KR200368254Y1 - 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성식이섬유질 전두부 제조기 - Google Patents

원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성식이섬유질 전두부 제조기 Download PDF

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KR200368254Y1
KR200368254Y1 KR20-2004-0024836U KR20040024836U KR200368254Y1 KR 200368254 Y1 KR200368254 Y1 KR 200368254Y1 KR 20040024836 U KR20040024836 U KR 20040024836U KR 200368254 Y1 KR200368254 Y1 KR 200368254Y1
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이진우
박정수
안형섭
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소이젠주식회사
창 열 이
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Abstract

본 고안은 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이 섬유질 전두부 제조기에 관한 것이다. 종래 즉석 전두부 제조기는 1차혼합조, 증숙조, 2차 혼합조, 증기발생장치 4부분으로 구성되어 있으며 즉석 전두부를 1회에 많은양을 제조할 수 있는 시스템이며, 즉석 전두부를 가정에서 적은양을 제조하는 것은 문제점이 있었다.
본 고안은 투명 플라스틱 혼합 및 증숙조 내에 교반봉과 임펠러의 혼합수단과 원통스텐레스히터판과 원적외선 세라믹판의 증숙수단이 함께 설치된 구조로써 계량컵으로 연수를 계량하여 투명 플라스틱 혼합 및 증숙조내에 공급한 후 전지활성 생대두 미세분말을 투입하여 교반봉과 임페러로 혼합하여 생두유가 제조 되고 원통스텐레스히터판의 직열에너지와 원적외선 세라믹판의 원적외선 전자파에너지의 심달력으로 생두유가 증숙두유가 된 후 응고제가 투입되어 증숙두유와 응고제와 혼합 후 증숙두유-응고제의 혼합물이 성형조로 배출하여 응고되어 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부가 제조될 수 있도록 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기의 구성을 고안하였을뿐 아니라, 항상 균질의 신선하고 위생적인 고기능성 식이섬유질 전두부를 제공할 수 있도록 한것이다.

Description

원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기{The equipment to quickly produce highly-functional, full-fat activated tofu that contains with dietary fiber at home with far-infrared.}
본 고안은 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부제조기에 관한 것으로 특히 항상 균질한 양질의 고기능성 식이섬유질 전두부를 제조할 수 있으며 이물질이없는 위생적이며, 신선하며, 간편하게 가정에서 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부를 제조할 수 있도록 한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부제조기에 관한 것이다.
재래식두부는 대두를 수침, 마쇄, 비지분리, 생두유증숙, 응고제투입, 압착하여 두부를 생산함으로써 비지가 대두중량의 120%발생되며, 압착하는 과정에서 BOD10,000PPM순물이 나오게 되므로 폐수가 발생되는 문제점이 있었다. 따라서 본 고안자는 고기능성 전지활성 생대두 미세분말 제조장치(실용신안 0263191호)와 함께 이들에 의해 제조된 전지활성 생대두 미세분말을 원료로하는 즉석전두부 제조기(실용신안 028l924호 및 0307758호)를 개발한바 있다.
상기등록고안의 즉석 전두부 제조기는 1차혼합조, 증숙조, 증기발생장치 및 2차혼합조로 구성되며, 1차 혼합조에서 연수와 전지활성 생대두 미세분말을 5.5~6 ℓ: 1kg 비율로 혼합하여 생두유를 만들고 이 생두유를 증숙조로 이송하여 스팀간접열로 102℃증숙한 다음 증숙두유를 2차혼합조로 이송하여 응고제를 투입하고 2차 혼합한 후 증숙두유-응고제 혼합물의 온도가 85℃로 강하하면 이를 응고조로 배출하여 자연 응고시킴으로써 즉석 전두부를 제조하게 되는 것으로 재래식 두부제조 방법에서의 문제점을 해결하여, 비지와 폐수가 발생되지 않고 생산성이 100%증가되는등의 이점이 있는 것이었다. 그러나 등록고안의 즉석 전두부 제조기는 다음과 같은 문제점이 있었다.
① 가정에서 즉석으로 신선하게 소량으로(300g 1모~2모)즉석 전두부를 제조하는데 문제점이 있었다.
② 가정에서 즉석으로 간편하게 즉석전두부를 제조하기에는 즉석전두부제조기의 용량이 크며 가격이 고가인 등의 문제점이 있었다.
