KR200470064Y1 - 톱밥봉지배지 배양용 대나무 목침 종균 - Google Patents

Abstract

본 고안은 톱밥봉지배지 대나무 목침 종균에 관한 것으로, 보다 상세하게는 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무에 종균이 접종된 대나무 목침 종균은 대나무 목침 가공시 대나무의 섬유상 길이방향으로 배향된 구조로 쪼개기 편리하고, 대나무 목침의 뾰족한 끝부분으로 인해 간단히 배지에 균을 접종할 수 있으며, 배지 상,하에서 동시에 활착됨으로써 균의 활착기간을 단축하게 되며, 톱밥봉지배지에서 배양시 활착기간의 단축 및 우수한 버섯 생산성을 보이는바 버섯재배용 목침종균으로 유용하게 사용될 수 있음을 알 수 있다.

Description

톱밥봉지배지 배양용 대나무 목침 종균{Bamboo wood needle spawn for culturing sawdust vinyl bag medium}

본 고안은 톱밥봉지배지 배양용 대나무 목침 종균에 관한 것이다.

균계는 생물 분류의 하나로 효모, 곰팡이, 버섯 등이 포함된다. 옛날에는 식물에 포함시켜 광합성을 하는 고등식물과 조류에 대하여 광합성을 하지 않는 은화(민꽃)식물, 즉 세균류·점균류·진균류 등의 하등식물을 총칭하였다. 최근에는 체제, 생식법, 생화학적 특성 등에 의하여 근본적으로 식물과는 다른 한 계통적인 생물군으로 분류하고 있다. 균계는 어느 것에도 엽록소 등과 같은 동화색소가 없는 점이 특징이다. 따라서 고등식물처럼 광합성을 하여 스스로 양분을 만들지 못하므로 다른 생물체나 유기물에 붙어서 기생 또는 부생을 한다. 대부분 영양체가 균사로 되어 있고, 유성 또는 무성식으로 포자를 만들어 번식한다

담자균류는 균계에 속하는 분류군으로, 이른바 버섯이라고 알려져 있는 생물을 포함하고 있다. 균계에서는 자낭균류 다음으로 많은 30% 정도를 차지한다. 몸이 다수의 균사로 불리는 관 모양의 세포로부터 구성되어 대부분이 육안으로 보이는 자실체를 형성한다

버섯류는 생물의 분류체계상 담자균류에 속하는 미생물로 독성이 있는 것을 제외하고 대부분 식용으로 이용되고 있다. 이러한 버섯류는 고단백 식품으로서 미래의 육류대용 식품으로 기대되고 있으며, 특히 최근의 각종 연구보고에 의하면 버섯류에 함유된 글루칸(glucan) 및 그 유도체가 항암작용을 하고 있는 것으로 알려져, 버섯류는 통상의 식품으로서의 사용 뿐만 아니라 건강식품으로 발전되고 있는 것을 볼 수 있다.

버섯류는 그 종류마다 재배방법 내지 재배조건이 다르지만, 통상적으로 버섯종균을 원목이나 버섯배지에 접종하여 버섯을 재배하게 된다.

버섯종균(spawn)은 버섯재배용 종자로 순수 배양한 균체와 배지를 포함하여 종균이라고 한다.

버섯종균은 일반적으로 사용된 배지의 재료나 그 형태에 따라 고체 형태와 액체 형태로 구분되며, 고체형태의 종균으로는 톱밥종균이 있으며, 액체형태로의 액체 종균이 있다.

톱밥종균은 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 영지버섯, 목질진흙버섯의 균상재배나, 상자재배, 봉지재배, 병재배에 일반적으로 사용되고 있으며, 버섯재배에 있어서 가장 많이 사용되고 있는 종균이라 할 수 있다. 고체 형태를 갖는 고체 버섯종균을 버섯배지에 접종하여 버섯을 발이 시킬 때 버섯종균은 배지 표면 근처에 접종하게 되며 배지 깊숙이에 접종시키지 못함으로 인해 버섯균이 배지속까지 전이되는데 많은 시간이 소요되어 이로 인해 버섯 재배기간이 길어지게 된다.

