KR20030029587A

KR20030029587A - 발효식물 및 발효 약용식물의 유효성분 흡수 향상

Info

Publication number: KR20030029587A
Application number: KR1020030018040A
Authority: KR
Inventors: 정일수
Original assignee: 정일수
Priority date: 2003-03-22
Filing date: 2003-03-22
Publication date: 2003-04-14

Abstract

식물 또는 약용식물을 발효해서 유효성분의 분자량을 저분자화 하고 새로운 신생물질을 생성시켜 섭취했을 때 많은 유효성분이 흡수되여 면역력을 향상시켜 몸의 건강을 증진시키기 위한것임.

Description

발효식물 및 발효 약용식물의 유효성분 흡수 향상{omitted}

우리가 식물을 이용하는 것은 식물이 지닌 에너지원을 섭취하여 면역력을 강화시켜 인체의 자연치유력을 높이기 위한 것입니다.

식물의 우수성은 1994년도 미국 대체의학회가 암예방에 뚜렷한 효과가 있다고 보고하였고 1995년 미국의 암연구소에서도 식물의 화학성분들이 암치료에 도움 된다고 발표하였습니다.

현대를 살면 각종 공해물질을 피할 수 없으므로 의도적으로도 면역기능에 필요한 비타민과 미네랄을 섭취해야 합니다.

천연비타민과 무기물질을 이용하는 것이 훨씬 좋은 방법이라고 생각됩니다. 천연식물에는 좋은 단백질이 풍부할 뿐 아니라 섬유질과 각종 비타민, 미네랄이 많아 인체의 면역을 보강시켜 각종 암, 고혈압, 당뇨병, 류마티스, 알레르기 및 변비등을 비롯한 성인병예방 및 치유와 기미, 주근깨 등의 피부미용에 좋은 작용을 할것입니다.

상기와 같이 이렇게 좋은 식물이라도 사용방법에 따라서 효력의 차이가 생길 수 있습니다.

사람들은 일반적으로 생식을 하는 것이 가장 좋은 섭취방법으로 생각하고 있습니다. 그 이유는 영양소가 파괴되지 않고 자연 그대로 섭취하기 때문에 가장 좋은 방법으로 생각하고 잇습니다. 그러나 사람은 모두가 동일한 위액을 가지고 있는 것이 아니며 생식을 해도 분해 흡수 할 수 있는 사람이 있는가 하면 반면에 분해 흡수 할 수 없는 사람도 있습니다. 그래서 생식을 하여 좋은 효과를 보는 사람도 있고 반대로 효과가 없거나 오히려 건강이 악화된 경우도 있습니다. 대다수 사람들은 생식을 분해 흡수 할 수 없는 위액을 가지고 있습니다. 그리고 또 식물 및 약용식물을 차로 사용하거나 혹은 가열하여 달여서 탕으로 또 건조 분쇄하여 분말로 사용하기도 합니다. 그러고 식물과 약용식물에 열을 가한 경우에는 유효성분이 추출은 될 수있으나 분해가 불완전해서 많은 유효성분이 흡수되지 못하는 것입니다. 건조 분쇄한 것은 더욱더 성분이 분해되지않고 침출도 적어서 효능이 떨어지는 것입니다. 그 외 식물액키스 추출물 경우에는 농도가 높아서 잘못사용하면 건강에 해를줄수 있으며 이것역시 성분분해는 불완전하여 흡수 이용면에서는 별도움이 되지않는다. 그래서 많은 사람들이 효력을 볼 수 있는 발효식물을 개발하였습니다. 발효란 미생물의 생리활동에 의해서 일어나는 화학변화로서 유기물이 산화, 환원 또는 분해 등에 의해서 인간 생활에 유익한 물질로 변화하는 현상을 말하며 이렇에 하여 발효된 식물은 유효성분 즉 비타민C, 카로텐, 프라보노이드, 비타민B2, 알파토코페롤 및 탄닌 등을 결합된 상태에서 분해하여 이용하도록 한 것입니다. 그래서 사람들이 이 발효식물을 섭취하면 몸에 유익한 유효성분을 섭취하는 결과가 됩니다.

