KR20050020536A

KR20050020536A - 국화차의 제조방법

Info

Publication number: KR20050020536A
Application number: KR1020030058561A
Authority: KR
Inventors: 박문영
Original assignee: 박문영
Priority date: 2003-08-21
Filing date: 2003-08-21
Publication date: 2005-03-04

Abstract

본 발명은 국화꽃을 이용한 국화차 제조방법에 관한 것으로서, 대추와; 감초와; 생강을 끊는 물에 넣어 5∼10분가량 우려낸 다음 상기 대추,감초,생강은 제거 하고, 그 내에 다시 깨끗이 씻은 식용 국화꽃을 넣어 제차 5∼10분가량 끊인 후 국화꽃을 건져내어 건조실에서 16시간동안 건조시켜서됨을 특징으로 하는 것으로 국화특유의 맛과 향을 제공함과 동시에 대추, 감초, 생강의 맛과 향 그리고 각종 인체에 유용한 성분들을 함께 제공하므로 국화의 쓴맛과 독성을 제거하여 그 맛을 더욱더 돋우어 주는 이점을 가짐은 물론 섭취자로 하여금 국화차의 향기와 풍미를 즐길수 있도록 국화꽃의 형상을 유지하여 주므로 미각은 물론 시각적인 효과까지 얻을수 있는 고품위의 국화차를 제공함에 큰 장점을 가지는 것이다.

Description

국화차의 제조방법{MANUFACTURE METHOD OF CHRYSANTHEMUM TEA}

본 발명은 국화꽃을 이용한 국화차 제조방법에 관한 것으로서, 이를 보다 상세히 설명하자면 국화특유의 맛과 향을 차로 제공함과 동시에 그 제조시 국화 꽃잎의 형상을 그대로 유지하여 섭취자로 하여금 시각적인 아름다움 까지 느낄수 있도록 함에 그 목적을 가지는 것이다.

국화에는 인체에 유용한 성분인 쿠산테논과 같은 정유와 아데닌, 프린, 베아틴, 황색색소인 크리사세민 등이 많이 함유되어 있어 해열, 해독, 감기로 인한 두통, 현기증, 귀울음, 눈의 충혈, 종기 등을 해소하는 효과가 있어 주로 한방 약재나 차로 많이 애용되어 오고 있다.

따라서 위와 같은 다양한 효능,효과를 가진 국화를 차로 제조하는 통상적인 방법으로는 식용국화를 깨끗한 물에 씻어 끊는 물에 일정시간 우려낸 다음 그 우려낸 물을 차로서 섭취하는 방법과, 식용국화를 일정시간 증열시켜 분말로 만든 다음 이를 뜨거운 물에 함유시켜 차로서 섭취하는 단순한 제조방법에 국한 되어 있는 것으로, 이는 섭취자들에게 국화특유의 맛과 향을 제대로 제공하지 못하는 문제점을가지고 있음은 물론 국화만을 이용하여 차를 제조하므로 매우 쓴맛이 나는 문제까지 가지고 있었던 실정이다.

본 발명은 위와 같은 종래 제반 문제를 해소하여 보다 양질의 국화차를 얻기 위함인 것으로, 특히 끊는 물에 대추와 감초와 생강을 넣어 일정시간동안 우려낸 다음 그 내에 다시 식용국화꽃을 넣어 국화꽃 내로 대추와 감초, 그리고 생강의 다양한 성분이 함유되도록 하여 국화의 쓴맛과 독성을 제거하고 또 장기간 보존가능케 함과 동시에 국화꽃의 형태를 그대로 유지하여 섭취자로 하여금 미각은 물론 시각의 효과까지 얻을수 있도록 함에 그 기술적 과제를 두고 발명된 것이다.

이하 본 발명의 구성과 효능, 효과를 보다 상세히 설명하자면 아래와 같다.

본 발명은 끊는 물에 깨끗이 씻은 대추 0.3%와, 감초 0.3%와, 생강 0.4%를 넣어 5∼10분가량 우려낸 다음 상기 대추,감초,생강은 제거 하고, 그 내에 다시 깨끗이 씻은 식용국화를 99%를 넣어 제차 5∼10분가량 끓인 다음 국화꽃을 건져내어 건조실에서 16시간동안 건조시켜서 됨을 특징으로 하는 것으로, 이때 국화꽃은 대추, 감초, 생강을 우려낸 물에 수분 동안 끊여 내므로 칼슘, 인, 철분, 마그네슘, 칼륨등의 성분을 함유하는 대추와,

맛은 달고 독성 물질의 해독에 좋고, 허약한 비위기능을 도우며 정신을 안정시키는 효능을 가진 감초와,.

진저롤과 쇼가올 그리고 여러가지 정유(精油) 성분이 함유되어 티푸스균이나 콜레라균 등 세균에 대한 살균력을 가지는 생강의 다양한 성분과 맛 그리고 향이 국화꽃에 함유되어져 국화차의 맛과 향을 더욱더 돋우어 줄뿐 아니라 국화꽃에 함유된 이물질(독성, 쓴맛 등)을 제거하여 주므로 섭취자에게 보다 양질의 국화차를 제공하여 줄 수 있도록 한것이다.

그리고 상기 국화꽃은 그 형상을 유지한 상태에서 섭취자들에게 제공되므로 섭취자는 국화꽃을 뜨거운 물에 띄워 섭취 하는 것으로 이는 섭취자의 미각과 시각을 동시에 만족시켜 고품위의 국화차를 즐길수 있도록 한 것이다.

위와 같이 본 발명은 국화특유의 맛과 향을 제공함과 동시에 대추, 감초, 생강의 맛과 향 그리고 각종 인체에 유용한 성분들을 함께 제공하므로 국화의 쓴맛과 독성을 제거하여 그 맛을 더욱더 돋우어 주는 이점을 가짐은 물론 섭취자로 하여금 국화차의 향기와 풍미를 즐길수 있도록 국화꽃의 형상을 유지하여 주므로 미각은 물론 시각적인 효과까지 얻을수 있는 고품위의 국화차를 제공함에 큰 장점을 가지는 것이다.

Claims

깨끗이 씻은 대추와; 감초와; 생강을 끊는 물에 넣어 5∼10분가량 우려낸 다음 상기 대추,감초,생강은 제거 하고,

그 내에 다시 깨끗이 씻은 식용 국화꽃을 넣어 재차 5∼10분가량 끊인 후 국화꽃을 건져내어 건조실에서 16시간동안 건조시켜서 됨을 특징으로 하는 국화차의 제조방법.