KR20010052379A

KR20010052379A - 폴리카르복실산에 의한 치석 예방

Info

Publication number: KR20010052379A
Application number: KR1020007013058A
Authority: KR
Inventors: 조지 케이. 스투키
Original assignee: 로날드 디. 헨릭슨; 어드밴스드 리서치 앤드 테크놀로지 인스티튜트, 인크.
Priority date: 1998-05-22
Filing date: 1999-05-20
Publication date: 2001-06-25
Also published as: IL139703A; TR200003444T2; DK1079704T3; AU762737B2; IL139703A0; PL192258B1; WO1999060866A1; PL344437A1; NZ508760A; DE69910011T2; ES2201716T3; UA65620C2; CN1286392C; PT1079704E; ZA200007018B; AU4006699A; CN1302186A; BR9910656A; CA2332809A1; CA2332809C

Abstract

본 발명은 산미량의 인산을 함유하고, 치석 침착 또는 형성을 예방, 억제 또는 감소시키기 위한 유효량의 폴리카르복실산 포획제를 추가로 함유하는 식료품에치석 형성 동물의 치아를 노출시키는 것을 포함하는, 상기 치아의 치석 침착 또는 형성의 예방, 억제 또는 감소 방법을 제공한다. 본 발명은 또한 식료품 및 상기 방법의 식료품의 제조 방법을 제공한다.

Description

폴리카르복실산에 의한 치석 예방 {Prevention of Dental Calculus with Polycarboxylic Acids}

치석 또는 타르타르는 사람, 및 애완용 개 및 고양이를 포함하는 여러 포유동물의 치아 표면의 반복성 석회 침착물이다. 일반적으로 치석은 치태의 축적 후, 매우 높은 농도의 칼슘 및 포스페이트를 함유하는 타액에 의한 플라크(plaque)의 석회화를 수반하는 연속 반응으로 생성된다고 공지되어 있다. 치석 그 자체는 구강질환 발병의 직접적인 원인은 아니지만 (1) 치아상의 그의 존재가 인접한 연부조직에 염증 반응을 일으키는 국소 자극물로서 작용하고 (연부조직 염증은 치주질환의 초기 상태임); (2) 음식물을 씹는 동안 또는 칫솔질 및 치실질과 같은 종래의 구강 위생 방법의 수행을 통해 일어나는 치아 표면의 통상적인 청소를 방해하고; (3) 치주질환 형성을 악화시키는 세균 독소를 함유하는 그의 다공성 때문에 치주질환 발병의 이차 또는 기여 인자로 여겨진다.

치주질환의 결과에는 전신 감염, 치조골 손실, 충치 및 치아손실, 구강 및 호흡 악취가 있을 수 있다. 한번 형성된 석회침착은 치과 예방법 또는 다른 기계적 방법을 통해서만 제거될 수 있다. 그러므로, 치석을 예방하는 것은 미용적인 이유에서뿐만 아니라 치석이 치주질환 발병의 이차적 원인이고 그로 인해 전신 감염, 치조골 손실, 치아 손실 및 구강 및 호흡 악취가 생길 수 있기 때문에 중요하다.

현재, 치석 형성은 세 가지 방법으로 예방될 수 있다. 첫째, 치석 형성은 치태가 석회화되기 전에 꼼꼼하게 매일 제거함으로써 예방될 수 있다. 둘째, 치석 형성은 타액에 의한 치태의 석회화를 방해하는 결정 성장 억제제를 매일 사용함으로써 예방될 수 있다. 공지된 결정 성장 억제제에는 다양한 가용성 피로포스페이트, 나트륨 트리폴리포스페이트, 가용성 디포스포네이트 및 염화아연과 같은 특정 가용성 아연 화합물이 있다. 이러한 결정 성장 억제제는 사람 및 동물에서 치석 형성을 예방하기 위한 치약 및 양치질약에 사용된다. 가용성 피로포스페이트는 현재 애완용 개 및 고양이에서 치석 형성을 예방 또는 감소시키기 위해 시판되는 상기 동물용 식품의 반죽에 요리되거나 구워진다. 셋째, 치석 형성은 나트륨 헥사메타포스페이트를 사용하여 예방될 수 있다. 나트륨 헥사메타포스페이트가 애완동물용 건조 식품, 애완동물용 츄잉 제품에 피복물로서 적용되거나 함수(moist) 식품에 혼합되면 치석 축적을 예방 또는 감소시킬 수 있다는 것이 1994년 3월 22일에 허여된 미국 특허 제5,296,217호 및 1997년 4월 8일에 허여된 미국 특허 제5,618,518에 개시되어 있다. 나트륨 헥사메타포스페이트는 치석 형성을 예방하기 위해 현재 몇몇의 시판되는 개 및 고양이용 건조 식이뿐만 아니라 스낵 식품에 배합된다.

