KR20100033762A - 식품열교환장치와 이를 구비한 냉장고 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 냉장고내에 보관되는 식품을 신속하게 동결하고, 동결된 식품을 고내에서 해동할 수 있는 식품열교환장치 및 이를 구비한 냉장고를 제공한다.
개시된 본 발명은 내부에 저장실이 형성된 본체와, 상기 저장실에 장착되어 식품의 해동 또는 급냉하기 위한 식품열교환장치를 포함하고, 상기 식품열교환장치는 일면에 식품과 접촉하는 접촉부가 마련되고 타면에 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 마련되는 열교환판을 포함하여 이루어진다.

Description

식품열교환장치와 이를 구비한 냉장고{HEAT-EXCHANGE APPARATUS OF FOOD AND REFRIGERATOR HAVING THE SAME}
본 발명은 식품열교환장치와 이를 구비한 냉장고에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 냉장고의 저장실에 마련되어 식품을 급냉하거나 해동 가능하게 하는 식품열교환장치와 이를 구비한 냉장고에 관한 것이다.
일반적으로, 냉장고는 음식물이 영상의 저온에서 냉장 보관되도록 하는 냉장실과, 음식물이 영하의 저온에서 냉동 보관되도록 하는 냉동실이 구비되어 있다.
냉동실의 내부에는 육류, 즉석식품 및 장기보관식품이 저장되는 것이 일반적이고, 사용자는 이들 냉동실에 보관되는 식품은 해동한 뒤에 취식하게 된다.
냉동보관이란 식품을 -10℃이하의 저온에서 동결 보관하는 것으로 식품의 열화(劣化)를 방지하는 저장방식이다.
냉동과정에서 얼음이 식품의 세포 내부나 세포 사이에 생기게 되는데, 생성되는 얼음은 물에 비해 체적이 늘어나기 때문에 얼음의 결정이 성장하여 너무 커지면, 세포 막(조직)을 파괴하여 식감을 손상시키거나 해동 시 맛이 저하되는 문제점이 있다.
이와 같은 냉동과정의 문제점을 해결하기 위해서는 얼음의 결정이 생성 증대되는 온도대(0℃∼ -5℃）를 급속하게 통과시키는 것이 요구된다.
해동이란 동결된 식품을 상온으로 되돌리는 것인데, 이 때 식품에 대한 손상을 적게 하기 위해서는 식품표면과 내부를 균일한 온도로 저온 해동하는 방법이 좋다. 이와 같은 방법에서는 저온（０℃∼２℃）에서 해동을 하는 것이 식품의 식감저하 및 과다해동을 피할 수 있어 바람직하다.
그러나 기존의 냉장고에서의 냉동방식은 주위온도를 저하시켜 간접적으로 식품을 동결시키기 때문에 0℃~-5℃의 온도대역을 급속하게 통과시키는 것이 어렵게 된다.또한,
식품의 주위온도를 많이 내리면 식품의 동결은 빨라지지만 온도를 내리는 만큼 냉동사이클의 효율이 나빠지고 전기소비가 증대되는 문제점이 있다.
한편, 해동에서는 냉장고 내부에서 식품표면과 내부를 균일한 온도로 저온 해동하는 방법이 식품의 식감저하 방지 측면에서 이상적이지만 해동시간이 길기 때문에 이용편리성이 저하되는 문제점이 있다.
또한, 해동시간을 단축하기 위해서 가열원을 이용하여 식품에 직접 온풍 등을 불어 강제 해동하는 방법도 있으나, 이와 같은 경우 전력소비가 증가하는 문제점이 있다.
따라서 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 일측면은 냉장고내에 보관되는 식품을 신속하게 동결하고, 동결된 식품을 고내에서 해동할 수 있는 식품열교환장치 및 이를 구비한 냉장고를 제공한다.
또한, 본 발명의 다른 측면은 소비전력을 최소화하고 식품의 식감 저하를 방지할 수 있으며 식품을 급속 동결시킬 수 있는 동결장치와 이를 구비한 냉장고를 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 또 다른 측면은 소비전력을 최소화하면서 식품표면과 내부의 온도를 균일하게 유지하면서 식품을 해동시킬 수 있는 해동장치와 이를 구비한 냉장고를 제공하는 것이다.
