KR20100119150A - 율피 추출물을 포함하는 숙취해소용 조성물 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 생약 혼합 추출물을 함유하는 숙취해소용 조성물에 관한 것으로, 율피의 추출물 또는 율피, 연자육 및 지구자의 추출물을 유효성분으로 함유하는 본 발명의 숙취해소용 조성물은 ADH와 ALDH의 활성을 촉진시켜서 알코올과 아세트알데히드의 분해를 촉진하는 효과가 있으므로 숙취해소용 식품, 음료로서 유용하게 사용될 수 있다.
율피, 연자육, 지구자, 숙취해소
Description
본 발명은 율피의 추출물 또는 율피, 연자육 및 지구자의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 조성물에 관한 것이다.
음주문화의 특성으로 나타나는 과음과 빈번한 음주로 인해 많은 사람들이 숙취를 제거할 수 있는 약물에 관심을 갖고 있다. 숙취는 두통이나 속쓰림 등으로 나타나는데, 이는, 알코올이 체내 대사과정 중 인체에 해로운 아세트알데히드로 전환되고, 이것이 뇌와 간을 포함한 소화기관에 유해하게 작용함으로써 나타나는 현상이다.
다른 식품과 달리 조직 내에 저장되지 못하는 알코올은 간에서 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase; ADH)의 촉매 작용에 의해 아세트알데히드로 산화되며, 다시 알데히드탈수소효소(aldehyde dehydrogenase; ALDH)의 촉매작용으로 아세트산과 수소로 된다(조재열 등, 한국식품과학회지, 29(1), 167-172, 1997). 형성된 아세트산의 90%는 직접 CO2와 H2O가 되며 약 10%는 TCA 사이클을 거쳐서 완전히 분해된다(조재열 등; Lieber C.S. et al., Grune amd Stration, 253, 1986).
또한, 숙취의 원인물질로 알려진 아세트알데히드는 간의 마이크로좀에서 시스테인과 글루타티온을 비롯한 황함유물질과 높은 친화력을 가지고, 혈장막의 지질분 변화를 유발하여 지방간 및 간괴사 등의 간 손상을 일으킨다고 알려져 있다(Kaufman N. et al., AM. A. Arch. Path, 70, 331, 1960).
알코올은 섭취량에 따라 신체에 여러 가지 영향을 미치는데 짧은 시간 내에 과량의 알코올 섭취는 알데히드의 축적과 함께 구토, 두통, 혈압저하, 빈맥 및 쇼크 등을 유발하고, 특히 간내 지질 산화나 소포체에서의 약물대사 등을 방해하며, 만성적인 섭취에는 적응성이 유도되어 알코올 및 약물의 대사가 증가하고 지단백질의 생성이 가속화됨으로써 간세포의 손상을 가져온다(Rosser B.G. et al., Gastroenterology, 108, 252, 1995). 이러한 유해현상은 아세트알데히드의 생성시에 발생하는 과산화 반응과 MEOS(Microsomal Ethanol Oxidizing System)의 촉매에 의해 형성된 과량의 NADH에 의한 간세포의 파괴, 간세포의 화학적 평형저해, 대사이상 및 미토콘드리아의 기능 저해에서 기인된다(Bunsel R.G. et al., Behav. Vrain Res. 1, 351, 1980). 이 같은 유해반응 및 유해물질은 간세포의 손상을 초래하여 젖산과 같은 피로물질의 축적을 유도하며 ALDH의 활성을 감소시키고 비타민의 활성화를 저해하여 혈중 비타민의 양을 감소시키고 심장의 근육단백질 합성도 억제한다. 더욱이 증가된 수소는 직접 또는 간접적으로 지방산의 합성에 관여하여 지방 질 등을 형성함으로써 지방간이라는 병리적 현상을 초래한다(Lieber C.S. et al., Nutr.Sci. Viaminol., 29, 509, 1983).
한편, 최근 들어 알코올의 독성을 경감시키거나 독성의 발현을 저해할 수 있는 많은 물질에 대한 연구와 실험이 진행되고 있으며, 그 결과 천연식품이나 한약재료로부터 추출한 성분이나 인공제제를 함유한 다양한 건강보조식품이 이와 관련되어 개발되고 있다.
하지만, 이와 같이 음주로 인한 숙취 또는 알코올의 독성에 기인한 해로운 영향을 해소하기 위해 생약 제제 또는 인공제제를 이용하여 제조된 드링크류가 다수 개발되어 판매되고 있으나 아직까지 만족할 만한 효과를 얻을 수 없는 실정이다.
