JP4656288B2 - 動物用オーラルケア用ペットフードの製造方法 - Google Patents

Description

本発明は、イヌ・ネコ等のペット動物の歯垢形成を抑制し、う蝕・歯周病等によるトラブルを予防する動物用オーラルケア用ペットフードの製造方法に関するものである。

近年、ペット動物の歯の健康に対する意識が高まっている。現在、動物の口腔内の健康維持（う蝕予防、歯周病予防、口臭抑制等）に関しては、キシリトール等の非う蝕糖類やカテキン類等の有効成分を混合したペットフードが提案されている。しかしながら、ペットフードでは、かかる有効成分の動物口腔内での滞留時間が短かいという欠点があった。このように、ペット動物の歯垢形成を抑制し、う蝕・歯周病等によるトラブルを予防する効果の優れたものは従来提案されていない。

一方、動物の口腔用疾患は、ヒトの口腔用疾患とは異なる部分も多い。例えば、ヒトの歯周病の原因菌は、Ｐｏｒｐｈｙｒｏｍｏｎａｓ ｇｉｎｇｉｖａｌｉｓ（ポルフイロモナス ジンジバリス）であるといわれているが、イヌやネコにおいては不明な点が多く、違う病原菌であったり、同じポルフイロモナス属であっても、菌種やその菌種組成はヒトとは異なる点も多いとされている。また、ヒトのう蝕の原因菌はＳｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｍｕｔａｎｓ（ストレプトコッカス ミュータンス）といわれているが、イヌ・ネコではＬａｃｔｏｂａｃｃｉｌｌｕｓ（ラクトバチルス）やＡｃｔｉｎｏｍｙｃｅｓ（アクチノマイセス）といわれており、ヒトとイヌ・ネコとでは異なるものである。さらに、動物の場合、自発的に歯磨きをすることは不可能であり、各動物の嗜好に合わせ、動物の口腔清掃が簡便にできる形状や使用方法にすることが必要である。これらの点から、ヒトの口腔用組成物をそのまま動物用にすることはできなかった。

このように、動物の嗜好に合い、簡便な方法で使用でき、しかも動物の歯垢形成を抑制し、う蝕・歯周病等に対する予防効果の高い動物用オーラルケア製品が望まれていた。

特開２００１−６４１４０号公報 特開平１１−１３７１８４号公報 特開２００２−３０６０８７号公報

本発明は上記事情に鑑みなされたもので、イヌ・ネコ等のペット動物の歯垢形成を抑制し、う蝕・歯周病等に対する予防効果の高い動物用オーラルケア用ペットフードの製造方法を提供することを目的とする。

動物の口腔環境も人と同様、歯垢を形成する菌の働きにより歯垢が形成され、う蝕や歯周病へと進行していく。特に、動物の場合、唾液ｐＨが中性から弱アルカリのため、人以上に歯石形成が早く歯周病になりやすい状況がある。従って、歯垢形成をいかに抑制できるかが鍵となる。本発明者はこの点に注目し、特定量のデキストラナーゼと、特定量のウーロン茶抽出物とを併用して下記方法でペットフードを製造することにより、既に存在する歯垢を分解しつつ、歯表面への歯垢形成菌の吸着を阻害し、かつグルカン形成酵素を阻害することで、相乗的に歯垢形成を抑制し、う蝕・歯周病等によるトラブル予防が図れることを知見し、本発明をなすに至ったものである。

従って、本発明は下記の動物用オーラルケア用ペットフードの製造方法を提供する。
請求項１：
食材表面にウーロン茶抽出物水溶液を噴霧し、乾燥させてウーロン茶抽出物が付着した乾燥物を得た後、該乾燥物に、さらにデキストラナーゼ水溶液を噴霧した後、乾燥させて、デキストラナーゼを付着させ、ウーロン茶抽出物０．０１〜１．０ｍｇ／ｇ及びデキストラナーゼ０．２〜２００Ｕ／ｇを含有するペットフードを得ることを特徴とする動物用オーラルケア用ペットフードの製造方法。
請求項２：
ウーロン茶抽出物０．０６〜１．０ｍｇ／ｇ及びデキストラナーゼ１０〜２００Ｕ／ｇを含有する請求項１記載の製造方法。
請求項３：
食材が、マグロ、カツオ、アジ、イワシ、ホタテ、魚粉から選ばれる魚介類、及び牛、豚、羊、鶏、ミートボーンミール、血粉、アキレスケンから選ばれる肉類のうちの１種以上である請求項１又は２記載の製造方法。

