KR101187145B1

KR101187145B1 - Roast plate

Info

Publication number: KR101187145B1
Application number: KR1020100066933A
Authority: KR
Inventors: 이희재; 차영기
Original assignee: 차영기; 이희재
Priority date: 2010-07-12
Filing date: 2010-07-12
Publication date: 2012-09-28
Also published as: KR20120006289A

Abstract

본 발명은 구이판에 관한 것으로, 고기를 포함한 구이용 음식을 구울 때 사용되는 구이판에 있어서; 외형을 이루는 프레임과; 상기 프레임의 내측면에 형성된 걸림턱과; 상기 걸림턱에 일정간격을 두고 안착되는 다수의 음식받침대를 포함하되, 상기 음식받침대는 길이방향으로 하향 경사지게 연장되고, 폭 방향으로는 하측으로 경사 연장된 다음 오목하게 절곡되어 기름수납부를 이루며, 상기 음식받침대의 단면은 비대칭적이어서 짧은 쪽으로 긴쪽의 연장선이 틈을 주고 연속 배치되어 열연은 통과하고 기름 및 수분등 열원으로 떨어지는 모든 낙하물질을 완벽하게 차단하므로써 서로 겹쳐지지만 접촉되지는 않은 상태로 중첩되어 열연의 흐름을 자유롭게 유도하는 것을 특징으로 하는 구이판을 제공한다.
본 발명에 따르면, 구이판을 구성하는 각 음식받침대들이 쉽게 분리 조립될 수 있으므로 청소가 용이하고, 열기와 연기는 쉽게 통과하되 기름이나 수분등 모든 낙하물질은 열원으로 떨어지지 않아 인체에 무해하고 위생적이며 물론 고기의 육즙과 육질을 충분히 살린 상태로 구울 수 있고, 제조비용이 저렴하며, 사용하기 편하고, 사용후 세척 관리가 용이한 효과를 얻을 수 있다.
구이판의 형태는 어떤 형태로든 제작이 가능하다.The present invention relates to a grilling plate, comprising: a grilling plate used for baking grilled food including meat; A frame forming an appearance; A catching jaw formed on an inner surface of the frame; It includes a plurality of food support seated at a predetermined interval on the locking jaw, wherein the food support is inclined downward in the longitudinal direction, inclined downward in the width direction and then bent concave to form an oil storage, The cross section of the food tray is asymmetrical, so that the extension of the long side is shortened to the short side, and it is arranged continuously so that the hot roll passes and completely blocks all falling materials falling into the heat source such as oil and moisture, overlapping each other but overlapping without contact. Provided is a roasting plate, characterized in that it induces the flow of hot roll freely.
According to the present invention, since each food support constituting the roasting plate can be easily assembled and assembled, it is easy to clean, and heat and smoke pass easily, but all falling materials such as oil or moisture do not fall into the heat source, and are harmless to the human body, of course. The meat can be grilled in a state where the meat and meat are fully utilized, and the manufacturing cost is low, it is easy to use, and the post-use cleaning management can be easily obtained.
The shape of the roasting plate can be made in any form.

Description

Grilled plate {ROAST PLATE}

본 발명은 구이판에 관한 것으로, 보다 상세하게는 직화와 간접가열을 병행할 수 있고, 훈연과 훈제도 가능하며, 고기를 구울 때 기름이 아래 열원으로 떨어져 타 올라와 인체에 유해한 기존의 방식에서 완전히 벗어나, 열원으로 기름이 떨어지지 않아 안전하고 위생적이며, 기름이 타서 올라오지 않아 고기 특유의 맛과 향을 그대로 즐길 수 있으면서 분리가 용이하고 세척도 편리하도록 개선된 구이요리에 최적화 된 구이판에 관한 것이다.
The present invention relates to a roasting plate, more specifically can be combined with direct heating and indirect heating, can be smoked and smoked, and when the meat is grilled, the oil is burned off to the heat source below to completely escape from the existing way harmful to the human body It is safe and hygienic because the oil does not fall off as a heat source, and the oil is not burned up so that you can enjoy the unique taste and aroma of meat as it is.