그러나, 많은 식료품이 나트륨 헥사메타포스페이트와 불혼화성이다. 예를 들어, 몇몇의 시판되는 고양이 및 개용 건조 식품은 감각수용제 및 기호제로 사용되는 인산으로 표면피복된다. 또한 몇몇의 시판되는 고양이 및 개용 함수 식품은 위에서 언급한 같은 이유로 인산을 함유한다. 인산으로 피복되거나 인산을 함유하는 식료품에 최종 피복물로서 나트륨 헥사메타포스페이트가 적용되면 헥사메타포스페이트는 포스페이트의 다른 형태, 주로 오르토포스페이트로 전환된다. 이러한 화학적 전환은 헥사메타포스페이트의 치석 형성 예방 능력을 파괴한다. 그러므로, 미리 인산으로 피복되거나 인산을 함유하는 동물용 식품에 나트륨 헥사메타포스페이트를 배합하는 것은 나트륨 헥사메타포스페이트의 이로운 효과를 실질적으로 무효화시킨다.

그러므로, 동물의 치석 형성을 조절하거나 감소시키는데 유용하고, 인산으로 처리되거나 인산을 함유하는 식품에 적합하고 혼화성인 식료품 또는 방법이 필요하다.

〈발명이 요약〉

본 발명은 산미량(酸味量)의 인산을 함유하고, 치석 억제 유효량의 폴리카르복실산 포획제(sequestering agent)를 추가로 함유하는 식료품에 치석 형성 동물의 치아를 노출시키는 상기 동물의 치아의 치석 형성의 억제 방법을 제공한다. 섭취한 후, 포획제는 치태의 석회화를 예방하기 위해 그 위치에서 타액 및 치태 성분과 가용성 칼슘 복합체를 형성하여 작용하는 것으로 여겨진다. 유용한 폴리카르복실산 포획제에는 2~4 개의 카르복실산기를 포함하는 유기 폴리카르복실산이 있다. 바람직한 폴리카르복실산 포획제에는 말산, 푸마르산 및 시트르산이 있으며 개별적으로 또는 함께 사용된다. 산미량의 인산으로 미리 처리된 동물용 식료품에 배합되거나 그것의 표면에 적용되면 폴리카르복실산 포획제는 동물의 치아의 치석 형성을 예방, 감소 또는 억제하는데 효과적인 상태로 남아있게 된다. 또한 산미량의 인산을 함유하는 동물용 함수 또는 건조 식료품에 배합되면 폴리카르복실산 포획제는 동물 치아의 치석 형성을 예방, 감소 또는 억제할 수 있다. 바람직하게는, 폴리카르복실산은 식료품의 약 0.05 내지 10.0 중량%, 바람직하게는 약 0.2 내지 3.0 중량%, 가장 바람직하게는 약 0.5 내지 2.0 중량%의 양으로 존재한다.

몇몇의 시판되는 식료품에서 피복물로 사용되는 바람직한 폴리카르복실산 포획제는 인산과 혼화성이다. 인산은 기호성 및 감각수용성을 위해 산미료(酸味料)로서, 시판되는 식료품, 특히 고양이용 식료품에 적용되거나 혼합될 수 있다. 다른 포획제인 나트륨 헥사메타포스페이트는 애완동물용 식품 및 애완동물용 츄잉 제품을 위한 피복물로서 사용될 수 있다. 그러나, 나트륨 헥사메타포스페이트는 인산과 혼화성이 아니다. 헥사메타포스페이트가 인산으로 미리 피복되거나 인산을 함유하는 식료품에 피복물로서 적용되면 헥사메타포스페이트는 화학적으로 전환되어 치석 형성을 예방하는 그의 능력이 파괴된다. 그러므로, 본 발명은 종래의 식이 및 현재 시판되는 식료품이 요구하는 생리학적 필요조건과 혼화성에 관하여 우위에 있는, 선행 기술의 포획제인 헥사메타포스페이트보다 두드러진 개선을 제공한다.

바람직하게는, 폴리카르복실산 포획제는 인산을 함유하는 동물용 식품에 피복물로서 적용되거나 함께 혼합된다. 나트륨 헥사메타포스페이트와 같은 헥사메타포스페이트 염이 인산에 의해 오르토포스페이트로 전환되면 치석 형성을 증가시켜 폴리카르복실산 피복물의 이점을 감소시키기 때문에 바람직하게는, 상기 식품은 나트륨 헥사메타포스페이트와 같은 헥사메타포스페이트 염을 포함하지 않는다.

