KR20070012421A - 마늘 요리 기기 및 요리 방법 - Google Patents

마늘 요리 기기 및 요리 방법 Download PDF

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토드 제이. 한논
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Abstract

마늘 구근의 요리에 사용하기 위한 기기 및 장치가 개시되었다. 상기 기기(100)는 보울(102)과 최상부(104)를 포함한다. 요리하는 동안에 수분을 배출하는 삽입부(122)는 상기 보울(102)의 바닥부(108)에 지지된다. 마늘을 담을 수 있는 홀더(124)는 상기 삽입부(122)에 지지된다. 상기 최상부(104)가 보울(102)에 위치될 때 요리용 챔버(118)는 형성된다. 최상부 림(116)을 이에 상보적인 보울 림(112)에 결합시킴으로써 요리용 챔버(118)로부터 열과 증기가 빠져나가지 않게 된다. 상기 가열소자(120)가 코드(134)에 의해 전원에 연결될 때 보울(102)의 외부면 근처에 배치된 가열소자(120)는 열을 가하여 마늘을 요리한다.
Figure 112006075841757-PCT00001
바닥부 하우징, 보울, 가열소자, 삽입부, 호울더, 제 1 베벨식 림, 제 2 베벨식 림, 요리 챔버, 마늘 요리 기기.

Description

마늘 요리 기기 및 요리 방법{AN APPARATUS AND A METHOD FOR COOKING GARLIC}
본 발명은 마늘 요리에 사용하기 위한 요리기를 포함한 기기, 그러나 여기에 한정되지 않는, 식품을 요리하기 위한 기기 및 방법에 관한 것이다.
마늘 요리에 사용하기 위한 기기 및 방법은 공지되었다. 마늘은 세상에서 최고로 오래되고 가장 인기 있는 양념용 식물이며, 모든 문명사회에서 수세기에 걸쳐 음식과 약재로써 사용되고 있다. 200 백만 파운드가 넘는 마늘이 매년 미국에서 생산된다. 구운(볶은) 마늘은 가정 및 음식점 모두에서 아주 인기있는 에피타이저이며, 마늘을 추가시킨 다양한 요리법이 있다. 전형적으로, 마늘은 컨테이너에서 요리되거나 또는 알루미늄 코일로 간단히 랩되어 오븐에 놓인다. 대략 45분 동안에 350~400도에서 내측에 마늘이 있는 컨테이너가 종래 오븐에 놓이기 전에, 통상적으로 오일이 컨테이너에 첨가된다. 보다 낮은 온도에서 요리시간이 증가된다. 또한, 오븐에 놓인 다중 격실 마늘 요리기는 마늘의 즙(basting)을 허용하나, 요리 시간은 대략 동일하다.
현재 마늘을 요리하는데 사용되는 요리기는 많은 문제점이 있다. 종래의 오븐에 놓인 요리기의 경우에, 특히, 단지 하나 또는 수개의 마늘 구근을 요리할 때, 요리 시간은 길고 요리시 다량의 에너지를 소비한다. 오일로 요리된 마늘은 연하고 고온 또는 오랜 시간 동안에 요리될 때 요리기로부터 옮겨지기 어렵고, 마늘이 말라버릴 수 있다.
따라서, 마늘의 요리 시간을 감소시키고, 바삭하지 않게 요리된 마늘을 만들 수 있고, 요리기에서 요리된 마늘을 용이하게 옮길 수 있는, 소량의 마늘을 좀 보다 효율적으로 요리하는 기기와 방법의 필요성이 대두되었다.
마늘 요리에 사용하기 위한 기기와 방법이 제공된다. 상기 기기는 보울(bowl)과 최상부를 포함하며, 상기 기기가 폐쇄 상태에 있을 때 이 보울과 최상부는 결합되어 요리 챔버를 형성하고, 이들 보울과 최상부는 상보적인 베벨식 림을 구비하고 있다. 또한 상기 기기는 홀더와 삽입부를 포함하고, 상기 홀더는 일단 요리되면 용이하게 옮겨질 수 있는 마늘을 포함하고 상기 삽입부는 마늘 요리시 물을 배출한다. 본 발명의 방법에 있어서, 삽입부는 물에 잠기고, 보울에 배치된다. 내측에 마늘이 있는 홀더는 보울에 놓이며, 보울상의 림과 상보적인 림을 구비한 상기 최상부는 보울을 폐쇄하여 요리하는 동안에 삽입부에 의해 배출된 증기와 수분이 빠져나가지 않게 한다.
