KR200403739Y1 - 구이겸용 전골냄비 - Google Patents

Abstract

본 고안은 냄비 하나로 전골과 구이를 동시에 요리 할 수 있도록 제작된 겸용 조리 기구에 관한 것으로서 냄비의 상부 넓이를 지름380mm로 일반 냄비의 1.5배 크기로 넓혔으며 냄비의 하단 중앙부분에 지름 130mm 크기의 원통형 관이 냄비 바닥에서 상부로 100mm높이로 올라가며 관 맨 윗부분에 탈,부착형 석쇠를 얹어 냄비속의 전골이 끓는동안 석쇠위에선 구이를 할 수 있도록 했으며 가스불이 원통형 관을 통하여 석쇠(구이)쪽으로 많은 열이 집중되는 것을 방지하기 위하여 냄비 하단(원통형관바닥부분) 부위에 "가열판"을 탈,부착 할 수 있도록 설치하여 가스불을 1차적으로 차단함으로 석쇠위의 구이 재료가 가스불에 직접 노출되어 타는 현상을 방지 하였으며 가스불이 관으로 집중되는 현상을 막고 냄비 바닥 부위에도 적절하게 분산되도록 함으로 냄비속의 전골이 더디 끓는 현상을 막고 두가지 요리에 가스불이 적절히 분배될 수 있도록 하였으며, 가열판의 모양은 냄비에 설치했을 경우 바닥쪽으로 볼록한 형태이며 가스불이 가열판을 통과하여 석쇠에 직접 닿지 않도록 가열판의 공기 통과 구멍을 지름3mm로 최소화 하였음(구멍수는111구멍) 또한 구멍이 좁아 전달되어지는 열이 약해지는것을 보완하고자 가열판의 모양을 볼록형으로 제작하였음.(실제 가열판의 모양을 두 가지로 제작하여 실험한 결과 평편형보다 볼록형의 열 전달율이 두 배 이상 높은 것으로 나타남)

가열판을 냄비에 부착시키는 방법은 원통 밑면(냄비바닥)에서 상부쪽으로 20mm높이 부위에 지름3mm,깊이 1mm크기의 돌기를 동서남북 네 방향에 하나씩 형성케 함으로 그 위에걸쳐질 수 있도록 한 것임.

Description

구이겸용 전골냄비{ Roasted and beef a stew pan }

본 고안은 냄비 중앙부에 세워진 원통형 관을 통하는 열을 이용하여 구이를 할 수 있도록 만든 구이겸용 전골냄비에 관한 것이다. 본 고안의 형태와 유사한 종래의 대표적 제품으로는 '신선로'라 할 수 있다. 하지만 신선로의 중앙부에 있는 원뿔형관은 오래도록 열이 잘 식지않게하는 단순한 기능만을 가지고 있었다.

신선로가 가지고있는 원뿔형관을 원통형관으로 넓혀서 관을 통하여 소실되는 열을 이용하여 구이 요리를 동시에 행할 수 있도록 원통형관의 크기를 가스불의 불꽃 너비에 맞춰 제작함이 첫째, 둘째는 구이재료(석쇠)로는 가스불이 직접 닿지 아니하면서도 냄비 부위엔 강한 화력이 제공되도록 불꽃 조절 역할을 하는 아래 볼록형 가열판 설치에 그 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기위한 본 고안은 냄비 본체, 석쇠부, 가열판부 이렇게 세 부분으로 나뉘어져 있다. 이하 본 고안에 의한 구이겸용 전골냄비를 첨부된 도면을 통해 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도1은 분리와 결합이 가능한 본 고안의 해체시 사시도이며,

도2는 본 고안의 정면도를 통해본 석쇠부와 가열판부의 상세도로서 상세도'A'는 냄비 내부 하단에 들어가는 가열판에 관한 상세도이며 가열판은 원통 밑면에서 20mm 윗부분에 동서남북 4군데에 돌출한 지름3mm, 깊이 1mm크기의 돌기 부분 위에 걸쳐지도록 한 것을 나타낸 것이다. 상세도'B'는 원통형관의 맨 위에서 밑으로 5mm부분 정도가 지름128mm로 좁아져있는데 이는 지름 130mm 크기의 석쇠를 올려 놓기 위함을 나타내고자 한 상세도 이다.

도3의 석쇠는 버섯 및 해물류를 굽는 판으로 지름 3mm의 구멍이 122개 뚫려있어 열기를 적절하게 공급 받으며,

도4의 가열판은 가스불이 직접 통과하지 못하도록 지름 3mm의 작은 구멍을 내었으며 그로인하여 열이 적게 전달되는 문제를 보완하는 방법으로 가열판의 형태를 평편형이 아닌 불꽃을 향하여 볼록한 형태로 고안 되었음. 이로 인하여 평편형의 가열판보다 열기가 2배 더 강하게 그리고 고르게 분산되므로 석쇠 부분과 냄비 부분에 효과적으로 열을 분배 할 수 있음.

전골과 구이, 전혀 상반된 두 음식을 동시에 즐길 수 있음으로 일선업체에선 메뉴의 다양성, 희소성을 연출하며 매출의 증대에 큰 효과를 얻을 수 있을 것임.

도1은 본 고안에의한 구이겸용 전골냄비의 구조를 나타낸 분리 사시도

도2는 본 고안에의한 구이겸용 전골냄비의 정면도를 통한 석쇠와 가열판 부위의 상세도

도3은 본 고안에의한 구이겸용 전골냄비의 석쇠 부위를 나타낸 사시도

도4는 본 고안에의한 구이겸용 전골냄비의 가열판 부위를 나타낸 사시도

＊ 도면의 주요 부분에 대한 부호 설명

10 : 냄비 본체

20 : 석쇠

30 : 가열판

Claims (2)

1. 냄비 중앙부에 지름 130mm의 원통형 관이 설치되어있으며, 원통형관 상부엔 구이를 하도록 지름130mm의 탈부착형 석쇠를 얹엇고 하단엔 불꽃 조절 역할을 하는 가열판이 탈부착형으로 설치되어있는 구이겸용 전골냄비.
2. 삭제