액체종균은 액체 상태의 영양액에 버섯종균을 접종 배양시킨 것으로 종균 제조기간이 톱밥종균과 같은 고체종균의 제조보다 제조 기일이 짧게 되며, 대량으로 제조가 가능하나 무균 조작 기술에 어려움을 갖게 된다. 또한, 액체 형태를 갖는 버섯종균을 버섯배지에 접종하여 버섯을 발아시킬 때 버섯종균은 액체상태이므로 배지 수분을 과다하게 함으로써 균사 배양기간이 길어지게 된다. 또한, 종래 버섯배지에 버섯종균을 접종시, 배지 표면 근처에 종균을 접종하게 되며, 이로 인해 배지 깊숙이까지 종균이 퍼지기까지 기간이 오래 걸리며 이로 인해 버섯재배에 많은 기간이 소요되었다.

목침종균은 목침에 버섯 종균을 접종한 것이다. 이는 배지 표면 근처에 버섯종균을 접종시킴으로 인하여 배지 속 깊숙이까지 종균이 활착하는 기일이 길어 배섯 재배기간이 길게 되며 따라서 수확하는 데까지의 기간이 긴 것을 감안하여 이를 해결하고자 사용되는 종균이다. 톱밥이나, 볏짚, 폐면을 이용하여 만든 가공버섯 배지에 버섯 종균을 접종함에 있어, 배지 표면 및 배지 속 깊숙이 버섯 종균이 접종되도록하여, 버섯균이 배지의 표면과 속에서 동시에 활착되어 종균의 전이 속도가 빨라 단시간에 버섯 재배를 수확할 수 있다.

다만, 목침종균에 있어서, 목침을 설탕물과 전분으로 구성된 수용액에 20시간 내지 24시간 담가 수분함량이 40% 내지 60% 되도록 함과 동시에 영양분을 침투시키는 가공과정이 필요하였다.

목재는 리그닌 모재와 셀룰로오스 섬유로 구성된 반면, 대나무는 쪼갤 때 섬유상 길이방향으로 배향된 구조이다. 따라서 목침의 재료로 사용되는 나무로 활엽수종, 미루나무, 침엽수종 등의 경우 목침종균으로 사용할 때 가공시 많은 작업이 소요되는 단점이 있었다.

이에, 본 고안자는 기존의 버섯 종균에 비해 종균 투여의 효율 및 배지에 버섯균 활착 효율이 우수한 새로운 목침 종균을 개발하고자 예의노력한 결과, 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무에 종균이 접종된 대나무 목침 종균은 대나무 줄기 배향의 특성상 섬유상 길이방향으로 배향된 구조로 인하여 가공시 편리한 장점이 있어 시간, 비용을 절약할 수 있으며, 대나무 목침의 뾰족한 끝 부분으로 인해 간단히 배지에 균을 접종할 수 있으며, 톱밥봉지배지에서 우수한 생산성을 보이는바 버섯재배용 목침 종균으로 유용하게 사용할 수 있음을 규명함으로써, 본 고안을 완성하였다.

본 고안의 목적은 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무에 종균이 접종된 대나무 목침 종균을 제공하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 고안은 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무에 종균이 접종된 대나무 목침 종균을 제공한다.

또한, 본 고안은

1) 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무를 내열성 용기에 넣는 단계;

2) 단계 1)의 대나무를 고압멸균기에 넣고 살균시키는 단계;

3) 단계 2)의 살균된 대나무를 무균실에서 냉각시키는 단계;

4) 상기 단계 3)의 냉각된 대나무에 종균을 접종시키는 단계; 및

5) 상기 단계 4)의 접종된 대나무 목침 종균을 20℃ 내지 30℃에서 15일 내지 30일 동안 배양하는 단계를 포함하는 제조방법으로 제조된 대나무 목침 종균을 제공한다.