일반적으로, 구이판은 육류등 모든 음식을 구워먹을 때 많이 사용하는 조리기구의 일종으로서, 가정이나 음식점 또는 야외 등에서 널리 사용한다.In general, the grill plate is a kind of cooking utensil that is used a lot when you eat all the food such as meat, it is widely used at home, restaurants or outdoors.

이러한 구이판은 불에 달구어짐에 따라 위에 얹혀지는 재료가 익어야 하므로 주로 열전도가 우수한 금속재료로 제조하여 사용하게 된다.The roasting plate is cooked with a metal material having excellent thermal conductivity because it is required to be cooked on top of it as it is baked.

그런데, 이와 같은 구이판의 경우 열원이 음식재료 바로 밑에서 음식을 익히는 직접구입 방식과 열원을 음식이 얹혀져 있는 부분을 피해 음식아래는 기름받이를 놓고 열원은 기름받이 주변으로 펼쳐서 굽는 간접구이방식이 있는데 이는 굽는 방식에 따라 셋팅을 달리 해야하는 번거로운 문제점이 있었다.However, in the case of such a grilling plate, there is a direct purchase method in which the heat source cooks food directly under the food ingredients, and an indirect roasting method in which the heat source is placed around the drip tray and placed under the food, avoiding the part where the food is placed. There was a cumbersome problem of different settings depending on the baking method.

그리고 때로는 기름이 아래 열원으로 떨어져 타 올라와 음식에 아주 치명적으로 유해한 영향을 끼치는 경우가 대부분이었고 화재발생의 원인이 되기도 하여 고기의 맛과 향을 배가시킬 수 있는 장점에도 불구하고 불안전한 문제가 되는 것이 현실이다.And sometimes oil has fallen into the heat source below and has a very fatal and harmful effect on food, and it is an unsafe problem despite the advantage that it can double the taste and aroma of meat by causing fire. It is a reality.

이러한 문제점들을 개선하기 위해, 공개특허 제2009-0041501호 '수증기용 석쇠구이판'을 비롯한 다양한 형태의 구이판들이 다수 개시되었으나 구조가 복잡하고, 열원을 효과적으로 이용할 수 없음은 물론 제조비용이 비싸 범용화하기 어려울 뿐만 아니라 고기 특유의 향을 느끼면서 균일하게 익되 탄화되지 않아 풍부한 육즙을 얻기에는 한계가 있었다.In order to improve these problems, various types of grill plates have been disclosed, including Korean Patent Laid-Open Publication No. 2009-0041501, which is a grill grill for steam, but the structure is complicated, the heat source cannot be effectively used, and manufacturing costs are difficult to generalize. In addition, there is a limit to obtain a rich juicy because the meat is not uniformly cooked while feeling the unique aroma.

다른 예로, 직화구이와 간접구이를 병행하면서 구이판이 분리 해체될 수 있게 구성된 공개특허 제10-2006-0025441호 '구이판'이 개시된 바 있다.As another example, Korean Patent Publication No. 10-2006-0025441 'guinea version' has been disclosed that can be separated and dismantled in parallel grilling and indirect roasting.

개시된 기술은 관통공을 갖는 판부재 위에 활처럼 휜 죽편을 두어 관통공을 통해 올라오는 열기로 직화하고, 판부재로 전도된 열로 간접구이하는 형태를 취하며, 죽편을 분리할 수 있어 청소도 용이하게 한 장점과, 고기 맛과 향을 높이면서 탄화되지 않도록 한 장점을 가진다.The disclosed technique places a bamboo piece on a plate member having a through hole and directs it to the heat rising through the through hole, indirectly roasts with heat conducted to the plate member, and can remove the bamboo pieces for easy cleaning. It has the advantage of not being carbonized while increasing the meat taste and aroma.

그러나, 죽편은 대나무이기 때문에 타기 쉽고, 고기가 구워지면서 생기는 기름이 관통공을 통해 열원쪽으로 낙하되면서 화재를 발생시키거나 혹은 안전사고를 유발하고, 위생상 불결함을 초래하는 단점은 여전하였다.
However, since bamboo is bamboo, it is easy to burn, and the oil produced by roasting meat falls through the through hole toward the heat source, causing fire or causing safety accidents and sanitary defects.

