KR101042138B1 - 숯불 고기구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 숯불 고기구이기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 숯불을 이용하여 육고기 등을 익혀 음식물로 제공할 때 육고기에서 배출되는 고기기름이 숯불 위에 직접 낙하하여 연기와 그을음이 발생하는 것을 방지하고, 육고기 등의 수분 즉 육즙을 유지한 채 기름기를 제거하고, 본체 내부의 열이 외부로 발산되는 것을 막기 위하여 본체의 상단에 보일러형 물통을 형성한 숯불 고기구이기에 관한 것이다.

구체적으로는 숯불 고기구이기에 있어서 전체의 형상이 내부가 비어있는 직육면체의 형상으로 구성된 본체와, 상기 본체의 전면에 형성되는 서랍형고기거치통입구 및 상기 본체의 후면에 형성되는 서랍형숯통입구와, 상기 서랍형고기거치통입구와 서랍형숯통입구를 통하여 상기 본체에 각각 삽탈가능하도록 형성된 서랍형고기거치통 및 서랍형숯통과, 상기 서랍형고기거치통 및 서랍형숯통을 원활하게 본체 내부로 삽입할 수 있도록 형성되는 가이드레일과, 숯불이 연소되어 떨어지는 재를 받을 수 있게 후면 하단에서 삽탈이 가능하도록 형성되는 재받이와, 상기 서랍형고기거치통입구 아래쪽으로 본체 내부로 공기를 유입시킬 수 있도록 전면에 형성되는 공기구멍과, 상기 공기구멍의 개폐를 조절할 수 있도록 형성되는 공기구멍개폐도어와, 상기 본체의 내부 공간에서 발생하는 연기를 외부로 배출시킬 수 있도록 본체의 상단에 형성되는 연통과, 본체 내부의 열이 외부로 발산되는 것을 막기 위하여 상기 본체의 상단에 형성되는 금속재로 된 보일러형 물통으로 구성되는 숯불 고기구이기에 있어서, 상기 본체의 전면으로 공기구멍과 재받이 사이에 서랍형고기거치 통거치대입구를 형성하고, 상기 서랍형고기거치통거치대입구를 통하여 상기 공기구멍과 재받이 사이의 공간으로 전면에서 삽탈가능하도록 형성되는 서랍형고기거치통거치대와, 상기 본체의 후면으로 재받이와 공기구멍 사이에 서랍형숯통거치대입구를 형성하고, 상기 서랍형숯통거치대입구를 통하여 상기 재받이와 공기구멍 사이의 공간으로 후면에서 삽탈가능하도록 형성되는 서랍형숯통거치대로 구성된다.

서랍형고기거치통, 서랍형숯통, 서랍형고기거치통거치대, 서랍형숯통거치대

Description

숯불 고기구이기{Roaster of a charcoal fire}

본 발명은 숯불 고기구이기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 숯불을 이용하여 육고기 등을 익혀 음식물로 제공할 때 육고기에서 배출되는 고기기름이 숯불 위에 직접 낙하하여 연기와 그을음이 발생하는 것을 방지하고, 육고기 등의 수분 즉 육즙을 유지한 채 기름기를 제거하고, 본체 내부의 열이 외부로 발산되는 것을 막기 위하여 본체의 상단에 보일러형 물통을 형성한 숯불 고기구이기에 관한 것이다.

일반적으로 음식점이나 가정에서 숯불을 이용하여 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 육고기와 고등어, 갈치, 조개 등 어폐류와 해산물 등을 익혀 제공하는 숯불 고기구이기는, 화로 내부 하단에 일정한 공간을 확보하고 그 공간에 숯통을 안착시킨 후, 화로의 상단에 석쇠나 불판을 장착시켜 육고기 등을 석쇠나 불판에 올린 후 숯불에서 발열되는 열에 의하여 조리를 하게 된다.

상기 숯불 고기구이기 중 불판을 사용하는 경우에는 육고기 등에서 배출되는 기름을 별도로 처리하는 구조를 가지고 있는 것도 있으나 숯불의 직화에 의한 요리가 이루어지지 않아 숯불고기의 독특한 맛이 저하되는 경우가 대부분이며, 숯불 고 기구이기 중 석쇠를 사용하는 경우에는 숯불의 직화에 의한 요리가 이루어져 숯불고기의 독특한 맛을 유지하기는 하나 육고기 등의 기름이 숯통의 숯에 직접 낙하하여 연소되어 연기와 그을음을 발생시키는 문제점이 있었다.

또한 상기와 같은 숯불 고기구이기를 이용하여 숯불고기를 익히게 되면, 석쇠나 불판에 올려진 육고기 등을 뒤집어 익혀야 하기 때문에 많은 시간이 소요되고, 그로 인하여 뒤집는 과정에서 육고기 등이 말라버려 육고기 등의 육즙을 보존하지 못하여 숯불고기의 맛이 현저히 저하되는 문제점이 있었다.

상기와 같은 문제점을 해소하기 위하여 고기구이기에 횡으로 바베큐 장치를 하여 육고기 등이 익는 동안 고기가 바베큐 장치에 의해 회전하면서 요리를 하게 하는 장치들이 개발되었지만, 숯불고기가 익어 요리되는 시간이 많이 걸릴 뿐만 아니라 육고기 등의 기름이 하부에 위치한 숯통의 숯에 직접 낙하하여 발생하는 문제점을 해소하기에는 여전히 한계가 있었다.

