KR20060003780A - 인조 기능성 건강식품의 제조 및 그 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 기능성 건강식품에 관한 것으로 보다 상세하게는 각종곡식의 분말 가루 속에 각종 야채 과일 등을 함께 혼합 접목시킨 기능성건강식품 쌀에 관한 것이다

각종혼합곡식, 각종야채, 인조기능성 쌀, 혼합 믹서, 볶은 분말가루, 혼합포장

Description

인조 기능성 건강식품의 제조 및 그 방법{omitted}

도1은 제조 가공공정이 이루어지는 계통도

도2는 떡 (면발)이 길게 형성된 상태도

도3은 인조기능성 쌀의 형성도

도4는 종래의 쌀의 모양도

(도면의 주요부분에대한 부호의 설명)

1: 준비재료세척공정 2: 볶음공정 3: 초록 잎 재료저온공정 4:야채녹즙추출기 5: 분쇄기 6: 1차 재료배합 믹서 기 7: 떡을 익혀내는 조리공정 솥 8: 2차 배합 떡 반죽 기 9: 1차(떡)면발가공처리기계 10: 1차 건조공정 11: (떡)면발의 절단(카 팅)기계 12: 2차 건조공정 13: (포장기)재품포장공정 15: 떡 면발 20: 인조기능성 쌀 30: 종래의 쌀

본 발명은 건강보조식품에 관한 것으로 보다 상세하게는 각종 곡식의 분말가루 속에 각종 야채와 과일 등을 함께 혼합 접목시킨 기능성 건강보조식품 인조 쌀에 관한 것이다

종래에 있어서 최근에는 만은 사람들이 건강에 대하여 모두다 관심들을 많이 가지고 있다

그래서 근래에는 건강에 도움을 줄 수 있는 여러 가지 기능성보조식품들이 만이 개발이 되어 출시되고 있다

즉 예를 들어 살펴보면 인삼과 기타 여러 식품을 함께 넣어 개발된 건강보조식품이 있는가 하면 가시오갈피와 기타 여러 기지 식품을 함께 넣어 개발된 보조식품과 또는 각종(녹색) 초록 잎 야채나 과일을 말려 분말가루로 가공된 식품이 있는가 하면 콩이나 여러 곡식을 하나로 볶아 분말가루로 가공된 기능성 보조식품들이 있다 또한 우리가 흔히 주식으로 사용하고 있는 일반 쌀의 외부표면에도 솔잎에서 추출한 엑기스나 쑥에서 추출한 엑기스 또는 기타 여러 건강식품에서 추출한 엑기스를 코팅으로 입혀 가공된 기능성 쌀 등외에 기능성 보조식품들을 많이 개발 하여 출시가 되어있다

사람들은 누구나가 건강한 몸으로 오래도록 살기를 원하는 바램 이 있다

그래서 많은 사람들이 근래에 와서는 건강에 도움을 줄 수 있는 기능성 건강식품들을 이용하고 있이서 기능성건강식품은 국내에서나 외국에서도 큰 각광을 밭고 있다

우리의 식생활은 주로 쌀을 이용하여 밥을 지어먹지만은 쌀 한가지로 지은 밥으로는 사람의 몸에 필요한 영양성분을 온전히 보충할 수가 없어서 쌀로 밥을 지을 때에 어떤 가정에서는 콩과 보리쌀 등의 기타잡곡을 혼합하여 잡곡밥을 지어 먹기도 하고 어떤 사람은 타 영영양성분이 쌀의 외부표면에 코팅된 기능성 쌀을 일부 혼합하여 밥을 지어먹기도 하며 때로는 식사 후 별개의 간식으로 과일 등을 먹기도 한 다

그래서 고루고루 여러 가지 각종음식물을 섭취함으로 각종성인병예방 및 치료에 도움을 얻을 수가 있게 된 다

사람이 음식물을 통하여 건강을 유지하려면 한두 차래의 음식물의 섭치 양으로는 부족하고 어떠한 음식이던지 장시일간 동안 꾸준하게 섭취하여야만 건강을 유지할 수가 있으나 사람이 생활을 하다보면 밥을 제시간때때에 먹지를 못하고 지나쳐 버리는 경우가 있게 된 다

