KR20000026278A - 보건음료의 제조방법및 그 음료 - Google Patents
보건음료의 제조방법및 그 음료 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20000026278A KR20000026278A KR1019980043744A KR19980043744A KR20000026278A KR 20000026278 A KR20000026278 A KR 20000026278A KR 1019980043744 A KR1019980043744 A KR 1019980043744A KR 19980043744 A KR19980043744 A KR 19980043744A KR 20000026278 A KR20000026278 A KR 20000026278A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- health
- beverage
- ginger
- cinnamon
- extract
- Prior art date
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 6
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 3
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 2
- 241000332371 Abutilon x hybridum Species 0.000 claims description 9
- 210000004207 dermis Anatomy 0.000 claims description 8
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 claims description 6
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 2
- 230000000241 respiratory effect Effects 0.000 abstract description 2
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 abstract 2
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 abstract 2
- 235000006753 Platycodon grandiflorum Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000003582 Platycodon grandiflorus Species 0.000 abstract 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 abstract 1
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 8
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 6
- 210000002345 respiratory system Anatomy 0.000 description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 3
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 2
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 1
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 description 1
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 206010006451 bronchitis Diseases 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 229940124579 cold medicine Drugs 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 1
- 238000003912 environmental pollution Methods 0.000 description 1
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 230000002685 pulmonary effect Effects 0.000 description 1
- 208000008128 pulmonary tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000004071 soot Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/56—Flavouring or bittering agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/14—Extraction
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/24—Heat, thermal treatment
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
본 발명은 보건음료의 제조방법 및 그 음료에 관한 것으로, 호흡기계의 보건에 유효한 수종의 생약재에서 얻은 추출액에 고유의 독특한 향기가 있는 박하뇌를 첨가하는 것을 특징으로 하는 보건 음료의 제조방법 및 그 음료에 관한 것이다.
Description
본 발명은 보건 음료의 제조방법 및 그 음료에 관한 것으로 보다 상세하게는 생약재인 도라지, 진피, 생강, 계피에서 얻은 추출액에 박하뇌를 첨가하여서 되는 보건음료의 제조방법 및 그 음료에 관한 것이다.
일반적으로 보건이란 건강을 지켜 나가는 일이고, 음료란 사람이 갈증을 풀거나 맛을 즐기기 위하여 마시는 액체라 하겠으며, 그 종류도 매우 다양하다.
이러한 종래의 여러 가지 보건음료는 나름대로의 특징을 가지고서 건강을 위하고 갈증을 풀고 맛을 살리고자 하는 것이다.
이러한 종래의 보건음료는 단편적인 특징은 있겠으나, 종합적인 특징은 결여되어 있고, 특히 호흡기계의 보건효과를 크게 기대할 수 없었다.
날로 더해가고있는 매연, 황사현상 등의 환경공해와 흡연에 의한 폐해는 호흡기계의 보건에 나쁜 영향을 주고 있다.
이러한 문제점을 감안하여 안출한 본 발명은 호흡기계의 보건에 유효한 것으로 알려진 도라지, 진피, 생강 그리고 고유의 독특한 향기와 색상효과가 있는 계피를 혼합하여 추출한 추출액에 고유의 독특한 향기와 청량감이 있는 박하뇌를 첨가한 보건 음료의 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다. 또한 다른 목적은 상기 제조방법에 의해 제조된 보건음료를 제공하는 것이다.
상술한 본 발명의 목적은, 식수 25-35ℓ에 도라지 200-300g, 진피 100-200g, 생강, 계피 각 50-100g을 넣고서, 80-100℃의 온도로 2-3시간동안 가열하여 추출액을 추출하는 단계와, 상기 추출액 20-30ℓ을 추출한후, 상기 추출액 98-99.5중량%에 대하여,
박하뇌 0.5-2중량%를 첨가하는 단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 보건 음료의 제조방법에 의해 달성된다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 방법에 의해 제조된 보건 음료에 의해 달성된다.
"도라지"는 한방에서 거담. 진해. 천식, 기관지염. 폐결핵등 호흡기계의 질환에 효능이 있는 것으로 알려져 있으며,
"진피"는 한방에서 특히 감기에 유효하고, 담을 없애고 기침을 막으며, 건위작용을 한다고 하였고, 생강을 섞어 복용하면 더욱 효과적이라고 되어 있다.
"생강"은 한방에서 감기. 기침에 유효하고 건위작용을 할뿐만 아니라, 식용증진과 약의 맛을 좋게하며, 음식과 약의 흡수를 크게 돕고, 또한 세균에 대해 살균작용도 하는 것으로 되어 있다.
"계피"는 고유의 향기가 있어서 독특한 맛을 내는 향미가 있으며, 이를 우려내면 고유의 갈색 계통의 뛰어난 색상이 나오게 된다. 또한 한방에서 건위와 강장제로 쓰이고 있다.
"박하뇌"는 박하유를 고체로 만든 무색의 결정체인데 독특한 향기가 있고, 물에 녹으며, 청량제. 살균제등으로 쓰이기도 한다.
상기 사항들은 경서출판사 발행 "한방보감" (일명. 동의보감)및 도서출판 서우 발행 "식품보감" 등에 수록된 것을 참고한 것이다.
이와같이 도라지 진피. 생강을 혼합하게 되면 호흡기계의 보건에 더욱 효과적이다. 또한 계피의 향미와 색상을 얻게되고, 박하뇌의 독특한 향기와 청량감을 갖게되는 것이다.
이하 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같다.
