KR200443366Y1

KR200443366Y1 - 고기 구이기

Info

Publication number: KR200443366Y1
Application number: KR2020070002857U
Authority: KR
Inventors: 장순명
Original assignee: 장순명
Priority date: 2007-02-16
Filing date: 2007-02-16
Publication date: 2009-02-09
Anticipated expiration: 2017-02-16
Also published as: KR20080003452U

Abstract

본 고안은 고기를 굽기 위한 열원(熱源)을 갖는 숯통이 위치된 구이실 전면을 개폐도어를 통해 선택적으로 개방 및 차단하여 상기 숯통을 구이실 내부에서 착/탈 가능하도록 함으로써, 상기 구이실 내부에 적층된 이물질을 용이하게 제거함과 아울러 이에 따른 고기의 맛 및 숯불의 화력을 향상시킬 수 있도록 한 고기 구이기에 관한 것으로,

본 고안에 의하면,

숯 투입공(H)을 갖는 격판(11)과 다공판(12)에 의해 내부가 숯 보충실(13), 구이실(14) 및 재 배출실(15)로 구획되며, 상기 구이실(14)의 개구된 전면을 선택적으로 개폐하여 상기 숯통(20)을 구이실(14)에서 삽탈시킬 수 있도록 개폐도어(110)가 경첩(P)에 의해 힌지회동 가능하게 설치되며, 상기 개폐도어(110)의 내측에는 석쇠(M)를 상기 구이실(14)에 선택적으로 삽입할 수 있도록 석쇠 투입공(112)이 형성되고, 천정에는 재 거름부(140)로 이루어진 고기 구이기에 있어서,

상기 재 거름부(140)는

상기 본체 케이스(10)의 천장에 연통(17)의 하단부를 사이에 두고 서로 대향되게 설치된 복수개의 연결프레임(141);

상기 서로 대향되게 설치된 연결프레임(141)의 측면에 서로 대칭되게 설치된 가이드레일(143);

상기 가이드레일(143)을 이용한 슬라이딩 이동을 통해 상기 연통(17)의 하방에 위치되어, 내부에 저수된 물의 수증기를 이용하여 외부로 비산되는 재를 차단할 수 있도록 양측면에 다수개의 롤러(145)가 구비된 저수통(147)을 포함한다.

석쇠, 구이실, 내화벽돌, 가이드

Description

고기 구이기{Meat roaster}

도 1은 종래 직립형 고기 구이기를 나타낸 분해 사시도,

도 2는 종래 직립형 고기 구이기의 주요부분에 대한 내부 구조도,

도 3은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 고기 구이기를 나타낸 사시도,

도 4는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 고기 구이기를 나타낸 분해 사시도,

도 5는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 고기 구이기를 나타낸 요부단면도 및

도 6은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 고기 구이기의 사용상태도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10 : 본체 케이스 11 : 격판

12 : 다공판 13 : 숯 보충실

14 : 구이실 15 : 재 배출실

16 : 송풍팬 17 : 연통

20 : 숯통 30 : 재받이 서랍

110 : 개폐도어 112 : 석쇠 투입공

120 : 가이드편 130 : 벽체

본 고안은 고기 구이기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고기를 굽기 위한 열원(熱源)을 갖는 숯통이 위치된 구이실 전면을 개폐도어를 통해 선택적으로 개방 및 차단하여 상기 숯통을 구이실 내부에서 착/탈 가능하도록 함으로써, 상기 구이실 내부에 적층된 이물질을 용이하게 제거함과 아울러 이에 따른 고기의 맛 및 숯불의 화력을 향상시킬 수 있도록 한 고기 구이기에 관한 것이다.

일반적으로 육류 또는 어류 등과 같은 고기(이하 "고기"라 함)를 굽는 고기 구이기의 구조는 형태나 연료의 종류 등에 따라 다양하게 제안되어 널리 사용되고 있다.

이러한 고기 구이기는 고기를 굽는 열원에 따라 구워지는 고기의 육질 등이 차이를 나타내고 있다.

즉, 사용하는 열원이 가스렌지나 가스버너를 이용하여 고기를 구울 경우 고기에 고열이 가해지기 때문에 고기를 쉽게 구울 수 있는 반면, 고기의 육질이 질겨 맛없게 구워진다. 이에 따라 비교적 은근한 열을 지속적으로 가하는 숯을 이용하여 고기를 구워 판매하는 것의 호감도가 높은 편이다.