밥은 누구나가 매일 매 끈이 때마다 습관적으로 먹어야한다 밥을 먹지 않으면 배가고파오기 때문에 밥 외에 타 음식으로 보충을 할 수 박에 업다

그래서 근래에 와서는 일반 쌀의 외부 표면에 타 영양성분으로 코팅된 기능성 쌀을 이용하여 밥을 지어먹는 그러한 가정들이 많이 늘어나고 있다

기능성 쌀은 가격이 고가이며 기능성 쌀로 밥을 지을 때에는 기능성 쌀은 소량의 작은 양을 사용 하는데 거기에는 먼저일반 쌀을 물로 싣기 운 다음 일반 쌀 속에 기능성 쌀을 비율로 함께 석어 넣어 혼합하여 밥을 지어 먹게 된 다

이와 같이 기능성 쌀은 일반 쌀의 외부 표면에 경미하고 미세하게 코팅이 되어있어서 일반 쌀과 함께 혼합하여 기능성 쌀을 물로 씻기어 버리게 되면 쌀의 겉 표면에 코팅된 영양성분이 물로 씻기어 외부로 흘러 나가버리기 때문에 각각 별개의 포장을 하여야 하며 매 밥을 지을 때마다 기능성 쌀과 일반 쌀을 각각 석어 제 혼합해야하는 불편한 문제점이 있어 왔으며 한 알의 일반 쌀에 코팅된 타 영양성분 은 쌀의 외부 표면에만 경미한 양양으로 코팅이 이루어져 있기 때문에 타 영양성성분의 양이 너무 부족하여왔다

또한 보리쌀이나 현미 콩 등을 일반 쌀과 함께 석어 혼합하여 잡곡밥을 지을 때애 는 밥을 짖기 전 물에 불려서 밥을 지어야만 밥알이 잘 익는 번거로움과 밥을 지을 때마다 매 잡곡 알을 석어 넣어서 밥을 지어야 하는 불편한 문제점이 있어왔다

근래에 와서는 많은 사람들이 서구의식으로 식사량이 바꾸어져가고 있으며 채식섭취양은 줄어들고 있으며 고기를 많이 먹는 사람들이 늘어나 성인병예방에도 큰문제점으로 되어있다 종래 약1960년~80년경 무렵에는 많은 사람들이 생활이 너무 어려워 먹을 것이 없 엇다 그리고 매 끈 이를 굽는 가정과 사람들이 많이 있 엇다 그러나 그때에는 아토스 피부질환이나 비만과 성인병 등이 그다지 많이 발생하지를 안았다 그 이유는 밥을 지을 때 적은 쌀속에 보리쌀이나 조 수수 콩 등을 많이 넣어 밥을 지어 먹어왔으나 지금생각을 하여보면 혼식 밥이 엇다 그리고 먹을 쌀이 없어서 적은 쌀 속에 무밥 김치밥 쑥밥 산나물밥 소나무 즙 밥 도토리 밥 보리새싹 잎이나 각종산나물을 이용한 떡과 국 등으로 기타 채식을 알게 모르게 많은 사람들이 먹어왔기 때문에 당시 밥을 많이 굽고 살아왔어도 그 나름대로 그 당시 건강에는 큰문제점이 없었으나 근래 와서는 현대인들은 배가 부르게 잘 먹고 편하게 살아도 잡곡밥 및 채식을 적게 하기 때문에 각종질병에 걸려 시달리는 사람들이 갈수록 많이 늘어나는 문제점이 있다 또한 우리나라에서는 갈수록 쌀 소비량이 줄어들어서 쌀은 남아돌아가고 있는데 외국에서는 수입쌀과 각종농산물들이 외국에서 몰려들어 와 농어촌의 경제를 크게 위협하고 있으므로 앞으로 쌀 및 각종 농산물을 많이 소비하지 아니하면 농어촌과 국가경제에도 큰문제가 발생할 수 있는 문제점으로 되어있다

