KR20010027079A - Nutrients containing water-soluble chitosan for chicken and using method thereof - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 분획 수용성 키토산을 함유한 산란계 및 육계용 영양제 및 이의 사용방법에 관한 것으로, 좀 더 상세하게는 수평균분자량이 27∼30만인 분획 수용성 키토산을 함유한 산란계 및 육계용 영양제 및 이의 사용방법에 관한 것이다.The present invention relates to a laying hen and broiler nutrient containing fraction water-soluble chitosan and a method of using the same, and more particularly, to a laying hen and broiler nutrient containing a water-soluble chitosan having a number average molecular weight of 27 to 300,000 and a method of using the same. It is about.
키토산은 천연 생체 고분자로서 예로부터 게, 새우, 오징어 등의 갑각류의 각질을 산에 침적시켜 칼슘성분을 제거하고, 다시 가성소오다에 침적시켜 단백질을 제거함으로써 얻어지는 키틴을 가공한 물질로서 통상의 조건에서는 고체상태로 존재하나 일부 약산에 의해 어느 정도 용해된다. 상기 키토산은 최근에 우리 실생활에서 주로 사용되어 왔으며 정확한 논리적 근거는 190년의 역사를 가졌음에도 불구하고, 증류수에 대해서 불용성일 뿐 아니라 산 및 알칼리 등에 대하여도 불용성이며, 석유에테르, 냉아세톤 및 냉알코올 등을 제외한 일부 약산에 대해서만 일부 가용되어 이용도의 폭이 제한되어져 왔고, 이점이 응용도의 확대에 있어서 최대 문제점이었다. 그러나 최근 키토산의 수용성화에 따라 산업에의 이용의 폭이 증대되었으며 각 분야에 효율적으로 배합하여 유용하게 활용될 가치가 무궁무진하다 하겠다.Chitosan is a natural biopolymer that has been processed from chitin, which is obtained by removing keratin from shellfish such as crabs, shrimps, squids, etc. in acids, removing calcium components, and dipping them in caustic soda. Is present in the solid state but is somewhat dissolved by some weak acid. The chitosan has been used mainly in our real life recently, and although the exact logical basis is 190 years, it is not only insoluble in distilled water but also insoluble in acids and alkalis, petroleum ether, cold acetone and cold alcohol. Only some of the weak acids except for these have been partially available and the breadth of the use has been limited, and this is the biggest problem in the expansion of the application. However, the recent widespread use of chitosan has led to a wider range of uses in the industry, and it is worth noting that it can be effectively used in various fields.
키토산은 천연물중 유일하게 활성 아미노기를 가지며 양이온을 나타내기 때문에 음이온을 갖고 있는 세균, 바이러스 등을 쉽게 부착 또는 흡착할 수 있다.Chitosan has the only active amino group in natural products and exhibits a cation so that bacteria, viruses and the like having anions can be easily attached or adsorbed.
수용성 키토산은 천연 고분자 물질로서 여러 물질 가운데 면역력이 가장 뛰어나기 때문에, 이를 산란계 및 육계에 섭취시키면 질병예방 및 자연 치유력이 증가하여 폐사율이 감소된다. 또한 육계의 경우 육질도 좋아지며 안전성과 기능성이 부여되며 산란계의 경우 산란율의 증가, 난중의 증가 및 산란 주령의 증가 등 많은 점에서 양계의 질을 향상시킬 수 있으며 발육, 사료효율, 부화율을 증강시키고 혈액응고 병에 대한 저항력, 상피세포를 정상으로 유지시킬 수 있는 효과도 있다.Since water-soluble chitosan is a natural polymer material and has the highest immunity among various substances, when it is ingested in laying hens and broilers, disease prevention and natural healing are increased and mortality is reduced. In addition, broilers improve meat quality, provide safety and functionality, and in the case of laying hens, the quality of poultry can be improved in many ways, such as increasing egg production, egg weight, and laying age. Resistant to blood clotting disease, epithelial cells can also maintain the normal effect.
