KR200282435Y1 - 알람기능을 갖는 육류 자동 튀김기계 - Google Patents

Abstract

본 고안은 육류 자동 튀김기계에 관한 것으로,튀김 대상물의 튀김시간을 제어하는 튀김시간 제어버튼과, 일정한 시간이 되면 알람을 울리도록 조절하는 알람시간 제어버튼과, 전원공급을 제어하는 전원공급 제어버튼을 포함하는 입력부와; 상기 입력부의 전원공급 제어버튼이 온 되면 튀김용기로 오일을 출력하고, 튀김시간 제어버튼이 설정된 시간만큼 오일에 열을 가하며, 알람시간 제어버튼의 입력에 따라 일정시간이 되면 알람을 출력토록 제어하는 제어부 및; 상기 제어부의 제어에 따라 오일 필터통에 담긴 액상의 오일이 튀김용기로 출력되거나 외부로 배출되도록 동력을 제공하는 펌프와, 상기 튀김용기로 제공할 튀김용 오일을 저장하는 오일 필터통 포함하는 몸체로 이루어진 것이 특징이며, 본 고안을 이용하게 되면 모든 것을 자동화 시스템으로 운영하므로 튀김동작이 매우 편리하게 이루어지고, 아울러 대상물 흐트림을 멜로디음으로 알려줌으로서 잊지않고 대상물을 흐트릴 수 있으며, 오일 배출 동작에 있어서도 외부 배출시 자바라 호스를 이용하므로 원하는 지점에 폐유를 버릴 수 있는 장점을 제공하게 된다.

Description

알람기능을 갖는 육류 자동 튀김기계{Fried Food Unit Having Alarm Capability}

본 고안은 육류 튀김기계에 관한 것으로, 특히 닭과 같은 육류를 자동화 기계로 튀기고 뒤집는 시간을 알려주도록 하여, 전자 시스템에 의해 이를 인지할 수 있도록 함으로서 보다 맛있는 튀김이 될 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 육류 자동 튀김기계에 관한 것이다.

일반적으로, 통닭 등의 조리대상물을 오일에 튀겨 조리하고자할 때에는 통상 뚜껑이 없는 용기에 오일을 붙고 이를 가열하여 통닭을 넣고 튀기는 방식을 택하였다.

따라서, 상기 통닭 등의 대상물은 오일이 끓는 일정한 온도에서 조리되기 때문에 각대상물에 따라 최적의 온도와 시간으로 조리할 수 없고, 대상물에 함유된 수분이 증발되어 고기 등의 육질이 퍽퍽하고 부드럽지 못한 문제점이 있었다,

또한, 이와 같이 조리한 후의 오일에는 조리대상물로부터 분리된 여러 가지 이물질이 혼합되는데, 통상 이러한 이물질이 혼합된 오일을 그대로 이용하여 반복적으로 조리하게 되므로 조리된 음식물의 맛과 이물질이 달라붙는 등의 문제점과, 이와 같이 장시간 반복 사용되어 불순물이 많이 혼합된 오일은 결국 재활용되지 못하고 버려지게 되는 등의 단점이 있었다.

그래서, 후술하는 본 고안에서는 오일필터통을 설치하여 그 내부에 장착되어지는 종이필터에서 그동안 사용된 오일중에 이물질 및 오일탄화로 혼탁한 오일을깨끗하게 만들어 다시한번 사용할 수 있도록 하였다.

결국, 종래의 시스템은 자동화 시스템이 결여되어 오일의 재순환과 리프팅 기능이 없는 단점이 있고, 아울러 적당한 시간에 대상물을 흐트림할 수 있도록 알람기능을 제공하는 기능이 없어 사용이 매우 불편하였던 것이다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결코자 하는 것으로,

자동제어 시스템을 통하여 조리 대상물의 조리시간을 미리 입력하고 이에 따라 자동으로 조리가 이루어지도록 하는데 그 목적이 있다.

또한, 조리시간중에 저어야 할 시간을 알려주도록 함으로서 저어주는 행위를 잊어 발생하는 불량을 줄이도록 하는데 또다른 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 수단으로,

본 고안은 튀김 대상물의 튀김시간을 제어하는 튀김시간 제어버튼과, 일정한 시간이 되면 알람을 울리도록 조절하는 알람시간 제어버튼과, 전원공급을 제어하는 전원공급 제어버튼을 포함하는 입력부와;상기 입력부의 전원공급 제어버튼이 온 되면 튀김용기로 오일을 출력하고, 튀김시간 제어버튼이 설정된 시간만큼 오일에 열을 가하며, 알람시간 제어버튼의 입력에 따라 일정시간이 되면 알람을 출력토록 제어하는 제어부 및;상기 제어부의 제어에 따라 오일 필터통에 담긴 액상의 오일이 튀김용기로 출력되거나 외부로 배출되도록 동력을 제공하는 펌프와, 상기 튀김용기로 제공할 튀김용 오일을 저장하는 오일 필터통 포함하는 몸체로 이루어진 것이 특징이다.