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결 하고 저 인조 기능성 쌀은 떡 반죽 속에 구수한 밥맛을 내기위하여 잡곡류는 일부 볶아 사용하였으며 각종 체소 류 는 영양소의 파괴를 최대한 줄이면서 많은 물 양을 첨가하기 위하여 건조시켜 말린 분말가루를 일부 사용하였으며 더욱더 많은 영양보급을 하기위하여 한 알의 인조기능성 쌀 속 내부에는 여러 가지의 잡곡류와 채소류 과일 버섯류와조개류를 넣어 혼합시켜 제조 형성된 한 알 의 인조 기능성 쌀 속에는 각종 많은 타 영양소가 들어 있도록 하고 인조기능성 쌀은 개별 포장 및 또는 일반 쌀 과함께 서로 비율로 혼합 포장하여 시판함으로 누구나가 편리하게 구입하여 사용토록 하였으며 일반 쌀과 함께 포장된 인조기능성 쌀은 매 식사 때마다 꾸준하게 쌀 외에 타 영양성분을 밥으로 지어 먹을 수가 있어서 각종영양공급으로 성인병 예방 및 국민건강에도 도움을 줌과 동시 남아돌아가는 쌀을 많이 소비시켜서 농어촌의 경제를 살리면서 국가경제발전에도 도움을 줄 수 있는 인조기능성 쌀을 제공 하고 저 한 다

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해소하기위하여 도1에서와 같이 제조가공공정을 이루기 위하여 각종 건강식품 재료 들을 먼저준비를 해야 한다

재료들은 콩 보리쌀 기장 메밀 율무 찹쌀 한미 쌀 수수쌀 차조 옥수수 참깨 김 마른오징어포 멸치 인(가시오가피)삼 밤 대추 황기 오미자 매실 생강 마늘 참마 우렁굴 바지락조개 당근 사과 토마토 표고버섯 양파 두부 들깨 잎 인진쑥 부추 잎 양배추 녹차 부로콜리 셀러리 보리 잎 외에 풀 내 음세 제거와 간을 맛 추기 위하여 소량의 볶은 보리차 와 소금과 물엿 등을 사용하고 여기에 준비된 여러 가지의 재료들을 식별하기에 용이하도록 별도의 부호번호를#1~5까지 붙여 사용 하도록 하였다 먼저 사용에 적합한 재료들은 각각재료 세척공정(1)에서 애어 및 물로 세척공정을 하고 이와 같이 준비된 재료들은 다음과 같이 제조 가공을 한 다

재료#1은 검은콩, 보리쌀, 기장, 메밀, 율무, 찹쌀, 현미 쌀, 수수쌀 차조 옥수수 등의 잡곡류는 구수 한 맛을 낼 수 있도록 볶음 (공정) 기(2)내에서 살짝 볶아내고 분쇄기 (5)내에서 부수이 가루를 내어 사용 한다

재료#2 참깨는 후래이판에 복아 내어 원상태로 사용 한다 #김은 불에 구어분쇄기(5)에서분말가루를 내어사용한다

재료#3 마른오징어포와 멸치는 올리브유로 살짝 볶아내어 분쇄기(5)에서 분말가루를 내어 사용한다

재료$4 인(가시오가피)삼, 밤, 대추, 황기, 오미자 ,매실, 생강, 마늘, 참마, 우렁 , 굴, 바지락조개 복은보리(차) 등은 떡을 익혀내는 조리공정 솥(7) 에 담아 물을 부어 장시간 익혀 우려낸 후 황기 와 오미자 매실 보리차는 건져 내어 버리고 여기에는 다시, 당근, 사과, 토마토, 표고버섯 ,양파와 ,두부, 와 함께 믹서 기에 담아 갈아 즙을 내어 함께 혼합 믹서 하여 사용 한다

재료 #4의 인삼과 가시오가피 중 인삼의 약효는 띄어나나 평소 열이 많이 나 는 사람이 시식 하게 되면 체질에 따라 열이 많이 발생하는 사람들이 있으므로 가시오가피는 인상과 성분이 유사하나 열을 발생하지는 않으므로 인삼과 가시오가피 중 1가지씩 재료를 따로 따로 병용하여 사용하도록 한 다

재료#5 들깨 잎, 인진쑥, 부추 잎, 양배추, 녹차, 부로콜리, 셀러리, 보리 잎, 등은 야채녹즙추출기 (4)에서 생채 즙으로 갈아서 생채 즙으로 직접 사용하는 방법 및 또는 초록 잎 재료#5는 저온 건조공정(3)에서 냉동 및 저온 상태에서 말려 건조를 시킨 후 분말가루를 만들어 사용 한다