즉 성인병 예방 및 치유, 피부미용 등에 도움을 줄것입니다. 특히 생식을 하여 효과를 보지 못한 경우나 악화된 경우에 효과가 있을 것입니다.

현재까지 식물 및 약용식물 이용에서는 생식, 차, 탕제, 분말가루, 액키스, 단일성분 추출물 등으로 사용되고 있는데 이것들은 모두가 성분들이 분해가 불완전하여 분자량이 커서 소수를 제외한 대다수 사람들 에게는 흡수가 잘 되지않는 것입니다. 그리고 단일성분 추출경우 단일성분만 추출하여 사용하면 오히려 건강에 해를 줄수도 있다. 식물은 전체적으로 상호 보완적인 혼합체들로 이루어진 혼합체임으로 한두성분만 추출해서 이용하게되면 그본연의 효능을 기대하기 어렵다. 예를들면 민들레의 경우 이뇨작용을 하면서도 필수 미네랄을 함유하고 있어 인공 이뇨제와같이 별도의 필수 미네랄을 보충할 필요가 없는 것입니다. 이와같이 유효성분이 분해되지않은 생식품 및 건조제품 또 성분이 불완전 분해된 가열제품, 액키스 제품, 단일성분 추출제품보다는 전체적인 식물 및 약용식물을 발효하여 유효성분이 분해되여 조성된 발효 식물과 약용식물이 더좋은 것입니다.

미나리,무우,신선초,당근,녹차,어성초,진피,상엽,아가리쿠스버섯,인삼,오가피,두충,갈근등을 세척, 건조, 분쇄한후 물을 가하여 미나리,신선초,녹차,어성초,진피,상엽등 엽채류와 아가리쿠스버섯은 약10분간 무,당근,인삼,오가피,두충,갈근 등은 약20분간 증기 가열 하거나 혹은 세척,건조하여 분쇄한 분말을 가열하지않고 14-18시간 침지한후 누룩, 이스트,유산균,맥아, 효소등으로 35도C에서 48-60시간 발효하여 조성한 조성물임.

식물과 약용식물 즉 무우, 미나리, 신선초, 당근, 녹차, 어성초,아가리쿠스버섯, 인삼, 진피, 상엽, 오가피, 두충, 갈근등을 발효하면 각식물의 유효성분이 분해 및 신생 되여 더많은 유효성분이 흡수되여 면역력을 강화시켜 건강에 도움을 줍니다.

상기사진은 37도C에서 식물을 2시간 가수분해 한것이며 사진의 윗쪽은 건조한 제품이고 왼쪽은 가열한것이며 오른쪽은 발효한 제품임

윗쪽의 건조제품은 성분이 분해되지않아 용액이 혼탁해서 침전물이 보이지 않고 왼쪽 가열제품은 성분이 불완전 분해되여 침전물이 흐리게 보인다.

오른쪽 발효제품은 성분이 분해돼서 용액이 투명(수용성)하여 침전물이 확실히 뚜렸함. 이러한 결과는 단순 건조제품이 효능면에서 가장효능이 적고 그 다음이 가열제품이며 발효제품이 가장우수한 것으로 알수있다.

Claims

미나리,무우,당근,신선초,녹차,어성초,아가리쿠스버섯,인삼,진피,상엽,오가피,두충,갈근등을 세척,건조,분쇄한후 전체혹은 일부 또는 단독으로 증기 가열하거나 혹은 가열하지않고 침지후 누룩,이스트,유산균,맥아,효소등으로 35도C에서 48-60시간 발효해서 조성한 건조 조성물임.
청구항 1 에서 식물과 약용식물을 가열하거나 가열하지않고 누룩,이스트,유산균,맥아,효소등으로 발효해서 조성한 건조 조성물의 제조방법임.