KR20040058605A - 멀티프라이어 - Google Patents

Abstract

본 발명은 멀티프라이어에 관한 것으로서, 튀김용 식용유를 각각 수용가능한 복수의 유조(3, 5, 7); 각 유조(3, 5, 7)내에 수용된 상기 식용유의 온도를 각각 설정할 수 있는 온도설정부(33, 35, 37); 각 유조(3, 5, 7)내의 식용유를 가열시키는 가열수단; 각 유조(3, 5, 7)내의 식용유의 온도를 검출하는 온도검출수단(27a, 27b, 27c); 및 가열수단의 작동을 온시켜 온도설정부(33, 35, 37)에 설정된 온도로 각 유조(3, 5, 7)내에 수용된 식용유를 가열하는 한편, 온도검출수단(27a, 27b, 27c)의 검출신호에 따라 가열수단의 작동을 단속하는 제어부(61)를 포함한다. 이에 따르면, 복수의 유조내에서 다양한 재료들을 구분하여 튀길 수 있고, 특히, 각 유조내의 온도를 예를 들어, 육류, 생선, 또는 야채를 최적으로 맛으로 튀길 수 있는 스페셜 온도로 설정할 수 있다.

Description

멀티프라이어{Multi-Fryer}

본 발명은 멀티프라이어에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 복수의 유조내에 수용된 튀김용 식용유의 온도를 개별적으로 관리가능하며, 특히, 각종 튀김재료를 가장 최적의 맛으로 튀길 수 있는 온도를 개별적으로 유지가능한 복수의 유조를 구비하는 멀티프라이어에 관한 것이다.

종래의 프라이어(Fryer)는 단일의 유조, 및 유조내에 수용되는 튀김용 식용유를 가열시키기 위한 가열부, 식용유의 온도를 설정하기 위한 온도설정부, 및 식용유의 온도를 감지하는 온도센서를 구비한다. 사용자가 온도설정부를 조작하여 식용유의 온도를 설정하면, 가열부가 작동하여 유조내에 수용된 식용유의 온도를 설정온도로 가열한다. 이 때, 온도센서는 식용유의 온도에 따라 가열부의 작동을 온오프 단속하여, 식용유의 온도를 설정온도로 유지한다. 이와 같이, 설정온도로 유지되는 유조내에 소정의 튀김재료를 집어넣어 튀김을 제공할 수 있는 것이다.

그런데, 이러한 종래의 프라이어에서는, 소비자들이 주로 즐기는 예를 들어, 야채, 육류, 또는 생선등을 튀기는 경우, 단일의 유조내에서 이들 재료들을 일체로 혹은 별도로 튀기기 때문에, 각 재료의 독특한 맛이나 냄새가 반감되고 심한 경우, 일측의 재료에 타측 재료의 맛과 냄새가 배어 느끼하거나 시식하기 곤란한 경우가 발생한다. 그리고, 각각의 재료를 순차적으로 별도로 튀기는 경우 단시간에 많은 재료를 튀길 수 없어서 불편하다.

야채, 육류, 및 생성 등은, 특히, 가장 최적의 맛으로 튀겨질 수 있는 온도가 상이한데, 종래의 프라이어에서는 이러한 온도구별없이 소비자가 설정한 임의적인 온도에서 각종 재료를 튀길 수 밖에 없어서, 각 재료의 독특하고 단백한 맛을 즐기기 곤란한 문제점이 있다.

따라서, 본 발명의 목적은, 종래의 이러한 문제점을 고려하여, 복수의 유조내에서 다양한 재료들을 구분하여 튀길 수 있도록 함으로써, 각 튀겨진 재료의 독특하고 담백한 맛과 냄새가 변질되지 않도록 한 멀티프라이어를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은, 각 유조내에 수용되는 튀김용 식용유의 온도를 개별적으로 설정할 수 있도록 하여, 해당 재료를 최적의 맛으로 튀길 수 있는 멀티프라이어를 제공하는 것이다.