이를 위해 본 발명의 일실시예에 따른 식품열교환장치는 냉장고의 고내에 설치되며, 일면에는 식품과 접촉하는 접촉부가 마련되고 타면에는 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 마련된 열교환판을 포함하여 이루어진다.
상기 핀부측으로 공기를 송풍시키기 위한 송풍팬을 더 포함할 수 있다.
상기 송풍팬에 의해 발생되는 공기의 유동이 상기 식품과 접촉하지 아니하도록 상기 접촉부와 상기 핀부는 상호 구획되는 것을 특징으로 한다.
상기 송풍팬에 의해 발생되는 공기의 유동이 상기 핀부를 통과한 후 상기 열교환판으로부터 멀어지는 방향으로 안내하는 안내부재를 더 포함할 수 있다.
상기 냉장고는 식품을 보관하는 냉동실과 냉장실이 마련되고, 상기 열교환판은 상기 냉동실과 냉장실 중 적어도 어느 하나에 장착될 수 있다.
그리고 본 발명의 일 실시예에 따른 냉장고는 내부에 저장실이 형성된 본체와,
상기 저장실에 장착되어 식품의 해동 또는 급냉하기 위한 식품열교환장치를 포함하고, 상기 식품열교환장치는 일면에 식품과 접촉하는 접촉부가 마련되고 타면에 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 마련되는 열교환판을 포함하여 이루어질 수 있다.
상기 식품열교환장치는 상기 열교환판의 상기 핀부측으로 공기를 송풍시키기 위한 송풍팬을 더 포함할 수 있다.
상기 저장실은 상기 열교환판의 입출을 가이드하며 상기 열교환판을 지지하는 가이드부를 포함한다.
상기 저장실에 마련되는 선반을 더 포함하고, 상기 선반은 상기 열교환판을 수용하는 수용부를 구비한다.
상기 본체는 상기 식품열교환장치를 수용하며 식품의 급냉 또는 해동을 위해 상기 저장실과 구획된 급냉실 또는 해동실을 구비한다.
상기 식품열교환장치는 상기 송풍팬에 의해 발생되는 공기의 유동이 상기 핀부를 통과한 후 상기 열교환판으로부터 멀어지는 방향으로 안내하는 안내부재를 더 포함한다.
상기 저장실은 식품을 냉동보관하기 위한 냉동실을 포함하고, 상기 식품열교환장치는 상기 냉동실에 마련되어 상기 접촉부상의 식품을 급냉시키는 급냉장치인 것을 특징으로 한다.
상기 저장실은 식품을 냉장보관하기 위한 냉장실을 포함하고, 상기 식품열교환장치는 상기 냉장실에 마련되어 별도의 가열원없이 상기 접촉부상의 식품을 해동시키는 해동장치인 것을 특징으로 한다.
그리고 다른 측면에서 바라본 본 발명의 일 실시예에 따른 냉장고는 0℃ 미만의 온도를 가지는 제1저장실과, 0℃ 이상의 온도를 가지는 제2저장실과, 상기 제1저장실에 마련되며 일면에 식품과 접촉하는 접촉부가 형성되고 타면에 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 형성된 급냉판과, 상기 제2저장실에 마련되며 일면에 식품과 접촉하는 접촉부가 형성되고 타면에 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 형성된 해동판을 포함하여 이루어질 수 있다.
그리고 또 다른 측면에서 바라본 본 발명의 일 실시예에 따른 냉장고는 영상의 온도와 영하의 온도사이에서 온도를 가변할 수 있는 온도가변실과, 상기 온도가변실에 장착되며 일면에 식품과 접촉하는 접촉부가 마련되고 타면에 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 마련되는 열교환판을 포함하고, 상기 열교환판은 상기 온도가변실의 온도가 영상의 온도인 경우 상기 식품을 해동시키며, 상기 온도가변실의 온도가 영하의 온도인 경우 상기 식품을 급냉시키는 것을 특징으로 한다.
상기 열교환판의 열교환을 향상시키기 위해 상기 핀부측으로 공기를 송풍시키는 송풍팬을 더 포함하여 이루어질 수 있다.