本発明によれば、イヌ・ネコ等のペット動物の歯垢形成を抑制し、う蝕・歯周病等に対する予防効果の高い動物用オーラルケア用ペットフードの製造方法を提供することができる。

本発明のデキストラナーゼとしては、公知のものを使用することができる。例えば、ケトミウム属、ペニシリウム属、アスペルギルス属、スピカリア属、ラクトバチルス属、セルビブリオ属等に属する公知のデキストラナーゼ生成菌より公知の方法により得られるデキストラナーゼは勿論、他の微生物により生産されるデキストラナーゼも使用することができる。これらは１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて用いることができる。

本発明の動物用オーラルケア製品におけるデキストラナーゼの配合量は、０．２〜２００Ｕ／ｇ、好ましくは１．０〜１００Ｕ／ｇ、より好ましくは１０〜４０Ｕ／ｇである。ここで、Ｕとは、デキストランを基質として反応を行った場合、１分当たりグルコース１μｍｏｌに相当する遊離還元糖を生じる活性量をいう。配合量が少なすぎると、満足な口腔清掃効果が得られない場合がある。一方、多すぎると口腔清掃効果は殆ど変化がなくなり、動物の嗜好に合わなくなる場合がある。

本発明のウーロン茶抽出物に用いるウーロン茶葉は、中国福建省等を主産地とする中国原産の半発酵茶である。本発明のウーロン茶抽出物の調製方法は特に限定されないが、例えば、ウーロン茶葉を水系溶媒で抽出することにより得ることができる。水系溶媒としては、水、エタノール又はこれらの混合物が好ましい。抽出方法としては、公知の方法（抽出時間・温度）を適宜選択して用いることができる。ウーロン茶抽出物は、使用濃度により、適宜、粉末、液体及びペースト状に調製して用いることができる。また、市販のものを用いることもでき、サントリー（株）製「サンウーロン」等が挙げられる。ウーロン茶抽出物は様々な抽出法で得られたものを１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて用いることができる。

本発明の動物用オーラルケア製品におけるウーロン茶抽出物の配合量は、組成物１ｇ当たり０．０１〜１．０ｍｇ、好ましくは０．０３〜０．８ｍｇ、より好ましくは０．０６〜０．３ｍｇである。配合量が少なすぎると、満足な口腔清掃効果が得られない場合がある。一方、多すぎると口腔清掃効果は殆ど変化がなくなり、苦味が生じる等により動物の嗜好に合わなくなる場合がある。

また、本発明の製品には、各種の薬効成分を配合してもよく、例えば、クロルヘキシジン、トリクロサン、塩化セチルピリジニウム、ヒノキチオール等の抗菌剤、フッ化ナトリウム、フッ化第一スズ、モノフルオロリン酸ナトリウム等のフッ素化合物、プロテアーゼ、溶菌酵素、各種ＧＴＦ阻害剤等の歯垢形成抑制剤、トラネキサム酸、ε−アミノカプロン酸、グリチルリチン酸、グリチルレチン酸、アズレン、アラントイン、塩化リゾチーム、オオバクエキス等の歯肉炎予防剤、ポリリン酸類等の歯石予防剤、塩化ナトリウム等の歯茎引き締め剤、酢酸トコフェロール等の各種ビタミン、キシリトール等の非う蝕糖類等を配合することができる。これらは１種単独で又は２種以上を適且組み合わせて用いることができる。

本発明の動物用オーラルケア製品は、ペットフード、歯磨きシート、口臭除去スプレー、オーラルケア水等の様々な剤型とすることが可能である。その剤型に合わせ、固体、液体、ペースト状、ゲル状、ムース状及びシート状等の様々な形態をとることができる。この場合、本発明の動物用オーラルケア製品には、上述した成分の他に、その種類に応じて適宜成分を１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて配合することができる。本発明においては、食事と同時に口腔内の清掃ができ飼主の手間が少ない点から、ペットフードとする。