본 발명의 또 따른 목적은, 일회적인 간단한 조작으로 유조내의 식용유의 온도를 해당 튀김재료를 최적의 맛으로 튀길 수 있는 온도로 설정할 수 있는 멀티프라이어를 제공하는 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 멀티프라이어의 사시도,

도 2는 도 1의 부분확대 정면도로서, 본 멀티플라이어의 조작부를 보다 구체적으로 나타낸 도면,

도 3은 본 발명에 따른 멀티플라이어의 제어블록도, 및

도 4는 본 멀티플라이어의 작동방법을 설명하기 위한 순서도이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

1 : 멀티프라이어 3, 5, 7 : 유조

10 : 기기본체 15 : 기름안내경사판

25a, 25b, 25c : 가열부 27a, 27b, 27c : 온도센서

31 : 조작부 33, 35, 37 : 온도설정부

43, 45, 47 : 스페셜온도설정부 61 : 제어부

상기 목적은, 튀김용 식용유를 각각 수용가능한 복수의 유조; 상기 각 유조내에 수용된 상기 식용유의 온도를 각각 설정할 수 있는 온도설정부; 상기 각 유조내의 식용유를 가열시키는 가열수단; 상기 각 유조내의 식용유의 온도를 검출하는 온도검출수단; 및 상기 가열수단의 작동을 온시켜 상기 온도설정부에 설정된 온도로 상기 각 유조내에 수용된 상기 식용유를 가열하는 한편, 상기 온도검출수단의 검출신호에 따라 상기 가열수단의 작동을 단속하는 제어부를 포함하여 구성된 멀티프라이어에 의하여 달성된다.

여기서, 상기 온도설정부에는 상기 각 유조에 대응하는 복수의 온도설정버튼이 마련되어 있고; 상기 각 온도설정버튼은 소정의 튀김재료를 최적의 맛으로 튀길 수 있는 스페셜온도설정버튼을 포함하는 것이 바람직하다.

한편, 상기 가열수단은, 상기 유조에 장착되는 복수의 가열부; 및 상기 복수의 가열부의 작동을 선택적으로 온오프시킬 수 있는 작동조작스위치를 더 포함하여 간단히 구성가능하다.

이하에서는, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 멀티프라이어의 사시도이다. 이 도면에서 볼 수 있는 바와 같이, 본 멀티프라이어(1)는 크게 외관을 형성하는 기기본체(10)와 이 기기본체(10)에 설치되는 복수의 유조(3, 5, 7), 그리고, 각 유조(3, 5, 7)내에 수용되는 튀김용 식용유의 온도를 조절가능한 조작부(31)를 구비한다. 기기본체(10)는, 사각통상의 하부케이싱(11)과, 이 하부케이싱(11)의 상부에 결합되는 작업테이블(21)로 구분가능하다.

하부케이싱(11)은 기기부품실을 형성하며, 그 전면에 내부의 부품에 접근가능한 3개의 도어(12)가 설치되어 있다. 도어(12)는 일측에 상하로 마련된 회동축을 축으로 좌우회동개폐가능하다. 하부케이싱(11)에는 또한, 그 저부면에 구름이동가능한 복수의 롤러(14)가 설치되어 있다. 각 롤러(14)에는 일정한 위치에 기기를 고정시키기 위한 로킹장치(도시않음)가 설치되어 있다.

작업테이블(21)에는 상호 평행하게 상향 개구된 3개의 장착구가 형성되어 있다. 각 장착구내에는 유조(3, 5, 7)가 수용지지되며, 각 유조(3, 5, 7)에는 상향 개구를 통해 튀김용 식용유를 주입가능하다. 각 유조(3, 5, 7)의 상부에는 바스켓행거(22a, 22b, 23b)가 장착되며, 그 내부에 메쉬형 튀김바스켓(4, 6, 8)이 인출철회가능하게 수용된다. 사용자는 튀김바스켓(4, 6, 8)내에 원하는 재료 또는 꼬치를 넣어 튀김을 요리할 수 있다.

