KR20050099957A - 음식 제형 - Google Patents

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KR20050099957A
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food formulation
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foodstuff
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데비 글래스버그
체릴 릴리언탈
데비 엘. 로우메이어
줄렌 에이. 미르지카
시어도어 알. 헤레라
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마텔인코포레이티드
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Abstract

본 발명은 물의 첨가만을 필요로 하며 사실상 적절한 감촉 및 향을 나타내는 모방 음식을 제공하고 아동이 준비하기에 적절한 음식 제형에 관한 것이다.

Description

음식 제형 {FOOD FORMULATIONS}
본 발명은 일반적으로 음식품 제형에 관한 것으로, 특히 제형에 물을 첨가함으로써 준비되는 음식품에 관한 것이다.
특히, 아동은 어른의 행동을 따라하는 놀이를 즐긴다. 이러한 놀이 습성은 장난감 자동차 운전, 장난감 도구 사용, 및 요리 행동을 포함할 수 있다. 이러한 놀이 습성은 일반적으로 상해를 방지하도록 주의깊게 감시되어야 하며, 특히 보다 어린 아동들에게는 비교적 복잡하지 않는 놀이가 되어야 한다. 예로서, 상기 놀이에 사용된 전력식 도구가 드릴, 톱 등과 유사하도록 디자인될 수 있더라도, 날카로운 에지를 갖지 않도록, 그리고 피부가 낄수 있고 머리카락이 당겨질 수 있거나 그렇지 않으면 아동이 다칠 수 있는 이동부를 갖지 않도록 주의 깊게 설계되어야 한다.
나이든 아동을 위한 요리용 장난감은 실제 음식을 포함할 수 있고, 심지어 열로 요리할 수 있다. 한편, 아동용 장난감은 전형적으로 상해 또는 말썽의 잠재성을 최소화하기 위해 모조(및 식용불가) 음식으로 음식 준비 또는 조리 활동을 흉내내도록 제한된다. 그러나, 아주 어린 아동조차 먹을 수 있는 것을 준비하는 것과 비교할 때 플라스틱 음식을 준비하는 것은 몇가지 필요한 것이 있다는 것을 알 수 있다. 아동조차 신속하고 용이하게 식용 식료품을 준비하는 것을 허용하고 최소의 장비 및 요리 기술을 필요로 하는 제형을 가질 필요가 있다.
물의 첨가만을 필요로 하고 아동이 준비하기에 적절한 음식 제형은 사실상 적절한 감촉 및 향을 나타내는 모조 음식을 제공한다.
상기 개시된 음식 제형은 독립적으로 또는 음식 제형 놀이 세트와 관련하여 사용될 수 있다. 예로서, 음식 준비 놀이 세트는 부엌에서 하나 이상의 응용의 기능을 흉내내는 장치를 포함할 수 있으며, 제한 없이 냉장고, 오븐, 레인지 상부 요리면, 저장용 캐비넷, 혼합 장치 및/또는 혼합 장치를 포함할 수 있다. 이러한 하나 이상의 장치는 물 디스펜서, 광, 타이머, 공기 분사기 등 임의의 조합으로 합체될 수 있다.
아동도 사용하기에 용이하도록, 상기 개시된 요리 제형은 물을 부가하고 혼합함으로써 준비될 수 있다. 상기 제형은 외형의 변화를 나타내도록 예로서, 혼합 중에 또는 혼합 후 "휴식" 기간 중에 색상 또는 감촉을 변화하도록 구성될 수 있다. 특정 제형은 특정 온도에서 물로 예로서, 실온수 또는 냉각수로 혼합되기에 최적화될 수 있다.
음식 제형은 임의의 적절한 용기에서, 혼합 장치와 함께 또는 수동으로 혼합함으로써 준비될 수 있다. 이와 달리, 음식 제형은 부엌 놀이 세트와 함께 사용될 수 있으며, 놀이 세트는 아동에 의한 음식 제형의 준비를 용이하게 하도록 구성된다. 특히, 부엌 놀이 세트는 음식 제형의 준비를 위한 하나 이상의 혼합 장치를 포함할 수 있다. 예로서, 적절한 부엌 놀이 세트는 냉장고, 물 디스펜서, 오븐, 레인지 상부 요리면, 하나 이상의 저장용 케비넷, 브렌더(blender), 믹서, 폰듀(fondue) 메이커, 밀크세이크 메이커, 샤베트 메이커 및 키친 타이머들 중 하나 이상을 포함할 수 있다. 일예의 부엌 놀이 세트는 하나 이상의 부대물을 포함할 수도 있다. 이러한 부대물은 하나 이상의 아이스 팩, 베이킹 팬, 계량 스푼, 혼합 사발, 교반기, 분배용 나이프, 스푼, 압설기, 디저트 몰드, 유리잔, 분배용 접시, 음료 빨대 및 조리법 책을 임의의 조합으로 포함할 수 있다.
부엌 놀이 세트가 냉장고를 포함할 경우, 냉장고는 아이스 팩 또는 냉각을 수행하도록 다른 제거식 냉각 패키지를 사용하도록 구성될 수 있다. 상기 냉각 패키지가 아이스 팩일 경우, 아이스 팩은 물로 충전될 수 있고, 냉각되어 놀이 세트의 냉장고에 놓여질 수 있다.
부엌 놀이 세트는 하나 이상의 조명, 타이머 또는 다양한 오븐 제어 장치를 포함할 수 있다. 상기 오븐은 조명 및/또는 타이머를 작동시키는 제어 장치를 구비할 수 있거나 그렇지 않으면 오븐의 놀이 가치를 강화시킬 수 있다.
부엌 놀이세트가 음식 제형을 준비하기 위해 하나 이상의 혼합 장치를 포함할 경우, 혼합 장치는 전형적으로 전력 공급이 아동-안전성이 있고, 이동부가 위험하지 않도록 구성된다. 예로서, 부엌 놀이세트는 모터와 전력 공급원을 합체하는 전력식 주방용 조리대 세그먼트를 포함할 수 있어, 다양한 혼합 장치는 조리대 세그먼트와 협동하여 상호작동함으로써 구동될 수 있다. 혼합 장치는 간단하게 전력식 조리대 세그먼트와 접촉되게 위치될 수 있거나 또는 조리대 세그먼트에 양전기로 연결될 수 있다. 혼합 장치용 전력 공급원은 외부에 있을 수 있거나 또는 내부에 있을 수 있다. 전형적으로, 전력 공급원은 내부에 있으며, 예로서 하나 이상의 배터리를 포함할 수 있다. 혼합 장치용 제어 장치는 전력식 조리대 세그먼트와 연합될 수 있고 온/오프(on/off) 스위치 또는 버튼, 또는 혼합 속도를 불연속적으로 하도록 불연속 스위치 또는 버튼을 포함할 수 있다. 전력식 조리대 세그먼트는 타이밍 기구를 포함할 수 있어, 혼합 장치는 설정된 시간 기간 동안 구동될 수 있다. 예로서, 전력식 조리대 세그먼트는 혼합 장치가 정지한 후 제한된 시간 동안 협동식으로 상호작용 혼합 장치를 구동시키는 버튼을 누름으로써 구동될 수 있다.
