KR20010008254A

KR20010008254A - 목이버섯 추출물을 함유하는 액상추출차

Info

Publication number: KR20010008254A
Application number: KR1020000068660A
Authority: KR
Inventors: 오세권
Original assignee: 오세권
Priority date: 2000-11-17
Filing date: 2000-11-17
Publication date: 2001-02-05

Abstract

본 발명은 목이버섯의 추출물을 함유하는 액상추출차에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 매실, 솔잎, 인삼, 오미자, 구기자 및 다시마 등의 단일 액상추출차 또는 혼합 액상추출차에 목이버섯으로부터 추출한 추출물을 함유함으로써 맛과 향이 우수하고 음용이 용이하며 알레르기성 기관지 질환에 효과가 있는 액상추출차에 관한 것이다.

Description

목이버섯 추출물을 함유하는 액상추출차

본 발명은 목이버섯의 추출물을 함유하는 액상추출차에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 매실, 솔잎, 인삼, 오미자, 구기자 및 다시마의 단일액상차 또는 혼합액상차에 목이버섯으로부터 추출된 추출물을 함유함으로써 맛과 향이 우수하고 음용이 용이하며 알레르기성 기관지 질환에 효과가 있는 액상추출차에 관한 것이다.

목이버섯은 목이과(木耳科)에 속하는 버섯으로 학명으로는 Auricularia auricula(Hook.) Underw로 표기된다.

목이버섯은 봄부터 가을에 걸쳐 활엽수의 고목, 마른가지에 군생하며 전세계에 분포한다. 자실체는 지름 3 - 12 cm로 종형에서 귀형이며 젤라틴질이고 비자실층은 미세한 털이 빽빽이 있으며 황갈색에서 적색이다.

자실층은 평활하나 불규칙한 연락맥이 있으며 황갈색에서 홍색이다. 담자기는 원통형이며 가로막에 의해 4실이 된다. 포자는 11-17×4-7 ㎛로 콩팥형이고 표면은 평활하고 포자문은 백색인 식용버섯이다.

목이버섯은 풍부한 영양성분을 함유하고 있는 데, 그 주요성분으로서는 유리 아미노산 21종과 에르고스테롤(ergosterol), 지방산 6종, 미량금속원소 12종, 비타민 B1, B2, D 및 니아신(niacin), 글리세롤(glycerol), 맨니톨(mannitol), 유리당, 균당, 항종양성분으로서의 베타-그루칸(β-glucan), 항염·콜레스테롤 강하성분으로서의 글루코녹시로만난(gluconoxylomannan) 등이 함유되어 있다.

목이버섯의 약리작용으로서는 항염작용, 항종양작용, 항그람음성균작용, 혈청,콜레스테롤 저하작용을 들 수 있다.(한국약용버섯도감, 1999, 교학사)

또한 동의보감에 따르면 목이버섯은 성분이 차고 맛이 달며 독이 없고 윤폐(潤肺) 및 오장(五腸)을 이롭게 하고 장위(腸胃)의 옹독(壅毒)을 풀고 양혈(凉血)을 시켜서 지장벽하고 피를 내리고 익기(益氣)해서 몸을 가볍게 하는 것으로 효능이 전해진다.

최근들어 건강관리나 체질개선을 액상추출차 섭취로 이루고자 하는 풍조가 두드러지게 나타나고 있는 바, 상기와 같은 효능이 있는 목이버섯 추출물을 함유하고 있는 액상추출차는 대기오염, 알레르기원(동물의 털, 꽃가루 등), 흡연으로 인해 취약해진 현대인의 호흡기 건강에 유익하다고 할 수 있겠다.

본 발명은 상기와 같은 작용을 하는 목이버섯의 추출물을 일반적인 액상추출차에 첨가함으로써 필수 영양소를 고루 갖추고 맛과 향을 개선할 뿐 아니라 알레르기성 기관지 질환에 효과가 있는 액상추출차를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명은 매실, 솔잎, 인삼, 오미자, 구기자 및 다시마 중에서 선택된 1종 이상의 액상추출차와 목이버섯의 추출물로 이루어진 액상추출차에 관한 것이다.

이하 본 발명을 더욱 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 목이버섯의 추출물을 함유하는 액상추출차에 관한 것이다.

목이버섯의 추출물을 제조하는 방법으로는 물추출법 또는 친수성 유기용매 추출법 등이 있는 바, 본 발명에서는 건조된 목이버섯을 분쇄기에 넣어 잘게 부순 후 정제수에 넣어 100 ℃ 끓는 온도에서 가열 추출하여 여과한 추출액이나 상기 추출액을 감압 농축하여 얻어지는 추출물을 액상추출차의 첨가물로 사용한다.

