KR200455169Y1

KR200455169Y1 - Smoked Grill

Info

Publication number: KR200455169Y1
Application number: KR2020090013392U
Authority: KR
Inventors: 김정애
Original assignee: 김정애
Priority date: 2009-10-15
Filing date: 2009-10-15
Publication date: 2011-08-23
Also published as: KR20110003919U

Abstract

본 고안은 각종 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류나 어류를 숯불 등으로 그을리거나 타지 않고 고르게 익히면서 훈제요리하는 훈제구이장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상부가 개방되고 내부가 빈 용기형상으로 하부가 지면으로부터 일정간격 이격 설치되도록 받침대에 의해 지지되는 본체케이싱과, 상기 본체케이싱의 상면부에 안착되며 상부에는 일측 절반부분에만 육류가 올려지는 그릴과, 하부가 개방되고 내부가 빈 용기형상으로 상기 본체케이싱의 상부를 덮어 열기가 내부에서 순환되도록 하는 상부덮개로 구성되어 있되, 상기 본체케이싱은 내측 하부에 바닥면과 일정간격 이격된 상태로 상기 그릴의 육류가 위치되는 일측 절반부분에는 기름받이판이 안착되고 타측 절반부분에는 숯이나 목재 등의 열원이 거치되는 열원거치대가 서로 맞닿게 안착되어 있으며 상기 열원거치대는 일측끝단에 경계판이 수직상방으로 고정부착되어 있어 상기 본체케이싱의 내측 중간부분을 구획하면서 열원거치대 위에 올려진 숯이나 목재 등의 열원으로부터 발생되는 불꽃이 육류에 직접 닿지 않도록 차단하고 육류로부터의 기름성분이 열원에 튀어 발화되거나 그을음이 발생되지 않게 차단하도록 되어 있으며, 또한 상기 경계판은 상부에 열원거치대쪽으로 훈제용목재수납통이 착탈가능하게 장착되도록 되어 있어 열원의 열기에 의해 내부에 충진된 훈제용 목재가 가열되면서 훈연(燻煙)을 배가시키도록 되어 있는 것을 특징으로 하는 훈제구이장치에 관한 것이다. The present invention relates to a smoked roasting device that cooks meat and fish such as beef, pork, chicken, and other types of meat without burning or burning with charcoal, and more particularly. The main body casing is supported by the support so that the installation is spaced apart from the ground, and the grill is seated on the upper surface of the main body casing and the meat is placed only on one half of the upper portion, the lower portion is open and the inside of the empty container shape The upper cover of the main body casing is composed of an upper cover to allow the heat to be circulated in the interior, the main body casing is in the lower half of one side where the meat of the grill is located at a predetermined interval spaced from the bottom surface and the oil plate is On the other half, there is a heat source support stand where heat sources such as charcoal or wood are mounted. The heat source base is fixedly attached to one end of the boundary plate vertically upward, so that the flame generated from the heat source such as char or wood placed on the heat source base while partitioning the inner middle part of the main body casing is directly attached to the meat. It blocks to prevent contact and prevents oil from splashing on the heat source to ignite or burn soot, and the boundary plate is detachably mounted on the top of the heat source base toward the heat source base. It relates to a smoked roasting device, characterized in that the smoked wood filled therein by the heat is heated to double the smoke (燻煙).

훈제구이장치, 본체케이싱, 그릴, 기름받이판, 열원거치대, 상부덮개, 토치부, 분기토출관 Smoke grill, main casing, grill, oil pan, heat source base, upper cover, torch part, branch discharge pipe

Description

Smoked meat roaster

본 고안은 각종 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류나 어류를 숯불 등으로 그을리거나 타지 않고 고르게 익히면서 훈제요리하는 훈제구이장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상부가 개방되고 내부가 빈 용기형상으로 하부가 지면으로부터 일정간격 이격 설치되도록 받침대에 의해 지지되는 본체케이싱과, 상기 본체케이싱의 상면부에 안착되며 상부에는 일측 절반부분에만 육류가 올려지는 그릴과, 하부가 개방되고 내부가 빈 용기형상으로 상기 본체케이싱의 상부를 덮어 열기가 내부에서 순환되도록 하는 상부덮개로 구성되어 있되, 상기 본체케이싱은 내측 하부에 바닥면과 일정간격 이격된 상태로 상기 그릴의 육류가 위치되는 일측 절반부분에는 기름받이판이 안착되고 타측 절반부분에는 숯이나 목재 등의 열원이 거치되는 열원거치대가 서로 맞닿게 안착되어 있으며 상기 열원거치대는 일측끝단에 경계판이 수직상방으로 고정부착되어 있어 상기 본체케이싱의 내측 중간부분을 구획하면서 열원거치대 위에 올려진 숯이나 목재 등의 열원으로부터 발생되는 불꽃이 육류에 직접 닿지 않도록 차단하고 육류로부터의 기름성분이 열원에 튀어 발화되거나 그을음이 발생되지 않게 차단하도록 되어 있으며, 또한 상기 경계판은 상부에 열원거치대쪽 으로 훈제용목재수납통이 착탈가능하게 장착되도록 되어 있어 열원의 열기에 의해 내부에 충진된 훈제용 목재가 가열되면서 훈연(燻煙)을 배가시키도록 되어 있는 것을 특징으로 하는 훈제구이장치에 관한 것이다. The present invention relates to a smoked roasting device that cooks meat and fish such as beef, pork, chicken, and other types of meat without burning or burning with charcoal, and more particularly. The main body casing is supported by the support so that the installation is spaced apart from the ground, and the grill is seated on the upper surface of the main body casing and the meat is placed only on one half of the upper portion, the lower portion is open and the inside of the empty container shape The upper cover of the main body casing is composed of an upper cover to allow the heat to be circulated in the interior, the main body casing is in the lower half of one side where the meat of the grill is located at a predetermined interval spaced from the bottom surface and the oil plate is On the other half, there is a heat source support stand where heat sources such as charcoal or wood are mounted. The heat source base is fixedly attached to one end of the boundary plate vertically upward, so that the flame generated from the heat source such as char or wood placed on the heat source base while partitioning the inner middle part of the main body casing is directly attached to the meat. It blocks to prevent contact and prevents oil component from igniting or sooty by splashing on the heat source, and the boundary plate is detachably mounted on the upper side of the heat source base for the smoked wood container. It relates to a smoked roasting device, characterized in that the smoked wood filled in by the heat of the heating is to double the smoke (燻煙).

