KR19980055268U

KR19980055268U - Double Ocher Kiln Roast

Info

Publication number: KR19980055268U
Application number: KR2019960068469U
Authority: KR
Inventors: 김주병
Original assignee: 김주병
Priority date: 1996-12-24
Filing date: 1996-12-24
Publication date: 1998-10-07

Abstract

본 고안은 황토흙으로 조리용 가마를 만들어 구이용 음식물을 조리하는 이중 황토가마 구이기를 제공하는 것으로 기존의 구이기가 음식물에 불꽃이 직접 닿게 하여 음식물을 조리하게 되므로 온도나 시간을 잘 조절한다해도 음식물이 타게되고 또한 끄름이 묻게되는 문제점이 있어 이를 체결하기 위한 것이다.The present invention provides a double ocher kiln roaster that cooks food for roasting by making a cooking kiln with ocher soil. There is a problem that is burned and quenched is to conclude this.

이러한 본 고안은 버너의 위부를 감싸는 내측가마를 구비시키고 상기 내측가마를 감싸고 음식물이 놓여지는 구이통 및 구이판이 상부에 위치되는 외측가마를 구비시키되 상기 내측가마와 외측가마는 황토흙으로 제작하므로써 이루어지며 음식물이 불꽃이 직접 닿지 않은 상태로 음식물을 조리하고 황토고유 특성에 의해 고도한 수분증발을 방지하게 된다.The present invention has an inner kiln surrounding the upper part of the burner, and the inner kiln surrounding the inner kiln and the outer container in which the food is placed and the outer kiln placed on the upper plate, the inner kiln and the outer kiln are made by making ocher soil. The food is cooked in a state where the flame does not directly touch and the high soil evaporation prevents the evaporation of moisture.

Description

Double Ocher Kiln Roast

본 고안은 구이용 음식물을 조리하는 구이기에 관한 것으로 황토흙을 이용하여 이중가마를 제작하고 가마내부에서 음식물이 조리되게 하는 것이다.The present invention relates to roasting for cooking food for roasting, to make a double kiln using ocher soil and to cook food in the kiln.

기존의 구이기는 음식물에 불꽃이 직접 닿게 하여 음식물을 조리하게 되므로 온도나 시간을 잘 조절한다해도 음식물이 타게되고 또한 끄름이 묻게되는 현상이 발생된다.Conventional roasters cook food by directly touching the food with the flame, so even if the temperature or time is well adjusted, the food burns and the odor occurs.

특히 음식물에 불꽃이 직접 닿아 조리하는 방식은 음식물이 익혀지면서 음식물이 함유하고 있는 수분이 과도하게 증발되어 음식물 고유의 맛과 영양을 잃게 된다.In particular, the way that the food directly touches the flame, the food is cooked, the moisture contained in the food is excessively evaporated, the food loses its own taste and nutrition.

그리고 음식물에 양념을 발라 구울 경우 기존 방식으로는 양념이 타지않고 음식물만 익힐 수 없어 양념이 타면서 음식물이 익게되므로 음식물 고유의 색상과 형태를 유지하기 어렵고 먹을 때 탄냄새가 나는 등 전통적인 구이음식 조리리에 어려움을 겪게되는 것이었다.And if you bake seasoning on food, the traditional way of cooking does not burn the seasoning, and the food is cooked as the seasoning doesn't cook, so it is difficult to maintain the color and shape of the food. Lee was having trouble.

본 고안은 불꽃이 음식물에 직접 닿지 않게 하여 음식물을 조리하므로써 음식물이 타지 않고 과도한 수분증발을 억제시키며 음식물 고유의 맛과 향기를 잃지 않도록 한 것으로The present invention is to prevent food from burning, to prevent excessive moisture evaporation, and to prevent food from losing its original taste and aroma by preventing food from burning directly on the food.

버너의 외부를 감싸는 내측가마를 구비시키고 상기 내측가마를 감싸고 음식물이 놓여지는 구이통 및 구이판이 상부에 위치되는 외측가마를 구비시키되 상기 내측가마와 외측가마는 황토흙으로 제작하여 음식물이 불꽃이 직접 닿지 않은 상태로 음식물을 조리하고 황토고유의 특성에 의해 과도한 수분증발을 방지하는 것이다.The inner kiln surrounding the outside of the burner is provided, and the inner kiln is enclosed with food, and a roasting container in which the food is placed and an outer kiln placed at the top. It is to prevent food from being excessively evaporated due to the nature of the ocher and cooking the food without it.