여기서, 일반적으로 숯불을 이용한 고기 구이기는 숯이 수용된 화로를 식탁 등에 설치하고, 이 화로의 상단에 상기 숯의 열기 또는 숯불이 고기에 닿도록 판의 면에 다수의 개구가 형성된 석쇠를 올려놓고, 이 석쇠에 고기를 올려놓아 상기 숯의 열기 또는 숯불을 이용해 굽는 것이 일반화되어 있다.

그러나 이와 같은 종래 고기 구이기는 숯에 불완전 탄화된 부분이 형성될 수 있으며, 이 부분이 재가열 또는 재연소되면서 연기가 발생하여 고기를 굽는데 많은 어려움이 있었다.

또한, 숯불에 고기를 구울 때 고기의 일면만이 구워지기 때문에 고기를 전체적으로 굽기 위해서는 석쇠를 여러 회에 걸쳐 뒤집어 주어야 하는 불편함이 있으며, 이에 따라 고기를 굽는 시간이 지연되는 문제점이 있었다.

이와 같은 종래 고기 구이기의 문제점을 보완하기 위한 선행기술로 숯을 이용한 직립형 고기 구이기의 개발이 활발히 이루어지고 있는 실정이다.

도 1은 종래 직립형 고기 구이기를 나타낸 분해 사시도이고, 도 2는 종래 직립형 고기 구이기의 주요부분에 대한 내부 구조도이다.

도 1 및 도 2를 참조하면, 상기 직립형 고기 구이기는 하우징(1)의 내부에 단열실(2)이 형성된다. 이때, 상기 단열실(2)은 그 양측면에 열의 손실을 방지할 수 있도록 단열재가 설치된다.

또한, 상기 단열실(2)에는 서로 접하는 측면(3)과 바닥면(4)이 부분개방되어 열원을 수용할 수 있도록 열원함체(5)가 구비된다. 이에 따라, 열원(熱源)에 의해 발생한 열은 부분개방된 측면(3)을 통해 방출되며, 상기 열원에서 발생한 재는 바닥면(4)을 통해 외부로 배출된다.

한편, 상기 개폐부(6)는 상기 하우징(1)의 상판에 설치된다. 이에 따라, 상기 개폐부(6)를 통해 되어 선택적으로 상기 열원함체(5) 내부로 열원을 공급할 수 있게 된다.

또한, 상기 열원함체(5) 사이에는 석쇠수용실(7)이 형성된다. 이때, 상기 석쇠수용실(7)과 동일한 위치의 하우징(1)의 전면에는 선택적으로 석쇠를 삽입 및 이탈시킬 수 있도록 개폐홈(8)이 형성된다.

그리고 상기 하우징(1)의 하부에는 수분 공급실(9)이 설치된다. 이때, 상기 수분 공급실(9)은 선택적으로 삽입 및 이탈 가능하도록 서랍 형태로 이루어지며, 그 내측에는 물을 담아둘 수 있는 공간부가 형성된다.

이에 따라, 상기 열원함체(5)에 열원을 수용시킨 후, 상기 개폐홈(8)을 통해 석쇠를 직립되게 삽입 및 이탈시킴으로써, 고기를 용이하게 구울 수 있게 된다.

그러나 이와 같은 종래 직립형 고기 구이기는 다음과 같은 문제점이 있었다.

직립형 고기 구이기를 장기간 사용할 경우 열원에서 발생한 재 및 불완전연소물이 열원함체에 쌓여 구워진 고기에 이들의 탄 냄새가 스며들어 고기 맛을 상하게 함과 동시에 숯불의 화력을 감쇠시키는 문제점이 있었다. 즉, 상기 열원함체는 단열실 내에 고정되게 설치되어 있기 때문에 열원함체 내부에 쌓인 재 및 불완전연소물을 용이하게 외부로 배출시키지 못했기 때문이다.

또한, 상기 직립형 고기 구이기를 이용하여 고기를 구울 경우 고기가 구워질 때까지 석쇠를 계속해서 잡고 있어야 하기 때문에 사용상의 불편함이 있었다.

본 고안은 종래 고기 구이기의 문제점을 감안하여 안출한 것으로, 그 목적은 고기를 굽기 위한 열원(熱源)을 갖는 숯통이 위치된 구이실 전면을 개폐도어를 통해 선택적으로 개방 및 차단하여 상기 숯통을 구이실 내부에서 착/탈 가능하도록 함으로써, 상기 구이실 내부에 적층된 이물질을 용이하게 제거함과 아울러 이에 따른 고기의 맛 및 숯불의 화력을 향상시킬 수 있도록 한 고기 구이기를 제공한다.