본 고안에 따른 종균이 접종된 대나무 목침 종균은 대나무 목침 가공시 대나무의 섬유상 길이방향으로 배향된 구조로 쪼개기 편리하고, 대나무 목침의 뾰족한 끝부분으로 인해 간단히 배지에 균을 접종할 수 있으며, 배지 상,하에서 동시에 활착됨으로써 균의 활착기간을 단축하게 되며, 톱밥봉지배지에서 배양시 활착기간의 단축 및 우수한 버섯 생산성을 보이는바 버섯재배용 목침종균으로 유용하게 사용될 수 있음을 알 수 있다.

도 1은 종래 사용하고 있는 톱밥 버섯종균(플라스틱병, 1000 cc)을 나타낸 그림이다.
도 2는 대나무 목침 종균의 단면도를 나타낸 그림이다.(L: 250 mm 내지 300 mm, T: 5 mm 내지 10 mm)
도 3은 본 고안에 의한 대나무 목침 종균의 제조공정도를 나타낸 그림이다.

이하, 본 고안을 상세히 설명한다.

본 고안은 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무에 종균이 접종된 대나무 목침 종균을 제공한다.

상기 대나무는 구체적으로 재배된 것 또는 시판되는 것 제한 없이 사용할 수 있다.

상기 대나무는 250 mm 내지 300 mm의 길이(L)을 가지므로 배지 깊숙이까지 접종되어 배지 상,하에서 동시에 균이 활착됨으로 균의 활착기간을 단축할 수 있다. 일반적으로 톱밥배지를 이용한 버섯 재배시 배지는 250 mm 내지 350mm의 길이를 가지므로 본 고안의 250 mm 내지 300 mm의 길이(L)를 가진 대나무가 바람직하나 이에 한정되지 않는다.

상기 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무는 대나무를 시판되는 대나무 가공 기계를 이용하여 손쉽게 상기 길이로 자를 수 있으며, 상기 기계를 이용하여 한쪽 끝을 뾰족하게 가공할 수 있다. 대나무는 다른 나무와 달리 대나무 배향의 특성상 섬유상 길이방향으로 배향된 구조를 가지므로 쉽게 가공할 수 있는 장점이 있어 가공시간 및 비용을 절감할 수 있다.

상기 대나무 목침 종균은 톱밥봉지배지 또는 톱밥봉배지를 이용한 버섯재배에 이용되는 것이 바람직하고, 톱밥봉지배지를 이용한 버섯재배에 이용되는 것이 더욱 바람직하나 이에 한정되지 않는다.

상기 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무는 뾰족한 한쪽 끝을 가짐으로 인해 톱밥봉지배지 또는 톱밥봉배지에 비닐입구를 풀지않고 비닐을 뚫고 접종할 수 있으므로 간단히 배지에 균을 접종할 수 있다.

상기 대나무는 균이 대나무 바깥쪽 또는 안쪽에 접종되는 것이 바람직하고, 대나무 안쪽에 접종되는 것이 더욱 바람직하나 이에 한정되지 않는다.

상기 종균은 고체종균 또는 액체종균이 바람직하고 이에 한정되지 않는다. 고체종균은 톱밥종균, 곡립종균, 종마종균이 바람직하고, 톱밥종균이 가장 바람직하나 이에 한정되지 않는다.

상기 종균은 담자균류가 바람직하고, 버섯 균류가 가장 바람직하나 이에 한정되지 않는다.

상기 대나무 목침 종균은 버섯재배에 이용되는 것이 바람직하나 이에 한정되지 않는다.

