KR20060042960A - 지구력 향상제 - Google Patents

Abstract

지구력을 필요로 하는 운동이나 근육 운동을 반복하여 행할 필요가 있는 노동 등을 비롯한 광의의 운동에 대한 지구력 향상제, 항피로제를 제공한다.

디아실글리세롤을 유효 성분으로 하는 지구력 향상제, 항피로제.

항피로제

Description

지구력 향상제{ENDURANCE IMPROVER}

본 발명은 운동 및 노동을 포함하는 광의의 운동에 대한 지구력 향상제, 항피로제에 관한 것이다.

운동이나 노동시의 지구력을 향상시키고, 피로를 억제하는 것은 지구력을 필요로 하는 운동이나 근육 운동을 반복하여 행할 필요가 있는 노동 등을 비롯한 광의의 운동을 행할 때에 강하게 요구되고 있다.

이러한 관점에서, 지구력 향상시키고, 피로 억제 작용을 갖는 성분의 탐색이 다양하게 행해지고 있다. 예를 들어, 지구력을 향상시키는 성분으로서는 영지 성분 (특허문헌 1) 이나 산사나무 추출물 (특허문헌 2) 등이 보고되어 있다. 또한 항피로제로서는 비오틴 (특허문헌 3), 소정 종류의 아미노산 조성물 (특허문헌 4), 2-케토글루탈산 (특허문헌 5) 등이 보고되어 있다.

한편, 디아실글리세롤은 식물유 중에 소량 함유되고, 동물이나 인간에 있어서, 식후 혈중 중성 지방 상승 억제 작용이나, 체지방 저감 작용 등이 보고되어 있는 (비특허문헌 1∼3). 그러나, 디아실글리세롤이 운동시의 지구력이나 피로에 어떠한 영향을 미치는지에 관해서는 전혀 알려져 있지 않다.

[특허문헌 1] 일본 공개특허공보 평5-123135호

[특허문헌 2] 일본 공개특허공보 평8-47381호

[특허문헌 3] 일본 공개특허공보 평6-305963호

[특허문헌 4] 일본 공개특허공보 평7-25838호

[특허문헌 5] 일본 공개특허공보 평10-175855호

[비특허문헌 1] Inform, Vol.12, 1098-1102, 2001

[비특허문헌 2] Current Opinion in Lipidology, Vol.14, 29-33, 2003

[비특허문헌 3] 월간 바이오 인더스트리 Vol.17(3), 52-59, 2000

발명의 개시

본 발명은 디아실글리세롤을 유효 성분으로 하는 운동에 대한 지구력 향상제 및 항피로제를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명은 지구력 향상제의 제조 및 항피로제의 제조를 위한 디아실글리세롤의 사용을 제공하는 것이다.

나아가, 본 발명은 디아실글리세롤의 유효량을 투여하는 지구력 향상 방법 및 피로 개선 방법을 제공하는 것이다.

발명의 실시형태

본 발명자는 디아실글리세롤의 생리 작용에 관해서 검토한 결과, 뜻밖에도 우수한 지구력 향상 작용, 항피로 작용을 갖는 것을 발견하였다.

본 발명에 의하면 지구력을 필요로 하는 운동이나 근육 운동을 반복하여 행할 필요가 있는 노동 등을 비롯한 광의의 운동에 대하여 지구력을 향상시키고, 피로를 억제하는 작용을 갖는 의약, 식품 및 음료가 제공된다.

본 발명의 지구력 향상ㆍ항피로제에서 사용하는 디아실글리세롤의 구성 지방산은 탄소수 8∼24, 특히 16∼22 인 것이 바람직하다. 디아실글리세롤의 전체 구성 지방산 중의 불포화 지방산은 바람직하게는 70∼100 중량% (이하 간단히 % 로 기재한다), 보다 바람직하게는 80∼100%, 특히 바람직하게는 93∼100% 이다. 또한, (시스형 불포화 지방산)/(트랜스형 불포화 지방산＋포화 지방산) 비가 5.5 이상인 것이 바람직하다. 보다 바람직하게는 8∼25, 더욱 바람직하게는 9∼20 이다. 또한, 디아실글리세롤 중의 트랜스형 불포화 지방산은 5% 이하가 특히 바람직하고, 포화 지방산 함량도 5% 이하가 특히 바람직하다. 디아실글리세롤에는 1,3-디아실글리세롤과 1,2-디아실글리세롤(2,3-디아실글리세롤) 이 존재한다. 디아실글리세롤 중의 1,3-디아실글리세롤이 전체 글리세리드 중의 50% 이상인 것이 바람직하고, 55% 이상인 것이 더욱 바람직하고, 60% 이상인 것이 유효성의 관점에서 특히 바람직하다.