율피는 밤(Castanea crenata)의 열매의 속껍질로서, 피부 주름 개선 효과가 뛰어나고, 위를 보호하며, 인삼의 부작용에 대해 해독 작용을 하는 것으로 알려져 있다.
연자육은 수련과의 연꽃(Nelumbo nucifera Gaertn.)의 성숙한 열매껍데기를 제거한 종자로서, 그 내부에 녹색 연심이 있으며, 냄새는 없고, 맛은 달면서 약간 떫다. 연자육의 성분은 다량의 전분과 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철 등이며 심기를 보양하고 콩팥 및 지라를 보호하고 장을 수렴하는 효능이 탁월하므로 만성설사와 만성이질, 허사 및 장출형 또는 대하증에도 좋은 효과를 나타낸다.
지구자는 갈매나무과의 헛개나무(Hovenia dulcis Thunb.)의 과병을 가진 열매 또는 씨를 의미하는데, 납작한 원형으로 냄새가 조금 있고 맛은 쓰면서 떫다. 지구자는 열병으로 인한 번열, 구갈, 딸꾹질, 구토 등에 쓰며 이뇨를 돕고, 알코올중독으로 상한 간장을 치료한다.
이에 본 발명자들은 율피의 추출물 또는 율피, 연자육 및 지구자의 추출물을 유효성분으로 함유하는 조성물이 숙취 해소에 탁월한 효과가 있음을 확인하여 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 목적은 ADH와 ALDH의 활성을 촉진시켜서 알코올과 아세트알데히드의 분해를 촉진하는 효과를 나타내는 숙취해소용 생약 조성물을 제공하는 것이다.
상기 목적에 따라, 본 발명은 율피의 추출물 또는 율피, 연자육 및 지구자의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 조성물을 제공한다.
율피의 추출물 또는 율피, 연자육 및 지구자의 추출물을 유효성분으로 함유하는 본 발명의 숙취해소용 조성물은 ADH와 ALDH의 활성을 촉진시켜서 알코올과 아세트알데히드의 분해를 촉진하는 효과를 나타내므로 숙취해소용 식품 및 음료로서 유용하게 사용될 수 있다.
본 발명의 숙취해소용 조성물은 율피의 추출물 또는 율피, 연자육 및 지구자의 추출물을 유효성분으로 함유한다.
본 발명의 숙취해소용 조성물은 유효성분인 율피의 추출물 또는 율피, 연자육 및 지구자의 추출물을 전체 조성물의 0.01 내지 95 중량%, 바람직하게는 1 내지 80 중량%의 양으로 함유한다.
본 발명의 숙취해소용 조성물은 율피, 연자육 및 지구자의 추출 전 원료를 0.1~3.0 : 0.1~3.0 : 1의 중량비, 바람직하게는 0.5~2.0 : 0.5~2.0 : 1의 중량비로 추출한다. 바람직한 중량비는 원료의 상태에 따라 달라질 수 있다.
또한, 본 발명의 숙취해소용 조성물은 율피, 연자육, 지구자, HEAC(인진쑥에서 배양한 노루궁뎅이버섯), 마 및 울금의 추출물 및 실리마린 분말을 유효성분으로 함유한다.
본 발명의 숙취해소용 조성물은 유효성분인 율피, 연자육, 지구자, HEAC, 마 및 울금의 추출물 및 실리마린 분말을 전체 조성물의 0.01 내지 95 중량%, 바람직하게는 1 내지 80 중량%의 양으로 포함한다.
본 발명의 숙취해소용 조성물은 율피, 연자육, 지구자, HEAC, 마 및 울금의 추출 전 원료 및 실리마린 분말의 중량비는 15.0~60.0 : 15.0~60.0 : 15.0~60.0 : 2.0~8.0 : 0.8~3.2 : 0.15~0.6 : 1일 수 있고, 바람직하게는, 20.0~45.0 : 20.0~45.0 : 20.0~45.0 : 2.7~6.0 : 1.1~2.4 : 0.2~0.45 : 1일 수 있다. 바람직한 중량비는 원료의 상태에 따라 달라질 수 있다.
또한, 본 발명의 숙취해소용 조성물은 숙취해소에 효과가 있다고 당업계에 알려져 있는 다른 생약의 추출물을 추가로 포함할 수 있다.
