KR200399808Y1 - 육류 절단기 - Google Patents
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Abstract
본 고안은 각종 생고기를 두께 2.2mm의 얇은 두께로 절단할 수 있는 육류 절단기에 관한 것이다. 특히, 육류의 절단물이 진입하는 윗면에 칼날이 인입되는 도마 홈과 동일하게 홈을 형성한 나이프 벤딩 교정장치를 설치하여 칼이 휘어지는 것을 방지토록 하여 각종 육류를 2.2mm의 얇은 두께로 절단할 수 있는 육류 절단기에 관한 것이다.
본 고안에 의하면, 각종 생고기 등 육류를 절단하기 위한 육류 절단기에 있어서, 본체와; 상기 본체를 가로지르는 좌우 양단에 육류가 진입하도록 운송하기 위한 제 1컨베어 벨트; 및 상기 진입된 육류가 배출되도록 운송하기 위한 제 2컨베어 벨트를 구비하며, 상기 본체와 연결된 제 1컨베어 벨트의 종단에는 진입용 컨베어 벨트의 구동을 위한 상/하측 컨베어 벨트 구동축이 각각 형성되고, 상기 제 2컨베어 벨트의 종단에는 배출용 컨베어 벨트의 구동을 위한 상/하측 컨베어 벨트 구동축이 각각 형성되며, 상기 제 1컨베어 벨트의 종단에 형성된 상측 컨베어 벨트 구동축과는 제 1구동롤러가 맞물려 형성되고, 상기 제 1구동롤러의 타측에는 복수의 칼날을 구동하기 위한 제 1칼날 구동축과 제 2칼날 구동축이 상하로 형성되며, 상기 제 1 및 제 2칼날 구동축의 연결부재에는 복수의 칼날이 형성되고, 상기 칼날의 일부가 나이프 벤딩 교정롤러에 삽입되어 회전 구동되는 것을 특징으로 하는 육류 절단기를 제시한다.
Description
본 고안은 육류 절단기에 관한 것이다. 보다 상세하게는 각종 생고기의 두께를 2.2mm의 얇은 두께로 절단할 수 있는 육류 절단기에 관한 것이다.
일반적으로, 육류는 일정한 부피를 가지기 때문에 이러한 육류를 조리에 사용하기 위해서는 일정한 두께를 가지도록 썰어야 한다. 육류의 절단은 일반 가정이나 비교적 규모가 적은 소형음식점 등에서는 육류의 사용량이 많지 않은 관계로 주로 수작업에 의존하고 있는 실정이며, 호텔이나 대형 음식점 단체급식업체와 같은 곳에서는 육류의 사용이 많기 때문에 별도의 세절기를 이용하여 절단하고 있다.
그러나, 종래 사용되고 있는 생고기 세절기는 두께 5mm이하로는 절단할 수 없는 구조적 문제가 발생 되었다.
특히, 종래의 세절기를 이용하여 5mm 이하로 얇게 고기를 절단할 때 복수의 칼 사이에 육류가 끼는 정도가 증가 되어 칼이 부러지거나 도마 홈을 타고 넘거나 레이저 절단한 일체의 스크레퍼가 칼 사이에 간격을 유지하여 주는 와샤에 감기는 현상이 발생하였다.
즉, 종래의 세절기에는 힘이 많이 드는 대상물을 절단할 때 칼날이 휘어지는 것을 방지할 수 있는 칼날 벤딩 교정장치와 칼 사이에 끼어있는 육류를 긁어 낼수있는 스크레퍼가 없었다. 또한, 이러한 어려움으로 인해 육류를 원하는 두께, 예컨대 2.2mm의 얇은 두께로 절단할 수 없었다.
이에, 본 고안은 상기한 문제점을 해결하기 위한 것으로서 본 고안은 육류의 절단물이 진입하는 윗면에 칼날이 인입되는 도마 홈과 동일하게 홈을 형성한 나이프 벤딩 교정장치를 설치하여 칼이 휘어지는 것을 방지토록 하고 열처리한 스프링강으로 스크레퍼를 제작 각개별로 설치 각종 생고기를 2.2mm의 얇은 두께로 절단할 수 있는 육류 절단기를 제공하는 데 있다.