또한 근래에는 숯불고기가 익는 동안 발생하는 연기와 그을음을 가변형 갓이나 임펠러 등을 이용하여 강제순환 방식 등으로 옥외로 뽑아내는 경우가 있는데, 이러한 장치는 사용상의 불편함이 있고 더 나아가 육고기 등의 육즙을 그대로 유지하는 목적으로는 적합치 않은 장치들이다.

한편 본 발명의 출원인은 상기와 같은 문제점을 해소하고 보다 개선된 숯불 고기구이기를 제공하고자 2009년 06월 08일자로 발명의 명칭을 "숯불 고기구이기"로 하여 특허출원 제10-2009-0050546호를 출원한 바가 있고, 상기 숯불 고기구이기를 보다 개량하여 2009년 08월 06일자로 발명의 명칭을 "숯불 고기구이기"로 하여 특허출원 제10-2009-0072348호를 출원한 바가 있고, 2009년 08월 19일자로 발명의 명칭을 "숯불 고기구이기"로 하여 특허출원 제10-2009-0076701호를 출원한 바가 있다. 본 발명의 출원인은 상기 특허출원된 발명들과는 다른 구성을 가지는 기술개발에 매진한 결과 본 발명의 완성에 이르게 된 것이다.

본 발명이 이루고자 하는 기술적인 과제는 숯불을 이용하여 육고기 등을 익힐 때 육고기 등의 기름이 숯통의 숯에 직접 낙하하여 발생하는 연기나 그을음의 발생을 방지하게 하는 숯불 고기구이기를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명이 이루고자 하는 기술적인 과제는 숯불을 이용하여 육고기 등을 익힐 때 육고기 등의 기름이 숯통의 숯에 직접 낙하하여 발생하는 연기나 그을음이 발생하는 것은 방지하면서, 숯불고기가 익는 동안 육고기 등의 육즙이 그대로 유지되고 숯불의 연기가 육고기 등에는 은근히 베여 숯불고기의 탁월한 맛을 유지할 수 있게 하는 숯불 고기구이기를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명이 이루고자 하는 기술적인 과제는 숯을 담는 숯통이나 육고기 등을 거치하는 통을 본체에 넣거나 뺄 때 화상의 위험을 방지하고 손쉽게 넣고 뺄 수 있게 함과 동시에, 숯통에 담긴 숯을 교체하고자 숯통을 본체로부터 빼낼 때 숯불을 손님들이 볼 수 없게 함으로써 더욱 안전하게 할 수 있는 숯불 고기구이기를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는 본체 내부에 숯통을 넣어 육 고기 등을 구울 때 발생하는 숯불의 열기가 외부로 발산하여 작업하는 실내 온도가 너무 높아지는 것을 방지하게 하는 동시에, 그 열을 이용하여 작업자가 작업장내에서 용이하게 더운 물을 사용할 수 있게 온수를 제공하는 숯불 고기구이기를 제공하는 것이다.

상기 기술적 과제를 해결하기 위한 본 발명인 숯불 고기구이기는, 전체의 형상이 내부가 비어있는 직육면체의 형상으로 구성된 본체(10)와, 상기 본체(10)의 전면에 형성되는 서랍형고기거치통입구(21) 및 상기 본체(10)의 후면에 형성되는 서랍형숯통입구(31)와, 상기 서랍형고기거치통입구(21)와 서랍형숯통입구(31)를 통하여 상기 본체에 각각 삽탈가능하도록 형성된 서랍형고기거치통(20) 및 서랍형숯통(30)과, 상기 서랍형고기거치통(20) 및 서랍형숯통(30)을 원활하게 본체(10) 내부로 삽입할 수 있도록 형성되는 가이드레일(90,91)과, 숯불이 연소되어 떨어지는 재를 받을 수 있게 후면 하단에서 삽탈이 가능하도록 형성되는 재받이(40)와, 상기 서랍형고기거치통입구(21) 아래쪽으로 본체(10) 내부로 공기를 유입시킬 수 있도록 전면에 형성되는 공기구멍(50)과, 상기 공기구멍(50)의 개폐를 조절할 수 있도록 형성되는 공기구멍개폐도어(52)와, 상기 본체(10)의 내부 공간에서 발생하는 연기를 외부로 배출시킬 수 있도록 본체의 상단에 형성되는 연통(60)과, 본체(10) 내부의 열이 외부로 발산되는 것을 막기 위하여 상기 본체(10)의 상단에 형성되는 금속재로 된 보일러형 물통(70)으로 구성되는 숯불 고기구이기에 있어서, 상기 본체(10)의 전면으로 공기구멍(50)과 재받이(40) 사이에 서랍형고기거치통거치대입 구(82)를 형성하고, 상기 서랍형고기거치통거치대입구(82)를 통하여 상기 공기구멍(50)과 재받이(40) 사이의 공간으로 전면에서 삽탈가능하도록 형성되는 서랍형고기거치통거치대(80)와, 상기 본체(10)의 후면으로 재받이(40)와 공기구멍(50) 사이에 서랍형숯통거치대입구(83)를 형성하고, 상기 서랍형숯통거치대입구(83)를 통하여 상기 재받이(40)와 공기구멍(50) 사이의 공간으로 후면에서 삽탈가능하도록 형성되는 서랍형숯통거치대(81)로 구성되는 것을 특징으로 한다.

한편 상기 본체(10)의 내부에는 서랍형고기거치통거치대입구(82) 및 서랍형숯통거치대입구(83)로부터 서랍형고기거치통거치대(80) 및 서랍형숯통거치대(81)가 원활하게 삽탈가능하도록 가이드레일이 더 구비되는 것을 특징으로 한다.

