와 하측유리(42)를 일체화 시키고, 측면관(33)의 외측면은 고정틀(43)을 삽입시켜 상기 측면관(33), 전면관(37), 배면관(39), 상측유리(41) 및 하측유리(42)가 임의로 분리되지 않도록 상기 측면관(33)과, 고정틀(43)은 통상의 나사못과 같은 체결수단으로 고정 장착하고, 상기 전면관(39)의 외측에는 통공을 형성한 커버(102)를 장착하고 통상의 나사못과 같은 체결수단으로 고정 장착하여 구성한 것을 특징으로 하는 숯불오븐.
청구항 1에 있어서, 가스공급수단(6)은,

버너(45)를 내측함체(4)의 내부 좌우 하측에 길이방향으로 장착하고, 함체(2)의 배면일측에는 상기 버너(45)와 가스배관을 하여 가스제어수단(47)에 의해 가스를 공급/차단하도록 하며, 상기 가스제어수단(47)은 통상의 솔레노이드 밸브와 타이머로 구성하고,

상기 버너(45)는 상측에 한 쌍의 버너구멍(46a)(46b)을 이격시켜 형성하되 버너구멍(46a)과 다른 버너구멍(46b)간의 거리는 생 숯(10)을 얹는 받침대(71)의 폭보다 좁은 거리로 형성하고 버너(45)가 착화되었을 때에 가스 화염은 숯(10)을 완전히 감싼 상태가 이루어지도록 구성하는 것을 특징으로 하는 숯불오븐.
청구항 1에 있어서, 공기공급수단(7)은,

함체(2)의 배면일측에 공기를 분배토록 하는 분배닥트(53)를 장착하고, 분배닥트(53)의 하단일측에는 수직방향으로 닥트(52)를 장착하며, 닥트(52)의 배면 일측에는 공기를 강제적으로 불어넣는 팬조립체(51)를 장착하고, 외측함체 측면판(13)과 내측함체 측면판(23)사이에는 공기공급관(56)을 굴대장착하며, 상기 분배닥트(53)의 배면일측과 상기 공기공급관(56)의 일측은 연결관(55)을 배관하되,공기공급관(56)의 일측에는 레버(59)를 일체로 형성한 것과,

상기 공기공급관(56)은 수평방향에 노즐공(57)을 형성하고, 수직방향에 다른 노즐공(58)을 형성하며, 상기 외측함체 배면판(12)과 내측함체 배면판(22)사이에는 연결닥트(54)를 장착하되 연결닥트(54)는 대략 디귿(ㄷ)자 형상으로 형성하여 하단 일측은 상기 분배닥트(53)와 연통하도록 하고, 상단 일측은 외측함체 배면판(12)의 배면으로 노출시킨 것과,

상기 외측함체 배면판(12)의 배면으로 노출한 연결닥트(54)의 일측은 상기 뚜껑조립체(5)가 함체(2)에 닫혔을 때에 측면관(33)의 접속관(35)과 접속하도록 한 것을 특징으로 하는 숯불오븐.
청구항 1에 있어서, 숯 제거수단(8)은,

내측함체(4)의 내부 좌우 하측에 굴대 장착하되, 고정대(61)의 전후방에 축(67)(68)을 형성하여 축(67)을 내측함체 배면판(22)에 굴대장착하고, 다른 축(68)은 내측함체 전면판(21)에 굴대장착하며, 고정대(61)의 전후방에는 대칭되는 형태로 장착대(62)를 장착하고, 장착대(62)에는 수평방향으로 받침판(70)과 수직방향으로 다공판(78)을 장착하며, 전방의 축(68)에는 피니언기어(69)를 일체로 형성하고, 상기 피니언기어(69)와 접하는 래크(80)수직방향으로 이격시켜 가로대(81)와 일체로 형성하며, 가로대(81)의 중앙에는 지지대(82)를 형성하고, 지지대(82)의 전방에는 작동레버(83)를 일체로 장착하되 외측함체 전면판(11)의 작동공(16)을 통하여 함체(2)의 전방에 노출되도록 하며, 일측의 장착대(62)와 반대편 장착대(62)의사이거리는 석쇠(29)의 폭보다 넓게 형성한 것을 특징으로 하는 숯불오븐.
청구항 9에 있어서,

상기 장착대(62)는 수평방향으로 수평삽입부(63)를 형성하고, 수직방향으로 수직삽입부(64)를 형성하되, 수평삽입부(63)와 수직삽입부(64)의 중간에는 각각 탭(65)(66)을 형성한 것과,

상기 받침대(71)는, 좌우측으로 공간부(77)를 형성하며, 상기 받침대(71)는 상면에 다수개의 돌기(73)를 돌출시켜 형성하고, 받침대(71)의 측면일측에는 절개부(74)를 형성하며, 받침판(71)의 전후방 중앙에는 체결공(75)을 형성한 것을 특징으로 하는 숯불오븐.
청구항 1에 있어서, 오물제거수단(9)은,

함체(2)의 저면일측에 상하방향 2단으로 서랍받침대(84)와 서랍받침대(85)를 형성하고, 측면에는 각각 통기공(86)(87)을 형성하며, 상측의 서랍받침대(84)에는 기름받이서랍(88)을 장착하고, 하측의 서랍받침대(85)에는 오물받이서랍(89)을 장착한 것과,

상기 기름받이서랍(88)은 바닥 면을 일측방향이 낮도록 구배를 형성하여

기름 등이 일측방향으로 모아지도록 하고, 기름이 배출되는 쪽에는 기름수거통(90)을 구비한 것을 특징으로 하는 숯불오븐.