이러한 놀이세트를 사용하여 준비하기에 적절한 다양한 음식 제형은 자체가 놀이세트를 구비하고, 놀이세트와는 별도로 구비되거나 또는 개별적으로 이용 가능할 수 있다. 음식 제형은 종래의 음식 아이템의 준비를 안전한 방식으로 모방하는 것을 허용함으로써 아동에 의한 구조적 놀이를 용이하게 하도록 준비된다. 따라서, 음식 제형은 대상 음식 아이템을 나타내는 식용 식료품을 존비하도록 혼합되고, 즉 최종 식용 식료품은 필요로한 대상 음식 아이템에 대해 사실상 적절한 촉감, 향 및/또는 외형을 가질 수 있다.
식용 식료품은 다른 음식들 가운데 음료 또는 디저트인 대상 음식 아이템이 대표적이다. 특히, 음식 제형은 예로서, 밀크세이크, 폰듀 소스, 샤베트, 스무디(smoothies), 브라우니(brownies), 디저트 젤 등을 준비하는 데 사용될 수 있다. 음식 제형은 임의의 다양한 감미료, 향료, 신맛 조절제, 색소, 농후제, 감촉 변경제 및/또는 다른 첨가제를 포함할 수 있다.
감미료는 이 기술 분야에 공지된 임의의 무독성 천연 또는 합성 감미료를 포함할 수 있다. 선택된 천연 감미료는 다른 것들 가운데 자당, 과당, 포도당 및 말토덱스트린을 포함한다. 이와 달리, 감미료는 다른 것들 가운데 L-알라나인 또는 글리신과 같은 과당, 소르비톨, 매니톨 또는 실리톨과 같은 알코올 또는 글리시리자 글라브라(glycyrrhiza glabra)(단감초)로부터 얻어질 수 있는 식물성 추출물일 수 있다. 소위 "무설탕" 음료 조성은 다른 것들 가운데 사카린, 시클라메이트염, 수클라로즈와 같은 합성 감미료와, L-아스팔틸-L-페닐라라닌 메틸 에스테르(ASPARTAME)과 같은 선택된 디펩타이드 감미료로 제형될 수 있다.
적절한 향료제는 이 기술 분야에 공지된 임의의 많은 무독성 천연 및 인공 향료제를 포함할 수 있다. 특히, 사용된 향료제는 다른 것들 가운데 오렌지, 레몬, 라임, 블루베리, 체리, 사과, 베리, 파인애플, 바나나, 포도, 딸기, 수박 및 키위향을 포함하는 하나 이상의 다양한 천연 또는 인공 과일향을 포함할 수 있다. 이와 달리 또는 이에 부가하여, 향료제는 다른 것들 가운데 하나 이상의 천연 또는 인공 바닐라, 초코렛, 땅콩 버터, 콜라, 루트 비어, 크림 소다, 피스타치오, 꿀, 머쉬멜로, 버터스카치 및 카라멜향을 포함할 수 있다.
적절한 신맛 조절제는 준비 후 최종 음식 제형이 양호한 신맛을 나타내도록 비독소 주성분(base), 비독소산 또는 비독소 완화제 또는 이들의 임의의 조합을 포함할 수 있다. 적절한 주성분은 알카리 금속 또는 알카라인 토금속(earth metal) 탄산염 또는 알카리 금속 또는 알카라인 토금속 중탄산염을 포함하지만, 이에 제한되는 것은 아니다. 적절한 식용가능한 산은 다른 것들 가운데 구연산, 사과산, 아스코빅산 및/또는 타르타르산을 포함하지만, 이에 제한되는 것은 아니다. 완화제는 다른 것들 가운데 소듐 또는 칼륨 구연산염, 소듐 또는 칼륨 유산염, 소듐 모노인산염, 디소듐 인산염 또는 이중칼슘 인산염을 포함하지만, 이에 제한되는 것은 아니다.
적절한 색소제는, 다른 것들 가운데 예로서 레드 2호(아마란스), 레드 3호(에리스로신), 레드 4호(폰슈 SX), DC 레드 22호(에오신), 레드 28호(플록신), 레드 40호{아룰라 레드; 또는 6-하이드록시-5[(2-메토시-5-메틸-4-술포페닐)아조]-2-나프탈레네술포닉산의 이소듐염}, 옐로우 5호{타르트라진; 트리소듐 5-하이드록시-1-(4-술포나토페닐)(4-술포나토페닐라조)-H-피라졸-3-카르복실레이트], DC 옐로우 1호(퀴닐론 옐로우 SS), 옐로우 6호{선셋 옐로우 FCF; 또는 6-하이드록시-5-[(4-술포페닐)마조]-2-나프탈레네풀포닉산의 디소듐염}, DC 옐로우 10호(퀴놀린 옐로우 SS), 그린 3호(패스트 그린 FCF), DC 그린 5호(알리자린 시아닌 그린 F), DC 그린 6호(퀴니자린 그린 SS), 블루 1호(브릴리언트 블루 FCF), 블루 2호(인디고 카민), 아나토, 안쏘시아닌, 사탕무 추출물, 베타-카로틴, 카라멜, 카민/코키닐, 파프리카, 함유수지, 및 심황을 포함하는 비독소이고 이 기술 분야에 공지된 임의의 다양한 천연 또는 인공 음식 색소제를 포함할 수 있다. 음식 제형의 단일 구성요소는 예로서 카라멜과 같이 색소제와 향료제 모두로서의 기능을 할 수 있다.
적절한 농후제는 최종 식료품이 양호한 촉감 및/또는 외형을 부여하는 임의의 식용가능하고 비독소의 첨가제를 포함한다. 농후제는 최종 음료가 매끈하고 크림을 함유하고 또는 두껍고 감촉있게 하도록 선택될 수 있다. 적절한 농후제는 다른 것들 가운데 펙틴, 전분, 고무질 아라빅, 개아카시아 열매 고무질, 구아 고무질, 카라기닌, 알기네이트, 소듐 카르복시메틸 셀룰로오즈, 젤란 고무질 및 크산 고무질을 포함하지만, 이에 제한되는 것은 아니다.