이상에서 설명한 본 발명의 일 실시예에 따른 식품열교환장치 및 이를 구비한 냉장고는 식품열교환장치가 해동실 또는 급냉실에 장착되는 경우 핀부가 형성된 열교환판에 의해 접촉부에 놓여진 식품을 해동속도 및 급냉속도를 향상시킬 수 있 다.
또한, 핀부와 열교환된 상대적으로 높은 온도의 공기는 안내부재에 의해 직접 식품에 접촉하는 것이 방지되기 때문에 식품의 내부와 외부의 온도차를 상대적으로 작게 유지할 수 있으며, 이러한 상태에서 해동함으로써 식품의 열화를 방지할 수 있다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품열교환장치와 이를 구비한 냉장고에 대해 설명한다.
도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고의 외관을 나타내는 사시도이고, 도2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고의 해빙실측의 단면도이며, 도 3은 본 발명의 바람직한 실시에에 따른 냉장고의 급냉실측의 단면도이다.
또한, 도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고의 해빙실측의 분해사시도이며, 도 5는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고의 급냉실측의 분해사시도이고, 도 6은 본 발명의 바람직한 실시예에 포함되는 열교환판을 하측에서 바라본 사시도이다.
본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고는 도 1에 도시한 바와 같이, 전면이 개방된 저장실(11,12)을 갖춘 본체(10)와, 저장실(11,12)을 개폐하는 도어(13,14)를 구비한다.
저장실(11,12)은 수직격벽(15)에 의해 냉장실(11)과 냉동실(12)로 구획되며, 도어(13,14)는 냉장실(11)과 냉동실(12)을 개폐하는 냉장실도어(13)와 냉동실도 어(14)를 포함한다.
본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고는 일반적인 냉장고와 동일하게 저장실(11,12)의 내측 후방에는 저장실(11,12)의 냉각을 위한 증발기(16)가 설치되고, 본체(10) 하부에는 저장실(11,12)과 구획된 기계실(17)이 마련되며 기계실 내에는 압축기(18), 응축기(미도시), 냉매팽창장치(미도시) 등이 설치된다.(도 3참조)
냉장실의 후방에는 도 2에 도시된 바와 같이 냉장덕트(20)가 장착되는데, 냉장덕트(20)는 내부에 냉장유로(21)가 형성되고, 전면에는 냉기를 냉장실(11)로 배출하기 위해 소정간격 이격되어 마련된 복수의 제1토출구(22)와, 냉장실(11)의 냉기를 증발기(16)측으로 유입시키기 위한 제1유입구(23)가 형성된다.
또한, 냉동실의 후방에는 도 3에 도시된 바와 같이 냉동덕트가 장착되는데, 냉동덕트(30)는 내부에 냉동유로(31)가 형성되고, 전면에는 냉기를 냉동실(12)로 배출하기 위해 소정간격 이격되어 마련된 복수의 제2토출구(32)와, 냉동실(12)의 냉기를 증발기(16)측으로 유입시키기 위한 제2유입구(33)가 형성된다.
저장실(11,12)내에는 상하방향으로 상호 이격된 다수의 선반들(19a)이 설치되고, 다수의 선반들(19a) 하측에는 서랍들(19b)이 설치된다. 선반들(19a)과 서랍들(19b)은 저장실(11,12) 내부를 다단으로 구획함으로써 저장공간을 효율적으로 이용할 수 있도록 한 것이다.
냉장실(11)에는 식품의 해동을 위한 해동실(40)이 구획되고, 냉동실(12)에는 식품의 급속동결을 위한 급냉실(50)이 구획된다.
본 발명의 바람직한 실시예에서는 급냉실과 해동실을 모두 구비한 냉장고를 일 예로 설명하고 있으나, 급냉실과 해동실 중 적어도 어느 하나를 구비하는 경우도 가능함은 물론이다.
해동실(40)에는 식품을 해동시키기 위한 해동장치(60)가 마련되고, 급냉실(50)에는 식품과의 열교환을 촉진하여 신속하게 식품을 급속 동결시키기 위한 급냉장치(70)가 마련된다.