ペットフードにする場合には、食材や香味剤を配合することができる。食材、香味剤としては、マグロ、カツオ、アジ、イワシ、ホタテ、魚粉等の魚介類、牛、豚、羊、鶏、ミートボーンミール、血粉、アキレスケン等の肉類、鶏卵、ウズラ卵等の卵類、トウモロコシ、コムギ等の穀類、サツマイモ、コーンスターチ等のデンプン類、米ヌカ、フスマ等の糟糠類、オリゴ糖、異性化糖等の糖類、牛脂、魚油、大豆油等の油脂類、アーモンド、クリ、ゴマ等の種実類、大豆、グリーンピース等の豆類、全脂乳、脱脂乳、ホエー、チーズ、発酵乳等の乳類、ニンジン、キャベツ、カボチャ等の野菜類、ダイズタンパク、コムギタンパク等の植物タンパクエキス、ミカン、リンゴ、バナナ等の果実類、マッシュルーム、エノキ、シイタケ等のきのこ類、ノリ、コンブ、ワカメ、スピルリナ、クロレラ等の藻類、ビタミンＡ，Ｄ，Ｅ、ナイアシン、コリン等のビタミン類、カルシウム、リン、ナトリウム、鉄、銅、コバルト、マンガン、亜鉛、ヨウ素等のミネラル類、メチオニン、リジン、タウリン等のアミノ酸類、食材のエキス、合成フレーバー、天然フレーバー等の香味剤類、酵母、牧草、セルロース類、プロピレングリコール、酸類等のペットフードの加工、調理、製造に必要なその他の原材料等が挙げられ、１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて用いることができる。

対象動物は特に限定されず、イヌ、ネコ等のペット、牛、豚等の家畜等に用いることができる。使用方法は特に限定されず、各剤型の通常の方法で使用することができる。

本発明の動物用オーラルケア製品の製造方法は、各製剤の常法を用いることができる。本発明の好ましい調製方法として、食材にウーロン茶抽出物水溶液を噴霧し、次いで乾燥して得られる乾燥物に、さらにデキストラナーゼ水溶液を噴霧し、次いで乾燥する方法が挙げられる。なお、食材とウーロン茶抽出物との混合物に、デキストラナーゼ水溶液を噴霧して乾燥してもよい。このような製法にすることで、食材表面にデキストラナーゼが付着してなる動物用オーラルケア製品、食材表面にデキストラナーゼとウーロン茶抽出物とが付着してなる動物用オーラルケア製品が得られる。この構成により、歯垢形成を抑制し、う蝕・歯周病等に対する予防効果を、特に発揮することができる。ウーロン茶抽出物水溶液やデキストラナーゼ水溶液の濃度や添加量、乾燥方法は、動物用オーラルケア製品がデキストラナーゼ０．２〜２００Ｕ／ｇ及びウーロン茶抽出物を０．０１〜１．０ｍｇ／ｇ含有するように、適宜選定されるが、好ましい範囲を下記に示す。

本発明の製造方法をより具体的に説明する。
食材としては上記記載のものが挙げられるが、マグロ、カツオ、アジ、イワシ、ホタテ、魚粉等の魚介類、牛、豚、羊、鶏、ミートボーンミール、血粉、アキレスケン等の肉類が好ましい。この中でも、煮干し、アキレスケン等が好ましい。

食材に、ウーロン茶抽出物の好ましくは１〜２０質量％水溶液を均一に噴霧する。このときの食材とウーロン茶抽出物水溶液との質量比は、１００：１〜１：１が好ましく、より好ましくは２０：１〜５：１である。その後、好ましくは温度５〜６０℃、より好ましくは１５〜３５℃、好ましくは５分〜２時間、より好ましくは１５〜３０分で、必要に応じて送風して乾燥し、好適には水分５〜２０質量％の乾燥物を得る。

上記乾燥物に、さらにデキストラナーゼ水溶液を噴霧する。このときのデキストラナーゼ水溶液の濃度は２０〜２０００Ｕ／ｍｌが好ましい。乾燥物とデキストラナーゼ水溶液との質量比は、１００：１〜１：１が好ましく、より好ましくは２０：１〜５：１である。その後、好ましくは５〜６０℃、より好ましくは１５〜３５℃、好ましくは５分〜２時間、より好ましくは１５〜３０分で、必要に応じて送風して乾燥し、好適には水分５〜２０質量％の動物用オーラルケア製品を得る。

以下、実施例及び比較例を示し、本発明を具体的に説明するが、本発明は下記の実施例に制限されるものではない。なお、下記の例において特に明記のない場合は、組成の「％」は質量％、部は質量部を示す。

［実施例１］
ペット用アキレスケン
乾燥牛アキレスケン（水分１２％）１００ｋｇに、キシリトール１ｋｇ、ビタミンＥ製剤０．３５ｋｇ及びウーロン茶エキス（サンウーロン：サントリー（株）製）０．１ｋｇを含有する水１０ｋｇを均一に噴霧した。その後、常温送風にて水分１１〜１５％になるまで乾燥した。次に得られた乾燥物１００ｋｇに対しデキストラナーゼ（デキストラナーゼ２Ｆ：三共（株）製、４，７００Ｕ／ｇ）０．５ｋｇを含有する水１０ｋｇを均一に噴霧した。その後、常温送風にて乾燥し、水分１１〜１５％のペット用アキレスケンを得た。なお、実施例で用いたウーロン茶エキス（サンウーロン：サントリー（株）製）は、ウーロン茶抽出物１０％を含む水性のものである。