음식 제형은 미세한 또는 과립식 조성으로서 즉, 사실상 분말식 그리고 유동성이 없는 조성으로서 존재할 수 있다. 전형적으로, 양호한 식용 식료품의 서빙을 준비하기에 충분한 음식 제형량은 별도의 묶음 또는 포장으로 포장된다. 상기 묶음은 일반적으로 과도한 노력없이 어린이에 의해 개방되도록 구성된다. 음식 제형은 실리콘 다이옥사이드 또는 다른 안티-케이킹 작용제와 같은 비독소 건조제를 포함할 수도 있다. 임의의 조합으로 안정제, 비타민, 미네랄, 산화방지제 및 유화제와 같은 부가적인 첨가물이 음식 제형에 존재할 수 있다.
아래 설명한 특정 음식 제형은 본 발명의 범위 내에서 예로서, 개별적인 성분을 변경함으로써 또는 선택된 성분비를 변경시킴으로써 변경될 수 있다. 마찬가지로, 아래 설명한 특정 음식 제형의 준비는 본 발명의 범위 내에서 예로서, 온수 또는 냉수를 사용함으로써, 선택된 혼합 시간을 변경시킴으로써 또는 혼합 순서를 변경함으로써 변경될 수 있다. 선택된 제형은 다음의 일반적인 절차에 따라 준비될 수 있다.
예시적인 음식 제형 준비 절차
제형 형태 수온 혼합 지시
브라우니 실온/대기 ㆍ분말식 믹스에 물 첨가ㆍ 브렌더를 사용하여 매끄러워질때까지 믹스ㆍ 쿠키 크럼브(crumb)에서 교반ㆍ 팬으로 주입ㆍ 3-5분 동안 오븐에 방치
젤 실온/대기 ㆍ 분말식 믹스에 물 첨가ㆍ 1분 동안 휘스크(whisk)로 믹스ㆍ 젤 몰드로 주입ㆍ 3분 동안 (냉장고 또는 실온에서) 방치
스무디 냉 ㆍ 브렌더에 물을 주입ㆍ 분말식 믹스를 첨가ㆍ 매끄러워질 때까지 30초 내지 1분 동안 혼합ㆍ 배식컵에 주입ㆍ 스무디는 1 내지 3분 동안 계속해서 두꺼워진다.
밀크 세이크 냉 ㆍ 브렌더에 물을 주입ㆍ 분말식 믹스를 첨가ㆍ 매끄러워질 때까지 30초 내지 1분 동안 혼합ㆍ 배식컵에 주입ㆍ 밀크 세이크는 1 내지 3분 동안 계속해서 두꺼워진다.
폰듀 실온/대기 ㆍ 팬에 물 주입ㆍ 분말식 믹스에서 교반/휘스크ㆍ 매끄럽거나 또는 모든 분말식 믹스가 혼합될 때까지 혼합
샤베트 냉 ㆍ 믹서에 물 주입ㆍ 분말식 믹스 첨가ㆍ 30초동안 혼합ㆍ 3분 동안 냉장
브라우니/케이크
브라우니 제형은 구운 제품과 유사한 느낌 및 맛을 갖는 케이크 또는 케이크 유사 구성을 제조하는 데 사용될 수 있다. 상기 제형은 열이 필요없이 물을 첨가함으로써 준비될 수 있다. 전형적으로, 제1 케이크 제형은 중간 혼합물을 제조하도록 물과 조합될 수 있다. 파스트리 크럼브(pastry crumb)의 부가 구성은 케이크의 느낌을 설정하는 것을 조력하도록 중간 혼합물로 절첩된다. 파스트리 크럼브는 향과 촉감에서 쿠키 크럼브와 유사할 수 있다. 케이크의 느낌 및 외견은 케이크를 놔두거나 세팅함으로써 강화될 수 있다. 최종 케이크는 냉동될 수 있으며, 전형적으로 예로서, 구운 브라우니의 향 및 느낌을 나타낸다. 브라우니/케이크 제형은 냉동 믹스 및/또는 최종 케이크를 장식하기 위한 식용 스프링클(sprinkle)을 포함할 수 있다.
특히, 브라우니 제형은 혼합 장치를 사용하여 준비될 수 있다. 믹서와 같은 혼합 장치는 시료대의 전력식 세그먼트와 결합될 수 있다. 이후, 냉수는 혼합 장치에 첨가될 수 있다. 브라우니 제형은 물에 천천히 첨가되고, 혼합 장치는 구동될 수 있다. 최종 혼합물이 혼합된 후, 분말식 조성물이 전형적으로는 절첩에 의해 혼합물에 첨가될 수 있다. 이후, 조합된 혼합물은 팬으로 주입되고, 주걱으로 펴진다. 충전된 팬은 놀이세트의 오븐에 위치될 수 있고, 필요에 따라서는 세트로 허용될 수 있다. 이론에 의해 제한되지 않으면서, 혼합된 혼합물에 분말식 쿠크형 크럼브의 부가는 크럼브에 의해 습기가 흡수되어 브라우니에 대한 건조제, 케이크형 느낌을 발생시킨다. 브라우니가 굳기에 충분한 시간을 가진 후, 필요할 때 당의를 위해 오븐으로부터 제거될 수 있다.
브라우니 음식 제형은 당의를 가지고 있어, 최종 브라우니는 당의가 입혀질 수 있다. 당의는 미리 만들어진 당의일 수 있거나 또는 물을 첨가함으로써 준비가능한 당의 조성일 수 있다. 당의 조성은 준비 중에 색상 변화 특성을 나타낼 수 있다. 예로서, 색상변화 바닐라 설탕을 입힌 믹스는 실온수로 혼합되어 흰색으로부터 핑크색으로 색상 변화가 이루어진다. 이러한 설탕을 입힌 제형은 부엌 놀이세트와 관련된 혼합 장치로 준비될 수 있다.
예시적인 브라우니 제형
성분 중량%
설탕 58.68
엘라틴 10.53
코코아 파우더 7.89
인공 초코렛향 0.53
개량식 음식 전분 10.53
말토덱스트린 11.84
전체 100.00
브라우니의 전형적인 음식 차림은 15그램의 상기 분말식 브라우니 제형에 2티스푼의 실온수를 첨가함으로써 준비된다. 최종 혼합물에는 15그램의 분말식 쿠키 크럼브(표백 소맥 밀가루, 설탕, 코코아, 해바라기 오일, 소금 및 베이킹 소다)가 첨가된다. 브라우니는 양호한 케이크형 감촉을 생성하기 위해 예로서 3분인 짧은 기간 동안 놓여진다.
디저트 젤
상기 젤 제형은 냉수 또는 실온수로 혼합하기 위해 최적화될 수 있다. 혼합 중에, 최종 혼합물은 맛좋은 향의 디저트를 생성하기 위해 자연적으로 두꺼워지고 그리고/또는 젤일 수 있다. 특히, 디저트 젤의 준비는 고온수를 필요로하지 않는다. 디저트 젤의 두꺼워짐은 냉장고 또는 다른 냉각 폐쇄부에서 냉각됨으로써 강화되거나 또는 자극될 수 있지만, 이러한 냉각은 필요하지 않다.