본 실시예에서는 해동장치(60)와 급냉장치(70)를 포함하여 식품열교환장치(60,70)라 일컫고, 식품열교환장치(60,70)를 급냉실(50)에 장착하는 경우 급냉장치로서 기능하게 되고 해동실(40)에 장착하는 경우 해동장치로서 기능하게 된다.
본 실시예의 냉장고는 식품열교환장치(60,70)가 급냉실(50)과 해동실(40)에 동시에 장착된 경우를 일 예로 하여 설명하고 있으나, 급냉실(50)과 해동실(40) 중 어느 하나에만 장착되는 구성도 가능하며, 이 때에는 사용자가 선택적으로 식품열교환장치(60,70)를 급냉실(50)에 장착하여 급냉장치(70)로 사용할 수 있고 해동실(40)에 장착하여 해동장치(60)로 사용하는 것이 가능하다.
해동실(40)은 도 2, 도4를 참조하면 식품을 해동하기 위하여 냉장실(11)내에서 구획된 공간으로, 냉동실(12)에서 보관되었던 동결식품을 요리하기 전에 일시적으로 보관하여 해동하기 위한 공간이다.
해동실(40)은 슬라이딩 개폐가 가능하도록 하는 해동실서랍(41)에 의해 측면 및 하면이 구획되고, 상면은 냉장실(11)내의 선반(19a)에 의해 구획될 수 있다.
해동실서랍(41)의 전방에는 손잡이부(41a)가 형성되고, 후방에는 냉장실(11) 내의 공기와 교류 가능하도록 통풍구(41b)가 형성될 수 있다.
해동실(40)내에는 해동장치(60)가 마련되는데, 해동장치(60)는 식품과 접촉하여 식품의 열교환을 촉진시키는 열교환판(81)과, 열교환판(81)의 열교환성능을 향상시키기 위한 송풍팬(82)과, 송풍팬(82)에 의해 유동되는 공기를 안내하는 안내부재(83)를 포함하여 이루어질 수 있다.
열교환판(81)은 바람직하게는 열전도율이 좋은 금속재로 형성하며, 본 실시예는 그 일 예로 알루미늄을 이용하여 열교환판(81)을 형성한다.
열교환판(81)의 상면은 도 2,6에 도시된 바와 같이 식품과 접촉하는 접촉부(81a)가 마련되고, 하면은 열교환을 촉진하기 위한 핀(pin)부(81b)가 마련된다.
접촉부(81a)는 식품을 올려 놓기 용이하도록 대략 직사각형 형태의 판상형으로 형성되고, 핀부(81b)는 바늘형상으로 접촉부(81a)의 배면에서 하향 돌출되어 형성된다.
복수의 핀부(81b)사이의 간격, 핀부(81b)의 두께, 길이 등과 송풍팬(82)의 풍량 등 기타 수치들은 실험에 의해 최적의 열교환효율을 도출하여 이를 설정할 수 있다.
송풍팬(82)은 핀부(81b) 측으로 공기를 송풍시켜 열교환효율을 향상시키기 위한 것으로, 본 실시예에서 송풍팬(82)은 해동실서랍(41)의 후방의 통풍구(41b)에 고정 설치되어 해동실서랍과 일체로 형성되는 것을 일 예로 하고 있으나, 비록 도시하지 아니하였지만 송풍팬은 냉장실의 후면에 고정 설치되어 해동실서랍의 후방에 형성된 통풍구를 통해 해동실로 공기를 송풍시킬 수 있다.
송풍팬(82)에 의해 송풍되는 공기가 직접 식품에 접촉하게 되면 식품이 불규칙하게 해동되어 식품의 품질이 저하되는 문제점이 있는데, 이와 같은 문제를 해결하기 위해 본 발명의 바람직한 실시예는 송풍팬(82)에 의해 송풍되는 공기가 직접 식품에 접촉하는 것을 방지할 수 있는 구조를 마련한다.
이를 위해 해동실서랍(41)에 장착되는 열교환판(81)은 대략 해동실서랍(41)의 너비에 대응하는 크기로 형성되어 장착되고, 열교환판(81)의 하부에는 송풍되는 공기를 안내하는 안내부재(83)가 마련된다.
