JP3135791B2 - 健康飲料 - Google Patents
健康飲料Info
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- JP3135791B2 JP3135791B2 JP06160862A JP16086294A JP3135791B2 JP 3135791 B2 JP3135791 B2 JP 3135791B2 JP 06160862 A JP06160862 A JP 06160862A JP 16086294 A JP16086294 A JP 16086294A JP 3135791 B2 JP3135791 B2 JP 3135791B2
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は運動時に体内の脂肪をエ
ネルギー源として利用する作用を促進する健康飲料に関
する。
ネルギー源として利用する作用を促進する健康飲料に関
する。
【０００２】
【従来の技術】従来より、数多くの健康飲料、特にスポ
ーツ時のエネルギー補給を目的とした飲料が開発されて
いる。例えば、エネルゲン（大塚製薬）などがあり、持
久運動時のエネルギー補給を目的としたものである。運
動に必要なエネルギーは、体内に貯蔵されている糖質と
脂肪から主に供給される。この２つのエネルギー源のう
ち糖質は短時間の急激な運動に利用され、脂肪は、持久
力的な運動に利用される。スポーツにおいては、体内に
保有する脂肪を有効的に使用し持久力を維持することが
大切である。
ーツ時のエネルギー補給を目的とした飲料が開発されて
いる。例えば、エネルゲン（大塚製薬）などがあり、持
久運動時のエネルギー補給を目的としたものである。運
動に必要なエネルギーは、体内に貯蔵されている糖質と
脂肪から主に供給される。この２つのエネルギー源のう
ち糖質は短時間の急激な運動に利用され、脂肪は、持久
力的な運動に利用される。スポーツにおいては、体内に
保有する脂肪を有効的に使用し持久力を維持することが
大切である。
【０００３】ところでエネルギー源として重要な脂肪の
本体はトリグリセリドであり、摂取された又は体内に蓄
積されたトリグリセリドは脂肪酸に分解された後、アセ
チルＣｏＡを経てクエン酸回路によって代謝される。こ
の脂肪酸代謝と脂肪摂取とのバランスが良好であれば、
脂肪が過剰に体内に蓄積したり、また運動時のエネルギ
ーが不足したりすることがないと考えられる。
本体はトリグリセリドであり、摂取された又は体内に蓄
積されたトリグリセリドは脂肪酸に分解された後、アセ
チルＣｏＡを経てクエン酸回路によって代謝される。こ
の脂肪酸代謝と脂肪摂取とのバランスが良好であれば、
脂肪が過剰に体内に蓄積したり、また運動時のエネルギ
ーが不足したりすることがないと考えられる。
【０００４】一方、ケトン体は、アセト酢酸、β−ヒド
ロキシ酪酸、アセトンの総称である。これら一群の化合
物は、主として肝臓で脂肪酸のβ酸化によってアセチル
ＣｏＡを生成するが、脂肪酸からのアセチルＣｏＡが過
剰量になった時や、絶食、糖尿病などで生体内の糖の利
用性が低下した時に増加する。特に病態時でない場合で
も、糖代謝においてＴＣＡサイクルが低下した場合にも
ケトン体が増加することが知られている。生成したケト
ン体は、エネルギーの必要時には心臓や骨格筋におい
て、エネルギー源としても利用される。従って、エネル
ギーの必要時に血中ケトン体を増加させる作用を有する
物質は、体内に蓄積している脂肪の利用を促進させ、健
康飲料の成分として有用であると考えられる。
ロキシ酪酸、アセトンの総称である。これら一群の化合
物は、主として肝臓で脂肪酸のβ酸化によってアセチル
ＣｏＡを生成するが、脂肪酸からのアセチルＣｏＡが過
剰量になった時や、絶食、糖尿病などで生体内の糖の利
用性が低下した時に増加する。特に病態時でない場合で
も、糖代謝においてＴＣＡサイクルが低下した場合にも
ケトン体が増加することが知られている。生成したケト
ン体は、エネルギーの必要時には心臓や骨格筋におい
て、エネルギー源としても利用される。従って、エネル
