KR20060016302A

KR20060016302A - 일회용 황토 구이판

Info

Publication number: KR20060016302A
Application number: KR1020040064698A
Authority: KR
Inventors: 오영열
Original assignee: 오영열
Priority date: 2004-08-17
Filing date: 2004-08-17
Publication date: 2006-02-22
Also published as: KR100628975B1

Abstract

본 발명은 일회용 황토 구이판에 관한 것으로써, 더욱 상세하게는 본 발명은 혼합되는 물의 체적에 대하여 각각 황토 50~60 체적%와 목재세편 40~50 체적%를 혼합하여 두께가 10~20㎜가 되도록 소정의 형상으로 성형하여 건조시킨 것을 특징으로 하는 일회용 황토 구이판에 관한 것으로써, 황토를 사용하여도 갈라짐이 없으며, 고기를 구울 때 고기에서 나오는 기름이 흡수되면서 고기 굽는 냄새까지 흡수되고, 일회용이므로 세척을 위해 화학세제를 사용할 필요가 없으며, 사용 후 100% 재활용이 가능한 효과가 있다.

황토, 목재세편, 일회용, 구이판

Description

일회용 황토 구이판{One-time roast board with yellow earth}

도 1은 본 발명의 황토 구이판의 한 형태를 도시한 평면도,

도 2는 도 1의 A-A' 부분의 단면도이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10 : 구이판

20 : 황토

30 : 목재세편

본 발명은 일회용 황토 구이판에 관한 것으로써, 더욱 상세하게는 황토와 목재세편을 물과 혼합하여 소정의 형상으로 성형되어 건조시킨 것을 특징으로 하는 일회용 황토 구이판에 관한 것이다.

황토는 일부 북미에도 분포되어 있으나, 한반도를 비롯하여 중국의 화북지방 황하연안 등 주로 동북아에 집중적으로 분포되어 있으며, 주로 석영을 함유하면서 휘석, 각섬석 등을 함유하는 황갈색의 석회질로써, 실리카 60~65%, 철분 5~6%, 알루미나 10~13%, 마그네슘과 나트륨 각 2% 내외, 칼리 1.5%, 석회 8% 내외의 화학적 조성을 가지며, 분해력, 자장력, 흡수력 등이 뛰어나며 인체에 유익한 약성을 갖는 것으로 알려져 왔다. 이에, 예로부터 가옥의 건축자제로써 중요하게 쓰여졌으며, 식기나 기구로 만들어져 생활의 도구로도 활용되었다. 뿐만 아니라, 황토는 해독과 질병치료에도 탁월한 약효를 가지고 있어, 동양의학에서는 중요한 약제로 쓰여졌다. 그 중 대표적인 동양의서들인 본초강목, 동의보감 및 향약집성방 등에는 황토가 본디 색을 지닌 흙으로 약성이 가장 뛰어나 널리 중요하게 쓰이는 것으로써 맛은 달고 독이 없으며 부인병과 소아병에 탁월한 효능이 있다고 기록되어 있다. 또한, 본초강복의 중수부편에는 황토에 물을 부어 우러나온 물을 지장 또는 토장이라 하며, 이는 각종 독을 해독하고 마음을 안정시키는 효능이 있다고 기록되어 있다.

최근 들어서는 황토에 대한 과학적 규명에 많은 연구가 이루어져 황토가 많은 양의 원적외선이 방출되고 유해 전자파를 차단할 수 있으며, 황토 1g에 수억마리의 미생물과 다양한 효소들이 촘촘히 들어있어 이들이 순환작용을 하여 여러면에서 인체에 매우 유익한 영향을 준다는 것이 과학적으로도 입증되었다. 이에 황토가 건축자재, 생활용품, 가구, 화장품 등에 다양하게 활용되고 있으며 그 활용범위는 급속히 늘어나는 추세에 있다.

그러나 순수한 황토는 강한 점성으로 인하여 활용하는 데 많은 어려움이 있다. 특히 물과 혼합되면 높은 점도로 인하여 벽돌의 형상화가 용이하지 않으며, 또한 형상 후 수분의 증발되면서 표면에 균열이 생기는 문제점으로 인하여 제품화에 많은 어려움이 있었다.

이러한 문제점으로 인하여 종래 황토를 이용하여 구이용 불판을 만드는 데는 한계가 있었으며, 황토를 고기에 직접 바르거나 황토 속에 고기를 넣어 훈제나 구이방식으로 활용되어 왔다.