각 유조(3, 5, 7)에는 한편, 그 내부에 수용되는 튀김용 식용유를 가열하기 위한 가열부(도 3의 25)가 설치되어 있다. 여기서, 가열부(25)는, 유조(3, 5, 7)의 중앙부분을 관통하는 내부히터 또는 유조(3, 5, 7,)의 외측에 설치되어 유조(3, 5, 7)를 향해 열을 가하는 외부히터등으로 간단히 구성가능하다. 각 유조(3, 5, 7,)에는 또한, 그 내부에 수용된 식용유의 온도를 감지할 수 있는 온도센서(도 3의 27)도 설치되어 있다. 이러한 온도센서(27)로는 써미스터 혹은 써모스탯등으로 구성가능하다.

한편, 하부케이싱(11)의 상부 전면에는 도 2에서 보다 구체적으로 볼 수 있는 바와 같이, 기기의 작동을 조작가능한 조작부(31)가 마련되어 있다. 조작부(31)는 각 유조(3, 5, 7)에 해당하는 3개의 온도설정부(33, 35, 37)를 구비한다. 각 온도설정부(33, 35, 37)에는, 해당 유조(3, 5, 7)내의 온도조절을 위한 조작버튼(34, 36, 38)과, 기기의 설정 및 작동상태를 표시하는 디스플레이부(34', 36', 38')가 마련되어 있다. 그리고, 각 조절버튼(34, 36, 38)에 인접한 일측에는, 자세히 후술하는 바와 같이, 해당하는 가열부의 작동을 온오프시킬 수 있는 작동스위치(39a, 39b, 39c)가 설치되어 있다.

각 조절버튼(34, 36, 38)은 예를 들어, 0℃ 내지 250℃ 사이의 온도를 설정가능하다. 이러한 조절버튼(34, 36, 38)의 일측에는 스페셜 온도설정버튼(43, 45, 47)가 마련되어 있다. 스페셜 온도설정버튼(43, 45, 47)중에서 제1온도설정부(33)에 마련된 제1 스페셜 온도설정버튼(43)은, 육류를 최상의 맛으로 튀길 수 있는 예를 들어, 170℃ 내지 175℃의 온도를 설정할 수 있다. 그리고, 제2 온도설정부(35)에 마련된 제2 스페셜 온도설정버튼(45)은 생선을 최상의 맛으로 튀길 수 있는 예를 들어, 165℃ 내지 170℃로 설정가능하고, 제3 스페셜 온도설정버튼(47)은 야채를 위한 160℃의 온도로 설정가능한 것이다.

이러한 본 멀티프라이어(1)는, 도 3의 제어블록도에서 볼 수 있는 바와 같이, 가열부(25a, 25b, 25c)를 작동시켜 유조(3, 5, 7)내에 수용된 식용유를 온도설정부(33, 35, 37)에 설정된 온도로 가열하는 제어부(61)를 포함한다. 제어부(61)는 각 온도센서(27a, 27b, 27c)로부터의 감지신호에 따라 해당 가열부(25a, 25b, 25c)의 작동을 단속하여 각 유조(3, 5, 7)내에 수용된 식용유의 온도를 설정온도로 유지시킨다. 제어부(61)는 또한, 스페셜 온도설정시 해당 유조(3, 5, 7)내의 식용유의 온도를 스페셜 온도로 유지하는 역할도 수행한다.

이하에서는 본 멀티프라이어의 작동방법을 도 4의 순서도를 참조하여 상세히 설명한다. 여기서, 제1 온도설정부(33)에는 육류, 제2 온도설정부(35)에는 생선, 그리고, 제3 온도설정부(37)에는 야채를 최상의 맛으로 튀길 수 있는 스페셜온도선택버튼(43, 45, 47)이 마련되어 있다고 가정하자.