위에서 논의된 바람직한 폴리카르복실산은 용액 또는 분산액을 형성하는 액체 담체 중에 개별적으로 또는 함께 놓여져서, 유효량으로 동물의 치아와 접촉하게 될 때, 상기 동물의 치아의 치석 형성을 예방, 감소 또는 억제할 수 있다. 본 발명의 또 다른 면에서, 치아 접촉은 말산, 푸마르산, 시트르산 또는 이들 산의 혼합물과 같은 폴리카르복실산 유효량을 함유하는 용액 또는 현탁액을 사용하여 획득될 수 있다.

본 발명은 또한 말산, 푸마르산, 시트르산 또는 이들 산의 혼합물과 같은 폴리카르복실산 포획제 유효량을 식료품에 적용하거나 배합하는 것을 포함하는, 치석 형성을 예방 또는 감소시키는데 효과적인 식료품의 제조 방법을 제공한다.

또한, 본 발명은 인산 및 항-치석 유효량의 폴리카르복실산(예, 말산, 푸마르산, 시트르산 또는 이들 산의 혼합물)을 함유하고, 동물의 치석 형성을 예방, 감소 또는 억제할 수 있는 식료품을 제공한다.

본 명세서에서 사용되는 용어 "억제하다"는 치석 형성을 예방하는 것뿐만 아니라 치석 침착 또는 측정가능한 양으로 형성 또는 축적 속도를 감소시키는 것을 포함한다.

본 명세서에서 모든 %는 다른 지시사항이 없는 한 중량%이다.

폴리카르복실산 포획제

폴리카르복실산 포획제(sequestering agent 또는 sequestrant)는 알칼리 토 양이온과 같은 여러 양이온과 가용성 공동 복합체를 형성하여 수용액으로부터 양이온이 통상적으로 불용성 침착물로 침전되는 것을 방지할 수 있다. 본 발명에서 사용되는 폴리카르복실산 포획제는 약 3 내지 12개의 탄소 원자를 함유하며, 약 2 또는 3개의 카르복실산(CO₂H)기를 함유할 수 있다. 바람직한 폴리카르복실산 포획제는 말산(HO₂CCH₂CH(OH)CO₂H), 푸마르산(HO₂CCH=CHCO₂H) 및 시트르산(HO₂CCH₂C(OH)(CO₂H)CH₂CO₂H)이다. 알칼리 금속염과 같은 이들 산의 비독성 또는 수용성 기호성 염은 또한 본 발명에서 사용될 수 있다.

본 발명에서 폴리카르복실산의 사용은 여러가지 이유로 유리하다. 동물이 섭취시 폴리카르복실산의 생물학적, 독성학적, 약리학적 안전성은 미국 식품의약품안전청이 GRAS로서 허가한 것에 의해 나타난다. 상대적으로 낮은 농도의 폴리카르복실산이 동물의 치석 형성의 예방에 효과적일 수 있다. 기재한 바와 같이 기호제로서 인산으로 표면 코팅된 식품에 둘 모두를 사용한 경우, 치석 형성의 예방에서 폴리카르복실산의 효능이 선행 기술의 결정 성장 억제제와 비교시 두드러지게 우위에 있다. 폴리카르복실산은 헥사메타포스페이트와는 달리 인산으로 표면 코팅된, 시판되는 고양이 및 개용 건조 식품과 혼화성이다. 폴리카르복실산 포획제는 시판되는 함수 동물용 식료품에 쉽게 배합되거나 혼합될 수 있다. 마지막으로, 동물용 식품을 위한 피복물로서 폴리카르복실산을 사용하면 식료품의 감각수용성 및 기호성이 해롭게 변하지는 않는다.

동물

본 발명은 다양한 동물을 치료하는데 사용될 수 있다. 바람직한 동물에는 포유동물(사람; 애완용 고양이뿐만 아니라, 사자, 호랑이, 쿠거, 스라소니, 살쾡이, 마운틴 라이온, 밍크, 흰족제비를 포함하는 외국산 동물을 포함하는 고양이과; 애완용 개 및 늑대를 포함하는 개과; 개코원숭이, 꼬리있는 원숭이, 꼬리없는 원숭이를 포함하는 영장류; 곰; 여우원숭이; 및 설치류)이 있다.

식료품 조성물

본 발명에서 사용하기에 바람직한 식료품에는 가공 씨리얼 및 스낵 식품과 같은 사람 섭취용 식품뿐만 아니라 개 및 고양이용 일정사료(ration) 및 스낵 식품이 있다. 상기 식료품은 바람직하게는 식료품의 표면에 적용되거나 식료품과 혼합되는 일정량의 폴리카르복실산을 함유한다.