ギーの必要時に血中ケトン体を増加させる作用を有する
物質は、体内に蓄積している脂肪の利用を促進させ、健
康飲料の成分として有用であると考えられる。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】従って、本発明の目的
はエネルギーの必要時に体内の脂肪の利用を促進する健
康飲料を提供することにある。
はエネルギーの必要時に体内の脂肪の利用を促進する健
康飲料を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】そこで本発明者らは脂肪
の摂取と尿中ケトン体排泄量との関係について種々検討
した結果、意外にもジグリセリドがトリグリセリドに比
べてエネルギーの必要な運動時に体内に蓄積している脂
肪の利用を促進する作用を有することを見出し、本発明
を完成するに至った。
の摂取と尿中ケトン体排泄量との関係について種々検討
した結果、意外にもジグリセリドがトリグリセリドに比
べてエネルギーの必要な運動時に体内に蓄積している脂
肪の利用を促進する作用を有することを見出し、本発明
を完成するに至った。
【０００７】すなわち、本発明は、全グリセリド中の５
０重量％以上がジグリセリドであるグリセリドからなる
体内蓄積脂肪の利用促進剤を含有することを特徴とする
体内に蓄積している脂肪の利用を促進するための健康飲
料を提供するものである。
０重量％以上がジグリセリドであるグリセリドからなる
体内蓄積脂肪の利用促進剤を含有することを特徴とする
体内に蓄積している脂肪の利用を促進するための健康飲
料を提供するものである。
【０００８】本発明に用いられるジグリセリド、すなわ
ち、脂肪酸のグリセリンジエステルは、炭素原子数６〜
２２（特に、炭素原子数１４〜２２）の飽和若しくは不
飽和の脂肪酸とグリセリンとのジエステルであることが
好ましい。炭素原子数６〜２２の飽和脂肪酸の例として
は、ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステア
リン酸、アラキン酸、そしてベヘン酸を挙げることがで
きる。炭素原子数６〜２２の不飽和脂肪酸の例として
は、パルミトオレイン酸、オレイン酸、エライジン酸、
イソオレイン酸、ペトロセリン酸、エルカ酸、リノール
酸、そしてリノレイン酸を挙げることができる。
ち、脂肪酸のグリセリンジエステルは、炭素原子数６〜
２２（特に、炭素原子数１４〜２２）の飽和若しくは不
飽和の脂肪酸とグリセリンとのジエステルであることが
好ましい。炭素原子数６〜２２の飽和脂肪酸の例として
は、ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステア
リン酸、アラキン酸、そしてベヘン酸を挙げることがで
きる。炭素原子数６〜２２の不飽和脂肪酸の例として
は、パルミトオレイン酸、オレイン酸、エライジン酸、
イソオレイン酸、ペトロセリン酸、エルカ酸、リノール
酸、そしてリノレイン酸を挙げることができる。
【０００９】本発明に用いるジグリセリドは、不飽和脂
肪酸成分の多い脂肪酸組成を持つことが望ましい。すな
わち、本発明でジグリセリドは、不飽和脂肪酸基が全脂
肪酸基の７０重量％以上を占めることが望ましく、特に
８０重量％以上であることが望ましい。そして、ジグリ
セリドの大部分がジ不飽和脂肪酸グリセリドであること
が望ましい。なお、本発明においてジグリセリドは、単
独で用いても良いが、ジグリセリドのみを単離すること
は工業上で容易でないため、モノグリセリドあるいはト
リグリセリドとの混合物として用いてもよい。ただし、
その場合には全グリセリド中の５０重量％以上がジグリ
セリドであることが必要である。
肪酸成分の多い脂肪酸組成を持つことが望ましい。すな
わち、本発明でジグリセリドは、不飽和脂肪酸基が全脂
肪酸基の７０重量％以上を占めることが望ましく、特に
８０重量％以上であることが望ましい。そして、ジグリ
セリドの大部分がジ不飽和脂肪酸グリセリドであること
が望ましい。なお、本発明においてジグリセリドは、単
独で用いても良いが、ジグリセリドのみを単離すること
