KR19990004292A - 항균 전자렌지 - Google Patents

Abstract

본 발명에 의한 항균 전자렌지는, 고주파의 분산에 의해 조리실내의 조리물을 가열하거나 조리하는 전자렌지에 있어서, 조리물의 오염으로 번식되는 세균을 살균 및 항균시키도록 조리실에 항균코팅층을 형성하여 구성함을 특징으로 하므로 본 발명은 각종 세균에 의한 감염을 미연에 방지할 수 있는 것이다.

Description

항균 전자렌지

본 발명은 항균 효과를 갖는 전자렌지에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 전자렌지의 내부에 진균, 세균에 대한 항균 및 살균 효과가 있는 항균제를 코팅한 항균 전자렌지에 관한 것이다.

일반적으로 전자렌지는 도 1에 도시된 바와 같이, 렌지본체(10)의 일측(좌측)에는 식품(F ; 예컨데, 조리물)을 가열조리를 위해 수용되도록 조리실(20)이 일정 면적으로 구획 형성되어 있고, 상기 조리실(20)의 전방 개구면적을 커버하는 도어(30)가 여닫이 방식으로 설치되어 있으며, 상기 렌지본체(10)의 타측(우측)에는 전장부품어세이 등을 제어하는 콘트록부(40)가 형성되어 있으며, 상기 조리실(20)의 바닥에는 올려진 식품(F)을 회전시키면서 조리실(20)내에 분산되는 고주파에 의해 가열 조리되도록 턴테이블(50)이 설치되어 있다.

그러나, 이와 같이 구성된 종래의 전자렌지는 상기 조리실(20)내의 식품(F)이 넘치거나 조리되면서 튀김에 의해 조리실(20)내부에 항상 오염원이 생기게 되고, 이러한 오염에 의해 진균 및 세균이 번식하여 비위생적이라는 문제점이 있었다.

따라서, 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로써, 본 발명의 목적은 식품에 의한 세균이 번식되기 쉬운 부분에 항균 및 살균기능을 가진 소재를 코팅하여 위생성이 뛰어난 항균 전자렌지를 제공하는데 있다.

상기와 같은 목적을 실현하기 위하여, 본 발명에 의한 항균 전자렌지는, 고주파의 분산에 의해 조리실내의 조리물을 가열하거나 조리하는 전자렌지에 있어서, 조리물의 오염으로 번식되는 세균을 살균 및 항균시키도록 조리실에 항균코팅층을 형성하여 구성함을 특징으로 한다.

도 1은 일반적인 전자렌지를 도시한 외관사시도,

도 2는 본 발명에 의한 전자렌지의 조리실에 항균코팅층을 형성한 것을 도시한 사시도이다.

도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

10 : 렌지본체 20 : 조리실

30 : 도어 100 : 항균코팅층

이하, 본 발명의 실시예 및 작용 효과를 첨부도면을 참조하면서 상세히 설명한다.

도 2에 도시된 바와 같이, 고주파의 분산에 의해 조리실(20)내의 가열조리대상물을 가열하거나 조리하는 전자렌지에 있어서, 가열조리대상물에 의해 번식되는 세균을 살균 및 항균시키도록 조리실(20)을 형성하는 면에 향균코팅층(100)이 형성되어 있다.

즉, 상기 항균코팅층(100)은 상기 조리실(20)의 좌우측 및 상하측, 내측면에 형성되어 있고, 상기 항균코팅층(100)은 상기 도어(30)의 조리실(30)을 이루는 내측면 및 상기 턴테이블(50)의 상면에도 형성되어 있다.

상기 항균코팅층(100)은 일반적으로 살균성이 뛰어나 균의 살균은 물론 곰팡이의 번식까지 막아주는 제오라이트-Ag이다.

상기 제오라이트-Ag는 완전 무기질 성분으로 내열성이 좋고 300℃이상 가열하여도 변색되지 않는다. 뿐만 아니라 물이나 유기 용매에도 절대 안정하며 항균성 물질의 용출이 없어 장기간에 걸쳐 항균성이 유지된다.

무기질 항균제는 대장균, 살모넬라균, 녹농균, 고초균등을 살균 및 항균시켜주며 곰팡이의 번식을 막아 여름철 및 고온다습한 곳에서 좋은 효과를 볼 수 있다.

상기한 대장균은 일반적으로 사람이나 동물의 장관내에 상존하는 비병원성 세균으로 알려져 있고, 식품의 위생검사에서 오염의 지표로서 이용되는 것이다. 일반적으로 오염된 식품중에서 균이 증식한 것을 경구섭취함으로써 식중독을 일으키게 되고 여름철에 흔히 발생한다.