재료#6의 일반 쌀과 찹쌀은 8:2비율로 혼합하고 이의합산의 양은10으로 계산하며 분쇄기(5)에서 분말가루로 낸 다음 사용 한다

이와 같이 상기에 준비된 재료들은 재료#6의 일반 쌀과 찹쌀의 합한 수량은10의 비율로 기준 하여 사용되도록 한 다 그리고

**상기에서 복아 가공된 잡곡류재료#1의 재료사용량은 재료#6의 쌀 비율 10과 재료#1의 잡곡류는 5의 비율 로 하여 분말가루로 내어 사용하도록 한 다

**상기에 가공된 참깨와 김 가루 재료 #2는 재료#6의 쌀 비율과10:1 의 비율로 하여 분말가루로 내어 사용하도록 한 다

**상기에서 준비 가공된 마른오징어포 #3의 재료는 재료#6의 쌀 비율과10:1의 비율로 하여 분말가루로 내어 사용하도록 한 다

이와 같이 위에 가공 준비된 재료#1의 잡곡류 분말가루와 재료 #2의 참깨와 김 분말가루와 재료와 #3의 오징어분말가루와 재료 #6의 쌀 재료분말 가루 들은 모두다 도1의 제조가공 공정이루어지는 계통도와 같이 가공하여 1차 재료배합 믹서 기 (6)내에 담아 서로 함께 혼합 믹서를 한 다 그리고

**생야채재료#5는 상기의 재료 중 재료#1, 2, 3, 5, 6,모든 재료들의 양을 합산한 양중 10:2~7비율로 하여 사용하도록 한 다 그리고 각종 푸른 초록 잎 야채는 야채녹즙추출기(4)에서 생즙으로 추출하여 추출된 야채녹즙은 1차 재료배합믹서 기(6)에 담아 넣어 이의재료#1, 2, 3, 5, 6의 재료들은 모두 함께 혼합 믹서를 한다

상기에서 인삼 등의 각종재료#4는 재료6의 쌀 비율과 10:3의 비율로 하여 사용하도록 한 다 그리고 솥(7)에 담아 물을 부어 장시간 불로 우려내어 우려진 재료 중 황기 오미자 매실 가시오가피 보리차 등은 건져내어버리고 남은 재료#4의 영양성분추출물은 믹서 기에 갈아서 즙을 내고 떡을 익혀내는 조리공정 솥(7)에 다시 담아 넣는 다 그리고 이와 같이 믹서 하여 준비 된 재료#1, 2, 3, 5, 6들은 떡을 익혀내는 조리공정 솥(7)내에 담아 넣고 여기에 재료#4의 영양성분추출물의 적당히 충분한양으로 떡을 익혀내는 조리공정 솥(7)내에 떡 반죽이 무를 수 있도록 함께 부어 담아서 불로 익혀내어서 다시 2차 배합 떡 반죽기(8) 내에 담아서 절구대로 찧어 떡 반죽을 계속하게 되면 각종 영양성분의 추출물이 고루고루 첨가 혼합된 영양가가 높고 풍부하게 들어있는 잡곡과 생야채즙이 첨가된 떡 반죽 이 되게 된 다 이와 같이 만들어진 떡 반죽은 1차 (떡)면발 가공처리 기계(9)로 다시 옴 겨 담 는다 그리고 여기서 재료#5의 야채재료 초록 잎 파리는 생채녹즙상태로 사용하는 방법과 또는 초록 잎 파리를 저온도로 건조시켜 분말가루를 내어 사용하는 등 2가지 a라인과 b라인의 제조방법으로 제조원가를 낮 출수가 있어서 이에 대한 제조방법을 여기서 설명하여 보기로 한 다

먼저 제조원가가 낮은 a라인 제조공정 방법에 있어서는 야채재료#5는 초록 잎 파리상태에서 재료세척공정(1)에서 애어 및 물로 세척을 하고 세척된 생야채재료#5는 생채녹즙추출기(4) 에 담아 녹즙으로 갈아서 1차 재료배합믹서 기(6)에 담아 넣는 다 그리고 여기에는 재료#1, 2, 3, 6,의 각종 재료들은 재료세척공정(1)에서 애어 및 물로 세척을 하고 세척된 각종재료들은 고소한맛을 내기위하여 볶음공정(2)에서 볶아내고 다시 분쇄기(5)에 담아 분말가루를 만 든다 이와 같이 만들어진 분말가루의 재료#1, 2, 3, 6, 는 야채녹즙 재료#5 와 함께 1차 재료배합믹서 기(6)내에 담아 서로 믹서 한 다 그리고 이의 믹서 된 재료#1, 2, 3, 5, 6, 는 영양성분 추출물로 우려낸 재료#4와 함께 떡을 익혀내는 조리공정 솥(7)에 담아서 불로 익혀내어 2차 배합 떡 반죽 기(8) 내에 담아 절구대로 찧어 계속 떡 반죽을 하게되면 제조원가가 낮은 a라인제조공정의 떡 반죽이 제조 형성 되는 단계로 잡곡과 생야채 녹즙이 첨가된 떡 반죽이 되게 된 다