본 발명은 본 명세서에서 일정사료 및 스낵 식품으로서 불리는 식료품을 제공한다. 본 명세서에서 사용되는 용어 본 발명을 위한 "개용 일정사료" 또는 "고양이용 일정사료"는 각각 애완용 개 또는 고양이의 평균 일일 식이 및 영양 필요량을 유지하기 위한 식품의 허용량 또는 측정량을 지시한다. 개 또는 고양이용 일정사료는 건조 또는 함수형으로 제형화될 수 있다. 건조 일정사료는 통상적으로 약 5 내지 50% 이상의 조 단백질, 약 0.5 내지 25% 이상의 조 지방, 약 1 내지 10% 이상의 조 섬유, 및 약 1 내지 30% 이하의 수분을 함유한다. 함수 일정사료는 통상적으로 약 0.5 내지 40% 이상의 조 단백질, 약 0.5 내지 25% 이상의 조 지방, 약 0.5 내지 15% 이상의 조 섬유, 약 60 내지 95% 이하의 수분량, 약 0.1 내지 20% 이하의 회분, 약 0.001 내지 5.0% 이하의 타우린, 및 가공을 위한 충분한 양의 물을 함유한다.

본 명세서에서 사용되는 용어 "개용 스낵 식품" 및 "고양이용 스낵 식품"은 일정사료를 증가 또는 보충하기 위한, 통상적 저작 과정을 통해 치태를 제거하기 위한, 또는 단순히 개 또는 고양이 각각을 즐겁게하거나 기쁘게하기 위한 식품 품목을 언급하는데 사용된다. 통상적인 스낵 식품은 약 5 내지 45% 이상의 조 단백질, 약 0.5 내지 25% 이상의 조 지방, 약 0.25 내지 20% 이하의 조 섬유, 및 약 0.5 내지 50% 이하의 수분을 함유한다. 스낵 식품의 형태는 매우 다양하며, 비스킷, 크래커, 링, 커넬, 웨이퍼 또는 뼈와 같은 형태를 포함할 수 있다.

본 명세서에서 사용되는 용어 "사람용 식품"은 통상적 저작 과정을 통해 치태를 제거하는 동안 사람용 식이를 증가 또는 보충하기 위한 영양 식료품을 언급하는데 사용된다. 사람용 스낵 식품의 형태는 매우 다양하며, 비스킷, 크래커, 커넬, 웨이퍼, 링 및 통상적으로 칩스, 프렛젤(pretzel), 쿠키, 크래커, 바, 웨이퍼, 라이스 케이크, 퍼프 콘 또는 라이스 제품 및 비스킷으로 불리는 품목을 포함할 수 있다.

상기 기재된 식료품은 바람직하게는 전분 또는 탄수화물의 성분, 동물 또는 어류 단백질, 동물 또는 어류 부산물, 착색제, 향미제 및 기호제, 지방원, 안정제, 유화제, 결착제(texturizer), 증점제 및 결합제, 팽창제, 방부제, 영양 인자, 식이 성분 및 비타민 보충제를 함유한다.

본 일정사료 및 스낵 식품은 탄수화물 또는 전분의 일정량을 함유할 수 있다. 유용한 탄수화물 또는 전분 성분에는 그라운드 엘로우 콘, 그라운드 화이트 콘, 퍼프 콘, 개질 옥수수 전분, 콘 글루텐 밀(meal), 쌀(米), 미분(米粉), 크리스프 라이스, 브루아 라이스, 미분(米粉), 보리, 그라운드 보리, 대두, 대두 밀(meal), 대두분(大豆粉), 오트, 오트 글루텐, 오트분(粉), 오트밀, 타피오카, 타피오카 전분, 밀, 밀기울, 밀분(粉), 표백 밀분, 비표백 밀분, 밀 글루텐, 탈지 밀아, 구운 통밀, 맥아 및 통밀분을 포함하는 씨리얼 및 곡물이 있다.

동물 또는 어류 단백질의 형태가 본 일정사료 및 스낵 식품에 존재할 수 있다. 개 및 고양이를 위한 이러한 단백질에는 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 송아지고기, 칠면조고기, 사육조류고기, 양고기 또는 어류로부터의 부산물 및 부산물 밀(meal), 다이제스트(digest) 및 골분(骨粉)이 있다. 사람용 스낵 식품에 사용하기에 바람직한 단백질 형태는 일반적으로 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 송아지고기, 칠면조고기, 사육조류고기 또는 양고기 단백질을 포함하는 동물 단백질뿐만 아니라 카제인나트륨 및 유장과 같은 우유 고형물을 포함한다.

팽창제가 일정사료 및 스낵 식품에 존재할 수 있다. 바람직한 팽창제에는 중탄산나트륨, 나트륨산 피로포스페이트 및 인산일칼슘이 있다.