본 발명의 숙취해소용 조성물에 함유되는 생약 추출물은 생약 자체를 그대로 또는 세절 또는 분말 형태로 하여, 통상적인 추출 방법, 예를 들면 열수 추출 또는 유기용매로 추출하여 제조할 수 있다. 또한 본 발명의 숙취해소용 조성물은 생약 추출물로서 상기 추출물을 건조시켜 얻어진 건조분말 또는 시판되는 생약 추출물 분말의 혼합물을 포함할 수도 있다. 추출물 제조시에 생약은 건조한 것, 건조하지 않은 것 또는 이들을 서로 혼합한 상태의 것을 사용할 수 있다.
본 발명의 숙취해소용 조성물에 함유되는 생약 추출물은, 예를 들어, 건조시킨 생약을 세절한 후, 약 3배 내지 1000배 중량의 물, 유기용매 또는 이들의 혼합용매로 실온 내지 60~130℃의 추출온도에서 약 1시간 내지 10일 동안 열수추출, 냉침추출, 초고압 추출 또는 환류냉각 추출 등의 추출방법에 의하여 1회 내지 5회 반복하여 추출한 후, 추출물을 여과, 감압농축 또는 동결건조하여 제조될 수 있다. 상기 유기용매로는 C1-4 저급알콜, 에틸아세테이트, 클로로포름, 헥산, 디클로로메탄 등을 예시할 수 있다.
본 발명의 생약 추출물은, 본 발명의 시험예에서 확인된 바와 같이, ADH 활성 촉진 효과 및 ALDH 활성 촉진 효과를 나타내고, 래트를 이용한 생체내 실험에서 알코올 및 아세트알데히드 분해 촉진 효과를 나타낸다. 따라서, 상기 생약 추출물을 유효성분으로 함유하는 본 발명의 숙취해소용 조성물은 우수한 숙취해소 효과를 나타낸다.
본 발명은 또한 상기 생약 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 건강 증진 식품을 제공한다.
본 발명의 건강 증진 식품은 상기 생약 추출물을 전체 식품의 0.01 내지 95 중량%, 바람직하게는 1 내지 80 중량%의 양으로 포함한다.
또한, 본 발명의 건강 증진 식품에 포함되는 생약 추출물의 중량비 및 제조 방법은 상기한 바와 같다.
본 발명의 건강 증진 식품은 분말, 과립, 정제, 캡슐 또는 음료 형태일 수 있으며, 건강 증진을 위한 기타의 천연 또는 합성 물질 및 제품화를 위한 첨가물 등을 추가로 포함할 수 있다.
본 발명의 건강 증진 식품으로는, 예를 들어 각종 식품류, 음료류, 껌류, 비타민 복합제, 건강보조식품류 등이 있다.
본 발명은 또한 상기 생약 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 음료를 제공한다.
본 발명의 음료는 상기 생약 추출물을 전체 조성물의 0.01 내지 95 중량%, 바람직하게는 1 내지 80 중량%의 양으로 포함한다.
또한, 본 발명의 음료에 포함되는 생약들의 중량비 및 제조 방법은 상기한 바와 같다.
본 발명의 건강음료는 100㎖를 기준으로 상기 생약 추출물을 1 내지 100g의 비율로 함유할 수 있다. 또한, 지시된 비율로 필수 성분으로서 상기 추출물을 함유한다면 액체성분에는 특별한 제한이 없으며 통상의 음료와 같이 여러 가지 향미제 또는 천연 탄수화물 등을 추가 성분으로서 함유할 수 있다. 상술한 천연 탄수화물의 예는 모노사카라이드, 예를 들어, 포도당, 과당 등 디사카라이드, 예를 들어 말토스, 슈크로스 등 및 폴리사카라이드, 예를 들어 덱스트린, 시클로덱스트린 등과 같은 통상적인 당, 및 크실리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등의 당알콜이다. 상술한 것 이외의 향미제로서 천연 향미제(타우마틴, 스테비아 추출물(예를 들어, 레바우디오시드 A, 글리시르히진 등) 및 합성 향미제(사카린, 아스파르탐 등)를 사용할 수 있다.
