KR200339452Y1

KR200339452Y1 - Bamboo gridiron

Info

Publication number: KR200339452Y1
Application number: KR20-2003-0033755U
Authority: KR
Inventors: 송정호
Original assignee: 송정호
Priority date: 2003-10-28
Filing date: 2003-10-28
Publication date: 2004-01-24

Abstract

본 고안은 대나무 불판에 관한 것으로서, 종래의 구이용 석쇠에 대나무 절편을 적용하여 굽고자 하는 음식재료가 쉽게 타지 않고 골고루 익도록 함과 아울러 조혈작용 및 생화학적 대사촉진 등 대나무 자체의 효능이 음식재료에 흡수되도록 함으로써, 요리의 맛을 더욱 뛰어나게 함은 물론 시식자들의 건강증진을 도모하도록 한 대나무 불판을 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention relates to a bamboo fire plate, by applying bamboo slices to a conventional grilling grill to ensure that the food ingredients to be grilled are not easily burned and cooked evenly, and the effects of bamboo itself, such as hematopoietic action and biochemical metabolism promotion, are applied to the food ingredients. By being absorbed, the aim is to provide a bamboo bulge that will enhance the taste of the dish as well as improve the health of the tasters.

상기와 같은 목적달성을 위한 본 고안의 대나무 불판은, 서로 대응하는 수직변(12b)들과, 서로 대응하는 수평변(12a)들이 서로 연결되어 대략 직사각형의 테두리를 이루되, 상기 수평변(12a)들의 내면과 수직변(12b)들의 내면에 각각 일정간격으로 지지홈(16)이 형성되고, 상기 수직변(12b)들의 내면 중앙측에 그 양단이 고정된 지지봉(18)이 설치되며, 상기 수평변(12a)들의 지지홈 아래측으로는 가이드 편(14)이 형성된 프레임(12)과; 상기 프레임(12)의 지지홈(16)들에 대하여 그 양단이 고정설치되어 직교되게 배열설치되는 복수의 대나무 절편(30);을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.Bamboo fire plate of the present invention for achieving the above object, the vertical sides 12b corresponding to each other, and the horizontal sides 12a corresponding to each other are connected to each other to form a substantially rectangular edge, the horizontal side 12a Support grooves 16 are formed on the inner surface of the inner surface and the inner surface of the vertical sides 12b at regular intervals, respectively, and the supporting rods 18 are fixed at both ends of the inner surface of the vertical sides 12b. A frame 12 formed with a guide piece 14 under the support grooves of the horizontal sides 12a; It characterized in that it comprises a; a plurality of bamboo pieces 30, both ends of which are fixedly installed and arranged orthogonally with respect to the support grooves 16 of the frame 12.

Description

Bamboo griddle {Bamboo gridiron}

본 고안은 대나무 불판에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 종래의 구이용 석쇠에 대나무 절편을 적용하여 굽고자 하는 음식재료가 쉽게 타지 않고 골고루 익도록 함과 아울러 조혈작용 및 생화학적 대사촉진 등 대나무 자체의 효능이 음식재료에 흡수되도록 함으로써, 요리의 맛을 더욱 뛰어나게 함은 물론 음식섭취자들의 건강증진을 도모하도록 한 대나무 불판에 관한 것이다.The present invention relates to a bamboo fire plate, and more specifically, by applying bamboo slices to a conventional grilling grill, food ingredients to be grilled are not easily burned and are cooked evenly, and also the efficacy of bamboo itself, such as promoting hematopoiesis and biochemical metabolism. By being absorbed by this food ingredient, it is related to a bamboo fire plate that not only enhances the taste of the dish but also promotes the health of the food intakers.

예로부터, 인간은 각종 영양분을 공급받아 신진대사를 원활하게 하기 위하여 많은 종류의 음식을 섭취해왔다.Since ancient times, humans have eaten many kinds of foods to supply various nutrients to facilitate metabolism.

이에, 인간사의 발달과 더불어 많은 종류의 음식이 동시에 개발되어 왔으며, 특히 인간이 불과 각종 도구를 사용하게 되면서 음식의 조리법 또한 매우 다양해진 것이 현실이다.Thus, with the development of human history, many kinds of foods have been developed at the same time. In particular, as humans use fire and various tools, the recipes of foods are also very diverse.