산란계 및 육계에 사용되고 있는 기존의 영양제는 부분적 목적을 위해 사용되었기 때문에 여러 종류의 영양제 및 첨가제를 동시에 또는 복합 사용해야 했다. 그러나, 본 발명과 같은 수용성 키토산을 함유한 영양제는 질병예방의 백신을 대체할 수 있으며, 닭의 필요 영양분을 함유하고 있고, 항생제의 효과를 기대할 수 있어, 이를 사용함으로써 양계장 운영시 사료 이외의 비용면에서 최대 비용 절감 효과를 기대할 수 있다. 또한 분획 수용성 키토산은 천연 항균성 및 항바이러스 방부성, 서방성, 효율성이 우수하여 합성 약품의 양을 절대적으로 줄일 수 있고, 유해물질인 환경호르몬, 다이옥신 등과 같은 유기독소의 피해를 크게 줄일 수 있다.Conventional nutrients used in laying and broilers have been used for partial purposes, requiring the use of several nutrients and additives simultaneously or in combination. However, nutritional supplements containing water-soluble chitosan as in the present invention can replace vaccines for disease prevention, contain the necessary nutrients for chickens, and anticipate the effects of antibiotics. In this regard, maximum cost savings can be expected. In addition, fraction water-soluble chitosan has excellent natural antibacterial and antiviral antiseptic properties, sustained release, and efficiency, which can absolutely reduce the amount of synthetic drugs, and can greatly reduce the damage of organic toxins such as environmental hormones and dioxins.
상기와 같은 이유로 키토산을 가축용 사료에 배합하여 사용하는 방법이 발표되고 있다. 한국 특허출원 제98-1455호에서는 동물 사료에 키토산과 유기산, 비타민 C를 혼합하여 제조된 사료 첨가제를 개시하고 있고, 한국 특허출원 제97-68861호에서는 가축용 배합사료에 키토산, 목초, 탄닌, 게껍질 및 아미노산을 첨가한 가축용 사료 조성물을 개시하고 있다. 그러나 상기 특허들은 키토산을 특별한 제한없이 사용함으로써 사용량에 비해 효과가 저하되는 경향이 높으므로 이러한 단점을 키토산외에 다른 성분을 첨가하여 극복함으로써 조성이 복잡하고 경제적으로 불리한 문제점이 있었다. 또한, 한국 특허 제171246호에서는 키틴질로부터 키틴, 키토산을 분리 정제하고, 이로부터 효소적 방법에 의하여 키틴, 키토산의 분해물로서 중합도가 2 내지 10개의 키틴 키토산을 제조하여 양우, 양돈, 양계 및 양어를 목적으로 하는 동물 사료를 개시하고 있다. 그러나 상기 한국 특허 제171246호와 같이 분자량을 10만대 이하로 사용할 경우 서방성의 효과가 떨어지고, 분해되어 당으로 이용되면 낱개의 분자량으로 떨어지므로 항균력이 상당히 저하되고, 곰팡이 균이 생성되는 배지로 사용된다는 점에서 문제가 있고, 점차 저분자에서는 이용면이나 효과면에서 한계에 도달한다는 점에서 문제가 클 수밖에 없다.For the same reason, a method of using chitosan in combination with animal feed has been published. Korean Patent Application No. 98-1455 discloses a feed additive prepared by mixing chitosan, organic acid and vitamin C in animal feed, and Korean Patent Application No. 97-68861 discloses chitosan, grass, tannin, Disclosed is a feed composition for livestock containing a crab shell and an amino acid. However, since the patents have a high tendency that the effect is lowered compared to the amount of use by using chitosan without any particular limitation, there is a problem in that the composition is complicated and economically disadvantageous by overcoming these disadvantages by adding other components besides chitosan. In addition, in Korean Patent No. 171246, chitin and chitosan are separated and purified from chitin, and from this, enzymatic methods are used to prepare chitin chitosan with 2 to 10 degree of polymerization as a decomposed product of chitin and chitosan. A target animal feed is disclosed. However, as the Korean Patent No. 171246 uses a molecular weight of 100,000 or less, the effect of sustained release is lowered, and when used as a sugar, it is degraded to an individual molecular weight, so the antibacterial activity is considerably lowered, and the fungus is used as a medium. There is a problem in this regard, and gradually the problem is large in that small molecules reach a limit in terms of use and effects.
이에 본 발명자들은 수평균 분자량이 27∼30만인 분획 수용성 키토산을 함유한 영양제가 상술한 문제점들을 해결할 수 있음을 발견하였고, 본 발명은 이에 기초하여 완성되었다.The present inventors have found that a nutrient containing fraction water-soluble chitosan having a number average molecular weight of 27 to 300,000 can solve the above problems, and the present invention has been completed based on this.