도 1은 본 고안의 전체 구성도.

도 2는 본 고안의 오일순환 설명을 위한 구성 설명도.

도 3은 본 고안의 용기 리프트를 설명하기 위한 구성 설명도.

도 4는 본 고안의 용기에 삽입되어지는 철망 구성도.

도 5는 본 고안의 회로 구성 블록도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

10: 입력부 11: 전원공급용 스위치 버튼

12: 알람시간 제어용 버튼 13: 튀김시간 제어용 버튼

20: 제어부 31: 오일 필터통

32: 드레인 밸브 33: 3-way 밸브

34: 자바라 호스 35: 오일 순환용 모터

41: 리프트 모터(감속기) 42: 리프트

43: 지지대 50: 히터

60: 철망 100: 튀김기계

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다. 우선 각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한한 동일한 부호를 가지도록하고 있음에 유의하여야 한다. 또한, 하기에서 본 고안을 설명함에 있어, 관련된 공지기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 고안의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략한다.

도 1은 본 고안의 전체 구성도.

도 2는 본 고안의 오일순환 설명을 위한 구성 설명도.

도 3은 본 고안의 용기 리프트를 설명하기 위한 구성 설명도.

도 4는 본 고안의 용기에 삽입되어지는 철망 구성도.

도 5는 본 고안의 회로 구성 블록도로서,

도시한 바와 같이,

오일등의 가열매체와 조리 대상물이 투입되는 용기가 구비되는 몸체(100)와;

상기 몸체(100)에 내장되어 조리온도와 조리시간 및 대상물의 흐트림 알람시간을 조절해주는 제어부(20) 및;

상기 제어부(20)에 연결되어 조리하고자 하는 대상물에 따른 별도의 데이터를 입력할 수 있는 입력부(10)를 포함하여 구성한다. 미설명부호 1은 본 고안의 장치를 여닫는 도어로서, 통상적인 구성이므로 더이상의 설명은 생략하기로 한다.

상기 몸체(100)는 기본적으로 용기(도시하지 않음, 덮게(2) 바로 밑에 위치하고 있음)가 포함되고, 오일의 재순환을 위한 각종 장치가 설치되고, 또한 상기 용기를 상하로 유동시키기 위한 각종 장치가 설치되며, 상기 오일의 재순환과 용기의 상하유동을 제어하기 위한 리프트 제어수단(7)이 설치된다.

상기 용기는 통상의 용기이며, 하우징의 일단에는 오일 제공장치로 부터 오일이 용기내로 제공되기 위한 홀이 형성되어 일정한 높이까지 채울 수 있으며, 상기 용기에는 도 4에 도시한 철망(60)이 삽입되어진다.

상기 입력부(10)는 도 5에 도시한 바와 같이 튀김시간 제어버튼(13)과, 알람시간 제어버튼(12) 및 전원공급 제어버튼(11)이 설치되어 있다.

상기 철망(60)은 들어올릴시에 오일이 망 사이로 빠져 나가야 하기 때문에 적당한 공극을 갖도록 제작한다.

그리고, 상기 철망(60)에는 슬라이딩 고정장치(61)와, 상기 슬라이딩 고정장치(61)에 결합되어 상기 철망을 상하 이동시키기 위한 지지대(62)가 결합 구성된다.

그리고, 상기 지지대(62)는 컨베이어 장치를 이루는 유(U)자 형태의 리프트(43)에 끼움 결합되어지며, 상기 리프트(43)는 컨베이어(42)로 부터 동력을 제공받아 상하로 이송되도록 구성되어, 컨베이어 장치를 이용하여 리프트(43)를 들어올리시 철망(60)이 위로 상승하고, 리프트(43)를 하강시 철망(60)이 아래로 하강하게 되는 것이다.