도 1 은 본 고안의 일부절결 사시도1 is a partially cutaway perspective view of the present invention

도 2 는 본 고안의 정단면도2 is a front sectional view of the present invention

도 3 은 본 고안의 평단면도3 is a plan sectional view of the present invention

도 4 는 본 고안의 사용상태 정단면도4 is a cross-sectional view of the state of use of the subject innovation

도 5 는 본 고안의 배면 단면도5 is a rear cross-sectional view of the present invention

도 6 은 본 고안의 구이통 회전상태 단면도6 is a cross-sectional view of the rotating state of the present invention

도 7 내지 도 8 은 본 고안의 구이통 일실시 상태도7 to 8 is one embodiment of the roasting container of the present invention

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

1 : 도어3 : 커버5 : 버너1 door 3 cover 5 burner

6 : 모터10 : 내측가마11 : 열발산홀6: motor 10: inner kiln 11: heat dissipation hole

20 : 외측가마21 : 걸림턱22 : 흡입구20: outer kiln 21: locking jaw 22: suction port

23 : 배출구24 : 고정대25 : 고정홈23: discharge port 24: fixing table 25: fixing groove

30 : 구이통31 : 지지축32 : 뚜껑30: roasting container 31: support shaft 32: lid

35 : 구이판35: grilled plate

가스를 이용한 불꽃을 발생시키는 버너(5)의 외부를 일정거리를 두고 감싸고 측면방향으로만 열발산홀(11)을 뚫어준 내측가마(10)를 황토흙으로 제작하여 버너(5)의 불꽃에 의한 열이 내측가마(10)를 달군 후 열발산홀(11)을 통하여 배출되게 하다.Wrap the outside of the burner 5 to generate a flame using gas at a certain distance, and the inner kiln 10, which penetrates the heat dissipation hole 11 only in the lateral direction, is made of ocher soil to the flame of the burner 5. Heat by the inner kiln 10 to be discharged through the heat dissipation hole (11).

상기 내측가마(10)가 바닥 중앙에 놓이고 그 외측 상부에 음식물을 조리하는 구이통(30) 또는 구이판(35)이 놓여지는 공간을 확보한 외측가마(20)를 황토흙으로 제작하며 상기 외측가마(20)는 외적인 아름다움을 위하여 커버(3)를 씌운다.The inner kiln 10 is placed in the center of the bottom and the outer kiln (20) secured a space for placing the roasting container 30 or the baking plate 35 for cooking food on the outer upper portion of the ocher clay and the outer kiln (20) covers the cover (3) for external beauty.

커버(3)의 전면에는 여닫이용 도어(1)와 조작스위치(2)를 구비시켜 도어(1)를 여고 외측가마(20)의 구이판(35)또는 구이통(30)에 음식물을 넣고 꺼낼 수 있게 한다.The front of the cover (3) is provided with a door (1) and the operation switch (2) for opening the door (1) so that food can be put in and taken out of the baking plate 35 or the roasting container 30 of the outer kiln 20 do.

외측가마(20)와 커버(3)의 하측에는 공기 흡입구(22)와 배출구(23)를 형성시키고 외측가마(20)의 배면쪽으로 모터(6)를 안치시키며 상기 모터(6)의 회전동력은 벨트(7)를 통하여 구이통(30)을 회전시키게 구성된다.An air inlet 22 and an outlet 23 are formed at the lower side of the outer kiln 20 and the cover 3, and the motor 6 is settled toward the rear side of the outer kiln 20, and the rotational power of the motor 6 is It is configured to rotate the roasting barrel 30 through the belt 7.

외측가마(20)의 중단부에는 슬라이딩식으로 구이판(35)을 안착시키기 위한 걸림턱(21)이 형성되고 또한 구이통(30)을 지지하기 위한 고정대(24)가 착탈될 수 있게 한다.Hanging jaw 21 for seating the roasting plate 35 is formed on the stop portion of the outer kiln 20, and also allows the fixing stand 24 for supporting the roasting container 30 is detachable.

