KR200479266Y1 - 식빵용 성형틀 - Google Patents

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KR200479266Y1
KR200479266Y1 KR2020130010503U KR20130010503U KR200479266Y1 KR 200479266 Y1 KR200479266 Y1 KR 200479266Y1 KR 2020130010503 U KR2020130010503 U KR 2020130010503U KR 20130010503 U KR20130010503 U KR 20130010503U KR 200479266 Y1 KR200479266 Y1 KR 200479266Y1
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안대석
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Abstract

식빵용 성형틀은 상부가 개방되며 식빵 반죽을 수용하기 위한 공간을 가지고, 상기 식빵 반죽을 베이킹할 때 발생하는 가스를 배출하기 위해 바닥면과 측면이 만나는 모서리에 다수의 관통홀들을 갖는 다수의 용기들 및 상기 용기들의 상부를 덮도록 구비되며, 베이킹할 때 부풀어오르는 식빵 반죽을 수용하기 위해 하부면에 수용부를 갖는 커버를 포함할 수 있다. 따라서, 상기 식빵 반죽이 베이킹된 후 냉각되더라도 식빵의 상부면이 오목해지는 현상을 방지할 수 있다.

Description

식빵용 성형틀{Molding frame for bread}
본 고안은 식빵용 성형틀에 관한 것으로, 보다 상세하게는 식빵 반죽을 숙성 및 베이킹하기 위한 식빵용 성형틀에 관한 것이다.
일반적으로, 식빵을 제조하기 위해서는 식빵 반죽을 용기에 넣고 커버를 덮은 후, 상기 식빵 반죽을 숙성 및 베이킹한다.
상기 식빵 반죽을 베이킹하면 부피가 증가하여 커버와 접촉한다. 상기 커버가 평탄한 형태를 가지므로, 상기 식빵의 상부면도 평탄한 형태를 갖는다. 이후, 상기 베이킹된 식빵을 냉각하면 상기 식빵이 수축한다. 상기 식빵이 수축하면서 상기 식빵의 상부면이 상기 평탄한 형태에서 오목한 형태로 변형된다. 따라서, 상기 식빵의 모양이 불량할 수 있다.
또한, 상기 용기 내에서 상기 식빵 반죽이 숙성 및 베이킹되면서 발생한 가스가 발생할 수 있다. 상기 가스로 인해 상기 식빵의 모양이 불량해질 수 있다.
본 고안은 식빵의 모양을 양호하게 할 수 있는 식빵용 성형틀을 제공한다.
본 고안에 따른 식빵용 성형틀은 상부가 개방되며 식빵 반죽을 수용하기 위한 공간을 가지고, 상기 식빵 반죽을 베이킹할 때 발생하는 가스를 배출하기 위해 바닥면과 측면이 만나는 모서리에 다수의 관통홀들을 갖는 다수의 용기들 및 상기 용기들의 상부를 덮도록 구비되며, 베이킹할 때 부풀어오르는 식빵 반죽을 수용하기 위해 하부면에 수용부를 갖는 커버를 포함할 수 있다.
본 고안의 일 실시예들에 따르면, 식빵용 성형틀은 상기 용기들의 상단을 서로 연결하는 연결 프레임을 더 포함하고, 상기 커버는 하부면에 하방으로 돌출되며, 상기 연결 프레임에 걸려 고정되는 갈고리를 포함할 수 있다.
본 고안의 일 실시예들에 따르면, 상기 커버는 상기 수용부들이 형성된 영역을 제외한 영역에 상하를 관통하여 구비되며, 상기 식빵 반죽을 베이킹할 때 가해지는 열에 의해 상기 커버가 변형되는 것을 방지하는 다수의 개구들을 가질 수 있다.
본 고안의 일 실시예들에 따르면, 상기 관통홀들은 용기의 꼭짓점으로 갈수록 간격이 좁아지도록 배치될 수 있다.