젤 제형은 물에 용해될 때까지, 예로서, 휘스크 또는 스푼을 사용하여 혼합될 수 있다. 이와 달리, 상기 젤은 상기 설명한 바와 같이 혼합 장치를 사용하여 혼합될 수 있다. 최종 혼합물은 디저트 몰드와 같은 용기 또는 다른 용기로 주입될 수 있다. 상기 혼합물은 이후 젤의 "세팅"을 강화시키도록 냉각될 수 있다. 상기 제형은 성분으로 스프링클, 토핑(toppoing)을 포함할 수 있거나 또는 예로서, 캔디, 쿠키 크럼브, 색상 설탕, 분말식 또는 탈수식 과일을 포함하는 성분의 혼합을 포함할 수 있다.
디저트 젤 제형이 열을 필요로하지 않더라도, 놀이 가치는 부엌 놀이세트와 관련지어 젤 제형을 용해시킴으로써 강화될 수 있다. 특히, 디저트 젤 제형은 스토브 상부 놀이세트를 사용하여 소스 냄비에서 준비된 뒤, 젤화되도록 장난감 냉장고에 놓여진다.
예시적인 그린 애플 젤 제형
성분 중량%
설탕 78.75
소듐 알기네이트 9.7500
구연산 2.9000
개량식 음식 전분 7.2000
이중칼슘 인산염 0.4700
천연 및 인공 그린 사과향 0.2250
티타늄 다이옥사이드 0.0230
FD&C 옐로우 #5 0.0039
FD&C 블루 #1 0.00015
말토덱스트린 0.6809
전체 100.0000
예시적인 복숭아 젤 제형
성분 중량%
설탕 81.850
소듐 알기나이트 7.250
고무질 브렌드 0.300
아디픽산 5.250
소듐 구연산염 2.850
이중칼슘 인산염 0.600
복숭아향 1.250
FD&C 옐로우 #6 0.007
말토덱스트린 0.644
전체 100.000
대안적인 예시적 복숭아 젤 제형
성분 제형 중량%
설탕 83.814
소듐 알기나이트 7.251
고무질 브렌드 0.300
사과산 2.000
푸마르산 0.400
구연산 1.200
소듐 구연산염 2.534
이중칼슘 인산염 0.600
복숭아향 1.250
FD&C 옐로우 #6 0.007
말토덱스트린 0.644
전체 100.000
부가의 대안적인 복숭아 젤 제형
성분 제형 중량%
설탕 82.362
소듐 알기나이트 10.250
고무질 브렌드 0.711
사과산 0.317
푸마르산 0.381
구연산 1.142
소듐 구연산염 2.411
이중칼슘 인산염 0.571
복숭아향 1.190
FD&C 옐로우 #6 0.006
말토덱스트린 0.640
전체 100.000
예시적인 딸기 젤 제형
성분 중량%
설탕 82.200
소듐 알기나이트 7.250
고무질 브렌드 0.300
아디픽산 5.250
소듐 구연산염 2.850
이중칼슘 인산염 0.600
인공 딸기향 1.250
FD&C 레드 #40 0.003
말토덱스트린 0.297
전체 100
대안적인 예시적 딸기젤 제형
성분 제형 중량%
설탕 83.895
소듐 알기나이트 7.252
고무질 브렌드 0.300
사과산 2.001
푸마르산 0.400
구연산 1.200
소듐 구연산염 2.534
이중칼슘 인산염 0.600
인공 딸기향 1.517
FD&C 레드 #40 0.003
말토덱스트린 0.297
전체 100.000
부가의 예시적인 딸기젤 제형
성분 제형 중량%
설탕 81.902
소듐 알기나이트 10.772
고무질 브렌드 0.734
사과산 0.319
푸마르산 0.383
구연산 1.149
소듐 구연산염 2.426
이중칼슘 인산염 0.575
인공 딸기향 1.452
FD&C 레드 #40 0.003
말토덱스트린 0.284
전체 100.000
상기 예시적인 디저트 젤 제형은 15그램의 분말식 젤 혼합물에 3 식탁용 스푼의 실온수를 첨가함으로써 준비될 수 있다.
부가의 대안적인 복숭아젤 제형
제형 A : 설탕, 소듐 알기나이트, 사과산, 소듐 구연산염, 천연 및 인공향, 구연산, 고무질 아라빅, 말토덱스트린, 이중칼슘 인산염, 푸마르산, 셀룰로오즈 고무질, 크산 고무질, 카라게닌, 옐로우 #6
제형 B : 설탕, 소듐 알기나이트, 사과산, 소듐 구연산염, 천연 및 인공향, 구연산, 고무질 아라빅, 말토엑스트린, 칼슘 인산염 2염기, 푸마르산, 셀룰로오즈 고무질, 크산 고무질, 카라게닌, 선셋 옐로우 FCF
제형 C : 설탕, 씨크너(E401, E466, E415, E407), 신맛 조절제(E331 i, E296, E330, E297), 향, 말토덱스트린, 효모제(E 34i), 색상(E110)
제형 D : 설탕, 소듐, 알기나이트, 사과산, 소듐 구연산염, 천연 및 인공향, 구연산, 고무질 아라빅, 말토덱스트린, 이중칼슘 인산염, 푸마르산, 소듐 카르복시메틸 셀룰로오즈, 크산 고무질, 카라게닌, 선셋 옐로우 FCF
제형 E : 설탕, 시크너(소듐 알기나이트), 신맛 조절제(말릭산), 신맛 조절제(소듐 구연산염), 천연 및 인공향, 신맛 조절제(구연산), 씨크너(고무질 아라빅), 말토덱스트린, 신맛 조절제(이중칼슘 인산염), 신맛 조절제(푸마르산), 씨크너(소듐 카르복시메틸 셀룰로오즈), 씨크너(크산 고무질), 씨크너(카라게닌), 색상(선셋 옐로우 FCF)
부가의 대안적인 딸기젤 제형
제형 F : 설탕, 소듐 알기나이트, 사과산, 소듐 구연산염, 인공향, 구연산, 말토덱스트린, 이중칼슘 인산염, 푸마르산, 셀룰로오즈 고무질, 크산 고무질, 카라게닌, 고무질 아라빅, 레드 #40
제형 G : 설탕, 소듐 알기나이트, 사과산, 소듐 구연산염, 인공향, 구연산, 말토덱스트린, 칼슘 인산염 2염기, 푸마르산, 셀룰로오즈 고무질, 크산 고무질, 카라게닌, 고무질 아라빅, 아룰라 레드
제형 H : 설탕, 신맛 조절제(E331 i, E296, E330, E297), 씨크너(E401, E466, E415, E407), 향, 효모 작용제(E341 ii), 말토덱스트린, 색상(E129)
제형 I : 설탕, 소듐 알기나이트, 사과산, 소듐 구연산염, 인공향, 구연산, 말토덱스트린, 이중칼슘 인산염, 푸마르산, 소듐 카르복시메틸 셀룰로오즈, 크산 고무질, 카라게닌, 고무질 아라빅, 알룰라 레드
제형 J : 설탕, 씨크너(소듐 알기나이트), 신맛 조절제(사과산), 신맛 조절제(소듐 구연산염), 인공향, 신맛 조절제(구연산), 말토덱스트린, 신맛 조절제(이중칼슘 인산염), 신맛 조절제(푸마르산), 씨크너(소듐 카르복시메틸 셀룰로오즈), 씨크너(크산 고무질), 씨크너(카라게닌), 씨크너(고무질 아라빅), 색상(알룰라 레드)
스무디(smoothies)
스무디 제형은 찬 또는 냉수로 혼합되기 위해 최적화될 수 있다. 혼합 중에, 최종 음료는 스무디 음료와 유사한 색상, 촉감 및 향을 나타낼 수 있다. 특히, 스무디는 과일기반 스무디 음료와 유사하도록 이루어질 수 있다. 스무디 제형은 다양한 스프링클, 토핑 또는 예로서, 캔디, 색상 설탕을 포함하는 특히, 신선한 과일, 분말식 과일 또는 탈수식 과일과 같은 과일을 포함하는 혼합식 성분을 포함할 수 있다.