고정대(24)에는 고정홈(25)을 형성시켜 구이통(30)의 지지축(31)이 안착되게 하고 지지축(31)의 일측은 모터(6)에 의해 회전되는 회전축(8)에 착탈 가능하게 결합된다.A fixing groove 25 is formed in the holder 24 to allow the support shaft 31 of the roasting container 30 to be seated, and one side of the support shaft 31 can be attached to or detached from the rotating shaft 8 rotated by the motor 6. To be combined.

구이통(30)은 도 7 과 도 8에 도시된 바와같이 여러가지 형태로 제작되고 도 9 와 같이 측면뚜껑(32)을 열어 음식물을 넣고 꺼낼 수 있도록 하며 구이통(30)의 지지축(31)이 고정대(24)의 고정홈(25)에 지지되고 회전축(8)에 끼워져 모터(6)회전에 따라 구이통(30)이 회전되게 된다.The roasting container 30 is manufactured in various forms as shown in FIGS. 7 and 8, and the side lid 32 is opened to allow food to be put in and taken out as shown in FIG. 9, and the support shaft 31 of the roasting container 30 is fixed. It is supported by the fixing groove 25 of the 24 and fitted to the rotary shaft 8 so that the roasting barrel 30 is rotated in accordance with the rotation of the motor (6).

이같이 구성된 본 고안에서 음식물은 도어(1)를 열고 구이통(30) 또는 구이판(35)에 놓게된다.In the present invention configured as described above, the food is placed in the roasting container 30 or the roasting plate 35 by opening the door 1.

여기서 구이통(30)을 이용하는 경우는 음식물이 비교적 적고 전체면을 골고루 익힐 때 사용하고 구이판(35)은 다량의 음식물을 조리하거나 음식물의 양이 많을 때 사용한다.In this case, when the roasting container 30 is used, the food is relatively small and the whole surface is cooked evenly, and the roasting plate 35 is used when cooking a large amount of food or when the amount of food is large.

다만 구이통(30)과 구이판(35)은 동시에 사용하지 못하고 하나를 선택 사용하여야 한다.However, the roasting barrel 30 and the roasting plate 35 should not be used at the same time should be used to select one.

구이판(25)사용시는 음식물을 구이판(35)위에 올려놓고 구이판(35)을 외측가마(20)에 형성된 걸림턱(21)에 올려놓은 상태로 밀어주면 된다.When the grill plate 25 is used, the food is placed on the grill plate 35 and the grill plate 35 is pushed in a state in which it is placed on the latching jaw 21 formed on the outer kiln 20.

구이통(30)사용시는 구이통(30)을 빼내어 측면뚜껑(32)을 열고 음식물을 넣은 후 구이통(30)의 지지축(31)을 회전축(8)에 끼워주고 고정대(24)의 고정홈(25)에 걸쳐 놓으면 된다.When using the roasting container (30), remove the roasting container (30), open the side cover 32, put food and then insert the support shaft 31 of the roasting container (30) to the rotating shaft (8) and the fixing groove (25) of the holder 24 ),

음식물을 넣은 후에는 버너(5)에 불을 붙이고 도어(1)를 닿아 주면 된다.After the food is put, the burner (5) is lit and touches the door (1).

이때 구이통(30)사용시는 필요에 따라 모터(6)를 회전시킴으로써 모터(6)의 회전력이 벨트(7)을 통하여 회전축(31)에 전달되고 이에 따라 구이통(30)이 서서히 회전하며 음식물을 골고루 익히게 된다.At this time, when the roasting barrel 30 is used, the rotational force of the motor 6 is transmitted to the rotating shaft 31 through the belt 7 by rotating the motor 6 as necessary, and thus the roasting barrel 30 rotates gradually and evenly distributes food. It is learned.

구이판(35)사용시는 모터(6)회전이 불필요하다.When the roasting plate 35 is used, rotation of the motor 6 is unnecessary.