이번에는 제조원가가 높은 b라인제조공정의 방법에 있어서는 야채재료#5는 초록 잎 파리상태에서 재료세척공정(1)에서 물로 세척을 하고 세척된 생야채재료#5는 초록 잎 재료는 재료저온건조공정(3)에서 저온 및 냉동 건조하여 수분을 제거 한 후 건조된 야채재료#5는 분쇄기(5)에 옴 겨 담아 분말가루를 내고 2차 배합 떡 반죽 기(8)에 담아 넣는 다 그리고 여기에 재료#1, 2, 3, 6,의 각종재료들은 재료세척공정(1)에서 애어 및 물로 세척을 하고 세척된 각종재료들은 고소한맛을 내기위하여 볶음공정(2)에서 살짝 볶아내고 다시분쇄기(5)에 담아 분말가루로 만 든다 이와 같이 만들어진 분말가루의 재료#1, 2, 3, 6,는 재료 배합믹서 기(6)내에 담아 서로믹서를 하여 믹서 된 분말가루는 영양성분추출물로 우려낸 재료#4와 함께 떡을 익혀내는 조리공정 솥(7)에 담아서 불로 익혀내고 다시 2차 떡 반죽 기(8)내로 옴 겨 담은 후 건조시켜 분말가루로 가공된 야채재료#5와 함께 담아서 절구대로 떡 반죽을 계속 하게 되면 이번에는 제조 원가가 높은 b라인제조공정의 떡 반죽이 제조 형성되는 단계로 이번에는 건조시켜 말린(청 즙)야채분말가루가 들어있는 떡 반죽이 되게 된 다 이와 같이 초록 잎의 야채재료#5는 어떻게 사용하느냐에 따라 인조기능성 쌀의 제조 원가금액이 낮아지고 높아짐의 차이가 생기게 되어 간략하게 설명하여보자

야채재료#5는 싱싱한 초록 및 상태에서 야채 녹즙기(4)로 직접 갈아낸 청 즙을 그대로 떡 반죽 내에 넣어 사용하게 되면 초록 잎 재료는 저온건조공정(3)을 거치지 않고 직접간단하게 사용할 수가 있어서 인건비와 전기료 및 시간단축을 할 수가 있어서 제조원가를 직접 크게 낮 출수가 있으나 이와 반대로 초록 잎 야채재료를 재료저온건조공정(3)에서 저온 및 냉동 건조 시에는 제조원가가 다시 크게 높아지는 반면 떡 반죽 속에 야채의 분말가루의양을 보다 더 많은 양으로 첨가 시킬 수가 있으므로 품질 면에서나 영양 면에서는 더 낳은 이점이 있게 된 다 이와 같이 야채 재료#5는 소비자들의 구입원가를 고려하여 2가지의 제조방법 중 1가지를 때에 따라 선택하여 제조형성 하는 것이 바람직하다고 볼 수가 있다

그리고 여기에 사용되는 야채 재료#5의 비율양은 상기에 사용된 재료 #1, #2, #3, #4, #6까지 사용한 재료들을 모두합산한 양으로서 약10:2~5의 비율로 가공 이 이루어지도록 한 다 이와 같이 상기에 제조 가공된 야채 떡 반죽은 (우동면발 가닥을 쁩아내는 기계 ) (떡)면발가공처리 기계 (9)내에 반죽을 옴 겨 넣어 도2의 (우동)면발(15)과 같이 가늘고 긴 (떡)면발(15) 가닥을 뽑아내어서 1차 건조공정(10)에서 저온도로 건조를 하게 되면 가늘고 길게 늘어진 (떡)면발(15) 가닥은 말랑 말랑 하던 것이 건조하여짐에 따라서 약간 딱딱 하게 굳어지게 된 다 이렇게 건조된 (떡)면발(15)가닥은(떡)면발 (컷 팅)절단기계 (11)내에 옴 겨넣어 두께 약3~6밀리와 길이 약4~8밀리의 크기로 절단(컷 팅)하게 되면 도3과같이 인조 기능성 쌀(20)이 제조 형성 되게 된 다