또한, 구이실로 삽입되는 석쇠를 가이드함과 아울러 석쇠의 직립을 유지할 수 있도록 상기 구이실의 내부에 한 쌍의 가이드를 설치함으로써, 용이하게 고기를 구울 수 있도록 한 고기 구이기를 제공한다.

또한, 구이실의 벽면을 스텐레스판, 세라믹보드, 철판 및 내화벽돌을 순차적으로 겹쳐 이루도록 함으로써, 구이실 내부의 단열효과 및 이에 따른 고기를 굽는 효율을 향상시킬 수 있도록 한 고기 구이기를 제공한다.

상기 목적을 달성시키기 위한 본 고안은

숯 투입공을 갖는 격판과 다공판에 의해 내부가 숯 보충실, 구이실 및 재 배출실로 구획된 본체 케이스; 고기를 굽기 위한 열원을 공급하는 숯을 담을 수 있도록 상기 구이실 내에 설치되며, 상방이 개구된 망체로 이루어진 한 쌍의 숯통 및 상기 숯통에서 연소된 숯의 재와 고기에서 생성된 기름이 상기 다공판을 통해 외부로 배출할 수 있도록 상기 재 배출실에 선택적으로 삽입/이탈가능하도록 설치된 재받이 서랍으로 이루어진 고기 구이기에 있어서,

상기 본체 케이스에는 상기 구이실의 개구된 전면을 선택적으로 개폐하여 상기 숯통을 구이실에서 삽탈시킬 수 있도록 개폐도어가 경첩에 의해 힌지회동 가능하도록 설치되며, 상기 개폐도어의 내측에는 석쇠를 상기 구이실에 선택적으로 삽입할 수 있도록 석쇠 투입공이 형성된다.

한편, 상기 구이실에는 석쇠 투입공을 통해 구이실로 삽입되는 석쇠를 상/하부에서 안내할 수 있도록 쐐기 형상을 갖는 한 쌍의 가이드편이 서로 대칭되게 설치되는 것이 바람직하다.

한편, 상기 구이실의 벽체는 내부를 단열할 수 있도록 스텐레스판, 세라믹보드, 철판 및 내화벽돌이 순차적으로 겹쳐져 상기 내화벽돌이 구이실의 내부에 위치되도록 형성되는 것이 바람직하다.

이하, 첨부된 도면을 참조하면서 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 고기 구이기를 상세히 설명하기로 한다.

도 3은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 고기 구이기를 나타낸 사시도이고, 도 4는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 고기 구이기를 나타낸 분해 사시도이다.

도 3 및 도 4를 참조하면, 본 고안의 고기 구이기(100)는 본체 케이스(10), 숯통(20), 재받이 서랍(30)을 포함하여 구성된다.

상기 본체 케이스(10)는 전면이 개구되어 그 내측에 설치된 격판(11)과 다공판(12)에 의해 내부가 숯 보충실(13), 구이실(14) 및 재 배출실(15)로 구획된다.

여기서, 상기 격판(11)은 그 내측에 숯 투입공(H)이 형성되고, 상기 숯 투입공(H)의 인접한 일측에는 이를 선택적으로 개폐할 수 있도록 보조도어(D)가 경첩(P)에 의해 힌지 회동되게 설치된다.

이때, 상기 본체 케이스(10)는 그 하부에 상기 본체 케이스(10) 내부로 공기를 강제 유입시킬 수 있도록 송풍팬(16)이 설치되며, 상기 본체 케이스(10)의 상부에는 숯이 타면서 발생하는 연기가 배출될 수 있도록 연통(17)이 설치된다.

또한, 상기 본체 케이스(10) 중 숯 보충실(13)은 그 전면에 숯 보충실(13) 내부를 선택적으로 개폐할 수 있도록 한 쌍의 투입도어(18)가 경첩(P)에 의해 힌지회동되게 설치된다.

그리고 상기 본체 케이스(10) 중 구이실(14)은 그 전면에 구이실(14) 내부를 선택적으로 개폐할 수 있도록 개폐도어(110)가 경첩(P)에 의해 힌지회동 가능하게 설치된다.