본 발명은 상술한 바와 같은 종래 기술상의 제반 문제점들을 감안하여 이를 해결하고자 창출한 것으로, 구이판을 구성하는 음식받침대들이 석쇠와 같은 역할을 하되 기름이 낙하되는 것과 화염이 직상승하는 것을 막고, 열기와 연기만 통과되도록 한 직화구이(훈연, 훈제포함)와 간접구이의 병행이 가능하며, 열원에 기름이 떨어져 연소되어 유해성분이 음식에 영향을 주지 않아 고기의 향이 살아 있고, 육질이 부드러우며, 풍부한 육즙을 제공하면서 각 음식받침대들이 쉽게 분리되고 조립될 수 있어 청소가 용이하고, 기름이 전혀 떨어져 연소되지 않기 때문에 위생적이고 안전하며, 화재나 안전사고의 위험이 전혀 없는 완전히 새로운 형태의 구이판을 제공함에 그 주된 목적이 있다.
The present invention has been created in view of the above-mentioned problems in the prior art, and to solve this problem, the food support constituting the grill plate acts like a grill but prevents oil from falling and rising flames, heat and It is possible to combine the direct roasting (including smoked and smoked) and indirect roasting, which allows only smoke to pass through, and because the oil is burned off due to the heat source, harmful ingredients do not affect the food. Each food stand can be easily removed and assembled, providing a completely new type of roasting plate that is hygienic and safe because no oil drips and burns, and there is no risk of fire or safety accidents. There is a main purpose.

본 발명은 상기한 목적을 달성하기 위한 수단으로, 고기를 포함한 구이용 음식을 구울 때 사용되는 구이판에 있어서; 외형을 이루는 프레임과; 상기 프레임의 내측면에 형성된 걸림턱과; 상기 걸림턱에 일정간격을 두고 안착되는 다수의 음식받침대를 포함하되, 상기 음식받침대는 길이방향으로 하향 경사지게 연장되고, 폭방향으로는 하측으로 경사 연장된 다음 오목하게 절곡되어 기름수납부를 이루며, 상기 음식받침대의 단면은 비대칭적으로 오목하며 긴 부분이 짧은 부분의 상단에 틈을 주며 덮어지게 되어있어 조리시 발생하는 기름 및 수분 등 열원으로 떨어지는 모든 낙하물질을 완벽하게 차단하며 평행상태로 설치된 하나하나의 음식받침대는 서로 엇비슷한 틈을주고 설치되어 서로 겹쳐지지만 접촉되지는 않은 상태로 연속 중첩되어 열연의 흐름을 자유롭게 유도하는 것을 특징으로 하는 구이판을 제공한다.The present invention as a means for achieving the above object, in the grill plate used for baking grilled food including meat; A frame forming an appearance; A catching jaw formed on an inner surface of the frame; The food support includes a plurality of food support seated at a predetermined interval, the food support is inclined downward in the longitudinal direction, inclined downward in the width direction and then bent concave to form an oil storage, The cross section of the food tray is asymmetrically concave and the long part is covered with a gap at the top of the short part to completely block all falling materials falling into the heat source such as oil and water generated during cooking, and one installed in parallel. The food trays are installed to give similar gaps to each other and overlap each other, but overlap each other in a continuous overlapping state to provide a roasting plate, which induces the flow of hot roll freely.

이때, 상기 걸림턱에는 상기 음식받침대가 얹혀진 후 일정한 자세를 유지할 수 있도록 걸림턱의 길이방향을 따라 일정간격을 두고 'V' 형상의 홈이 더 형성된 것에도 그 특징이 있다.At this time, the locking jaw is characterized in that the 'V' shaped groove is further formed at a predetermined interval along the longitudinal direction of the locking jaw so as to maintain a constant posture after the food support is placed.

또한, 상기 프레임의 일측에는 상기 기름수납부의 경사진 단부를 통해 배출되는 기름을 모으는 기름받이가 더 구비된 것에도 그 특징이 있다.
In addition, one side of the frame is characterized in that it is further provided with an oil sump collecting the oil discharged through the inclined end of the oil receiving portion.