한편 상기 서랍형고기거치통(20)은 전면이 금속이고 고온에 변형이 되는 것을 방지하기 위해 우측을 제외한 나머지 부분에 가로 세로로 배치한 금속재 프레임으로 형성되고, 안전하게 서랍형고기거치통(20)을 삽탈할 수 있도록 내화용 서랍형고기거치통손잡이(22)와, 손잡이(22)가 형성된 반대쪽으로 단열재(290)가 형성되고, 석쇠 손잡이를 석쇠손잡이거치홈(26)에 고정시킨 후 석쇠 손잡이 반대편의 접철되는 부분을 거치시켜 석쇠(24)의 유동을 방지하기 위하여 석쇠거치대(28)를 형성하되, 상기 석쇠손잡이거치홈(26)은 석쇠의 삽탈이 편리하도록 일측은 서랍형고기거치통(20) 전면과 후면 프레임으로부터 연장되어 형성되고 타측은 일측의 끝부분으로 부터 연장되어 전체적으로 U자형의 갈고리모양으로 형성되는 것을 특징으로 한다.

한편 상기 보일러형 물통(70)은 외부에서 연장형성되고 상단을 통하여 물통 내부로 물을 공급하는 입수관(71)과, 일측은 부구(72)와 연결되고 타측은 입수관 개폐기(74)와 연결된 레버(73)와, 상기 보일러형 물통(70)의 측면 하단부에서 외부로 연장형성되고 일정한 부분에 출수관 개폐밸브(75)을 구비하고 있는 출수관(76)이 더 구비되는 것을 특징으로 한다.

한편 상기 서랍형고기거치통(20)은 석쇠손잡이거치홈(26)과 석쇠거치대(28)에 의하여 고정되면서 삽탈가능하도록 형성되는 석쇠(24)가 더 구비되는 것을 특징으로 한다.

한편 상기 석쇠(24)는 가운데가 비어 있는 직사각형 형태로서 가로 방향으로 고기꽂이를 거치할 수 있도록 석쇠(24)의 세로 방향 각각의 프레임에 고기꽂이홈(25)이 다수개 더 구비되는 것을 특징으로 한다.

상술한 바와 같이 본 발명에 따른 숯불 고기구이기는, 숯불을 이용하여 육고기 등을 익힐 때 육고기 등의 기름이 숯통의 숯에 직접 낙하하여 발생하는 연기나 그을음이 발생하는 것은 방지하면서, 숯불고기가 익는 동안 육고기 등의 육즙이 그대로 유지되고 숯불의 연기가 육고기 등에는 은근히 베여 숯불고기의 탁월한 맛을 유지할 수 있게 하는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 숯을 담는 숯통이나 육고기 등을 거치하는 통을 본체에 넣거나 뺄 때 화상의 위험을 방지하고 손쉽게 넣고 뺄 수 있게 하는 동시에, 숯통에 담긴 숯을 교체하고자 숯통을 본체로부터 빼낼 때 숯불을 손님들이 볼 수 없게 함으로써 더욱 안전하게 하는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 본체 내부에 숯통을 넣어 육고기 등을 구울 때 발생하는 숯불의 열기가 외부로 발산하여 작업하는 실내 온도가 너무 높아지는 것을 방지하게 하는 동시에, 그 열을 이용하여 작업자가 작업장내에서 용이하게 더운 물을 사용할 수 있게 온수를 제공할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 육고기 등을 거치하는 통에 거치된 육고기 등이 다 익어 육고기 등을 거치하는 통을 본체로부터 빼내어 작업할 때 안전하고 청결하게 작업할 수 있게 하는 동시에, 숯통에 담긴 숯을 교체하고자 숯통을 본체로부터 빼낼 때 숯불을 손님들이 볼 수 없게 함으로써 더욱 안전하게 하는 효과가 있다.

이하 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명함으로써 본 발명을 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 전면에서 도시한 숯불고기구이기의 분리사시도이고, 도 2는 본 발명의 후면에서 도시한 숯불고기구이기의 분리사시도이고, 도 3은 본 발명의 서랍형고기거치통거치대 및 서랍형숯통거치통을 뺀 상태의 일실시예에 따른 숯불고기구이기의 단면도이다.

본 발명은 일반적으로 음식점의 주방이나 야외에서 초벌구이를 할 때 사용되는 것으로서, 전체의 형상이 내부가 비어있는 직육면체의 형상으로 구성된 본체(10)는 서랍형고기거치통입구(21) 및 서랍형숯통입구(31)와, 본체(10) 내부의 연기를 외부로 배출시킬 수 있도록 형성되어 있는 연통(60)과, 본체(10) 내부의 열이 외부로 발산되는 것을 막기 위하여 형성되는 금속재로 된 보일러형 물통(70)과, 상 기 서랍형고기거치통입구(21) 및 서랍형숯통입구(31)로부터 배면 끝부분까지 형성되어 있는 가이드레일(90,91)과, 재받이(40)와, 본체(10) 내부로 공기를 유입시킬 수 있도록 형성되어 있는 공기구멍(50)과, 공기구멍개폐도어(52)와, 서랍형고기거치통거치대입구(82)와 서랍형숯통거치대입구(83) 및 가이드레일로 구성된다.