해동실서랍(41)의 내측면에는 열교환판(81)을 지지할 수 있는 지지부(41c)가 내측방향으로 돌출 형성되어 열교환판(81)이 지지부(41c)에 의해 해동실서랍(41)에 고정 장착된다.
해동실서랍(41)에 대응하는 크기로 열교환판(81)의 접촉부(81a)가 형성되기 때문에 해동실서랍(41)의 내측면과 접촉부(81a)의 테두리에 의해 해동실서랍(41)의 테두리측이 대략적인 기밀이 유지하게 된다.
따라서 열교환판(81) 하부 즉, 핀부(81b)측에서 유동하는 공기가 식품이 올려지는 접촉부(81a)측으로 상향 이동하는 것이 방지된다.
열교환판(81)과 해빙실서랍(41)의 하면사이에는 안내부재(83)가 마련되는데, 안내부재(83)는 송풍팬(82)에 의해 송풍되어 열교환판(81)의 핀부(81b)를 통과하여 열교환된 공기가 열교환판(81)으로부터 멀어지는 방향, 즉 해동실서랍(41)의 하면방향으로 공기를 안내하기 위함이다.
식품열교환장치(60,70)는 열교환판(81)과, 열교환판(81)의 하부와 해빙실서 랍(41)의 하면 사이에 장착된 안내부재(83)와, 열교환판(81)의 핀부(81b)측으로 공기를 유동시켜 열교환판(81)의 열교환을 촉진시키는 송풍팬(82)으로 이루어져 열교환판(81)의 접촉부(81a)에 식품을 올려놓고 송풍팬(82)을 구동시키면 송풍팬(82)에 의해 송풍되는 공기가 핀부(81b)측으로 유동하여 난류를 형성함으로써 열교환효율을 증대시키게 된다.
또한, 열교환판(81)과 열교환된 공기는 안내부재(83)에 형성된 안내홀(83a)을 따라 하향으로 유동하여 안내부재(83)와 해빙실서랍(41)의 하면사이로 유동하면서 온도가 저하된 후 다시 송풍팬(82)에 의해 핀부(81b)측으로 유동하여 핀부(81b)와 열교환하게 된다.
따라서 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고에 포함되는 식품열교환장치(60,70)가 해동실(40)에 장착되는 경우 핀부(81b)가 형성된 열교환판(81)에 의해 접촉부(81a)에 놓여진 식품을 해동속도를 향상시킬 수 있는 효과가 있다.
이때, 핀부(81b)와 열교환된 상대적으로 높은 온도의 공기는 안내부재(83)에 의해 직접 식품에 접촉하는 것이 방지되기 때문에 식품의 내부와 외부의 온도차를 상대적으로 작게 유지할 수 있으며, 이러한 상태에서 해동함으로써 식품의 열화를 방지할 수 있다.
또한, 핀부(81b)를 통과하면서 온도가 상승한 공기가 안내홀(83a)을 통해 안내부재(83)와 해빙실서랍(41)의 하면사이를 따라 유동하여 온도가 저하된 후 다시 핀부(81b)측으로 유동하도록 함으로써 해동속도를 향상시킬 수 있다.
또한, 하면에 핀부(81b)를 형성하여 열교환효율이 높은 열교환판(81)을 이룸 으로써 해빙시 별도의 가열원을 구비할 필요가 없기 때문에 소비전력을 최소화하면서 동결된 식품을 해동할 수 있는 효과가 있다.
도 7a,7b는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품열교환장치와 종래기술을 이용하여 식품을 해동하는 비교 실험 결과를 나타내는 도표이다.
본 실험에서는 열교환판의 접촉부의 크기를 100mm*150mm로 하고 식품은 두께 2.5cm 정도의 우육을 사용하여 실험하였다.
도 7a는 우육의 중심에 서모커플(미도시)을 삽입하여 동결시킨 후 해동실에 아크릴판을 장착한 경우, 알루미늄재질의 평판을 장착한 경우, 본 발명의 일 실시예에 따른 열교환판을 장착한 경우, 본 발명의 일 실시예에 따른 열교환판을 장착하고 송풍팬을 구동한 경우 각각에 우육을 올려 놓고 해동시의 온도 변화를 측정한 그래프 및 표이다.