일반적으로 돼지고기나 소고기, 닭고기 등의 육류나 어류를 훈제요리하고자 하는 경우에는 전기오븐이나 가스오븐 또는 통상의 그릴 등으로 된 훈제구이장치를 이용하여 훈제처리로 익힌 후 섭취하는 경우가 대부분이다.In general, if you want to smoke the meat or fish such as pork, beef, chicken, etc., the smoked by using a smoked roasting device made of an electric oven, gas oven or a common grill, and then ingested in most cases.

먼저, 통상의 전기오븐나 가스오븐을 이용하여 훈제요리하는 경우에는 상기 오븐 내부에 육류나 어류를 넣고 이와 함께 참나무나 밤나무 등의 훈제용 목재칩을 넣어 오븐으로부터 발생되는 열에 의해 육류나 어류가 익혀지면서 함께 가열되는 훈제용 목재칩으로부터 발생되는 훈연(燻煙)에 의해 훈제요리가 이루어지도록 되어 있는데, 상기 전기오븐이나 가스오븐을 이용하는 경우 육류나 어류가 고르게 익는 장점은 있으나 열원으로 가스나 전기를 이용하도록 되어 있어 부가적으로 첨가되는 훈제용 목재칩으로부터의 훈연만으로는 훈연효과가 약해 훈제요리된 육류나 어류의 맛과 향이 크게 떨어지는 단점이 있고, 더욱이 훈제요리 중 육류에서 발생되는 기름성분이 육류 등을 올려놓는 받침판에 다량 잔류되면서 육류 등에 그대로 묻어나 느끼한 맛이 강한 문제점이 있었다.First, in the case of smoked cooking using a conventional electric oven or a gas oven, meat or fish is put in the oven and smoked wood chips such as oak or chestnut are cooked by heat generated from the oven. Smoked dishes are made by smoke generated from smoked wood chips that are heated together with the cooking. When the electric oven or gas oven is used, meat or fish are cooked evenly, but gas or electricity is used as a heat source. Only smoked smoked wood chips, which are additionally added, have a weak smoker effect, which significantly reduces the taste and aroma of smoked meats or fishes. It remains on the base plate on which it is placed, while it is buried in meat and tastes There was a strong issue.

또한, 상기 그릴 등으로 된 훈제구이장치(1')는 도 7에 도시된 바와 같이 상부가 개방되고 내부가 빈 용기형상의 본체케이싱(2')이 구비되고 상기 본체케이싱(2')은 하부에 접철식다리(28')가 구비된 받침대(3') 위에 안착 설치되어 지면으로부터 일정간격 이격설치되도록 되어 있으며 내측 하부에는 열원거치대(7)'가 설치되어 있어 열원으로 숯이나 목재 등이 올려진 상태에서 가열되도록 되어 있고 상기 본체케이싱(2')의 상면부에는 통상의 그릴(29')이 올려지도록 되어 있으며 본체케이싱(2')의 상부에는 상부덮개(30')가 덮혀지도록 되어 있어 숯이나 목재 등의 열원으로부터의 열기가 훈제구이장치(1') 내부를 순환하면서 상기 그릴(29')위에 올려진 육류 등을 가열하여 익히면서 숯이나 목재에서 발생되는 훈연에 의해 훈제요리되도록 되어 있는데, 상기 훈제구이장치(1')는 열원으로 사용되는 숯이나 나무 등의 향이 육류에 직접적으로 스며들어 그 맛과 향이 상기 전기오븐이나 가스오븐을 이용한 훈제요리보다 뛰어난 장점이 있으나, 훈제요리를 하는 과정에서 숯이나 나무 등 열원으로부터의 열기나 불꽃이 그릴(29')을 그대로 통과하여 육류에 직접 닿으면서 육류가 검게 그을리거나 열기를 직접 닿은 부분은 쉽게 타버리게 되어 육류가 먹기 좋은 상태로 고르게 익지 않는 문제점이 있었으며, 또한 육류에서 발생되는 다량의 기름성분이 그릴(29')을 통과하여 떨어져 내리면서 열원에 닿게 되고 이때 상기 기름성분에 의해 불꽃이 크게 발화되면서 그릴(29')위의 육류가 순식간에 타거나 그을려 그 맛과 향이 크게 저하되는 문제점이 있었다.In addition, the grill and the smoked smoke device (1 ') is provided with a main body casing (2') of the upper shape is open and empty inside as shown in Figure 7, the main body casing (2 ') is lower It is installed on the pedestal (3 ') equipped with a folding leg (28') to be spaced apart from the ground, and the heat source base (7) 'is installed on the inner lower part, so that charcoal or wood is placed as a heat source. It is to be heated in a state and the upper surface of the main body casing (2 ') is a normal grill 29' is to be raised, and the upper cover (30 ') is covered with a top of the main body casing (2') charcoal Heat from a heat source such as wood or wood circulates inside the smoked roasting device 1 'while heating and cooking meats placed on the grill 29' to be smoked by smoke generated from charcoal or wood. Smoked above Roasting device (1 ') has the advantages of charcoal or wood used as a heat source directly penetrates the meat and its taste and aroma are superior to the smoked dishes using the electric oven or gas oven, charcoal in the process of cooking Heat or flame from heat sources such as trees or wood passes through the grill (29 ') as it directly touches the meat, and the meat is blackened or the parts directly touching the heat are easily burned, and the meat does not cook evenly to eat. In addition, a large amount of oil generated from the meat falls through the grill 29 'and falls to the heat source. At this time, the fire on the grill 29' instantly burns as the flame is ignited by the oil. There was a problem that the taste and aroma are greatly reduced or burned.

