KR20000006742A - 육용견(肉用犬)고기를 함유한 햄버거패트 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리에 시간이 많이 걸리고 번거롭던 개고기요리를 간편한 패스트푸드화 함으로써, 특히 노약자나 운동에 종사하는 선수들 그리고 정신적, 육체적 노동에 시달리는 사람들의 고 단위열량 섭취 음식이다. 또한, 패스트푸드 음식인 햄버거빵과 야채를 곁들여 섭취하는 음식이다. 또한 일년중 여러번 산지 개고기 값의 등락으로 개고기요리의 값이 예측할수 없는 부분이 없지 않은바, 햄버거패트화 하여 냉동 진공 포장하여 맛의 변화없이 현재의 냉동 보관 방법보다 오랜 기간 보관하면 기존에 없었던 개고기의 재고화를 꾀할 수 있어 일정한 가격을 유지하며 저렴한 가격으로 유통시킬 수 있다.

이 햄버거패트의 조리 조건은 우선 개고기의 뼈와 껍질, 지방, 혈관을 제거하고 분쇄기에 갈아서 도1에 설명된 향신료와 양념에 혼합하여 반죽하고 일정한 형틀에 찍어낸 성형하여 냉동시킨 햄버거패트이다.

한국 전통음식의 패스트푸드화와 함께 번거롭던 개고기요리를 간편하게 먹을 수 있고 성장기에 있는 청소년이나 노약자들에게 고단위 열량섭취 음식이다. 일정한 가격으로 연중 유통된다면 개 사육농가의 소득 증대와 타 육류의 수입대체 효과가 있을 것이다.

Description

육용견(肉用犬)고기를 함유한 햄버거패트{Hamberger pat including meat of dog}

본 발명은 패스트푸드로써 개고기를 함유한 햄버거 패트(Hamberger pat)에 관한 것이다.

햄버거패트는 애완견을 제외한 육용견(肉用犬)이나 식용견(食用犬)을 위생적으로 도축하여 고기의 지방과 혈관 ,뼈, 껍질을 제거하고 개고기가 갖는 특유의 고 열량과 단백질 및 영양소를 함유하여 만든 햄버거패트로서 햄버거 속에 필히 들어가는 햄버거패트의 일종이다. 이 햄버거패트는 한국의 전통음식으로서 다수가 즐기는 음식으로서의 개고기요리를 보다 빠르고 간편하고 번거롭지 않게 먹을 수 있다는 장점을 가지고 있다. 돼지고기, 닭고기 등은 이미 햄버거패트로 개발되어 유통되고 있으나 개고기를 함유한 햄버거패트는 개발되지 않고 현재 유통되고 있지 않다. 개고기 요리는 기능성 음식으로 육체적 정신적으로 고된 노동에 시달리는 현대인이나 젊은 운동선수들에게 적은 양으로도 고단위 열량을 보충하는 효과가 있다.

따라서 본 발명의 주된 목적은, 육용견의 개고기와 다수의 양념으로 이루어진 햄버거패트로 개고기 음식의 빠르고 간편한 음식의 패스트푸드화에 있다.

도1은 제품의 간단한 형태.(1)은 평면도, (2)는 측면도

상기한 목적의 달성을 위하여 본 발명은 원형의 햄버거패트를 만들기 위하여 (1)개고기 2kg에 (2)양파3개 (3)풋고추10개 (4)빵가루150g (5)밀가루125g (6)핫소스1티스푼 (7)A1스테이크소스 3스푼 (8)후추1스푼 (9)소금1스푼 (10)설탕 1스푼 (11)조미료 1/2스푼 (12)겨자소스(마스타)1,1/2스푼 (13)남맥타임(향신료) 1/5 티스푼 (14)오래가노(향료) 1/5티스푼 (15)치킨베이스(닭가루) 2티스푼 (16)토마토케첩 150ML (17)청하(술) 30ML (18)계란 2개 (19)다진마늘 3스푼을 혼합하여 20분간 반죽하고 원형의 일정한 크기와 두께를 가진 형틀에 성형하고 냉동한다.

본 발명은 햄버거의 패트에 개고기를 함유함으로써 기존의 햄버거와 차별화 하였으며, 한국의 전통음식을 빠르고 간편하게 먹을 수 있다는데 그 효과가 있다. 햄버거패트를 상품화하여 소비를 늘린다면 육용견 사육농가의 소득증대와 다른 육류의 수입을 대체하는 효과가 있다.

Claims (6)

1. 햄버거패트에 개고기가 함유된 햄버거패트.
2. 제1항에 있어서, 1항을 포함하는 햄버거.
3. 제2항에있어서, 형태가 원형인 햄버거패트.
4. 제3항에 있어서, 원형과 그 형태가 다른 햄버거패트
5. 제3항에있어서, 냉동된 햄버거패트
6. 제 4항에 있어서, 진공 포장된 햄버거패트