따라서, 최근에는 채소류와 곡물류 및 회 종류를 제외한 거의 모든 음식들은 불에 익혀먹는 화식이 주를 이루게 되는 바, 음식을 조리하기 위한 각종 조리용기가 개발되어 제공되고 있다.Therefore, in recent years, almost all foods except vegetables, grains, and sashimi are mainly cooked by fire, and various cooking containers for cooking food have been developed and provided.

상기한 각종 조리용기 중 특히 육류를 불에 구워 먹도록 하기 위한 석쇠가 개발되었는데, 이러한 석쇠는 대체적으로 열전도율이 뛰어난 철 재질로 이루어진 것이 대부분이었다.Among the various cooking containers described above, grills for roasting meat have been developed, and most of the grills are made of iron materials having excellent thermal conductivity.

따라서, 상기 석쇠는 한 번 달구워지면 그 표면온도가 매우 높아 구이를 하고자 하는 육류를 비롯한 각종 음식재료의 표면을 먼저 익히고, 음식 속은 나중에 익히는 관계로 음식재료가 쉽게 타게 되며, 이에 석쇠의 표면 또한 음식재료의 탄 찌꺼기가 많이 눌러 붙게 되었다.Therefore, when the grill is baked once, its surface temperature is very high, and the surfaces of various food ingredients including meat to be grilled are first cooked, and the food ingredients are easily burned since they are cooked later. A lot of burnt debris of food ingredients were stuck.

이와 같이, 음식재료의 표면이 타거나, 탄 음식재료의 찌꺼기가 석쇠에 눌러 붙음으로 인하여 주기적으로 석쇠를 교체해주어야 하는 바, 음식점 등에서는 다수의 석쇠를 계속해서 씻어주어야 하는 등 여러가지로 불편한 문제점이 있었다.As described above, the grill has to be replaced periodically due to the burning of the surface of food ingredients or the debris of the burned food ingredients on the grill. There are various inconveniences such as the need to continuously wash many grills in restaurants. .

또한, 최근에 잘 알려진 바와 같이, 육류의 탄 찌꺼기는 암을 발생시키는 발암물질로 규명되고 있는 바, 이러한 탄 육류의 찌꺼기를 섭취함으로 인하여 음식 섭취자들 또한 건강에 해를 입게 되는 문제점이 있었다.In addition, as is well known recently, the burnt residue of meat has been identified as a carcinogen causing cancer, there is a problem that the food intake is also harmed by the ingestion of the burnt meat residue.

이에, 본 고안은 상기와 같은 제반 문제점들을 해소하기 위하여 안출된 것으로서, 종래의 구이용 석쇠에 대나무 절편을 적용하여 굽고자 하는 음식재료가 쉽게 타지 않고 골고루 익도록 함과 아울러 조혈작용 및 생화학적 대사촉진 등 대나무 자체의 효능이 음식재료에 흡수되도록 함으로써, 요리의 맛을 더욱 뛰어나게 함은 물론 시식자들의 건강증진을 도모하도록 한 대나무 불판을 제공하는데 그 목적이 있다.Thus, the present invention was devised to solve the above problems, by applying bamboo slices to a conventional grilling grill to make food ingredients to be cooked easily without burning, and promote hematopoietic action and biochemical metabolism. The purpose of the bamboo itself to be absorbed by the food ingredients, such as to enhance the taste of the dishes as well as to improve the health of the tasters of the purpose is to provide a bamboo fire plate.

도 1은 본 고안에 따른 대나무 불판의 사시도.1 is a perspective view of a bamboo fire plate according to the present invention.

도 2는 도 1에서 프레임의 구조만을 도시한 사시도.Figure 2 is a perspective view showing only the structure of the frame in FIG.