특히, 스무디 음료는 혼합 장치를 사용하여 준비될 수 있다. 브렌더와 같은 혼합 장치는 식료대의 전력식 세그먼트와 결합될 수 있다. 냉수는 브렌더에 첨가될 수 있으며, 브렌더는 구동된다. 브렌더가 작동할 때, 스무디 제형은 물에 첨가될 수 있다. 최종 혼합물은 마시기 위해 철저하게 혼합되어 준비될 때까지 교반될 수 있다. 최종 음료는 촉감에서 비교적 얇을 수 있거나 또는 두꺼운 감촉을 가질 수 있지만, 전형적으로는 빨대를 사용하여 소비하기에 적절한 감촉을 가질 수 있다. 스무디 음료는 감촉 및/또는 외형 면에서 적어도 다소 거품일 수 있다.
예시적인 바나나 스무디 제형
성분 중량%
설탕 82.467
락틴산 1.333
고무질 브렌드 2.533
소듐 알기나이트 1.267
무우유식 크림 5.000
인공 휩 크림향 0.667
인공 바나나향 0.667
베타 카로틴(1% w/w) 0.053
말토덱스트린 6.013
전체 100.000
예시적인 바나나 스무디 제형
성분 중량%
설탕 85.800
락틴산 1.333
고무질 브렌드 2.533
소듐 알기나이트 1.267
무우유식 크림 1.667
인공 휩 크림향 0.667
인공 바나나향 0.667
베타 카로틴(1% w/w) 0.053
말토덱스트린 6.013
전체 100.000
예시적인 블루베리 스무디 제형
성분 중량%
설탕 82.466
구연산 0.267
락틱산 1.333
고무질 브렌드 2.533
소듐 알기나이트 1.267
리치 믹스 5.000
인공 휩 크림향 0.667
인공 블루베리향 0.133
레드 캐비지 파우더 0.200
FD&C 블루 #1 0.0013
말토덱스트린 6.133
전체 100.000
예시적인 블루베리 스무디 제형
성분 제형 중량%
설탕 85.466
구연산 0.267
락틱산 1.333
고무질 브렌드 2.533
소듐 알기나이트 1.267
무우유식 크리머 2.000
인공 휩 크림향 0.667
인공 블루베리향 0.133
레드 캐비지 파우더 0.200
FD&C 블루#1 0.0013
말토덱스트린 6.133
전체 100.000
상기 예시적인 스무디 음료 제형은 전형적으로 4 식탁용 스푼의 냉각수에 15그램의 분말식 스무디 혼합물을 첨가하여 혼합함으로써 준비된다.
부가의 대안적인 바나나 스무디 제형
제형 K : 설탕, 말토덱스트린, 무우유식 크리머(해바라기 오일, 콘 시럽 솔리드, 소듐 카세인(우유 파생물), 모노-및 디글리세라이드, 이중칼륨 인산염, 소듐 실리코알루미네이트, 콩 레시틴), 개량식 음식 전분, 인공향, 소듐 알기네이트, 셀룰로오즈 고무질, 크산 고무질, 카라기닌, 랙틱산, 색상용 베타 카로틴
제형 L : 설탕, 말토덱스트린, 무우유식 크리머(해바라기 오일, 콘 시럽 솔리드, 소듐 카세인(우유 파생물), 모노-및 디글리세라이드, 칼륨 인산염 2염기, 소듐 실리콜알루미네이트, 콩 레시틴), 개량식 콘 전분, 인공향, 소듐 알기네이트, 셀룰로오즈 고무질, 크산 고무질, 카라기닌 산, 카로틴
제형 M : 설탕, 말토덱스트린, 씨크너(E401, E466, E415, E407), 향, 개량식 옥수수 전분, 해바라기 오일, 콘 시럽 솔리드, 산(E270), 우유 단백질, 유화제(E322, 3471), 신맛 조절제(E340ii), 색상(E160a(ii)), 안티케이킹 작용제(E554)
제형 N : 설탕, 말토덱스트린, 무우유식 크리머(해바라기 오일, 콘 시럽 솔리드, 소듐 카세인(우유 파생물), 모노- 및 디글리세라이드, 이중칼륨 인산염, 소듐 알루미노실리케이트, 콩 레시틴), 개량식 음식 전분, 인공향, 소듐 알기네이트, 소듐 카르복시메틸 셀룰로오즈, 크산 고무질, 카라기닌, 랙틴산, 베타 크로틴
제형 O : 설탕, 말토덱스트린, 무우유식 크리머(해바라기 오일, 콘 시럽 솔리드, 소듐 카세인(우유 파생물), 안정제(모노-및 디글리세라이드), 신맛 조절제(이중칼륨 인산염), 안티케이킹 작용제(소듐 알루미노실리케이트), 유화제(콩 레시틴)), 개량식 음식 전분, 인공향, 씨크너(소듐 알기네이트), 씨크너(소듐 카르복시메틸 셀룰로오즈), 씨크너(크산 고무질), 씨크너(카라기닌), 신맛 조절제(랙틴산), 색상(베타 카로틴)
부가의 대안적인 블루베리 스무디 제형
제형 P : 설탕, 말토덱스트린, 무우유식 크리머(해바라기 오일, 콘 시럼 솔리드, 소듐 카세인(우유 파생물), 모노-및 디글리세라이드, 이중칼륨 인산염, 소듐 실리코아루미네이트, 콩 래시틴), 소듐 알기네이트, 개량식 음식 전분, 천연 및 인공향, 셀룰로오즈 고무질, 크산 고무질, 카라기닌, 구연산, 랙틱산, 색상용 레드 케비지 쥬스, 고무질 아리빅, 블루 #1
제형 Q : 설탕, 말토덱스트린, 무우유식 크리머(해바라기 오일, 콘 시럽 솔리드, 소듐 카세인(우유 파생물), 모노-및 디글리세라이드, 칼륨 인산염 2염기, 소듐 실리코알루미네이트, 콩 레시틴), 소듐 알기네이트, 개량식 콘 전분, 천연 및 인공향, 셀룰로오즈 고무질, 크산 고무질, 카라기닌, 구연산, 랙틴산, 분말식 레드 캐비지 쥬스, 고무질 아라빅, 브릴리언트 블루 FCF