착색제도 또한 본 일정사료 및 스낵 식품에 함유될 수 있다. 유용한 착색제에는 카라멜 착색제, 황색 염료 5번 및 6번, 이산화티타늄 및 산화철이 있다.

본 일정사료 및 스낵 식품에 지방이 함유된다. 본 일정사료 및 스낵식품에 바람직한 지방원에는 식물성 기름, 카놀라 오일, 잇꽃유, 해바라기유, 면실유, 대두유, 땅콩유, 올리브유 및 버터가 있다. 이러한 오일은 수소화되거나 부분적으로 수소화된 형태로 사람용 스낵 식품에 존재할 수 있다.

본 일정사료 및 스낵 식품은 제품의 맛과 향을 강화시키는 기호제 및 향미제를 함유할 수 있다. 바람직한 기호제 및 향미제에는 염, 천연 향신료, 인공 향신료, 양념, 효모, 브루아 건조효모, 효모 추출물, 발효된 콩, 설탕, 옥수수 감미제, 너트, 참깨 및 인산이 있다.

구아 검(guar gum), 로커스트 빈 검(locust bean gum), 카라게난(carrageenan), 산화철, 분말 셀룰로오스, 개질 셀룰로오스, 알긴산나트륨, 크라탄 검 및 프로필렌 글리콜을 포함하는 안정제, 보호 콜로이드, 유화제, 결착제, 부형제 및 결합제가 또한 본 스낵 식품 및 일정사료에 함유될 수 있다.

본 일정사료 및 스낵 식품은 생분해, 발효, 곰팡이 성장 및, 설치류 또는 곤충과 같은 다른 생물에 의한 침해를 억제하는 방부제 및 항산화제를 함유할 수 있다. 유용한 방부제 및 항산화제에는 에톡시퀸, 프로필렌 글리콜, 파라벤 및 소르빈산칼륨이 있다.

영양 인자, 식이 보충제, 및 비타민 보충제가 또한 본 일정사료 및 스낵 식품에 함유될 수 있다. 바람직한 영양 인자 및 식이 보충제에는 황산아연, 황산철, 염화칼륨, 탄산칼슘, 콜린 클로라이드, 니아신, 황산구리, 황산망간, 칼슘 판토테네이트, 엽산, 요오드화칼륨, 비오틴, 나트륨 셀레나이트, DL 메티오닌, 황산철, 인산이칼슘, 니아신 및 황산구리가 있다. 바람직한 비타민 보충제에는 비타민 A, C, E, B12, D3, 티아민 모노니트레이트 및 티아민 히드로클로라이드(비타민 B1), 리보플라빈 보충제(비타민 B2), 피리독신 히드로클로라이드(비타민 B6), 및 메나디온 나트륨 비술파이트 복합체(비타민 K 활성의 원천)가 있다.

개 및 고양이를 위한 본 일정사료 및 스낵 식품은 또한 기호제(예를 들어, 인산)와 같은 화합물뿐만 아니라, 탄산칼슘, 카올린 등과 같은 제산제 및 지사제의 유용성이 있는 화합물을 함유할 수 있다.

동물 연구에 대한 설명

본 발명은 치석 형성의 예방을 위한 측정물 및 포획제를 평가하기 위해 고안된 하기 실시예를 참고로 하여 더 상세히 설명될 것이다. 집단사육된 성체 암고양이 24마리 및 비이글 개 24마리의 군을 사용하였다. 동물들은 인디애나 치과대학 (Indiana University School of Dentistry)의 AAALAC-인정된 시설에서 스테인레스 스틸 구조물에서 연속적으로 사육되었다. 각각의 동물의 정상 치석 형성 속도를 확립하기 위해, 각각의 동물에게 치과 예방법(청소)을 수행하여 상기 동물의 모든 치아에 존재하는 모든 치석 및 다른 외생성 침착물(플라크, 얇은막(pellicle), 파편(debris))을 제거하였다. 그후, 시판되는 영양학적으로 균형잡힌 고양이용 일정사료인 칼 칸 위스카스(Kal Kan Whiskas)^(R)건조 식이를 고양이에게 제공하였다. 칼 칸 위스카스^(R)건조 식이는 0.5 중량% 인산을 함유한다. 고양이에게 체중을 기준으로 일정량의 식이를 주었다 (약 20 g/kg 체중). 이러한 먹이는 28 일간의 시험 기간동안 일일 1회 제공되었다.

개에게는 시판되는 영양학적으로 균형잡힌 개용 일정사료인 월탐 드라이 어덜트 컨디셔닝 포뮬라(Waltham Dry Adult Conditioning Formula)^(R)브랜드 식이를 제공하였다. 월탐 드라이 어덜트 컨디셔닝 포뮬라^(R)브랜드 식이는 0.25 중량% 인산을 함유한다. 개에게 체중을 기준으로 일정량의 식이를 주었다 (약 23 g/kg 체중). 이러한 먹이는 유사한 방법으로 28 일간의 시험 기간동안 일일 1회 제공되었다. 연구기간동안 모든 동물이 신선한 수도물을 자유롭게 이용할 수 있도록 하였다.