따라서 본 고안의 목적은 작업자의 숙련도와 무관하게 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부를 항상 가정에서 소량으로 신선하고, 위생적이고, 균질하게 제조할 수 있도록 하는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석고기능성 식이섬유질 전두부 제조기를 제공하려는 것이다.
도1은 본고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부제조기 전체 외관을 보인 사시도
도2는 본고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부제조기의 주요 구성요소의 배치 상태를 보인 정면도
도3은 본고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기의 투명플라스틱 혼합 및 증숙조와 본체 상부뚜껑부분의 외관을 보인 평면도
도4는 본고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부제조기의 투명프라스틱 혼합 및 증숙조 내부에 설치된 교반봉과 임펠러, 원통스텐레스히터판, 원적외선 세라믹판, 컨트롤패널, 증숙온도표시기, 성형조가 설치된 외관을 보인 평면도
-도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명-
1 : 모터 22 : 실
2 : 카푸링 23 : 상부 뚜껑부분
3 : 샤후터 24 : 디지털식 증숙 온도감지 센서
4 : 테프론부싱 25 : 본체손잡이
5 : 고정파이프 26 : 투입구 뚜껑손잡이
6 : 교반봉 27 : 실리콘커버
7 : 임펠러 28 : 베아링
8 : 베아링 덮개 29 : 증숙온도표시기
9 : 원통 스텐레스 히터판 30 : 응고제 투입호퍼
10 : 니크롬 열선 31 : 응고제 투입호퍼 뚜껑
11 : 니크롬 열선 단열판 SW1 : 전원 스위치
12 : 원적외선 세라믹판 SW2 : 교반 스위치
13 : 원적외선 세라믹판 커버 SW3 : 히터 스위치
14 : 투명프라스틱 혼합 및 증숙조 SW4 : 토출 스위치
15 : 본체
16 : 투입구
17 : 압력안전밸브
18 : 토출구
19 : 소레노이드밸브
20 : 컨트롤 패널
21 : 성형조
이러한 본 고안의 목적을 달성하기 위하여 교반봉과 임펠러의 혼합수단과 원통스텐레스히터판과 원적외선 세라믹판의 증숙수단이 내장된 투명프라스틱 혼합 및 증숙조 ; 상기투명프라스틱 혼합 및 증숙조 내부의 교반봉과 임펠러가 샤후터와 연결되고, 샤후터는 상부뚜껑 안쪽부분의 테프론부싱과 모터에 연결되고, 증숙두유-응고제 혼합물을 배출하는 토출관과 소레노이드밸브가 설치되어 구성됨을 특징으로 하는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기가 제공된다.
상기 컨트롤 패널과 증숙온도표시기가 설치됨을 특징으로 한다.
상기 상부뚜껑부분에 압력안전밸브가 설치됨을 특징으로 한다.
상기 상부뚜껑부분에 응고제투입호퍼가 설치됨을 특징으로 한다.
상기 상부뚜껑부분에 계량컵으로 계량된 연수와 전지활성 생대두 미세분말을 공급할 수 있는 투입구가 설치됨을 특징으로 한다.
이하, 본 고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기를 첨부도면에 도시한 실시례에 따라서 상세히 설명한다.
도1은 본 고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기의 전체외관을 보인 사시도
도2는 본 고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기의 주요구성 요소의 배치상태를 보인 정면도
도3은 본 고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기의 투명프라스틱 혼합 및 증숙조의 본체 상부뚜껑부분의 외관을 보인 평면도
도4는 본 고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기의 투명프라스틱 혼합 및 증숙조 내부의 교반봉과 임펠러의 혼합수단과 원통스텐레스히터판과 원적외선 세라믹판의 가열수단의 외관을 보인 평면도 이다.