본 고안은 상기와 같은 문제점들을 개선하기 위한 것으로 그릴위에는 일측 절반부분에만 육류 등이 올려지도록 하고 본체케이싱의 내측 하부에는 바닥면과 일정간격 이격된 상태로 상기 그릴의 육류가 위치되는 일측 절반부분에 기름받이판을 안착시키고 타측 절반부분에는 숯이나 목재 등의 열원이 거치되는 열원거치대를 서로 맞닿게 안착시키며 상기 열원거치대의 일측끝단에는 경계판을 수직상방으로 고정부착하여 훈제요리시 열원거치대 위에 위치되는 숯불이나 목재 등으로부터의 훈연에 의한 특유의 맛과 향이 육류에 스며들도록 하면서 열원으로부터 발생되는 불꽃이 경계판에 의해 육류에 직접 닿지 않도록 차단하고 육류에서 발생되는 기름성분은 기름받이판으로 떨어지면서 숯불 등의 열원에 닿지 않아 이로 인해 그을음이 발생되거나 불꽃이 크게 발화되지 않도록 하며, 또한 상기 경계판의 상부에 훈제용목재수납통을 장착하여 훈연효과를 배가시키고, 상기 본체케이싱의 타측 하부에는 토치부를 설치하여 숯이나 목재 등의 열원에 점화가 용이하게 이루어지도록 하는 것에 그 목적이 있다. The present invention is to improve the problems as described above to place meat on only one side of the grill on the grill, and the inner bottom of the main body casing at one half of the meat is located at a distance from the bottom surface spaced apart. The oil plate is seated and the other half is seated on the heat source base where the heat source such as charcoal or wood is mounted to be in contact with each other.The one side end of the heat source base is fixed on the heat source base when it is fixed and attached to the boundary plate vertically upward. While the unique flavor and aroma of smoke from charcoal or wood is soaked into the meat, the flame generated from the heat source is blocked from touching the meat directly by the boundary plate, and the oil component from the meat falls into the drip tray. It may not be able to come into contact with heat sources such as charcoal, resulting in soot. The flower is not ignited greatly, and the smoker wood container is mounted on the upper part of the boundary plate to double the smoking effect, and the torch part is installed on the lower part of the other side of the main body casing to easily ignite the heat source such as charcoal or wood. The purpose is to make it happen.

이러한 목적을 달성하기 위하여 상부가 개방되고 내부가 빈 용기형상으로 하부가 지면으로부터 일정간격 이격 설치되도록 받침대에 의해 지지되는 본체케이싱과, 상기 본체케이싱의 상면부에 안착되며 상부에는 일측 절반부분에만 육류가 올 려지는 그릴과, 하부가 개방되고 내부가 빈 용기형상으로 상기 본체케이싱의 상부를 덮어 열기가 내부에서 순환되도록 하는 상부덮개로 구성되어 있되, 상기 본체케이싱은 내측 하부에 바닥면과 일정간격 이격된 상태로 상기 그릴의 육류가 위치되는 일측 절반부분에는 기름받이판이 안착되고 타측 절반부분에는 숯이나 목재 등의 열원이 거치되는 열원거치대가 서로 맞닿게 안착되어 있으며 상기 열원거치대는 일측끝단에 경계판이 수직상방으로 고정부착되어 있어 상기 본체케이싱의 내측 중간부분을 구획하면서 열원거치대 위에 올려진 숯이나 목재 등의 열원으로부터 발생되는 불꽃이 육류에 직접 닿지 않도록 차단하고 육류로부터의 기름성분이 열원에 튀어 발화되거나 그을음이 발생되지 않게 차단하도록 되어 있으며, 또한 상기 경계판은 상부에 열원거치대쪽으로 훈제용목재수납통이 착탈가능하게 장착되도록 되어 있어 열원의 열기에 의해 내부에 충진된 훈제용 목재가 가열되면서 훈연(燻煙)을 배가시키도록 되어 있는 것에 본 고안의 특징이 있다.In order to achieve this purpose, the main casing is supported by a pedestal so that the upper part is opened and the inside is empty, and the lower part is spaced apart from the ground by a pedestal. The upper cover is configured to cover the upper part of the main body casing in a shape of a container with a lower opening and an empty container inside, and the hot air is circulated therein. The oil plate is seated on one side half where the meat of the grill is located in the spaced apart state, and the heat source base on which the heat source such as charcoal or wood is mounted is placed on the other half to be in contact with each other, and the heat source base is bounded at one end. The plate is fixedly attached vertically upward to partition the inner middle part of the main body casing. In addition, the flame generated from the heat source such as charcoal or wood placed on the heat source support block is not directly in contact with the meat, and the oil component from the meat is prevented from splashing or ignition by the heat source. The smoked wood storage container is detachably mounted toward the heat source base in the upper part, so that the smoked wood filled inside by the heat of the heat source is heated to double the smoke and the features of the present invention. have.