도 3은 본 고안의 다른 실시예에 따른 대나무 불판의 사시도.3 is a perspective view of a bamboo fire plate according to another embodiment of the present invention.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

10 : 대나무 불판 12 : 프레임10: bamboo fire plate 12: frame

14 : 가이드 편 16 : 지지홈14: guide piece 16: support groove

18 : 지지봉 20 : 걸이홈18: support rod 20: hanger groove

30 : 대나무 절편 32 : 수직 대나무 절편30: bamboo intercept 32: vertical bamboo intercept

34 : 수평 대나무 절편 36 : 중앙 대나무 절편34: Horizontal Bamboo Intercept 36: Central Bamboo Intercept

상기와 같은 목적달성을 위한 본 고안의 대나무 불판은, 육류나 기타 음식재료를 굽는데 사용하는 불판에 있어서, 서로 대응하는 수직변들과, 서로 대응하는 수평변들이 서로 연결되어 대략 직사각형의 테두리를 이루되, 상기 수평변들의 내면과 수직변들의 내면에 각각 일정간격으로 지지홈이 형성되고, 상기 수직변들의 내면 중앙측에 그 양단이 고정된 지지봉이 설치되며, 상기 수평변들의 지지홈 아래측으로는 가이드 편이 형성된 프레임과; 상기 프레임의 지지홈들에 대하여 그 양단이 고정설치되어 직교되게 배열설치되는 복수의 대나무 절편;을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.Bamboo grill plate of the present invention for achieving the above object, in the grill plate used to grill meat or other food ingredients, the vertical sides corresponding to each other, the horizontal sides corresponding to each other are connected to each other to form a substantially rectangular border The support grooves are formed on the inner surface of the horizontal edges and the inner surface of the vertical edges at predetermined intervals, respectively, and support bars having both ends fixed to the inner side of the vertical edges of the horizontal edges, The frame is formed with a guide piece; It characterized in that it comprises a; a plurality of bamboo pieces that are fixedly arranged so that both ends are fixedly installed with respect to the support grooves of the frame.

이 경우, 상기 지지봉은 상기 지지홈들보다 낮은 위치에 고정설치된 것을 특징으로 한다.In this case, the support rod is characterized in that the fixed fixed position than the support grooves.

또한, 상기 대나무 절편들은, 상기 수평변들에 형성된 지지홈에 대하여 고정설치되는 수직 대나무 절편들이 상기 지지봉의 아래에 위치되게 고정설치된 것과; 상기 수직변들에 형성된 지지홈에 대하여 고정설치되는 수평 대나무 절편들은 상기 수직 대나무 절편의 상부에 위치되게 고정설치된 것과; 상기 수직 대나무 절편들 중 중앙에 위치하는 중앙 대나무 절편은 상기 수평 대나무 절편들의 상부에 위치되면서 상기 지지봉의 아래에 위치되도록 고정설치된 것;을 특징으로 한다.In addition, the bamboo pieces, the vertical bamboo pieces that are fixed to the support groove formed in the horizontal sides are fixed to be positioned below the support rod; Horizontal bamboo fragments fixed to the support grooves formed on the vertical sides are fixedly positioned to be positioned above the vertical bamboo fragments; The central bamboo slices located in the center of the vertical bamboo slices are fixed to be positioned below the support rod while being positioned on the top of the horizontal bamboo slices.

한편, 상기 프레임의 일측에는 걸이홈이 형성되거나 또는 손잡이가 형성된 것을 특징으로 한다.On the other hand, one side of the frame is characterized in that the hook groove is formed or the handle is formed.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 예시도면에 의거하여 상세히 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 고안에 따른 대나무 불판의 사시도이고, 도 2는 도 1에서 프레임의 구조만을 도시한 사시도이다.1 is a perspective view of a bamboo fire plate according to the present invention, Figure 2 is a perspective view showing only the structure of the frame in FIG.

도시된 바와 같이, 본 고안의 대나무 불판(10)은 대략 직사각형을 이루는 프레임(12)에 대하여 가로 세로에 걸쳐 복수의 대나무 절편(30)이 고정설치된 구조로 이루어져 있다.As shown, the bamboo fire plate 10 of the present invention has a structure in which a plurality of bamboo pieces 30 are fixedly installed in a horizontally and vertical direction with respect to the frame 12 which forms an approximately rectangular shape.