본 발명에 따르면, 구이판을 구성하는 각 음식받침대들이 쉽게 분리 조립될 수 있으므로 청소가 용이하고, 열기와 연기는 쉽게 통과하되 기름은 하부로 떨어지지 않아 위생적임은 물론 모든 음식과 고기의 육즙과 육질을 충분히 살린 상태로 구울 수 있으며, 제조비용이 저렴하고, 사용하기 편하며, 사용후 세척 관리가 용이한 효과를 얻을 수 있다.
According to the present invention, since each food support constituting the roasting plate can be easily assembled and assembled, it is easy to clean, and heat and smoke pass easily, but oil does not fall to the bottom, which is hygienic as well as meat and meat of all foods and meats. It can be baked in a sufficiently alive state, manufacturing cost is low, easy to use, and easy to use after washing cleaning effect can be obtained.

도 1은 본 발명에 따른 구이판의 예시적인 사시도이다.
도 2는 본 발명에 따른 구이판의 예시적인 단면도 및 요부 확대도이다.
도 3은 본 발명에 따른 구이판을 구성하는 음식받침대와 기름받이의 예를 보인 예시도이다.
도 4는 본 발명에 따른 구이판의 분해 사시도이다.
도 5는 본 발명에 따른 구이판의 다른 실시예를 보인 예시도이다.1 is an exemplary perspective view of a roasting plate according to the present invention.
Figure 2 is an exemplary cross-sectional view and enlarged view of the roasting plate according to the present invention.
3 is an exemplary view showing an example of the food support and the oil support constituting the roasting plate according to the present invention.
4 is an exploded perspective view of the roasting plate according to the present invention.
5 is an exemplary view showing another embodiment of a roasting plate according to the present invention.

이하에서는, 첨부도면을 참고하여 본 발명에 따른 바람직한 실시 예들을 보다 상세하게 설명하기로 한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail preferred embodiments according to the present invention.

본 발명에 따른 구이판은 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 대략 사각틀체 형태를 갖고 본 발명 구이판의 외형을 이루는 프레임(100)과, 상기 프레임(100)에 일정간격을 두고 얹혀지는 다수의 음식받침대(200)를 포함한다.1 to 4, the grill plate according to the present invention has a substantially rectangular frame shape and forms a frame 100 of the present invention grill plate, and a plurality of mounted on a predetermined interval on the frame 100 It includes a food support 200.

이때, 상기 프레임(100)의 내측 테두리면 중 서로 마주보는 어느 한 쌍의 면, 바람직하기로는 서로 마주보는 단변상에 약간 돌출된 걸림턱(110)이 형성된다.At this time, any one pair of surfaces facing each other of the inner edge surface of the frame 100, preferably, the engaging projection 110 is formed on the short side facing each other is formed.

그리고, 상기 걸림턱(110)에 상기 음식받침대(200)의 양단이 각각 걸림되게 배치된다.In addition, both ends of the food support 200 are disposed on the locking jaw 110, respectively.

이 경우, 상기 걸림턱(110)에는 상기 음식받침대(200)가 얹혀진 후 일정한 자세를 유지할 수 있도록 걸림턱(110)의 길이방향을 따라 일정간격을 두고 대략 'V' 형상의 홈(미도시)이 더 형성될 수 있다.In this case, the hooking jaw 110 is a groove (not shown) having a predetermined interval along the longitudinal direction of the hooking jaw 110 to maintain a constant posture after the food support 200 is placed (not shown) This can be further formed.

여기에서, 상기 프레임(100)은 도 5에 도시된 바와 같이 원형프레임(100')으로 변형될 수도 있으며, 프레임(100)이 이와 같이 원형프레임(100')으로 변형될 경우 걸림턱(110') 및 음식받침대(200')도 그에 맞게 변형됨이 바람직하다.Herein, the frame 100 may be deformed into the circular frame 100 'as shown in FIG. 5, and the locking jaw 110' when the frame 100 is deformed into the circular frame 100 'as described above. ) And food stand 200 'is also preferably modified accordingly.