도 1은 본 발명에 따른, 마늘의 요리시 사용되는 삽입부와 홀더를 갖춘 기기를 도시한 도면,
도 2는 본 발명에 따른, 마늘을 요리하기 위한 기기의 단면도,
도 3은 본 발명에 따라 핸들이 영구부착된 상태의 홀더를 구비한 기기의 실시예를 도시한 도면,
도 4는 본 발명에 따라 핸들이 영구부착된 상태의 홀더를 구비하고 폐쇄된 상태의 기기의 실시예를 도시한 도면, 및
도 5는 본 발명에 따라 바삭하지 않게 요리된 마늘을 만들기 위하여 마늘의 요리 방법에 대한 플로우 다이어그램.
마늘을 요리하기 위한 기기 및 방법이 개시된다. 상기 기기는 최상부에 힌지된 보울을 포함한다. 상기 기기가 최상부를 보울에 배치시킴으로써 폐쇄될 때, 상보적인 베벨식 림은 열과 증기가 빠져나가지 않게 하는 요리 챔버를 형성한다. 물을 수용하는 삽입부와 마늘을 수용할 수 있는 홀더가 보울 내측에 지지된다.
도 1에 도시된 바와 같이, 기기(100)는 힌지(106)에 의해 함께 연결된 보울(102)과 최상부(104)를 포함한다. 상기 기기(100)의 단면은 도 2에 도시되었다. 상기 보울(102)은 바닥부(108), 원형벽부(110), 및 베벨식 림(112)을 포함한다. 상기 최상부(104)는 돔(114)과 베벨식 림(116)을 포함한다. 베벨식 림(112, 116)은 상보적이어서 열과 증기가 빠져나가는 것을 방지하는 요리 챔버(118)는 상기 기기가 최상부(104)를 보울(102)에 배치시켜 폐쇄될 때 형성된다. 가열소자(120)는 보울(102)의 외부면에 부착된다. 전형적으로, 보울(102)과 최상부(104)는 열전도성 및 비접착재의 구조이다. 게다가, 최상부(104)는 반사재로 형성되어 요리 챔버(118)에 인접한 최상부(104)의 내부면은 보울(102) 쪽으로 열을 반사한다. 반사 재를 사용하면 균일하게 마늘을 요리할 수 있다.
보울의 바닥부(108)는 물을 흡수할 수 있는 삽입부(122)를 지지한다. 전형적으로, 상기 삽입부는 세라믹으로 형성된다. 일 실시예에 있어서, 상기 삽입부(122)는 원형이며 또한 물을 수용할 수 있는 홈(123)이다. 상기 삽입부(122)는 보울(102)의 내측에서 포개지도록 대체로 보울 형태의 홀더(124)를 지지한다. 탈착가능한 핸들(126)은 홀더(124)의 측면에 부착된다.
보울(102)은 바닥부 하우징(128)에 장착되고, 최상부(104)는 최상부 하우징(130)에 장착된다. 각각의 하우징(128, 130)의 외부면을 장식할 수 있다. 전형적으로, 상기 하우징(128, 130)은 내열재로 형성된다.
베이스(132)는 바닥부 하우징(128)을 지지하고 최상부(104)가 수직 개방 상태 또는 수평 폐쇄 상태 중 어느 하나의 상태에 있을 때 상기 기기(100)에 수평적 안정성을 제공하도록 설계 및 구성된다. 베이스(132)에 장착된 타이머(138)가 연결되고 가열소자(120)로의 동력을 제어한다. 타이머(138)를 통하여 가열소자에 연결된 코드(134)는 베이스(132)에 저장된다. 코드 저장부(136)는 베이스(132)에 부착된다. 일 실시예에 있어서, 코드 저장부(136)는 상기 저장부(136)의 요소 주위에서 코드(134)를 랩함으로써 코드(134)를 수용하도록 설계된 격실이다.
상기 기기(100)는 요리된 마늘이 바삭해지지 않도록 작동될 수 있다. 수중에 삽입부(122)가 담가 져서 수분이 제공되므로 상기 삽입부가 전반적으로 물이 충분히 배어든다. 물을 흡수한 상기 삽입부(122)는 보울(102)에 배치되어 상기 삽입부(122)가 놓여지고 보울(102)의 바닥부(108)에 의해 지지된다. 부가적으로, 물이 홈(123)에 첨가될 수 있다.