상기와 같은 구성으로 되어 있는 본 발명에서 상기 서랍형고기거치통입구(21)는 서랍형고기거치통(20)이 본체(10)의 전면을 통하여 삽탈가능하도록 본체(10)의 전면에 형성되고, 상기 서랍형숯통입구(31)는 서랍형숯통(30)이 본체(10)의 후면을 통하여 삽탈가능하도록 본체(10)의 후면에 형성되는 것이 특징이다.

이와 같은 구성은 청결과 안전을 위하여 안출된 것으로서, 서랍형숯통입구(31)가 서랍형고기거치통입구(21)와 나란히 위치하게 되면 서랍형고기거치통(20)에서 조리된 숯불고기를 인출하는 과정에서 서랍형숯통(30)의 숯을 교환하거나 하는 작업을 할 때 화상 등의 위험에 노출될 수 있기 때문에, 이를 미연에 방지하기 위하여 서랍형고기거치통입구(21)는 본체(10)의 전면에 위치시키고 서랍형숯통입구(31)는 본체(10)의 후면에 위치시키는 것이다.

한편 상기 본체(10)에는 하단에 재받이(40)가 형성되어 숯불이 연소되어 떨어지는 재를 받을 수 있는 구조이며, 상기 재받이(40)는 서랍형고기거치통(20)에 있는 숯불고기의 고기기름도 받을 수 있게 된다. 다만 본 발명은 서랍형숯통입구(31)가 본체(10)의 후면에 위치함으로 인하여 서랍형숯통(30)을 본체(10)의 후면에서 삽탈하게 되고, 재받이(40)에 떨어진 재나 고기기름을 처리하는 과정에서 숯불고기와는 이격된 장소에서 처리하는 것이 위생적이고 청결을 유지할 수 있기 때 문에 상기 재받이(40)는 본체(10)의 후면에서 삽탈할 수 있도록 구성되어 있다.

또한 상기 본체(10)에는 재받이(40) 위쪽으로 본체(10) 내부로 공기를 유입시킬 수 있도록 공기구멍(50)과, 상기 공기구멍(50)의 개폐를 조절할 수 있도록 형성된 공기구멍개폐도어(52)가 더 구비된다. 이 경우 상기 공기구멍(50)과 공기구멍개폐도어(52)는 작업자의 편리를 위하여 본체(10)의 전면에 위치시킨다.

한편 본 발명은 도 1 내지 도2에서 보는 바와 같이 작업을 수월하게 할 목적으로 또는 삽탈작업시 서랍형고기거치통(20)의 기름이나 이물질을 받아내고 서랍형숯통의 재를 받아내기 위하여 서랍형고기거치통거치대(80) 및 서랍형숯통거치대(81)가 더 구비된다.

먼저 상기 본체(10)의 전면으로 공기구멍(50)과 재받이(40) 사이에 서랍형고기거치통거치대입구(82)를 형성하고 입구로부터 본체(10) 내부로 형성되는 가이드레일(미도시)을 통하여 서랍형고기거치통거치대(80)를 삽탈할 수 있게 구성된다.

따라서 서랍형고기거치통(20)에 육고기 등이 끼워진 석쇠(24)를 넣기 위하여 필요한 경우에는 서랍형고기거치통거치대(80)를 본체(10)로부터 빼내어 서랍형고기거치통(20)을 올려 놓고 작업을 할 수 있고, 또한 숯불고기가 완성된 후 서랍형고기거치통(20)을 빼낸 후 석쇠(24)에 있는 숯불고기를 접시 등에 담을 때에도 서랍형고기거치통(20)을 걸쳐 놓아 사용할 수 있게 된다.

상기와 같은 용도로 사용되는 서랍형고기거치통거치대(80)는 서랍형으로 되어 있어 서랍형고기거치통(20)을 올려 놓고 작업할 때에는 서랍형고기거치통(20)의 전면부 하부가 서랍형고기거치통거치대(80) 전면부 내측에 걸릴 수 있도록 되어 있 으며, 서랍형고기거치통(20)을 빼내어 서랍형고기거치통거치대(80) 전면부 내측에 걸리게 한 경우 서랍형고기거치통(20)의 반대편 하단부가 가이드레일(90) 끝부분에 걸릴 정도의 길이가 적당하다.

또한 서랍형고기거치통거치대입구(82)가 본체(10)의 전면에 형성되어 있어서 서랍형고기거치통(20)에서 조리된 숯불고기를 인출하는 과정에서 청결과 화상으로부터의 안전할 수 있게 된다.

다음으로 상기 본체(10)의 후면으로 재받이(40)와 공기구멍(50) 사이에 서랍형숯통거치대입구(83)를 형성하고 입구로부터 본체(10) 내부로 형성되는 가이드레일(미도시)을 통하여 서랍형숯통거치대(81)를 삽탈할 수 있게 구성된다.

따라서 서랍형숯통(20)에 숯을 채워 넣기 위하여 필요한 경우에는 서랍형숯통거치대(81)를 본체(10)로부터 빼내어 서랍형숯통(30)을 올려 놓고 작업을 할 수 있고, 또한 서랍형숯통(30)의 숯이 완전 연소되어 재를 비우고 새로운 숯을 보충할 때에도 서랍형숯통(30)을 걸쳐 놓아 사용할 수 있게 된다.

상기와 같은 용도로 사용되는 서랍형숯통거치대(81)는 서랍형으로 되어 있어 서랍형숯통(30)을 올려 놓고 작업할 때에는 서랍형숯통(30)의 전면부 하부가 서랍형숯통거치대(81) 전면부 내측에 걸릴 수 있도록 되어 있으며, 서랍형숯통(30)을 빼내어 서랍형숯통거치대(81) 전면부 내측에 걸리게 한 경우 서랍형숯통(20)의 반대편 하단부가 가이드레일(91) 끝부분에 걸릴 정도의 길이가 적당하다.