물론, 도 5와 같은 다른 실시 예는 변형가능한 일 예를 도식적으로 예시한 것에 불과하며, 앞서 설명된 내용 및 후술되는 내용의 범주 내에서 다양한 형태로 변형될 수 있음은 물론이고, 그 또한 본 발명의 권리 범위에 포함된다고 보아야 함이 마땅하다.Of course, other embodiments, such as Figure 5 is only a schematic illustration of a deformable example, it can be modified in various forms within the scope of the above-described content and the content described below, of course, also the present invention It should be deemed to be included in the scope of rights of the

아울러, 상기 음식받침대(200)는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 길이방향으로 약간 경사지게 하향 연장된 다음 하방향으로 볼록하게 대략 호형상을 그리면서 절곡된 기름수납부(210)를 포함한다. 즉, 음식받침대(200)의 일측단 폭보다 타측단으로 갈수록 폭이 점점 커지는 형태로 경사형성되어 기름 수납시 기름이 흘러갈 수 있도록 구성된다.In addition, the food support 200, as shown in Figures 2 and 3, extends slightly downward in the longitudinal direction and then includes an oil storage portion 210 bent while drawing a substantially arc-shaped convex downward. do. In other words, the width of the food tray 200 is inclined in the form of increasing width toward the other end than the width of the one end is configured to allow the oil to flow when storing the oil.

여기에서, 상기 기름수납부(210)의 절곡된 단부는 인접 음식받침대(200)와 닿지 않도록 일정하고 규칙적인 간격을 두어 열연이 자유로이 소통될 수 있어야 한다.Here, the bent end of the oil storage unit 210 should be able to communicate freely with hot rolling at regular and regular intervals so as not to contact the adjacent food support 200.

특히, 상기 음식받침대(200)의 상단이 상기 기름수납부(210)의 절곡된 단부와 닿지는 않지만 간격을 두고 겹치는 형태로 배열되어야 한다.In particular, the top of the food support 200 is not in contact with the bent end of the oil receiving portion 210, but should be arranged in an overlapping form at intervals.

더욱 쉽게 설명하기 위해, 도 2의 확대도시된 도면을 참조하여 예시적으로 설명한다. 이를 위해, 편의상 음식받침대(200) 중 어느 하나를 제1음식받침대(200a)라 하고, 인접 배치된 다른 하나를 제2음식받침대(200b)라고 정의하여 설명하기로 한다.In order to explain more easily, an exemplary embodiment will be described with reference to the enlarged view of FIG. 2. To this end, for convenience, any one of the food support 200 will be described as being defined as a first food support 200a and the other one disposed adjacent to the second food support 200b.

다시 말해, 제1음식받침대(200a)의 상,하단 각각과 제2음식받침대(200b)의 상,하단 각각이 서로 접촉되지 않으면서 제1음식받침대(200a)의 하단(절곡된 단부) 수직연장선과 제2음식받침대(200b)의 상단 수직연장선이 서로 어긋나게 구성하여 상부에서 보면 제1음식받침대(200a)와 제2음식받침대(200b)가 서로 겹쳐져 있지만 서로 접촉되지는 않은 상태로 중첩된 형태를 가진다.In other words, each of the upper and lower ends of the first food support 200a and the upper and lower ends of the second food support 200b do not contact each other, and the lower end (bended end) of the first food support 200a is extended vertically. The upper vertical extension lines of the second food support 200b and the second food support 200b are configured to be offset from each other, and when viewed from the top, the first food support 200a and the second food support 200b overlap each other, but do not contact each other. Have

이것은 상기 음식받침대(200)가 그 상단으로부터 기름수납부(210)를 향해 경사연장되고, 다시 기름수납부(210)를 지난 다음 상방향으로 절곡된 단부를 향해 약간 경사형성됨으로써 가능해진다.This is made possible by the food support 200 being inclined toward the oil storage unit 210 from the upper end thereof, and slightly passing toward the end bent upward after passing the oil storage unit 210 again.

그러면, 도 2의 도시와 같이 화살표 방향으로 공간이 형성되고, 이 공간을 통해 열원으로부터 상승되는 열연(열기와 연기)이 통과하게 되며, 이때 그 위에 얹혀진 음식(고기)이 균일하고 고르게 익을 수 있게 된다. 다시 말해, 직화구이와 간접구이가 모두 가능해지는데, 일종의 그물형 석쇠와 전도방식의 판형 구이판을 합쳐 놓은 것과 동일한 효과를 발휘하게 된다.Then, as shown in FIG. 2, a space is formed in the direction of the arrow, and the hot rolling (heat and smoke) rising from the heat source passes through the space so that the food (meat) placed thereon can be cooked uniformly and evenly. do. In other words, both direct roasting and indirect roasting are possible, which has the same effect as a combination of a type grill grill and a conductive plate grilling plate.