이때, 상기 개폐도어(110)는 그 내측에 석쇠(M)를 구이실(14)에 선택적으로 삽입할 수 있도록 석쇠 투입공(112)이 형성된다.

이에 따라 상기 숯통(20)은 상기 개폐도어(110)를 통해 구이실(14)의 내부에서 선택적으로 삽입 또는 이탈시킬 수 있게 된다.

또한, 구이실(14)은 그 내측면에 석쇠 투입공(112)을 통해 구이실(14)로 삽입되는 석쇠(M)를 상/하부에서 안내할 수 있도록 한 쌍의 가이드편(120)이 서로 대칭되게 설치된다. 이때, 상기 한 쌍의 가이드편(120)은 그 사이에 삽입되는 석쇠(M)의 손잡이를 놓더라도 직립된 상태를 유지할 수 있도록 쐐기 형상을 갖는 것이 바람직하다.

또한, 상기 구이실(14)의 벽체(130)는 스텐레스판(131), 세라믹보드(133), 철판(135) 및 내화벽돌(137)이 순차적으로 겹쳐져 상기 내화벽돌(137)이 구이실(14)의 내부에 위치되는 것이 바람직하다. 이때, 상기 내화벽돌(137)은 구이 실(14)의 내부에 위치되는 것이 바람직하다.

이에 따라, 상기 구이실(14)은 면밀한 단열을 이룰 수 있게 된다.

한편, 상기 숯통(20)은 석쇠(M)에 놓여진 고기를 굽기 위한 열원(熱源)을 공급하는 숯을 담을 수 있도록 상기 구이실(14) 내에 설치된다.

이때, 상기 숯통(20)은 상방이 개구된 망체 형상으로 이루어지며, 그 상부에는 고온의 숯통(20)을 용이하게 운반할 수 있도록 고리(22)가 구비된다.

여기서, 상기 숯통(20)은 구이실(14)로 삽입되는 석쇠의 양측에 동시에 열을 가할 수 있도록 한 쌍 또는 그 이상으로 이루어지는 것이 바람직하다.

한편, 상기 재받이 서랍(30)은 상기 숯통(20)에서 연소된 숯의 재와 고기에서 생성된 기름이 상기 다공판(12)을 통해 외부로 배출될 때 이를 담을 수 있도록 재 배출실(15)에 선택적으로 삽입 및 이탈 가능하도록 설치된다.

이때, 상기 재받이 서랍(30)에는 물이 저수되는 것이 바람직하다.

한편, 상기 본체 케이스(10)의 천정에는 상기 연통(17)을 통해 외부로 비산되는 재를 걸러낼 수 있도록 재 거름부(140)가 설치된다.

여기서, 상기 재 거름부(140)는 복수개의 연결프레임(141), 가이드레일(143) 및 저수통(147)을 포함하여 구성된다.

여기서, 상기 복수개의 연결프레임(141)은 상기 본체 케이스(10)의 천장에 연통(17)의 하단부를 사이에 두고 서로 대향되게 설치된다.

한편, 상기 가이드레일(143)은 서로 대향되게 설치된 상기 연결프레임(141)의 측면에 서로 대칭되게 설치된다.

또한, 상기 저수통(147)은 상기 가이드레일(143)을 이용한 슬라이딩 이동을 통해 상기 연통(17)의 하방으로 위치할 수 있도록 양측면에 다수개의 롤러(145)가 설치된다.

따라서, 상기 저수통(147)은 그 양측면에 설치된 롤러(145)가 상기 가이드레일(143)을 따라 슬라이딩 이동함으로써, 선택적으로 탈부착 가능하게 된다.

또한, 상기 저수통(147)에 저수된 물은 상기 숯통(20)에서 연소되는 숯의 열기를 전달받아 수증기가 발생하게 된다. 이에 따라 연통(17)을 통해 외부로 비산되는 재는 상기 연통(17) 측으로 향하는 수증기에 붙어 수증기와 함께 다시 저수통(147)으로 유입되어 외부로 발산되는 재를 차단하게 된다.

이에, 상기와 같은 결합구성으로 이루어진 고기 구이기는 고기를 굽기 위한 열원을 갖는 숯통이 위치된 구이실 전면을 개폐도어를 통해 선택적으로 개방 및 차단하여 상기 숯통을 구이실 내부에서 착/탈 가능하도록 함으로써, 상기 구이실 내부에 적층된 이물질을 용이하게 제거함과 아울러 이에 따른 고기의 맛 및 숯불의 화력을 향상시킬 수 있도록 한 것으로, 이에 따른 사용관계를 순차적으로 설명하기로 한다.

