KR20090050539A - 대추박, 대추잎 발효 사료 첨가제의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명에 의한 대추박, 대추잎 발효 사료 첨가제는 항산화, 항콜레스테롤, 신경안정 및 간, 위장 기능개선 등의 효과가 있는 대추박, 대추잎 등 부산물에 미강, 인삼박, 참숯 등의 기능성 유용물질이 함유되어 있는 식품 부산물을 혼합하여 유산균과 효모를 이용하여 발효 숙성시킨 새로운 사료 첨가제의 제조방법에 관한 것이다.

대추박, 대추잎 함유 발효 사료 첨가제는 대추박, 대추잎 이외에 인삼박, 미강, 참숯 등의 원료를 배합비율에 의거하여 배합한 후에 전배양시킨 유산균과 효모를 혼합 접종하여 혐기적으로 저온에서 숙성 발효시키는 공정으로 구성되어 있다.

본 발명에 의한 대추박, 대추잎 함유 발효 사료 첨가제는 높은 항산화 기능을 갖고 있어 소, 돼지, 닭 등의 사료에 1∼5％ 첨가하여 공급해 줌으로서 급이 효율을 획기적으로 높여 줄 뿐만 아니라 육질 등의 개선효과가 있어 고급육을 생산할 수 있게 되어 고부가가치 축산업에 이용할 수 있게 된다.

대추박, 대추잎, 미강, 인삼박, 참숯, 유산균, 효모, 발효사료 첨가제

Description

대추박, 대추잎 발효 사료 첨가제의 제조방법{A making method of feed additive from Jujube paste and Jujube leaf fermentation}

본 발명은 대추 추출 부산물인 대추박과 대추잎을 이용한 기능성 사료 첨가제에 관한 것으로 더욱 상세하게는 대추박과 대추잎을 건조하여 인삼박, 미강, 참숯, 황백당 등을 첨가하고 유산균, 효모 전배양액을 접종하여 혐기적 상태에서 배양시켜 만든 기능성 사료 첨가제의 제조방법에 관한 것이다.

대추는 신경안정, 콜레스테롤 강하 및 간, 위장 기능개선 등의 약리적 효과가 있으며 대추 추출 후에 발생되는 대추박에도 소량의 유용성분이 함유되어 있고 특히 대추잎에는 혈압 강하, 항산화 작용, 심혈관 강화 등의 약리성분이 함유되어 있다. 또한 인삼박, 미강, 참숯 등의 유용성분을 극대화시키기 위하여 황백당을 첨가한 후 유산균과 효모 혼합 전배양액을 접종시켜 10℃∼35℃에서 수일 이상 혐기적으로 발효시킴으로서 효모, 유산균 등의 유용미생물이 함유된 생균제제 함유 기능성 사료 첨가제를 개발할 수 있는 방법에 관한 것이다.

본 발명에서는 식품가공 부산물인 대추박과 대추잎, 인삼박, 미강, 참숯, 황백당 등의 유용성분의 구성비와 배합방법, 유산균, 효모 혼합배양액의 전배양 방 법, 유산균 효모 배양액을 접종하여 혐기적 상태에서 저온 발효 숙성시키는 방법 등에 관한 관련기술을 연구 검토하였다.

소, 돼지, 닭 등 가축의 사료급이 효율을 극대화 시키고 양질의 육질이 형성될 수 있도록 하기 위하여 신경안정 및 콜레스테롤 강하, 간, 위장 및 장기능 개선, 혈압 강하 등의 효과가 있는 원료를 선별하여 각각의 기능별 유용성분을 배합하고 흡수율과 유기산 등 영양성분을 향상시키기 위하여 유산균, 효모의 혼합배양 방법을 개발하여 본 발명에 의한 사료 첨가제의 제조방법에 관한 기술을 확립하였다.

본 발명에 의한 사료 첨가제의 제조방법에 있어서는 대추박과 대추잎의 유용 기능성분을 활용하여 상호 상승효과가 있는 식품 부산물류를 탐색하여 그 종류와 배합비율을 확립하고 배합된 원료의 영양 기능성분을 배가시키기 위한 유산균, 효모 전배양액의 제조방법 및 유산균, 효모 전배양액을 접종하여 혐기적으로 저온 발효시키는 방법을 개발하고자 한다.

