KR200314783Y1 - 떡 - Google Patents

Abstract

본 고안은 통상적인 떡 표면과 이면에 문자, 동물, 식물, 사물 등의 도안을 제판한 체판의 망사를 통해 조리한 영양재료 가루를 표면과 이면에 접착한 떡에 관한 것이다. 멥쌀, 찹쌀, 수수쌀 등의 곡물로 1종, 혹은 2종으로 혼합한 떡 쌀을 물에 3-7시간 정도 불리어 탈수하여 약간의 소금을 넣어 간을 맞추어 분쇄기로 분쇄한 재료로 떡의 종류의 따라 알맞게 증숙하여 매질을 걸쳐 성형기를 통하면 김나는 접착력이 강한 떡 표면에 팥, 콩, 송화가루, 쑥, 대추, 참께, 밤, 잣, 인삼, 도라지, 더덕 등에 영양재료를 증숙, 볶음, 삶음의 방법에 알맞는 조리를 걸쳐 건조하여 미분쇄한 가루로 1종, 혹은 2종이상의 혼합하여, 문자, 동물, 식물, 사물 등을 도안 제판한 체판이 가루가 통과할 수 있는 50-150 메시의 나일론, 실크, 금속망으로 만든 체판으로 방금 나온 떡(2)표면과 이면에 순서대로 영양가루(1. 1')를 접착하여 냉공압으로 식히면서 눌리어 다양한 모양으로 절단하면 각양각색의 영양과 지식을 가진 떡이 만들어지며, 또한 시루떡에 경우에도 이면의 영양가루(1)를 표출하기 위해서 분리포 표면에 제판한 체판 위에 영양가루를 넣어 손으로 몇 번 치면 지식이 도안한 영양가루가 쌓여진다. 이런 방법으로 한 겹씩 적층하여 증숙시키어 절단하면 다양한 영양지식의 시루떡이 만들어진다. 지식을 손쉽게 수를 놓을 수 있는 장점이 있는 떡이다. 서구 식품의 길들여 있는 어린이, 학생들에게 독특한 아이디어 떡으로 인하여 학습의 효과적인 도움 및 쌀 소비증대 효과 있는 떡에 관한 것이다.

Description

떡{rice cake}

본 고안은 팥, 콩, 참께, 송화가루, 잣, 대추, 밤, 약쑥, 도라지, 더덕, 인삼 등의 영양재료를 삶음, 증숙, 볶음 등의 알맞는 조리를 걸쳐 건조하여 미분쇄한 가루를 문자, 동물, 식물, 사물 등을 도안하여 제판한 체판에 넣어 떡 표면과 이면에 접착한 떡에 관한 것이다.

종래에는 팥, 콩, 참께 , 송화가루, 대추, 밤, 약쑥 등의 영양재료로 삶음, 증숙, 볶음, 박피 등의 선택 조리하여 파쇄한 재료로 표면에 겹겹이 살포하여 증숙하거나, 증숙한 떡 쌀을 매질 성형하여 표면 전체에 무친 떡도 있으며, 간혹 잣, 밤, 대추 등으로 수공으로 축 회갑, 근하신년 등의 글자를 수놓은 것이 통상적인 종래에 떡이다.

본 고안은 상품의 가치를 한 단계 높이기 위한 것으로서, 팥, 검정콩, 푸른 콩, 검정 참께, 송화가루, 약쑥, 잣, 대추, 밤, 인삼, 도라지, 더덕 등의 색을 지닌 영양 재료를 증숙, 볶음, 삶음, 박피, 방법의 선택 조리한 후 건조하여 미분쇄한 가루를 이용해 문자, 동물, 식물, 사물 등의 형상을 도안한 체판 망사를 통해 떡 표면과 이면에 지식을 도안한 영양가루를 접착한 것으로서, 자주 먹으면서 자연스럽게 지식을 습득 할 수 있는 부가가치가 높은 상품을 만들기 위한 것이며, 또한 쌀 소비를 늘리는 동시에 매출증대 효과를 얻기 위한 과제를 둔 것이다.

도 1은 본 고안의 의한 떡 (1) 표면 (2) 이면 사시도.

도 2는 도 1의 A-A선 단면도.

※ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명※

1 . 1' : 영양가루 2 : 떡

본 고안은 떡 재료의 주원료인 멥쌀, 찹쌀, 수수쌀을 1종, 혹은 2종 혼합한 떡 쌀을 물에 3-7시간 정도 담가 불리어 탈수하여 약간의 소금을 넣어 간을 맞추어 분쇄한 쌀가루를 이용해 떡의 종류의 따라 증숙과 매질을 걸쳐 성형기를 통하면 김나는 접착력이 강한 떡 표면에 팥, 콩, 참께, 송화가루, 쑥, 대추, 밤, 잣, 인삼, 도라지, 더덕 등의 영양재료를 증숙, 볶음, 삶음 중 알맞는 조리를 걸쳐 건조하여 미분쇄한 영양가루를 이용해 1종, 혹은 2종이상의 혼합하여 문자, 동물, 식물, 사물 등을 도안한 체판이 가루가 통과 할 수 있는 50-150 메시의 나일론, 실크, 금속망으로 만든 체판에 영양가루를 넣어 방금 나온 떡(3)표면과 이면에 순서대로 영양가루(1. 1' ) 접착하여 다양한 모양으로 절단하여 냉공압으로 눌러 식히면 지식을 표출한 떡으로서 시각적인 효과도 있으며, 이런 방법으로 손쉽게 만들 수 있는 장점이 있다. 시루떡에 경우는 시루떡에 이면 영양가루를 표출하기 위해서 분리포 표면에 지식 도안한 체판으로 영양가루를 망목하여 쌀가루를 한 층을 형성하며 다음 표면에도 전술한 바와 같은 방법으로 만든다. 이런 방법으로 한 겹씩 쌓아 증숙 시키어 절단하면 장식이 화려한 색을 담은 영양지식의 시루떡이 만들어진다. 다양한 디자인으로 근하신년, 각종 축하 떡을 제공할 수 있는 떡이 만들어진다.

본 고안은 특별한 날에만 먹는 떡에서 주식과 간식으로 먹을 수 있는 음식을 만들기 위해서 떡 표면과 이면에 화려한 장식을 겸한 지식을 표출하여 상품의 시각적인 효과뿐만 아니라, 학습효과의 도움을 주는 떡이므로 서구 입맛에 길들여 있는 신세대 학생들에게 전통의 우리의 떡을 소비증대 효과와 쌀 소비 확대로 인하여 농촌에도 도움을 주는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 팥, 콩, 참께, 송화가루, 잣, 대추, 밤, 약쑥, 인삼, 도라지, 더덕 등의 재료를 이용해 증숙, 볶음, 삶음 등의 선택 조리하여, 건조 분쇄한 가루를 이용해 문자, 동물, 식물, 사물 등을 도안 제판한 체판으로 표면과 이면에 영양가루(1. 1' )를 접착한 떡(2).