외부로부터의 전원이 공급시킨 후(S1), 먼저, 3개의 작동스위치(39a, 39b, 39c)중 원하는 재료를 튀기기 위한 해당 작동스위치를 선택한다(S2). 예를 들어, 소량의 육류, 생선, 그리고, 야채를 각각 튀기려 한다면, 제1 스위치(39a), 제2 스위치(39b), 및 제3 스위치(39c)를 모두 온시킨다. 육류와 생선만을 튀기려하는 경우에는 제1 스위치(39a)와 제2 스위치(39b)만을 온시키는 것이 바람직하다.

여기서, 단일 종류의 재료를 튀기려 하는 경우에는 어느 일측 스위치(39a, 39b, 또는 39c)를 온시키고 튀김온도를 적당히 설정할 수 있다. 이 때, 재료의 양이 많은 경우에는 3개의 작동스위치(39a, 39b, 39c)를 모두 온시키고 조절버튼(33, 35, 37)를 적당한 위치에 설정하여 각 유조(3, 5, 7)내에서 튀김을 조리할 수 있음은 물론이다.

한편, 제1 스위치(39a)가 온상태인 경우(S3), 제어부(61)는 스페셜온도 선택여부를 확인한다(S4). 그래서, 스페셜온도가 선택되지 않은 경우에는 가열부(25a)를 작동시켜 해당 유조(3)내에 수용된 식용유의 온도를 설정온도로 가열시킨다(S6). 이 때, 유조(3)내에 수용된 식용유의 현재온도가 설정온도 이상이 되면, 제어부(61)는 온도센서(27a)로부터의 감지신호에 의해 가열부(25a)의 작동을 중단시킨다. 그런 다음, 식용유의 현재온도가 소정 이하로 낮아지면 다시 가열부(25a)를 작동시켜, 식용유의 온도가 설정온도로 유지될 수 있도록 단속한다.

그런데, 스페셜 온도가 선택된 경우에는, 제어부(61)는 육류를 최상의 맛으로 튀길 수 있는 예를 들어, 170℃ 내지 175℃로 식용유의 온도를 유지하기 위한 제어를 수행한다(S5). 이러한 제어는 상술한 바와 마찬가지로 온도센서(27a)의 감지신호에 기초하여 가열부(25a)를 적절히 단속함으로써 달성가능하다. 이 후, 제1 스위치(39a)가 오프될 때까지 이러한 제1 유조(3)내의 식용유의 온도를 설정온도 또는 스페셜온도로 유지하기 위한 제어부(61)의 제어는 반복적으로 수행된다.

한편, 제2 스위치(39b) 또는 제3 스위치(39c)가 온상태인 경우(P3 또는 T3)에도 자세히 상술한 바와 같은 순서에 따라 해당 유조(5, 7)내의 식용유의 온도가 유지된다. 이들 스위치(39b, 39c)의 선택으로 이루어지는 작동순서는, 제1 스위치(39b)를 선택함으로써 반복적으로 수행되는 상술한 순서와 동일하므로 이하 그 설명을 생략한다. 이러한 경우에도 물론, 사용자는 각 유조(5, 7)내에 해당하는 재료를 최상의 맛으로 튀길 수 있는 스페셜온도를 설정할 수 있음은 물론이다.

그리고, 각 스위치(39a, 39b, 39c)가 선택되지 아니한 경우에는 소정 시간 대기한 후(S7), 전원 온오프상태를 확인한다(S1). 이 때, 전원이 오프된 경우 기기의 작동은 중단되고, 온상태인 경우에는 상술한 순서에 따라 작동을 반복적으로 수행하는 것이다.