상기한 본 고안의 목적을 달성하기 위한 기술적 사상으로서 본 고안은
각종 생고기 를절단하기 위한 육류 절단기에 있어서,
본체와;
상기 본체를 가로지르는 좌우 양단에 육류가 진입하도록 운송하기 위한 제 1컨베어 벨트; 및 상기 진입된 육류가 배출되도록 운송하기 위한 제 2컨베어 벨트를 구비하며,
상기 본체와 연결된 제 1컨베어 벨트의 종단에는 진입용 컨베어 벨트의 구동을 위한 상/하측 컨베어 벨트 구동축이 각각 형성되고, 상기 제 2컨베어 벨트의 종단에는 배출용 컨베어 벨트의 구동을 위한 상/하측 컨베어 벨트 구동축이 각각 형성되며,
상기 제 1컨베어 벨트의 종단에 형성된 상측 컨베어 벨트 구동축과는 제 1구동롤러가 맞물려 형성되고, 상기 제 1구동롤러의 타측에는 복수의 칼날을 구동하기 위한 제 1칼날 구동축과 제 2칼날 구동축이 상하로 형성되며,
상기 제 1 및 제 2칼날 구동축의 연결부재에는 복수의 칼날이 형성되고, 상기 칼날의 일부가 나이프 벤딩 교정롤러에 삽입되어 회전 구동되는 것을 특징으로 하는 육류 절단기를 제공한다.
이하, 본 고안의 실시 예에 대한 구성 및 그 작용을 첨부한 도면을 참조하면서 상세히 설명하기로 한다.
도 1은 본 고안에 따른 육류 절단기의 측 단면도이다. 도 2는 본 고안에 따른 육류 절단기의 평면도이다. 도 3은 도 1에 도시된 나이프 벤딩 교정장치의 상세도이다.
도 4는 도 1에 도시된 스크레퍼 상세도이다
도 1 및 도 2를 살펴보면, 본 고안에 의한 육류 절단기는 본체(100) 상부의 중앙을 가로지르는 좌우 양단에 각종 생고기 등의 육류가 진입하도록 운송하기 위한 제 1컨베어 벨트(200)와, 상기 진입된 육류가 배출되도록 운송하기 위한 제 2컨베어 벨트(300)가 설치되어 있다.
이 때, 상기 제 1컨베어 벨트(200)의 위치가 제 2컨베어 벨트(300) 보다 높게 설치되어 육류의 진입 및 배출을 용이하게 할 수 있다.
상기 본체(100)와 연결된 제 1컨베어 벨트(200)의 종단에는 진입용 컨베어 벨트의 구동을 위한 상/하측 컨베어 벨트 구동축(210)(220)이 각각 형성되고, 상기 제 2컨베어 벨트(300)의 종단에도 배출용 컨베어 벨트의 구동을 위한 상/하측 컨베어 벨트 구동축(310)(320)이 각각 형성되어 있다.
상기 제 1컨베어벨트(200)의 종단에 형성된 상측 컨베어 벨트 구동축(210)과는 제 1구동롤러(110)가 맞물려 형성되어 있으며, 상기 제 1구동롤러(110)의 타측에는 복수의 칼날(140)을 구동하기 위한 제 1칼날 구동축(120)과 제 2칼날 구동축(130)이 상하로 형성되어 있다.
상기 제 1 및 제 2칼날 구동축(120,130)의 연결부재에는 복수의 칼날(140)이 형성되어 있으며, 상기 칼날(140)의 일부가 나이프 벤딩 교정롤러(150)에 삽입되어 회전구동 된다.