본 고안에 따른 식빵용 성형틀은 커버의 하부면에 형성된 수용부가 베이킹할 때 부풀어오르는 식빵 반죽을 수용할 수 있다. 따라서, 상기 베이킹된 식빵이 수축하더라도 상기 식빵의 상부면이 오목해지는 현상을 방지할 수 있다. 상기 식빵의 상부면이 볼록하거나 평탄한 형태를 가지므로, 상기 식빵의 모양을 보기 좋게 형성할 수 있다.
또한, 상기 용기에서 바닥면과 측면이 만나는 모서리에 관통홀들이 구비되므로, 상기 식빵 반죽이 숙성 및 베이킹되면서 발생한 가스가 상기 관통홀들을 통해 용이하게 배출될 수 있다. 상기 가스로 인해 상기 식빵의 모양이 불량해지는 것을 방지할 수 있다.
그리고, 상기 관통홀들이 상기 모서리에 구비되므로, 상기 식빵 반죽과의 접촉을 최소화할 수 있다. 그러므로, 상기 식빵 반죽의 물기 등으로 인해 상기 관통홀이 형성된 부위가 부식되는 것을 방지할 수 있다. 또한, 상기 베이킹시 상기 관통홀 부위에 탄화물이 생성되더라도 상기 식빵 반죽과 직접 접촉하지 않으므로, 상기 식빵에 상기 탄화물이 묻는 것을 방지할 수 있다.
도 1은 본 고안의 일 실시예에 따른 식빵용 성형틀을 설명하기 위한 분해 사시도이다.
도 2는 도 1에 도시된 용기를 설명하기 위한 평면도이다.
도 3은 도 1에 도시된 커버를 설명하기 위한 저면도이다.
도 4는 도 1에 도시된 용기와 커버가 결합된 상태의 식빵용 성형틀을 설명하기 위한 사시도이다.
도 5는 도 4에 도시된 식빵용 성형틀을 설명하기 위한 평면도이다.
도 6은 도 4에 도시된 식빵용 성형틀을 설명하기 위한 측면도이다.
도 7은 도 6의 A-A'선을 기준으로 절단한 단면도이다.
이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 고안의 실시예에 따른 식빵용 성형틀에 대해 상세히 설명한다. 본 고안은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 특정 실시 예들을 도면에 예시하고 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 고안을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 고안의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 각 도면을 설명하면서 유사한 참조부호를 유사한 구성요소에 대해 사용하였다. 첨부된 도면에 있어서, 구조물들의 치수는 본 고안의 명확성을 기하기 위하여 실제보다 확대하여 도시한 것이다.
제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 고안의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명될 수 있다.
본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시 예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 고안을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서 상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
도 1은 본 고안의 일 실시예에 따른 식빵용 성형틀을 설명하기 위한 분해 사시도이고, 도 2는 도 1에 도시된 용기를 설명하기 위한 평면도이며, 도 3은 도 1에 도시된 커버를 설명하기 위한 저면도이다. 도 4는 도 1에 도시된 용기와 커버가 결합된 상태의 식빵용 성형틀을 설명하기 위한 사시도이고, 도 5는 도 4에 도시된 식빵용 성형틀을 설명하기 위한 평면도이고, 도 6은 도 4에 도시된 식빵용 성형틀을 설명하기 위한 측면도이고, 도 7은 도 6의 A-A'선을 기준으로 절단한 단면도이다.
도 1 내지 도 7을 참조하면, 식빵용 성형틀(100)은 용기(110), 연결 프레임(120), 지지프레임(130) 및 커버(140)를 포함한다.
용기(110)는 상부가 개방되며, 식빵 반죽을 수용하기 위한 공간을 갖는다. 예를 들면, 용기(110)는 상방이 개방된 중공의 육면체 형태를 가질 수 있다.
용기(110)는 바닥면과 측면이 만나는 모서리에 다수의 관통홀(112)들을 갖는다. 관통홀(112)들을 통해 상기 식빵 반죽을 베이킹할 때 발생하는 가스를 외부로 배출할 수 있다.
