CN108056220A - 一种具有洁齿功能的宠物食品及制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种具有洁齿功能的宠物食品，属于食品生产技术领域。该具有洁齿功能的宠物食品其由鱼下脚料、植物蛋白质、矿物质、磁性蛋白微球、番茄红素、维生素制成，在保证供应宠物充足营养的同时，还具有洁齿的护理口腔的功效。

Description

一种具有洁齿功能的宠物食品及制备方法
技术领域
本发明属于宠物食品技术领域，尤其涉及一种具有洁齿功能的宠物食品及制备方法。
背景技术
随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们对宠笑的饲养的水平也越来越高，人们现在非常关注宠物的健康和卫生保健，其中作为磨牙用的宠物用品已开发出来，帮助宠物按摩牙齿，坚固、清洁齿龈及清除口腔异味，用于预防或治疗宠物牙结石、牙菌斑、牙龈炎和牙周病以及增强整个生物体内的抗氧化能力。
目前，有许多种类的咀嗳物产品，但都存在这样那样的问题，如有的不可食用，有的不可生物降解，容易对环境造成污染，有的不具有清除和护理宠物口腔的作用，还的许多咀嗳物含有对动物有害的化学成分，并且口味营养较差，因此，随着人们对环境保护、天然、无公害食品的认识的加深，人们对环保、可食用、可咀嗳，并且具有良好适口性，营养均衡性及良好的保健功能的宠物咀嗳物越来越需求。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术的不足，提供一种洁齿效果好，可食用，营养均衡、适口性好的洁齿宠物食品。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种具有洁齿功能的宠物食品，由以下重量份的原料制成：：鱼下脚料25-40份、植物蛋白质40-60份、矿物质2-6份、磁性蛋白微球5-10份、番茄红素2-6份、维生素0.5-1份。
一种具有洁齿功能的宠物食品的制备方法，包括以下步骤 ：
1）将鱼下脚料清洗、磨碎，与自来水以质量比 1:1混合制得浆液，该浆液由电力搅拌器搅拌进行减压蒸发；
2）当浆液中水分含量降低到 50％～60％时，加入配料，植物蛋白质、磁性蛋白微球、番茄红素、维生素均匀混合5～ 15 分钟；
3）加入矿物质继续搅拌混合均匀，然后将其注入模具中 ；
4）将模具中的产品放入烘房烘干定型10～15小时 ；
5）在进入包装车间前，在二次杀菌室进行高温杀菌。
所述磁性蛋白微球的制备方法：取3kgFe3O4微粉加入到10L由10%(w /w)明胶配成的水溶液中，控制温度50±0. 5℃，搅拌，配成A液，作为水相：另在100L的液体石蜡中加2LSpan -80，搅拌，配成B液，作为油相：再将A液缓慢匀速滴入B液中，剧烈搅拌10min，形成C液，将C液置于4℃的水浴中，搅拌，滴加1L戊二醛，固化1h，分别用石油醚、乙醚洗涤数次，干燥，,即得磁性蛋白微球。
所述鱼下脚料包括新鲜的鱼鳞、鱼皮、鱼内脏等。
所述植物蛋白质包括玉米蛋白、大豆蛋白或者它们的混合物；
所述矿物质包括氯化钠、碳酸钙、氯化钾、氧化镁、氧化锌、碘化钾的至少一种。
所述维生素包括维生素B2、盐酸素、核黄素、叶酸的一种或多种混合物。
所述步骤 1）中浆液在 60～70℃真空度为0.02～0.12MPa的条件下由电力搅拌器搅拌进行减压蒸发，电力搅拌器转速为400～600 r/min。
所述步骤 4）中烘房温度为50～60℃，湿度为 15％～ 25%。
所述步骤 5）中二次杀菌温度为90～100℃，时间为 3～4小时。
本发明的有益效果如下 ：鱼类加工会产生大量的下脚料，包括鱼头、鱼骨、鱼鳞和内脏等，这些下脚料中除了含有大量的蛋白质，还含有多种生物活性物质。目前，一般只是将这些下脚料加工成饲料鱼粉。还有不少企业将下脚料作为废物处理。这样，不仅没有充分利用其中很有价值的成分，造成资源浪费，而且会带来环境污染。
尤其是在本发明中加入磁性蛋白微球，在持续缓释的供应宠物蛋白质和铁离子的同时，由于还具有较好的磁性能，宠物在咀嗳时还有较好的洁齿功能。
添加的其它组分都是天然的，同时不少有保健功效，番茄红素是有效的抗氧化剂，通过物理或化学方式捕捉高效猝灭单线态氧、抑制自由基的产生或直接清除自由基等发挥抗氧化作用。番茄红素的抗氧化能力在天然类胡萝卜素中是最强的，可以预防或治疗宠物牙结石、牙菌斑、牙龈炎和牙周病以及增强整个生物体内的抗氧化能力；通过添加矿物质使得制的产品具有良好的强度和硬度，可以均衡营养成分，有利于保持宠物牙齿和骨骼强壮并促进生长和健康；操作设备简单，生产过程无污染，可实现大规模生产，同时降低了生产成本并且环保。
具体实施方式
实施例一：一种具有洁齿功能的宠物食品的制备方法，包括以下步骤 ：
1）取鱼下脚料30kg，将其清洗、磨碎，与自来水以质量比 1:1混合制得浆液，该浆液在60℃、真空度为0.08Mpa、转速为500 r/min的条件下由电力搅拌器搅拌进行减压蒸发。
2）当浆液中水分含量降低到 55％时，加入配料，植物蛋白质50 kg、磁性蛋白微球8 kg、番茄红素4 kg、维生素0.7 kg均匀混合10分钟；
3）加入矿物质4 kg继续搅拌混合均匀，然后将其注入模具中 ；
4）将模具中的产品放入烘房烘干定型12小时；
5）在进入包装车间前，在二次杀菌室在100℃下进行高温杀菌3小时。
由此法制得的方形小饼干饲喂成年猫，较之同质量的小饼干抢食快，咀嚼时间长，咀嚼有劲，洁齿效果好。
实施例二：一种具有洁齿功能的宠物食品的制备方法，包括以下步骤 ：
1）取鱼下脚料25kg，将其清洗、磨碎，与自来水以质量比 1:1混合制得浆液，该浆液在70℃、真空度为0.10Mpa、转速为400 r/min的条件下由电力搅拌器搅拌进行减压蒸发。
2）当浆液中水分含量降低到 60％时，加入配料，植物蛋白质40 kg、磁性蛋白微球5 kg、番茄红素6 kg、维生素1 kg均匀混合15分钟；
3）加入矿物质2 kg继续搅拌混合均匀，然后将其注入模具中 ；
4）将模具中的产品放入烘房烘干定型10小时；
5）在进入包装车间前，在二次杀菌室在100℃下进行高温杀菌4小时。
由此法制得的宠物颗粒食品饲喂幼太，较之同质量的宠物颗粒食品抢食快，咀嚼时间长，咀嚼有劲，洁齿效果好。
实施例二：一种具有洁齿功能的宠物食品的制备方法，包括以下步骤 ：
1）取鱼下脚料40kg，将其清洗、磨碎，与自来水以质量比 1:1混合制得浆液，该浆液在65℃、真空度为0.06Mpa、转速为600 r/min的条件下由电力搅拌器搅拌进行减压蒸发。
2）当浆液中水分含量降低到70％时，加入配料，植物蛋白质60 kg、磁性蛋白微球10 kg、番茄红素2 kg、维生素0.5 kg均匀混合15分钟；
3）加入矿物质6 kg继续搅拌混合均匀，然后将其注入模具中 ；
4）将模具中的产品放入烘房烘干定型15小时；
5）在进入包装车间前，在二次杀菌室在100℃下进行高温杀菌3小时。