시험 기간이 끝난후 고양이를 마취시키고 그의 대구치 표면을 쉬프(Schiff)에 의해 개발되고 로간(Logan) 및 보이스(Boyce)(Vet. Dent. 11(2):58-63, 1994)에 의해 더 변형되고 확인된 방법을 이용해 치석의 존재에 대해 임상적으로 검사하였다. 상기 검사에서, 각 치아의 구강 표면을 수직으로 3등분하고, 각각의 세번째 부분을 치석이 덮힌 부분을 기준으로 0 내지 4의 숫자로 점수매겼다 (0 = 없음; 1 = 24% 미만 덮힘; 2 = 25 내지 49% 덮힘; 3 = 50 내지 74% 덮힘; 4 = 75% 이상 덮힘). 각각의 치아 표면 점수는 3개의 치아 표면의 합이다. 각각의 치아 표면 점수를 합하고 등급매겨진 치아의 숫자로 나누어 각각의 고양이에 대한 평균 치아 표면 점수를 얻었다.

개에서의 치석 형성의 존재를 결정하는데 이용한 방법은 고양이에 대해 이용했던 방법과는 약간 달랐다. 시험 기간이 끝난 후 개를 마취시키고 항치석제의 사람 임상시험에서 사용된 볼프-만홀드(Volpe-Manhold) 지수와 유사한 등급 시스템을 이용해 그의 대구치 표면을 치석의 존재에 대해 임상적으로 검사하였다. 상기 검사에서, 각 치아 표면을 치석이 덮힌 치아 표면의 양을 기준으로 0 내지 4의 숫자로 점수매겼다 (0 = 없음; 1 = 10% 미만 덮힘; 2 = 10 내지 33% 덮힘; 3 = 33 내지 66% 덮힘; 4 = 66% 이상 덮힘). 각각의 치아 표면 점수를 합한 후 등급매겨진 치아 표면의 숫자로 나누어 각각의 개에 대한 평균 치아 표면 점수를 얻었다.

기준선/예비 시험기간동안 얻어진 치석 점수를 고려하여 각각의 동물에 대한 정상 치석 형성 속도에 반영하였으며, 모든 연속 시험에 대해 동물들을 군으로 나누는데 이용하였다. 예를 들어, 계획된 4-군 시험에서 각각의 동물 점수는 최고에서 최저까지 등급을 매겨 4개의 블록으로 나눈 후(즉, 4개의 최고 점수는 제1 블록을 포함하고, 다음 4개의 최고 점수는 제2 블록을 포함하는 등), 블록으로부터 각각의 4개의 군에 무작위로 할당되었다(소위 무작위 블록 방법). 그러므로, 각각의 군은 각각의 블록으로부터 무작위로 선택된 대표 동물로 이루어게 된다.

모든 실험 연구에서, 임상 검사는 검사자가 처치 군에 대한 지식없이, 그렇지 않으면 군 지시사항 또는 일일 섭식법을 수반하지 않고 수행된다. 또한, 검사의 순서를 무작위로하여 검사자 모호성 등으로 인한 시스템 바이어스를 최소화하였다.

각 검사에서, 동물들은 연구의 개시 바로 전에 치과 예방법을 받았다. 동물들을 상기 기재된 무작위 블록 지정 방법을 이용해 군의 목적 숫자로 나누었다. 예방후 저녁 섭식을 시작으로 연속 4 주 동안 지정된 섭식법을 제공하였다. 실험 차이가 식품 소모에 대한 차이로 혼동되지 않도록 각각의 섭식에서 각각의 동물에 대한 식품 소모를 모니터하였다. 28 일간의 시험 기간이 끝난 후 동물들을 마취하고 상기 기재된 바와 같이 치석 형성을 검사하였다. 이어서 통계학적으로 유의성이 있는(p〈0.05) 군간의 차이점을 확인하는데 이용되는 뉴만-쿨 검정법(Newman-Keuls test procedure)으로 분산분석(ANOVA)을 통상적으로 수반하는 종래의 생물통계학적 방법을 이용해 데이타를 분석하였다. 실험과 실험 사이에는 고양이를 시판되는 칼 칸 크레이브(Kal Kan Crave)^(R)건조 브랜드 고양이용 식품 섭생법으로 (최소) 일주일의 "워쉬아웃(washout)" 기간동안 유지시켜 이전 시험으로부터의 가능한 이월 효과를 제거하였으며, 동일한 목적으로 개를 시판되는 월탐 드라이 어덜트 컨디셔닝 포뮬라^(R)브랜드 개용 식품 섭생법으로 동일한 기간동안 유지시켰다.