관통홀(112)들은 용기(110)의 꼭짓점으로 갈수록 간격이 좁아지도록 배치될 수 있다. 용기(110)의 꼭짓점이 갖는 형태적인 특징으로 인해 상기 식빵 반죽이 용기(110)의 꼭짓점과 밀착하지 못하고 이격될 수 있다. 따라서, 상기 가스가 상기 꼭짓점 부위에 많이 채워질 수 있다. 상기 꼭짓점 부위에 관통홀(112)들이 다수 배치되므로, 상기 가스를 용이하게 배출할 수 있다.
연결 프레임(120)은 용기(110)들을 서로 연결할 수 있다. 구체적으로, 연결 프레임(120)의 용기(110)들의 상단 부위를 서로 연결한다. 일 예로, 도 1과 같이 용기(110)들은 일렬로 배치되어 연결 프레임(120)에 의해 연결될 수 있다. 다른 예로, 도시되지는 않았지만 용기(110)들은 격자 형태 또는 그 외 다른 형태로 배치되어 연결 프레임(120)에 의해 연결될 수 있다.
지지프레임(130)은 용기(110)들의 측면을 감싸도록 구비된다. 지지프레임(130)은 인접한 적어도 두 개의 용기(110)들을 둘러쌀 수 있다. 또한, 지지프레임(130)은 용기(110)의 측면 상부, 중앙 및 하단을 각각 둘러싸도록 배치될 수 있다. 용기(110)의 측면이 지지프레임(130)에 의해 안정적으로 지지될 수 있다. 그러므로, 상기 식빵 반죽을 베이킹하기 위해 용기(110)들에 열이 가해지더라도 상기 열에 의해 용기(110)가 변형되는 것을 방지할 수 있다.
커버(140)는 용기(110)들의 상부를 덮도록 구비된다. 그러므로, 커버(140)는 용기(110)들을 모두 커버할 정도로 충분한 크기를 갖는다.
커버(140)는 하부면에 수용부(142)들을 갖는다. 수용부(142)들은 용기(110)들의 상부와 대응하는 위치에 각각 형성되며, 용기(110)들의 상부 단면적과 동일한 크기를 가질 수 있다. 예를 들면, 수용부(142)는 커버(140)의 하부면에 오목하도록 형성될 수 있다. 커버(140)의 두께가 수용부(142)의 깊이보다 얇은 경우, 수용부(142)의 영향으로 커버(140)의 상부면이 볼록한 형상을 가질 수 있다.
용기(110)에 수용된 상기 식빵 반죽을 베이킹하면 상기 식빵 반죽이 부풀어 오른다. 수용부(142)는 용기(110)로부터 부풀어오르는 상기 식빵 반죽을 수용한다. 따라서, 상기 식빵 반죽의 베이킹이 완료되어 식빵이 형성되면, 상기 식빵의 상부면은 수용부(142)의 영향으로 인해 볼록한 형상을 가질 수 있다.
따라서, 상기 식빵이 냉각되면서 수축되더라도 상기 식빵의 상부면이 볼록한 형상을 유지하거나 평탄한 형상을 가질 수 있다. 그러므로, 상기 식빵의 상부면이 오목한 형상이 되는 것을 방지하여 상기 식빵의 형상을 보기 좋게 유지할 수 있다.
커버(140)는 갈고리(144)들을 더 포함할 수 있다. 갈고리(144)들은 커버(140)의 하부면으로부터 하방으로 돌출되어 구비된다. 갈고리(144)들은 수용부(142)와 수용부(142) 사이에 배치될 수 있다. 일 예로, 갈고리(144)들은 대략 ‘ㄴ’자 형상을 가질 수 있다.
