KR20050122157A

KR20050122157A - 신선초 잎과 뿌리를 주원료로 한 건강보조식품 및 그제조방법

Info

Publication number: KR20050122157A
Application number: KR1020040048579A
Authority: KR
Inventors: 김정매
Original assignee: 샬롬산업(주); 김정매
Priority date: 2004-06-23
Filing date: 2004-06-23
Publication date: 2005-12-28

Abstract

본 발명은 진공동결건조한 신선초 잎분말, 뿌리분말에 효소를 가미한 건강보조식품의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 종래의 신선초 잎과 뿌리를 각각 섭취하던 단점을 극복하여 먹기 편하고, 휴대하기 간편하고, 장기간 보존이 가능하며, 또한 호기성 균주인 바실러스 서브틸러스(Bacillus subtilis)가 배양된 효소를 가미하여 소화 흡수가 잘 되어 체내 신진대사를 원활하게 하는 건강보조식품의 제조방법에 관한 것이다.

Description

신선초 잎과 뿌리를 주원료로 한 건강보조식품 및 그 제조방법{Health food that do angelica leaf and root by main raw material and their manufacture method}

종래의 신선초 제품들은 신선초를 단순하게 녹즙기로 착즙하여 녹즙으로 마시거나 한 단계 나아가 분말형태로 만들어 분말 녹즙 형태로 섭취하거나 신선초와 기타 엽경채류나 약용 채소를 섞어서 녹즙이나 다른 건강보조식품의 원료로 사용되어져 왔다. 특히, 게르마늄 성분이 많이 함유되어 있어 체내 노폐물을 체외로 배출시키는 작용을 하여 체내 신진대사를 활성화시키는 신선초의 뿌리에 있어서는 민간에서 술을 담구는 수준에서 벗어나지 못하고 식품의 원료로는 거의 사용하지 않았었다.

본 발명은 상기와 같이 녹즙 수준에서 벗어나지 못하고 있는 신선초 제품의 단점을 보완하여 섭취하기에 편리하고, 휴대하기에 간편하며, 장기간 보관이 가능하며, 효소가 가미되어 소화흡수가 잘되는 건강보조식품을 제조하는 것과 게르마늄 등 약용성분이 강한 신선초 뿌리를 이용하여 그 활용가치를 높이는데 그 목적이 있다.

본 발명은 경엽채류 중 비타민A, 비타민B1, B6, B12, 비타민C, 비타민E 등의 비타민 성분과 칼슘, 철, 구리, 아연, 마그네슘, 염소, 게르마늄 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는 신선초를 주원료로 사용하였다. 특히, 게르마늄 성분이 특히 많이 함유되어 있어 체내 노폐물을 체외로 배출시켜 신진대사를 촉진시키며, 항암작용, 정혈작용, 콜레스테롤 제거하는 등 유용한 작용을 하는 것으로 알려져 있는 신선초 뿌리를 조성물로 사용하였다. 그리고 신선초 잎과 뿌리 외에 Bacillus subtilis 균주를 접종하여 만든 효소를 그 조성물로 첨가하였다.

상기 본 발명 건강보조식품의 조성은 신선초 잎분말 40~70중량%, 신선초 뿌리분말 20~30중량%, 대두 0.1~10중량%, 현미 0.1~5중량%, 알로에베라 0.1~5중량%, 균주 0.01~5중량%를 포함한다.

상기 본 발명의 제조방법을 더 상세하게 설명하면 다음과 같다.

진공동결건조한 신선초 잎분말 10~20중량%, 대두분말 0.1~10중량%, 현미분말 0.1~5중량%, 알로에베라 분말 0.1~5중량%를 혼합하여 호기성 균주인 Bacillus subtilis를 배양, 건조하여 얻은 효소에 다시 신선초 잎분말 40~60중량%, 신선초 뿌리분말 20~30중량%를 혼합한다. 이어서 신선초 잎, 뿌리, 효소의 혼합물과 물의 비율을 3:1로 하여 혼합한 후 제품의 특성에 맞추어 과립, 적립 단계를 거쳐 진공동결건조 또는 열풍건조를 한다. 상기 건조는 열풍건조보다는 진공동결건조하는 것이 바람직하다. 이렇게 건조된 제품을 특성에 맞추어 과립제품, 정제제품, 캡슐제품, 분말제품으로 가공 포장하면 섭취하기에 편리하고, 휴대하기에 간편하며, 장기간 보관이 가능하며, 효소가 가미되어 소화흡수가 잘되는 건강보조식품이 완성된다.

본 발명에 의한 신선초 잎과 뿌리를 주원료로 하여 효소를 가미한 제품은 신선초의 음용을 녹즙의 한계를 벗어나 분말, 과립, 정제, 캡슐 등 다양한 형태로 개발되어 소비자가 섭취하기에 편리하고, 휴대하기에 간편하며, 장기간 보관이 가능하며, 특히, 효소가 가미되어 소화흡수가 잘되어 체내 신진대사를 촉진시켜 체질개선을 이룰 수 있게 되었다.

Claims

신선초 잎과 뿌리를 주원료로 한 건강보조식품 제조방법에 있어서,

(1) 신선초 잎분말 40~70중량%, 신선초 뿌리분말 20~30중량%, 대두 0.1~10중량%, 현미 0.1~5중량%, 알로에베라 0.1~5중량%, 균주 0.01~5중량%를 단계와;

(2) 상기 조성물 중 신선초 잎분말 10~20중량%, 대두분말 0.1~10중량%, 현미분말 0.1~5중량%, 알로에베라 분말 0.1~5중량%를 혼합하여 호기성 균주인 Bacillus subtilis를 배양, 건조하여 효소를 준비하는 단계와;

(3) 상기 신선초 잎분말 40~60중량%, 신선초 뿌리분말 20~30중량%과 효소 20~30중량%를 혼합하는 단계와;

(4) 상기 혼합물과 물을 3:1의 비율로 혼합하여 과립, 적립하는 단계와;

(5) 상기 과립, 적립된 원료를 진공동결건조 또는 열풍건조하는 단계와;

(6) 상기 과립, 적립한 건조물을 제품의 특성에 맞추어 과립, 정제, 캡슐, 분말로 하여 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 건강보조식품의 제조방법.
제 1항의 제조방법에 따라 제조된 과립형, 정제형, 캡슐형, 분말형 및 기타 형태로 제조된 각종 건강보조식품.