또한 여기서 떡 면발(15)가닥은 굵기를 1차 면발가공처리기계(9)에서 약1~2밀리로 뽑아내고(떡)면발의(컷 팅)기계(11)에서 길이 약20~25 센 치 길이로 (떡)면발(15) 가닥을 자르게 되면 영양가가 풍부하고 맛좋은 우동과 국수가 제조 되게 되며 떡 면발(15)의 굵기를 약10 밀리에 길이는5~10센 치정도로 자르게 되면 영양가가풍부한 떡볶이가 제조형성 되게 된 다

이와 같이 절단된 인조기능성 쌀(20)은 다시 2차 건조공정(12)으로 옴 겨 담아 저온도로 건조시켜서 건조된 인조 기능성 쌀(20)은 다시 재품 포장기(13)에서 재품을 포장하므로 재조형성되는 인조 기능성 쌀(20)에 대하여 보다 더 상세하게 설명하면 다음과 같다

이와 같이 재조 형성된 인조기능성 쌀(20)은 밥을 지을 때 일반 쌀 속에 조금씩 석어 넣어 밥을 지어먹을 수 있도록 하였다 그리고 포장에 있어서는 한가지의 재품으로 단일 포장을 하는 재품과 인조기능상 쌀(20)과 일반 쌀(30) 과 함께 석어 혼합 믹서 하여 포장하여 시판을 하게 되면 쌀 소비자는 본인들의 취향 에 맞도록 골라 구입하여 사용할 수가 있게 된다 일반 쌀(30) 과 혼합하여 함께 포장된 인조기능성 쌀(20)은 소비자들이 구입하여 밥을 지을 때 물 로 직접 씻어 사용을 하여도 인조기능성 쌀(20) 속에 깊숙이 들어있는 각종영양 성분들은 외부로 흘러나가지 안기 때문에 영양성분의 손실에는 아무런 어려움이 없도록 하였으며 쌀을 물로 씻을 때에는 인조기능성 쌀(20)은 찹쌀 성분이 혼합되어있어 외부표면은 찹쌀의성분이 약간 씻겨짐으로 하여 밥을 지을 때 찹쌀의 성분은 밥을 찰지고 맛이 있게 된다 그리고 열에 복아 사용한 잡곡류는 밥을 지을 때 구수한 누룽지 향내 음 새를 풍겨 냄으로 식욕을 도구도록 하면서 구수한 밥맛을 내도록하였다 인조기능성 쌀 속(20)에는 각종 여러 가지 잡곡 및 과일과 야채와 조개 등 각종건강자연식품의 재료들로 첨가혼합 구성이 되어있어서 장시간 시식을 하여도 건강에는 식품에 의한 부작용들은 일어나질 안으며 한끼의 식사에서도 누구나가 많은 영양성분을 공급받아 섭취할 수가 있으므로 장기간 꾸준하게 시식을 하게 되면 원만한 성인병은 치료도 가능한 비타민 칼슘 칼륨 미네랄 단백질 등의 각종 풍부한 영양성분들이 많이 들어 있어서 국민건강에도 큰 도움을 줄 수가 있게 된 다 그리고 인조기능성 쌀의 제조 시 떡 면발(15)의 굵기에 따라 국수 우동 떡볶이 등으로도 제조가공이 가능하여 영양가가 높은 간식용의 식품으로도 이용가능하다

여기서 종래의 예를들어보자 약1960~80년 무렵에는 우리나라에도 많은 사람들이 생활이 너무 어려워 가난했기 때문에 먹을 것이 없어서 밥을 먹지 못하고 매 끈 이를 굶는 사람과 가정들이 많이 있 엇다 그러나 그때에는 아토스 피부질환이나 비만이나 성인병들이 그다지 많이 발생하지를 안았다 그 이유는 밥을 지을 때 먹을 쌀이 부족하고 쌀이 없어서 적은 쌀속에 보리쌀이나 조 수수 콩 등을 넣어 혼식 밥을 하여 먹어왔고 먹을 쌀이 부족하기 때문에 적은양의 쌀로 무밥 김치밥 쑥밥 산나물밥 소나무즙 밥 도토리 밥 보리새싹 잎이나 각종 산나물을 이용한 국 과 떡 그리고 죽으로 끓여 먹으면서도 매 끈 이때마다 밥을 못 먹고 많이 굶고 살아왔었다 그러나 그때에는 많은 사람들이 알게 모르게 혼식 및 각종채식을 고루고루 많이 먹어 왔기 때문에 종래 그 당시에는 국민건강에 큰문제가 없었으나 근래에 와서 현대인들은 배가 부르게 잘 먹고 편하게 잘살아도 잡곡 및 채식을 적게 하기 때문에 성인병등 기타갖가지 질병에 시달리는 사람들이 갈수록 많이 늘어나 국민건강에 큰 문제점이 발생하고 있다

이와 같이 각종농산물의 여러 가지 건강재료와 일반 쌀(30)과 함께 혼합 믹서 하여 제조 포장이 된 인조기능성 쌀(20)은 매 끈이 때마다 보리쌀이나 타 기능성 쌀과 같이 매석어사용하는 불편함을 줄였으며 물에 불려서 사용 하지 않아도 될 수 있도록 인조기능성 쌀(20)의 크기 및 굵기를 감안하여서 밥이 잘 익는 장점이 있다

인조기능성 쌀(20) 한 알의 쌀 (20)속에는 콩 보리 율무 등 각종 잡곡류가 포함되어있고 여기에 영양가를 더욱 놉이기 위하여 두부를 사용하였으며 안(가시오가피)삼 밤 대추 등 한방의 건강식품의 영양성분과 과일과 각종 채소와 해물 류 등와 영양성분들이 고루고루 들어있는 기능성건강식품이다

이와 같이 제조 형성된 인조기능성 쌀(20)은 떡 반죽을 하여 제조 가공이 됨 으로 재료#1의 각종잡곡류 사용에 있어서는 발효식품들의 곡식류를 분말로 하여 첨가하여도 동일한 제조방법으로 사용이 가능한 단계 이다 또한 재료#5의 야채 분말가루 청 즙 등은 최근에 건강보조식품으로 각광을 받고 있는 타 청 즙의 제조 분말가루를 첨가 사용하여도 동일한 제조 방법으로 사용이 가능한단계이다

이와 같이 제조 형성된 인조기능성 쌀(20)은 각종농산물 및 쌀의 소비량을 더욱더 증가 시킬 수가 있어서 남아돌아가는 쌀을 많이 소비함으로 농어촌의 경제를 살리는 효과와 국민건강을 지켜주는 효과와 국가경제에도 도움을 줄 수 있는 인조기능성 쌀(20)을 제공 하고저 한 다

이상에서 상술한바와 같어 인조기능성 쌀 속에는 콩과 보리쌀 등 여러 종류의 각종 여러 종류의 농산물의 잡곡알과 녹색의 각종 야채와 혼합되어있어 매 식사 때마다 비타민 칼슘 칼륨 미네랄 담 백질 등 만 은 영양소를 장기간 꾸준히 섭취할 수가 있어서 각종 영양보급으로 성인병 예방의 효과 가있다

인조기능성 쌀은 밥맛이고소하고 누룽지 향냄새는 식욕을 돋구어주는 효과가 있다

한 알의 인조기능성 쌀 속에는 야채와 과일 조개류 버섯류와 콩과 보리쌀 현미 쌀 등의 종잡곡류가 포함 믹서 되어있어서 쌀 외에 담 백질 등 기타 만은 영양성분을 매 식사 때마다 밥을 지어 꾸준하게 먹을 수가 있다

기능성 인조 쌀은 밥을 지을 때 직접 물로 씻어 사용하여도 한 알의 쌀 내부 속에는 많은 영양성분이 들어있어서 완전히 물로 씻기어 나가지 아니하는 효과가 있다

인발 쌀과 혼합 믹서 되어 하나로 포장된 인조기능성 쌀은 밥을 지을 때 마다 매 별도의 일반 쌀과 석어서사용하는 불편함을 덜어주는 효과와 더불어 인조기능성 쌀은 일반 쌀과 함께 석어진 상태로 포장이 되어있어서 쌀밥 외 타 영양성분을 누구나가 장시간 꾸준하게 섭취 할 수가 있어서 성인병예방 및 치료의 효과가 있다