본 고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기는 (도2)에 도시한바와 같이 본체(15)와, 이 본체(15) 하단부에 설치되어 있는 모터(1)와 모터(1)위쪽 샤후터(3)는 본체(15) 상부뚜껑부분(23)안쪽에설치된 테프론부싱(4)과 연결되고 샤후터(3)과 원통스텐레스 히터판(9)접촉부위에 샤후터(3)의 회전을 원활하게 하는 베아링(28)과 베아링덮개(8)와 이물질투입을 막는 실리콘커버(27)가 설치되고, 샤후터(3)사방 4곳에 교반봉(6)과 임펠러(7)의 혼합수단이 고정파이프(5)에 지지되어 내장되어 있고 니크롬열선(10)과 니크롬열선 단열판(11)이 내장된 원통 스텐레스히터판(9)과 원통 스텐레스히터판(9) 외부에 사방 4곳에 원적외선 세라믹커버(13)가 부착되어 이 커버속에 원적외선 세라믹판(12)이 설치된 증숙수단이 있어, 연수와 전지활성 생대두 미세분말을 혼합하여 생두유를 만든 후 증숙두유를 만들 수 있는 투명프라스틱 혼합 및 증숙조(14)와 본체(15) 하단부 전방측에 설치되어 있는 컨트롤패널(20)에는 전원스위치(SW1), 교반스위치(SW2), 히터스위치(SW3), 토출스위치(SW4)로 구성된다.
컨트롤 패널(20)옆에 배치되어 증숙두유의 증숙온도를 표시하는 증숙온도표시기(29)로 구성된다.
본체(15)상부뚜껑부분(23)에 투입구 뚜껑손잡이(26)을 열어서 계량컵으로 계량된 연수와 전지활성 생대두 미세분말을 투입하는 투입구(16)로 구성된다.
상기 교반용 모터(1)는 교반봉(6)과 임펠러(7)를 3,000rpm으로 회전할 수 있는 것이 사용된다.
본체(15)하부에 증숙두유와 응고제의 혼합물을 배출하는 토출구(18)와 소레노이드밸브(19)와 소레노이드밸브(9)아래에 성형조(21)가 배치된다.
상기 본체(15) 상부뚜껑부분(23)에는 압력안전밸브(17)가 설치된다.
상기 압력안전밸브(17)는 투명프라스틱혼합 및 증숙조(14)의 증기를 배출시키는 것이다.
상기 본체(15)하부에는 증숙두유와 증숙두유-응고제 혼합물의 온도를 검출하기 위한 디지털식 증숙온도감지센서(24)가 설치되고 증숙두유 온도와 증숙두유-응고제혼합물의 온도를 증숙온도표시기(29)에 표시된다.
본체(15)내부사방 4곳에 원적외선 세라믹판커버(13)가 부착되고, 원적외선 세라믹판(12)이 세라믹판 커버(13)속에 삽입설치된다.
이하, 본 고안의 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석고기능성 식이섬유질 전두부 제조기에 의해 즉석고기능성 식이섬유질 전두부를 제조하는 과정을 설명한다.
먼저, 본 고안의 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부제조기에 의한 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조과정을 요약하면, 본체(15)에 계량컵으로 계량한 연수를 공급하고, 전지활성 생대두 미세분말을 투입한 후 이들을 교반수단에 의한 혼합하여 생두유를 제조하고, 이 생두유를 원통 스텐레스 히터판(9)의 직접열과 원적외선 세라믹판(12)의 원적외선 전자파 에너지의 심달력으로 생두유를 증숙하여 증숙두유를 제조하며 증숙두유의 온도가 설정온도로 되면 응고제를 투입하고, 다시 혼합하고 증숙두유-응고제 혼합물을 성형조(21)에 담아 응고시키면 가정용 즉석 고기능성 식이 섬유질 전두부의 제조가 완료된다.
이하, 본 고안의 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기에 의한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조과정을 상세히 설명한다.
〈초기 상태〉
초기 상태는 전원스위치(SW1), 교반 스위치(SW2), 히터 스위치(SW3), 토출스위치(SW4)는 가동정지된 상태이다.
〈연수 처리과정〉
계량컵으로 계량된 연수가 공급된다.
〈생두유 혼합과정〉
본체(15)투입구 뚜껑손잡이(26)로 투입구(16)을 열어 계량된 연수가 정량공급이 이루어지게 된다. 연수의 공급이 완료되면, 전지활성 생대두 미세분말을 투입한다.
여기서, 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부제조기가 1차 제조과정에서 300g짜리 5모를 제조할 수 있도록 제작된 경우에는 연수를 1.5ℓ를 계량컵으로 투입하고, 전지활성 생대두 미세분말을 250g을 투입하면 된다.