[실시예 1]
먼저 도라지의 쓴맛과 독성을 줄이기 위하여 쌀뜨물 15-20ℓ에 소금 80-100g을 투입하고서 도라지 200-300g을 넣어 12시간이 지난후. 식수 25-35ℓ에 상기 도라지 200-300g, 진피 100-200g, 생강.계피 각 50-100g을 넣고서, 80-100℃의 온도로 2-3시간 가열하여 추출한 20-30ℓ을 추출한후, 상기 추출액 98-99.5중량%에 대하여 박하뇌 0.5-2중량%를 첨가하여 보건음료를 제조하였다.
감미 효과를 얻기 위하여 통상의 설탕 또는 올리고당 적당량을 첨가할 수 있다.
이상으로 설명한 본 발명에 의하면 호흡기계의 보건에 유효한 도라지, 진피, 생강, 고유의 향미와 색상을 갖는 계피, 그리고 독특한 고유의 향기와 청량감이 있는 박하뇌, 이와같은 성분들을 함유하고 있어, 향긋하고 상쾌한 향미가 있을뿐만 아니라, 이것을 거듭 복용함에 따라 점차적으로 건강을 유지시키는 효과를 얻게 되는 것이다.
Claims (2)
- 식수 25-35ℓ에 도라지 200-300g, 진피 100-200g, 생강, 계피 각 50-100g을 넣고서, 80-100℃의 온도로 2-3시간동안 가열하여 추출한 추출액 20-30ℓ을 추출한 후, 상기 추출액 98-99.5중량%에 대하여, 박하뇌 0.5-2중량%를 첨가하여서 됨을 특징으로 하는 보건음료의 제조방법.
- 제 1항의 제조방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 보건음료.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019980043744A KR100299706B1 (ko) | 1998-10-20 | 1998-10-20 | 보건음료의 제조방법 및 그 음료 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019980043744A KR100299706B1 (ko) | 1998-10-20 | 1998-10-20 | 보건음료의 제조방법 및 그 음료 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20000026278A true KR20000026278A (ko) | 2000-05-15 |
| KR100299706B1 KR100299706B1 (ko) | 2001-12-17 |
Family
ID=19554561
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019980043744A KR100299706B1 (ko) | 1998-10-20 | 1998-10-20 | 보건음료의 제조방법 및 그 음료 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR100299706B1 (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102275330B1 (ko) * | 2021-01-12 | 2021-07-09 | 정향훈 | 콜라겐 양배추즙 및 그 제조방법 |
| KR102408512B1 (ko) * | 2021-01-13 | 2022-06-13 | 김태범 | 사과음료 및 그 제조방법 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030037355A (ko) * | 2001-11-01 | 2003-05-14 | 이부경 | 천식의 예방 및 치료에 유용한 건강보조식품 조성물제조방법 및 이로부터 제조된 조성물 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR920009340A (ko) * | 1990-11-28 | 1992-06-25 | 손영호 | 기능성 음료 및 그 제조방법 |
-
1998
- 1998-10-20 KR KR1019980043744A patent/KR100299706B1/ko not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102275330B1 (ko) * | 2021-01-12 | 2021-07-09 | 정향훈 | 콜라겐 양배추즙 및 그 제조방법 |
| KR102408512B1 (ko) * | 2021-01-13 | 2022-06-13 | 김태범 | 사과음료 및 그 제조방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR100299706B1 (ko) | 2001-12-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101640591B1 (ko) | 천연식물추출액이 함유된 발효커피 및 그 제조방법 | |
| KR101869492B1 (ko) | 침향을 포함하는 혼합차 제조방법 | |
| CN100586296C (zh) | 冬凌草茶的制造方法 | |
| KR100806754B1 (ko) | 감국의 꽃을 이용한 차 제조방법 | |
| KR101261013B1 (ko) | 탈모방지 및 발모 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN109566800A (zh) | 馥郁香料茶底及制备方法 | |
| KR101845388B1 (ko) | 흑양파 추출물 및 산양삼 열매 농축액을 함유하는 음료 조성물 | |
| JP2979312B1 (ja) | 甜茶飲料 | |
| KR100701336B1 (ko) | 강장 또는 강정용 한방주 및 이의 제조방법 | |
| CN104382227A (zh) | 一种乌龙茶口味的保健型电子烟烟液及其电子烟 | |
| KR20000026278A (ko) | 보건음료의 제조방법및 그 음료 | |
| CN103330257B (zh) | 一种天然植物饮品及其制备方法 | |
| KR101337895B1 (ko) | 기호성이 우수한 체리향 혼합 차 및 그 제조방법 | |
| JPH08317781A (ja) | 紅茶配合甜茶飲料およびその製造方法 | |
| KR100427562B1 (ko) | 결명자 추출분말 및 이를 함유하는 변비개선용 차 | |
| KR100288857B1 (ko) | 녹용주의 제조방법 | |
| KR101459740B1 (ko) | 기호성이 우수한 캔디향 홍차 및 이의 제조방법 | |
| JP2777073B2 (ja) | 霊芝エキスの低温抽出方法と、その低温抽出霊芝エキスを混合した飲料液 | |
| KR100557685B1 (ko) | 음료형 건강 보조 식품의 제조방법 | |
| EP3616533A1 (en) | Natural beverage composition containing arqiat extract free from caffeine and phosphoric acid | |
| CN105558101A (zh) | 一种桂花香菜籽油的制备方法 | |
| Öztaş et al. | The Medical Properties of Iris and its Usage in Pharmaceutical, Perfumery and Cosmetic Industries | |
| KR19990083879A (ko) | 차조기를 주재로한 끽연물의 제조방법 | |
| KR100434722B1 (ko) | 두충음료 제조방법 | |
| KR101551435B1 (ko) | 기호성이 우수한 스트로베리향 홍차 및 이의 제조 방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20080611 Year of fee payment: 8 |
|
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |