CN1679534A - 持久力改善剂 - Google Patents

Abstract

本发明涉及针对以需要持久力的运动或需要肌肉反复作功的劳动等为代表的广义运动的持久力改善剂和抗疲劳剂。本发明还涉及以二酰基甘油为有效成分的持久力改善剂和抗疲劳剂。

Description

持久力改善剂

技术领域

本发明涉及针对包括运动和劳动的广义运动的持久力改善剂、抗疲劳剂。

背景技术

人们对进行以需要持久力的运动或需要肌肉反复作功的劳动为代表的广义运动时的运动或劳动中的持久力改善及对疲劳的抑制有强烈需求。

为此，人们对具有改善持久力、抑制疲劳作用的成分进行了各种探索。例如，已知有将灵芝成分(日本特开平5-123135号公报)或山楂提取物(日本特开平8-47381号公报)等用作改善持久力的成分的方案。还有将生物素(日本特开平6-305963号公报)、某些氨基酸组合物(日本特开平7-25838号公报)和2-氧代戊二酸(日本特开平10-175855号公报)等用作抗疲劳剂的方案。

另外，还有使植物油中含少量二酰基甘油，起到抑制动物或人餐后血液中的中性脂肪上升的作用和减少其体内脂肪的作用的方案(Inform.Vol.12，1098～1102，2001；Current Opinion in Lipidology，vol.14，29～33，2003；生物工学月刊vol.17(3)，52～59，2000)。但完全未揭示二酰基甘油对运动时的持久力或疲劳有无影响。

发明内容

本发明涉及以二酰基甘油为有效成分的运动持久力改善剂和抗疲劳剂。

本发明还涉及二酰基甘油在制备持久力改善剂和抗疲劳剂中的应用。

本发明还涉及配合有效量的二酰基甘油以改善持久力的方法和改善疲劳的方法。

具体实施方式

本发明人在研究二酰基甘油的生理作用时，意外发现它具有优异的持久力改善作用和抗疲劳作用。

本发明提供对以需要持久力的运动或需要肌肉反复作功的劳动为代表的广义运动有持久力改善作用、疲劳抑制作用的药物、食品和饮料。

本发明的持久力改善剂、抗疲劳剂所用的二酰基甘油的结构脂肪酸优选为碳原子数8～24、特别优选为碳原子数16～22的脂肪酸。所有二酰基甘油的结构脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量优选为70～100重量％(下记作％)，更优选为80～100％，特别优选为93～100％。且(顺式不饱脂肪酸)/(反式不饱和脂肪酸+饱和脂肪酸)之比优选为大于等于5.5，更优选为8～25，进一步优选为9～20。而特别优选为二酰基甘油中的反式不饱和脂肪酸小于等于5％，饱和脂肪酸的含量也优选为小于等于5％。二酰基甘油中存在着1，3-二酰基甘油和1，2-二酰基甘油(2，3-二酰基甘油)。考虑到效用，优选二酰基甘油中的1，3-二酰基甘油占全部甘油的50％及以上，更优选为大于等于55％，特别优选为大于等于60％。

本发明所用的二酰基甘油是通过例如具有目标结构脂肪酸的油脂与甘油的酯换反应，或将脂肪酶作用于目标结构脂肪酸或其酯和甘油的混合物使之进行酯化反应而制得。为防止反应中的异构化，更优选使用脂肪酶进行酯化反应。而为防止反应结束后的精制过程中的异构化，使用脂肪酶进行的酯化反应还优选为在精制过程中也不会引起异构化的缓和条件下进行精制。

因此，二酰基甘油优选使用还含有三酰基甘油等的油脂组合物。考虑到效果，该油脂组合物优选含有5～100％的二酰基甘油，二酰基甘油的含量更优选为15～99％，进一步优选为40～95％，更进一步优选为60～95％。

该油脂组合物中还可含有三酰基甘油，考虑到效果、风味、氧化稳定性，其在油脂中的含量为0～95％，优选为1～85％，更优选为5～60％。考虑到效果、风味、口感，三酰基甘油的结构脂肪酸优选含55～100％的碳原子数16～22的不饱和脂肪酸，三酰基甘油中的碳原子数16～22的不饱和脂肪酸含量更优选为70～100％，进一步优选为80～100％，更进一步优选为90～97％。

在该油脂组合物中还可含有单酰基甘油，考虑到风味、氧化稳定性，单酰基甘油的含量为0～30％，优选为0.1～10％，更优选为0.1～5％，进一步优选为0.1～2％，更进一步优选为0.1～1.5％。从制造方面看，单酰基甘油的结构脂肪酸优选为与二酰基甘油的结构脂肪酸相同。

由于该油脂组合物中所含的游离脂肪酸有异味，所以，其含量优选为小于等于10％，更优选为小于等于5％，进一步优选为小于等于2.5％，更进一步优选为小于等于1％，特别优选为小于等于0.5％。

为改善该油脂组合物的氧化稳定性，优选添加抗氧化剂。抗氧化剂可举出BHA、BHT、维生素A、维生素C、维生素E、磷脂、多酚等，它们也可两种或两种以上组合使用。

该油脂组合物优选还添加有结晶抑制剂。本发明所用的结晶抑制剂可举出聚甘油缩合蓖麻醇酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等多元醇脂肪酸酯等，它们也可两种或两种以上组合使用。结晶抑制剂在该油脂组合物中的含量优选为0.02～0.5％，特别优选为0.05～0.2％。