즉, 상기 프레임(12)은 긴 변을 이루는 수평변(12a)과 짧은 변을 이루는 수직변(12b)이 일체로 형성되어 있다.That is, the frame 12 is integrally formed with a horizontal side 12a forming a long side and a vertical side 12b forming a short side.

상기 프레임(12)의 수평변(12a) 및 수직변(12b)의 내면측에는 각각 일정간격을 두고 지지홈(16)이 연속적으로 형성되어 있고, 상기 프레임(12)에서 수직변(12b)들의 중앙에 그 양단이 고정되어 프레임(12)의 내측에 가로방향으로 형성되는 지지봉(18)이 구비되어 있는데, 이 지지봉(18)은 상기 지지홈(16) 보다 낮은 위치에 걸쳐 형성되어 있다.On the inner surface side of the horizontal side 12a and the vertical side 12b of the frame 12, support grooves 16 are continuously formed at predetermined intervals, and the centers of the vertical sides 12b of the frame 12 are formed. At both ends thereof, a supporting rod 18 is provided on the inner side of the frame 12 in a transverse direction, and the supporting rod 18 is formed over a lower position than the supporting groove 16.

한편, 상기 프레임(12)에서 수평변(12a)의 지지홈(16) 아래로는 가이드 편(14)이 일체로 형성되어 있다.On the other hand, the guide piece 14 is integrally formed under the support groove 16 of the horizontal side 12a in the frame 12.

이와 같은 구조로 이루어진 프레임(12)에 대하여 대나무 절편(30)을 설치하는 관계를 설명하면 다음과 같다.Referring to the relationship to install the bamboo section 30 with respect to the frame 12 made of such a structure as follows.

먼저, 프레임(12)의 수직변(12b)에 대응하는 길이로 형성된 복수의 대나무 절편들 중 수직 대나무 절편(32)을 상기 프레임(12)의 내측에 수직렬로 설치한다.First, among the plurality of bamboo fragments formed to a length corresponding to the vertical side 12b of the frame 12, vertical bamboo fragments 32 are installed in a vertical line inside the frame 12.

즉, 상기 프레임(12)의 수평변(12a) 내면에 형성된 지지홈(16)에 수직 대나무 절편(32)의 양단을 삽입시켜 고정시킴으로써, 수직방향으로 정렬되게 고정설치 하되, 이 경우 상기 수직 대나무 절편(32)들은 모두 지지봉(18)의 아래에 놓이도록 하여 고정설치한다.That is, by inserting and fixing both ends of the vertical bamboo section 32 to the support groove 16 formed on the inner surface of the horizontal side (12a) of the frame 12, fixed installation to be aligned in the vertical direction, in this case the vertical bamboo Section 32 is fixedly installed so that all beneath the support rod (18).

따라서, 상기 수직 대나무 절편(32)의 양단이 삽입,지지되는 지지홈(16)에 비하여 지지봉(18)이 낮은 위치에 형성됨으로 인하여, 상기 수직 대나무 절편(32)들은 상기 지지봉(18)에 의해 중간단이 아래로 휘는 아치형을 이룬채 고정설치된다.Therefore, since both ends of the vertical bamboo pieces 32 are formed at a lower position than the supporting grooves 16 into which the vertical bamboo pieces 32 are inserted and supported, the vertical bamboo pieces 32 are formed by the supporting bars 18. The middle end is fixedly installed with an arcuate shape bent downward.

또한, 상기 수직 대나무 절편(32)을 가이드 하기 위한 가이드 편(14) 또한 프레임(12)의 수평변(12a)에 대하여 내측 방향으로 하향되게 설치함으로써, 아치형을 이루는 수직 대나무 절편(32)을 안정되게 지지하게 된다.In addition, the guide piece 14 for guiding the vertical bamboo pieces 32 is also installed downward in the inward direction with respect to the horizontal side 12a of the frame 12, thereby stabilizing the arcuate vertical bamboo pieces 32. Will be very supportive.

그리고, 상기 수직변(12b)의 내면에 형성된 지지홈(16)에 수평 대나무 절편(34)의 양단을 삽입시켜 고정시킴으로써, 수평방향으로 정렬되게 고정설치한다.Then, by inserting and fixing both ends of the horizontal bamboo section 34 in the support groove 16 formed on the inner surface of the vertical side 12b, it is fixedly installed in the horizontal direction.