본 발명에서 사용하는 디아실글리세롤은 예를 들어 원하는 구성 지방산을 갖는 유지와 글리세린을 에스테르 교환 반응하거나, 또는 원하는 구성 지방산 또는 그 에스테르와 글리세린의 혼합물에 리파아제를 작용시켜 에스테르화 반응을 실시함으로써 제조된다. 반응 중의 이성화를 방지하는 관점에서, 리파아제를 사용한 에스테르화 반응이 보다 바람직하다. 또한, 리파아제를 사용한 에스테르화 반응에 의해서도, 반응 종료 후 정제 수단에 있어서의 이성화를 방지하기 위해서, 정제 수단도 지방산의 이성화가 생기되지 않는 온화한 조건에서 실시하는 것이 바람직하다.

이와 같이, 디아실글리세롤은 트리아실글리세롤 등도 함유하는 유지 조성물로서 사용하는 것이 바람직하다. 당해 유지 조성물로서는 효과의 관점에서 디아실글리세롤을 5∼100% 함유하는 것이 바람직하고, 더욱 바람직하게는 15∼99%, 더욱더 바람직하게는 40∼95%, 특히 바람직하게는 60∼95% 함유하는 것이 좋다.

당해 유지 조성물에는 트리아실글리세롤을 함유하고 있어도 되고, 유지 중의 함량은 효과, 풍미, 산화 안정성의 관점에서 0∼95% 이고, 바람직하게는 1∼85%, 더욱 바람직하게는 5∼60% 이다. 트리아실글리세롤의 구성 지방산으로서, 효과, 풍미, 식감의 관점에서 탄소수 16∼22 의 불포화 지방산을 바람직하게는 55∼100%, 더욱 바람직하게는 70∼100%, 더욱더 바람직하게는 80∼100%, 특히 바람직하게는 90∼97% 함유하는 것이 좋다.

당해 유지 조성물에는 모노아실글리세롤을 함유하고 있어도 되고, 그 함량은 풍미, 산화 안정성의 관점에서 0∼30% 이고, 바람직하게는 0.1∼10%, 더욱 바람직하게는 0.1∼5%, 더욱더 바람직하게는 0.1∼2%, 특히 바람직하게는 0.1∼1.5% 인 것이 좋다. 모노아실글리세롤의 구성 지방산은 제조상의 관점에서, 디아실글리세롤과 동일한 것이 바람직하다.

당해 유지 조성물에 함유되는 유리 지방산은 다른 맛이 있어 풍미의 관점에서, 10% 이하, 바람직하게는 5% 이하, 더욱 바람직하게는 2.5% 이하, 더욱더 바람 직하게는 1% 이하, 특히 바람직하게는 0.5% 이하로 하는 것이 좋다.

당해 유지 조성물에는 산화 안정성을 향상시키기 위해서, 항산화제를 첨가하는 것이 바람직하다. 항산화제로서는 BHA, BHT, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 인지질, 폴리페놀 등을 들 수 있고, 2 종 이상을 조합하여 사용해도 된다.

당해 유지 조성물에는 추가로 결정 억제제를 첨가하는 것이 바람직하다. 본 발명에서 사용하는 결정 억제제로서는 폴리글리세린 축합 리시놀레인산에스테르, 폴리글리세린지방산에스테르, 자당지방산에스테르, 소르비탄지방산에스테르, 폴리옥시에틸렌소르비탄지방산에스테르, 프로필렌글리콜지방산에스테르 등의 폴리올지방산에스테르 등을 들 수 있다. 이들은 2 종 이상을 조합하여 사용해도 된다. 결정 억제제는 당해 유지 조성물 중에, 0.02∼0.5%, 특히 0.05∼0.2% 함유하는 것이 바람직하다.

식물유에는 식물 스테롤이 0.05∼1.2% 정도 함유되어 있다. 그러나, 유지 조성물 중의 식물 스테롤 함량은 그 제조 방법에 따라 달라진다. 예를 들어, 일반적으로 시판되고 있는 증류하여 얻어진 지방산을 원료로서 사용한 경우에는 유지 조성물 중의 식물 스테롤량이 저하된다. 이러한 경우에는 식물 스테롤을 0.05% 이상, 특히 0.3% 이상 함유하는 것이 바람직하다. 또한 식물스테롤 함량의 상한은 특별히 한정되지 않지만, 0.05∼20% 의 범위이면 된다. 여기서 식물 스테롤로서는 예를 들어 α-시토스테롤, β-시토스테롤, 스티그마스테롤, 캄페스테롤, α-시토스타놀, β-시토스타놀, 스티그마스타놀, 캄페스타놀, 시클로알테놀 등의 프리체 및 이들의 지방산에스테르, 페룰산에스테르, 신남산에스테르 등 의 에스테르체를 들 수 있다.

본 발명의 지구력 향상ㆍ항피로제를 인간에게 투여하는 경우, 디아실글리세롤로서 통상 성인 1 인당 1 일에 0.1∼25g, 특히 1∼15g 의 범위에서, 1 일에 1∼수회로 나누어 투여하는 것이 바람직하다. 효과를 보다 명확히 발현시키기 위해서는 디아실글리세롤로서 1g/일 이상 투여하는 것이 바람직하다.