도 7a에 나타난 바와 같이 해동시의 경우 선반등과 같은 아크릴판보다 알루미늄재질의 평판의 해동속도가 더 빠름을 알 수 있고, 알루미늄재질의 평판보다 본 발명의 일 실시예에 따른 식품열교환판을 이용하는 경우 해동속도가 더 빠름을 알 수 있다.
또한, 식품열교환판을 사용하고 송풍팬을 구동하는 경우 식품열교환판만을 사용하는 경우보다 해동속도가 더 빠름을 알 수 있다.
도 7b은 상기의 각각의 경우 -5도씨~-1도씨를 통과하는 데 걸리는 시간을 나타낸 것으로, 기존의 아크릴 재질의 선반을 이용하는 것에 비해 본 발명의 일 실시예에 따른 식품열교환판을 이용하는 경우 해동속도가 대략 17%향상됨을 알 수 있 다. 또한, 식품열교환판을 이용하고 송풍팬을 구동하는 경우 아크릴재질의 판에 비해 해동속도가 대략 50%정도 향상됨을 알 수 있다.
따라서 본 발명은 별도의 가열원을 장착함이 없이 본 발명의 일 실시예에 따른 식품열교환판을 이용함으로써 기존에 비해 해동속도가 향상되는 효과가 있으나, 송풍팬을 구동하는 경우 상대적으로 더 큰 효과를 발휘할 수 있다.
다음은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고에 포함되는 식품열교환장치(60,70)가 급냉실(50)에 장착되는 경우에 대해 설명하도록 한다.
급냉실(50)에 장착되는 식품열교환장치(60,70) 즉, 급냉장치(70)는 해동실(40)에 장착되는 식품열교환장치 즉, 해동장치(60)와 실질적으로 동일한 기구적 구성으로 마련되며, 해동실(40)에 장착된 식품열교환장치에 대해 상기에 설명하였으므로 이하에서는 해동실에 장착되는 식품열교환장치와 차별되는 부분을 중심으로 설명하도록 하고 동일한 구성에 대한 설명을 생략하도록 한다.
급냉실(50)은 도 3,5에 도시된 바와 같이 슬라이딩 개폐가 가능하도록 마련된 급냉실서랍(51)에 의해 측면 및 하면이 구획되고, 상면은 냉동실(12)내의 선반(19a)에 의해 구획될 수 있다.
급냉실서랍(51)의 전방에는 손잡이부(51a)가 형성되고, 후방에는 냉장실(11)내의 공기와 교류 가능하도록 통풍구(51b)가 형성될 수 있다. 이때, 통풍구(51b)는 냉동덕트(30)의 제2토출구(32)에 대응하는 위치에 형성된다.
급냉실(50)내에는 해동장치(60)가 마련되는데, 해동장치(60)는 식품과 접촉하여 식품의 열교환을 촉진시키는 열교환판(91)과, 열교환판(91)의 열교환성능을 향상시키기 위한 송풍팬(92)과, 송풍팬(92)에 의해 유동되는 공기를 안내하는 안내부재(93)를 포함하여 이루어질 수 있다.
열교환판(91)과 안내부재(93)는 해동장치로서 기능하는 식품열교환장치에 포함되는 구성과 동일한 구성으로 이루어지므로 이에 대한 설명은 생략하도록 한다.
송풍팬(92)은 해동장치와 달리 냉동덕트(30)의 제2토출구(32)에 장착될 수도 있다.
송풍팬(92)을 가동하면 증발기(16)와 열교환한 냉동유로(31)상의 냉기가 직접 핀부(81b)측으로 유동되어 열교환판(91)을 열교환시킴으로써 열교환효율을 향상시킬 수 있다.
본 발명의 바람직한 실시예의 급냉실(50)에서는 증발기(16)와 열교환한 냉기를 핀부(81b)측으로 안내하여 열교환판(91)의 열교환을 촉진시키고 있으나, 증발기(16)측의 냉기를 이용하지 아니하도록 배치하는 경우 즉, 해동장치(60)와 같이 송풍팬(92)을 급냉실서랍(51)에 장착하여 급냉실(50)내의 공기를 순환시켜 식품을 급냉시키는 구조도 가능함은 물론이다.