は工業上で容易でないため、モノグリセリドあるいはト
リグリセリドとの混合物として用いてもよい。ただし、
その場合には全グリセリド中の５０重量％以上がジグリ
セリドであることが必要である。
【００１０】本発明において好ましく用いられるジグリ
セリドは、たとえば、不飽和脂肪酸基の含有量が多い油
脂（例、サフラワー油、オリーブ油、綿実油、コーン
油、菜種油、大豆油、パーム油、ひまわり油、ごま油；
ラード、牛脂、魚油、乳脂、あるいはそれらの分別油、
ランダム化油、硬化油、エステル交換油）から選ばれた
一種あるいは二種以上の油脂とグリセリンとを、アルカ
リ金属又はアルカリ土類金属の水酸化物の存在下でエス
テル交換させるか、又はこれらの油脂由来の不飽和脂肪
酸含量の高い脂肪酸混合物とグリセリンとのエステル化
反応により得ることができる。反応で生成した過剰のモ
ノグリセリドは分子蒸留法又はクロマトグラフィーなど
の分離手段を利用して除去することができる。なお、こ
れらの反応は上記のようなアルカリ触媒等を用いた化学
反応によっても実施することができるが、１，３−位選
択的リパーゼ等の酵素を用いて温和な条件で反応を行う
方が、得られるジグリセリドの風味もよく、好ましい。
セリドは、たとえば、不飽和脂肪酸基の含有量が多い油
脂（例、サフラワー油、オリーブ油、綿実油、コーン
油、菜種油、大豆油、パーム油、ひまわり油、ごま油；
ラード、牛脂、魚油、乳脂、あるいはそれらの分別油、
ランダム化油、硬化油、エステル交換油）から選ばれた
一種あるいは二種以上の油脂とグリセリンとを、アルカ
リ金属又はアルカリ土類金属の水酸化物の存在下でエス
テル交換させるか、又はこれらの油脂由来の不飽和脂肪
酸含量の高い脂肪酸混合物とグリセリンとのエステル化
反応により得ることができる。反応で生成した過剰のモ
ノグリセリドは分子蒸留法又はクロマトグラフィーなど
の分離手段を利用して除去することができる。なお、こ
れらの反応は上記のようなアルカリ触媒等を用いた化学
反応によっても実施することができるが、１，３−位選
択的リパーゼ等の酵素を用いて温和な条件で反応を行う
方が、得られるジグリセリドの風味もよく、好ましい。
【００１１】本発明で用いられるジグリセリドは、天然
食用油脂の分別によっても得ることができる。
食用油脂の分別によっても得ることができる。
【００１２】これらのジグリセリドのラットにおける経
口急性毒性は１０ｇ／kg体重以上であり、安全性の高い
ものである。
口急性毒性は１０ｇ／kg体重以上であり、安全性の高い
ものである。
【００１３】本発明の健康飲料へのジグリセリドの配合
量は、特に制限されないが、０．０１重量％以上が好ま
しく、０．０１〜３０重量％がより好ましく、１〜１０
重量％が特に好ましい。
量は、特に制限されないが、０．０１重量％以上が好ま
しく、０．０１〜３０重量％がより好ましく、１〜１０
重量％が特に好ましい。
【００１４】本発明の健康飲料には、ジグリセリド以外
に通常の清涼飲料水に配合できる成分、例えば砂糖、果
糖、ブドウ糖、液糖等の甘味料、食塩、塩化カリウム、
塩化マグネシウムなどのミネラル類、ビタミン類、クエ
ン酸、リンゴ酸、酒石酸などの有機酸、アミノ酸等を配
合することができるが、これに限定されるものではな
い。
に通常の清涼飲料水に配合できる成分、例えば砂糖、果
糖、ブドウ糖、液糖等の甘味料、食塩、塩化カリウム、
塩化マグネシウムなどのミネラル類、ビタミン類、クエ
ン酸、リンゴ酸、酒石酸などの有機酸、アミノ酸等を配
合することができるが、これに限定されるものではな
い。
【００１５】
【実施例】次に実施例を挙げて本発明を更に説明する
が、本発明はこれに限定されるものではない。
が、本発明はこれに限定されるものではない。
【００１６】以下の各実施例で用いたジグリセリドは、
下記の方法で製造したものである。固定化１，３−位選
択的リパーゼである市販リパーゼ製剤（ノボインダスト
リＡ．Ｓ社製、商品名：Ｌｙｐｏｚｙｍｅ ３Ａ）を触
媒として、表１の脂肪酸組成を有する菜種油由来脂肪酸
８６０ｇとグリセリン１４０ｇとを４０℃で反応させ
た。反応後リパーゼ製剤を濾別したのち、反応生成物を
