KR20100057940A - 장식 떡 종이를 접착한 떡 및 그 제조방법. - Google Patents

Abstract

본 발명은 다양한 영양 가루로 인쇄한 장식 떡 종이를 접착한 떡 및 그 제조방법에 관한 것으로, 같은 떡 덩어리로 압연한 0.5∼3mm 두께로 형성한 떡 종이 표면에, 명화, 동양화, 풍경화, 학습자료, 공익광고 등 다양한 소재를 제판한 스크린 판을 조금 띄어 고정하고, 곡물류, 채소류, 약초류, 해초류, 과실류 등의 각각의 재료를 맞게 가공 분쇄하여 설탕분을 가미한 영양 가루를 색의 맞게 넣어 사출 인쇄하여 롤러로 첩착시킨 장식 떡 종이로, 같은 떡 표면. 이면 또는 전체 면을 접착하여 그림 떡을 만들기 위한 발명의 관한 것이다.

종래의 떡은 재료의 자연색과 천연염색 재료를 이용하여 색과 맛을 냈었으나, 본 발명은 다양한 영양 가루로 인쇄한 떡 그림 종이를 접착한 장식 떡의 관한 것이다.

출원번호 10-1997-0011345호인 외피가 도포된 떡 및 그 제조방법의 요점은 가공 초콜릿을 도포한 떡 및 그 제조방법에 관한 것이다.

과자, 빵을 선호하는 젊은이들에게 전통 떡을 현대시대의 맞게 그림 떡으로 장식하여 눈으로 즐거움을 느끼어 감상하는 시각적 효과로 특히 어린이들이 전통 떡을 선호하여 매출증대 효과가 있으며, 또한 수출할 경우에는 우리나라 전통문화, 명승지, 관광지를 알리는 홍보 효과로 관광객 증가 효과도 기대할 수 있는 유용한 발명이다.

떡 종이, 영양 가루, 장식 떡 종이

Description

장식 떡 종이를 접착한 떡 및 그 제조방법.{The rice cake which adheres the decoration rice cake paper and the manufacturing method }

본 발명은 영양 가루를 인쇄한 장식 떡 종이를 접착한 떡 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 주재료인 멥쌀. 찹쌀 또는 가루를 내어 충분히 증숙하여 절구나 안반으로 쳐서 다양한 모양을 빚어 만든 떡, 또는 고물(소) 넣어 빚은 떡 표면에, 떡을 만든 같은 반죽 덩어리로 얇게 형성한 떡 종이 표면에, 곡물, 과일, 채소, 약초, 해초 등을 증속, 볶음, 자연건조. 진공 동결건조 등 맞게 가공 건조 분쇄한 영양 가루로, 명화, 민속화, 풍경화, 학습자료, 공익광고 등 다양한 소재를 제판한 스크린 판으로 사출 인쇄하여 롤러로 눌러 접착시킨 장식 떡 종이로, 떡 표면, 이면 또는 전체 면을 접착시키어 눈으로 그림을 감상하면서 즐겁게 맛을 볼 수 있도록 한 부가가치가 높은 상품을 만들기 위한 장식 떡 종이를 접착한 떡 및 그 제조방법에 관한 것이다.

떡의 종류에 따라 재료와 만드는 방법이 조금 다르나, 전통적으로 멥쌀. 찹쌀 또는 가루를 내어 증숙 하거나 반죽하여 고물(소)을 넣어 모양 있게 빚어 증숙시켜 먹는 송편, 안반에 쳐서 다양한 모양을 절단하여 각종 고물을 묻힌 인절미, 곡물가루를 시루에 넣어 찌거나 고물을 얹어 가며 겹겹으로 안쳐 찐 백설기 등 있으며, 주재료에 콩, 팥, 호박, 깨, 쑥 등 어떤 부재료를 섞느냐에 따라 또는 만드는 방법에 따라 맛과 색깔, 향을 내는 것이 전통의 떡을 만드는 방법의 자연 그대로의 장식 떡이다.