〈실시예 1〉

초기 연구를 수행하여 고양이에서 치석 형성을 감소시키는 3개의 다른 유기 폴리카르복실산 포획제의 효능을 결정하였다. 이 연구에서 미리 0.5 중량% 인산으로 피복된 영양학적으로 완전한 고양이용 건조 식품의 표면에 피복물로서 포획제를 적용하였다. 그후 고양이용 식품을 오븐에서 빠르게 건조시켰다. 건조시킨 후 고양이용 식품에 화학분석을 수행하여 피복된 식품에 존재하는 포획제의 최종 농도(중량/중량)를 결정하였다. 시험 고양이용 식품과 유사한 방법으로 플라시보 식이를 산을 함유하지 않은 수용액으로 피복한 후 건조시켰다. 연구 결과는 하기 표 1에 요약되어 있다.

고양이에서의 치석 형성에 대한 다른 폴리카르복실산 포획제 피복물의 효과

시험 포획제	고양이 마리수	치석 점수	감소%
없음	6	1.19±0.29^**	-
시트르산 (0.6 중량/중량%)	6	0.89±0.17	25
푸마르산 (0.6 중량/중량%)	6	0.69±0.31	42
말산 (0.6 중량/중량%)	6	0.39±0.13	67
** 평균의 표준오차

이 연구의 결과는 시험된 모든 폴리카르복실산 포획제가 고양이에서 치석 형성을 감소시켰다는 것을 나타낸다. 또한, 이 연구의 데이타는 피복물로서 말산을 사용하는 것이 시트르산 또는 푸마르산을 사용하는 것보다 상당히 더 효과적이라는 것을 나타낸다.

〈실시예 2〉

고양이에서의 치석 형성에 대한 폴리카르복실산 포획제의 효과를 확실하게 하기위해 연구를 수행하였다.

이 연구에서, 각각의 폴리카르복실산 포획제의 3.0 중량/부피% 용액 2.0 mL를 주사기를 이용하여 일일 1회 시험 동물의 치아에 직접 적용하였다. 기호 및 가격을 고려하여 이 시험에서 사용된 폴리카르복실산 포획제는 시트르산 및 말산이었다. 플라시보 용액인 물을 상기 기재된 용액과 유사한 방법으로 각각의 고양이의 치아에 매일 적용하였다. 이 연구의 결과는 하기 표 2에 요약되어 있다.

고양이에서의 치석 형성에 대한 폴리카르복실산 포획제 용액의 효과

시험 포획제	고양이 마리수	치석 점수	감소%
물	7	2.84±0.59^**	-
시트르산 (3.0%)	7	1.96±0.48	31
말산 (3.0%)	7	1.86±0.23	35
** 평균의 표준오차

시트르산 및 말산 모두는 3.0%의 증가된 농도에서 고양이의 치아에 직접 적용될 때 적당하게 치석 형성을 감소시키는 결과를 보였다. 실시예 1에서 보여진 결과와 비교시 이 연구의 결과는 표면 피복물로서 건조 식품에 포획제를 위치시키는 것이 고양이가 일반적으로 각각 24 시간의 기간 동안 주기적 간격에서 소량의 식품을 먹기때문에 24 시간의 기간 동안 치태를 포획제에 여러번 주기적으로 노출시켜 더 큰 치석 감소 효과를 가져온다는 가설을 뒷받침한다. 상기 두 연구 결과의 비교는 또한 말산이 시트르산보다 더 쉽게 식품의 표면 피복물로부터 방출될 수 있다는 것을 제시한다.

〈실시예 3〉

고양이를 위한 건조 식이에 피복물로서 말산의 다른 농도를 비교하는 연구를 추가로 수행하였다. 이 연구에서 포획제인 말산을 미리 0.5 중량% 인산으로 피복된 영양학적으로 완전한 고양이용 건조 식품의 표면에 피복물로서 적용하였다. 그후 고양이용 식품을 오븐에서 빠르게 건조시켰다. 건조시킨 후 고양이용 식품에 화학분석을 수행하여 피복된 식품에 존재하는 포획제의 최종 농도(중량/중량)를 결정하였다. 시험 고양이용 식품에서와 유사한 방법으로 플라시보 식이를 산을 함유하지 않은 수용액으로 피복한 후 건조시켰다. 그 결과는 하기 표 3에 요약되어 있다.