상기와 같이 본 고안에 의하면 그릴위에는 일측 절반부분에만 육류 등이 올려지도록 하고 본체케이싱의 내측 하부에는 바닥면과 일정간격 이격된 상태로 상기 그릴의 육류가 위치되는 일측 절반부분에 기름받이판이 안착되도록 되어 있고 타측 절반부분에는 숯이나 목재 등의 열원이 거치되는 열원거치대가 서로 맞닿게 안착되도록 되어 있으며 상기 열원거치대의 일측끝단에는 경계판이 수직상방으로 고정부착되어 있어 훈제요리시 열원거치대 위에 위치되는 숯불이나 목재 등으로부터의 훈 연에 의한 특유의 맛과 향이 육류에 스며들도록 하면서 열원으로부터 발생되는 불꽃이 경계판에 의해 육류에 직접 닿지 않도록 차단할 수 있고 육류에서 발생되는 기름성분은 기름받이판으로 떨어지면서 숯불 등의 열원에 닿지 않아 이로 인해 그을음이 발생되거나 불꽃이 크게 발화되지 않도록 할 수 있으며, 또한 상기 경계판의 상부에 훈제용목재수납통이 장착되어 훈연효과를 배가시킬 수 있고, 상기 본체케이싱의 타측 하부에는 토치부가 설치되어 숯이나 목재 등의 열원에 점화가 용이하게 이루어질 수 있는 효과가 있다.According to the present invention as described above, the meat is placed only on one side half on the grill, and the oil receiving plate is seated on one side half where the meat of the grill is positioned at a predetermined distance from the bottom of the inner casing. On the other half, the heat source bases on which heat sources such as charcoal or wood are mounted are placed to be in contact with each other.The one side end of the heat source bases is fixed with vertically fixed boundary plates, and the charcoal is placed on the heat source bases when smoked. While the unique flavor and aroma of smoke from wood or wood can penetrate meat, the flame generated from the heat source can be blocked from touching the meat directly by the boundary plate, and the oil content from the meat falls into the drip tray. It doesn't touch the heat source such as charcoal, so it causes soot In addition, it is possible to prevent the fire from igniting greatly, and also a smoking wood storage container is mounted on the upper part of the boundary plate to double the smoking effect, and a torch part is installed on the other lower part of the main body casing, such as charcoal or wood. The heat source has an effect that can be easily ignited.

이하 본 고안에 따른 바람직한 구성을 도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the preferred configuration according to the present invention will be described in detail by the drawings.

본 고안에 따른 훈제구이장치(1)는 도 1 내지 6에 도시된 바와 같이 각종 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기 등의 육류나 어류를 숯불 등으로 그을리거나 타지 않고 고르게 익히면서 훈제요리하는 훈제구이장치로서, 상부가 개방되고 내부가 빈 용기형상으로 하부가 지면으로부터 일정간격 이격 설치되도록 받침대(3)에 의해 지지되는 본체케이싱(2)과, 상기 본체케이싱(2)의 상면부에 안착되며 상부에는 일측 절반부분에만 육류가 올려지는 그릴(29)과, 하부가 개방되고 내부가 빈 용기형상으로 상기 본체케이싱(2)의 상부를 덮어 열기가 내부에서 순환되도록 하는 상부덮개(30)로 구성되어 있다. Smoked roasting device (1) according to the present invention is smoked cooked while cooking cooked evenly without burning or burning meat or fish such as various beef, pork, chicken, duck meat as shown in Figures 1 to 6 An apparatus comprising: a main body casing 2 supported by a pedestal 3 so that an upper part is opened and an inner part is empty and the lower part is installed at a predetermined distance from the ground, and the upper part of the main body casing 2 is seated and Is composed of a grill 29, the meat is raised only one side portion, and the upper cover 30 to cover the upper portion of the main body casing (2) in the shape of a lower container is open and empty inside, the heat is circulated from the inside have.

상기 본체케이싱(2)은 도 1 내지 6에 도시된 바와 같이 내열성이 우수한 금속재질로 되어 있으며 내부에는 숯불이나 목재 등의 열원이 수납되어 상부에 위치되는 육류나 어류 등을 가열하여 훈제처리하는 부분으로, 상부가 개방되고 내부가 빈 반구형의 용기형상으로 되어 있으며 하부가 지면으로부터 일정간격 이격 설치되도록 받침대(3)에 의해 지지되도록 되어 있고 상부 내주면에는 상부걸림턱(4)이 형성되어 있어 상기 그릴(29)이 본체케이싱(2)의 상면부에 안정적으로 안착되도록 되어 있으며 내측 하부 내주면에는 하부걸림턱(5)이 형성되어 있어 내측 하부에 바닥면과 일정간격 이격된 상태로 기름받이판(6)과 열원거치대(7)가 안정적으로 안착되도록 되어 있되, 상기 기름받이판(6)은 반원형으로 본체케이싱(2)의 내부 일측 절반부분에 안착되어 상기 그릴(29)의 일측 절반부분에 위치되는 육류로부터 훈제요리 중 떨어지는 기름성분을 받아 저장하도록 되어 있고 상기 열원거치대(7)는 반원형의 그릴형상으로 상기 기름받이판(6)과 서로 원형을 이루도록 맞닿은 상태로 본체케이싱(2)의 내부 타측 절반부분에 안착되며 상면부에는 숯이나 목재 등의 열원이 거치되어 연소되면서 내부를 가열하고 자체적으로 훈연을 발생시키도록 되어 있다.The main body casing (2) is made of a metal material having excellent heat resistance as shown in Figs. 1 to 6, and a heat source such as charcoal or wood is housed therein to heat and smoke the meat or fish placed on the upper side to smoke. As the upper part is opened and the inside is made of an empty hemispherical container shape, and the lower part is supported by the pedestal 3 so as to be installed at a predetermined distance from the ground, and the upper catching jaw 4 is formed on the upper inner circumferential surface of the grill. (29) is to be securely seated on the upper surface portion of the main body casing (2) and the lower engaging jaw (5) is formed on the inner lower inner circumferential surface of the oil sump plate 6 in a state spaced apart from the bottom surface at a predetermined interval ) And the heat source support base (7) is to be seated stably, but the oil receiving plate (6) is semicircularly mounted on one side half of the inner side of the main body casing (2) It is to receive and store the oil component falling from the smoked dishes from the meat located in one side half of the grill 29 and the heat source support base 7 is in a semi-circular grill shape abuts with the drip tray 6 to form a circle with each other It is seated on the other half of the inner side of the main body casing 2 in the state, and the heat source such as charcoal or wood is mounted on the upper surface of the main casing 2 to heat the inside and generate smoking by itself.