본 고안의 제어부(20)를 구성하는 기판은 본원고안의 후면에 설치되어지며, 제어부(20)에는 컨베이어 동작을 위한 모터(41)의 정역회전을 제어하는 프로그램을 내장하고, 오일의 순환을 위한 모터(35)를 제어하는 프로그램을 내장하며, 또한, 사용자 시간 입력에 따라 튀김시간 및 흐트림을 알리는 알람시간에 관한 프로그램을 내장한다.

그리고, 본 고안의 하우징 전면에는 타이밍을 조절하기 위한 각종 스위치(12,13) 및 전원 제어용 스위치(11)들이 설치되어 있다.

또한, 하우징의 상부면을 통해 용기로 연결되는 히팅용 코일(50)이 장착되어 필요한 온도로 오일을 데우도록 하는 구성이 설치되어 있다.

이하에서 본 고안의 동작에 대해 보다 상세히 설명하기로 한다.

본 고안의 튀김기계(100)의 하우징 전면에는 제어신호 입력용 조작버튼(10)이 설치되어 있는바, 먼저 전원공급 스위치(11)를 이용하여 튀김기계에 전기를 공급함으로서 제어부(20)에 전원을 공급하여 각종 장치들을 제어할 수 있도록 하였다.

상기 제어용 조작버튼(12, 13)은 가열온도 및 가열시간을 버튼 조작에 의해 선택할 수 있으며, 필요에 따라 대상물 흐트림 알람시간을 조작자가 제어할 수 있도록 별도의 스위치를 설치하는 것도 가능하다.

통상 본 고안의 튀김기계는 닭을 튀기기 위한 용도로 사용되므로, 오일은 180도로 끓이도록 하고, 튀김 시간은 12분 정도로 미리 설정되어 있으며, 대상물 흐트림 알람시간은 가동시 6분후 약 17초간 출력되도록 미리 설정되어 있다.

이를 하우징 전면에 설치되는 조작버튼에 의해서 튀김온도, 튀김시간을 수정하는 것이 가능하다.

예를 들어 닭이 아닌 어묵이나 기타 대상물을 튀길시에는 상기 조작버튼을 이용하여 사용자가 원하는 기능으로 얼마든지 조작할 수 있는 것이다.

본 발명의 히팅 시스템은 용기 내부로 히팅용 파이프(50)를 감도록 하였으며, 상기 히팅용 파이프(50)에 전기적인 신호를 전달하여 용기에 제공되는 오일에 열을 가하여 끓이도록 하였다. 도면에서는 덮게(2) 때문에 가려서 보이지 않지만 용기까지 연장되어 용기의 내주연을 감싸는 모양이다.

튀김기계(100)의 조작자가 전원 스위치(11)를 온 시키게 되면 제어부(20)는 모든 시스템을 작동시키고 이어 히팅시스템을 가동하여 용기내부에 제공되는 오일을 데우게 된다.

또, 사용중 오일내부가 이물질, 오일탄화로 혼탁하다고 판단되면 오일을 폐유하지 않고 드레인 밸브(32)를 열고 하부 오일 필터통(31)으로 보내어 오일 필터 통 내부에 설치된 종이필터에 의해 오일은 맑고 깨끗하게 이물질을 제거한 후 오일순환펌프(35)를 작동하여 상부용기로 이동해서 한번더 오일을 사용할 수 있도록 제조하였다.

상기 오일은 내부 순환기능에 따라 오일용기와 상부 용기를 순환하도록 하고, 오일의 사용이 끝나면 상부 용기의 하부면에 드레인 밸브를 작동하여 오일 필터용기(31)로 곧바로 오일을 배출시킬 수 있다.

그리고, 수회 사용후에는 오일을 버려야 하는바, 이때에는 3-way 밸브(33)를 작동시켜 폐유를 외부로 버리도록 하였다.

이때 외부 배출 호스(34)는 자바라 형식으로 좌우 회전이 용이하게 3-way 밸브(33)에 고정부착되어 구성되며, 폐유통에 곧바로 버리도록 하여 폐유가 바닥면에 튀기면서 발생하는 미끄러운 문제를 해결할 수 있다.

상기와 같은 순환모드를 갖는 오일 필터장치를 이용하여 상부 용기로 오일을 전달된후 오일에 일정한 온도를 가하여 대상물을 튀기는 것 까지 상부에서 설명하였으며, 본 고안은 오일을 용기에 제공하고 일정한 온도를 가하여 대상물을 튀기는 동작 이후 약 6분 정도 경과하면 대상물을 흐트러 뜨리기 위한 멜로디음을 약 17초간 발생시키도록 한다.