상기 버섯에는 느타리버섯, 팽이버섯, 영지버섯, 표고버섯, 표고버섯, 잣버섯, 송이버섯, 능이버섯, 꽃송이버섯, 잎새버섯, 무늬노루털버섯, 큰갓버섯, 흰굴뚝버섯, 벚꽃버섯, 젖비단그물버섯, 뽕나무버섯, 색시졸각버섯, 졸각버섯, 외대덧버섯, 싸리버섯, 꾀꼬리버섯, 노루궁뎅이버섯, 민자주방망이버섯, 자주방망이버섯아재비, 팽나무버섯, 까치버섯, 잔나비걸상 및 찔레버섯으로 구성된 군으로부터 선택된 어느 하나 또는 둘 이상인 것이 바람직하고 이에 한정되지 않는다.

본 고안자들은 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무에 톱밥종균이 접종된 대나무 목침 종균을 톱밥봉지배지를 이용하여 표고버섯을 재배하였으며, 그 결과 표고버섯이 1,505.8 g이 수확되어 2,950 g의 배지 중량 대비 51.1%의 우수한 생산성을 확인하였다.

본 고안자들은 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무에 액체종균이 접종된 대나무 목침 종균을 톱밥봉지배지를 이용하여 표고버섯을 재배하였으며, 그 결과 표고버섯이 1,327.9 g이 수확되어 2,950 g의 배지 중량 대비 45.0%의 생산성을 확인하였다.

따라서, 본 고안의 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무에 종균이 접종된 대나무 목침 종균은 대나무 목침 가공시 대나무의 섬유상 길이방향으로 배향된 구조로 쪼개기 편리하고, 대나무 목침의 뾰족한 끝부분으로 인해 간단히 배지에 균을 접종할 수 있으며, 배지 상,하에서 동시에 활착됨으로써 균의 활착기간을 단축하게 되며, 톱밥봉지배지에서 배양시 활착기간의 단축 및 우수한 버섯 생산성을 보이는바 버섯재배용 목침종균으로 유용하게 사용될 수 있음을 알 수 있다.

상기 대나무 목침종균은

1) 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무를 내열성 용기에 넣는 단계;

2) 단계 1)의 대나무를 고압멸균기에 넣고 살균시키는 단계;

3) 단계 2)의 살균된 대나무를 무균실에서 냉각시키는 단계;

4) 상기 단계 3)의 냉각된 대나무에 종균을 접종시키는 단계; 및

5) 상기 단계 4)의 접종된 대나무 목침 종균을 20℃ 내지 30℃에서 15일 내지 30일 동안 배양하는 단계를 포함하는 제조방법으로 제조될 수 있으나 이에 한정되지 않는다.

상기 제조방법에 있어서, 단계 1)의 대나무는 일반 목침과 달리 수용액 및 영양분을 침투시키는 별도의 가공이 필요하지 않고 바로 사용할 수 있으므로 제조과정의 편이성 및 신속함이 있다.

상기 제조방법에 있어서, 단계 2)의 살균은 110℃ 내지 125℃에서 10분 내지 60분 동안 살균시키는 것이 바람직하고, 110℃ 내지 121℃에서 20분 내지 30분 동안 살균시키는 것이 더욱 바람직하나 이에 한정되지 않는다.

상기 제조방법에 있어서, 단계 3)의 냉각은 10℃ 내지 30℃에서 90분 내지 150분 동안 냉각시키는 것이 바람직하고, 15℃ 내지 20℃에서 2시간 내지 3시간 동안 냉각시키는 것이 더욱 바람직하나 이에 한정되지 않는다.

상기 제조방법에 있어서, 단계 4)의 대나무 목침 종균을 배양하는 단계를 추가적으로 포함할 수 있다.

본 고안에 따른 대나무 목침은 균이 배지에 전이되어 균이 활착하게 되면 대나무 목침은 더 이상 필요가 없게 되므로 배지로부터 대나무 목침을 제거하게 되며 대나무 목침이 제거된 배지에는 대나무 목침이 꼽혀졌던 구멍으로 공기가 유입되어 균의 발아 및 활착 속도를 증가시킨다. 균을 배지에 전이시키고 배지로부터 분리시킨 대나무 목침은 살균하고 균을 재접종하여 3회 내지 5회 재사용할 수 있다.