설명된 바와 같이, 오일 및 다른 요리재와 함께 마늘 구근이 홀더(124)에 놓여진다. 제거가능한 핸들(126)이 홀더(124)의 측면에 부착된다. 상기 제거가능한 핸들(126)이 보울(102) 내측의 홀더(124)를 위치시키도록 사용되어 홀더(124)가 놓여지고 삽입부(122)에 의해 지지된다. 홀더(124)가 보울(102)에 위치될 때, 핸들(126)이 제거된다. 선택적으로, 홀더(124)는 손으로 파지될 수 있고 삽입부(122) 상에 놓여진다.
홀더(124)에는 마늘, 요리 오일, 및 다른 요리재가 있고 그리고 보울(102) 내측의 삽입부(122) 상에 놓여진 홀더(124)와 함께, 최상부(104)는 힌지(106) 주위에서 회전되고 폐쇄된 상태에서 보울(102)과 결합하도록 위치되어 요리 챔버(118)를 형성한다. 상기 폐쇄된 상태에 있어서, 가열소자(120)는 에너지원으로 코드(134)를 플러그시키고 타이머(138)를 설정하여 열을 만들도록 전력이 공급되어 요리 챔버(118) 내의 마늘이 요리된다. 상기 타이머(138)는 요리시간을 제어하고 소정 시간 이후에 가열소자(120)와 에너지원의 연결을 끊는다. 선택적으로, 마늘 요리는 요리 챔버(118)의 온도에 기초하여 제어된다.
요리 가공 동안에 습기는 삽입부(122)로부터 배출되고, 다른 요리 증기는 홀더(124)에 있는 마늘 및 다른 원료로부터 만들어진다. 약간의 습기와 증기가 최상부(104)의 내부면에서 응축된다. 응축이 충분할 때, 작은 방울이 형성된다. 최상부(104)의 형상은 농축된 작은 방울이 중력에 의해 보울(102) 및 홀더(124)에 복귀하게 한다.
소정 시간 요리한 후, 요리된 마늘은 상기 기기(100)로부터 이동된다. 바람직하게, 마늘은 가열소자(120)가 에너지원과 연결이 끊어진 이후에 이동된다. 요리된 마늘은 최상부(104)가 보울(102)로부터 결합해제됨으로써 옮겨지고 상기 기기는 개방 상태가 된다. 제거가능한 핸들(126)은 홀더(124)에 부착되어 요리된 마늘이 있는 상기 홀더(124)는 보울(102)로부터 제거될 수 있다. 상기 기기가 냉각될 때, 상기 삽입부(122)는 청소 및 재사용을 위해 제거된다.
핸들(326)이 영구부착된 홀더(324)를 갖춘 상기 기기(100)의 실시예는 도 3에 도시된 바와 같이 개방 상태이다. 폐쇄 상태의 상기 기기의 동일한 실시예가 도 4에 도시되었다. 홀더(324)는 보울(302)의 바닥부에 있는 삽입부(도시 생략)에 놓여진다. 상기 보울(302)은 최상부 하우징(330) 내측에 장착된 최상부의 림(도시 생략)과 이에 상보적인 베벨식 림(312)을 구비한다. 보울(302)은 베이스(332)에 부착된 바닥부 하우징(328)에 장착된다. 보울(302) 및 바닥부 하우징(328)은 핸들(326)이 위치될 수 있는 개구를 구비하며 이 개구는 보울(302)의 내측으로부터 바닥부 하우징(328)의 외부면을 지나서 뻗어있다. 선택적으로, 최상부(도시 생략) 및 최상부 하우징(330)은 핸들(326)이 상기 기기의 내측으로부터 상기 기기의 외측으로 뻗어있도록 설계되고 구성된다.
파지부(340)는 상기 기기(100) 외측으로 뻗어있는 핸들(326)의 단부에 부착된다. 상기 파지부(340)는 단열재로 만들어져 고온인 동안에도 핸들(326)을 파지할 수 있고 요리된 마늘을 포함한 홀더(324)를 제거할 수 있다. 상기 파지부(340)는 상기 기기가 폐쇄된 상태일 때 상기 기기 외측에 있도록 설계된다.