즉, 음식이 구워지면서 떨어지는 기름은 상기 기름수납부(210)의 구조상 하부로 낙하되지 못하고 필연적으로 음식받침대(200)의 경사면을 타고 흘러내린 뒤 상기 기름수납부(210)에 수납되게 된다.That is, the oil falling while the food is baked does not fall to the lower portion of the structure of the oil storage unit 210, but inevitably flows down the inclined surface of the food support 200 and is stored in the oil storage unit 210.

아울러, 상기 음식받침대(200)의 길이방향 양단에는 앞서 설명한 걸림턱(110)에 걸릴 수 있는 걸이대(220)가 구비된다.In addition, the both ends of the food support 200 in the longitudinal direction is provided with a hook 220 that can be caught on the above-mentioned locking jaw 110.

그리고, 이와 같은 음식받침대(200)는 상기 프레임(100)으로부터 분리가능하게 구성되어 있으므로 세척이나 청소를 위해 필요한 경우 단지 들어 올리는 것만으로 간단히 분리할 수 있고, 조립시에는 프레임(100)의 걸림턱(110)에 올려 놓는 것만으로 간단히 조립할 수 있게 되어 매우 편리하며, 구조가 간단하여 제조가 쉽고 저렴한 비용으로 제조할 수 있다.In addition, since the food stand 200 is configured to be detachable from the frame 100, the food stand 200 can be easily removed by only lifting the plate when necessary for washing or cleaning. It is very convenient to simply assemble to put on 110, the structure is simple and easy to manufacture can be manufactured at low cost.

한편, 상기 프레임(100)의 일측, 바람직하기로는 상기 음식받침대(200)의 기울어진 단부쪽 프레임(100) 하단면 상에는 도 2 및 도 3과 같은 형태로 기름받이(120)가 더 구비될 수 있다.On the other hand, one side of the frame 100, preferably on the bottom surface of the inclined end side frame 100 of the food support 200 may be further provided with a drip tray 120 in the form as shown in Figs. have.

상기 기름받이(120)는 내부가 비어 있고 상부가 개방된 사각박스 형태일 수 있으며, 이또한 드레인된 기름을 원활하게 배출하기 위하여 어느 일측으로 기울어지게 형성됨이 바람직하고, 프레임(100)에 탈부착되게 구성됨이 바람직하다.The drip tray 120 may be in the form of a rectangular box with an empty inside and an open top, which is also preferably formed to be inclined to any one side in order to discharge the drained oil smoothly, and to be detachably attached to the frame 100. Preferably configured.

이 경우, 도시된 예는 편의상 상대적으로 크게 도시한 것일 뿐이며, 필요에 따라 상기 프레임(100)의 내부에 내장시킬 수도 있다.In this case, the illustrated example is merely shown relatively large for convenience, and may be embedded in the frame 100 as necessary.

이는 외관품위를 높이기 위한 것으로 프레임(100)의 걸림턱(110) 하측 적소에 일체로 구비하는 형태일 수 있다.This is to enhance the appearance quality may be integrally provided in the lower place of the locking step 110 of the frame 100.

이러한 구성으로 이루어진 본 발명에 따른 구이판은 다음과 같이 사용될 수 있다.The baking sheet according to the present invention having such a configuration can be used as follows.

예컨대, 음식, 특히 고기를 굽기 위해 열원(숯, 가스, 전기 등)의 상부에 본 발명 구이판을 구비한다.For example, the roasting plate of the present invention is provided on top of a heat source (charcoal, gas, electricity, etc.) for roasting food, particularly meat.

그런 다음, 구이판의 음식받침대(200)를 적당히 달군다음 피구이체를 적절히 분배하여 펼쳐 굽기 시작한다.Then, the food tray 200 of the baking sheet is appropriately weighed, and then the roasted body is properly distributed to start baking.