이 때, 상기 나이프 벤딩 교정롤러(150)는 도 3의 확대 도면에서와 같이 6 ~ 8도(바람직하게 7도)의 진입 각과 2.2 mm의 폭을 갖는 도마 홈(160)이 형성되어 칼날(140)의 일부가 삽입되어 육류의 진입시 칼날(140)이 휘어지는 방향을 교정함으로써 칼날이 원하는 간격 예컨대 2.2mm로 진입할 수 있도록 한다
또한, 상기 칼날(140)과 나이프 벤딩 교정롤러(150)와 제 1구동롤러(110)와 맞물려있는 도마 홈(160)에 의해 육류의 두께를 2.2mm로 얇게 절단할 수 있다.
상기 나이프 벤딩 교정롤러(150)의 상측에는 스크레퍼 고정대(170)가 형성되어 있으며, 상기 스크레퍼 고정대(170)와 제 1칼날 구동축(120)의 연결부재(도시 안됨)를 경유하여 스크레퍼(180)가 비스듬히 연결되어 있다.
상기 스크레퍼(180)은 스텐레스 스프링강 재질로서 도 4에 도시된 바와 같이 일단이 훅 모양으로 구부러지고 중간이 구부러진 반대 방향으로 148도의 각도를 가지며 5 mm의 폭을 가진다.
상기 스크레퍼(180)는 절단된 육류가 복수의 칼날(140) 사이에 끼어져 있는 것을 긁어 내주는 역할을 한다.
그리고, 부호 190은 기기의 칼셋트 고정몸체를 나타내며, 부호 195는 모터를 나타낸다. 부호 197은 바퀴를 나타낸다.
또한, 육류 절단기의 본체(100) 하단에는 모터(195)가 설치되며, 모터(195)의 구동에 의해 제 1구동롤러(110)와, 제 2구동롤러(115), 제 2칼날구동축(130) 간에 연결된 체인(117)에 의해 회동 된다.
이상과 같이 구성된 본 고안에 의한 육류 절단기의 작동 원리를 살펴보면 다음과 같다.
먼저, 육류 절단기에 전원을 공급하게 되면 복수의 칼날(140)을 회동하기 위한 제 1칼날 구동축(120)과 제 2칼날 구동축(130)과 연동되는 모터(195)가 구동 된다.
그 상태에서 육류(돼지고기, 소고기, 등 각종 생고기)의 덩어리가 진입용 제 1컨베어 벨트(200)에 놓여지는 경우 제 1컨베어 벨트(200)가 이동하면서 육류가 제 1구동롤러(110)와 물려있는 도마 홈(160)과 복수의 칼날(140) 사이로 들어가 일정크기 예컨대, 2.2mm 두께로 절단된다.
이때, 도 3에서와 같이 나이프 벤딩 교정롤러(150)에 형성된 2.2mm의 폭을 갖는 도마 홈(160)과 접하여 복수의 칼날(140)의 일부가 삽입됨으로써 칼날(140)이 휘어지는 현상을 상하로 방지하면서 육류의 두께를 2.2mm로 얇게 절단하게 된다.
또한, 칼날 사이에 끼어있는 절단된 육류는 칼날(140) 사이에 개별로 설치된 스크레퍼(180)에 의해 긁어낼 수 있다.
그 후, 제 2컨베어 벨트(300)로 이동되면서 육류의 세절 작업이 완료된다.
이상에서와 같이 본 고안에 의한 육류 절단기에 따르면 다음과 같은 이점이 있다.
첫째, 본 고안에 의하면 나이프 벤딩 교정롤러와 도마 홈에 복수의 칼날 일부가 삽입되어 상하로 칼날을 잡아줌으로써 칼날의 휘어짐을 방지할 수 있다.
둘째, 본 고안에 의하면 복수의 칼날과 나이프 벤딩 교정 롤러 및 도마 홈을 설치함으로서 육류의 두께를 2.2mm로 얇게 절단할 수 있다.