마늘을 요리하는데 사용하기 위한 방법의 단계의 플로우 다이아그램이 도 5에 도시되었다. 본 발명의 방법에 있어서, 최상부(104)가 보울(102) 상에 위치될 때, 습기가 가득찬 요리 챔버(118)가 형성되며 여기서 마늘이 요리된다. 단계 501에서, 삽입부(122)는 물에 담가 져서 삽입부(122)가 물을 흡수한다. 흡수된 물은 마늘을 요리하는 동안에 배출되어 마늘이 바삭해지지 않도록 유지된다. 선택적으로, 삽입부(122)는 흡수된 물 외에 흡수되지 않을 물도 수용하도록 설계되었다. 단계 503에서, 물이 가득찬 삽입부(122)는 보울(102) 내에 배치되어 삽입부(122)가 요리 보울(122)의 바닥부(108)에 의해 지지된다. 단계 505에서, 마늘은 홀더(124)에 놓여진다. 게다가, 소정의 요리 결과에 따라 홀더(124)내에 오일, 양념, 및 다른 요리재가 바스트(baste)되어 놓여질 수 있다.
단계 507에서 핸들(126)은 보울(102)에 마늘을 포함한 홀더(124)를 배치시키도록 사용된다. 삽입부(122)는 보울(102)의 바닥부(108)에 놓여지고, 핸들(126)은 제거된다. 선택적으로, 상기 핸들(126)은 홀더(124)에 영구부착될 수 있고 마늘을 요리하는 동안에 상기 기기 외측으로 뻗어있다. 상기 기기는 단계 509에서 보울(102)에 최상부(104)를 위치시킴으로써 폐쇄되어 상보적인 보울 림(112)과 최상부 림(116)이 결합된다. 이 결합된 림은 마늘이 요리되는 동안에 요리 챔버(118)로부터 열과 습기가 빠져나가는 것을 방지하는 시일을 형성한다.
마늘은 보울(102)을 가열함으로써 단계 511에서 요리된다. 전기 기기의 경우에, 전원에 의해 열이 발생된다. 선택적으로, 상기 기기는 천연 가스와 다른 에너지원을 사용하도록 설계될 수 있다. 전기 열의 경우에, 코드(134)를 전원에 연 결시킴으로써 가열소자(120)에 에너지가 공급된다. 요리 시간은 타이머(138)에 의해 제어된다.
일단 마늘이 요리되는 경우 상기 기기(100)는 단계 513에서 최상부(104)를 보울(102)로부터 결합해제시킴으로써 개방된다. 단계 514에서, 요리된 마늘을 포함한 홀더(124)는 상기 기기로부터 제거된다. 상기 홀더(124)는 제거가능한 핸들(126), 영구부착된 핸들, 또는 다른 적당한 장치를 사용함으로써 제거가능하다. 요리된 마늘은 식사 준비나 또는 다른 준비에 사용하기 위하여 또는 상기 마늘을 소비하기 위하여 홀더(124)로부터 제거된다. 홀더(124), 삽입부(122), 보울(102) 및 최상부(104)는 청소되고, 상기 기기는 나중에 사용하기 위하여 보관된다.
본 발명의 장점은 요리 과정 동안에 마늘이 건조되어 버리지 않게 하는 마늘 요리의 에너지 효율이다. 상기 기기(100)가 마늘을 요리하기 위하여 종래의 오븐에서 사용하는 것과 비교되면 컴팩트하다. 이 컴팩트한 사이즈의 기기는 종래 오븐에서 마늘을 요리하는 것과 비교하면 수개의 마늘 구근의 요리의 에너지가 효율적이다. 상기 기기는 장점적으로 열이 마늘에 근접하여 집중되고 최소의 열이 주위 룸에 보내지기 때문에 요리 시간이 감소된다. 상기 기기는 열과 습기의 과도한 손실없이 요리 냄새가 빠져나가게 한다. 물 흡수성 삽입부를 사용하면 요리된 마늘이 바삭하지 않게 되고 맛있게 된다. 비접착식 재료를 갖춘 기기 구성요소의 구성은 청소 시간을 감소시킨다.
본 발명은 본 발명의 사상 또는 특징을 벗어남이 없이 여러 실시예가 가능하다. 본 발명의 바람직한 실시예는 단지 예시적일 뿐 이에 한정되는 것은 아니다. 따라서, 본 발명의 사상은 상기 설명된 설명보다는 첨부된 청구범위로써 나타내어진다. 본원 발명의 청구범위의 범주를 벗어남이 없이 여러 변경이 실시될 수 있다.