제형 R : 설탕, 말토덱스트린, 씨크너(E401, E466, E415, E407), 개량식 옥수수 전분, 해바라기 오일, 향, 콘 시럽 솔리드, 산(E270), 신맛 조절제(E330, E340ii), 우유 단백질, 유화제(E322, 3471), 색상(E163, E133), 안티케이킹 작용제(E554)
제형 S : 설탕, 말토덱스트린, 무우유식 크리머(해바라기 오일, 콘 시럽 솔리드, 소듐 카세인(우유 파생물), 모노-및 디글리세라이드, 이중칼륨 인산염, 소듐 알루미노실리케이트, 콩 레시틴), 소듐 알기네이트, 개량식 음식 전분, 천연 및 인공향, 소듐 카르복시메틸 셀룰로오즈, 크산 고무질, 카라기닌, 구연산, 랙틴산, 안토시안, 고무질 아라빅, 브릴리언트 블루 FCF
제형 T : 설탕, 말토덱스트린, 무우유식 크리머(해바라기 오일, 콘 시럽 콜리드, 소듐 카세인(우유 파생물), 안정제(모노-및 디글리세리아드, 신맛 조절제(이중칼륨 인산염), 안티케이킹 작용제(소듐 알루미노실리케이트), 유화제(콩 레시틴), 씨크너(소듐 알기네이트), 개량식 음식 전분, 천연 및 인공향, 씨크너(소듐 카르복시메틸 셀룰로오즈), 씨크너(크산 고무질), 씨크너(카라기닌), 신맛 조절제(구연산), 신맛 조절제(랙틴산), 씨크너(고무질 아라빅), 색상(안토시안, 브릴리언트 블루 FCF)
밀크세이크 제형
밀크세이크 제형은 찬 또는 냉수에 혼합되기에 최적화될 수 있다. 특히, 밀크세이크 제형은 혼합 장치를 사용하여 준비될 수 있다. 혼합 장치는 종래의 밀크세이크 메이커, 브렌더, 드링크 믹서 또는 임의의 다른 적절한 혼합 장치와 유사한 구성을 가질 수 있다. 혼합 장치가 밀크세이크 메이커와 유사한 경우, 밀크세이크 메이커는 믹서 자체, 혼합컵, 하나 이상의 접대용 컵, 빨대, 빨대 홀더 등의 다른 것들을 갖는 구성 요소 및 부속물을 포함할 수 있다.
밀크세이크 메이커는 식료대의 전력식 세그먼트와 결합된다. 냉수는 혼합컵에 첨가될 수 있고, 밀크세이크 메이커는 구동될 수 있다. 양호한 밀크세이크 제형은 혼합컵에 천천히 첨가될 수 있으며, 최종 혼합물은 바람직한 농도가 달성될 때까지 혼합된다. 전형적으로, 종래의 밀크세이크 음료와 유사하도록 뚜꺼운 감촉이 바람직하다. 따라서, 밀크세이크 제형은 물과 혼합 중에, 적절한 밀크세이크 감촉을 생성하는 하나 이상의 구성요소를 포함할 수 있다. 예로서, 밀크세이크 제형의 구성 요소는 용액을 두껍게 하도록 또는 용액의 감촉을 강화시키기 위한 미립 또는 미립자를 형성하도록 선택될 수 있다. 적절한 제형은 물을 첨가하는 중에 칼슘 알기나이트가 형성되어 두꺼워지도록 예로서, 소듐 알기나이트 및 식용 칼슘 염을 포함할 수 있어, 밀크세이크형 감촉은 예로서 아이스크림의 첨가없이 이루어질 수 있다.
밀크세이크 음료가 준비되 후, 다양한 "믹스-인(mix-in)" 성분은 예로서, 다른 것들 중 캔디, 시럽, 그라놀라, 과일, 분말식 과일, 탈수식 과일을 포함하는 밀크세이크 음료에 첨가될 수 있다. 특정 제형에서, 믹스-인 성분은 건식 과일 및 머쉬멜로 캔디를 포함한다.
예시적인 초코렛 밀크세이크 제형
성분 중량 %
설탕 78.233
셀룰로오즈 고무질 1.262
무지방 분말식 밀크, 저열 6.309
무우유식 크리머 6.309
칼슘 유산염 0.631
티타늄 다이옥사이드 0.000
인공 바닐라향 1.893
고무질 아라빅 1.262
소듐 알기네이트 1.893
코코아 파우더 1.262
천연&인공 초코렛 퍼지향 0.631
천연&인공 초코렛 퍼지향 0.315
전체 100.000
예시적인 땅콩 버터 밀크세이크 제형
성분 중량%
설탕 78.794
셀룰로오즈 고무질 1.270
무지방 분말식 우유, 저열 6.349
무우유식 크리머 6.349
칼슘 유산염 0.635
인공 바닐라향 1.905
고무질 아라빅 1.270
소듐 알기네이트 1.905
인공 땅콩 버터향 1.079
소금 0.190
카라멜 색상 0.254
전체 100.000
예시적인 딸기 밀크세이크 제형
성분 중량%
설탕 78.648
셀룰로오즈 고무질 1.263
무지방 분말식 우유, 저열 6.317
무우유식 크리머 6.317
칼슘 유산염 0.632
티타늄 다이옥사이드 0.000
인공 바닐라향 1.895
고무질 아라빅 1.263
소듐 알기네이트 1.895
딸기향, NI 1.263
FD&C 레드 #40 0.002
말토덱스트린 0.188
구연산 0.316
전체 100.000
예시적인 바닐라 밀크세이크 제형
성분 중량%
설탕 79.61
셀룰로오즈 고무질 1.29
무지방 분말식 우유, 저열 6.45
무우유식 크리머 6.45
칼슘 유산염 0.65
티타늄 다이옥사이드 0.19
인공 바닐라향 1.94
고무질 아라빅 1.29
소듐 알기네이트 1.94
인공 맥아향 0.19
전체 100.000
밀크세이크 제형은 상기 설명한 바와 같이 3 테이블 스푼의 냉수에 15그램의 분말식 혼합물을 사용하여 준비될 수 있다.