한편 본 발명은 본체(10)의 서랍형고기거치통입구(21) 및 서랍형숯통입구(31)를 통하여 본체(10)의 배면 끝부분까지 형성되어 있는 가이드레일(90,91)을 이용하여 본체의 내부에 안착될 수 있게 형성되어 있는 서랍형고기거치통(20)과 서랍형숯통(30)이 더 구비된다.

상기 서랍형고기거치통(20)은 서랍형고기거치통손잡이(22)와, 석쇠손잡이거치홈(26)과, 석쇠거치대(28) 및 서랍형고기거치통(20)의 전면부 손잡이(22)가 형성된 반대쪽으로 단열재(29)가 더 구비되며, 상기 석쇠손잡이거치홈(26)과 석쇠거치대(28)에 석쇠를 고정시킴으로써 숯불갈비를 익힐 수 있게 된다.

이 경우 석쇠(24)를 측면에서 편리하게 삽탈할 수 있도록 상기 서랍형고기거치통(20)은 전면이 금속이고 고온에 변형이 되는 것을 방지하기 위하여 우측을 제외한 나머지 부분에 가로 세로로 배치한 금속재 프레임으로 형성되고, 석쇠손잡이거치홈(26)은 석쇠의 삽탈이 편리하도록 일측은 서랍형고기거치통(20) 전면과 후면 프레임으로부터 연장되어 형성되고 타측은 일측의 끝부분으로 부터 연장되어 전체적으로 U자형의 갈고리 모양으로 형성된다. 또한 U자형 갈고리 모양으로 형성된 부분은 서로 프레임으로 연결하여 고정시키는 것이 바람직하다.

또한 상기 서랍형고기거치통(20)은 석쇠손잡이거치홈(26)과 석쇠거치대(28)에 의하여 고정되면서 삽탈가능하도록 형성되는 석쇠(24)가 더 구비될 수도 있다. 즉 상기 서랍형고기거치통(20)에 사용되는 석쇠를 기성품으로 사용할 수도 있지만 본 발명의 서랍형고기거치통(20)의 장점을 활용하여 편리하게 사용할 수 있는 석쇠를 구비할 수도 있는 것이다.

이 경우 상기 석쇠(24)는 가운데가 비어 있는 직사각형 형태로서 가로 방향으로 고기꽂이를 거치할 수 있도록 석쇠(24)의 세로 방향 각각의 프레임에 고기꽂 이홈(25)이 다수개 구비된다. 따라서 기존의 석쇠 가운데에 육고기 등을 놓고 조리를 할 수 있는 경우 뿐만 아니라 육고기 등을 꽂은 고기꽂이를 상기 석쇠(24)의 고기꽂이홈(25)에 거치하여 조리를 할 수 있으며, 이 경우 고기꽂이홈(25)을 다수개 형성하는 것이 바람직하며, 육고기 등을 꽂은 다수개의 고기꽂이를 고기꽂이홈(25)에 꽂아 숯불고기를 조리할 수 있게 된다.

본 발명에 따른 숯불 고기구이기의 사용 과정을 살펴보면 다음과 같다.

먼저 상기 서랍형고기거치통(20)에 형성된 석쇠손잡이거치홈(26)에 육고기 등을 사이에 끼운 석쇠(24)의 손잡이를 끼워 고정시킨 후, 석쇠(24) 손잡이 반대편의 접철되는 부분을 석쇠거치대(28)에 올려 놓아 석쇠(24)를 안착시킨다.

이 경우 석쇠(24)의 손잡이가 석쇠손잡이거치홈(26)에 끼워져 고정됨으로써 석쇠(24) 사이에 놓여져 있는 육고기 등이 석쇠(24)가 벌어져 석쇠(24)에서 이탈하는 것을 방지할 수 있다.

또한 석쇠손잡이거치홈(26)에 석쇠(24)의 손잡이를 끼워 고정시킨 후, 석쇠(24) 자체의 유동을 방지하기 위하여 석쇠(24) 손잡이 반대편의 접철되는 부분을 석쇠거치대(28)에 올려 놓게 된다. 이 경우 석쇠거치대(28)는 석쇠 자체가 안정되게 올려질 수 있도록 접철되는 부분보다 넓이가 넓고 편평한 것이 좋으며, 접철되는 부분이 가볍게 끼워지고 빠질 수 있게 두개의 막대가 적정한 간격을 두고 나란히 형성되어 있는 것도 무방하다.

또한 가운데가 비어 있는 직사각형 형태로서 가로 방향으로 고기꽂이를 거치할 수 있도록 석쇠(24)의 세로 방향 각각의 프레임에 고기꽂이홈(25)이 다수개 구 비되는 석쇠(24)를 사용할 경우에는, 육고기 등이 꽂힌 고기꽂이를 고기꽂이홈(25)에 걸쳐 놓으면 되기 때문에 일반적인 석쇠와 같이 석쇠(24) 사이에 놓여져 있는 육고기 등이 석쇠(24)가 벌어져 석쇠(24)에서 이탈하는 현상은 일어나지 않으며 석쇠손잡이거치홈(26)은 단순히 석쇠(24)의 손잡이를 거치시킬 수 있는 역할을 하게 된다. 한편 석쇠손잡이거치홈(26)에 석쇠(24)의 손잡이를 거치시킨 후, 석쇠(24) 자체의 유동을 방지하기 위하여 석쇠(24) 손잡이 반대 부분을 석쇠거치대(28)에 올려 놓는 것은 상술한 바와 동일하다.