출원번호 10-1997-0011345호의 명칭인 외피가 도포된 떡 및 그 제조방법의 요점은 가공 초콜릿을 도포된 떡 및 그 제조방법에 관한 것이며, 본 발명은 떡을 만든 거와 같은 반죽 덩어리로 얇은 떡 종이판을 형성하여 표면에, 다양한 소재를 제판한 다수의 스크린 판으로 다양한 칼라 색의 가공된 영양 가루를 사출하여 롤러로 눌러 접착한 장식 떡 종이를, 떡 외면에 접착하여 영양을 보충하면서 화려한 떡을 만들어 눈으로 즐겁게 맛 볼 수 있도록 하는 떡 인테리어 관한 것이다.

본 발명은 전통의 떡에, 장식 떡 종이를 접착하여 아름다운 한국의 미를 장식하기 위한 것으로, 명화, 동양화, 풍경화, 학습자료, 공익광고 등 다양한 소재를 인쇄한 장식 떡 종이를 접착하여 영양과 맛을 더해주면서 상품의 가치를 업그레이드 하여 우리건강에 좋은 전통 떡으로 현대인에 간식인 과자, 빵을 대체하기위한 전통 떡을 대중화 시키어 자라나는 어린이 세대에 건강의 도움을 주는 명품식품을 만들기 위한 것이다, 또한 수출할 경우 아름다운 한국을 알리는 홍보효과로 관광객 증대효과를 기대하는 그 목적도 있다.

본 발명은 명화, 동양화, 풍경화, 학습자료, 공익광고 등 다양한 소재를 다양한 칼라의 영양 가루로 인쇄한 장식 떡 종이를, 떡 표면. 이면 또는 전체 면을 접착한 떡 및 그 제조방법에 있어서, 떡의 멥쌀, 찹쌀 또는 가루를 내어 주재료만 또는 부재료인 보리, 콩, 팥, 호박, 고구마, 감자 등을 혼합하여 증숙하여 떡 매질(치는 떡) 하는 단계, 다양한 모양으로 절단하거나, 다양한 곡물류를 가공한 팥, 콩, 고구마, 밤, 대추 등을 속을 넣어 빚는 단계, 보리 콩, 팥 등 곡물류,. 호박, 당근, 감자, 고구마, 고추, 마늘 등 채소류. 사과, 밤, 대추, 포도, 귤 등 과실류. 참깨, 구기자, 오미자, 송화분, 호두, 땅콩, 인삼, 초콜릿, 백설탕 분, 적설탕 ,쑥 등 약초류. 다시마, 김, 파래, 미역 등 해초류. 등의 재료에 맞게 증숙, 볶음, 자연건조, 진공 동결건조 등으로 건조하여 각각 분쇄하여 백설탕5∼10％를 혼합 가미한 각각의 영양 가루를 준비하는 단계. 떡을 반죽한 같은 덩어리로 압연하여 떡 종이를 준비하는 단계, 명화, 동양화, 풍경화, 학습자료, 공익광고 등 소재를 제판한 스크린 판을 다수 준비하는 단계. 떡 종이를 판에 펼쳐 놓은 표면에 스크린 판을 띄어 고정하고, 인쇄방법에 따라 준비한 영양 가루를 넣어 밀대로 밀면 사출시켜 롤러로 눌러 접착시키는 단계,(칼라의 색의 따라 인쇄하는 칼라인쇄방법) 미리 준비한 다양한 모양의 빚은 떡에 다양한 양양 가루를 인쇄한 장식 떡 종이를 접착하는 단계, 송편은 증숙하는 단계로 이루어진다, 떡 표면에 굳은 경우에는 따스한 물을 적셔 접착한다. 이러한 작업공정을 거치면 그림을 접착한 떡이 만들어진다.