폰듀
폰듀 제형은 온수 또는 실온수에 혼합되기에 최적화될 수 있다. 특히, 물에 혼합될 때 폰듀 제형은 온수를 사용하지 않고 또는 혼합물을 가열하지 않고 침지된 대상을 코팅하기에 적절한 두꺼운 농도를 갖는 식용 폰듀 혼합물을 생성할 수 있어 아동에게 안전하다.
폰듀 혼합물은 혼합 사발 또는 혼합 장치를 사용하여 준비될 수 있다. 실온수가 상기 사발에 첨가될 수 있으며, 이어 폰듀 제형이 천천히 첨가된다. 최종 혼합물은 슬롯식 스푼과 같은 스푼을 사용하여 천천히 혼합될 수 있다. 이와 달리, 또는 이에 부가하여, 폰듀 혼합물은 혼합 장치를 사용하여 준비될 수 있다. 혼합 장치는 종래의 "폰듀 단지" 또는 다른 적절한 혼합 장치와 유사하도록 구성될 수 있다. 혼합 장치가 폰듀 단지와 유사한 경우, 폰듀 단지는 전력식 식료대와 결합하여 구동될 때, 폰듀 혼합물이 교반되도록 구성될 수 있다. 이와 달리, 또는 이에 부가하여, 폰듀 단지는 열을 필요로하지 않으면서 폰듀 혼합물의 버블링 또는 시머링(simmering)과 유사할 수 있다. 폰듀 단지는 예로서, 폰듀 단지 커버, 폰듀 단지 스탠드, 혼합 스푼, 하나 이상의 침지용 꼬챙이, 분배판 등을 더 포함할 수 있다.
폰듀 제형은 예로서, 캔디, 과일, 분말식 과일, 탈수식 과일 등의 최종 폰듀 혼합물에 침지시키기 위한 다양한 식용 물체를 분리식으로 또는 함께 포함할 수 있다. 특히, 폰듀 제형은 머쉬멜로 캔디 또는 식용 젤라틴 갠디["고무식(gummy)" 캔디]를 포함할 수 있다. 젤라틴 캔디는 꽃 또는 동물 형상을 포함하는 다양한 재미있는 또는 웃기는 형상으로 구비될 수 있다.
예시적인 초코렛 폰듀 제형
성분 중량%
설탕 72.290
코코아 파우더 12.050
개량식 음식 전분 4.820
무지방 분말식 우유 9.640
고무질 구아 브랜드 1.200
전체 100.000
예시적인 나무딸기 폰듀 제형
성분 중량%
설탕 75.3000
무지방 분말식 우유 파우더 15.0600
개량식 음식 전분 6.5300
구아 고무질 1.7600
구연산 0.7500
인공 나무딸기향 0.1000
FD&C 레드#40 0.0048
FD&C 블루#1 0.0002
말토덱스트린 0.4950
전체 100.000
예시적인 하얀 초콜렛 폰듀 제형
성분 중량%
설탕 75.880
무지방 분말식 우유 파우더 15.210
개량식 음식 전분 6.590
구아 고무질 1.770
천연&인공 초콜렛향 0.250
인공 바닐라향 0.250
티타늄 다이옥사이드 0.050
전체 100.000
상기 폰듀 제형은 15그램의 분말식 폰듀 제형에 2 테이블 스푼의 실온수를 조합함으로써 준비될 수 있다.
샤베트
샤베트 제형은 찬 또는 냉수와 혼합되기에 최적화될 수 있다. 샤베트 제형은 혼합 중에, 상기 제형은 냉동된 샤베트형 디저트와 유사한 감촉과 외형을 갖는 식료품을 생성하도록 자연적으로 두꺼워지고 그리고/또는 젤화될 수 있다. 최종 혼합물은 샤베트형 디저트의 외형을 더 강화시키기 위해 예로서, 실제 작동하는 냉장고 또는 냉각 쿨러 또는 냉각 장난감 냉장고에서 냉각될 수 있다.
상기 샤베트 혼합물은 액체 저장조를 포함하도록 구성된 샤베트 메이커와 같은 혼합 장치에 구비될 수 있다. 액체 저장조는 샤베트형 디저트의 준비를 강화사키기 위해 샤베트를 준비하기 전에 기냉각될 수 있다. 냉각가능 액체는 어린이 작업자의 안정을 보장하기 위해 물일 수 있다. 냉각가능 저장조는 샤베트 혼합물용 용기의 벽 내에 수용될 수 있어, 샤베트 혼합물은 용기의 벽에 접촉할 때 냉각 또는 얼게 된다. 샤베트 메이커는 매끈한 감촉의 냉동처리를 생성하기 위해 샤베트 혼합물이 얼 때 용기의 내벽을 닦는 블레이드를 포함하도록 더 구성될 수 있다.
샤베트 메이커를 사용하여 샤베트 혼합물을 생성하도록, 냉각가능 액체 저장조는 냉각 또는 얼 때까지 냉동 장치에 놓여질 수 있다. 충분히 냉각될 때, 상기 저장조는 샤베트 메이커 안으로 삽입되고, 상기 샤베트 메이커는 이후 부엌 놀이세트의 전력식 식료대에 결합될 수 있다. 냉수는 용기에 첨가될 수 있으며, 이후 샤베트 제형이 첨가될 수 있다. 용기의 내벽을 닦는 블레이드를 포함하는 샤베트 메이커의 리드는 부착될 수 있으며, 샤베트 메이커는 구동될 수 있다.
예로서 30초 내지 1분인 충분한 혼합 시간 후, 상기 용기는 샤베트 메이커로부터 제거될 수 있고, 몇분 동안 또는 샤베트 디저트가 양호한 촉감에 도달할 때까지 냉동 장치에 놓여질 수 있다. 최종 샤베트 디저트는 접시에 분배될 수 있거나 설탕 또는 웨이퍼 콘과 같은 식용 용기에 분배될 수 있다. 상기 샤베트 디저트는 예로서, 캔디, 쿠키, 크럼브, 색상 설탕, 분말식 또는 탈수식 과일과 같은 혼합된 성분 또는 다양한 스프링클, 토핑을 포함할 수 있다.