상기 열원거치대(7)는 도 1, 2, 4, 5에 도시된 바와 같이 일측끝단에 내열성이 우수한 금속재질로 된 경계판(8)이 수직상방으로 고정부착되어 있어 상기 본체케이싱(2)의 내측 중간부분을 경계판(8)이 절반으로 구획하면서 열원거치대(7) 위 에 올려진 숯이나 목재 등의 열원으로부터 발생되는 불꽃이나 그을음 등이 육류에 직접 닿지 않도록 차단하고 육류로부터의 기름성분이 열원에 튀어 기름성분에 의해 불꽃이 크게 발화되거나 그을음이 발생되지 않게 차단하도록 되어 있다. 1, 2, 4, and 5, the heat source holder 7 has a boundary plate 8 made of a metallic material having excellent heat resistance at one end thereof, and is fixedly attached vertically to the main casing 2. The inner middle part divides the middle part in half and blocks the flame or the soot generated from the heat source such as charcoal or wood on the heat source support stand 7 so as not to directly touch the meat. It splashes on the heat source and blocks the flame from being greatly ignited or burned by oil.

상기 경계판(8)은 도 4 및 5에 도시된 바와 같이 상부에 열원거치대(7)쪽으로 훈제용목재수납통(9)이 착탈가능하게 장착되도록 되어 있되, 상기 훈제용목재수납통(9)은 상부가 개방된 통형상으로 내부에는 참나무나 밤나무 등의 훈제용 목재가 수납되며 일측면 상부에는 하향절곡부(10)가 형성되어 있어 상기 하향절곡부(10)를 경계판(8)의 상면부에 걸림체결하여 착탈가능하게 장착되면서 열원의 열기에 의해 내부에 충진된 훈제용 목재가 가열되면서 훈연(燻煙)을 배가시키도록 되어 있다. 4 and 5, the boundary plate 8 is configured to be detachably mounted a smoked wood storage container 9 toward the heat source support base 7 at the top, and the smoked wood storage container 9 The upper part is open in a cylindrical shape, and there is smoked wood such as oak or chestnut inside, and a lower bent part 10 is formed on one side of the upper bent part 10 to the upper surface of the boundary plate 8. It is designed to double the fumes as the smoked wood filled inside by the heat of the heat source is mounted detachably by being fastened to the part.

또한, 상기 본체케이싱(2)은 내측 바닥면과 기름받이판(6) 및 열원거치대(7)가 상하 일정간격 이격된 상태로 설치되면서 그 사이에 재수납공간부(11)가 형성되도록 되어 있어 상기 열원거치대(7) 위에 위치된 숯이나 목재 등의 열원이 연소되어 발생되는 재가 재수납공간부(11)로 떨어져 내리도록 되어 있으며, 상기 본체케이싱(2)은 도 4 및 5에 도시된 바와 같이 바닥면 가운데부분에 다수개의 하부통기공(12)이 천공되어 있어 본체케이싱(2) 내부에 외부로터 공기가 유입되어 숯불이나 목재 등으로 된 열원이 원활하게 연소되도록 되어 있고 상기 하부통기공(12)은 다수개의 하부통기공(12)이 천공된 부분의 본체케이싱(2) 하면부에 중심축(34a)을 축 으로 회전가능하게 설치된 하부통기공개폐구(13)에 의해 개폐되도록 되어 있다. In addition, the main body casing (2) is the inner bottom surface and the oil receiving plate (6) and the heat source support base (7) is installed in a state spaced apart at regular intervals up and down, the re-storage space 11 is formed therebetween. Ash generated by the combustion of a heat source such as charcoal or wood positioned on the heat source support base 7 falls to the re-storage space 11, and the main body casing 2 is shown in FIGS. 4 and 5. Likewise, a plurality of lower vent holes 12 are drilled in the middle of the bottom surface, so that external rotor air flows into the main body casing 2 so that a heat source made of charcoal or wood is combusted smoothly. 12 is to be opened and closed by the lower vent opening opening 13 is installed to rotate the central axis (34a) in the lower surface portion of the main body casing (2) of the plurality of lower vent holes (12).

필요에 따라서는, 상기 하부통기공(12)을 통해 재수납공간부(11)에 떨어져 내린 재가 외부로 배출되도록 할 수 있다.If necessary, the ash dropped to the re-storage space 11 through the lower vent hole 12 may be discharged to the outside.

한편, 상기 본체케이싱(2)은 도 1 내지 6에 도시된 바와 같이 타측 하부에 토치관삽입구(15)가 형성되어 있는 토치부장착판(14)이 설치되어 있어 상기 토치관삽입구(15)를 통해 토치부(16)의 토치관(19) 끝부분이 본체케이싱(2)의 내측으로 위치되게 삽입 장착되면서 상기 토치부(16)에서 토출되는 불꽃에 의해 상기 열원거치대(7)위에 올려진 숯이나 목재 등의 열원에 점화가 용이하게 이루어지도록 되어 있는데, 상기 토치부(16)는 하부에 통상의 휴대용 가스용기(17)가 장착되는 토치본체(18)와, 상기 토치본체(18)의 일측에 일체로 연결된 토치관(19)과, 상기 토치본체(18)의 상부에 위치되며 가스용기(17)로부터 토치본체(18)를 거쳐 토치관(19)으로 공급되는 가스를 점화시키는 점화버튼(20)과, 상기 토치관(19)으로 공급되는 가스량을 조절하기 위한 조절레버(21)로 이루어져 있으며, 상기 토치관(19)의 끝단에는 도 3 내지 5에 도시된 바와 같이 본체케이싱(2)의 내측에 위치되어 여러 갈래로 불꽃이 나뉘어지면서 열원거치대(7) 위의 숯이나 목재 등에 고르게 점화되도록 하는 분기토출관(22)이 끼움결합되도록 되어 있으며 상기 분기토출관(22)은 도 3에 도시된 바와 같이 중앙토출구(23)와 좌우양측에 각각 측면토출구(24a)(24b)가 일체로 연통 형성되어 있어 상기 토치관(19)으로부터 불꽃이 중앙 및 좌우양측으로 갈 라지면서 토출되도록 되어 있다.On the other hand, the main body casing 2 is provided with a torch tube mounting plate 14 having a torch tube insertion hole 15 formed at the lower side of the other side, as shown in FIGS. Charcoal raised on the heat source base 7 by the flame discharged from the torch portion 16 while being inserted and mounted so that the torch tube 19 end of the torch portion 16 is positioned inside the main body casing 2. It is to be easily ignited to a heat source such as wood or wood, the torch unit 16 is a torch body 18, which is equipped with a conventional portable gas container 17 at the bottom, and one side of the torch body 18. An ignition button which is integrally connected to the torch tube 19 and is positioned above the torch body 18 and ignites a gas supplied from the gas container 17 to the torch tube 19 via the torch body 18. 20) and the control lever 21 for adjusting the amount of gas supplied to the torch pipe 19. 3 to 5, the torch tube 19 is located inside the body casing 2, as shown in Figures 3 to 5, and the flame is divided into several branches, evenly on the charcoal or wood on the heat source base 7 Branch discharge pipe 22 to be ignited is to be fitted and the branch discharge pipe 22, as shown in Figure 3, the central discharge port 23 and the side discharge port 24a (24b) on both the left and right sides, respectively It is formed so as to communicate with each other, the flame is discharged from the torch tube 19 while being divided into the center and left and right sides.