상기와 같이 서랍형고기거치통(20)에 육고기 등을 끼운 석쇠(24)를 안착시킨 후, 손잡이(22)를 잡고 서랍형고기거치통(20)을 본체(10) 전면에 형성된 서랍형고기거치통입구(21)로 살며시 밀어 넣는다. 이 때 서랍형고기거치통입구(21)로부터 배면 끝부분까지 본체(10)의 내부에 형성되어 있는 가이드레일(90)에 서랍형고기거치통(20)의 하단부를 걸쳐 놓고 손잡이(22)가 있는 전면부가 본체(10)의 전면부와 일치될 때까지 밀어 넣으면 서랍형고기거치통(20)은 원활하게 본체(10)의 내부로 밀려들어가 안착하게 된다. 이 때 상기 가이드레일(90)은 서랍형고기거치통(20)의 하단부를 받치게 되어 숯불고기가 완성될 때까지 서랍형고기거치통(20)을 고정시킬 수 있게 된다.

한편 상기와 같이 서랍형고기거치통(20)을 본체(10)에 끼운 다음, 서랍형숯통(30)에 숯을 담아 발화를 시킨 후 손잡이(32)를 잡고 상기 서랍형숯통(30)을 본체(10)의 후면에 형성된 서랍형숯통입구(31)로 살며시 밀어 넣어 서랍형고기거치통(20)과 나란히 위치시킨다. 이 때 서랍형숯통입구(31)로부터 배면 끝부분까지 본 체(10)의 내부에 형성되어 있는 가이드레일(91)에 서랍형숯통(30)의 하단부를 걸쳐 놓고 손잡이(32)가 있는 전면부가 본체(10)의 후면부와 일치될 때까지 밀어 넣으면 서랍형숯통(30)은 원활하게 본체(10)의 내부로 밀려들어가 안착하게 된다. 이 때 상기 가이드레일(91)은 서랍형숯통(30)의 하단부를 받치게 되어 숯불고기가 완성될 때까지 서랍형숯통(30)을 고정시킬 수 있게 된다.

한편 상기 서랍형숯통(30)도 서랍형고기거치통(20)과 마찬가지로 전면이 금속이고 고온에 변형이 되는 것을 방지하기 위해 나머지 부분에 가로 세로로 배치한 금속재 프레임을 형성한 것을 기본틀로 하고 있다. 다만 서랍형숯통(30)에는 숯을 넣게 되므로 숯이 서랍형숯통(30)에서 빠지는 것을 방지하기 위하여 전면을 제외한 부분을 가로 세로 십자 형태로 형성하는 금속재 프레임을 서랍형고기거치통(20)보다 좀 더 촘촘히 형성하는 것이 바람직하다.

상기와 같이 서랍형고기거치통(20)과 서랍형숯통(30)을 옆으로 나란히 형성시킴으로써 육고기가 숯불에 의하여 익게 될 때 배출되는 고기기름이 숯불에 직접 낙하하여 연기와 그을음이 발생하는 현상을 방지할 수 있게 된다. 즉 본 발명에 의할 경우 석쇠(24)에 끼워진 육고기는 서랍형고기거치통(20)의 석쇠손잡이거치홈(26)과 석쇠거치대(28)에 의하여 종으로 걸쳐지게 되고, 육고기는 서랍형고기거치통(20)의 양 옆에 형성된 서랍형숯통(30)속의 숯불의 발화열에 의하여 익혀지게 됨으로써, 육고기는 숯불에 의하여 익혀지되 육고기의 고기기름이 숯불에 직접 낙하하지 않게 되어 연기나 그을음의 발생을 방지할 수 있게 되는 것이다.

또한 본 발명에 의할 경우 종전의 숯불 고기구이기 보다 육고기가 빨리 익혀 지게 되어, 숯불고기가 익는 동안 육고기가 가지고 있는 본래의 육즙이 그대로 유지되고 숯불의 연기가 육고기에는 은근히 베여 숯불고기의 탁월한 맛을 유지할 수 있게 된다. 즉 서랍형고기거치통(20)에 의하여 고정되는 석쇠(24)에 끼워진 육고기가 양쪽의 서랍형숯통(30)의 숯불에 의하여 익혀지게 되기 때문에 단시간내에 숯불고기를 완성시킬 수 있어, 장시간 열에 노출될 때 보존할 수 없는 육즙을 그대로 유지할 수 있게 되는 것이다.

한편 상기 본체(10)는 고기를 구울 때 발생하는 열의 외부발산을 막기 위하여 상기 본체(10)의 상단에 금속재로 된 보일러형 물통(70)을 더 구비하는 것이 바람직하다. 본 발명에서 상기 보일러형 물통(70)은 입수관(71)과, 부구(72)와 입수관 개폐기(74)와 연결된 레버(73)와, 출수관 개폐밸브(75)를 구비하고 있는 출수관(76)으로 구성된다.

