KR20040083651A - 토종식물(창포)을 이용한 차 제조방법 및 조성물 - Google Patents
토종식물(창포)을 이용한 차 제조방법 및 조성물 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 우리나라 토종식물(창포)을 이용한 차 제조방법에 관한 것으로 우리나라 무공해 토종식물(창포)의 주성분 정유물질(asarone, asarylaldehyde, paraasarone, calamene, calamene, eugenol)을 효과적으로 배출할수 있는 차 제조방법으로 상기차를 사용함으로 뇌피질 조직세포에 쇠퇴예방 기능, 중추신경계통에대한 일정한 정도의 진정작용이 있으므로 가슴드근거림,꿈이 많고 잠이 잘오지 않으면서 건망증이 심한 것을 낮게한다. 토종식물(창포)에대한 면밀한 검토와 추출 분획에 대한 이화학적 특성 규명이 선행되어야하며 새로운 기능을 개발 마우스를 이용한 동물실험을 통하여 뇌피질에 미치는 영향 안정성이 확인되면 다량생산 하여 제품화를 시도할 예정이며 전통식물의 기능성화에 의한 차문화에 기여함에 있다. 그리고 쌀 대체농으로 창포를 재배함으로 농민소득증대를 기여할수 있으며 창포는 성장력이 강하여 토양의 공기 유통을 좋게하기위해 잡초제거를 위한 김매기 하는 것이 좋으며 월동기에 집 또는 낙엽등으로 5cm피복하여서 동해방지 및 토양수분을 유지할 수 있게 한다
Description
선도가 양호한 창포를 편편한 채반위애서 그늘에서 시들게하고 1차적으로 산화효소를 파괴하고 이것은 염록소의 녹색 파괴를 막아주며 잎의 수분을 세포밖으로 짜내어서 건조와 성분의 변화를 도웁고 말린다음 30분가량 마찰시킨후 Monacus pilosus 균을 접목 발효시킨다 발효하는 동안 산화효소의 의하여 중합돠여 빛깔 고유의향을 갖추게하고 발효도는 70 C에서 산화효소를 활동시키다가 이때 알데히드의 변화에 의하여 향기가 갖추어진다,
솥에서 닦든가 말려서 잔류 산화효소를 파괴시킨다. 발효된 시료5g감초0.5g(5:0.5)비율로 물200ml-300ml에 넣고 끓여서 수시로 음용한다.1개월-2개월사용하면 기억력이 좋아진다.
수입개방에 따른 농산물 경쟁력에서 농민소득증대와 쌀 대체농으로 재배 가공판매를 병행하여 토종식물을 이용하여 새로운 기능성 차 음료 개발함에 있다.토종식물(창포)을 이용한 부가가치가 높은 기능성 식물소재를 개발하는 것이 본과제의 목표이다. 통종식물(창포)은 여러 가지 생리활성이 있는 것으로 밝혀지고 있으며 이들 효과을 지니는 유효성분을 효과적으로 분획하고 정제하여 분석함으로 유효성분을 이용한 고부가치의 차 및 향을 이용 가능한 기능성 소재를 제품화 할 수 있고 부산물은 효과적으로 건과류(식이섬유소,녹색함유)로 처리함과 동시에 높은 가치를 창출할수 있으며 토종식물을 이용하여 기능성 소재의 제품화 기술을 발전시키는 효과를 기대할수 있는 발명인 것이다.
본 발명은 토종식물(창포)를 이용 여러 가지 생리활성이 있는 것으로 밝혀지고 있으며 이들 효과을 지니는 유효성분을 효과적으로 분획하고 정제하여 분석함으로 유효성분을 이용한 고부가 가치의 차 및 향을 이용 기능성 차소재를 제품화 하고 부산물은 효과적으로 처리함과 동시에 높은 가치를 창출할수 있으며 기능성 소재의 제품화 기술을 발전시키는 효과를 기대할수 있고 우리나라 여성들은 엣부터 머리갈의 보호 윤택을 가지기 위하여 창포를 채취 끓은물에 우려내여 그물로 머리갈의 보호를 위하여 널리 사용하였으나 본발명은 토종식물(창포)의 유효성분을 이용하여 기능성 차음료를 개발하는데 목적이 있다.
토종식물(창포)을 이용 하여 새로운 기능성 소재를 개발하기 위하여 우선 이를 위생적으로 처리하는 방법을 개발해야하며 토종식물(창포)의 주요성분(asarone, asarylaldehyde, paraasarone. calamene, calamene, eugenol) 을 분석을 통한 소재원료의 예상 취득량과 경제성 검토가 이루어지야한다 유효 성분의 효과적 추출을 위한 추출조건 방법등 양질의 품질관리가 필요하다.
1.선도가 양호한 창포를 편편한 채반위애서 그늘에서 15 C-20 C7시간 정도훈풍건조 하여 시들게하고 1차적으로 산화효소를 파괴하고 이것은 염록소의 녹색 파괴를 막아주며 잎의 수분을 세포밖으로 짜내어서 건조와 성분의 변화를 도웁고 말린다음 Monacus pilosus 균을 접목 온도 30 C-35 C에서 고온에서 건조 발효시킨다 3일-5일동안 발효하는 동안 산화효소의 의하여 중합돠여 빛깔 고유의향을 갖추게하고 다시 고온에서 40 C-45 C에서 산화효소를 활동시키다가 이때 알데히드의 변화에 의하여 향기가 갖추어진다,
2.솥에서 덖든가 말려서 효소를 파괴시킨다. 발효된 시료5g에 감초0.5g을(5:0.5)비율로 200ml=300ml 상수에 넣고 달여서 수시로 여러번 나누어 먹는다.
1.이발효된 창포는 중추신경계통에 대한 일정한 정도의 진정작용이 있으므로 가슴드근거림,꿈이 많고 잠이 잘오지 않으면서 건망증이 심한 것을 낮게한다.
2.본 발명은 더운물과 융합할때 창포의 성분이 빨리 우러나게 하며 Monacus pilosus균을 접목함으로 더한층 기능성을 높이고 다시 40 C-45 C고온에서 1시간-2시간정도 건조하여 성분추출에 극대화 시켜 사용케 함으로 국민건강에 이바지할수 있으며 식품 산업에 접목함으로 농민 소득증대에 이바지할것으로 사료된다.
3.부피를 줄여서 저장과 운반에 편리하게 하기위한 방법이다
Claims (3)
- 창포에 홍국,감초을 접목 배합 추출하여 안정성 및 기능성을 높이는 방법
- Monacus pilosos균을 접목시켜 30 C-35 C에서 발효시켜 토종식품(창포)의 주성분을 최대한으로 불출 시키며 기능성을 높이는 방법
- 발효도 40도C-45도C에서 산화효소를 활동시켜 향의 질을 높이는 방법
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Cited By (4)
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|---|---|---|---|---|
| KR101281572B1 (ko) * | 2011-09-08 | 2013-07-03 | 명지대학교 산학협력단 | 모나스커스 필로서스를 이용한 후발효차의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 후발효차 |
| CN103250842A (zh) * | 2013-06-07 | 2013-08-21 | 北京绿源求证科技发展有限责任公司 | 一种改善睡眠的食品养生茶冲剂 |
| KR101385176B1 (ko) * | 2012-06-13 | 2014-04-14 | 명지대학교 산학협력단 | 홍국발효 뽕잎차 및 이의 제조방법 |
| KR20140081996A (ko) | 2012-12-21 | 2014-07-02 | 두산인프라코어 주식회사 | 공작기계용 자동 공구 교환장치 |
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