상기 외에 본 발명의 숙취해소용 건강 증진 식품은 여러가지 영양제, 비타민, 광물(전해질), 합성 풍미제 및 천연 풍미제 등의 풍미제, 착색제 및 중진제(치즈, 초콜릿 등), 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알콜, 탄산 음료에 사용되는 탄산화제 등을 함유할 수 있다. 그밖에 음료 형태의 본 발명의 건강 증진 식품은 천연 과일 쥬스 및 과일 쥬스 음료 및 야채 음료의 제조를 위한 과육을 함유할 수 있다. 이러한 성분은 독립적으로 또는 조합하여 사용할 수 있다. 이러한 첨가제의 비율은 본 발명의 건강 증진 식품 100 중량부 당 1 내지 약 90 중량부의 범위에서 선택되는 것이 일반적이다.
이하, 하기 실시예 및 시험예에 의하여 본 발명을 더욱 상세하게 설명하고자 한다. 단, 하기 실시예 및 시험예는 본 발명을 예시하기 위한 것일 뿐 본 발명의 범위가 이들만으로 한정되는 것은 아니다.
실시예 1: 율피 추출액의 제조
율피 추출액은 아래 표 1에 기재된 바와 같이, 율피에 물을 가한 후 열수 침 출을 통해 수득하였다.
실시예 2: 연자육 및 지구자 추출액의 제조
연자육 및 지구자의 추출액은 아래 표 2에 기재된 바와 같이, 이들 각각에 물을 가한 후 열수 침출을 통해 수득하였다. 천연물 원료는 모두 건조된 상태의 것을 사용하였다.
실시예 3: 숙취해소용 조성물 A의 제조
율피, 연자육 및 지구자를 율피 15g/L, 연자육 15g/L 및 지구자 15g/L의 비율로 혼합한 후, 5시간 열수 침출하여 혼합 조성물을 수득하였다.
실시예 4: 숙취해소용 조성물 B의 제조
율피를 물에 1.5% 첨가하여 제조한 율피 분말 열수 추출액에 연자육 농축액(18 brix) 0.4%, 지구자 농축액(51 brix) 1%, HEAC(인진쑥에서 배양한 노루궁뎅이버섯) 발효 추출물((주)코시스바이오) 0.2%(노루궁뎅이버섯을 발효시킨 인진쑥을 10배 중량의 물로 추출한 것), 마 추출분말 0.1%(마 함량 80%), 실리마린 분말 0.05%, 울금 분말 0.05%(울금 함량 30%), 아카시아꿀 10%, 구연산 0.2%를 첨가하여 숙취해소용 조성물 B를 수득하였다.
시험예 1: ADH 활성 측정 방법
흡광도 340nm에서 NADH의 생성속도를 지표로 하는 Blandino의 방법(Blandino, A. et al., Biotech. Letts., 19(7), 65118, 1997)을 변형한 건강기능식품의 기능성 시험 가이드(Ⅰ)(식품의약품 안전청, 2004년 3월)에 수록된 방법을 근간으로 효소원을 효모 ADH로 변경하여 실험하였다.
시험예 2: ALDH 활성 측정 방법
흡광도 340nm에서 NADH의 생성속도를 지표로 하는 Bostian의 방법(Bostian. et al., Biochem. J., 173, 787, 1978)을 변형한 건강기능식품의 기능성 시험 가이드(Ⅰ)(식품의약품 안전청, 2004년 3월)에 수록된 방법을 사용하였다.
시험예 3: 율피 추출액의 ADH 및 ALDH 활성 촉진 효과
율피 추출액의 ADH 및 ALDH 활성 촉진 효과를 알아보기 위하여, 상기 시험예 1 및 2의 방법을 이용하여 상기 실시예 1의 율피 추출액의 ADH 및 ALDH 활성 촉진 효과를 측정하여 표 3에 나타내었다.
그 결과, 율피 추출액은 ADH 및 ALDH 활성을 증가시키는 효과를 나타내었다.
시험예 4: 연자육 추출액의 ALDH 활성 촉진 효과
연자육 추출액의 ALDH 활성 촉진 효과를 알아보기 위하여, 상기 시험예 2의 방법을 이용하여 상기 실시예 2의 연자육 추출액(22g/L)의 ALDH 활성 증가율을 측정하여 표 4에 나타내었다.
그 결과, 연자육의 추출액은 ALDH 활성을 증가시키는 효과를 나타내었다.
시험예 5: 지구자 추출액의 ADH 및 ALDH 활성 촉진 효과
지구자 추출액의 ADH 및 ALDH 활성 촉진 효과를 알아보기 위하여, 상기 시험예 1 및 2의 방법을 이용하여 상기 실시예 2의 지구자 추출액(34g/L)을 희석 후 ADH 및 ALDH 활성 증가율을 측정하여 각각 표 5 및 6에 나타내었다.