먼저 보일러형 물통(70)에는 외부에서 연장형성되고 상단을 통하여 물통 내부로 물을 공급하는 입수관(71)을 통하여 물을 받게 된다. 보일러형 물통(70)에 물을 받은 후, 육고기 등을 담은 석쇠를 거치한 서랍형고기거치통(20)과 발화된 숯을 담은 서랍형숯통(30)을 본체(10) 내부에 안착시켜 숯불고기를 조리하게 되면, 본체(10) 내부는 열을 발산하게 되고 그 열은 본체(10) 상단에 위치한 보일러형 물통(70)으로 전도되어 보일러형 물통(70)에 담긴 물을 끓이게 된다. 이 때 물은 끊는 점이 100℃이기 때문에 본체(10) 외부의 온도는 100℃를 넘을 수 없고 그 열기가 공기와 중화되어 본체(10) 외부의 온도는 100℃ 이하로 떨어지게 되어, 본 발명은 내부의 고온의 열기가 외부로 직접 전도되는 것을 막을 수 있어 작업자들이 작 업하기에 적합한 숯불 고기구이기를 제공할 수 있게 된다.

한편 보일러형 물통(70)에 담긴 물이 끓게 되어 온수로 변하게 되면, 작업자는 상기 보일러형 물통(70)의 측면 하단부에서 외부로 연장 형성된 출수관(76)의 일정한 부분에 위치한 출수관 개폐밸브(75)를 열어 출수관(76)을 통하여 온수를 보일러형 물통(70)으로부터 인출하게 된다. 이 경우 출수관(76)의 아래부분에 물통을 두고 낙하하는 온수를 받을 수도 있고, 호스를 출수관의 출구부분에 연결하여 온수를 사용할 수도 있다. 이 때 온수는 다양한 용도로 사용할 수 있는데, 온수를 받아 냉수와 섞어 미지근한 물을 만들어 설거지를 할 때 사용할 수도 있고, 바닥에 떨어진 재를 청소할 때에도 사용할 수 있고, 서랍형고기거치통거치대 및 서랍형숯통거치대를 청소할 때에도 상기 온수는 유용하게 사용할 수 있다.

한편 상기 출수관 개폐밸브(75)를 열어 출수관(76)을 통하여 보일러형 물통(70)에 담긴 온수를 인출하게 되면, 상기 레버(73)의 일측에 연결된 부구(72)가 물의 수면이 낮아짐에 따라 점점 하강하게 되고, 부구(72)가 하강하면 상기 레버(73)의 타측에 연결된 입수관 개폐기(74)가 상승하면서 입수관이 열리게 되고, 입수관을 통하여 찬물이 보충된다. 이 경우 출수관(76)을 통하여 보일러형 물통(70) 속의 온수가 빠져나가는 속도는 입수관(71)을 통하여 보일러형 물통(70)으로 찬물이 유입되는 속도보다 빠른 것이 바람직하다.

한편 작업자가 보일러형 물통(70) 속의 온수를 필요한 만큼 사용하거나 모두 사용한 경우에는 출수관 개폐밸브(75)를 잠그게 되고, 이 경우 상기 레버(73)의 일측에 연결된 부구(72)는 물의 수면이 높아짐에 따라 점점 상승하게 되고, 부구(72) 가 상승하면 상기 레버(73)의 타측에 연결된 입수관 개폐기(74)가 하강하면서 입수관(71)이 닫히게 되어 보일러형 물통(70)에 새로운 찬물이 채워지게 된다. 이 경우 보일러형 물통(70) 속의 온수가 모두 인출되고 찬물이 보일러형 물통(70)을 채우게 되면, 연통(60)이 찬물에 둘러싸이게 되고 본체(10) 자체의 열기도 식게 된다.

따라서 본 발명의 보일러형 물통(70)이 구비되고 보일러형 물통(70)에 담긴 물의 끓는점으로 인하여, 본체(10)의 열이 직접 외부로 전도되는 것을 방지할 뿐만 아니라 온수를 필요에 따라 적절하게 사용할 수 있으며, 보일러형 물통(70) 속의 온수를 소비하고 찬물을 보충하는 작업을 반복함으로써 본체 외부 온도를 적정한 온도로 유지할 수 있게 되어 작업자들이 작업하기에 적합한 숯불 고기구이기를 제공할 수 있게 된다.

한편 본 발명의 실시예에서 보는 바와 같이 숯불고기는 육고기를 주로 예시하고 있으나 이는 육고기에 한정되는 것은 아니며, 어폐류나 해산물의 경우에도 숯불로 익힐 수 있는 것이면 모두 조리의 대상이 될 수 있다.

이상에서 개시되어 있는 본 발명의 실시예들에 대해서, 특정한 구조적 내지 기능적 설명들은 단지 본 발명의 실시예를 설명하기 위한 목적으로 예시된 것으로, 본 발명의 실시예들은 다양한 형태로 실시될 수 있으며 본문에 설명된 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 아니 된다.

또한 본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 특정 실시예들을 도면에 예시하고 본문에서 상세하게 설명하고 있지만, 이는 본 발명을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

본 발명의 상세한 설명에서 인용되는 도면을 보다 충분히 이해하기 위하여 각 도면의 간단한 설명이 제공된다.

도 1은 본 발명의 전면에서 도시한 숯불고기구이기의 분리사시도이다.

도 2는 본 발명의 후면에서 도시한 숯불고기구이기의 분리사시도이다.