기능성 인조 쌀은 쌀의 소비량을 더욱더 증가시킴으로 하여 남아돌아가는 쌀을 많이 증가 소비할 수가 있어서 노어촌의 경제를 살리는 효과와 국민건강을 지켜주는 효과와 국가 경제에도 큰 도움을 주는 효과가 있다

Claims (4)

1. 진술한 기술내용으로부터 자명하듯이 본 발명의 성인병을 예방할 수 있는 건강보조식품 인조기능성 쌀(20)및 그 제조방법에 있어서는 인조기능성 쌀(20)의 재료#1 재료#2 재료3은 밥맛을 구수하게 하기위하여 검은콩 보리쌀 기장 메밀 율무 찹쌀 현미 쌀 수수쌀 차조 옥수수 마른오징어포 멸치 김은 볶아 서 분말 가루를 내어 사용하며 참깨는 볶아서 통째로 사용하는 단계와 재료#4의 인삼 밤 대추 황기 오미자 매실 생강 마늘 참마 우렁 굴 바지락 조개는 물을 부어 엿 은 불에 국물로 우려내고 ( 황기 오미자 매실은 우려낸 후 건져냄 )여기에 당근 사과 버섯 양파 두부를 함께 넣어 믹서 기에 갈아 즙을 내어서 국물과 함께 사용하는 단계

   재료#5는 들깨 잎 약쑥 부추 잎 양배추 녹차 부로콜리 샐러리 보리 잎 등의 초록 잎 파리들은 초록 잎 상태에서 녹즙추출기(4)에 갈아 생 녹즙으로 직접 사용하는 방법과 또는 재료#5의 초록 잎 파리 자체를 건조공정(3)에서 저온으로 건조시켜 분쇄기(5)에서 분말 가루로 내어 직접 사용하는 단계 후 이의 준비된 재료#1~5와 분말가루와 야채와 우려낸 국물들은 재료#6의 쌀의 분말가루와 함께 1차 재료 배합 믹서 기(6)에서 혼합 믹서 한 후 믹서된 이의 재료들은 떡을 익혀내는 조리공정 솥(7)에 담아 불로 익혀내어서 2차 배합 떡 반죽기(8)내에 담아 떡이 되도록 반죽을 하여 1차(떡)면발가공처리기계(9)내에 옴 겨 담아 떡면발(15)을 길게 가공형성 하여 1차 건조공정(10)에서 저온도로 건조하고 건조된 떡(면발)은 다시 떡(면발)의 절단(컷 팅)기계(11)에서 인조기능성 쌀(20) 굵기 약3~6밀리의 두께와 크기 약4~8밀리 길이로 절단(컷 팅)하여 2차 건조공정(12)에서 저온도로 건조하여 제조 형성된 인조기능성 쌀(20)은 제품포장기(13)에서 제품포장이 인조기능성 쌀(20)만의 단일포장과 인조기능성 쌀(20)과 종래의 일반 쌀(30)과 서로혼합 포장하는 단계로 이루어지는 건강보조식품 인조기능성 쌀 및 그 제조방법
2. 제1항에 있어서 인조기능성 쌀(2)은 각종 초록입상태생야채 재료#5는 야채녹즙추출기(4)에서 생 녹즙으로 갈아 재료#6의 쌀가루와 함께 혼합 믹서 하여 떡 반죽을 하여 제조 형성되는 인조기능성 쌀(20)의 단계와

   초록입상태생야채 재료#5는 초록 잎 상태에서 저온도로 건조를 하여 분말가루를 내어 재료#6의 쌀가루와 함께 혼합 믹서 하여 떡 반죽을 하여 제조 형성되는 인조기능성 쌀(20)
3. 제1항에 있어서 각종 곡식과 야채 과일 해물과 각종건강식품등을 이용하여 밥을 지어 먹을 수 있도록 인조기능성 쌀(20)을 제조 형성하는 단계와 제조 형성된 인조기능성 쌀(20)은 일반미 쌀 10의 비율과 인조기능성 쌀(20)1~5의비율과 함께 서로혼합 믹서 하여 제품으로 포장하는 방법의 단계와 인조기능성 쌀(20)만 단일 포장을 하는 단계
4. 제1항의 인조기능성 쌀(20)의 재료 및 제조가공방법으로 떡볶이 국수 및 우동(떡)면발(15)등을 제조 형성 하는 방법의 단계

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