예시적인 바나나 샤베트 제형
성분 중량%
설탕 83.741
소듐 알기네이트 5.740
구연산 1.913
개량식 음식 전분 7.652
디칼슘 인산염 0.382
인공 바나나향 0.239
티타늄 다이옥사이드 0.143
FD&C 옐로우 #5 0.002
말토덱스트린 0.188
전체 100.000
예시적인 블루베리 샤베트 제형
성분 중량%
설탕 78.864
소듐 알기네이트 7.314
구연산 2.925
디칼슘 인산염 0.488
인공 블루베리향 0.098
FD&C 레드#40 0.0030
FD&C 블루 #1 0.0015
말토덱스트린 0.434
천연 민트향 0.024
개량식 음식 전분 9.751
티타늄 다이옥사이드 0.098
전체 100.000
예시적인 수박 샤베트 제형
성분 중량%
설탕 79.885
소듐 알기네이트 7.050
구연산 2.820
개량식 음식 전분 9.400
디칼슘 인산염 0.470
천연&인공 수박향 0.023
인공 수박향 0.094
FD&C 레드#40 0.002
말토덱스트린 0.233
티타늄 다이옥사이드 0.023
전체 100.000
상기 설명한 일예의 샤베트 제형은 3 테이블 스푼의 냉수에 15그램의 분말식 샤베트 혼합물을 첨가함으로써 준비될 수 있다.
상기 설명한 내용은 독립적인 사용을 갖는 많은 별도의 발명을 포함할 수 있다. 각각의 발명이 양호한 형태로 설명되었지만, 다양한 변경이 가능하기 때문에 본 명세서에서 설명하고 도시한 특정 실시예로 제한되어 고려되어야 하는 것은 아니다. 본 발명은 본 명세서에 기재된 다양한 요소, 특징, 기능 및/또는 특성의 모든 신규하고 불분명한 조합 및 부조합을 포함할 수 있다.
본 발명은 상기 작동 원리 및 양호한 실시예를 참조하여 도시하고 설명하였지만, 본 발명의 기술 사상 및 범위 내에서 형태 및 상세한 부분에서의 변경이 가능하다는 점을 알 수 있다. 본 발명은 이러한 모든 수정, 변경 및 변화를 포함할 수 있다.

Claims (26)

  1. 대상 음식 아이템을 나타내는 식용 식료품을 아동이 안전하게 준비하기 위한 음식 제형이며,
    상기 식용 식료품은 음식 제형에 물을 첨가함으로써 준비가능하며, 상기 식용 식료품은 대상 음식 아이템에 적절한 감촉 및 향을 갖는 음식 제형.
  2. 제1항에 있어서, 상기 식용 식료품은 대상 음식 아이템에 적절한 외형을 갖는 음식 제형.
  3. 제1항에 있어서, 상기 식용 식료품은 실온에서 또는 실온 이하에서 준비가능한 음식 제형.
  4. 제1항에 있어서, 상기 음식 제형은 적어도 하나의 밀봉된 묶음으로 제공되는 음식 제형.
  5. 제1항에 있어서, 상기 음식 제형은 식용 식료품에 적용하기 위한 토핑을 포함하는 음식 제형.
  6. 제5항에 있어서, 상기 토핑은 캔디 또는 설탕 스프링클을 포함하는 음식 제형.
  7. 제1항에 있어서, 상기 대상 음식 아이템은 케이크 또는 브라우니인 음식 제형.
  8. 제7항에 있어서, 상기 음식 제형은 쿠키 크럼브를 포함하는 음식 제형.
  9. 제7항에 있어서, 상기 음식 제형은 당의 또는 당의 조성물을 포함하는 음식 제형.
  10. 제1항에 있어서, 상기 대상 음식 아이템은 밀크세이크 또는 스무디 음료인 음식 제형.
  11. 제10항에 있어서, 상기 음식 제형은 혼합식 성분을 포함하며, 식용 식료품의 준비는 혼합식 성분의 첨가를 포함하는 음식 제형.
  12. 제11항에 있어서, 상기 혼합식 성분은 캔디, 시럽, 그라놀라, 과일, 분말식 과일 및 탈수식 과일로부터 선택된 음식 제형.
  13. 제1항에 있어서, 상기 대상 음식 아이템은 폰듀인 음식 제형.
  14. 제13항에 있어서, 상기 음식 제형은 식용 식료품에 침지시키기 위한 침지가능 성분을 포함하는 음식 제형.
  15. 제14항에 있어서, 상기 침지가능 성분은 적어도 하나의 머쉬멜로 캔디 및 식용 젤라틴 캔디를 포함하는 음식 제형.
  16. 제1항에 있어서, 상기 대상 음식 아이템은 샤베트인 음식 제형.
  17. 제1항에 있어서, 상기 대상 음식 아이템은 디저트 젤인 음식 제형.
  18. 대상 음식 아이템을 나타내는 식용 식료품을 준비하기 위한 음식 제형이며,
    상기 식용 식료품은 음식 제형에 물을 첨가함으로써 준비되고, 상기 식용 식료품은 대상 음식 아이템에 적절한 감촉 및 향을 갖고, 상기 식용 식료품의 준비는 대상 음식 아이템의 준비를 흉내냄으로써 건설적인 놀이를 용이하게 하는 음식 제형.
  19. 제18항에 있어서, 상기 식용 식료품은 실온에서 또는 실온 이하에서 준비가능한 음식 제형.
  20. 제18항에 있어서, 상기 음식 제형은 식용 식료품에 적용하기 위한 또는 이에 혼합하기 위한 토핑 또는 혼합식 성분 중 적어도 하나를 포함하는 음식 제형.
  21. 제20항에 있어서, 상기 토핑 또는 혼합식 성분은 적어도 하나의 캔디, 설탕, 과일, 분말식 과일 또는 탈수식 과일을 포함하는 음식 제형.
  22. 제18항에 있어서, 상기 대상 음식 아이템은 케이크 또는 브라우니인 음식 제형.
  23. 제18항에 있어서, 상기 대상 음식 아이템은 밀크세이크 또는 스무디 음료인 음식 제형.
  24. 제18항에 있어서, 상기 대상 음식 아이템은 폰듀이며 식용 식료품에 침지하기 위한 침지가능 성분을 포함하는 음식 제형.
  25. 제18항에 있어서, 상기 대상 음식 아이템은 샤베트 또는 디저트 젤인 음식 제형.
  26. 대상 음식 아이템을 나타내는 식용 식료품을 아동이 안전하게 준비하기 위한 적어도 하나의 음식 제형을 포함하는 부엌 놀이세트이며,
    상기 식용 식료품은 실온에서 또는 실온 이하에서 음식 제형에 물을 첨가함으로써 준비가능하고,
    상기 식용 식료품은 대상 음식 아이템에 적절한 감촉 및 향을 갖는 부엌 놀이세트.
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