종래의 전통 떡의 장식 방법은 부재료의 염색과 천연 그대로 장식하였으나, 본 발명은 다양한 영양 가루로 칼라의 그림을 인쇄한 장식 떡 종이를 접착한 떡으로 다양한 영양소의 맛과 그림으로 접착하였기 때문에 눈으로 즐거움을 느끼어 감상하는 시각적 효과로 특히 젊은 층들이 전통 떡을 선호하여 매출증대 효과가 있으며, 또한 수출할 경우에는 우리나라 전통문화, 명승지, 관광지를 알리는 기회의 홍보효과로 관광객 증가로 이어질 수 있는 효과도 있다.

본 발명은 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

떡의 종류의 따라 재료와 만드는 방법이 조금 다르나, 설명에서는 장식 떡 종이를 접착한 인절미를 설명한다.(도 2) 찹쌀을 씻어 12시간 정도 불린 후 씻은 찹쌀을 물기를 빼고 시루나 찜통에 보자기를 깔고 안쳐서 찐다 (요즘에는 떡 방앗간에서는 스팀으로 순간 익힌다) 거의 익을 무렵에 소금물을 밥에 뿌려 푹 찐 후, 찐 밥을 절구에 소금물을 잘 적셔가며 떡 메질하여 친다. 이렇게 하면은 찹쌀가루만 쪄서 하는 것 보다 더 차지고 쫄깃 하다, 충분히 메질한 떡 판을 형성하여 알맞은 크기로 썰어 놓고 준비한다, 같은 떡 덩어리로 물을 적시면 압연하여 0.5∼3mm 두께로 형성한 떡 종이 표면에, 명화, 동양화, 풍경화, 학습자료, 공익광고 등을 제판한 1∼150매쉬의 칼라인쇄용 스크린 판을 다수 준비한다, 재료의 맞게 증숙, 볶음, 자연건조, 진공 동결건조한 후 10∼160매쉬로 분쇄한 영양가루인 곡물류: 보리 가루 콩가루, 팥가루, 흑미 가루. 채소류: 당근가루 , 감자가루, 고구마가루, 고춧가루, 마늘가루. 과실류: 사과가루. 밤 가루, 대추가루, 포도가루, 딸기 가루, 귤 가루. 해초류: 다시마가루, 김 가루, 파래가루, 미역가루. 약초 류: 참깨가루, 구기자가루, 오미자가루, 송화 가루, 호두가루, 땅콩가루, 인삼가루, 코코넛가루. 적 설탕가루, 백설탕가루, 쑥 가루 등에 각각의 영양 가루에 5∼10％의 백설탕을 혼합 가미한 영양 가루로 스크린 판에 넣어 밀대로 밀어 사출 인쇄하여 롤러 눌러 접착한 장식 떡 종이로, 인절미 표면. 이면 또는 전체 면을 접착한 도 2 이다. 호박 떡은 호박 떡 종이로, 쑥 떡은 쑥 떡 종이로 같은 떡 종이로 인쇄하여야 같은 맛을 낼 수 있다.

칼라인쇄방법은 칼라 색에 따라 다수 인쇄 한다 또한 장식 떡 종이가 접착하지 않을 경우에는 떡 접착 면에 더운물을 적시어 접착하면 잘 접착된다. 이런 공정으로 만든 그림 같은 장식 떡을 포장하여 유통기한을 찍어 유통한다.

도 1은 본 발명의 장식 떡 종이 구조도

도 2는 본 발명의 장식 떡 종이를 접착한 인절미 사시도.

Claims (1)

1. 다양한 영양 가루로 인쇄한 떡 종이를 접착한 떡 및 그 제조방법에 있어서, 같은 떡 반죽 덩어리로 0.5∼3mm두께로 형성한 떡 종이(1) 표면에, 명화, 동양화, 풍경화, 학습자료, 공익광고 등을 제판한 스크린 판을 조금 띄어 고정하고, 곡물류, 채소류, 약초류, 해초류, 과실류 등의 각각의 재료에 맞게 가공 분쇄하여 설탕분 5∼10％ 혼합 가미한 각각의 영양 가루(3)로, 색의 맞게 넣어 사출 인쇄하여 롤러 접착시킨 장식 떡 종이로, 떡 표면. 이면 또는 전체 면에 접착한 떡 및 그 제조방법.

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