갈고리(144)들은 용기(110)들을 연결하는 연결프레임(120)에 걸려 고정될 수 있다. 갈고리(144)들의 개수는 연결 프레임(120)의 개수와 동일할 수 있다. 갈고리(144)들이 연결프레임(120)에 고정되므로, 상기 식빵 반죽에 대한 베이킹이 이루지는 동안 커버(140)가 용기(110)들의 상부를 덮은 상태를 안정적으로 유지할 수 있다.
한편, 커버(140)로 용기(110)들을 덮은 상태에서 커버(140)를 수평 이동시켜 갈고리(144)들을 연결프레임(120)에 고정하거나, 연결프레임(120)과의 고정을 해제한다. 갈고리(144)들이 연결프레임(120)에 고정된 상태에서 수용부(142)가 용기(110)들의 상부와 대응해야 하므로, 갈고리(144)들을 연결프레임(120)에 고정하거나 상기 고정을 해제하기 위해 커버(140)는 수용부(142)들이 형성된 영역을 제외하고 수평 이동하는 폭 만큼 추가적인 영역이 필요하다.
커버(140)는 다수의 개구(146)들을 더 포함할 수 있다. 개구(146)들은 커버(140)에서 수용부(142)들이 형성된 영역을 제외한 영역, 즉, 상기 추가 영역에 상하를 관통하여 형성될 수 있다. 일 예로, 개구(146)들은 일렬로 배치될 수 있다. 다른 예로, 개구(146)들은 지그재그 형태, 또는 격자 형태로 배치될 수도 있다.
개구(146)들을 통해 공기가 순환될 수 있고, 개구(146)들이 형성된 부위를 통해 커버(140)의 냉각이 이루어질 수 있다. 그러므로, 상기 식빵 반죽을 베이킹하기 위해 커버(140)에 열이 가해지더라도 상기 열에 의해 커버(140)가 변형되는 것을 방지할 수 있다.
상술한 바와 같이, 본 고안에 따른 식빵용 성형틀은 식빵의 모양을 보기 좋게 하며, 상기 식빵에 관통홀 부위에 탄화물이 묻는 것을 방지할 수 있다. 그러므로, 상기 식빵용 성형틀은 상기 식빵의 품질을 향상시킬 수 있다.
상기에서는 본 고안의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 해당 기술 분야의 숙련된 당업자는 하기의 실용신안등록청구범위에 기재된 본 고안의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 고안을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.
100 : 식빵용 성형틀 110 : 용기
112 : 관통홀 120 ; 연결 프레임
130 : 지지프레임 140 : 커버
142 : 수용부 144 : 갈고리
146 : 개구

Claims (4)

  1. 상부가 개방되며 식빵 반죽을 수용하기 위한 공간을 가지고, 상기 식빵 반죽을 베이킹할 때 발생하는 가스를 배출하기 위해 바닥면과 측면이 만나는 모서리에 다수의 관통홀들을 갖는 다수의 용기들; 및
    상기 용기들의 상부를 덮도록 구비되며, 베이킹할 때 부풀어오르는 식빵 반죽을 수용하기 위해 하부면에 오목하도록 상기 용기들의 상부와 대응하는 위치에 형성되는 수용부를 갖는 커버를 포함하고,
    상기 커버는 상기 수용부들이 형성된 영역을 제외한 영역에 상하를 관통하여 구비되며, 상기 식빵 반죽을 베이킹할 때 가해지는 열에 의해 상기 커버가 변형되는 것을 방지하는 다수의 개구들을 가지며,
    상기 관통홀들은 용기의 꼭짓점으로 갈수록 간격이 좁아지도록 배치되는 것을 특징으로 하는 식빵용 성형틀.
  2. 제1항에 있어서, 상기 용기들의 상단을 서로 연결하는 연결 프레임을 더 포함하고,
    상기 커버는 하부면에 하방으로 돌출되며, 상기 연결 프레임에 걸려 고정되는 갈고리를 포함하는 것을 특징으로 하는 식빵용 성형틀.
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  4. 삭제
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