본 발명의 지구력 향상ㆍ항피로제를 투여하는 경우, 형태로서는 예를 들어 산제, 과립제, 캡슐제, 환제, 정제 등의 고형 제제, 수제, 현탁제, 유제 등의 액제 등과 같은 경구 투여제를 들수있다. 이 경구 투여제는 상기 유지 조성물 외에, 경구 투여제의 형태에 따라 일반적으로 사용되는, 부형제, 붕괴제, 결합제, 활택제, 계면 활성제, 알코올류, 물, 수용성 고분자, 감미료, 교미제, 산미료 등을 첨가하여 제조할 수 있다.

본 발명의 지구력 향상ㆍ항피로제는 식품 또는 음료의 형태로서 섭취해도 된다. 식품의 형태로 하여 섭식하는 경우, 이러한 지구력 향상ㆍ항피로제를 함유한 유지 가공 식품이면 되고, 예를 들어 특정 기능을 발휘하여 건강 증진을 도모하는 건강 식품, 기능성 식품, 특정 보건용 식품 등을 들 수 있다. 구체적으로는 캡슐, 정제, 과립제, 빵이나 케이크, 쿠키, 파이, 베이커리 믹스 등 베이커리 식품류, 프렌치 드레싱 등의 드레싱류, 마요네즈 등의 수중유형 유화 식품, 마가린이나 스프레드 등의 유중수형 유화 식품, 크림류, 초콜릿이나 포테이토 칩스, 아이스크림, 디저트 등의 과자나, 소스, 커피 화이트너, 휘프 크림, 불고기의 소스, 피넛 버터, 프라잉 쇼트닝, 베이킹 쇼트닝, 가공육 제품, 냉동 식품 등 외에, 튀김이나 프라이, 볶음 등에 사용하는 조리유와 같은 식품 소재를 들 수 있다. 이러한 식품은 유지 조성물 외에, 식품의 종류에 따라 일반적으로 사용되는 식품 원료를 첨가하여 제조할 수 있다. 본 발명의 지구력 향상ㆍ항피로제의 식품 또는 음료 중의 함유량은 식품 또는 음료의 종류에 따라서도 달라지지만, 일반적으로 0.05∼100%, 특히 0.5∼80% 가 바람직하다.

실시예

실시예 1 (디아실글리세롤의 래트 지구력 증강 작용ㆍ항피로 작용):

디아실글리세롤은 카오 (주) 제 에코나 쿠킹 오일을 사용하였다. 대조로서, 지방산 조성이 거의 동일한 트리아실글리세롤을 사용하였다.

래트 (SD 계, 수컷, 생후 4 주) 를 표 1 에 나타내는 트리아실글리세롤식 (TG 식) 또는 디아실글리세롤식 (DG 식) 으로 4 주 동안 사육하였다. 사육 개시 후 3 주∼4 주의 2 주 동안에 걸쳐, 래트를 트레드밀 주행 (NATSUME 사 제 트레드밀 KN-73: 벨트 속도=20m/분: 10 분간: 주 5회) 시켰다. 시험 개시 4 주 후에 이하의 조건에 의해 한계 주행 시간을 측정하였다.

한계 주행 시간 평가법 (벨트 경사 15%):

22m/분: 40 분간⇒27m/분: 5 분간⇒22m/분: 5 분간 ⇒반복

래트가 전기 신호를 받아도 주행하지 못한 시점을 피로 곤비로 간주하고, 그때까지의 주행 시간을 한계 주행 시간으로 하여 지구력 및 항피로 효과를 평가하였다.

이때의 래트의 한계 주행 시간을 표 2 에 나타낸다.

	TG 식 (%)	DG 식 (%)
카세인	20	20
DL-메티오닌	0.2	0.2
트리아실글리세롤	10	0
디아실글리세롤	0	10
미네랄	4	4
비타민	2.2	2.2
셀룰로오스 파우더	8.1	8.1
포테이토 스타치	55.5	55.5
합계	100	100

	한계 주행 시간 (분)
TG 식	92.5±25.4
DG 식	126.9±20.1

표 2 의 결과를 통해, 디아실글리세롤식을 섭취한 래트는 대조식 (트리아실글리세롤식) 을 섭취한 래트에 비해, 4 주간 사육 후의 한계 주행 시간이 유의하게 길어 (p<0.01), 지구력 증강 효과, 피로 억제 효과가 인정됨을 알 수 있다.

지구력을 필요로 하는 운동이나 근육 운동을 반복하여 행할 필요가 있는 노동 등을 비롯한 광의의 운동에 대한 지구력 향상제, 항피로제를 제공한다.

Claims (8)

1. 디아실글리세롤을 유효 성분으로 하는 지구력 향상제.
2. 디아실글리세롤을 유효 성분으로 하는 항피로제.
3. 지구력 향상제의 제조를 위한 디아실글리세롤의 용도.
4. 제 3 항에 있어서, 지구력 향상제가 식품 또는 음료의 형태인 용도.
5. 항피로제의 제조를 위한 디아실글리세롤의 용도.
6. 제 5 항에 있어서, 항피로제가 식품 또는 음료의 형태인 용도.
7. 디아실글리세롤의 유효량을 투여하는 지구력 향상 방법.
8. 디아실글리세롤의 유효량을 투여하는 피로 개선 방법.