연수의 공급과 전지활성 생대두 미세분말의 투입이 완료되면, 교반봉(6)과 임펠러(7)의 혼합수단을 작동시켜 연수와 전지활성 생대두 미세분말을 혼합하여 생두유가 제조된다.
상기 혼합수단은 교반스위치(SW2)를 온으로 하는 것에 의해 작동하게 된다.
즉, 교반 스위치(SW2)를 온으로 하면 혼합수단의 모터(1)가 가동하게 되고 이 모터(1)에 의해 샤후터(3)와 교반봉(6)과 임펠러(7)가 회전하게 되는 것이다.
혼합수단은 5분간 작동하여 연수와 전지활성 생대두 미세분말을 혼합하는 것이 바람직하며 교반봉(6)과 임펠러(7)의 회전속도는 3,000rpm으로 하는 것이 바람직하다.
〈증숙과정〉
투명프라스틱 혼합 및 증숙조(14)에 생두유가 제조된 후 히터스위치(SW3)를 온으로 하여 니크롬열선(10)에 전원이 공급되어 원통 스텐레스히터판(9)에 직접열을 발생케 하고 원적외선 세라믹판(12)의 원적외선 전자파 에너지의 심달력으로 생두유가 증숙되기 시작한다. 이때, 교반봉(6)과 임펠러(7)는 생두유의 약열성으로 원통 스텐레스히터판(9)의 직접열 가열에 의해 증숙두유의 탄화현상이 발생됨을 억제하기위해 계속작동하는 것이 바람직하다.
이때, 히터스위치(SW3)를 온으로 하여 2분후에 원통스텐레스히터판(9)의 직접열에 의하여 본체(14)내부 상부공간에 팽윤된 공기가 채워져있는 상태이므로 압력 안전밸브(17)를 수동으로 열어서 팽윤된 공기와 증기를 배출함으로써 증숙이 원활하게 이루어지도록 하는것이 바람직하다.
생두유의 온도가 10℃정도라고 할때 증숙은 5분간 계속하는 것이 바람직하며, 증숙이 완료 되었을때 증숙두유의 온도는 약 98℃가 되어 증숙두유가 제조된다. 또한 증숙과정에서 투명프라스틱혼합 및 증숙조(14)내의 압력이 설정치 이상으로 상승하게 되면 압력안전밸브(17)가 자동으로 개방되면서 팽윤된 공기와 증기를 배출시키게 되어 안전한 증숙이 이루어지게 된다.
증숙두유의 온도가 98℃가 되면 디지털식 증숙온도 감지센서(24)의 해증숙온도기에 표시기(30)에 표시되면서 온도설정에 의해서 자동으로 원통 스텐레스 히터판(9)전원인 히터스위치 (SW3)가 오프되도록 하였다.
〈응고제 투입 및 증숙두유-응고제혼합 및 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 완성과정〉
98℃의 증숙두유가 제조되면 압력안전밸브(17)를 수동으로 개방하여 팽윤된 공기와 습기를 배출케하고 교반봉(6)과 임펠러(7)가 작동되어 증숙두유가 균질화가 이루어지면서 증숙두유의 온도가 내려가서 증숙온도표시기(29)에 85℃로 표시되면 응고제 투입호퍼뚜껑(31)을 열어서 응고제 투입호퍼(30)를 통해 응고제를 투입할 수 있으므로 더욱 편리하며, 위생적으로 작업을 수행할 수 있게된다. 응고제투입을 한 후 10초정도 교반봉(6)과 임펠러(7)로 혼합하고 교반스위치(SW2)작동을 오프하고 토출스위치(SW4)를 온하면 토출구(18)을 통해 소레노이드밸브(19)가 개방되어 증숙두유-응고제 혼합물이 성형조(21)에 배출공급된다.
한편, 성형조(21)에 공급된 증숙두유-응고제 혼합물은 일정시간 경과하면 충분히 자연응고되어 가정용 고기능성 식이섬유질 전두부가 완성된다.