도 3은 본 발명의 서랍형고기거치통거치대 및 서랍형숯통거치통을 뺀 상태의 일실시예에 따른 숯불고기구이기의 단면도이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10 : 본체 20 : 서랍형고기거치통

21 : 서랍형고기거치통입구 22 : 서랍형고기거치통손잡이

24 : 석쇠 25 : 고기꽂이홈

26 : 석쇠손잡이거치홈 28 : 석쇠거치대

29 : 단열재 30 : 서랍형숯통

31 : 서랍형숯통입구 32 : 서랍형숯통손잡이

40 : 재받이 50 : 공기구멍

52 : 공기구멍개폐도어 60 : 연통

70 : 보일러형 물통 71 : 입수관

72 : 부구 73 : 레버

74 : 입수관 개폐기 75 : 출수관 개폐밸브

76 : 출수관 80 : 서랍형고기거치통거치대

81 : 서랍형숯통거치대 82,83 : 가이드레일

90,91 : 가이드레일

Claims (6)

1. 전체의 형상이 내부가 비어있는 직육면체의 형상으로 구성된 본체(10)와, 상기 본체(10)의 전면에 형성되는 서랍형고기거치통입구(21) 및 상기 본체(10)의 후면에 형성되는 서랍형숯통입구(31)와, 상기 서랍형고기거치통입구(21)와 서랍형숯통입구(31)를 통하여 상기 본체에 각각 삽탈가능하도록 형성된 서랍형고기거치통(20) 및 서랍형숯통(30)과, 상기 서랍형고기거치통(20) 및 서랍형숯통(30)을 원활하게 본체(10) 내부로 삽입할 수 있도록 형성되는 가이드레일(90,91)과, 숯불이 연소되어 떨어지는 재를 받을 수 있게 후면 하단에서 삽탈이 가능하도록 형성되는 재받이(40)와, 상기 서랍형고기거치통입구(21) 아래쪽으로 본체(10) 내부로 공기를 유입시킬 수 있도록 전면에 형성되는 공기구멍(50)과, 상기 공기구멍(50)의 개폐를 조절할 수 있도록 형성되는 공기구멍개폐도어(52)와, 상기 본체(10)의 내부 공간에서 발생하는 연기를 외부로 배출시킬 수 있도록 본체의 상단에 형성되는 연통(60)과, 본체(10) 내부의 열이 외부로 발산되는 것을 막기 위하여 상기 본체(10)의 상단에 형성되는 금속재로 된 보일러형 물통(70)으로 구성되는 숯불 고기구이기에 있어서,

   상기 본체(10)의 전면으로 공기구멍(50)과 재받이(40) 사이에 서랍형고기거치통거치대입구(82)를 형성하고, 상기 서랍형고기거치통거치대입구(82)를 통하여 상기 공기구멍(50)과 재받이(40) 사이의 공간으로 전면에서 삽탈가능하도록 형성되는 서랍형고기거치통거치대(80)와;

   상기 본체(10)의 후면으로 재받이(40)와 공기구멍(50) 사이에 서랍형숯통거치대입구(83)를 형성하고, 상기 서랍형숯통거치대입구(83)를 통하여 상기 재받이(40)와 공기구멍(50) 사이의 공간으로 후면에서 삽탈가능하도록 형성되는 서랍형숯통거치대(81)로 구성되는 것을 특징으로 하는 숯불 고기구이기.
2. 제1항에 있어서,

   상기 본체(10)의 내부에는 서랍형고기거치통거치대입구(82) 및 서랍형숯통거치대입구(83)로부터 서랍형고기거치통거치대(80) 및 서랍형숯통거치대(81)가 원활하게 삽탈가능하도록 가이드레일이 더 구비되는 것을 특징으로 하는 숯불 고기구이기.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 서랍형고기거치통(20)은 전면이 금속이고 고온에 변형이 되는 것을 방지하기 위해 우측을 제외한 나머지 부분에 가로 세로로 배치한 금속재 프레임으로 형성되고, 안전하게 서랍형고기거치통(20)을 삽탈할 수 있도록 내화용 서랍형고기거치통손잡이(22)와, 손잡이(22)가 형성된 반대쪽으로 단열재(290)가 형성되고, 석쇠 손잡이를 석쇠손잡이거치홈(26)에 고정시킨 후 석쇠 손잡이 반대편의 접철되는 부분을 거치시켜 석쇠(24)의 유동을 방지하기 위하여 석쇠거치대(28)를 형성하되, 상기 석쇠손잡이거치홈(26)은 석쇠의 삽탈이 편리하도록 일측은 서랍형고기거치통(20) 전면과 후면 프레임으로부터 연장되어 형성되고 타측은 일측의 끝부분으로 부터 연장되어 전체적으로 U자형의 갈고리모양으로 형성되는 것을 특징으로 하는 숯불 고기구이기.
4. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 보일러형 물통(70)은 외부에서 연장형성되고 상단을 통하여 물통 내부로 물을 공급하는 입수관(71)과;

   일측은 부구(72)와 연결되고 타측은 입수관 개폐기(74)와 연결된 레버(73)와;

   상기 보일러형 물통(70)의 측면 하단부에서 외부로 연장형성되고 일정한 부분에 출수관 개폐밸브(75)을 구비하고 있는 출수관(76)이 더 구비되는 것을 특징으로 하는 숯불 고기구이기.
5. 제3항에 있어서,

   상기 서랍형고기거치통(20)은 석쇠손잡이거치홈(26)과 석쇠거치대(28)에 의하여 고정되면서 삽탈가능하도록 형성되는 석쇠(24)가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 숯불 고기구이기.
6. 제5항에 있어서,

   상기 석쇠(24)는 가운데가 비어 있는 직사각형 형태로서 가로 방향으로 고기꽂이를 거치할 수 있도록 석쇠(24)의 세로 방향 각각의 프레임에 고기꽂이홈(25)이 다수개 더 구비되는 것을 특징으로 하는 숯불 고기구이기.

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