上記実施例１で得られたペット用アキレスケンをサンプルとして下記評価を行った。
成犬ビーグル雌１６頭（体重１０ｋｇ）を無作為に２グループに分け、１つのグループをサンプル供与群８頭、もう一つのグループをサンプル無供与群８頭とした。評価前に歯のクリーニングを行った。サンプル供与群には、ペット用アキレスケンを１頭に対して６０ｇ、１日２回に分けて食後に与えた。一方、サンプル無供与群には、実施例１で、噴霧する水溶液中にウーロン茶抽出物及びデキストラナーゼを含有しない以外は同様に調製したペット用アキレスケン（比較例１）を同様に与えた。

２１日後に、各イヌ１８本の歯について下記評価基準に基づいて（歯垢・歯石形成阻害）を評価した。
＜評価基準＞
０：歯垢・歯石ゼロ
１：歯垢・歯石の痕跡
２：歯垢・歯石が歯の１／３未満被覆
３：歯垢・歯石が歯の１／３〜２／３未満被覆
４：歯垢・歯石が歯の２／３以上被覆
各イヌ合計１８本の評点合計について、各群の平均値を算出した。サンプル供与群３．３±１．６に対し、サンプル無供与群２６．０±１．６であった。

［実施例２］
ペット用煮干し
煮干しいわし（水分１１％、食塩分０．５〜２．０％）１００ｋｇに、キシリトール１ｋｇ、ビタミンＥ製剤０．３５ｋｇ及びウーロン茶エキス（サンウーロン：サントリー（株）製）０．１ｋｇを含有する水１０ｋｇを均一に噴霧した。その後、常温送風にて水分１１〜１５％になるまで乾燥して乾燥物を得た。この乾燥物１００ｋｇに対し、デキストラナーゼ（デキストラナーゼ２Ｆ：三共（株）製、４，７００Ｕ／ｇ）０．５ｋｇを含有する水１０ｋｇを均一に噴霧し、常温送風にて乾燥し、水分１１〜１５％のペット用煮干しを得た。

［実施例３］
ペット用ビスケット
片栗粉６０部、小麦粉２０部、キシリトール１０部、無糖練乳１０部、少量のベーキングパウダー及び水を混合し、混練して耳たぶ程度の硬さの混練物を得た。この混練物を厚さ６ｍｍの板状に延ばし、直径４ｃｍの大きさの円盤状にくり抜き、これを１８０〜１９０℃で焼成して焼成物を得た。この焼成物１００ｋｇに対しウーロン茶エキス（サンウーロン：サントリー（株）製）０．１ｋｇを含有する水１０ｋｇを均一に噴霧した。その後、常温送風にて水分１１〜１５％になるまで乾燥して乾燥物を得た。この乾燥物１００ｋｇに対し、デキストラナーゼ（デキストラナーゼ２Ｆ：三共（株）製、４，７００Ｕ／ｇ）０．５ｋｇを含む水１０ｋｇを均一に噴霧し、常温送風にて乾燥し、水分１１〜１５％のペット用ビスケットを得た。

Claims (3)

1. 食材表面にウーロン茶抽出物水溶液を噴霧し、乾燥させてウーロン茶抽出物が付着した乾燥物を得た後、該乾燥物に、さらにデキストラナーゼ水溶液を噴霧した後、乾燥させて、デキストラナーゼを付着させ、ウーロン茶抽出物０．０１〜１．０ｍｇ／ｇ及びデキストラナーゼ０．２〜２００Ｕ／ｇを含有するペットフードを得ることを特徴とする動物用オーラルケア用ペットフードの製造方法。
2. ウーロン茶抽出物０．０６〜１．０ｍｇ／ｇ及びデキストラナーゼ１０〜２００Ｕ／ｇを含有する請求項１記載の製造方法。
3. 食材が、マグロ、カツオ、アジ、イワシ、ホタテ、魚粉から選ばれる魚介類、及び牛、豚、羊、鶏、ミートボーンミール、血粉、アキレスケンから選ばれる肉類のうちの１種以上である請求項１又は２記載の製造方法。