따라서, 본 발명의 목적은 고가의 기존의 영양제를 대체하며 항균성, 유해물질 배출, 산란율 증가 및 폐사율 감소 등을 목적으로 하는 수평균 분자량이 27∼30만인 분획 수용성 키토산을 함유한 산란계 및 육계용 영양제를 제공하는데 있다.Therefore, an object of the present invention is to replace the existing expensive nutrients, laying hens and broiler nutrients containing fraction water-soluble chitosan having a number average molecular weight of 27 to 300,000 for the purpose of antimicrobial activity, harmful substances emission, increased egg production rate and reduced mortality To provide.
본 발명의 다른 목적은 상기 영양제를 사용하는 방법을 제공하는데 있다.Another object of the present invention is to provide a method of using the nutrient.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 산란계 및 육계용 영양제는 수평균분자량 27∼30만인 수용성 키토산 0.1∼20중량, 구연산 0.1∼15중량, 비타민 군(미네랄-비타민 혼합물(Mineral-Vitamin premix), 비타민 B군 및/또는 비타민 C) 0.1∼17중량, 칼슘 0.3∼15중량및 나머지는 물로 이루어진다.Laying hens and broiler nutrients according to the present invention for achieving the above object 0.1 to 20% by weight of water-soluble chitosan with a number average molecular weight of 27-300,000, 0.1 to 15% by weight citric acid, vitamin group (mineral-vitamin premix), Vitamin B group and / or vitamin C) 0.1-17 weights, 0.3-15 weights of calcium, and the balance consists of water.
상기 다른 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 영양제의 사용방법은 상기 영양제를 산란계 또는 육계에게 1마리당 1일 0.01∼2g의 양으로 섭취시키는 것으로 이루어진다.The method of using the nutrient according to the present invention for achieving the above another object consists of ingesting the nutrient in an amount of 0.01 to 2 g per day to a laying hen or broiler.
이하 본 발명을 좀 더 구체적으로 살펴보면 다음과 같다.Looking at the present invention in more detail as follows.
본 발명에 따른 산란계 및 육계용 영양제의 주성분으로써 천연 키토산 중 평균 분자량이 27∼30만인 분획 수용성 키토산을 사용하였다. 천연 키토산은 평균분자량이 단당부터 100만 이상까지 다양한 분자량 분포를 갖는데, 이러한 넓은 분자량 분포 중에서 평균분자량이 27∼30만인 것이 영양제에서 예상했던 효과들이 크게 나타났고, 닭의 활동 능력을 높이게 하는게 바람직하였다. 즉, 평균분자량이 27만 미만인 경우는 폐사율, 산란율, 난중, 난각의 변화에서 효과가 적었고, 30만을 초과하면 기대했던 효과가 탁월해지며 면역력 강화로 인한 활성 능력이 좋아지나, 육계에서는 오히려 증체율이 저하되는 단점도 있다.Fractional water-soluble chitosan having an average molecular weight of 27 to 300,000 in natural chitosan was used as a main component of the nutrient for laying hens and broilers according to the present invention. Natural chitosan has various molecular weight distributions ranging from single sugar to more than 1 million. Among these broad molecular weight distributions, the average molecular weight was 27 to 300,000, and the effects expected from nutrients were great. . In other words, if the average molecular weight is less than 270,000, the effect of mortality, egg laying rate, egg weight and egg shell change is less effective. If it exceeds 300,000, the expected effect is excellent and the ability to increase immunity improves. There is also a disadvantage of deterioration.
본 발명에 사용된 천연 키토산 중 분자량 27∼30만인 수용성 키토산은 다양한 분자량의 키토산 혼합물을 효소처리, 이온활성공정, 다단계 분리막 공정으로 분리 정제하여 사용하였다. 이렇게 분리된 수용성 키토산 및 분자량별 이용의 가치는 한국 특허출원 제97-20951호에 기술되어 있다.The water-soluble chitosan having a molecular weight of 27 to 300,000 among the natural chitosans used in the present invention was used by separating and purifying chitosan mixtures having various molecular weights by enzyme treatment, ion activation process, and multistage membrane process. The value of the separated water-soluble chitosan and its use by molecular weight are described in Korean Patent Application No. 97-20951.
상기 수용성 키토산은 본 발명의 산란계 및 육계용 영양제에 0.1∼20중량로 첨가하는데, 상기 수용성 키토산의 함량이 0.1중량미만이면 첨가효과가 미약하고 20중량을 초과하면 물을 흡수하는 능력이 강하여 보통 20중량를 넘어가면 젤(gel)을 형성하므로 음용수 공급 배관기구에 점성이 문제가 될 수 있다.The water-soluble chitosan is added to the laying hens and broiler nutrients of the present invention in the amount of 0.1 to 20% by weight, if the content of the water-soluble chitosan is less than 0.1% of the addition effect is weak and the ability to absorb water is more than 20 is usually 20 If the weight exceeds the gel (gel) to form a viscous problem in the drinking water supply pipe.