또한, 상기 토치부장착판(14)은 토치관삽입구(15)에 조임볼트(25)가 나사체결식으로 설치되어 있어 본체케이싱(2)의 내측으로 삽입된 토치관(19)의 외주면을 상기 조임볼트(25)가 조임체결하여 고정하도록 되어 있고 상기 조임볼트(25)를 풀게 되면 토치부(16)가 토치부장착판(14)으로부터 분리되도록 되어 있다.In addition, the torch portion mounting plate 14 has a tightening bolt 25 is screwed on the torch tube insertion hole 15 so that the outer circumferential surface of the torch tube 19 inserted into the main body casing 2 is not included. The tightening bolt 25 is fastened by fastening and fixing, and when the tightening bolt 25 is released, the torch part 16 is separated from the torch part mounting plate 14.

한편, 상기 받침대(3)는 본체케이싱(2)의 하부 외주면에 부합되는 틀형상으로 본체케이싱(2)의 하부를 지면위에 일정간격 이격된 상태로 받침지지하도록 되어 있으며 받침대(3)의 하부에는 관절부(26)가 설치되어 있고 상기 관절부(26)에는 힌지축(27)으로 연결되어 접철되는 접철식다리(28)가 설치되어 있어 도 6에 도시된 바와 같이 상기 접철식다리(28)가 접혀지면서 훈제구이장치(1)의 부피가 축소되어 이동 및 보관이 용이하도록 되어 있다.On the other hand, the pedestal (3) is to support the lower portion of the main body casing (2) at a predetermined interval on the ground in a frame shape corresponding to the lower outer peripheral surface of the main body casing (2) The joint part 26 is installed and the joint part 26 is provided with a folding leg 28 which is connected to the hinge shaft 27 and is folded, and as the folding leg 28 is folded as shown in FIG. 6, the smoke is smoked. The volume of the roasting apparatus 1 is reduced to facilitate movement and storage.

상기 그릴(29)은 도 1, 2, 4, 5에 도시된 바와 같이 본체케이싱(2)의 상면부에 부합되는 원형그릴형상으로 되어 있고 상기 본체케이싱(2)의 상부걸림턱(4)에 안착되도록 되어 있으며 도 5에 도시된 바와 같이 기름받이판(6)이 위치된 일측에만 육류 등이 올려져 타측의 열원거치대(7)로부터 발생되는 불꽃이나 열기가 직접적으로 닿지 않도록 되어 있고 훈제요리시 발생되는 기름성분은 하방에 위치된 기름받이판(6)으로 떨어지면서 숯불 등의 열원에 닿지 않아 이로 인해 그을음이 발생 되거나 불꽃이 크게 발화되지 않도록 되어 있다.The grill 29 has a circular grill shape corresponding to the upper surface portion of the main body casing 2 as shown in FIGS. 1, 2, 4, and 5 and is provided on the upper locking jaw 4 of the main body casing 2. As shown in FIG. 5, meat and the like are placed only on one side where the oil receiving plate 6 is positioned, so that flames or heat generated from the heat source base 7 on the other side do not directly touch and are smoked. The oil component generated falls down to the drip tray 6 located below, so that it does not touch heat sources such as charcoal so that soot is not generated or the flame is not greatly ignited.

상기 상부덮개(30)는 도 1, 2, 4 내지 6에 도시된 바와 같이 본체케이싱(2)의 상부를 덮어 열기가 내부에서 순환되도록 하는 부분으로, 하부가 개방되고 내부가 빈 반구형의 용기형상으로 상기 본체케이싱(2)의 상부에 부합되는 크기로 형성되어 있어 상기 본체케이싱(2)의 상부를 덮어 훈제구이장치(1)의 내부에 열기가 순환되는 소정의 공간부를 형성하도록 되어 있으며 상면부 가운데부분에는 손잡이부(31)가 부착되어 있고 상기 상부덮개(30)의 상부 일측에는 도 1 및 2에 도시된 바와 같이 다수개의 상부통기공(32)이 천공되어 있어 본체케이싱(2) 내부에서 과열된 공기나 그을음, 연기 등을 외부로 배출시키도록 되어 있으며 상기 상부통기공(32)은 다수개의 상부통기공(32)이 천공된 부분의 상부덮개(30) 외측면에 중심축(34b)을 축으로 회전가능하게 설치된 상부통기공개폐구(33)에 의해 개폐되도록 되어 있다. 1, 2, 4 to 6, the upper cover 30 is a portion to cover the upper portion of the body casing (2) so that the heat is circulated from the inside, the lower half of the semi-spherical container shape is open It is formed to a size corresponding to the upper portion of the main body casing (2) to cover the upper portion of the main body casing (2) to form a predetermined space in which the heat is circulated inside the smoked roasting device (1) The handle portion 31 is attached to the center portion, and the upper one side of the upper cover 30 is provided with a plurality of upper vent holes 32 as shown in FIGS. 1 and 2 in the body casing 2. Overheated air, soot, smoke, etc. are to be discharged to the outside and the upper vent 32 is the central shaft 34b on the outer surface of the upper cover 30 of the portion where the plurality of upper vent 32 is perforated Phase rotatably installed Air hole is to be opened and closed by an access door (33).

이하 본 고안의 작용은 다음과 같다.The operation of the present invention is as follows.

본 고안의 열기순환식 고기구이장치(1)를 이용하여 각종 각종 돼지고기, 소고기, 닭고기, 오리고기 등의 육류나 어류를 훈제요리하는 경우에는 먼저 본체케이싱(2)의 받침대(3) 하부에 설치된 접철식다리(28)를 펼쳐 본체케이싱(2)의 하면부가 지면위에 일정간격 이격 설치되게 하고 도 2 및 4에 도시된 바와 같이 상기 본체케이싱(2)의 내측 하부 내주면에 형성된 하부걸림턱(5)의 상부 일측에는 반원형 의 기름받이판(6)을 안착시키고 타측 하부에는 상기 기름받이판(6)과 서로 맞닿도록 반원형의 열원거치대(7)를 안착시키며 상기 열원거치대(7) 위에는 숯이나 목재 등의 열원을 올려놓고 상기 열원거치대(7)의 일측끝단에 수직으로 고정부착된 경계판(8)의 상부에 훈제용목재수납통(9)을 거치한 다음 상기 훈제용목재수납통(9)에는 참나무나 밤나무 등의 훈제용 목재를 넣고, 상기 본체케이싱(2)의 상부 내주면에 형성된 상부걸림턱(4)에는 그릴(29)을 안착시킨 다음 상기 기름받이판(6)이 위치된 그릴(29)의 일측 절반부분에 훈제요리할 육류나 어류를 올려 놓고 토치부(16)를 통해 상기 열원을 점화시킨 후 상부덮개(30)를 덮어 훈제요리를 하게 된다.When smoked various kinds of meat or fish such as pork, beef, chicken, duck, etc. by using the hot-circulating roasted meat apparatus 1 of the present invention, first, the bottom of the base 3 of the main casing 2 Unfold the installed folding leg 28 so that the lower surface portion of the main body casing 2 is spaced apart a predetermined distance on the ground and the lower locking jaw (5) formed on the inner lower inner peripheral surface of the main body casing 2 as shown in Figs. The upper one side of the seat is mounted semi-circular oil drip plate (6), and the other side is mounted on the semi-circular heat source support base (7) to abut on the drip plate (6) and the charcoal or wood on the heat source cradle (7) Put a heat source such as the back and mounted a smoked wood storage container (9) on the upper portion of the boundary plate (8) vertically fixed to one end of the heat source support base (7) and then the smoked wood storage container (9) Smoked oak or chestnut The wood is inserted into the upper catching jaw 4 formed on the upper inner circumferential surface of the main body casing 2, and the grill 29 is seated, and then smoked on one side half of the grill 29 on which the oil receiving plate 6 is located. After placing the meat or fish to be cooked and igniting the heat source through the torch unit 16, the upper cover 30 is covered with smoked food.

상기와 같이 열원거치대(7)에 올려진 열원이 점화되어 본체케이싱(2) 내부가 가열되면 도 5에 도시된 바와 같이 열원으로부터의 열기가 경계판(8)에 의해 육류 등이 위치된 본체케이싱(2)의 일측 상부쪽으로는 직접적으로 가해지지 않고 본체케이싱(2)의 타측 상부를 통해 본체케이싱(2) 및 상부덮개(30)에 의해 형성되는 훈제구이장치(1)의 내부 공간부를 전체적으로 고르게 가열하여 육류 등이 불꽃에 그을리거나 타지 않으면서 상기 숯불이나 목재 등의 열원으로부터의 훈연에 의해 특유의 맛과 향이 육류에 스며들게 되고 훈제요리시 육류에서 발생되는 기름성분은 하방에 위치된 기름받이판(6)으로 떨어지면서 숯불 등의 열원에 닿지 않아 이로 인해 그을음이 발생되거나 불꽃이 크게 발화되지 않고 고르게 익게 된다.When the heat source placed on the heat source support stand 7 is ignited and the inside of the main body casing 2 is heated, as shown in FIG. 5, the heat from the heat source is placed on the main body casing by means of the boundary plate 8. The internal space of the smoked roasting device 1 formed by the main body casing 2 and the upper cover 30 through the other upper portion of the main body casing 2 without being directly applied to the upper side of one side evenly as a whole. The meat is not burnt or burned by the flame, and the smoke and heat of the charcoal or wood causes the peculiar taste and aroma to soak into the meat. As it falls to (6), it does not touch the heat source such as charcoal, which causes soot or flame to cook evenly without ignition.

또한, 상기 열원으로부터의 열기에 의해 훈제용목재수납통(9)에 수납된 훈제 용 목재가 타면서 특유의 훈연(燻煙)을 배가시켜 육류나 어류의 맛과 향을 한층 더 증가시키게 된다.In addition, the smoked wood stored in the smoked wood storage container (9) by the heat from the heat source is burned to increase the taste and aroma of meat or fish further by doubling the specific smoke (燻煙).

도 1은 본 고안에 따른 훈제구이장치의 분해 상태를 도시한 사시개략도1 is a perspective view showing an exploded state of the smoked roasting apparatus according to the present invention

도 2는 본 고안에 따른 훈제구이장치의 본체케이싱 내측에 기름받이판과 열원거치대를 설치한 상태의 투시개략도Figure 2 is a schematic perspective view of the oil pan and heat source supporter installed in the body casing of the smoked roasting apparatus according to the present invention

도 3은 본 고안에 따른 훈제구이장치의 토치부를 도시한 사시개략도Figure 3 is a schematic perspective view showing the torch of the smoked roasting apparatus according to the present invention

도 4는 본 고안에 따른 훈제구이장치의 단면개략도Figure 4 is a schematic cross-sectional view of the smoked roasting apparatus according to the present invention

도 5는 본 고안에 따른 훈제구이장치의 내부에 육류 등을 위치시켜 훈제요리하는 상태의 단면개략도Figure 5 is a schematic cross-sectional view of a smoked food by placing meat and the like inside the smoked roasting apparatus according to the present invention