도 8a,8b는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품열교환장치와 종래기술을 이용하여 식품을 급냉하는 비교 실험 결과를 나타내는 도표이다.
본 실험은 해동시와 동일한 열교환판 및 동일한 식품을 사용하여 실험하였다.
도 8a에 나타난 바와 같이 급냉시의 경우 아크릴판보다 알루미늄재질의 평판의 동결속도가 더 빠름을 알 수 있고, 알루미늄재질의 평판보다 본 발명의 일 실시 예에 따른 식품열교환판을 이용하는 경우 동결속도가 더 빠름을 알 수 있다.
또한, 식품열교환판을 사용하고 송풍팬을 구동하는 경우 식품열교환판만을 사용하는 경우보다 동결속도가 더 빠름을 알 수 있다.
도 8b는 동결시 상기의 각각의 경우 -5도씨~-1도씨를 통과하는 데 걸리는 시간을 나타낸 것으로, 기존의 아크릴 재질의 선반을 이용하는 것에 비해 본 발명의 일 실시예에 따른 식품열교환판을 이용하는 경우 동결속도가 대략 23%향상됨을 알 수 있다. 또한, 식품열교환판을 이용하고 송풍팬을 구동하는 경우 아크릴재질의 판에 비해 동결속도가 대략 38%정도 향상됨을 알 수 있다.
따라서 본 발명은 증발기의 냉기를 이용하지 아니한 경우 설명예로써 증발기와 열교환한 냉기를 핀부측으로 공급하는 경우 상대적으로 동결속도를 더 빠르게 할 수 있는 효과가 있다.
본 발명의 바람직한 실시예에서는 SBS냉장고를 일 예로 하여 설명하였으나, TMF, BMF 및 김치냉장고에 적용할 수 있음은 당연하다. 또한, 영상의 온도와 영하의 온도사이에서 온도를 가변할 수 있는 온도가변실을 구비한 냉장고에서 온도가변실이 영상인 경우 온도가변실내에 장착된 식품열교환장치는 해빙실로 기능할 수 있으며, 온도가변실이 영하인 경우 온도가변실내에 장차고딘 식품열교환장치는 급냉실로 기능할 수 있음은 물론이다.
도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고의 외관을 나타내는 사시도이고, 도2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고의 해빙실측의 단면도이며, 도 3은 본 발명의 바람직한 실시에에 따른 냉장고의 급냉실측의 단면도이다.
도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고의 해빙실측의 분해사시도이다.
도 5는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉장고의 급냉실측의 분해사시도이다.
도 6은 본 발명의 바람직한 실시예에 포함되는 열교환판을 하측에서 바라본 사시도이다.
도 7a,7b는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품열교환장치와 종래기술을 이용하여 식품을 해동하는 비교 실험 결과를 나타내는 도표이다.
도 8a,8b는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품열교환장치와 종래기술을 이용하여 식품을 해동하는 비교 실험 결과를 나타내는 도표이다.
*도면의 주요부분에 대한 부호 설명*
10 : 본체 11 : 냉장실
12 : 냉동실 19a : 선반
20 : 냉장덕트 30 : 냉동덕트
40 : 해동실 41 : 해동실서랍
41b : 통풍구 50 : 급냉실
51 : 급냉실서랍 60 : 해동장치
70 : 급냉장치 81 : 열교환판
81a : 접촉부 81b : 핀부
82 : 송풍팬 83 : 안내부재.

Claims (16)

  1. 냉장고의 고내에 설치되며, 일면에는 식품과 접촉하는 접촉부가 마련되고 타면에는 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 마련된 열교환판을 포함하는 냉장고의 식품열교환장치.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 핀부측으로 공기를 송풍시키기 위한 송풍팬을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 냉장고의 식품열교환장치.