그리고, 사익한 살모넬라균은 사람 또는 포유류, 조류에 분포되어 있는 장내 세균들로서 사람에게 장열(장티푸스, 파라티푸스), 패혈증, 감염성 식중독을 일으키는 병원성 세균이다.

상기한 고초균은 간균과에 속하는 세균의 하나로서 호균성 세균으로 몸의 양끝이 둔하고 여러개로 연속하여 균체의 중앙에 원형 달걀꼴의 아포가 있으며, 편모를 갖추고 있다. 토양 및 마른풀, 개울물, 된장, 간장 같은 것의 거죽이나 우유등에서 볼 수 있는 데 우유를 응고시키고 녹말을 당화하며 유지등을 분해하며 매우 빨리 분열 증식하여 가열에 저항성이 강하다. 또한 비병원성이나 결막염을 막을 수 있다.

본 발명에 따라 제조된 전자렌지의 항균 효과를 알아보고자 다음과 같은 항균 효과시험을 행하였다.

항균효과시험

본 발명에 의해 제조된 항균코팅 시편과 대조군으로서 종래 통상적으로 사용되는 전자렌지의 시편들을 각각 10㎝×10㎝의 크기를 준비하였다.

항균효과를 시험하기 위한 시험균주로는 대장균(Escheichia coli KCTC1116), 녹농균(Psendomonas aeruginosa KCTC1750), 살모넬라균(Salmonella typhimurium KCTC1926)을 사용하였다.

항균 효과를 시험하기 위하여 우선 사면 배지에서 보관중인 상기 3중의 균주를 각각 표1의 조성으로 된 액책 배지 10㎖중 1백금이 접종하여 37℃에서 18시간 동안 배양시켜 전 배양액을 얻었다. 그런 다음, 전 배양액을 멸균된 인산완충용액(0.2mole, ph7)으로 희석하여 각각의 균주가 용액 10㎖중 10³~10⁴이 되도록 하였다.

이를 인산완충용액(0.2mole, ph7) 90㎖이 분주된 250㎖용 삼각 플라스크에 넣어 시험 균액으로 하였다.

250㎖용 삼각 플라스크에 배양용 완충용액 70㎖을 분주하고 이에 시험 균액 5㎖를 분주하였으며, 상기 준비된 시편들을 각각의 시험 균주들에 대해 첨가하여 시험 배양액을 제조하였다. 이러한 시험 배양액을 잘 흔들어서 잘 섞어준 후 이중 1㎖을 취해 희석용 완충용액으로 10^-1, 10^-2, 10^-3의 용액을 제조하였으며, 이들 희석 용액 각각을 1㎖을 취해 표2의 조성으로 된 배지 20㎖와 함께 페트리 디쉬에 분주하여 잘 섞은 후 굳혔다. 이를 37℃ 배양기에서 24시간 배양시킨 다음 생성된 각각의 균주당 콜로니수를 측정하고, 균수를 희석 배수로 역산하여 이를 초기 균수로 하였다.

한편, 상기 시험 배양액을 30℃ 워터배쓰(water bath)내에서 140 rpm으로 진탕 배양하였다. 배양중 24시간이 되었을 때 각각의 배양약중 1㎖씩 취하여 희석용 완충용액으로 10^-1, 10^-2, 10^-3이 되게 희석하고, 상기와 같은 균수 측정 방법으로 페트리 디쉬에서 자라난 콜로니 수를 측정하고 균수를 희석 배수로 역산하여 이를 각 시간당 배양된 균수로 하였다.

이와 같이 본 발명에 따라 제조된 전자렌지와 통상의 전자렌지의 대조군의 항균 성능을 알아보고자 시험한 결과를 표3에서 측정 균수로서 나타내었다.

영양액체 배지(Nutrien broth)

[표 1]

TGE 한천 배지

[표 2]

[표 3]

상기 표3에서 나타낸 바와 같이, 본 발명에 따른 전자렌지는 대조군에 비해 뛰어난 항균 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

앞에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 의한 항균 전자렌지에 의하면, 조리실을 형성하는 면에 항균 및 살균기능을 갖도록 항균코팅층을 형성하여 구성함으로써 각종 세균에 의한 감염을 미연에 방지할 수 있는 것이다.

Claims (2)

1. 고주파의 분산에 의해 조리실내의 조리물을 가열시켜 조리하는 전자렌지에 있어서, 조리물에 의한 오염으로 번식되는 세균을 살균 및 항균시키도록 조리실에 항균코팅층을 형성하여 구성함을 특징으로 하는 항균 전자렌지.
2. 제1항에 있어서, 상기 항균코팅층은 제올라이트-Ag로 대장균, 살모넬라균, 녹농균, 고초균을 살균하도록 된 것을 특징으로 하는 항균 전자렌지.