따라서, 대나무 목침 종균은 대나무 목침 가공시 수용액 및 영양분을 침투시키는 별도의 가공이 필요 없어 제조 과정이 신속하고, 대나무 목침의 뾰족한 끝부분으로 인해 간단히 배지에 균을 접종할 수 있으며, 배지 상,하에서 동시에 활착됨으로써 균의 활착 기간을 단축하게 되며, 톱밥봉지배지에서 배양시 활착 기간의 단축 및 우수한 생산성을 보이는바 버섯재배용 목침 종균으로 유용하게 사용될 수 있음을 알 수 있다.

이하, 실시예 및 실험예에 의하여 본 고안을 상세히 설명한다.

단, 하기 실시예 및 실험예는 본 고안을 예시하는 것일 뿐, 본 고안의 내용이 하기 실시예 및 실험예에 한정되는 것은 아니다.

< 실시예 1> 대나무 목침 종균의 제조

1. 대나무 목침의 제조

대나무를 섬유상 길이방향으로 대나무 가공 기계를 이용하여 쪼개었다. 쪼개어진 대나무를 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm으로 가공한 후, 대나무의 한쪽 끝 부분 중 10 mm 내지 20 mm를 뾰족하게 가공한 대나무 목침을 제조하였다.

2. 대나무 목침의 살균 및 냉각

뾰족하게 가공한 대나무 목침을 내열성 비닐봉지에 넣은 후 고압멸균기에 넣고 압력이 0.7kg/cm³ 정도 되었을 때 배기밸브를 열어 고압멸균기와 배지 내의 공기를 제거하였다. 이후, 배기밸브를 닫고, 서서히 압력을 1.0 kg/cm³ 내지 1.2kg/cm³까지 높여 온도를 121℃에 달하게 하여 20분 내지 30분 동안 살균하였다. 살균중에 계속 고압멸균기 내의 압력이 올라가므로 가끔 배기밸브를 열어 압력이 1.2kg/cm³을 유지하도록 하였다. 살균이 끝난 후 고압멸균기 내의 압력을 서서히 떨구어 압력계의 바늘이 0을 가리킬 때 문을 열어 대나무 목침을 꺼냈다. 살균된 대나무 목침은 무균실에서 약 15℃ 상온으로 냉각시켰다.

3. 대나무 목침 종균의 제조

톱밥봉지배지는 신갈나무톱밥 80%, 미강 19%, 설탕 1% 비율로 혼합한 배지에 물을 첨가하여 함수율이 65%가 되도록 조정하여 제조하였다. 상기 배지는 무게 2,950g, 길이 45cm 크기로 제조하였다. 톱밥봉지배지를 고압멸균기에 넣고 121℃에서 25분 동안 살균하였다. 살균한 대나무 목침에 표고버섯 톱밥 종균을 접종하였다. 표고버섯 톱밥 종균이 접종된 대나무 목침 종균을 이후 20℃ 내지 25℃의 배양실에서 20일 동안 배양하여 대나무 목침 종균을 제조하였다.

< 실시예 2> 대나무 목침 종균을 이용한 재배한 버섯 생산량 조사

상기 <실시예 1>에서 제조한 대나무 목침 종균을 이용하여 재배한 버섯의 생산량을 조사하기 위하여 하기와 같이 실험하였다.

구체적으로, 버섯을 발생시키기 위해 경상북도 의성군에 소재한 일반 비닐하우스 재배사를 이용하였다. 배지는 톱밥봉지배지를 이용하였으며, 100일(암배양 60일, 명배양 40일) 동안 배양하였다. 버섯 발생은 3주기까지 진행되었고 각 주기별로 수확이 완료된 배지는 15 ~ 20일 정도 휴양 후 다음 주기의 발생작업에 들어갔으며, 수분 공급은 속이 빈 긴 관을 배지에 찌르고 물을 투입하는 방식인 침봉주입 방법을 사용하였다.