그 결과, 지구자의 추출액은 ADH 및 ALDH 활성을 증가시키는 효과를 나타내었다.
시험예 6: 숙취해소용 조성물 A의 ADH 및 ALDH 활성 촉진 효과
숙취해소용 조성물 A의 ADH 및 ALDH 활성 촉진 효과를 알아보기 위하여, 상기 시험예 1 및 2의 방법을 이용하여 시판 숙취음료(컨디션, CJ 제일제당) 및 상기 실시예 3의 숙취해소용 조성물 A의 ADH 및 ALDH 활성 증가율을 측정하여 표 7에 나타내었다.
그 결과, 실시예 3의 숙취해소용 조성물 A는 시판 숙취음료보다 높은 ALDH 활성 촉진 효과를 나타내었다.
시험예 7: 숙취해소용 조성물 B의 ADH 및 ALDH 활성 촉진 효과
숙취해소용 조성물 B의 ADH 및 ALDH 활성 촉진 효과를 알아보기 위하여, 상기 시험예 1 및 2의 방법을 이용하여 시판 숙취음료(컨디션, CJ 제일제당) 및 상기 실시예 4의 숙취해소용 조성물 B의 ADH 및 ALDH 활성 증가율을 측정하여 표 8에 나타내었다.
그 결과, 실시예 4의 숙취해소용 조성물 B는 높은 ADH 및 ALDH 활성 촉진 효과를 나타내었다.
이하, 본 발명의 숙취 해소용 조성물을 위한 제제예를 예시한다.
제제예 1. 농축액제의 제조
숙취해소용 조성물 A 또는 B 600 mg
올리고당 600 mg
배농축액 500 mg
혼합비타민 30 mg
딸기향 적량
정제수를 가하여 전체 30 ml로 맞추었다. 통상의 액제의 제조방법에 따라 상기의 성분을 혼합한 다음, 폴리에틸렌 재질의 포에 충전하고 멸균시켜 농축액제를 제조하였다.
제제예 2. 건강 증진 식품의 제조
숙취해소용 조성물 A 또는 B 150 mg
유당 120 mg
유청칼슘 30 mg
비타민 D3 30 mg
비타민 C 20 mg
녹차추출물분말 적량
판토텐산칼슘 적량
L-시스틴 적량
자일리톨 적량
스테아린산마그네슘 적량
상기의 비타민 및 미네랄 혼합물의 조성비는 비교적 건강식품에 적합한 성분을 바람직한 실시예로 혼합 조성하였지만, 그 배합비를 임의로 변형 실시하여도 무방하며, 통상의 건강 식품 제조방법에 따라 상기의 성분을 혼합한 다음, 과립을 제조하고, 통상의 방법에 따라 건강증진 식품을 제조하였다.
제제예 3. 음료의 제조
구연산 0.25 g
과당 35 g
포도주스 60 g
레몬주스 0.2 g
숙취해소용 조성물 A 또는 B의 생약 조성물을 가하여 전체 1000 ㎖
통상의 건강음료 제조방법에 따라 상기의 성분을 혼합한 다음, 여과하여 100㎖ 용기에 취득하여 밀봉 멸균한 뒤 냉장 보관하였다.
Claims (9)
- 율피의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 조성물.
- 율피, 연자육 및 지구자의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 조성물.
- 율피, 연자육, 지구자, HEAC(인진쑥에서 배양한 노루궁뎅이버섯), 마 및 울금의 추출물 및 실리마린 분말을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 조성물.
- 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,상기 추출물이 전체 조성물의 0.01 내지 95 중량%의 양으로 포함되는 것을 특징으로 하는 조성물.
- 제2항에 있어서,상기 율피, 연자육 및 지구자의 추출 전 원료의 중량비가 0.1~3.0 : 0.1~3.0 : 1인 것을 특징으로 하는 조성물.
- 제3항에 있어서,상기 율피, 연자육, 지구자, HEAC, 마 및 울금의 추출 전 원료 및 실리마린 분말의 중량비가 15.0~60.0 : 15.0~60.0 : 15.0~60.0 : 2.0~8.0 : 0.8~3.2 : 0.15~0.6 : 1인 것을 특징으로 하는 조성물.
- 율피를 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 음료.
- 율피, 연자육 및 지구자의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 음료.
- 율피, 연자육, 지구자, HEAC, 마 및 울금의 추출물 및 실리마린 분말을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 음료.
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