상기에서 대상물을 흐트러 뜨리는 이유는 대상물이 많을 경우 각각의 구성물들이 서로 달라붙게 되어 나중에 띠어내게 되면 대상물에 흠집이 발생하기 때문이다.

따라서 오일을 제공하고 나서 적당한 시간(본 발명에서는 6분)에 멜로디음을 발생시켜 조작자가 대상물을 흐트리는 것을 잊지 않토록 상기시켜 준다.

즉, 종래에는 대상물을 흐트리는 시간을 알려주는 기능이 없었기 때문에 이를 잊어먹는 경우가 있으며, 이럴 경우에는 구성물들이 달라붙게 되고 이를 강제로 분리하는 과정에서 상품의 질이 떨어질 수 밖에 없었으나, 본 고안을 이용하게 되면 일정한 시간만큼(본 고안에서는 약 17초) 멜로디음을 발생시켜 조작자로 하여금 대상물을 흐트릴 것을 알려줌으로서 조작자는 잊지 않고 대상물을 흐트리게 되어 각각의 구성물들이 달라붙지 않게 되어 상품성이 우수해 지는 것이다.

본 고안의 튀김기계(100)를 통해 일정한 시간 튀긴후에는 건져 올리는 작업을 하게 되는바, 본 고안은 컨베이어(42)를 이용하여 튀김이 완료된 대상물을 상부로 이송하게 되어 있다.

즉, 컨베어이어 모터(41)에 의해 컨베이어(42)가 정회전 및 역회전을 할 수 있으며, 상기 컨베이어(42)에는 유(U)자형태의 리프트(43)가 부착되고 상기 리프트(43)의 홈에 철망 지지대(62)가 결합되므로, 상기 리프트(43)를 상하로 유동시키는 동작에 의해서 용기에 들어가는 철망(60)을 들어올려 오일으로부터 대상물들이 분리되도록 하였다.

결국, 철망(60)을 자동으로 들어올리도록 하여 철망의 홀 사이로 오일은 빠져 나가고 대상물은 철망을 통해 올라로게 되는 것이다.

이후 대상물을 철망(60)으로부터 건져낸 후에는 원위치 시키도록 하며, 오일의 배출 역시 상술한 바와같이 드레인 밸브(32)를 조작하여 밸브를 오픈시키는 동작에 의해 오일 필터 용기로 되돌리도록 한다.

상술한 바와같이, 본 고안을 이용하게 되면 모든 것을 자동화 시스템으로 운영하므로 튀김동작이 매우 편리하게 이루어지고, 아울러 대상물 흐트림을 멜로디음으로 알려줌으로서 잊지않고 대상물을 흐트릴 수 있으며, 오일 배출 동작에 있어서도 외부 배출시 자바라 호스를 이용하므로 원하는 지점에 폐유를 버릴 수 있는 장점을 제공하게 된다.

또한, 하부에 오일필터통에서 그동안 사용된 오일중에 혼탁한 오일 찌꺼기등 오일필터통에 설치된 종이 오일 필터 의해서 밝고 깨끗한 오일을 만들어 다시 사용할 수 있게 하였다.

또한, 폐유한 다음 종이 필터를 교환토록 한다.

비록 본 고안이 상기에서 언급한 바람직한 설명과 관련하여 설명되어졌지만,본 고안의 요지와 범위로부터 벗어남이 없이 다른 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 첨부된 청구의 범위는 본 고안의 진정한 범위 내에 속하는 그러한 수정 및 변형은 포함한 것으로 판단할 수 있다.

Claims (9)

1. 튀김 대상물의 튀김시간을 제어하는 튀김시간 제어버튼과, 일정한 시간이 되면 알람을 울리도록 조절하는 알람시간 제어버튼과, 전원공급을 제어하는 전원공급 제어버튼을 포함하는 입력부와;

   상기 입력부의 전원공급 제어버튼이 온 되면 튀김용기로 오일을 출력하고, 튀김시간 제어버튼이 설정된 시간만큼 오일에 열을 가하며, 알람시간 제어버튼의 입력에 따라 일정시간이 되면 알람을 출력토록 제어하는 제어부 및;

   상기 제어부의 제어에 따라 오일 필터통에 담긴 액상의 오일이 튀김용기로 출력되거나 외부로 배출되도록 동력을 제공하는 펌프와, 상기 튀김용기로 제공할 튀김용 오일을 저장하는 오일 필터통 포함하는 몸체로 이루어진 것을 특징으로 하는 알람기능을 갖는 육류 자동 튀김기계.
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