상기와 같은 방법으로 제조된 목이버섯의 추출액을 전체 액상추출차 조성물의 0.1 - 20 중량%로 첨가하는 데, 만일 그 함량이 0.1 중량% 미만이면 첨가효과가 미미하며 20 중량%를 초과하면 맛과 향기가 떨어져 상품성이 떨어지게 된다.

한편 액상추출차의 형태로는 매실, 솔잎, 인삼, 오미자, 구기자 및 다시마 중에서 선택된 1종 이상의 것의 액상추출차로서, 이의 제조는 통상의 액상추출차 제조방법에 의하여 제조한다.

여기에 상기와 같이 제조된 목이버섯의 추출물을 첨가 혼합하면 본 발명의 액상추출차가 제조된다.

상기한 바와 같이 일반 액상추출차에 목이버섯의 추출물을 첨가한 액상추출차는 필수 영양소를 고루 갖추고, 그 맛과 향이 개선될 뿐 아니라 알레르기성 기관지 질환에 효과가 있어 대기오염 등에 취약한 현대인의 호흡기 건강보호에 높은 효과를 볼 수 있다.

이하 본 발명을 실시예에 의거하여 설명하면 다음과 같은 바, 본 발명이 실시예에 의해 한정되는 것은 아니다.

[제조예 1]

목이버섯 추출액의 제조

건조된 목이버섯 200g을 분쇄기에 넣어 잘게 부순 후 10 ℓ의 정제수를 넣고 100 ℃ 끓는 온도에서 수시간 진탕 가열하면서 최종 추출액의 용량이 1 ℓ가 될 때까지 농출한 후 여과지(whatman paper No.5)로 여과하여 불용성 물질을 걸러낸다.

[제조예 2]

목이버섯 추출물의 제조

상기 제조예 1에 따라 제조된 목이버섯 추출액 200 ㎖을 감압 농축하여 2 g의 목이버섯 추출물(고형분 기준)을 획득하였다.

[실시예 1]

통상의 제조방법에 따라 제조한 매실엑기스 490 ㎖에 상기 제조예 1에 따라 제조된 목이버섯 추출액 10 ㎖를 첨가하여 500 ㎖의 액상추출차를 제조하였다.

[실시예 2]

통상의 제조방법에 따라 제조한 매실엑기스 480 ㎖에 상기 제조예 1에 따라 제조된 목이버섯 추출액 20 ㎖를 첨가하여 500 ㎖의 액상추출차를 제조하였다.

[실시예 3]

통상의 제조방법에 따라 제조한 매실엑기스 400 ㎖에 상기 제조예 1에 따라 제조된 목이버섯 추출액 100 ㎖를 첨가하여 500 ㎖의 액상추출차를 제조하였다.

[실시예 4]

통상의 제조방법에 따라 제조한 매실엑기스 250 ㎖, 솔잎엑기스 150 ㎖에 상기 제조예 1에 따라 제조된 목이버섯 추출액 100 ㎖를 첨가하여 500 ㎖의 액상추출차를 제조하였다.

[비교예]

통상의 제조방법에 따라 제조한 매실엑기스 500 ㎖를 제조하였다.

[실험예]

상기 실시예 1, 2, 3, 4 및 비교예에 따라 제조된 액상추출차에 대하여 풍미와 맛에 대하여 30대 남녀 20인을 대상으로 관능평가를 실시하였으며, 그 결과는 다음 표1에 나타낸 바와 같다.

상기의 결과로부터 본 발명에 따라 제조된 액상추출차의 경우 일반 액상추출차에 비하여 그 맛과 향이 우수하며 공지된 목이버섯의 작용으로 말미암아 대기오염, 알레르기원(동물의 털, 꽃가루 등), 흡연 등으로 인한 알레르기성 기관지 질환에 효과가 있어 현대인의 호흡기 건강에 유익하다고 하겠다.

Claims

매실, 솔잎, 인삼, 오미자, 구기자 및 다시마 중에서 선택된 단일 또는 혼합 액상추출차에 있어서, 상기 액상추출차에 목이버섯 추출액이 전체 조성물 중 1 - 20 중량% 함유된 것을 특징으로 하는 액상추출차
매실, 솔잎, 인삼, 오미자, 구기자 및 다시마 중에서 선택된 단일 또는 혼합 액상추출차에 있어서, 상기 액상추출차에 목이버섯 추출물이 전체 조성물 중 0.1 - 20 중량% 함유된 것을 특징으로 하는 액상추출차