이상과 같이 본 고안에 의한 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부제조기는 본체내에 투명프라스틱 혼합 및 증숙조내에 교반봉(6)과 임펠러(7)의 혼합수단과 원통 스텐레스 히터판과 원적외선 세라믹판의 증숙수단이 함께 설치되어 있어 교반과 증숙이 용이하며 공정이 단축되어 에너지가 절약되며, 계량컵으로 연수의 양을 정확하게 공급할 수 있으므로 일정농도(당도계표11°~12°)의 생두유가 제조되어 원적외선 세라믹판의 원적외선 전자파 에너지로증숙두유가 제조되며, 그리고 압착하지 않고 응고제투입에 의해 자연응고법으로 항상 균일하고 신선한 위생적인 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부를 제조할 수 있는 효과가 있다.
또한, 증숙두유의 온도가 증숙온도표시기에 표시됨으로 응고제의 투입시기를 항상 정확하게 할 수 있으므로 양질의 가정용 고기능성 식이섬유질 전두부를 항상 균일하게 제조할 수 있는 효과가 있다.
또한, 생리활성물질(이소플라본, 레시틴, 사포닌, 대두단백질)이 다량 포함된 고기능성 전지활성 생대두 미세분말로 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부를 제조함으로써 건강기능성 식품으로써 암 및 생활습관병 예방에 효과가 있다.
또한, 고기능성 전지활성 생대두 미세분말로 자연응고법으로 가정용 즉석고기능성 식이섬유질 전두부를 제조함으로 비지와 폐수가 발생하지 않고, 생산성이 100%향상되는 효과가 있다.

Claims (8)

  1. 본체와 이 본체 하단부에 설치되어 있는 모터와 모터위쪽 샤후터는 본체 상부뚜껑부분안쪽에 설치된 테프론부싱과 연결되고 ; 샤후터와 원통 스텐레스히터판 접촉부위에 샤후터의 회전을 원활하게 하는 베아링과 베아링덮개와 이물질투입을 막는 실리콘커버가 실치되고 ; 샤후터 사방 4곳에 교반부와 임펠러의 혼합수단이 내장되어 있고 니크롬열선, 니크롬열선 단열판이 내장된 원통 스텐레스 히터판과 원통 스텐레스히터판외부에 사방 4곳에 원적외선 세라믹커버가 부착되어 이 커버속에 원적외선 세라믹판이 설치되어 원적외선 전자파를 이용한 증숙수단이 설치되고 ; 연수와 전지활성 생대두 미세분말을 혼합하여 생두유를 만든 후 증숙두유를 만드는 투명 프라스틱 혼합조 및 증숙조로 구성되는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성식이섬유질 전두부 제조기에 있어서 상기 본체 하부에 컨트롤패널이 설치되고 그리고, 토출구와 소레노이드밸브와 성형조가 설치되어 구성됨을 특징으로 하는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기
  2. 상기 1항에 있어서 상기 본체 상부의 윗뚜껑부분에 압력 안전밸브가 설치됨을 특징으로 하는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기
  3. 상기 1항에 있어서 상기본체 내부에 디지털식 증숙 온도감지센서를 내장하고 컨트롤패널옆에 증숙온도표시기가 설치됨을 특징으로 하는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석고기능성 식이섬유질 전두부 제조기
  4. 상기 1항에 있어서 상기 본체 상부 윗뚜껑에 투입구와 투입구 손잡이 뚜껑이 설치됨을 특징으로 하는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기
  5. 상기 1항에 있어서 샤후터 윗부분과 아랫부분에 교반봉과 임펠러가 각각 설치됨을 특징으로 하는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기
  6. 상기 1항에 있어서 상기본체 상부의 윗뚜껑부분에 응고제 투입호퍼뚜껑과 응고제투입호퍼가 설치됨을 특징으로 하는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석고기능성 식이섬유질 전두부 제조기
  7. 상기 1항에 있어서 샤후터와 교반봉과 임펠러 접합부분에 베어링과 베어링 덮개와 실리콘커버를 설치됨을 특징으로 하는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기
  8. 상기 1항에 있어서 컨트롤패널에 전원스위치, 교반스위치, 히터스위치, 토출스위치로 구성됨을 특징으로 하는 원적외선 전자파를 이용한 가정용 즉석 고기능성 식이섬유질 전두부 제조기
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR101165525B1 (ko) * 2010-04-15 2012-07-16 박남수 두부 제조기
KR20180020413A (ko) * 2016-08-18 2018-02-28 서승완 원적외선 방사체 제조장치

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