표고 버섯 발생 결과, 2,950g의 배지에서 표고버섯 1,505.8 g이 수확되었으며, 생산성은 51.1%(배지 중량 대비)를 나타내었다. 또한, 재배된 버섯은 119.6개가 발생하였다.

< 실시예 3> 액체종균을 접종한 대나무 목침 종균을 이용한 버섯 재배의 생산량 조사

액체종균을 접종한 대나무 목침종균을 이용하여 재배한 버섯의 생산량을 조사하기 위하여 하기와 같이 실험하였다.

구체적으로, 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무 끝을 뾰족하게 하여 대나무 목침을 제조하였다. 상기 대나무 목침을 내열성 비밀봉지에 넣은 후 고압멸균기에 넣고 121℃에서 25분 살균시킨 것을 무균실에서 상온으로 냉각시키고 이에 표고버섯 액체종균을 접종한 후 이를 톱밥봉지배지에 꽂았다. 이후 20℃ 내지 25℃의 배양실에서 20일 동안 배양하여 대나무 목침 종균을 제조하였다. 상기 대나무 종균을 이용하여 버섯 재배를 상기 <실험예 1>과 동일한 방법으로 재배하였다.

표고 버섯 발생 결과, 2,950g의 배지에서 표고버섯 1,327.9 g이 수확되었으며, 생산성은 45.0%(배지 중량 대비)를 나타내었다. 또한, 재배된 버섯은 105.9개가 발생하였다.

< 비교예 1> 톱밥봉지배지에 배양한 미루나무 목침 종균을 이용한 버섯 재배의 생산량 조사

길이(L) 250 mm 내지 300mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm로 가공한 미루나무 끝을 뾰족하게 하여 미루나무 목침을 제조하였다. 상기 미루나무 목침을 설탕물 10 % 내지 20 %, 전분 1 % 내지 2 %로 구성된 수용액에 24시간 담근 후 고압멸균기에서 121℃로 70분 가열하여 멸균처리한 다음 이를 상온으로 냉각한 후 미루나무 목침에 표고버섯 톱밥종균을 접종한 후 이를 톱밥봉지배지에 꽂았다. 이후 20℃ 내지 25℃의 배양실에서 20일 동안 표고버섯을 배양하였다.

표고 버섯 발생 결과, 2,950g의 배지에서 표고버섯 1,215.1 g이 수확되었으며, 생산성은 41.2%(배지 중량 대비)를 나타내었다. 또한, 재배된 버섯은 96.4개가 발생하였다.

< 비교예 2> 길이(L) 150 mm 로 가공한 대나무 목침 종균을 이용한 버섯 재배의 생산량 조사

길이(L) 150 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무 끝을 뾰족하게 하여 대나무 목침을 제조하였다. 상기 대나무 목침을 내열성 비밀봉지에 넣은 후 고압멸균기에 넣고 121℃에서 25분 살균시킨 것을 무균실에서 상온으로 냉각시키고 이에 표고버섯 톱밥종균을 접종한 후 이를 톱밥봉지배지에 꽂았다. 이후 20℃ 내지 25℃의 배양실에서 20일 동안 표고버섯을 배양하였다.

표고 버섯 발생 결과, 2,950g의 배지에서 표고버섯 1,328.6 g이 수확되었으며, 생산성은 45.0%(배지 중량 대비)를 나타내었다. 또한, 재배된 버섯은 106.2개가 발생하였다.

< 비교예 3> 두께(T) 20 mm 로 가공한 대나무 목침 종균을 이용한 버섯 재배의 생산량 조사

길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 20 mm의 대나무 끝을 뾰족하게 하여 대나무 목침을 제조하였다. 상기 대나무 목침을 내열성 비밀봉지에 넣은 후 고압멸균기에 넣고 121℃에서 25분 살균시킨 것을 무균실에서 상온으로 냉각시키고 이에 표고버섯 톱밥종균을 접종한 후 이를 톱밥봉지배지에 꽂았다. 이후 20℃ 내지 25℃의 배양실에서 20일 동안 표고버섯을 배양하였다.