버너(5)에 불이 붙으면 버너(5)의 열에 의해 내측가마(10)가 가열되고 내측가마(10)에서 발산되는 열은 외측가마(20)를 덮이며 구이판(35)또는 구이통(30)의 음식물을 조리시키게 된다.When the burner 5 catches fire, the inner kiln 10 is heated by the heat of the burner 5, and the heat emitted from the inner kiln 10 covers the outer kiln 20 and the roasting plate 35 or the roasting container 30. Your food will be cooked.

여기서 버너(5)의 불꽃은 내측가마(10)의 측면쪽으로만 형성된 열발산홀(11)을 통하여 배출되므로 불꽃이 직접 음식물에 닿지 않게 된다.The flame of the burner 5 is discharged through the heat dissipation hole 11 formed only toward the side of the inner kiln 10 so that the flame does not directly touch the food.

그리고 내측가마(10)에서 발산된 열이 음식물을 익히게 되고 이때 외측가마(20)도 열에 의해 가열되게 되므로 구이통(30) 또는 구이판(35)에 놓여진 음식물은 내측가마(10)와 외측가마(20)에서 발산된 복사열에 의해 조리되게 된다.And the heat emitted from the inner kiln (10) to cook the food and at this time the outer kiln (20) is also heated by heat, so the food placed in the roasting container (30) or roasting plate (35) the inner kiln (10) and the outer kiln ( It is cooked by the radiant heat emitted in 20).

따라서 음식물에 직접 불꽃이 닿지 않아 음식물이 타지 않게 조리할 수 있으며 양념을 바른 음식물도 구이요리를 할 수 있게 된다.Therefore, it is possible to cook foods so that the foods do not burn directly because the flame does not touch the foods, and roasted foods can be cooked.

또한 내측가마(10)와 외측가마(20)가 이중으로 구성되고 황토흙으로 제작되어지는 관계로 황토고유의 특성에 의해 음식물의 조리시 과도한 수분증발을 억제시켜 음식물의 맛과 영양을 그대로 간직하면서 음식물 조리가 이루어진다.In addition, since the inner kiln 10 and the outer kiln 20 are composed of a double and made of ocher soil, by suppressing excessive moisture evaporation during cooking of the food by the characteristic of ocher soil, while retaining the taste and nutrition of the food as it is Food cooking takes place.

본 고안은 사용용도에 따라 다양한 크기로 제작 가능하고 필요에 따라 설치위치를 변경시켜 가며 사용할 수 있다.The present invention can be manufactured in various sizes according to the intended use, and can be used by changing the installation position as needed.

음식물의 구이요리시 불꽃이 직접 닿지 않아 타지 않고 과도한 수분증발을 억제하면서 조리할 수 있고 황토흙으로 제작된 이중가마에서 조리되므로 음식물의 맛과 영양을 간직한채 조리할 수 있다.When grilling foods, the flames do not touch directly, so they can be cooked without being burned and suppress excessive moisture evaporation.They are cooked in a double kiln made of ocher soil, so they can be cooked with the taste and nutrition of foods.

본 고안은 황토흙으로 조리용 가마를 만들어 구이용 음식물을 조리하는 이중 황토가마 구이기를 제공하는 것이다.The present invention is to provide a double ocher kiln roaster to cook the food for roasting by making a cooking kiln with ocher soil.

Claims

Burner (5) for generating heat, wrapped at a certain distance to the burner (5) is formed a heat dissipation hole (11) on the side wraps the inner kiln (10) and the inner kiln (10) is made of ocher soil Inlet 22 and outlet 23 are formed on the bottom and the outer kiln 20 is made of ocher soil, and the locking jaw 21 formed on the inner middle portion of the outer kiln 20 and placed on the roasting plate 35 And a roasting barrel 30 rotatably fitted to an inner upper portion of the outer kiln 20, a motor 6 for rotating the roasting barrel 30, and a door 1 closing the outer kiln 20. Roasted double ocher kiln.

In claim 1, the roasting container 30 is formed in a cylindrical shape in which the support shaft 31 is formed inside and the food inlet compartment is partitioned, and the lid 32 for food input is formed on the side of the roasting container 30 and the support shaft One side of the 31 is detachably coupled to the rotary shaft (8) rotated by the motor (6) and the other side of the support shaft (6) fixing grooves 25 of the fixing stand 24 fitted to the outer kiln (20) Roasted double ocher kiln composed to span.