그러나, 상기 수평 대나무 절편(34)들은 수직 대나무 절편(32)들과 같이 지지봉(18)에 의해 중간단이 아래방향으로 휘지 않게 되는 바, 수직 대나무 절편(32)들 중 중앙의 대나무 절편(36)의 아래측에 놓이게 하여 중간단이 아래방향으로 휘도록 한다.However, the horizontal bamboo slices 34 are not bent downward by the support rod 18, like the vertical bamboo slices 32, so that the middle bamboo slices 36 of the vertical bamboo slices 32 ) Bend underneath to make the middle end bend downward.

즉, 수직 대나무 절편(32)들의 위에 수평 대나무 절편(34)들이 설치되도록 한 상태에서, 상기 수평 대나무 절편(34)들의 상부측으로 중앙 대나무 절편(36)을 고정설치하되, 이 중앙 대나무 절편(36) 또한 상기 지지봉(18)의 아래로 통과된 상태로 고정설치함으로써, 결국 지지봉(18)에 의해 중앙 대나무 절편(36), 수평 대나무 절편(34), 수직 대나무 절편(32)들이 모두 상부로 이탈됨이 방지됨과 아울러 중간단이 하향절곡된 아치형을 이루게 되는 것이다.That is, while the horizontal bamboo slices 34 are installed on the vertical bamboo slices 32, the central bamboo slices 36 are fixed to the upper sides of the horizontal bamboo slices 34, and the central bamboo slices 36 Also, by being fixedly installed under the state of passing through the supporting rod 18, the central bamboo slice 36, the horizontal bamboo slice 34, and the vertical bamboo slice 32 are all separated upward by the supporting rod 18. In addition to being prevented and the middle end is to form an arch bent downward.

따라서, 이 대나무 절편(30)들에 육류를 굽더라도 이때 생성되는 기름은 자연히 중앙으로 흐르면서 배출되게 된다.Therefore, even if meat is grilled on these bamboo slices 30, the oil produced at this time flows to the center and is discharged.

한편, 예로부터 대나무는 각종 한약재로 사용되어 왔으며, 또한 최근에는 대나무를 가열하여 생기는 기름이 항균작용에 탁월한 효능이 있음이 연구결과 밝혀지고 있는 실정이다.On the other hand, bamboo has been used for various herbal medicines since ancient times, and the recent research results reveal that the oil produced by heating bamboo has an excellent antimicrobial effect.

또한, 대나무는 여타 다른 나무들에 비하여 잘 연소되지 않아 소금을 굽거나, 밥을 짓는데 용기로서도 사용되어 왔다.Bamboo is also less burned than other trees and has been used as a container for baking salt and for cooking rice.

따라서, 본 고안에서와 같이 불판에 대나무 절편(30)을 적용하게 되더라도 숯불이나 가스불 등의 화기에도 쉽게 연소되지 않고 장시간 유지됨으로써, 육류 등의 구이가 가능하게 되는 것인 한편, 이 대나무 절편(30)들이 가열됨에 따라 발생하는 기름이 음식재료들과 혼합되어 항균성을 제공하게 됨으로써, 음식 섭취자들에게 건강증진을 제공하게 된다.Therefore, even if the bamboo slice 30 is applied to the fire plate as in the present invention, it is not easily burned by a fire such as a charcoal or a gas fire and is maintained for a long time, so that roasting of meat or the like is possible, The oil produced by heating 30 is mixed with food ingredients to provide antimicrobial properties, thereby providing health benefits to food consumers.

또한, 상기 대나무 절편(30)들은 열전도성이 철재에 비하여 낮은 관계로 그 위에 올려진 음식재료를 서서히 가열하여 표면과 속을 골고루 익히게 됨으로써, 음식재료의 표면을 태우지 않게 된다.In addition, the bamboo slices 30 have a lower thermal conductivity than iron, so that the food ingredients placed thereon are gradually heated to cook the surface and the inside evenly, thereby not burning the surface of the food ingredients.