도 6은 본 고안에 따른 훈제구이장치를 접철한 상태의 사시개략도Figure 6 is a schematic perspective view of a folded state smoked roasting apparatus according to the present invention

도 7은 종래 훈제구이장치의 단면개략도7 is a schematic cross-sectional view of a conventional smoked roasting device

< 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ><Description of Symbols for Main Parts of Drawings>

1, 1'. 훈제구이장치 2, 2'. 본체케이싱1, 1 '. Smoked Grill 2, 2 '. Body Casing

3, 3'. 받침대 4. 상부걸림턱3, 3 '. Pedestal 4. Upper locking jaw

5. 하부걸림턱 6. 기름받이판5. Lower locking jaw 6. Drain plate

7, 7'. 열원거치대 8. 경계판7, 7 '. Heat source base 8.Border plate

9. 훈제용목재수납통 10. 하향절곡부9. Smoked wood storage container 10. Downward bending part

11. 재수납공간부 12. 하부통기공11. Re-storage space 12. Lower vent

13. 하부통기공개폐구 14. 토치부장착판13. Lower ventilation opening 14. Torch mounting plate

15. 토치관삽입구 16. 토치부15. Torch Insertion Slot 16. Torch Section

17. 가스용기 18. 토치본체17. Gas container 18. Torch body

19. 토치관 20 점화버튼19. Torch Tube 20 Ignition Button

21. 조절레버 22. 분기토출관21. Control lever 22. Branch discharge pipe

23. 중앙토출구 24a, 24b. 측면토출구23. Central outlet 24a, 24b. Side outlet

25. 조임볼트 26. 관절부25. Tightening bolt 26. Joint part

27. 힌지축 28, 28'. 접철식다리27. Hinge Shafts 28, 28 '. Folding leg

29, 29'. 그릴 30, 30'. 상부덮개29, 29 '. Grill 30, 30 '. Top cover

31. 손잡이부 32. 상부통기공31. Handle 32. Upper vent hole

33. 상부통기공개폐구 34a, 34b. 중심축33. Upper vent opening 34a, 34b. Central axis

Claims

The main casing 2 supported by the pedestal 3 so that the upper part is opened and the lower part is spaced apart from the ground in an empty container shape, and the upper part of the main body casing 2 is seated on the upper half of the main casing 2. The meat is raised only on the portion 29, and the lower portion is opened and the upper cover 30 to cover the upper portion of the main body casing (2) in an empty container shape to allow the heat to be circulated therein, The main body casing (2) is located at one side and the other side of the meat plate of the grill 29 in the state spaced apart from the bottom surface on the inner lower portion 6 is seated on the other half of the charcoal or wood The heat source support base 7 on which the heat source is mounted is seated to abut each other, and the heat source support base 7 is fixedly attached to the upper end of the main body casing 2 by the boundary plate 8 fixed vertically at one end thereof. Compartment While blocking the flame generated from the heat source placed on the heat source base (7) to prevent direct contact with meat, the oil component from the meat is prevented from igniting or sooty by splashing in the heat source and the boundary plate 8 is a heat source in the upper portion The smoked wood storage container (9) is detachably mounted toward the holder (7), and the smoked roasting device is characterized in that the smoked wood filled inside by the heat of the heat source is heated to double the smoke. .

According to claim 1, wherein the main body casing (2) is in the shape of a hemispherical shape of the upper engaging jaw (4) is formed on the upper inner peripheral surface so that the grill 29 is securely seated on the upper surface of the main body casing (2) The inner lower inner circumferential surface has a lower locking jaw (5) is formed so that the oil receiving plate (6) and the heat source base (7) is stably seated in a state spaced apart from the bottom surface on the inner lower portion, the oil The receiving plate 6 is semicircularly mounted to one half of the inner side of the main body casing 2, and the heat source support base 7 has a semicircular grille shape so as to contact the oil receiving plate 6 to form a circle with the main casing. Smoked roasting device, characterized in that it is to be seated on the other half of the inside of (2).

According to claim 1 or 2, The main body casing (2) is provided with a torch tube mounting plate 14 is provided with a torch tube insertion hole 15 is formed in the lower side through the torch tube insertion opening (15). The torch unit 16 is mounted, and the torch unit 16 is integrally connected to one side of the torch body 18 and the torch body 18 on which a conventional portable gas container 17 is mounted. A torch tube 19 and an ignition button 20 positioned above the torch body 18 to ignite a gas supplied from the gas container 17 to the torch tube 19 via the torch body 18; Consists of a control lever 21 for adjusting the amount of gas supplied to the torch tube 19, the end of the torch tube 19 is located inside the main body casing (2), the flame is divided into several branches heat source Even if the branch discharge pipe 22 to be evenly ignited in the charcoal or wood on the holder (7) is fitted The soil and the branch chulgwan 22 is smoked grill device characterized in that each side of the discharge port (24a), (24b) on both sides of a central discharge port 23 and the right and left is formed integrally in communication.

The pedestal (3) according to claim 1, wherein the pedestal (3) supports the lower part of the main body casing (2) at a predetermined interval on the ground in a frame shape corresponding to the lower outer circumferential surface of the main body casing (2). The lower part of the joint is provided with a joint portion 26, the joint portion 26 is smoked roasting device, characterized in that the folding leg 28 is connected to be folded by a hinge axis (27) is installed.

According to claim 1, wherein the upper cover 30 is formed in a semi-spherical shape of the shape corresponding to the upper portion of the main body casing (2) to cover the upper portion of the main body casing (2) smoked roasting device (1) It is formed to form a predetermined space portion in which the heat is circulated inside and the handle portion 31 is attached to the center of the upper surface portion and the upper one side of the upper cover 30 a plurality of upper vent holes 32 are perforated The main casing (2) is to discharge the superheated air, soot, smoke to the outside and the upper vent hole 32 is a plurality of upper vent holes 32, other than the upper cover (30) Smoked roasting device, characterized in that the opening and closing by the upper ventilation opening and closing hole (33) rotatably installed on the axis of the central axis (34b) on the side.