도 5는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 고기 구이기를 나타낸 요부단면도이고, 도 6은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 고기 구이기의 사용상태도이다.

먼저, 본 고안의 고기 구이기(100)를 이용하여 고기를 굽기 위해서는 상기 개폐도어(110)를 열어 구이실(14)을 개방한 후, 구이실(14) 내의 숯통(20)을 꺼낸다.

이후, 상기 숯통(20)에 숯을 채운 다음 가스 토치(미도시,Torch))를 이용하여 숯에 불을 점화한다.

이후, 상기 숯통(20)을 상기 가이드편(120)의 양측으로 각각 삽입한 후, 상기 개폐도어(110)를 닫는다.

이후, 상기 재받이 서랍(30)에 물을 채운 후, 다공판(12)의 하부로 밀어넣는다.

이에 따라, 상기 숯에서 일정한 열이 발생하면, 고기가 개재된 석쇠(M)를 석쇠 투입공(112)으로 밀어넣는다. 이때, 상기 석쇠(M)는 구이실(14)에 설치된 가이드편(120)에 의해 직립상태를 유지할 수 있게 된다.

이와 같이 고기를 굽다가 숯이 연소되어 재로 변하면, 상기 투입도어(18) 및 숯 투입공(H)을 통해 숯을 숯통(20)에 보충한다. 이때, 상기 숯에 의해 형성된 재는 고기에서 발생한 기름과 함께 다공판(12)을 경유하여 재받이 서랍(30)으로 유입된다.

이에 따라, 본 고안의 고기 구이기(100)는 숯통(20)이 설치되는 구이실(14)의 전면을 개폐도어(110)를 통해 선택적으로 개폐 가능하도록 함으로써, 구이실(14) 내부 청소를 용이하게 시행할 수 있을 뿐만 아니라, 구이실 내부에 한 쌍의 가이드편(120)을 설치함으로써, 고기를 용이하게 구울 수 있도록 한다.

본 고안에 따르면, 고기를 굽기 위한 열원을 갖는 숯통이 위치된 구이실 전면을 개폐도어를 통해 선택적으로 개방 및 차단하여 상기 숯통을 구이실 내부에서 착/탈 가능하도록 함으로써, 상기 구이실 내부에 적층된 이물질을 용이하게 제거함과 아울러 이에 따른 고기의 맛 및 숯불의 화력을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

또한, 구이실로 삽입되는 석쇠를 가이드함과 아울러 석쇠의 직립을 유지할 수 있도록 상기 구이실의 내부에 한 쌍의 가이드를 설치함으로써, 용이하게 고기를 구울 수 있는 효과가 있다.

또한, 구이실의 벽면을 스텐레스판, 세라믹보드, 철판 및 내화벽돌을 순차적으로 겹쳐 이루도록 함으로써, 구이실 내부의 단열효과 및 이에 따른 고기를 굽는 효율을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

Claims

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숯 투입공(H)을 갖는 격판(11)과 다공판(12)에 의해 내부가 숯 보충실(13), 구이실(14) 및 재 배출실(15)로 구획되며, 상기 구이실(14)의 개구된 전면을 선택적으로 개폐하여 상기 숯통(20)을 구이실(14)에서 삽탈시킬 수 있도록 개폐도어(110)가 경첩(P)에 의해 힌지회동 가능하게 설치되며, 상기 개폐도어(110)의 내측에는 석쇠(M)를 상기 구이실(14)에 선택적으로 삽입할 수 있도록 석쇠 투입공(112)이 형성되고, 천정에는 재 거름부(140)로 이루어진 고기 구이기에 있어서,

상기 재 거름부(140)는

상기 본체 케이스(10)의 천장에 연통(17)의 하단부를 사이에 두고 서로 대향되게 설치된 복수개의 연결프레임(141);

상기 서로 대향되게 설치된 연결프레임(141)의 측면에 서로 대칭되게 설치된 가이드레일(143);

상기 가이드레일(143)을 이용한 슬라이딩 이동을 통해 상기 연통(17)의 하방에 위치되어, 내부에 저수된 물의 수증기를 이용하여 외부로 비산되는 재를 차단할 수 있도록 양측면에 다수개의 롤러(145)가 구비된 저수통(147)을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 고기 구이기.
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