삭제
셋째, 본 고안에 의하면 스크레퍼 고정대와 제 1칼날 구동축의 연결부재를 경유하여 스프링 강으로 제작된 각개의 스크레퍼가 비스듬히 연결되어 설치됨으로써 스크레퍼의 탄성 복원력과 두께로써 칼날 사이에 끼어져 있는 절단된 육류를 긁어 내어 줄 수 있다.
도 1은 본 고안에 따른 육류 절단기의 측 단면도이다.
도 2는 본 고안에 따른 육류 절단기의 평면도이다.
도 3은 도 1에 도시된 나이프 벤딩 교정장치의 상세도이다.
도 4는 도 1에 도시된 스크레퍼의 상세도이다
Claims (4)
- 각종 생고기 등 육류를 절단하기 위한 육류 절단기에 있어서,본체와;상기 본체를 가로지르는 좌우 양단에 육류가 진입하도록 운송하기 위한 제 1컨베어 벨트; 및 상기 진입된 육류가 배출되도록 운송하기 위한 제 2컨베어 벨트를 구비하며,상기 본체와 연결된 제 1컨베어 벨트의 종단에는 진입용 컨베어 벨트의 구동을 위한 상/하측 컨베어 벨트 구동축이 각각 형성되고, 상기 제 2컨베어 벨트의 종단에는 배출용 컨베어 벨트의 구동을 위한 상/하측 컨베어 벨트 구동축이 각각 형성되며,상기 제 1컨베어 벨트의 종단에 형성된 상측 컨베어 벨트 구동축과는 제 1구동롤러가 맞물려 형성되고, 상기 제 1구동롤러의 타측에는 복수의 칼날을 구동하기 위한 제 1칼날 구동축과 제 2칼날 구동축이 상하로 형성되며,상기 제 1 및 제 2칼날 구동축의 연결부재에는 복수의 칼날이 형성되고, 상기 칼날의 일부가 나이프 벤딩 교정롤러에 삽입되어 회전 구동되는 것을 특징으로 하는 육류 절단기.
- 청구항 1에 있어서, 상기 나이프 벤딩 교정롤러에는 6 ~ 8도의 진입 각을 갖는 도마 홈과 접하여 복수의 칼날의 일부가 삽입됨으로써 칼날을 바로 잡아주어 칼날의 휘어짐을 방지하는 것을 특징으로 하는 육류 절단기.
- 청구항 2에 있어서, 상기 칼날과 나이프 벤딩 교정롤러의 도마 홈에 의해 육류의 두께를 2.2mm로 절단하는 것을 특징으로 하는 육류 절단기.
- 청구항 1에 있어서, 상기 나이프 벤딩 교정롤러의 일측에는 스크레퍼 고정대가 형성되고, 상기 스크레퍼 고정대와 제 1칼날 구동축의 연결부재를 경유하여 스크레퍼가 비스듬히 연결됨으로써 절단된 육류가 복수의 칼날 사이에 끼어져 있는 것을 긁어 내주는 것을 특징으로 하는 육류 절단기.
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| KR20-2005-0022312U KR200399808Y1 (ko) | 2005-08-01 | 2005-08-01 | 육류 절단기 |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
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Family
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Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| KR (1) | KR200399808Y1 (ko) |
Cited By (5)
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|---|---|---|---|---|
| KR100876415B1 (ko) | 2007-10-25 | 2008-12-31 | 양희창 | 고기류 절단기 |
| KR101595480B1 (ko) | 2015-10-05 | 2016-02-18 | 주식회사 세종하이텍 | 돼지 머릿고기 생육 절단기 |
| KR20210130451A (ko) | 2020-04-22 | 2021-11-01 | 기백준 | 육고기 목뼈 절단기 |
| KR20220153208A (ko) | 2021-05-11 | 2022-11-18 | 기백준 | 육고기 목뼈 자동절단 시스템 |
| KR20230000344U (ko) | 2021-08-09 | 2023-02-16 | 기백준 | 육고기 자동절단기용 고기 가압수단 |
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- 2005-08-01 KR KR20-2005-0022312U patent/KR200399808Y1/ko not_active IP Right Cessation
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