고양이에서의 치석 형성에 대한 다른 말산 피복물의 효과

시험 포획제	고양이 마리수	치석 점수	감소%
말산 (1.8 중량/중량%)	6	1.69±0.40^**	(-4%)
없음	6	1.63±0.57	-
말산 (0.6 중량/중량%)	6	1.44±0.51	12%
말산 (1.2 중량/중량%)	6	1.01±0.06	38%
** 평균의 표준오차

실시예 3의 데이타는 피복물로서 1.2%의 농도로 말산을 사용하면 고양이에서 치석 형성이 38% 감소된다는 것을 나타내는 반면, 0.6%의 농도에서는 매우 적당한 효과가 관찰되고, 1.8%의 증가된 농도에서 감소현상이 관찰되지 않았다. 후자의 관찰은 식품의 기호성에 대한 고농도의 부작용으로 인한 것이다.

〈실시예 4〉

개에서의 치석 형성에 대한 폴리카르복실산 포획제인 시트르산 및 말산의 효과를 평가하기 위해 연구를 수행하였다. 고양이에 대한 이전 연구에서와 같이(실시예 2), 각각의 폴리카르복실산 포획제의 3.0 중량/부피% 용액을 제조하고 28 일간의 실험 기간동안 일일 1회 주사기를 통해 개의 대구치에 외용적으로 적용하였다. 그 결과는 하기 표 4에 요약되어 있다.

개에서의 치석 형성에 대한 폴리카르복실산 포획제 용액의 효과

시험 포획제	고양이 마리수	치석 점수	감소%
물	8	1.95±0.38^**	-
시트르산 (3 중량/부피%)	8	1.90±0.27	3
말산 (3 중량/부피%)	8	1.33±0.24	32
** 평균의 표준오차

이 연구의 결과로 개에서의 치석 형성 예방에 대한 말산의 효과가 확실해졌다.

본 발명은 여러 구체적이고 바람직한 실시태양 및 기술을 참고로하여 기재되어 있다. 그러나 본 발명의 취지 및 범위내에서 많은 변화 및 변형이 가능하다는 것을 이해해야 한다.

Claims

산미량(酸味量)의 인산을 함유하고, 치석 침착 또는 형성을 예방, 억제 또는 감소시키기 위한 유효량의 폴리카르복실산 포획제를 추가로 함유하며, 나트륨 헥사메타포스페이트를 함유하지 않는 식료품과 치석 형성 동물의 치아를 접촉하는 것을 포함하는, 동물 치아의 치석 억제 방법.
제1항에 있어서, 상기 식료품이 건조 식료품인 방법.
제1항에 있어서, 상기 식료품이 함수 식료품인 방법.
제1항에 있어서, 폴리카르복실산 포획제가 식료품의 표면에 적용되는 방법.
제1항에 있어서, 폴리카르복실산 포획제가 식료품과 친밀하게 배합되는 방법.
제1항에 있어서, 폴리카르복실산 포획제가 말산, 푸마르산, 시트르산, 그의 염 또는 그의 혼합물인 방법.
제6항에 있어서, 말산, 푸마르산, 시트르산, 그의 염 또는 그의 혼합물의 유효 농도가 식료품의 약 0.25 내지 2.0 중량%인 방법.
제1항에 있어서, 상기 동물이 포유동물인 방법.
제8항에 있어서, 상기 포유동물이 사람, 개 또는 고양이인 방법.
제1항에 있어서, 상기 식료품이 개용 일정사료 또는 고양이용 일정사료인 방법.
제1항에 있어서, 상기 식료품이 개용 스낵 식품 또는 고양이용 스낵 식품인 방법.
제1항에 있어서, 상기 식료품이 사람용 스낵 식품인 방법.
산미량의 인산 및 치석의 형성 또는 침착을 예방, 억제 또는 감소시키기 위한 유효량의 폴리카르복실산 포획제(들)을 함유하고, 나트륨 헥사메타포스페이트를 함유하지 않는, 섭취시 치석 형성 동물의 치아의 치석을 억제하는 식료품.
제13항에 있어서. 상기 폴리카르복실산 포획제가 말산, 푸마르산, 시트르산, 그의 염 또는 그의 혼합물인 식료품.
제14항에 있어서, 말산, 푸마르산, 시트르산, 그의 염 또는 그의 혼합물의 유효 농도가 식료품의 약 0.25 내지 2.0 중량%인 식료품.
제13항에 있어서, 상기 동물이 포유동물인 식료품.
제16항에 있어서, 상기 포유동물이 사람, 개 또는 고양이인 식료품.
제13항에 있어서, 개용 일정사료 또는 고양이용 일정사료인 식료품.
제13항에 있어서, 개용 스낵 식품 또는 고양이용 스낵 식품인 식료품.
제13항에 있어서, 사람용 스낵 식품인 식료품.
제13항에 있어서, 건조 식료품인 식료품.
제13항에 있어서, 함수 식료품인 식료품.