한편, 본 발명에서는 효과를 극대화하기 위하여 미네랄-비타민 혼합물, 비타민 B군 및 비타민 C로 이루어진 군으로부터 하나 또는 그 이상 선택된 비타민 군 0.1∼17중량로 사용하였으며, 상기 함량이 0.1중량미만이면 필요량이 비타민의 공급에 문제가 발생하며, 17중량를 초과하면 필요 이상의 비타민이 들어가 경제성 문제를 발생시킬 수 있다. 또한, 본 발명에서는 항산화제의 기능을 보완시키고자 첨가된 비타민 C를 안정화시키며 산패를 방지하기 위하여 구연산을 0.1∼15중량로 사용하였다. 상기 함량이 0.1중량미만이면 효과가 미약하고, 15중량를 초과하면 너무 시어서 섭취하기가 거북한 경향이 있다.Meanwhile, in the present invention, in order to maximize the effect, one or more vitamin groups selected from the group consisting of mineral-vitamin mixture, vitamin B group and vitamin C were used in an amount of 0.1 to 17 weight, and if the content is less than 0.1 weight, the required amount of vitamin Problems with the supply of, and if more than 17 weight is more than necessary vitamins can enter into economic problems. In addition, in the present invention, to stabilize the added vitamin C to supplement the function of the antioxidant and to prevent rancidity, citric acid was used at 0.1 to 15% by weight. If the content is less than 0.1 weight, the effect is weak, and if it exceeds 15 weight, it is too sour that it tends to be difficult to ingest.
아울러, 본 발명의 영양제에는 칼슘이 포함되는데 칼슘의 사용량은 0.3∼3중량이며, 상기 함량이 0.3중량미만이면 닭 뼈 형성이 약하여 산란계에서는 난이 약해지는 경우가 발생되며, 육계에서는 닭 성장에 영향을 끼쳐 발육에 문제가 생기고, 3중량를 초과하면 산란계는 난각의 형성이 우수하나 육계에서는 필요 이상의 양이 되므로 효과와 비용적 측면에서 낭비요소가 된다.In addition, the nutrient of the present invention includes calcium, but the amount of calcium used is 0.3 to 3 weight, if the content is less than 0.3 weight, the chicken bone formation is weak, the egg is weakened in laying hens, chicken broiler affects the growth When it exceeds 3 weights, the laying hens are excellent in eggshell formation, but are more than necessary in broilers, which is a waste in terms of effectiveness and cost.
분획 수용성 키토산, 비타민 군, 구연산, 젖산칼슘 조성 배합은 비타민과 칼슘의 기본량은 만족시키며 키토산의 생리활성 능력 또한 상승효과가 발휘된다. 이렇게 구성된 분자량 27∼30만의 분획 수용성 키토산을 함유한 산란계 및 육계용 영양제는 닭 1마리 당 1일 0.01∼2g을 사용하는 것이 바람직하며, 상기 사용량이 0.001g 미만이면 난 형성등 기대 효과가 나타나지 않고, 2g을 초과하면 활성능력이 우수하여 육질이 개선되나, 육계쪽에서는 오히려 증체율이 저하되는 경향이 있다.The fraction water-soluble chitosan, vitamin group, citric acid and calcium lactate composition formulation satisfies the basic amount of vitamin and calcium, and the synergistic effect of chitosan is also exerted. It is preferable to use 0.01-2g per day per chicken per day for laying hens and broilers containing fractional water-soluble chitosan with a molecular weight of 270,000 to 300,000. If the amount is less than 0.001g, there is no expected effect such as egg formation. If it exceeds 2g, the activity is excellent and the meat quality is improved, but on the broiler side, the increase rate tends to be lowered.
이하 실시예를 통하여 본 발명을 좀 더 구체적으로 설명하지만 하기 실시 예에 본 발명의 범주가 한정되는 것은 아니다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the following examples, but the scope of the present invention is not limited to the following examples.