한편, 상술 및 도시한 실시예에서는, 3개의 유조(3, 5, 7)를 별도를 가지는 멀티프라이어(1)에 대하여 설명하였지만, 단일의 유조내에 복수의 기름수용부를 각각 구획시킨 멀티프라이어도 제공할 수 있음은 물론이다. 그리고, 각 온도설정부(33, 35, 37)에 스페셜온도 설정부(43, 45, 47)가 마련된 실시예에 대해서 설명하였지만, 이러한 스페셜온도 설정부는 조작부(31)의 일측에 각각 버튼식으로 마련하여, 일회적으로 간단히 선택가능하도록 할 수도 있다.

상술 및 도시한 실시예의 멀티프라이어에는 또한, 각 유조(3, 5, 7) 사이에 기름안내경사판(15)을 설치할 수 있다. 기름안내경사판(15)은 도면에서 볼 수 있는 바와 같이, 중앙부분을 절곡시켜 각 유조(3, 5, 7)를 향해 경사각을 이루는 한 쌍의 경사면(16)을 가진다. 그리고, 각 경사면(16)의 길이방향 양측 연부에는 유조에 끼워지는 결합플랜지부가 마련되어 있다.

이러한 기름안내경사판(15)에는 각 유조(3, 5, 7)내의 튀김바스켓(4, 6, 8)이 올려지며, 이 때, 튀김이나 튀김바스켓(4, 6, 8)에서 유출되는 기름이 경사면(16)을 따라 양측 유조(3, 5, 7)내로 자연스럽게 흘러들어가게 된다. 이에 의해, 작업테이블을 항상 깨끗하고 청결하게 유지할 수 있는 것이다.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면, 복수의 유조내에서 다양한 재료들을 구분하여 튀길 수 있도록 함으로써, 각 튀겨진 재료의 독특하고 담백한 맛과 냄새가 변질되지 않는 멀티프라이어가 제공된다.

본 멀티프라이어는, 각 유조내에 수용되는 튀김용 식용유의 온도를 개별적으로 설정할 수 있어서, 해당 재료를 최적의 맛으로 튀길 수 있다. 그리고, 일회적인 간단한 조작으로 유조내의 식용유의 온도를 해당 튀김재료를 최적의 맛으로 튀길 수 있는 온도로 설정가능하다.

Claims (4)

1. 튀김용 식용유를 각각 수용가능한 복수의 유조(3, 5, 7);

   상기 각 유조(3, 5, 7)내에 수용된 상기 식용유의 온도를 각각 설정할 수 있는 온도설정부(33, 35, 37);

   상기 각 유조(3, 5, 7)내의 식용유를 가열시키는 가열수단;

   상기 각 유조(3, 5, 7)내의 식용유의 온도를 검출하는 온도검출수단(27a, 27b, 27c); 및

   상기 가열수단의 작동을 온시켜 상기 온도설정부(33, 35, 37)에 설정된 온도로 상기 각 유조(3, 5, 7)내에 수용된 상기 식용유를 가열하는 한편, 상기 온도검출수단(27a, 27b, 27c)의 검출신호에 따라 상기 가열수단의 작동을 단속하는 제어부(61)를 포함하여 구성된 멀티프라이어.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 온도설정부(33, 35, 37)에는 상기 각 유조(3, 5, 7)에 대응하는 복수의 온도설정버튼이 마련되어 있고;

   상기 각 온도설정버튼은 소정의 튀김재료를 최적의 맛으로 튀길 수 있는 스페셜온도설정버튼(43, 45, 47)을 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티프라이어.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 가열수단은,

   상기 각 유조(3, 5, 7)에 장착되는 복수의 가열부(25a, 25b, 25c); 및

   상기 복수의 가열부(25a, 25b, 25c)의 작동을 선택적으로 온오프시킬 수 있는 작동조작스위치(39a, 39b, 39c)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티프라이어.
4. 제 1항 내지 제 3항중 어느 한항에 있어서,

   상기 각 유조(3, 5, 7) 사이에 착탈가능하게 개재되어, 상기 각 유조(3, 5, 7)내부로 기름이 흐르도록 안내하는 기름안내경사판(15)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티프라이어.