표고 버섯 발생 결과, 2,950g의 배지에서 표고버섯 1,334.3 g이 수확되었으며, 생산성은 45.2%(배지 중량 대비)를 나타내었다. 또한, 재배된 버섯은 107.2개가 발생하였다.

< 실험예 1> 표고버섯 재배의 생산성 비교

상기 <실시예 2> 및 <실시예 3>, <비교예 1> 내지 <비교예 3>에서 배양된 표고버섯의 생산성을 비교하였다.

버섯발생 결과는 하기 [표 1]에 나타내었다. 본 고안의 <실시예 2>와 같이 대나무 목침 종균을 톱밥봉지배지에서 배양한 경우가 <실시예 3> 및 <비교예 1> 내지 <비교예 3>의 버섯 재배량보다 우수함을 보였다. 톱밥종균을 접종한 대나무 목침 종균은 톱밥봉지배지에 사용시 일반목침종균(비교예 1)이나 액체종균(실험예 3)을 사용하는 경우 및 대나무목침의 길이가 짧은 경우(비교예 2) 또는 상기 대나무목침의 두께가 큰 경우(비교예 3)보다 재배량이 우수함을 확인할 수 있었다. 아울러, 액체종균을 접종한 대나무 목침 종균의 경우, 일반목침종균(비교예 1)에서의 버섯 재배량보다 우수함을 확인할 수 있었다.

표고버서 재배의 생산성 비교

	실시예2	실시예3	비교예1	비교예2	비교예3
버섯수확량(g)	1505.8	1327.9	1215.1	1328.6	1334.3
생산성(%)	51.1	45.0	41.2	45.0	45.2
재배된 버섯 수(개)	119.6	105.9	96.4	106.2	107.2

L : 길이
T : 두께

Claims (8)

1. 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무에 종균이 접종된 대나무 목침 종균.
   
2. 제 1항에 있어서, 상기 대나무는 종균이 대나무 안쪽에 접종되는 것을 특징으로 하는 대나무 목침 종균.
   
3. 제 1항에 있어서, 상기 종균은 톱밥종균인 것을 특징으로 하는 대나무 목침 종균.
   
4. 제 1항에 있어서, 상기 대나무 목침 종균은 버섯재배에 이용되는 것을 특징으로 하는 대나무 목침 종균.
   
5. 제 1항에 있어서, 상기 대나무 목침 종균은 톱밥봉지배지를 이용한 버섯재배에 이용되는 것을 특징으로 하는 대나무 목침 종균.
   
6. 제 1항에 있어서, 상기 대나무 목침 종균은
   1) 한쪽 끝을 뾰족하게 가공한 길이(L) 250 mm 내지 300 mm, 두께(T) 5 mm 내지 10 mm의 대나무를 내열성 용기에 넣는 단계;
   2) 단계 1)의 대나무를 고압멸균기에 넣고 살균시키는 단계;
   3) 단계 2)의 살균된 대나무를 무균실에서 냉각시키는 단계;
   4) 상기 단계 3)의 냉각된 대나무에 종균을 접종시키는 단계; 및
   5) 상기 단계 4)의 접종된 대나무 목침 종균을 20℃ 내지 30℃에서 15일 내지 30일 동안 배양하는 단계를 포함하는 제조방법으로 제조되는 것을 특징으로 하는 대나무 목침 종균.
   
7. 제 6항에 있어서, 상기 단계 2)의 살균은 110℃ 내지 125℃에서 10분 내지 60분 동안 살균시키는 것을 특징으로 하는 대나무 목침 종균.
   
8. 제 6항에 있어서, 상기 단계 3)의 냉각은 10℃ 내지 30℃에서 90분 내지 150분 동안 냉각시키는 것을 특징으로 하는 대나무 목침 종균.

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