실시예 1Example 1
본 발명의 산란계 및 육계용 영양제가 산란율과 증체율에 미치는 영향을 알아보기 위하여 하기 표 1과 같이 수평균 분자량이 2만, 10만, 20만, 27만, 30만, 40만인 분획 수용성 키토산 300g과 비타민 군(비타민 퍼믹스 5g, 비타민 B군 5g 및 비타민 C 5g) 15g, 구연산 5g, 및 칼슘 5g을 물 20ℓ로 희석하여 각각의 산란계 및 육계용 영양제를 제조한 후 상기 산란계 및 육계용 영양제가 산란계 및 육계에 산란율과 증체율에 미치는 영향을 알아보기 위하여 산란계와 육계에 대하여 1일 평균 1g을 물탱크에 공급하여 산란율과 증체량를 조사하였다. 그 결과를 하기 표 1에 기재하였다.In order to examine the effects of laying hens and broiler nutrients on egg production rate and weight gain rate as shown in Table 1 below, 300 g of fraction-soluble chitosan having a number average molecular weight of 20,000, 100,000, 200,000, 270,000, 300,000, and 400,000 15g of vitamin group (5g vitamin permix, 5g vitamin B group and 5g vitamin C), 5g citric acid, and 5g calcium were diluted with 20L of water to prepare nutrients for laying hens and broilers. In order to examine the effects on the laying rate and weight gain rate of broilers and broilers, the average of 1g per day was given to the water tanks to investigate the egg production rate and weight gain. The results are shown in Table 1 below.
산란율은 산란계 48주령의 닭에게 시험하였고, 육계는 35일령을 기준으로 시험하였다.Laying rates were tested in chickens at 48 weeks of age, and broilers were tested at 35 days of age.
한편, 실시예 1의 수평균분자량이 27만 및 30만인 분획 수용성 키토산을 닭에게 섭취시켰을 경우, 섭취시키지 않은 경우보다 산란계의 산란율과 폐사율이 각각 약 20정도 증감됨을 볼 수 있었고, 산란 주령도 또한 약 15정도 상승하였다. 또한 키토산의 함량비가 높을수록 효과가 크고, 섭취방법은 1일에 한번씩 주기적으로 섭취하는 것이 좋으며, 키토산이 갖는 고유 특성인 항균성과 항바이러스 체내 유해물질 배출등을 기대할 수 있었다.On the other hand, when the chickens were fed the fraction water-soluble chitosan having the number average molecular weights of 270,000 and 300,000 in Example 1, the laying rate and mortality of the laying hens were increased by about 20, respectively. It rose about 15 degrees. In addition, the higher the content ratio of chitosan, the greater the effect, the intake method is good to take periodically once a day, and antibacterial and anti-viral harmful substances discharged in the chitosan was expected to be expected.
또한, 하기 표 2와 같이 배합한 영양제를 평균 1∼2kg의 닭에게 0.013∼0.026g의 양으로 섭취시킨 후 1∼3일 후 닭의 상태를 조사한 결과, 상기와 같은 결과를 동시에 얻으면서 키토산이 영양첨가제를 체내에서 활성화시킴으로써 기존의 다량 영양제 투여가 필요치 않으며 난중이 증가 되었고 난각이 매우 좋아졌으며, 기본적인 사료 섭취 시간이 약 30분 가량 단축되는 실험 결과를 얻었다.In addition, as a result of examining the condition of the chicken 1 to 3 days after ingesting the nutrients formulated as shown in Table 2 in an amount of 0.013 to 0.026g to an average of 1 to 2 kg of chicken, chitosan was obtained at the same time By activating the nutrient in the body, it was not necessary to administer conventional nutrients, increased egg weight, improved egg shell, and reduced the basic feed intake time by about 30 minutes.
비교예 1Comparative Example 1
상기 실시예 1에 따른 영양제를 섭취시킨 산란계와 섭취시키지 않은 일반 산란계의 폐사율, 산란율, 난중 및 난각의 변화, 산란주령, 및 사료섭취시간을 측정하여 그 결과를 하기 표 3에 기재하였다.The mortality, laying rate, egg weight and eggshell change, spawning age, and feed intake time of the hens ingesting the nutrients according to Example 1 and the general hens not ingested were measured and the results are shown in Table 3 below.
상기에서 살펴본 바와 같이, 본 발명의 분획 수용성 키토산을 함유한 산란계 및 육계용 영양제는 체내에서 키토산이 영양 첨가제를 활성화시킴으로써 기존의 다량 영양제의 투여가 필요치 않으며 난중을 증가시키고 난각을 향상시키며 사료 섭취 시간을 단축시키는 효과가 있다.As discussed above, laying hens and broiler nutrients containing fractional water-soluble chitosan of the present invention do not require the administration of conventional macronutrients by activating chitosan nutrient additives in the body, increasing egg weight, improving eggshell and feeding time. It is effective to shorten.
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