Claims (20)

  1. 바닥부, 상기 바닥부에 부착된 원형 벽부, 및 상기 원형 벽부에 부착된 제 1 베벨식 림을 포함하고, 바닥부 하우징에 장착된 보울;
    상기 보울의 외부면 근처에 배치된 가열소자;
    최상부 하우징에 장착되고 바닥부 보울에 힌지식으로 연결된 최상부;
    물을 수용할 수 있고 상기 보울의 바닥부에 의해 지지된 삽입부; 및
    상기 삽입부에 의해 지지된 호울더;
    를 포함하고 있고,
    상기 최상부는 돔과 상기 돔에 부착된 제 2 베벨식 림을 포함하여, 상기 최상부가 상기 보울상에 위치될 때 제 2 베벨식 림이 제 1 베벨식 림과 결합함으로써 열과 습기의 이탈을 저지하고 상기 최상부의 내측면 상에 형성된 응축물을 상기 보울로 복귀이동시키는 요리 챔버를 형성하는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  2. 제 1 항에 있어서, 상기 삽입부는 내열재로 형성되는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  3. 제 2 항에 있어서, 상기 내열재는 세라믹인 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  4. 제 1 항에 있어서, 상기 홀더에 제거가능하게 부착된 핸들을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  5. 제 1 항에 있어서, 상기 홀더는 적어도 하나의 마늘 구근을 수용할 수 있는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  6. 제 1 항에 있어서, 상기 최상부 및 상기 보울은 열전도재로 형성되는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  7. 제 1 항에 있어서, 상기 최상부는 열 반사재로 형성되는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  8. 제 1 항에 있어서, 상기 최상부의 돔은 상기 보울의 바닥부에 매우 근접하여 상기 최상부가 보울상에서 폐쇄될 때 마늘이 균일하게 요리되는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  9. 제 1 항에 있어서, 상기 최상부 하우징은 내열재로 형성되는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  10. 제 1 항에 있어서, 상기 바닥부 하우징은 내열재로 형성되는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  11. 제 1 항에 있어서, 상기 최상부 하우징에 부착된 장식가능한 제 1 외부면을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  12. 제 1 항에 있어서, 상기 바닥부 하우징에 부착된 장식가능한 제 2 외부면을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  13. 제 1 항에 있어서, 가열소자에 연결된 코드를 더 포함하고, 상기 코드는 가열소자를 에너지원과 연결시키는데 사용되는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  14. 제 1 항에 있어서, 상기 바닥부 하우징에 부착된 베이스를 더 포함하고, 상기 베이스는 상기 마늘 요리 기기가 수평적 안정성을 제공하는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  15. 제 14 항에 있어서, 베이스에 장착되고 가열소자에 연결된 타이머를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  16. 제 14 항에 있어서, 상기 베이스 내측에 형성된 코드 저장 부재를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 기기.
  17. 적어도 부분적으로 물이 스며들도록 삽입부를 물속에 담그는 단계;
    바닥부 하우징에 장착된 보울에 상기 삽입부를 배치하는 단계;
    홀더에 마늘을 넣는 단계;
    상기 보울에 있는 상기 삽입부에 홀더를 배치하는 단계;
    최상부와 보울 상의 상보적인 림을 결합시키기 위하여 상기 보울상에 최상부를 위치시켜 마늘 요리 기기를 폐쇄하는 단계;
    상기 기기가 폐쇄 상태일 때 상기 기기에 있는 마늘을 가열하는 단계;
    상기 최상부와 상기 보울 상의 상기 상보적인 림의 결합을 해제하기 위하여 상기 기기를 개방하는 단계; 및
    상기 기기가 개방 상태일 경우 상기 홀더로부터 요리된 마늘을 옮기는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 방법.
  18. 제 17 항에 있어서, 타이머가 가열소자에 연결된 상태에서 요리시간을 제어하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 방법.
  19. 제 17 항에 있어서, 상기 홀더에 오일과 양념을 넣는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 방법.
  20. 제 17 항에 있어서, 전기 공급원에 연결된 전기 가열소자에 의해 열이 공급 되는 것을 특징으로 하는 마늘 요리 방법.
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