본 발명에 의한 대추박, 대추잎을 이용한 사료 첨가제는 식품 부산물인 대추박, 대추잎, 인삼박, 미강, 참숯 등의 유용 기능성 부산물을 활용하여 사료첨가제의 원료로 사용함으로서 자원의 재활용 효과가 기대되며 유산균과 효모의 혼합발효 방법을 확립함으로서 유기산, 유산균 등에 의한 생리활성 기능성을 극대화 시킬 수 있는 효과도 있게 된다.

아울러 가축의 사료급이 효율을 향상시키고 고품질의 육류를 생산할 수 있게 되어 축산 산업의 고부가 가치를 실현할 수 있는 효과가 있게 된다.

본 발명에 의한 대추박, 대추잎을 이용한 사료 첨가제의 제조방법은 대추박, 대추잎을 주원료로 하여 인삼박, 미강, 참숯, 황백당 등의 부재료를 혼합하는 단계, 생리활성과 기능성을 배가시키기 위하여 MRS broth와 PDB 배지에서 24℃∼37℃로 각각 유산균과 효모 전배양액을 만드는 단계, 상기 대추박, 대추잎 함유 사료 첨가제에 유산균, 효모 전배양액을 10∼20％ 접종시켜 10℃∼35℃에서 혐기적으로 발효 숙성시키는 단계로 구성되어 있다.

본 발명의 구성에 관한 사항을 실시 예를 통하여 설명하면 다음과 같다.

1) 대추박 10∼30 중량％, 대추잎 10∼30 중량％, 미강 10∼30 중량％, 황백당 5∼15 중량％, 인삼박 1∼10 중량％, 참숯 0.5∼5 중량％를 혼합하여 사료 첨가제 베이스를 만든다.

2) MRS, PDB 액체배지에 유산균(Lactobacillus sp.)과 효모(Saccharomyces sp.)를 각각 0.1∼5 중량％씩 접종하여 24∼37℃에서 24∼72시간 배양하여 전배양액을 만든다.

3) 상기 1)에 상기 2)를 5∼15 중량％를 접종한다.

4) 상기 3)을 10∼35℃에서 24시간 이상 혐기적으로 발효 숙성시킨다.

5) 상기 4)를 정선, 정량, 포장하여 기능성 사료 첨가제를 얻는다.

[실험예]

상기 대추박, 대추잎 발효사료 첨가제 50g에 정제수 1kg을 가하여 99℃에서 8시간 열수추출 후 원심분리한 다음 상등액을 감압농축 동결건조하여 항산화효과를 알아보기 위하여 SOD-like activity(SOD 유사활성) 실험을 수행하였으며 시료의 농도는 1mg/ml, 5mg/ml, 10mg/ml, 20mg/ml로 하여 Marklund의 방법을 이용하여 측정하였다.

실험 결과 모든 농도에서 70％ 이상의 항산화 효과가 있는 것으로 나타났으며, 이는 다른 시료들을 이용한 실험결과와 비교해 볼 때 상당히 높은 것으로 판단 되었다.

본 발명에서의 대추박, 대추잎 함유 유산균, 효모 발효 사료 첨가제는 대추박, 대추잎, 인삼박, 미강 등의 식품 부산물을 이용하여 유산균과 효모의 발효 숙성에 의한 고기능성 사료 첨가제를 제공할 수 있게 해준다.

따라서 저가의 원부재료를 이용하여 값이 싸고 생리활성이 있을 사료 첨가제를 제공해 줄 수 있게 되어 소 돼지 닭 등의 사육에 있어 사료급이 효율을 극대화시킬 수 있게 하고 고품질의 육류를 생산할 수 있게 되어 고부가가치 축산업에 이 용될 수 있게 된다.

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Claims (1)

1. 대추박, 대추잎 함유 유산균, 효모 혼합발효 기능성 사료 첨가제에 있어서

   1) 대추박 10∼30 중량％, 대추잎 10∼30 중량％, 미강 10∼30 중량％, 황백당 5∼15 중량％, 인삼박 1∼10 중량％, 참숯 0.5∼5 중량％를 혼합하여 사료 첨가제 베이스를 만드는 단계

   2) MRS, PDB 액체배지에 유산균(Lactobacillus sp.)과 효모(Saccharomyces sp.)를 각각 0.1∼5 중량％씩 접종하여 24∼37℃에서 24∼72시간 배양하여 전배양액을 만드는 단계

   3) 상기 1)에 상기 2)를 5∼15 중량％를 접종하는 단계

   4) 상기 3)을 10∼35℃에서 24시간 이상 혐기적으로 발효 숙성시키는 단계

   5) 상기 1)∼4)의 제조공정을 특징으로 하여 만들어 지는 사료 첨가제 또는 그 제조 방법

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