  3. 제 2항에 있어서,
    상기 송풍팬에 의해 발생되는 공기의 유동이 상기 식품과 접촉하지 아니하도록 상기 접촉부와 상기 핀부는 상호 구획되는 것을 특징으로 하는 냉장고의 식품열교환장치.
  4. 제 2항에 있어서,
    상기 송풍팬에 의해 발생되는 공기의 유동이 상기 핀부를 통과한 후 상기 열교환판으로부터 멀어지는 방향으로 안내하는 안내부재를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 냉장고의 식품열교환장치.
  5. 제 1항에 있어서,
    상기 냉장고는 식품을 보관하는 냉동실과 냉장실이 마련되고,
    상기 열교환판은 상기 냉동실과 냉장실 중 적어도 어느 하나에 장착되는 것을 특징으로 하는 냉장고의 식품열교환장치.
  6. 내부에 저장실이 형성된 본체와,
    상기 저장실에 장착되어 식품의 해동 또는 급냉하기 위한 식품열교환장치를 포함하고,
    상기 식품열교환장치는 일면에 식품과 접촉하는 접촉부가 마련되고 타면에 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 마련되는 열교환판을 포함하는 것을 특징으로 하는 냉장고.
  7. 제 6항에 있어서,
    상기 식품열교환장치는 상기 열교환판의 상기 핀부측으로 공기를 송풍시키기 위한 송풍팬을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 냉장고.
  8. 제 6항에 있어서,
    상기 저장실은 상기 열교환판의 입출을 가이드하며 상기 열교환판을 지지하는 가이드부를 포함하는 것을 특징으로 하는 냉장고.
  9. 제 6항에 있어서,
    상기 저장실에 마련되는 선반을 더 포함하고,
    상기 선반은 상기 열교환판을 수용하는 수용부를 구비하는 것을 특징으로 하는 냉장고.
  10. 제 6항에 있어서,
    상기 본체는 상기 식품열교환장치를 수용하며 식품의 급냉 또는 해동을 위해 상기 저장실과 구획된 급냉실 또는 해동실을 구비하는 것을 특징으로 하는 냉장고.
  11. 제 7항에 있어서,
    상기 식품열교환장치는 상기 송풍팬에 의해 발생되는 공기의 유동이 상기 핀부를 통과한 후 상기 열교환판으로부터 멀어지는 방향으로 안내하는 안내부재를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 냉장고.
  12. 제 6항에 있어서,
    상기 저장실은 식품을 냉동보관하기 위한 냉동실을 포함하고,
    상기 식품열교환장치는 상기 냉동실에 마련되어 상기 접촉부상의 식품을 급냉시키는 급냉장치인 것을 특징으로 하는 냉장고.
  13. 제 6항에 있어서,
    상기 저장실은 식품을 냉장보관하기 위한 냉장실을 포함하고,
    상기 식품열교환장치는 상기 냉장실에 마련되어 별도의 가열원없이 상기 접촉부상의 식품을 해동시키는 해동장치인 것을 특징으로 하는 냉장고.
  14. 0℃ 미만의 온도를 가지는 제1저장실과,
    0℃ 이상의 온도를 가지는 제2저장실과,
    상기 제1저장실에 마련되며 일면에 식품과 접촉하는 접촉부가 형성되고 타면에 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 형성된 급냉판과,
    상기 제2저장실에 마련되며 일면에 식품과 접촉하는 접촉부가 형성되고 타면에 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 형성된 해동판을 포함하는 것을 특징으로 하는 냉장고.
  15. 영상의 온도와 영하의 온도사이에서 온도를 가변할 수 있는 온도가변실과,
    상기 온도가변실에 장착되며 일면에 식품과 접촉하는 접촉부가 마련되고 타면에 열교환을 촉진하는 핀(pin)부가 마련되는 열교환판을 포함하고,
    상기 열교환판은 상기 온도가변실의 온도가 영상의 온도인 경우 상기 식품을 해동시키며, 상기 온도가변실의 온도가 영하의 온도인 경우 상기 식품을 급냉시키는 것을 특징으로 하는 냉장고.
  16. 제 15항에 있어서,
    상기 열교환판의 열교환을 향상시키기 위해 상기 핀부측으로 공기를 송풍시키는 송풍팬을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 냉장고.
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