植物油中含有约0.05～1.2％的植物甾醇。但油脂组合物中的植物甾醇含量因其制造方法而异。例如，在以通常市售的蒸馏而得的脂肪酸为原料的情况下，油脂组合物中的植物甾醇含量很低。在此情况下，植物甾醇的含量优选为大于等于0.05％，特别优选为大于等于0.3％。对植物甾醇含量的上限无特别限定，只要在0.05～20％的范围内即可。本发明所用的植物甾醇可举出例如，α-谷甾醇、β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、α-谷甾烷醇、β-谷甾烷醇、豆甾烷醇、菜油甾烷醇、环阿屯醇等游离体及其脂肪酸酯、阿魏酸酯、月桂酸酯等酯类。

人类服用本发明的持久力改善剂和/或抗疲劳剂时，通常，成人每人每天的剂量范围为0.1～25g，特别优选为1～15g，优选为每日分一次～数次服用。为表现出更明显的效果，优选剂量为二酰基甘油每日服用1g或1g以上。

本发明的持久力改善剂-抗疲劳剂的投放形态可举出例如，散剂、颗粒、胶囊、丸剂、片剂等固态制剂，水剂、悬浮剂、乳剂等液态制剂等口服制剂。制造这些口服制剂时，除上述油脂组合物之外，还可根据口服制剂的不同形态添加常用的赋形剂、崩解剂、结合剂、润滑剂、表面活性剂、醇类、水、水溶性高分子、甜味剂、正味剂、酸味剂等。

本发明的持久力改善剂-抗疲劳剂也可以食品或饮料的形态摄取。在以食品形态摄取的情况下，只要是含这种持久力改善剂-抗疲劳剂的油脂加工食品即可，可举出例如，用于发挥特定功能、增进健康的健康食品，功能性食品，特定的保健食品等。具体可举出胶囊、片剂、颗粒、面包或蛋糕、曲奇、派、烘烤食品等烘烤食品类、法式调味品等调味品类、蛋黄酱等水包油型乳化食品、人造奶油或果酱等油包水型乳化食品、奶油、巧克力或薯片、冰淇淋、甜食等点心、调味汁、咖啡伴侣、起泡奶油、烤肉调料、花生酱、油酥、烘烤油、加工肉制品、冷冻食品，以及用于油炸食品或煎、炒食品等的烹调油等食品原料。在这些食品中，除油脂组合物之外，还可根据不同的食品种类添加常用的食品原料，制得所需食品。本发明的持久力改善剂-抗疲劳剂在食品或饮料中的含量，根据食品或饮料的种类不同而异，通常优选为0.05～100％，特别优选为0.5～80％。

实施例

实施例1(二酰基甘油对小鼠的持久力增强和抗疲劳作用)：

二酰基甘油使用花王(株)制Econa烹调油。以脂肪酸组成基本相同的三酰基甘油为对照物。

用表1所示的三酰基甘油饵料(TG饵)或二酰基甘油饵料(DG饵)喂养小鼠(SD系，雄性，4周)4周。在饲养开始后的第3周～第4周的两周时间内，让小鼠沿踏旋器(NATSUME制踏旋器KN-73：传送带速度＝20m/min；10min，每周5次)行进。试验开始4周后，按照下述条件测定极限行进时间。

极限行进时间评价法(传送带倾斜15％)：

22m/min：40min→27m/min：5min→22m/min：5min→反复

将小鼠即使接受电信号后也不能再行进的时刻视为疲劳，以到达该时刻所用时间为极限行进时间，以此评价持久力和抗疲劳效果。

此时的小鼠极限行进时间如表2所示。

表1                           (％)

	TG饵	DG饵
			酪蛋白	20	20
DL-蛋氨酸	0.2	0.2
			三酰基甘油	10	0
二酰基甘油	0	10
			矿物质	4	4
维生素	2.2	2.2
			纤维素粉	8.1	8.1
土豆淀粉	55.5	55.5
			合计	100	100

表2

	极限行进时间(min)
		TG饵	92.5±25.4
DG饵	126.9±20.1

由表2的结果可知，喂养二酰基甘油饵的小鼠与喂养对照物(三酰基甘油饵)的小鼠相比，可较大地延长饲养4周后的极限行进时间(p＜0.01)，由此可知，本发明品有增强持久力和抑制疲劳的效果。

Claims (8)

1.以二酰基甘油为有效成分的持久力改善剂。

2.以二酰基甘油为有效成分的抗疲劳剂。

3.二酰基甘油在制备持久力改善剂中的应用。

4.如权利要求3所述的二酰基甘油在制备持久力改善剂中的应用，其特征在于，所述持久力改善剂采用食品或饮料形态。

5.二酰基甘油在制备抗疲劳剂中的应用。

6.如权利要求5所述的二酰基甘油在制备抗疲劳剂中的应用，其特征在于，所述抗疲劳剂采用食品或饮料形态。

7.配合有效量的二酰基甘油以改善持久力的方法。

8.配合有效量的二酰基甘油以改善疲劳的方法。