한편, 종래의 고기 구이판은 금속제나 석제, 토기제로 형성되어 반영구적으로 사용되어지는 것이었으나, 이들은 고기를 구울 때 고기에서 나오는 기름이 흘러나오게 되어 사용 후에 그 고기기름이 액체상채로 남아있게 되어 하수구로 폐기되기 쉽고, 세제를 이용하여 반복적으로 세척하는데 많은 오폐수를 발생시켜 궁극적으로 자연환경을 파괴하는 결과를 초래하였다. 또한 철판의 특성상 고기를 구울때 배출되는 기름을 흡수하지 못하므로 고기에서 빠져나오는 기름에 고기를 튀기는 현상이 초래되어왔다.

이에 선등록실용신안 제20-238630호에는 기름 흡수제와 숯, 황토, 옥분이 착설된 고기구이판이 개시되어 있다. 그러나 숯 자체를 혼합하여 구이용 불판을 제조 하는 경우 고기를 굽기 위하여 열을 가할 때 숯이 가루처럼 분쇄되어 버려 내부에 공극이 충분히 형성되지 못하는 문제가 있다. 따라서 고기에서 나오는 기름이 흡수되는 데 한계가 있으며, 환경오염 문제 역시 여전히 남아있게 된다.

따라서 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 발명된 것으로, 황토를 사용하여도 갈라짐이 없으며, 고기를 구울 때 고기에서 나오는 기름이 효율적으로 흡수되면서 고기 굽는 냄새까지 흡수되고, 세척을 위해 화학세제를 사용할 필요가 없으며, 사용 후 100% 재활용이 가능한 일회용 황토 구이판을 제공하는 데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 혼합되는 물의 체적에 대하여 각각 황토 50~60 체적%와 목재세편 40~50 체적%를 혼합하여 두께가 10~20㎜가 되도록 소정의 형상으로 성형하여 건조시킨 것을 특징으로 하는 일회용 황토 구이판을 제공한다.

또한 본 발명은 상기 황토와 목재세편에 향료 또는 한약재 성분을 더 포함한 것을 특징으로 하는 일회용 황토 구이판을 제공한다.

이하, 본 발명을 도면에 의거하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 황토 구이판의 한 형태를 도시한 평면도이며, 도 2는 도 1의 A-A' 부분의 단면도이다.

본 발명에서 사용되는 황토(20)는 야산이나 밭에서 흔히 채취가 가능하며, 입경이 0.002~0.005㎜ 정도의 입자들로 이루어져 물 속에서 분산되어 콜로이드화되며, 물이 증발되면 단단하게 굳게 된다.

한편, 본 발명에서 사용되는 목재세편(30)은 세편으로 만드는 데 사용되는 목재는 참나무, 소나무, 향나무 등 일반적인 모든 목재가 가능하다. 이 목재세편(30)은 황토(20)가 가지고 있는 점성을 희석시켜주므로 구이용 불판(10)의 형상화시키는 문제점을 해소시켜주고, 아울러 수분의 증발로 인한 갈라짐 현상을 막아준다.

또한, 혼합된 목재세편(30)이 황토 구이판(10)에 열을 가할 때 목재가 연소하여 숯으로 변하면서 고기에서 나오는 기름을 완전히 흡수할 뿐만 아니라, 숯의 특성인 탈취의 기능으로 인하여 고기 굽는 냄새까지도 제거하여주는 효과가 있다. 또한, 목재의 숯으로 변하는 향이 고기에 베어 구수하고 담백한 육질을 맛볼 수 있다.

본 발명에서 사용되는 목재세편(30)은 톱밥이나 대팻밥 등의 형태로 분쇄된 것을 사용한다.

더불어 선택적으로 녹차, 쑥 등 분말화 가능한 기능성 재료를 추가하여 혼합할 수 있다.

혼합되는 물의 체적에 대하여 상기의 황토(20) 50~60 체적%와 상기의 목재세편(30) 40~50 체적%를 물과 혼합하여 두께가 10~20㎜가 되도록 소정의 형틀에서 성형하여 열을 가하지 않고 자연 건조시키므로 황토와 목재의 성분이 파괴되지 않고 그대로 유지된다.

상기와 같이 황토(20)와 목재세편(30)이 혼합되어 제조된 황토 구이판(10)은 표면이 거칠게 보이지만, 도 2에 도시된 바와 같이 그 표면이 매끄럽다. 황토 구이판(10) 내부에 함유되어 있는 목재세편(30)으로 인하여 열을 가하면 목재가 산화되어 숯으로 변하면서 내부 공극이 충분하게 형성되므로 고기를 구울 때 배출되는 기름이 효율적으로 흡수되게 된다. 고기를 구울 때 배출된 기름이 황토 구이판(10)에 흡수되면서 황토 구이판(10)이 기름을 흡수하는 양이 넘치게 되면 황토 구이판(10)이 검게 변하고 흡수된 기름이 연소되면서 연기가 발생하고 고기가 검게 그을리는 현상이 발생한다. 즉, 기름이 충분히 흡수됨을 알 수 있는 것을 흡수된 기름이 연소되면서 연기가 발생할 때이다.