分子蒸留にかけ、常法により精製して、脂肪酸基の大部
分が不飽和脂肪酸である、ジグリセリド８０重量％、ト
リグリセリド１８重量％及びモノグリセリド２重量％か
らなるグリセリド混合物を得た。なお、以下に示すジグ
リセリドの使用量は、この混合物の使用量である。
下記の方法で製造したものである。固定化１，３−位選
択的リパーゼである市販リパーゼ製剤（ノボインダスト
リＡ．Ｓ社製、商品名：Ｌｙｐｏｚｙｍｅ ３Ａ）を触
媒として、表１の脂肪酸組成を有する菜種油由来脂肪酸
８６０ｇとグリセリン１４０ｇとを４０℃で反応させ
た。反応後リパーゼ製剤を濾別したのち、反応生成物を
分子蒸留にかけ、常法により精製して、脂肪酸基の大部
分が不飽和脂肪酸である、ジグリセリド８０重量％、ト
リグリセリド１８重量％及びモノグリセリド２重量％か
らなるグリセリド混合物を得た。なお、以下に示すジグ
リセリドの使用量は、この混合物の使用量である。
【００１７】
【表１】
【００１８】また、以下の各実施例で用いたトリグリセ
リドは、上記と同じ脂肪酸組成の菜種油である。
リドは、上記と同じ脂肪酸組成の菜種油である。
【００１９】実施例１ Ａ．試験方法 （１）表２のスケジュールで、ＳＤ系雄性ラット１１週
齢（１８０〜１８２ｇ）に２０％のジグリセリド及びト
リグリセリドを配合した食餌を１週間与え、血中及び、
尿中のケトン体を測定した。
齢（１８０〜１８２ｇ）に２０％のジグリセリド及びト
リグリセリドを配合した食餌を１週間与え、血中及び、
尿中のケトン体を測定した。
【００２０】
【表２】
【００２１】（２）また、高エネルギー利用状態のモデ
ルとして、運動を負荷した場合と運動のない通常のエネ
ルギー利用状態のモデルについても比較検討を行った。
なお、運動負荷は、表３のスケジュールでトレッドミル
（夏目製作所製）を用いて強制運動を負荷した。
ルとして、運動を負荷した場合と運動のない通常のエネ
ルギー利用状態のモデルについても比較検討を行った。
なお、運動負荷は、表３のスケジュールでトレッドミル
（夏目製作所製）を用いて強制運動を負荷した。
【００２２】
【表３】
【００２３】食餌に用いた飼料組成は表４の通りであ
る。
る。
【００２４】
【表４】
【００２５】*1,*2：ＡＩＮ８６配合 *3 ：トリグリセリドと脂肪酸量をあわせる為に２
１．０％とした。
１．０％とした。
【００２６】なお、血中及び尿中ケトン体濃度の測定は
臨床医ｖｏｌ．９，増刊号１８１１〜１８１４及びクリ
ニカ キミカ アクタ（Ｃｌｉｎｉｃａ Ｃｈｉｍｉｃ
ａＡｃｔ），１３４；３２７−３３６に記載の方法に準
じて行った。
臨床医ｖｏｌ．９，増刊号１８１１〜１８１４及びクリ
ニカ キミカ アクタ（Ｃｌｉｎｉｃａ Ｃｈｉｍｉｃ
ａＡｃｔ），１３４；３２７−３３６に記載の方法に準
じて行った。
【００２７】Ｂ．試験結果 結果を表５〜表８に示す。
【００２８】
【表５】
【００２９】表５より、運動負荷群は、非運動群に比較
して、体重、各臓器重量は低値を示したが、ジグリセリ
ド投与群とトリグリセリド投与群間では差は認められな
かった。
して、体重、各臓器重量は低値を示したが、ジグリセリ
ド投与群とトリグリセリド投与群間では差は認められな
かった。
【００３０】
【表６】
【００３１】表６より、運動負荷群は、非運動群に比較
して、摂食量は低値を示したが、ジグリセリド投与群と
トリグリセリド投与群間での差は認められなかった。
して、摂食量は低値を示したが、ジグリセリド投与群と
トリグリセリド投与群間での差は認められなかった。
【００３２】
【表７】
【００３３】表７より、運動をすることにより血中ケト
ン体量は増加したが、ジグリセリド投与群とトリグリセ
リド投与群間での差は認められなかった。
ン体量は増加したが、ジグリセリド投与群とトリグリセ
リド投与群間での差は認められなかった。
【００３４】
【表８】
【００３５】表８より、血中ケトン体量は運動負荷群及
び非運動群においても各群間で差は認められなかった。
一方、尿中ケトン体量は運動負荷群では、ジグリセリド
投与群はトリグリセリド投与群に比較して有意に低値を