그러면, 열원으로부터 전달된 열기는 상기 음식받침대(200)를 가열함과 동시에 음식받침대(200) 사이 사이의 공간을 통해 도 2의 화살표로 예시한 바와 같은 형태로 곡선을 그리면서 본 발명 구이판을 통과하여 상승하게 된다.Then, the heat transferred from the heat source passes through the roasting plate of the present invention while drawing the curve in the shape as illustrated by the arrow of FIG. 2 through the space between the food support 200 and at the same time heating the food support 200. To rise.

따라서, 열연의 통로상에 안착되어 있던 고기는 열연을 직접 받아 구워지는 직화구이가 시작되며, 동시에 달궈진 음식받침대(200)의 전도열에 의해서도 구워지게 된다.Therefore, the meat that has been seated on the hot rolled passage starts roasting directly by receiving hot rolled, and at the same time is grilled by the conductive heat of the heated food tray 200.

이때, 열원을 숯을 사용한 경우라면 숯에서 발생된 원적외선이 그대로 고기에 전달되게 된다.At this time, if the heat source using charcoal, far-infrared rays generated from charcoal are transmitted to meat as it is.

이와 같이, 본 발명에 따른 구이판은 열원의 직접열과, 음식을 받치고 있는 받침대 상으로 전도된 간접열이 양립되면서 이 두가지 열에 의해 구워지게 되므로 균일한 구이가 가능하고, 쉽게 구울 수 있으며, 또한 쉽게 탄화되지 않는다.As described above, the roasting plate according to the present invention is baked by the two heats while being compatible with the direct heat of the heat source and the indirect heat conducted onto the base supporting the food, so that the roasting plate can be uniformly baked, easily baked, and easily carbonized. It doesn't work.

특히, 고기를 구울 때 생기는 기름은 결코 열원쪽으로 떨어지지 못하도록 된 구조이므로 기름이 떨어짐과 동시에 음식받침대(200)의 경사면을 타고 기름수납부(210)로 모인 후 음식받침대(200)의 경사진 방향으로 다시 이동하고, 기름받이(120)에 수납된 후 최종 배출되게 된다.In particular, since the oil generated when grilling meat is never structured to fall toward the heat source, the oil falls and at the same time ascending the inclined surface of the food tray 200 to the oil storage unit 210 and then in the inclined direction of the food tray 200. After moving again, it is received in the drip tray 120 and finally discharged.

따라서, 안전하게 고기를 구울 수 있으면서 기름 낙하에 따른 불편과 비위생적인 부분이 모두 해소되며, 육즙과 육질이 살아 있고, 풍부한 향을 그대로 갖춘 구이가 가능하게 된다.
Therefore, while being able to safely grill meat, all inconveniences and unsanitary parts due to the oil drop is eliminated, and juicy and meat are alive, and roasting with rich aroma is possible.

100 : 프레임 110 : 걸림턱
120 : 기름받이 200 : 음식받침대
210 : 기름수납부 220 : 걸이대100: frame 110: hanging jaw
120: oil tray 200: food tray
210: oil storage unit 220: hanger

Claims

A frame 100 forming an appearance; A locking step 110 formed on an inner surface of the frame 100; It includes a plurality of food support 200 is seated at a predetermined interval on the locking jaw 110, the food support 200 extends inclined downward in the longitudinal direction, inclined downward in the width direction and then upward Bent convex to form an oil storage unit 210, the vertical extension line of the top of the food support 200 and the lower vertical extension line of the other food support disposed adjacent to each other are arranged to overlap each other overlapping but overlapping without contact In the baking sheet to freely induce the flow of hot rolled;
The locking jaw 110 is further formed with a 'V' shaped groove at a predetermined interval along the longitudinal direction of the locking jaw 110 to maintain a constant posture after the food support 200 is placed;
Both ends of the food support 200 is further formed with a hook 220 to be caught on the locking jaw (110);
One side of the frame 100 is further provided with a drip tray 120 for collecting the oil discharged through the end of the inclined oil storage portion 210 of the food tray 200, the drip tray 120 is the upper Grilled plate, characterized in that installed inclined in the longitudinal direction as an open rectangular box shape.

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