한편, 고기를 구울때 발생되는 기름이 황토 구이판(10)의 표면에 코팅되므로 고기가 달라붙지 않는다.

그리고, 본 발명의 황토 구이판(10)을 사용 후엔 분쇄하여 사료나 퇴비로 100% 재활용이 가능하다.

이하, 본 발명을 실시예에 의거하여 상세하게 설명한다.

<실시예 1>

야산에서 채취한 입경 0.005㎜의 황토와 참나무 톱밥을 각각 물 1000㎖에 대하여 하기 표 1과 같은 체적%로 혼합하여 황토 구이판을 제조하였으며, 이 때 갈라짐 현상을 관찰하였다.

황토	참나무 톱밥	갈라짐 정도
40 체적%	60 체적%	심하게 부서짐.
45 체적%	55 체적%	부서지는 현상 발생.
50 체적%	50 체적%	부서지지 않음.
60 체적%	40 체적%	부서지지 않음.
65 체적%	35 체적%	약간 갈라짐.
70 체적%	30 체적%	심하게 갈라짐.

상기 표 1의 결과로부터 황토 50 체적% 미만, 참나무 톱밥 50 체적% 초과 혼합된 경우 부서지는 현상이 발생하였음을 볼 수 있으며, 황토 60 체적% 초과, 참나무 톱밥 40 체적% 미만이 혼합된 경우 갈라지는 현상이 발생되었음을 볼 수 있다.

따라서 적정 혼합비율은 황토 50~60 체적%, 참나무 톱밥 40~50 체적%임을 알 수 있다.

<실시예 2>

상기 실시예 1의 황토와 참나무 톱밥을 물 1000㎖에 대하여 각 50체적% 혼합하여 황토 구이판 두께에 따라 중불에서 3㎜두께의 돼지고기가 구워지는 정도를 비교하였다.

두께	3분	10분	20분
5㎜	구워짐	노릇해짐	탐
8㎜	구워짐	노릇해짐	탐
10㎜	절반 구워짐	구워짐	노릇해짐
15㎜	절반 구워짐	구워짐	노릇해짐
20㎜	절반 구워짐	구워짐	노릇해짐
25㎜	거의 안 구워짐	1/3 구워짐	절반 구워짐

상기 결과 황토구이판의 두께가 10~20㎜였을때, 고기의 구워지는 정도가 가장 적당함을 알 수 있다.

<실시예 3>

물 1000㎖에 대하여 각각 실시예 1의 황토 60 체적%와 참나무 톱밥 40 체적%를 혼합하여 구이용 불판의 성형틀에서 자연건조시켜 제조한 본 발명의 황토 구이판과, 황토 60 체적%와 참나무로 만든 숯 40 체적%를 혼합하여 제조한 황토 구이판 과, 황토 50 체적%, 참나무 톱밥 40 체적% 및 쑥 10 체적%를 혼합하여 제조한 황토 구이판에 대하여 돼지고기를 구우면서 시간에 따라 기름이 흡수되는 정도를 관찰하였다. (○ : 양호, △ : 보통, ×: 흡수 안됨)

구 분	30분	1시간	2시간	3시간
황토 60 체적%, 참나무 톱밥 40 체적%	○	○	○	△
황토 60 체적%, 숯 40 체적%	○	×	×	×
황토 50 체적%, 참나무 톱밥 40 체적%, 쑥 10체적%	○	○	△	△

상기 표 3의 결과 목재세편이 포함된 경우의 기름 흡수율은 2시간까지도 양호하였으나, 숯만 포함된 경우에는 양호하게 기름이 흡수되는 시간이 1시간이 채 되지 못하였다.

따라서 황토에 목재세편이 포함되어 있는 경우 열이 가해지면서 고기의 기름을 효율적으로 흡수해 줌을 알 수 있다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명의 일회용 황토 구이판은 황토를 사용하여도 갈라짐이 없으며, 고기를 구울 때 고기에서 나오는 기름이 효율적으로 흡수되면서 고기 굽는 냄새까지 흡수되고, 일회용이므로 세척을 위해 화학세제를 사용할 필요가 없으며, 사용 후 100% 재활용이 가능한 효과가 있다.

Claims

혼합되는 물의 체적에 대하여 각각 황토 50~60 체적%와 목재세편 40~50 체적%를 혼합하여 두께가 10~20㎜가 되도록 소정의 형상으로 성형하여 건조시킨 것을 특징으로 하는 일회용 황토 구이판.
제 1항에 있어서,

상기 황토와 목재세편에 향료 또는 한약재 성분을 더 포함한 것을 특징으로 하는 일회용 황토 구이판.