示した。また、非運動群では、ジグリセリド投与群はト
リグリセリド投与群に比較して有意に高値を示した。
び非運動群においても各群間で差は認められなかった。
一方、尿中ケトン体量は運動負荷群では、ジグリセリド
投与群はトリグリセリド投与群に比較して有意に低値を
示した。また、非運動群では、ジグリセリド投与群はト
リグリセリド投与群に比較して有意に高値を示した。
【００３６】表５〜表８より、運動負荷しないラットに
おいては、血中のケトン体量には差は認められなかった
ものの、尿中へのケトン体排泄量は、ジグリセリド食で
高値を示した。このことは、ジグリセリドが食餌又は、
体脂肪由来の脂肪酸をケトン体に変え、尿中へ排泄し、
脂肪の体蓄積を抑制していることを示す。運動を負荷し
たラットにおいては、尿中のケトン体は、トリグリセリ
ド群に比較してジグリセリド群では低値を示した。一
方、血中ケトン体はジグリセリド食群及びトリグリセリ
ド食群とも、運動前に比較して運動後に上昇し、その値
は両食餌群で差は認められなかった。このことは、ジグ
リセリドが体内の脂肪を運動時のエネルギー源として利
用すると同時に、ジグリセリドから生成されるケトン体
をもエネルギー源として利用し、尿中へのケトン体排泄
が低下したものと考えられる。すなわち、運動時におい
てもジグリセリドは体内への脂肪酸を利用して体内への
蓄積を抑制している。
おいては、血中のケトン体量には差は認められなかった
ものの、尿中へのケトン体排泄量は、ジグリセリド食で
高値を示した。このことは、ジグリセリドが食餌又は、
体脂肪由来の脂肪酸をケトン体に変え、尿中へ排泄し、
脂肪の体蓄積を抑制していることを示す。運動を負荷し
たラットにおいては、尿中のケトン体は、トリグリセリ
ド群に比較してジグリセリド群では低値を示した。一
方、血中ケトン体はジグリセリド食群及びトリグリセリ
ド食群とも、運動前に比較して運動後に上昇し、その値
は両食餌群で差は認められなかった。このことは、ジグ
リセリドが体内の脂肪を運動時のエネルギー源として利
用すると同時に、ジグリセリドから生成されるケトン体
をもエネルギー源として利用し、尿中へのケトン体排泄
が低下したものと考えられる。すなわち、運動時におい
てもジグリセリドは体内への脂肪酸を利用して体内への
蓄積を抑制している。
【００３７】実施例２
【００３８】
【表９】 健康飲料組成 クエン酸 ５０mg ビタミンＢ1 ５mg ビタミンＢ2 ５mg ビタミンＢ6 ５mg ビタミンＣ ２０mg カフェイン ５０mg ブドウ糖 １０ｇ 果糖 ３ｇ 塩化ナトリウム ５０mg 塩化カリウム ５０mg アラニン １００mg ジグリセリド ５ｇ ドリンクフレーバー 微量 ミネラルウォーター バランス
【００３９】
【発明の効果】本発明の健康飲料を摂取すれば、スポー
ツ時等のエネルギー必要時に体内に蓄積した脂肪の利用
を促進し、積極的に必要なエネルギーを供給することが
できる。
ツ時等のエネルギー必要時に体内に蓄積した脂肪の利用
を促進し、積極的に必要なエネルギーを供給することが
できる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平４−117269（ＪＰ，Ａ) 特開 平２−60306（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−176677（ＪＰ，Ａ) Ａｎｎ．Ｎｕｔｒ．Ｍｅｔａｂ．，37 （1993）ｐ．185−191 (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) A23L 2/52 A23L 1/30 ＪＩＣＳＴファイル（ＪＯＩＳ)
Claims (2)
- 【請求項１】 全グリセリド中の５０重量％以上がジグ
リセリドであるグリセリドからなる体内蓄積脂肪の利用
促進剤を含有することを特徴とする体内に蓄積している
脂肪の利用を促進するための健康飲料。 - 【請求項２】 ジグリセリドの含有量が０．０１重量％