그러나, 상기 대나무 절편(30)은 아무리 잘 연소가 되지 않는다 하더라도 계속적인 가열시 언젠가는 연소가 이루어짐으로써, 일정시간 가열이 이루어지면 분리하여 새로운 것으로 교체하여 일회용으로서 사용하는 것이 바람직하다.However, the bamboo slices 30 are burned at some time during continuous heating even if they are not well burned, and when heated for a certain time, it is preferable to remove them and replace them with new ones and use them as disposables.

참고로, 도면 중 미설명부호 (20)은 가열된 대나무 불판을 별도의 도구를 이용하여 들어올리기 위한 걸이홈을 도시한 것이고, 도 3은 상기 걸이홈을 대신하여 별도의 손잡이(20´)가 형성된 대나무 불판의 다른 실시예를 도시한 것이다.For reference, reference numeral 20 in the drawing shows a hook groove for lifting the heated bamboo fire plate using a separate tool, Figure 3 has a separate handle (20 ') in place of the hook groove Another embodiment of the bamboo fire plate formed is shown.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 고안의 대나무 불판에 의하면, 종래의 철재로 이루어진 석쇠에 대나무 절편을 적용함으로써, 대나무 자체의 성질 즉, 열전도율이 철재에 비하여 낮은 성질에 의하여 굽고자 하는 육류 등 음식재료의 겉이 먼저 타고 속이 나중에 익지 않고 전체가 고르게 익혀지게 됨으로써, 보다 뛰어난 맛을 제공함은 물론 탄 음식재료의 찌꺼기가 생성되지 않아 이를 섭취함으로써 건강에 해를 입을 우려가 불식되는 효과가 있다.As described above, according to the bamboo fire plate of the present invention, by applying the bamboo slice to the grill made of conventional steel, the properties of the food itself, such as meat to be grilled by the properties of the bamboo itself, that is, the thermal conductivity is lower than iron The outer surface is burned first, and then the whole is cooked evenly, not only to provide a better taste, but also to reduce the risk of harm to health by ingesting it as it does not produce residue of burnt food ingredients.

또한, 상기 대나무가 가열됨에 따라 발생하는 기름이 구워지는 음식재료에 흡수되어 섭취됨으로써, 대나무 자체의 은은한 향과 더불어 상기 대나무 기름의 항균물질 또한 섭취하게 되어 음식 섭취자의 건강증진이 도모되는 효과도 있다.In addition, the oil generated as the bamboo is heated is absorbed and consumed by the baked food ingredients, and in addition to the faint aroma of the bamboo itself, the antimicrobial substance of the bamboo oil is also ingested, thereby improving the health of the food intake. .

Claims

In the grill used to grill meat and other food ingredients,

The vertical edges 12b corresponding to each other and the horizontal edges 12a corresponding to each other are connected to each other to form a substantially rectangular edge, and are respectively fixed on the inner surface of the horizontal edges 12a and the inner surface of the vertical edges 12b. Support grooves 16 are formed at intervals, and support bars 18 having both ends fixed to inner centers of the vertical sides 12b are installed, and guide pieces (below the support grooves of the horizontal sides 12a). A frame 12 on which 14 is formed;

And a plurality of bamboo fragments (30) having both ends fixedly installed and arranged perpendicularly to the support grooves (16) of the frame (12).

The method of claim 1,

Bamboo support plate is characterized in that the support rods are fixed to the lower position than the support grooves (16).

The method according to claim 1 or 2,

The bamboo pieces 30, the vertical bamboo pieces (32) fixed to the support grooves 16 formed in the horizontal sides (12a) are fixed to be positioned below the support rod (18);

Horizontal bamboo slices 34 fixed to the support grooves 16 formed on the vertical edges 12b are fixedly positioned to be positioned above the vertical bamboo slices 32;

The central bamboo slices 36 located at the center of the vertical bamboo slices 32 are fixed to be positioned under the support rod 18 while being positioned on the upper portions of the horizontal bamboo slices 34; Bamboo fire plate.

The method of claim 1,

Bamboo side plate, characterized in that the hook groove 20 is formed on one side of the frame (12).

The method of claim 1,

Bamboo grill plate, characterized in that the handle (20 ') is formed on one side of the frame (12).