Claims (7)

1.一种具有洁齿功能的宠物食品，其特征在于由以下重量份的原料制成：鱼下脚料25-40份、植物蛋白质40-60份、矿物质2-6份、磁性蛋白微球5-10份、番茄红素2-6份、维生素0.5-1份。
2.如权利要求1所述的一种具有洁齿功能的宠物食品，其特征在于所述磁性蛋白微球的制备方法：取3kgFe3O4微粉加入到10L由10%(w /w)明胶配成的水溶液中，控制温度50±0.5℃，搅拌，配成A液，作为水相：另在100L的液体石蜡中加2LSpan -80，搅拌，配成B液，作为油相：再将A液缓慢匀速滴入B液中，剧烈搅拌10min，形成C液，将C液置于4℃的水浴中，搅拌，滴加1L戊二醛，固化1h，分别用石油醚、乙醚洗涤数次，干燥，,即得磁性蛋白微球。
3.如权利要求1所述的一种具有洁齿功能的宠物食品，其特征在于所述鱼下脚料包括新鲜的鱼鳞、鱼皮、鱼内脏等。
4.如权利要求1所述的一种具有洁齿功能的宠物食品，其特征在于所述植物蛋白质包括玉米蛋白、大豆蛋白或者它们的混合物。
5.如权利要求1所述的一种具有洁齿功能的宠物食品，其特征在于所述矿物质包括氯化钠、碳酸钙、氯化钾、氧化镁、氧化锌、碘化钾的至少一种。
6.如权利要求1所述的一种具有洁齿功能的宠物食品，其特征在于所述维生素包括维生素B2、盐酸素、核黄素、叶酸的一种或多种混合物。
7.一种具有洁齿功能的宠物食品的制备方法，包括以下步骤 ：
1）将鱼下脚料清洗、磨碎，与自来水以质量比 1:1混合制得浆液，该浆液由电力搅拌器搅拌进行减压蒸发；
2）当浆液中水分含量降低到 50％～60％时，加入配料，植物蛋白质、磁性蛋白微球、番茄红素、维生素均匀混合5～ 15 分钟；
3）加入矿物质继续搅拌混合均匀，然后将其注入模具中 ；
4）将模具中的产品放入烘房烘干定型10～15小时 ；
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