以上である請求項１記載の健康飲料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP06160862A JP3135791B2 (ja) | 1994-07-13 | 1994-07-13 | 健康飲料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP06160862A JP3135791B2 (ja) | 1994-07-13 | 1994-07-13 | 健康飲料 |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000232608A Division JP2001098294A (ja) | 2000-08-01 | 2000-08-01 | 体内蓄積脂肪の利用促進剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0823941A JPH0823941A (ja) | 1996-01-30 |
| JP3135791B2 true JP3135791B2 (ja) | 2001-02-19 |
Family
ID=15723991
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP06160862A Expired - Fee Related JP3135791B2 (ja) | 1994-07-13 | 1994-07-13 | 健康飲料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| JP (1) | JP3135791B2 (ja) |
Families Citing this family (8)
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|---|---|---|---|---|
| TW468181B (en) | 1999-02-03 | 2001-12-11 | Origin Electric | Manufacturing method and apparatus for optical disc |
| JP4673958B2 (ja) | 2000-06-19 | 2011-04-20 | 株式会社日本触媒 | 固形物除去装置 |
| JP3735070B2 (ja) | 2001-03-26 | 2006-01-11 | 花王株式会社 | 容器詰乳化飲料 |
| KR20060042960A (ko) * | 2004-02-24 | 2006-05-15 | 카오카부시키가이샤 | 지구력 향상제 |
| JP2006158379A (ja) * | 2004-11-15 | 2006-06-22 | Kao Corp | 脂質燃焼促進用容器詰飲料 |
| JP2007112806A (ja) * | 2006-11-27 | 2007-05-10 | Kao Corp | 体脂肪燃焼促進剤 |
| SG11201900156WA (en) * | 2016-07-22 | 2019-02-27 | Suntory Holdings Ltd | Caffeine-containing colorless transparent drink |
| CN116076725B (zh) * | 2023-04-07 | 2023-08-01 | 北京衡美金叶营养健康科技有限公司 | 促进身体代谢减脂组合物及其制备方法与应用 |
-
1994
- 1994-07-13 JP JP06160862A patent/JP3135791B2/ja not_active Expired - Fee Related
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Ａｎｎ．Ｎｕｔｒ．Ｍｅｔａｂ．，３７（１９９３）ｐ．１８５−１９１ |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0823941A (ja) | 1996-01-30 |
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